كريمة الجبن الكريمي الحامضة. كعكة مع كريمة اللبن الرائب الأكثر رقة

سنقوم اليوم بتحليل الكريمة اللذيذة التي تحتوي على العديد من النكهات المختلفة ، لكن أساسها لا يزال كما هو - الجبن القريش.

يتكون طلاء كعكة اللبن الرائب من القشدة الحامضة والقشدة واللبن والزبدة وحتى المخمر في الحليب. يمكن أيضًا أن تكون بمثابة حلوى قائمة بذاتها ، مزينة بالمكسرات أو الشوكولاتة أو الفاكهة.

بصراحة ، عندما جربته ، وقعت في حب طعمه اللطيف للغاية وغير الدهني. بدا لي أن هناك حاجة إلى الكثير من المنتجات وبعض الإجراءات المعقدة لإعدادها ، واتضح أن كل هذا لم يكن كذلك.

الكعك الذي يتم شراؤه بمثل هذه الكريمة أغلى ثمناً ، ولا يوجد الكثير منها ، لكن الطهاة المنزليين الذين يعدون الحلويات لطلبها يستخدمونها كثيرًا.

لكن تلك كانت اللحظة التي صنعت فيها أختي كعكة بهذه الزخرفة بمناسبة عيد ميلاد ابن أخي الأول التي أكسبتني إعجابي. حسنًا ، إذا تمكنت ، مع طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا بين ذراعيها ، من تحضير مثل هذا الكريم ، فهذا يعني أنه ميسور التكلفة. نبدأ في تفكيك الوصفات.

لذلك ، لصنع كريمة الخثارة ، تحتاج فقط إلى ثلاثة منتجات: اللبن الرائب ومكونات الحليب السائل والسكر.

إذا كنت من أجل أكل صحيأو بحساب السعرات الحرارية ، يمكنك تناول منتج يحتوي على 0٪ دهون وزبادي منخفض السعرات الحرارية ، وهذا كل شيء - كل شيء سينجح على أي حال!

من يحبها أحلى يمكن أن يضيف إليها الحليب المكثف ، شخص ما يضيف الفواكه المسكرة والفواكه المجففة ، شخص ما يحب طعم المكسرات المطحونة. جميع الإضافات هي لذوقك وخيالك ، لكن الأساس يبقى كما هو.

يتم تحضير هذا الكريم مع الجيلاتين وبدونه. يسمح الجيلاتين للكتلة بأن تصبح أكثر كثافة وتحافظ على شكلها جيدًا ، وعادة ما تستخدم للزينة.

2- نحتاج إلى باقي الحليب عند نقع الجيلاتين ، وهو ما نفعله - نأخذ 100 مل من الحليب مقابل 20 جرامًا من الجيلاتين.

3. اخلطي كتلة اللبن الرائب مع الفانيليا والسكر. يحرك المزيج حتى يذوب السكر.

4. قم بإذابة الجيلاتين في الميكروويف أو في حمام مائي.

5- أضف الجيلاتين المذاب إلى الكتلة المخفوقة واستمر في الخلط بالخلاط أو ماكنة المطبخ لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

6. ثم نأخذ الزبدة التي تمتزج بسهولة بملعقة ونضيفها إلى الخليط المخفوق.

لا تحتاج إلى إضافة الزيت ، ولكن الكريم يصبح أكثر تهوية وخفة وطراوة عند استخدامه.

إذا لم تكن بحاجة إلى الكتلة للوقوف على الكعكة ، فلا يمكنك تناول 20 جرامًا من الجيلاتين ، بل 10.

يجب أن تبدأ في العمل معه على الفور ، حتى يتم تناول الجيلاتين بالكامل.

وصفة كريمة الخثارة الحامضة

تعتبر القشدة الحامضة منتجًا ميسور التكلفة ، لذلك غالبًا ما تشارك في تحضير المخبوزات والكريمات. لكن حاول إضافة الجبن إلى كتلة القشدة الحامضة المعتادة ، وسترى كم أصبح أكثر غرابة ولذيذًا. ستحتاج أيضًا إلى قشدة حامضة أقل ، مما يؤدي إلى انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الكعكة.

مكونات:

• 500 جرام كريمة حامضة
• 300 جرام جبن قريش
• 300 جرام سكر حبيبي

1. اخفقي الكريمة الحامضة الباردة حتى تصبح ناعمة.

2. إضافة السكر أو مسحوق السكرواخلط في البداية بسرعة منخفضة للخلاط ، ثم زدها.

3. عندما يصبح قوام القشدة الحامضة أكثر سمكًا ، اخلطيها مع الجبن القريش ، الذي سبق أن تم بشره من خلال غربال عدة مرات للتشبع بالأكسجين وطحن الكتل.

في البداية ، قد يصعب خلط الكريمة حتى تتشبع الخثارة بالقشدة الحامضة.

ثم نزيد السرعة ونستمر في الخلط لمدة دقيقتين أخريين.

وصفة الإكلير والبروفيترول

بالنسبة للحلويات الأخرى ، تعمل الوصفة التالية. يضاف إليها صفار البيض النيء ، لكن لا تقلق ، لأنه يتم تخميره في الحليب على الموقد. أنا أيضًا لست مؤيدًا لتناول البيض التجاري النيء ، لقد كتبت بالفعل أنني لا أحترم داء السلمونيلات ، ولكن هنا سيكون كل شيء غير ضار ، ويمكن أيضًا إعطاء الأطفال.

مكونات:

• 100 جرام جبن قريش
• 10 جرام زبدة
• 0.5 صفار بيض
• 35 جرام كريما حامضة
• 15 جرام سكر
• 20 جرام حليب
• فانيلين

1. طحن الصفار مع السكر.

2. صب الحليب في صفار البيض ، واخلطه وضعه على الموقد. أثناء التحريك ، اطهي الكتلة ، لكن لا تغلي.

3. ثم ، مع التحريك ، يوضع في ماء بارد ليبرد.

4. في الخليط المبرد ، افركي الجبن من خلال غربال.

5. ثم ننشر القشدة الحامضة والزبدة المذابة والفانيلين. يقلب جيدا ويبرد.

الكريم جاهز الآن لملء الأكلايرس.

إذا بدت كثيفة القوام بالنسبة لك ، أضيفي القشدة الحامضة. بالمناسبة ، هل لاحظت أننا لم نستخدم الخلاط في هذه الوصفة؟
بالطبع ، من الأسهل قياس الجرام بميزان المطبخ ، ولكن يمكنك أيضًا العد باستخدام الملاعق وفقًا لجداول القياس المختلفة المتاحة.

إذا كنت قد أعددت كريمًا حسب الوصفات التي وصفتها ، فيرجى التعليق.

هذه مجرد حلوى سحرية! تأكد من محاولة علاج ذواقيك الصغار! سوف يقدرون ذلك بالتأكيد.

هذه الوصفة فريدة إلى حد ما ، لأنك أين رأيت أن الكريمة مطبوخة من الجبن القريش؟ الطفل الذي يفرح في الاكل كعكة "اللبن الرائب" للأطفال، في الحياة لن يخمن أن الكريمة مصنوعة من الجبن وليس من الحليب المكثف. لذلك ليس من الضروري تبديد أوهامه ، دعه يأكل ، خاصة وأن معظم الأطفال لديهم علاقة صعبة مع الجبن القريش ، وفي بعض الأحيان يصبح من الصعب حشر هذا المخزن من الكالسيوم والفيتامينات والعناصر النزرة فيها. وهنا - 40 دقيقة فقط ، ولا يمكن سحب طفل من أذنيه بعيدًا عن هذا اللذيذ الصحي!

تحتاج لعمل كعكة "اللبن الرائب" للأطفال المكونات التالية:
للاختبار:
180 جرام طحين
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
2 بيض
150 جرام سكر
2/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2/3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للكريم:
100 جرام سكر
400 جرام جبن قريش
50 جرام زبدة
فانيلين على طرف السكين

يتم تحضير كعكة "الرائب" للأطفال على النحو التالي:
1. يُسكب السكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز في قدر ، ويُكسر البيض ويُضاف العسل ويُخفق بالخلاط ويُوضع فوقه حمام الماءلتوسيع الكتلة. حرك الكتلة باستمرار حتى يزيد حجمها بمقدار 2-2.5 مرة.
2. قم بإزالة الرغوة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً.
3. عندما تبرد الكتلة ، نضيف الدقيق ونعجن العجينة. اتضح أنها لزجة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
4. بعد 3-4 ساعات ، أخرجي العجينة من الثلاجة. سيكون الآن أقل لزوجة. قسّميها إلى 5 أجزاء مع إضافة القليل من الدقيق.
5. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة وشكل كعكات بقطر 15 سم فوق صينية الخبز مباشرة.
6. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لون التورتيلا بنياً ذهبياً. هذه هي طبقات الكيك لدينا ، منفوشة ولونها بني ذهبي ، ويجب إزالتها من البرشمان على الفور وإلا ستلتصق.
7. الآن ضع طبقًا أو صحنًا فوق كل تورتيلا واقطع دوائر متساوية. ضعي الزركشات التي تبقى على صينية الخبز وضعيها في الفرن المغلق ، لكن لم يتم تبريدها بعد حتى تجف.
8. الآن تحتاج إلى طهي الكريمة. ضعي الجبن القريش والسكر والفانيلين في قدر واخفقيهم بخلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم يكن لديك خلاط ، فقم ببساطة بفرك اللبن الرائب من خلال غربال 2-3 مرات حتى لا تترك أي كتل فيه.
9. إضافة زبدةيوضع على الموقد ويسخن مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاعات.
10. التحريك المستمر ، يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، للحصول على كتلة مثل السميد السميك للغاية - مثل هذا الكريم يثبت جيدًا ولا يتدفق.
11. بينما الكريمة ساخنة ، ادهني الكيكات والكيكة كلها على الجوانب. نرش القشرة المقطعة المجففة بالفرن على الكعكة.
12. يمكنك تزيين الكعكة بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أنها تبدو فاتحة للشهية بالفعل. عندما تبرد الكعكة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ثم قدميها.

ستنقع الكريمة الرائبة للكيك أي كعكات جيدًا ، وتناسب طبقة كثيفة ، ويمكنك تزيين الحلويات بها ، مما يجعل الديكور مثيرًا للاهتمام على السطح. ليس من الصعب طهيها ، فأنت بحاجة إلى تسليح نفسك وصفة جيدةو منتجات ذات جودة عالية، ستكون النتيجة رائعة دائمًا.

كيفية صنع كريم كعكة اللبن الرائب؟

هذا الخيار لتلقيح أو تزيين الكعك خالي من المتاعب وميزانية للغاية. يمكن لكل متخصص في الطهي أن يصنع كريمة الجبن المنزلية لكعكة ، ما عليك سوى اتباع بعض التوصيات المصاحبة لكل وصفة.

1. يتم اختيار الجبن القريش قليل الدسم أو متوسط ​​الدسم (0-9٪) ويفضل ألا يكون محبب.
2. يجب أن تكون الكتلة الكريمية ناعمة وخالية من الحبوب. قبل تحضير كريمة الخثارة للكعكة ، يُثقب المنتج بخلاط ويفرك أيضًا من خلال غربال.
3. إذا قمت بشراء منتج خثارة جاهز ، فتأكد من تجربته ، فقد يكون قد تم تحليته بالفعل ، يجب مراعاة هذه الحقيقة عند إضافة السكر إلى التركيبة.
4. إذا كانت الوصفة تحتوي على مُحلي ، استخدم مسحوقًا. يذوب بشكل أسرع ، والخثارة لا تصبح سائلة.
5. كريمة الخثارة للكعكة هي وصفة عالمية ، ويمكن استكمالها بجميع أنواع المكونات العطرية: الفانيليا والشوكولاتة وشراب التوت.
6. من السهل تلطيخ هذا الكريم ، لكن في هذه الحالة من الأفضل استخدام أصباغ الهلام ، فهي مشرقة وتذوب بشكل متساوٍ.

تحضر كريمة الجبن الرائب للكعكة بسرعة كبيرة بشرط أن يتم تحضير الخثارة مسبقًا. يجب أن تتحول إلى كتلة ناعمة من خلال اختراقها بالخلاط. يحافظ هذا الجبن الكريمي على شكله جيدًا جدًا ، وهو مناسب لطبقة كثيفة بين الكعك وحتى لإنشاء نقش على سطح الحلوى. باستخدام هذا الكريم ، يمكنك عمل كعكة "عارية".

مكونات:

• مسكربون - 300 جم ؛
• كتلة الخثارة - 200 ؛
• مسحوق - 100 جم ؛
• كريم 33٪ - 100 مل.

تحضير

1. خفقت في الكريمة الباردة حتى الذروة.
2. اخفقي الماسكاربوني مع البودرة.
3. يُمزج اللبن الرائب مع الماسكربون ، ويُضاف الكريمة المخفوقة.
4. يقلب جيداً ويستخدم لطبقة من الكيك.

يتم تحضير كريمة الجبن والقشدة الحامضة للكيك عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق لصنعها حلويات معقدة... إنه يشرب تمامًا أي كعكات: البسكويت أو الرمل أو الوافل. إذا كنت بحاجة إلى كريم أكثر سمكًا ، فاستخدم بودرة تكثيف خاصة أثناء الخفق. يمكن تلوين هذا الكريم بإضافة شراب التوت أو أصباغ الهلام إلى التركيبة.

مكونات:

• كريمة حامضة 25٪ - 300 مل ؛
• كتلة الخثارة - 250 جم ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• مسحوق سماكة - كيس واحد ؛
• فانيلا.

تحضير

1. تُخفق الكريما الحامضة مع البودرة والمسحوق.
2. أضف اللبن الرائب الناعم والفانيليا.
3. ستصبح كريمة كعكة الخثارة جاهزة للاستخدام بعد 15 دقيقة من التبريد.

يتم تحضير كريمة الخثارة اللذيذة للكيك ببساطة وبسرعة. إذا كنت تخشى العمل باستخدام الكريم ، فاستخدم منتجًا نباتيًا ، فمن المؤكد أنه سيتغلب على الاتساق المطلوب ولن يقشر. امسح الخثارة مرتين للحصول على أفضل تناسق أو استخدم منتجًا متاحًا تجاريًا ، فهو لم يعد يحتوي على حبوب.

مكونات:

• كريمة خفق - 200 مل ؛
• كتلة الخثارة - 250 جم ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• عصير ليمون- 1 ملعقة صغيرة؛
• فانيلا.

تحضير

1. تُخفق الكريمة حتى تتضاعف في الحجم والقوام الكثيف.
2. يضاف عصير الليمون والبودرة والفانيليا.
3. استمرار الخفق وإضافة الجبن.

تبين أن جبن الخثارة لذيذ جدًا ، حلو بدرجة معتدلة ، يمكنك استكماله بالكاكاو والمكسرات والفانيليا ، وإذا لم يتم توفير الحلوى للأطفال ، يمكنك إضافة القليل من مشروب القهوة. ستشبع أي كعكات جيدًا ، خاصة الشوكولاتة أو الفطائر. هذه الكمية من المكونات تكفي لتشبع كعكة إسفنجية ثلاثية الطبقات.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 ب ؛
• كتلة الخثارة - 300 جم ؛
• ليكيور القهوة - 50 مل ؛
• زبدة - 150 جم.

تحضير

1. اخفقي الزبدة الطرية حتى أبيض.
2. يُسكب الحليب المكثف دون إيقاف الخلاط ، ويُضاف الجبن القريش.
3. يجب أن تتكاثف كريمة الكيك في الثلاجة خلال 30 دقيقة.

يتم تحضير كريمة الزبادي المصنوعة من الجبن القريش الطري لصنع كعكة بطريقة تشبه الكريمة الحامضة ، فقط في هذه الحالة يمكنك استخدام الحلويات الحلوة مع حشوات التوت. مثل هذا الكريم سوف يشبع الكعك جيدًا ، لأنه لا يخرج كثيفًا جدًا. بالنسبة لكعكات البسكويت ، حتى الشراب لا يمكن استخدامه ، ستصبح الكعكة رطبة جدًا وذات مذاق غني.

مكونات:

• زبادي فراولة - 200 مل ؛
• كتلة الخثارة - 200 جم ؛
• مثخن للقشدة - 1 كيس ؛
• مسحوق - 50 جم.

تحضير

1. اخفقي الزبادي مع المسحوق والمكثف.
2. يضيف كتلة اللبن الرائب، استمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.
3. يمكن تكميل كريمة الخثارة مع الزبادي للكعكة بالتوت الكامل ، وإضافتها في المرحلة النهائية من الطهي.

تبين أن الجبن الرائب كثيف جدًا. يتم استخدامه للطبقة بين كعك البسكويت، لا يستقر أثناء التشريب. من المهم عدم المبالغة في ذلك أثناء الجلد ، يمكن أن تصبح الكتلة هلامية وتتحول إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومن ثم يصعب وضعها في طبقة متساوية على سطح الكعكة.

مكونات:

• كتلة الخثارة - 500 جم ؛
• كريم - 100 مل ؛
• مسحوق - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• الجيلاتين - 20 جم.

تحضير

1. يُسكب 50 مل من الماء الساخن فوق الجيلاتين ، ويترك حتى ينتفخ.
2. تُخفق الكريما ويُضاف المسحوق والجبن القريش ، ويُثقب جيدًا حتى يصبح قوامه خفيفًا ، ويُسكب في عصير الليمون.
3. دون إيقاف الخلاط ، صب الجيلاتين المتورم.
4. استمر في الخفق حتى تنضج كريمة الخثارة كعكة البسكويتلن تصبح كثيفة.

سوف يخرج كريم الزبدة من كتلة اللبن الرائب لكعكة كثيفة وحساسة مع طعم متوازن للغاية. من المهم اختيار زيت طازج عالي الجودة يحتوي على 82٪ دهون. يمكنك استكمال التكوين بالفانيليا أو الكاكاو. استخدم مسحوق سكر القصب أثناء الخفق لإضافة نكهة كراميل خفيفة إلى الكريمة النهائية.

مكونات:

• كتلة الخثارة - 400 جم ؛
• زيت 82٪ - 200 جم ؛
• مسحوق - 100 جم ؛
• فانيلا.

تحضير

1. اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح بيضاء ، ثم أضيفي المسحوق ، واستمري في الخفق حتى تتشكل كريمة خفيفة.
2. أضف كتلة اللبن الرائب والفانيليا ، واخفق مرة أخرى.
3. احفظي الكريم في الثلاجة قبل وضعه.

خثارة الموز مناسبة تمامًا ، ويمكن أن تكون الكعك بيضاء أو شوكولاتة. أو حتى شراؤها. ستضيف الفواكه لمسة مثيرة للاهتمام إلى العلاج النهائي ، يجب أن تكون ناضجة قليلاً وناعمة. يجب أن تكون حلاوة الموز كافية ، لكن إذا وجدت الكريمة ليست حلوة جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

مكونات:

• كتلة الخثارة - 500 جم ؛
• موز ناضج - 3 قطع ؛
• سكر ناعم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عصير ليمون - 20 مل.

تحضير

1. يُهرس الموز بالشوكة ، يُسكب فوق العصير ويبدأ في الخفق ، مع إضافة الجبن القريش.
2. يضاف السكر البودرة إذا لزم الأمر ، استخدمه على الفور.

تحتاج إلى كريمة خثارة سميكة للكعكة. يمكنك صنعه على هذا النحو عن طريق إضافة الجيلاتين أو على أساس الزبدة. الحلويات مزينة بالقشدة الباردة فقط ، ومن المهم أن تكون الغرفة باردة أيضًا. من كتلة معدة بشكل صحيح ، فإنها تخلق جميع أنواع الأنماط المثيرة للاهتمام ، والزهور أو الأشكال الأكثر تعقيدًا.

الرائب جدا منتج مفيدل طعام للاطفال، منتج مغذي ، يمتصه الجسم بسهولة. الجبن القريش غني بالكالسيوم الضروري للنمو الكامل لنظام الهيكل العظمي للطفل.

يمكنك صنع الجبن اللذيذ الحلويات الرائبللأطفال مع مجموعة متنوعة من المضافات الفاكهة. وصفات لمعظم حلويات لذيذةأنا أشاطركم.

إن طهي روائع الطهي الصغيرة هذه أمر سهل وبسيط ، وسيحبها أطفالك تمامًا.

الحلويات الرائب للأطفال

لتحضير أطباق الجبن ، يمكنك تناول الجبن المكلس والجبن العادي. أوصي بقراءة المقال:

جبن قريش مع بيري هريس

• جبنة قريش - 200 جرام ؛
• كريمة حامضة - 100 جرام ؛
• التوت - الفراولة ، التوت ، العنب البري - 100 جرام لكل منها ، أوراق النعناع الطازجة ؛
• سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير الحلوى:

1. تغلب على الجبن مع السكر البودرة.
2. اغسل الفراولة والتوت الأزرق وجففها قليلاً. دعونا نترك بعض التوت للزينة.
3. ضعي باقي حبات التوت في الخلاط وحضري هريس التوت.
4. نضع الجبن القريش في أجزاء في أطباق ، نسكبها بالكريمة الحامضة المخفوقة وصلصة التوت ، ونزينها بالتوت الكامل وأوراق النعناع الطازجة.

قبل التقديم ، يمكنك رش القليل من السكر البودرة على الحلوى.

جبن قريش مع صلصة البرتقال والتفاح

مكونات الطبخ:

• جبنة قريش - 200 جرام ؛
• تفاح - قطعتان ؛
• البرتقال - قطعة واحدة ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 30 جرام ؛
• قرفة مطحونة على طرف سكين.

تحضير الحلوى:

1. اغسل التفاح وقشره ولبه. نقطع لب التفاح إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل وجفف البرتقال جيدًا. أزل قشر البرتقال بمبشرة ، قسّم البرتقال إلى شرائح واعصر العصير من اللب.
3. نذوب السكر والزبدة في قدر صغيرة. ثم نسكب عصير البرتقال ونغلي.
4. يُضاف التفاح المفروم ، وبرش البرتقال ، والقرفة إلى القدر. اطهي الصلصة على نار متوسطة حتى تنضج التفاحات. الوقت التقريبي لطهي الصلصة 5 دقائق.
5. نرفع عن النار ونترك صلصة الفاكهة تبرد.
6. ننشر الجبن القريش في أجزاء ونسكب فوق الصلصة المعدة.

كريمة الرائب مع الفراولة

مكونات الطبخ:

• الجبن الطازج - 100 جرام ؛
• فراولة - 80 جرام ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.

تحضير الحلوى:

1. اغسل الفراولة وجففها وأزل السيقان. نقطع التوت إلى مكعبات كبيرة.
2. ضعي الفراولة المفرومة في الخلاط وأضيفي الجبن والسكر و الفانيليا السكر... يخفق حتى يتم الحصول على كريم متجانس.
3. ضعي كريمة الخثارة مع الفراولة في الكؤوس وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تزيين الحلوى عند التقديم التوت الطازجفراولة.

كعكة الرائب للأطفال

إذا كنت غير قادر على إقناع الحبيب المتقلب بتناول الجبن الذي يحتاجه. هناك مخرج.

الأمهات الأعزاء ، طبخات تشيز كيك- هذه حلوى لذيذة جدا وصحية للطفل.

اخبزي هذه الكعكة وسيطلب طفلك بالتأكيد قطعة من المكملات الغذائية بنفسه.

مكونات صنع البسكويت:

• بيض - 3 قطع
• سكر - 1 كوب ؛
• طحين - 1 كوب.

مكونات صنع الحشوة:

• الجبن الطازج - 250 جرام ؛
• سكر بودرة - 200 جرام ؛
• سكر الفانيليا - نصف كيس ؛
• زبدة (مخففة) - 150 جرام ؛
• صفار - 4 قطع.

تحضير البسكويت:

1. اخفقي البيض بأقصى سرعة للخلاط ، أضيفي السكر تدريجيًا بكميات صغيرة. من الضروري الضرب لمدة 15 دقيقة ، يجب أن تزيد الكتلة خلال هذا الوقت ثلاث مرات.
2. عندما يتم خفق البيض والسكر ، ابدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا مع التحريك بملعقة فقط. لم نعد نستخدم الخلاط وإلا ستترسب الرغوة ولن تكون النتيجة جيدة.
3. يجب أن تمتص الرغوة الدقيق تمامًا وأن تصبح العجينة - الكتلة - متجانسة.
4. نضع عجينتنا في قالب كعك مدهون ومدهون بالدقيق.
5. نخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة الأولى على درجة حرارة 200 درجة ، ثم عند درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج البسكويت. أثناء الخبز ، يُنصح بتقليل النظر إلى الفرن.
6. نخرج البسكويت الجاهز من القالب ونتركه يبرد ، ثم نقطعه إلى 3 كعكات.

صنع كريمة الخثارة:

1. امسح الجبن الطازج من خلال مصفاة ، أضف الزبدة الطرية ، صفار البيضوالفانيلين مع السكر البودرة.
2. يخفق الكريما الرائب حتى يصبح رقيقًا ورقيقًا.

نجمع الكعكة:

1. دهن كعكات البسكويت بسخاء كريم خثارة، مكدسة فوق بعضها البعض.
2. غطي وجه وجوانب الكعكة بكريمة الجبن وزينيها كعكة جاهزةحسب ذوقك ورغبتك.

كعكة الجبن للأطفال (بدون خبز)

وصفة جيدة جدًا وبسيطة ، وهي جيدة لأنك لست بحاجة إلى خبز كعكة ، ويمكنك استخدام أي فاكهة في التحضير.

مكونات الطبخ:

• الجبن الطازج - 500 جرام ؛
• علبة حليب مكثف
• سكر - نصف كوب
• فواكه من اختيارك - فراولة طازجة ، خوخ ، أناناس (معلب) ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 150 جرام.