الرئيسية / الأطباق الثانية / قطع الخيار للأصابع الشتوية هي الترخيص: وصفة لذيذة. أفضل وصفات لقطع الخيار في البولندية، في الكورية، الانتهاء من البصل، الثوم، الشبت، الخردل، الطماطم، الزبدة، البقدونس، الجزر، المتبلة، الطماطم تعبئة الشتاء في البنوك. حلو المذاق

قطع الخيار لأصابع الشتاء القمل: وصفة لذيذة. أفضل وصفات لقطع الخيار في البولندية، في الكورية، الانتهاء من البصل، الثوم، الشبت، الخردل، الطماطم، الزبدة، البقدونس، الجزر، المتبلة، الطماطم تعبئة الشتاء في البنوك. حلو المذاق

جميلة العديد من ربات البيوت يحصد الخيار المعلبة لفصل الشتاء. هناك عدد كبير من الطرق المختلفة لإعدادها. ومع ذلك، غالبا ما يتم الحفاظ على الخيار في البولندية. لديهم رائحة وممتعة ممتعة، مما يميز هذه الفراغات من البقية.

وصفة كلاسيكية

هناك وصفات مختلفة خلق مثل هذا الحفظ. ومع ذلك، العديد من الاستخدام وصفة كلاسيكية الخيار في البولندية. لإغلاق الخيار، ستحتاج إلى المكونات التالية:

كيلوغرام من الخيار.
أربعة فلفل
ثلاثة لترات من الماء؛
100 مل من الخل؛
120 مل من النفط؛
120 غرام من السكر؛
80 جمات الأملاح؛
ضواحي اثنين
60 غرام الخردل.

قبل طهي الملوحة بالخردل، يجب عليك إنشاء محلول ملحي. بالنسبة لهذه المقلاة وضعت على موقد الغاز، مليئة بالماء بالملح. يتم إحضار السوائل إلى غليان وأثاره حتى يتم حل الملح تماما.

بعد ذلك، يمكنك قطع الخيار. لقد قطعناها كبيرة جدا بحيث يمكن وضعها في البنوك دون أي مشاكل. يوصى بقطعها في شرائح مستديرة صغيرة. ثم البقدونس والبصل و الفلفل البلغاريوبعد تتم إضافة مكونات الطحن إلى جانب بذور الخردل إلى الحاوية ومليئة محلول ملحي مطبوخ.

أثناء إصرار سمك السلمون في الحاويات، يمكنك طهي ماء مالح. للقيام بذلك، تحتاج في قدر إلى مزج الماء مع ورقة الغار والخردل والخل والسكر. ثم يتم وضع الخليط على موقد الغاز ويتم تخمر لمدة 10 دقائق. لمخللات الخضروات في ماء مالح، يجب سحب العلب من العلب وملءها بالسوائل البحرية.

بدون تعقيم، لا ينصح بتسجيل الخيار في البولندية.

لتعقيمها، يغلي الخيار المخلل في البنوك في قدر بالماء لمدة نصف ساعة. فقط بعد ذلك، يمكننا أن نخدم الخيار لفصل الشتاء وحملها إلى القبو.

مع الجزر

تستكمل بعض الوصفات لطهي هذا الطبق من قبل المكونات المختلفة. في بعض الأحيان يتم إضافة الجزرة إليهم لجعل الحفظ أكثر لذيذ. للقيام بذلك، ستحتاج:

كيلوغرام من الخيار.
جزران
رئيس أوكا
65 غرام الخردل؛
100 مل من الخل؛
70 جمات الأملاح؛
60 غرام من السكر.
اثنين من الفلفل
فجل حار.

قبل خلط الخيار في البولندية، تحتاج إلى إعداد المكونات. إلى التمليط بدا شهية ولذيذ، يوصى باستخدام الخيار الصغير. انهم غارقة لمدة ثلاث ساعات وقطعوا إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، يجب عليك طهي بقية الخضروات. يتم قطع البصل مع الجزر إلى حلقات صغيرة، وخفض الفلفل سترو.

ثم وضعت الخضروات مع البقدونس والفجل في بنك لتر. يجب وضع الخيار شرائح الماضي. بعد ذلك، يمكنك المتابعة إلى ماء البحار الطهي. للقيام بذلك، يتم سكب الماء في المقلاة وبعض الخل مع الملح والسكر يضاف إليه. بحيث مارينيد أكثر حادة، من الضروري مزجه بحبوب الخردل. يتم تخمر كل هذا الخليط حوالي 5-10 دقائق، وبعد ذلك يمكن توزيعه على البنوك والفة.

مع أوراق الكرز

يرصد معظم تدور غير قياسي من الخيار مع إضافة الكرز أو أوراق الكشمش. يمكنك إعداد مثل هذه الحفظ باستخدام مثل هذه المكونات:

ثلاث فصوص من الثوم.
500 غرام والخيار.
فروع اثنين من الشبت.
خليج ورقة
ثلاث أوراق من الكرز؛
200 مل من الخل؛
100 غرام من السكر.
40 غرام الأملاح؛
فلفل.

على عكس طرق أخرى ل Marinen، فإن طريقة تخزين المطبخ في البولندية تتيح لك الحصول على الخضروات اللذيذة والمقربة. يصبح المنتج في نهاية المطاف حاملا قليلا، ولكن في نفس الوقت يكتسب رائحة ممتعة. يتطلب خيار الطبخ باللون البولندي امتثالا لبعض قواعد الملوحيات، بفضل ما تظل الخضروات صلبة لمدة ستة أشهر أو أكثر.

للبليت في البولندية مطلوبة الخيار الطازجيجب أن يكون ذلك مسبقا دونك لمدة 4 ساعات باستخدام أكثر المياه الباردة. بعد ذلك، يتم قطع الخضروات في شكل شرائط طولية.

نتيجة لذلك، يجب أن تكون الخيار مع سمك حوالي 0.9 سنتيمتر. إذا تم استخدام البصل (الأبيض الموصى بها) و فلفل الجرسيتم قطع هذه المكونات إلى حلقات 0.7 سنتيمتر.

بشكل منفصل الثوم الطازج. في المجموع، يجب أن يكون ما لا يقل عن ملعقة طعام من الجماهير.
طعم المنتج يعتمد إلى حد كبير على جودة محلول محلول ملحي. لطهي الملء، تحتاج إلى إحضار مياه نظيفة إلى غليان وإضافة زيت نباتي مع الملح. بعد أن يبدأ السائل في الانسكاب مرة أخرى، تتم إزالة المقلاة من النار. ثم يضاف الخل إلى الماء. تخزين هذه وجبة خفيفة الموصى بها في البنوك اللتوانيةوبعد ومع ذلك، فإن قدرة الحاويات في هذه القضية لا تلعب دورا أساسيا. البنوك، جنبا إلى جنب مع أغطية، تأكد من تعقيم زوجين. بعد تثبيت الحاوية يتحول ومغطاة بطانية دافئة ليوم واحد.
متطلبات اختيار الخيار
لهذه الوصفة، يوصى باستخدام الخيار بطول 10 سنتيمتر. يجب أن تكون الخضروات ناعمة، دون تلف مرئي. على النحو الأمثل، إذا كان قشر الأخضر (يمكن أن تختلف الظلال من مشرق إلى مشبع). الفواكه الممتازة ليست مناسبة للشغل.

الثوم الطازج مناسب للتبلئة: مثل هذه الخضروات تعطي أكثر رائحة. من أجل الخضروات لفترة طويلة، تتم إضافة أوراق الشجاعة أو الكرز إلى البنوك، والتي تحتوي على عفو.
كيفية طهي الخيار في البولندية؟
عند اختيار وصفات للوجبات الخفيفة للطبخ، تحتاج إلى النظر في نوع المكونات الإضافية. بعض أنواع الخضروات تعطي مضاعفات على المعدة والأمعاء، مما تسبب في اضطرابات.
وصفة كلاسيكية
وصفة كلاسيكية لا تسمح لك فقط بجعل أكثر وجبة خفيفة لذيذةولكن أيضا تحضير الأساس للأطباق المستقبلية. إذا كنت ترغب في ذلك، في المستقبل، يمكنك تخفيف المنتج من خلال مكونات أخرى، اعتمادا على تفضيلات الذوق.

في هذه الوصفة، يتم حصاد 4 كيلوغرامات من الخيار. للتبلعة المستخدمة:
رئيس الثوم الكبير.
على ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس والخل؛
200 جرام من السكر.
خضر البقدونس
4 ملاعق كبيرة من الملح.

يتم وضع الخضروات التي أعدتها الطريقة الموضحة أعلاه في المقلاة، والتي تضيف المكونات المتبقية، وخلطها. سلطة في هذا النموذج يجب أن تسحب في ساعتين. خلال هذا الوقت، تعطي الخضروات العصير اللازم.
بعد التعقيم، يتم تكديس الخليط في البنوك. تم وضع الجزء السفلي من المقلاة من منشفة ووضع الدبابات مع الخس والعصير. يتم صب المياه التالية بحيث تظل البنوك ذات غطاء (لا غرقت) على الرقبة (لا تغرق) هناك حوالي 2-4 سنتيمتر.

يتم إطلاق سراح القدرات على النار وطرحه بعد الغليان 12 دقيقة (للعلب بمقدار 500 ملليلتر) أو 20 دقيقة (للتر). في نهاية لفات الخزان وغادر للتخزين.
مع الخردل
تعتبر مثل هذه التمليط كلاسيكية. يتطلب هذا الخيار للتلويات 4 كيلوغرامات من الخيار أن يستغرق ملعقتين كبيرة من بذور الخردل وعدد العديد من الثوم المسحوق.
محلول ملحي يستعد من:
ملعقة كبيرة من السكر، والخل البلوني 6 في المئة وزيت عباد الشمس؛
ملعقتين كبيرتين من الفلفل المطرقة الأسود؛
ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.

عملية إعداد الخضروات لا تختلف عن الوصفة السابقة. الفرق الوحيد - يجب ترك المكونات لمدة ثلاث ساعات. يتم تسخين البنوك بالمثل في قدر لمدة 20 دقيقة.
مع الجزر والبصل
إذا قمت بإضافة الجزر مع البصل إلى الوصفة الأساسية، فسوف تتحول المخللات أكثر لذيذة. للقيام بذلك، يكفي أن تأخذ كيلوجرام من الخيار و:
اثنين من الجزر المتوسطة ونفس الفلفل؛
بصلة؛
100 ملليلتر من الخل؛
65 غراما من الخردل؛
60 غراما من السكر و 70 أملاح؛
جذر خرانا.

إذا كنت ترغب في هذه الوصفة، فيمكنك تشغيل تكوين البازلاء العطر، ورقة الخليج وبذور الشبت. مع مثل هذه المكونات، سيصبح طعم الخضروات المخللة أكثر مشبعة وحادة قليلا.
يتم قطع القوس في شكل حلقات، والجزر - خطوط رقيقة. ينصح بنك لتر معقم لالتقاط الخضروات من حجم صغير. في السعة، هناك مزيد من التوابل (الفلفل، الغار والشبت)، ومن فوق الخيار المعدة، والمساحة التي يتم شغلها بين الجزر والبصل. تتم إضافة المكونات المتبقية في النهاية.
بعد ذلك، يتم تسخين المياه النظيفة إلى درجة حرارة 40 درجة وسكب في الجرار مع خليط الخضار. يتم إغلاق كل سعة بأغطية ووضعها في قدر، في الجزء السفلي منه يجب وضع منشفة. ثم سكب الماء، ويتم تسخين البنك لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي.

DLocks.
إذا كانت هناك رغبة في جعل الخيار اللذيذ لفصل الشتاء، يجب عليك استخدام هذه الوصفة. يتم تعليبه من خلال مخطط مماثل. لهذه الوصفة، ستكون هناك حاجة لتر البنوك.
من المكونات الرئيسية التي تحتاجها لاتخاذ:
4 كيلوغرامات من الخيار.
2 رؤساء الثوم.
الخضر البقدونس.

في مارياد وأضاف:
200 جرام من السكر (بلوريات أفضل)؛
100 جرام من الملح الكبير.
ملعقة كبيرة من الخل 9 في المائة وزيت عباد الشمس (أفضل غير مكرر).

يتم قطع الخيار في أشرطة رقيقة، تصل طولها إلى 5 سنتيمترات، وبعد ذلك تخلطها مع الثوم المفروم. الخضروات مختلطة مع بقية المكونات (يجب أن تكون البقدونس تتغذى بدقة) وترك لتظهر لمدة ساعتين.
بعد نهاية الفترة المخصصة، يتم رفض السلطة للبنوك. العصير ضروري أيضا لفيضان في الحاوية.

سكب الماء في المقلاة حتى لا تصل إلى عنق البنوك، ويتم إحضارها إلى غليان. يجب أن نتذكر أن قاع الحديد يجب أن ينفصل بمنشفة تيري. خلاف ذلك، في عملية التعقيم، سوف يكسر الزجاج. يتم عرض البنوك ذات الأغطية في قدر ويتم الاحتفاظ بها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. في نهاية لفات الخزان وتبرد.
مع الثوم
إذا كان الخل لسبب ما، فمن المستحيل إضافته إلى Marinade، ثم لإعداد الوجبات الخفيفة، يمكنك استخدام هذه الوصفة. سولط مثل هذه الخيار بسيطة بما فيه الكفاية. سيتطلب ذلك 1.5 كيلوغرام من الجذور و 3 رؤساء فصل الشتاء الثوم. في ماء مالح، تتم إضافة جذر الفجل والملعقة من الملح الحجري. لتخفيف الذوق ومنع تليين الجذور، يوصى باستخدام أوراق الكرز أو الكشمش.
في أسفل كل بنوك معقمة وضعت مكونات إضافية، وبعد ذلك الخيار - بدءا من الكبير والانتهاء الصغيرة. لإعداد محلول ملحي في المقلاة، يتم غمرت 5 لترات من الماء النقي وأضاف الملح. ثم يتم توزيع Marinade على العلب مع خليط الخضار. يوصى بتغطية القدرات مع قبعات كثيفة من كابرون. جذر الثوم جاهز للاستخدام بعد شهر واحد.

حاد دون التعقيم
أساس الوجبات الخفيفة الحادة هو:
1.5 كيلوغرام من الجذور؛
500 جرام من الفلفل البلغاري؛
لا يزيد عن 40 غراما من الفلفل الحار.

سيطلب إعداد Marinade:
لتر من الماء النقي.
13 أمجاد؛
100 جرام من الملح؛
250 جرام من السكر.
3 ملاعق كبيرة خل للنبيذ.

الخضروات مقطوعة وتنظيفها من البذور. البصل جريئة في شكل نصف كولت. بعد ذلك، يتم وضع الخضروات في أسفل العلب.

عند العمل مع الفلفل التشيلي، يوصى بارتداء القفازات. تضاف المكونات المعدة للمارينيد إلى الماء، ويتم جلبها إلى غليان. التكوين الناتج يصب على الفور في العلب، إلى خليط الخضار. القدرات مغلقة (غير ملفوف) يغطي. عند تبريد Marinade، يتم إعادة تدوين الخليط في المقلاة ويغلي. في نهاية هذا التركيب ملأ البنوك.
مع أوراق الكرز
تتميز هذه البليت الأصلية من قبل غير قياسي طعم الصفاتوبعد إضافة ثلاث أوراق من الكرز (يمكنك أن تأخذ الكثيف) يضمن سلامة الجهات الرائعة خلال فصل الشتاء.
أساس المقبلات هو 500 غرام من الجذور وثلاثة فصوص الثوم. Marinade تستعد من:
200 ملليلتر من الخل؛
ورقة لوريل
60 غراما من الملح؛
3 الفلفل الفلفل الأسود والأعراق؛
ورقة خرانا
100 غرام من السكر.

إذا رغبت في ذلك، يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من المرحلة المسحوقة وفروع الشبتين إلى هذه الوصفة. يتم إعداد جميع المكونات وفقا للقواعد المذكورة أعلاه. ثم مكدسة الفجل والشبت والأوراق من الكرز في الجزء السفلي من البنوك، والجذور بإحكام بإحكام. تمتلئ ركوب البنوك بالمكونات المتبقية. بعد ذلك، تتم إضافة الملح والسكر والخل إلى لتر الماء.
يتم إحضار الخليط إلى غليان وسكب في علب مع الخضروات. في نهاية القدرات يتم وضعها في المقلاة وتعقيمها وفقا للقواعد المذكورة أعلاه.

تتميز الخيار المتبل في فصل الشتاء في البولندية بمثابة رائحة خاصة وأزمة. الوصفات الرئيسية لا تتطلب التعقيم، كل عشيقة ستعامل معها. يتم الحصول على الخضروات العصير ولذيذ.

اختيار المكونات

ما الخيار المثالي للشغل من أجل الشتاء؟ نصيحة مفيدة مساعدة في اختيار الخضروات المثالية:

يجب ألا يزيد طول الخيار عن 10 سنتيمترات، وحتى وغير جاريد.
لون القشر من الأخضر الخفيفة إلى مشرق. كانت الفواكه الأصفر قد حدث بالفعل، فهي لا تناسب التمليط.
من المستحسن تجربة الخيار حسب الذوق، يجب أن تكون حلوة، دون مرارة.

اختيار التوابل

للتبلئة، يتم استخدام فصوص الثوم الطازج، فهي أكثر جوسا.
يجب ألا ننسى أوراق الكشمش أو الكرز أو قمم الجزر. أنها تعمل كمادة تانيك والاحتفاظ بخيار مع متموج كثيفة.
الخيار الصحيح سوف يسمح لك لطهي الطعام خيار لذيذ البولندية لفصل الشتاء وليس تفسد المنتجات.

وصفة شعبية

يتطلب الخيار في البولندية لفصل الشتاء الاختيار الصحيح للخضروات. يجب أن تكون متوسطة الحجم وكثيفة ودون تعفن. بحيث تكون الخيار لذيذ، يتم غارقة في الماء الجليدي قبل التمليح.

خيار متوسطة الحجم - 1200 جرام.
أوراق الكشمش والكرز - 3 قطع.
3 مظلات الشبت.
lavrushka - 2 أوراق.
5 فصوص من الثوم.
الخردل البازلاء - 10 غرامات.
6 مناجم الفلفل الأسود.
الملح - 50 غراما.
السكر - 200 جرام.
الخل 9٪ - 400 مل.

تم تصميم كمية المنتجات هذه لجرة 2 لتر. وصفة الخيار في البولندية لفصل الشتاء:

كل خيار، مصبوغ مسبقا في المياه الجليدية، نصائح مقطع.
البنوك تعقيم. يغطي الحديد سوف غلي الماء.
في قاع البنوك، تضع أوراق الكشمش والكرز والفجل والمظلات من الشبت.
وضع الخيار ضيق جدا لبعضهم البعض.
شارب، البازلاء الفلفل.
تضمين لإعداد محلول ملحي للخيار لفصل شتاء البولندية. يتم سكب 1 لتر من المياه النظيفة في قدر من المال ويجلبه إلى الغليان. تتم إضافة الملح والسكر والخل، مغلي على حريق بطيء لحلهم الكامل.
في البنوك المعدة تبخر محلول ملحي وتدور على الفور الأغطية.
الانتهاء من الخيار بدوره رأسا على عقب ووضع تحت "معطف الفرو".

عندما تبرد البنوك بالكامل، يتم تنظيفها في مساحة تخزين رائعة. الخضروات piquant، مع الحدة الخفيفة والقوام.

وصفة لقطع الخيار في البولندية لفصل الشتاء

في كثير من الأحيان، لا تزال الخراطيم خضروات كبيرة جدا لتزوجها بالكامل. في هذه الحالة، تأتي الوصفة إلى الإنقاذ قطع الخيار لفصل الشتاء في البولندية.

لإعداده، ستحتاج إلى هذه المنتجات:

خيار كبير - 2 كجم.
الخل 9٪ - 40 مل.
2 فصوص كبيرة من الثوم.
الملح - 30 جرام.
زيت الخضروات (أو الزيتون) - 40 مل.

تشير وصفة الخيار في البولندية للفوز إلى فصل الشتاء إلى خوارزمية الإجراءات التالية:

يتم غسل الخضروات تماما ووضعها في الماء البارد. إجازة لعدة ساعات.
ثم يتم قطع كل خيار إلى 4 أجزاء.
البدء في طبخ ملحي. سكب الماء في قدر صغير، بمعدل 500 مل لكل لتر، يتم إضافة الخل والنفط. الملح الحلو، الثوم المفروم ناعما.
بوست محلول ملحي حوالي 15 دقيقة.
في هذا الوقت، تعقيم البنوك. يغطي تراجع في المياه المغلي شديدة الانحدار.
في البنوك وضعت شرائح الخيار ومحلول ملحي. يوصى بتدوير الأغطية على الفور.

يغادر الخيار حتى تبريد كامل ثم إزالته في القبو أو الثلاجة. هذه الوصفة تجعل من الممكن استخدام الفواكه الكبيرة، بينما يتم الحصول عليها لذيذ جدا.

خيار مثالي لسلطة "أوليفييه"

يرتبط العام الجديد في الناس ليس فقط مع شجرة عيد الميلاد وسانتا كلوز. تقريبا كل يوم طاولة احتفالية الطبق المفضل أوليفييه، حيث تلعب الخيار دورا مهما. أحلى I. الخضروات اللطيفةأفضل السلطة يتم الحصول عليها.

لإعداد الخيار المتبل في البولندية لفصل الشتاء، سيكون من الضروري:

حجم البنك 1 لتر.
الخيار 5-7 سم طويلة.
البصل - 1 قطعة.
جزر الصباح - 1 قطعة.
4 بازلاء الفلفل عطري.
الماء - 300 مل.
الخل 9٪ - 80 مل.
السكر 30 غراما.
الملح - 20 غراما.

كيفية طهي الخيار لفصل الشتاء في البولندية:

يتم تنظيف البصل ومقطعة مع حلقات.
الجزر نظيفة، ومع سكين خاص سكين رقيقة جريئة.
يجب شطف البنك وتعقيمه. تغطية إلى اقتباس الماء المغلي.
في الجزء السفلي من البنوك وضعت البازلاء الفلفل العطرية، ووضع الخيار. أعلى حلقات البصل والجزر.
انتقل إلى إعداد محلول ملحي. سكب الماء في قدر من المال والملح والسكر السكر. السلوك حتى الحش الكامل والخل.
صب ماء مالح في البنوك، تدور على الفور الغطاء.
يتم تشغيل الحاوية رأسا على عقب، حيث وضعت تحت بطانية دافئة حتى يتم تبريد الملون تماما.

تتميز الخيار الناتجة عن ذوق حلو. يتم الحصول عليها من قبل متموج ولذيذ.

وصفة خطوة بخطوة

كمنبة منزل مبتدئ لطهيخ الخيار لفصل الشتاء في البولندية؟ لهذا الاستخدام وصفة خطوة بخطوةوالتي ستساعد على إعداد المكونات بشكل صحيح والتقاطها.

الخيار الرئيسي - 1.5 كجم.
البصل - 3 رؤساء كبيرة.
الملح - 50 غراما.
زيت عباد الشمس عطرة - 150 مل.
1 ورقة لوريل.
3 البازلاء الفلفل العطر.
جوهر الخليك - 1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من محلول ملحي.
2 قطع. القرنفل.

غسل الخيار جيدا، وقطع كل نصيحة على كلا الجانبين.
يتم تنظيف البصل وتقطعها حلقات نصف.
البنوك تعقيم في الفرن.
ماء مالح مسلوق: يتم سكب الماء في قدر من الملح وتصب النفط. السلوك للغليان.
في الجزء السفلي من العلب المعدة وضع الضواحي، فصوص، باكت فلفل عطري.
وضع الخيار، وضع البصل من أعلاه.
سكبوا ماء مالح، صب 1 ملعقة صغيرة من جوهر الخليك، وتحريف العلب على الفور مع الأغطية.

بعد التبريد، يتم تنظيف الخيار للتخزين في القبو. الخضروات المستعدة لمثل هذه الوصفة ليست حلوة جدا، مع طعم تورتة طفيف.

الخيار المتبل لفصل الشتاء في البولندية يستعد بسيطة جدا. سر الوصفة، والمكونات الرئيسية، وميزات الطبخ.

وصفات الأكثر شعبية الخيار المعلب في البولندية

أخرج النقص في الخضروات في فصل الشتاء، فمن الممكن مقدما من خلال الحفظ. على سبيل المثال، سيقوم الخيار باللغة البولندية بتزيين الجدول الشائع والأعياد. وإذا كنت تلتقط وصفة الحقيجب الحفاظ على الحفظ لتذوق جميع أفراد الأسرة.

الخيار المعلب في البولندية مع الخردل: وصفة بسيطة

هذه الوصفة ستكون بالتأكيد عشاق الحادة والسرقة. من أجل أن تكون الخيار مقرزا، من الضروري الامتثال لهذه النسب، والانتباه إلى إعداد محلول ملحي.

على 4 كيلوغرامات من الخيار، ستحتاج:

500 غرام من الأقواس الزواحف؛
4 الفلفل البلغاري؛
حفنة وسط من البقدونس.

لإعداد الملون مطلوبة:

4 نظارات من الماء؛
4 نظارات من الخل والسكر؛
2 ملاعق كبيرة من حبوب الخردل؛
الشاي ملعقة سحق ورقة الغار.

تحضير كل ما تحتاجه، يمكنك البدء في الطبخ الخيار المعلبة البولندية مع الخردل:

تحتاج أولا إلى طهي ملحي. لهذا، يتم وضع المكونات المعدة في الحاوية وخلطها إلى حل الملح الكلي.
يجب غسل الخيار. يوصى بنقع في الماء لمدة ساعتين لإزالة الأوساخ بشكل أفضل.
يتم قطع الفلفل البلغاري والبصل والبقدونس.
الخيار، الخضروات المسحوقة، البقدونس وضعت في الحاوية. كل هذا سكب به محلول ملحي لمدة ساعتين.
عندما خرج الوقت المحدد، يدمج ملحي مع الخيار، ورفضوا البنوك.
لإعداد ماء مالح، من الضروري توصيل المياه والسكر والخل حبوب الخردل، ورقة الخليج المسحوق وجلب كل هذا إلى غليان. ماء مالح مسلوق لمدة 3-5 دقائق.
ماء مالح يغرق الجرار مع الخيار.
بعد ذلك، يتم وضع الحريق على النار، والذي يتم فيه وضع التقلبات المستقبلية بالتناوب.
بعد 10 دقائق، تتم إزالة البنوك من الماء، وثيق.

من أجل الحفاظ على مظهر شهية، استخدم لون الفلفل البلغاري لون مختلف.

تعليب الخيار الحاد في البولندية

يتحقق حدة الخيار عن طريق إضافة خلال الحفاظ على الفلفل التشيلي والحاد، الذي يمكن تغيير نسبه.

لإعداد الخيار الحاد في البولندية، سيكون من الضروري:

1.5 كيلوغرام من الخيار.
0.5 كيلوغرام من القوس.
30 غراما من الفلفل التشيلي الطازج؛
12 أوراق لوريل؛
2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحاد.
75 ملليلتر من الخل النبيذ؛
1 لتر من الماء؛
0.25 كيلوغرام من السكر؛
4 ملاعق كبيرة من الملح.

تسلسل تعليمات الطبخ:

يجب أن يتم مسح الخيار بعناية، وقطعت إلى 4 أجزاء.
بصل واضح، تقطيعها عن طريق حلقات نصف.
من الفلفل إزالة الفاكهة والبذور. قطع إلى قشة رقيقة.
الخيار والبصل، طبقات الفلفل تناسب بقوة في الجرة.
في هذا الوقت، يتم إعداد ماء مالح من الخل والملح والنبيذ. عندما يتم سكب ماء مالح Zakipel في البنوك.
البنوك عند درجة حرارة 75 درجة تمر باستيزال، مغلق مع أغطية. يتم إجراء البسترة في غضون 30 دقيقة.

الخيار البولندي مع الجزر: وصفة خطوة بخطوة

إذا أضفت الجزر إلى الوصفة، فيمكنك الحصول على ذوق جديد مثير للاهتمام. هذا المكون سوف يخون الحلويات.

لإعداد الخيار في البولندية مع الجزر المطلوبة:

1-1.2 كيلوغرام من الخيار.
الجزرة الوسطى
5 أسنان الثوم.
الشبت؛
الفلفل الحاد (قطعة صغيرة)؛
5 البازلاء الفلفل العرقي والأسود؛
الخردل في الفاصوليا (30 قطعة)؛
جذر خرانا.

لإعداد ماء مالح تحتاج إلى اتخاذ:

400 ملليلتر من الماء؛
1.5 ملاعق كبيرة من الملح؛
4 ملاعق كبيرة من السكر.
125 ملليلتر من الخل.

للتعليب، اختر خيار صغير. يستيقظون بشكل موحد.

مراحل تعليب الخيار في البولندية مع الجزر:

الخيار 2 ساعة غارقة في الماء البارد، نظيفة.
الجزر والفجل والثوم و الفلفل الحار من الضروري أيضا شطف ونظيف وقطع. قطع الجزر والثوم عن طريق حلقات رقيقة، جذر الفجل - السكتات الدماغية الصغيرة، الفلفل الحاد - القش.
في الجزء السفلي من البنوك وضعت بالتساوي خارج البقدونس، الثوم المسحوق، الفلفل الحاد والفجل والجزر والفلفل العائم والفيلب الأسود، وكذلك حبوب الخردل. وضعت الخيار في البنك الماضي.
يتم إضافة الملح والسكر إلى الماء لإعداد ماء مالح. يتم إحضار الخليط إلى غليان، اخترع لمدة 5 دقائق. تحت نهاية الطهي يضاف الخل.
صقل الخيار ماء مالح.
يجب تعقيم البنوك. للقيام بذلك، تحتاج إلى الاتصال بالطلب في سعة المياه ووضعها على النار. يقيم الجزء السفلي من الخزان من منشفة، التي وضعها البنك. في الماء المغلي، تتعلق البنوك ب 20 دقيقة على الأقل.
البنوك المعقمة مغلقة، حيث تتحول إلى التبريد.

من المهم أن تكون جميع الخيار في ماء مالح، وإلا سيتم تغيير لون الأجزاء غير المشمولة بها، وكذلك الذوق.

وصفة الخيار في البولندية مع أوراق الكرز والشعر

بعض المضيفات في Canning خيار استخدام أوراق الكشمش أو الكرز. هذه المكونات تمنع تخفيف الخيار، وجعلها متموج.

من أجل الحصول على جرة لتر من الخيار المقرمش في البولندية، سيكون من الضروري:

الخيار - 0.6 كيلوجرام؛
الثوم - 3 أسنان.
الشبت - 2 غصين؛
1 خليج ورقة؛
1 ورقة من أجاد.
2 ورقة من الكرز، والشمعات؛
الحبوب الخردل - ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود والأعراق - 3 أزلج؛
طحن الطرخون - نصف ملعقة صغيرة.

litere من الماء؛
ملعقة ملعقة
100 جرام من السكر.
200 ميليلتر بنسبة 9٪ الخل.

المطبخ الخيار في البولندية:

نقع الخيار لمدة ساعتين، ثم غسل وإزالة الحواف.
وضعت في الجزء السفلي من العلب كوسعالد وورق الكرز، الفجل، الشبت.
وضع بإحكام الخيار في الجرة.
تضع كبار الخيار من هرمون الاستروجين، حبيبات الخردل، الفلفل، الكرز، ورقة الكشب، الفجل والشبت.
تتصل مكونات محلول ملحي، وجلبت إلى الغليان.
يتم سكب محلول ملحي ساخن في البنوك، وبعد ذلك يعدون تعقيم، وثيق ويتطلعون إلى التبريد.

وصفة الخيار باللون البولندي مع الزيوت النباتية

الخيار المطبوخ على هذه الوصفة لها ذوق غني. بالإضافة إلى ذلك، لا تستغرق عملية الحفظ الكثير من الوقت.

المكونات التي يجب إعدادها:

4 كيلوغرامات من الخيار.
250 ملليلتر من الزيت النباتي؛
200 جرام من السكر.
200 ميليلتر 6٪ الخل؛
ملح - 3 ملاعق كبيرة
2 ملاعق كبيرة من الفلفل المسحوق؛
2 ملاعق كبيرة من بذور الخردل؛
2 ملاعق كبيرة من الثوم المسحوق.

غارقة الخيار في الماء البارد بنسبة 1.5 - ساعتين، يتم غسلها، وقطعت على 4 أجزاء.
في القدرة المعدة، أغلق الخيار شرائح، تغفو مع المكونات الأخرى ومرسى 3 ساعات.
بعد ذلك، رفض البنوك المملوءة بالمحلول الملحي المتبقي.
يتم وضع البنوك المملوءة في حاوية المياه لمزيد من التعقيم. وقت التعقيم هو 15 دقيقة.
يتم إغلاق البنوك المعقمة، وإنزالها ومغادرة في مكان مظلم.

من بين الوصفات المخفضة، يمكن لكل منها اختيار نفسه في نفسه أكثر اتساقا مع تفضيلات الذوق. الخيار باللون البولندي، الذي يمكننا أن نخدمه في فصل الشتاء، سيحصل على تذكرة إذا كانوا يطبخون مع الحب.

سوف يقوم الخيار باللون البولندي بتزيين طاولة شائعة وأعيادية.

ربما هذا هو الأكثر سلطة لذيذة من الخيار لفصل الشتاء - مع رائحة ثوم ممتعة ومصرف خفيف، يحب الجميع دون استثناء، ويستعد بسرعة كبيرة وبسيطة. يقدم معه البطاطس المسلوق - البطاطا المهروسة، بعض الوجبات - وعشاء الأسرة سوف تنجح في المجد!

مكونات

الخيار - 4 كجم.
الثوم - رأس واحد (كبير)
السكر - 200 غرام.
الخل - 1 ملعقة كبيرة.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
الملح - 4 ملعقة كبيرة.
parsushki الأخضر.

طريقة طهو

الخطوة 1

أولا نحن نستعد الحاوية. بالنسبة لهذه الوصفة، يمكنك إغلاق الخيار لفصل الشتاء في لتر البنوك أو نصف لتر، اعتمادا على عدد الأكل في الأسرة. يتمتع ببنوك بمعقمة. الخيار (يمكنك أن تأخذ والصغيرة، وأكثر من ذلك تماما، ننجح.

الخطوة 2.

تلاشى على جانبي النصائح وقطع السكتات الدماغية في 5-6 سم. لأننا نستعد الخيار مع الثوم، تحتاج إلى تنظيفه. نحن نقوم بتخطي الثوم من خلال davke وإرسالها إلى الخيار.

الخطوه 3

الآن نحن نخلط الخيار مع الخل والملح والسكر والزيوت النباتية. يتم إتهاء الخضر في البقدونس بدقة، ورش خيارها، وكلها مزيج جيدا وتترك لمدة ساعتين لمشاهدتها العصير.

step4.

بعد ساعتين، نعلن خيارنا بالثوم وغيرها من المكونات في البنوك، وسوف نكون مشوشين وسكبهم عصير نجا. قم بتغطية الأغطية، ونطوي في المقلاة، في الجزء السفلي الذي يتم فيه إدراج منشفة قديمة، وملء بالماء بحيث لا تأخذ العلب إلى الرقبة لأصابعين، وإرسالها إلى النار. إذا قمت بإغلاق الخيار لفصل الشتاء في Liter Banks، فقم بتعقيمها بعد 20 دقيقة بعد الماء المغلي، في نصف لتر - 12 دقيقة.

الخطوة 5.

عندما يغير الخيار اللون من الأخضر إلى البني، احصل على البنوك، اندفاعهم.

إذا كنت تبحث عن خيار مخلل لذيذ لفصل الشتاء، فانتقلت إلى العنوان. أريد فقط أن أخبر كيف تتبقع الخيار لفصل الشتاء مع الخل الذي يدورون ببساطة ماجيك - متموج ومملح بشكل معتدل .... في الوصفة الأصلية كانت مكتوبة "باللغة البولندية"، قررت الحفاظ على هذا الاسم، على الرغم من ذلك، بصراحة، لا أعرف كم هذه الطريقة تقليدية ل بولندا. ولكن، على سبيل المثال، في وصفة الرنجة المخللة في البولندية، يتم استخدام مثل هذه الخيار المخلل. هذه هي واحدة من وصفات الخيار المخلل لفصل الشتاء في البنوك، وليس في برميل: أنا، على سبيل المثال، هو أكثر ملاءمة لتخزين الحفظ من القلق من أين لوضع هذا برميل جدا.

كقاعدة عامة، أشعر بالتسارع الخيار المتبل إلى فصل الشتاء في البنوك لتر - هذا المجلد هو الأمثل بالنسبة للعائلة العادية. ولكن، إذا كنت تذهب عادة في الطاولة شركة كبيرة، فقد يكون لديك أفضل استخدام بنوكين أو ثلاثة لتر.

ولكن هذه هي بالفعل الفروق الدقيقة التي يمكنك من خلالها معرفة ذلك بدونها. أفضل لن أكون مشتتا له، لكنني سأبدأ في وصف العملية. لذا، فإن الخيار المقرمش الخلوي لفصل الشتاء هو وصفة جيدة للغاية ولكنها جيدة جدا.

المكونات على 2 لتر البنوك:

حوالي 1.2 كجم من الخيار؛
1 جزرة متوسطة الحجم؛
4-6 أسنان الثوم؛
2 مظلة الشبت.
شريحة 2 سم من الفلفل المر
8-10 منجم من الفلفل الأسود والأعراق؛
30 حبوب الخردل؛
قطعة من جذر الفجل.

ماء مالح لبنوك 2 لتر:

400 مل من الماء؛
1 ملعقة كبيرة من الملح.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
0.5 كوب الخل 9٪.

كيفية إلقاء الخيار لفصل الشتاء مع الخل:

الخيار للحصول على الملوحاة حدد الشكل المناسب، صغير، مع الجلد سليم. يتم شطف الخيار في الماء البارد وقطع كل من النصائح. صب الخيار مع الماء البارد وتحمل حتى بضع ساعات.

جزر بلدي وتنقية. قطع الجزر مع حلقات. خدرا جذر نظيفة وقطع إلى قطع صغيرة. الفلفل المرير هو الألغام وقطع حلقات سميكة 1 سم. ديبتي. الثوم مع الجلد وشطف.

في الجزء السفلي من العلب المعدة اخماد الشبت والثوم والفلفل المرير وجذر تألق والجزر والفلفل الأسود والأعراق، حبيبات الخردل.

وضعت بإحكام الخيار.

إعداد ماء مالح. يتم إحضار الماء إلى غليان، ووضع السكر والملح. التحريك، غلي بضع دقائق، حتى يتم حل البلورات تماما. إزالة من النار والصعب الخل.

على الفور، حتى الغليان ماء مالح، صب البنوك مع الخيار، سكبهم إلى القمة.

الآن يجب تعقيم الجرار مع الخيار. في الجزء السفلي من منشفة Stele، نضع البنوك وصب الماء الدافئ، والتي يجب أن تذهب إلى علب العلب. تغطي البنوك مع أغطية. لقد وضعنا قدرا على النار وعندما يغلي الماء، تحمل 20 دقيقة. البنوك سحب بعناية، مغلقة بشكل جذري وتحضر القاع. تحمل تبريد كامل جدا.

احتفظ بهذا الخيار المتبل بالخل لفصل الشتاء، في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك صب الخل مباشرة على البنوك، قبل ملء Marinade، 60 مل لكل علبة.

يجب أن تكون الخيار في البنك مغطاة بالكامل بالماء مالح، وإلا فإن المناطق البارزة ستغير اللون. يمكنك تغطية الخيار مع ورقة القرف.

الآن أنت تعرف كيف تتبقع الخيار لفصل الشتاء حتى تكون لذيذ جدا ولذيذ. أتمنى أن تستفيد من هذه الوصفة وتغلب على خيار منزلك المتبادل في فصل الشتاء.

خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء: وصفة مع صورة خطوة بخطوة. كيف نقع الخيار لفصل الشتاء مع الخل. خيار مخلل لفصل الشتاء في البنوك لتر.