حساء الماء بالنودلز. كيفية طهي حساء اللحم مع المعكرونة وجعلها لذيذة. ما هو شعورك حيال شوربات الحليب

مطبخ النظام الغذائي: قليل الدسم حساء الدجاج

الحساء جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي. لذيذ حساء الدايت يمكن طهيها مرقة دجاج... لحم الدجاج ليس دهنيًا ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية والعناصر النزرة الضرورية للإنسان.

أولئك الذين يتوقون للطهي لأنفسهم وعائلاتهم ليس فقط أطباق لذيذة ، ولكن أيضًا أطباق صحية ومرضية يجب عليهم اللجوء إلى إحدى الوصفات الشهيرة - شوربة مرق الدجاج بالنودلز.

وفقًا لتقنية طهي مثل هذا الحساء ، حتى المضيفة الأكثر خبرة ستجعله ممتازًا. من المهم هنا استخدام المنتجات ذات الجودة اللائقة والالتزام الصارم بتسلسل وضعها في الطبق.

أسرار مرق الطبخ

يتم تحديد الكثير من نجاحها من خلال مدى نجاح مرق الدجاج. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لونه مصفرًا ، كما يجب أن تحقق شفافيته. في هذه الحالة ، لا يهم أي أجزاء من جثة الطائر سيتم استخدامها في الطهي - هنا يتعلق الأمر بتفضيلات المضيفة نفسها.

يمكن أن يكون المرق ممتازًا من الأرجل والأجنحة ومن جسم الدجاج ، مع مراعاة بعض الفروق الدقيقة.

طريقة عمل شوربة الدجاج مرق المعكرونة:

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، يجب أن تصب 3 لترات من الماء في قدر (أو حاوية أخرى ذات جوانب عالية) ، والتي تضيف إليها حوالي رطل من لحم الدواجن. عندما يغلي كل شيء ، يجب تصريف السائل. يجب أن يتم ذلك مع المرق الأول لأن جميع المواد الضارة في الدجاج تدخل فيه.

1. بعد هذه التلاعبات ، تحتاج إلى سكب 3 لترات من الماء في الوعاء مع الدجاج مرة أخرى وطهي كل شيء مرة أخرى. يجب إزالة الرغوة المتكونة بعد الغليان بعناية بملعقة مشقوقة أو مجرد ملعقة. هذا يعتمد على شفافية المرق. في الوقت الحالي ، يجب وضع البصل الكامل المقشر والجزر في الحاوية. سيكون المرق جاهزًا في غضون نصف ساعة تقريبًا ، ويجب إزالة الخضار منه - لقد سبق لهم أن أضفوا مذاقهم ورائحتهم إلى الطبق.
2. بينما لا يزال يتم طهيه ، فإن الأمر يستحق تحضير مكونات أخرى للحساء في المستقبل. يجب تقشير الجزر والبصل و 3-5 بطاطس (ومع ذلك ، لا يمكن إضافة الأخير إذا كنت ترغب في إعداد وجبة غذائية) - على التوالي ، في دوائر ومكعبات وشرائح كبيرة. بالمناسبة ، في حالة عدم حب الأسرة للبصل في الحساء ، فليس من الخطيئة الاستغناء عنه. لكن عليك بالتأكيد أن تجرب نصفها كمكون فلفل حلومغطاة بخطوط.
3. يجب تمليح المرق المصفى وإضافة الفلفل إليه حسب الرغبة ، ثم تسخينه جيدًا ، صب البطاطس هناك. في غضون دقيقة ، يجب أن يذهب الجزر أيضًا إلى هناك ، لأن هذه الخضار تستغرق نفس الوقت تقريبًا للطهي.

ومع ذلك ، يمكنك أن تفعل شيئًا مختلفًا قليلاً - افعل ذلك مع الجزر (في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى تقطيعه ، بل مبشور) وقلي البصل والفلفل. من المهم تحقيق اللون الذهبي فقط للمنتجات المذكورة أعلاه ومنعها من الاحتراق (سيؤدي ذلك إلى إفساد طعم الطبق).

يتم إرسال القلي إلى وعاء الحساء عندما تصبح البطاطس طرية بدرجة كافية (لكن غير مسلوقة). يتم طرح الشعيرية في نفس الوقت. إذا لم يكن مصنوعًا في المنزل ، ولكن تم شراؤه ، فأنت بحاجة إلى استخدام القمح المصنوع فقط أصناف صلبة... في حالة كونه معكرونة ، يجب تقسيم هذا الطبق إلى قطع صغيرة الحجم نسبيًا.

بعد إضافة المكونات المذكورة أعلاه ، ينضج الطعام لمدة 3-5 دقائق. يمكنك أيضًا عصر فص ثوم في الحساء ووضع بضع أوراق غار. أضف الأعشاب المفرومة إلى المقلاة التي تم إزالتها بالفعل من الموقد ، وبعد ترك الطبق ينقع قليلاً ، قدمه.

حب مطبخ شرقي؟ اصنع حساء كمبودي!

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

المحتوى

حساء الدجاج محلي الصنع مألوف للكثيرين منذ الطفولة. على الرغم من حقيقة أن الطبق لا يتميز بالتطور ، على عكس المينيسترون الإيطالي أو الحساء الفرنسي بالجبن والخبز المحمص ، فقد اتضح أنه لا يقل طعمًا. تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية طهي حساء النودلز مع الدجاج ، ولكن هناك العديد من الاختلافات في الوصفة ، والتي بفضلها يمكنك تحديث قائمتك. مع مراعاة قواعد التحضير ، يمكنك تحويل حساء يومي مألوف إلى تحفة مطعم حقيقية.

طريقة عمل حساء الدجاج المعكرونة

محتوى السعرات الحرارية في حساء المعكرونة الكلاسيكي منخفض للغاية ، لذلك لا داعي للقلق من أن الطبق سوف يفسد شخصيتك. في نفس الوقت ، حساء المعكرونة بالدجاج مغذٍ ومرضٍ للغاية. بعد تناول جزء ، يكون الشخص مشبعًا حتى الوجبة التالية ، لذلك تختفي الرغبة في صنع وجبات خفيفة من الحلويات أو الوجبات السريعة. على عكس حساء المعكرونة بالحليب ، الذي يفضل الكثير من الناس تناوله باردًا ، من الأفضل طهي الدجاج مرة واحدة وتقديمه ساخنًا. خلاف ذلك ، مع الغليان المتكرر ، سوف تغلي المعكرونة وتفسد طعم الطبق.

كلاسيكي

حساء المعكرونة البسيط بالدجاج مثالي لمن يتبعون نظام غذائي. يستغرق تحضير طبق ما حدًا أدنى من الوقت ، والعملية نفسها لا تتطلب الكثير من الجهد ، لذا فإن الوصفة ستنال إعجاب ربات البيوت المشغولات. حساء المعكرونة الخفيف مصنوع من المكونات التالية:

• أي أجزاء من الدجاج - 0.5 كجم ؛
• جزر متوسط \u200b\u200b- 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3-5 قطع ؛
• المعكرونة الرقيقة - 100 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• أعشاب طازجة - حفنة.
• ثوم - 1 فص ؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اسلقي الدجاج في ماء مملح. من الأفضل رمي اللحم في الماء المغلي ، بحيث تكون الرغوة أقل في المرق. إذا كانت قطع الدجاج كبيرة ، فسوف يستغرق طهيها حوالي نصف ساعة.
2. قشر الخضار. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات ، ونبشر الجزر ، ونهرس الثوم ، ثم نقطع ناعماً.
3. أرسل قطع البطاطس إلى اللحم الجاهز.
4. يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة ، وعندما يسخن ، اقلي الثوم. بعد دقيقتين نضيف البصل وعندما يصبح شفاف نضيف الجزر الى المقلاة.
5. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي الشعيرية. وعلى الفور للمعكرونة ، يجب أن تذهب الخضار المقلية.
6. يُضاف الملح إلى الحساء ويتبل ويُطهى حتى يصبح طريًا. نضيف الخضار المقطعة في النهاية.

في طباخ متعدد

أسهل طريقة هي تحضير حساء الدجاج باستخدام طباخ متعدد. نتيجة لذلك ، تبين أن الطبق ليس أقل طعمًا ورائحة من الطبق المطبوخ على الموقد. سوف تحتاج:

• ماء - 1.5 لتر ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• شرائح الدجاجوالساقين أو الفخذين - 0.5 كجم ؛
• رقيقة الشعيرية - 150 جم ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• الخضر حسب الرغبة
• بعض زيت عباد الشمس
• الفلفل والملح والتوابل الأخرى (اختياري).

تحضير نودلز الدجاج مثل هذا:

1. اشطف الدجاج وأزل الجلد منه.
2. اقلي البصل المقشر والمقطع إلى نصفين لمدة 5-6 دقائق. للقيام بذلك ، قم بتنشيط خيار "الخبز" متعدد الطهي ، ودهن قاع الوعاء بالزيت النباتي.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى الخضار (إذا أخذت الساقين / الفخذين ، يجب قطع اللحم من العظام).
4. اخلطي المكونات جيدًا ، ثم املئيها بالماء.
5. عندما يغلي المرق ، قم بتبديل الوضع إلى "الحساء". سيستغرق طهي الدجاج 1.5 ساعة.
6. في هذا الوقت ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات. يجب إضافته قبل نصف ساعة من تحضير الطبق مع التوابل.
7. أضيفي الشعيرية والأعشاب قبل 20 دقيقة من تحضير الحساء. بعد مرور الوقت ، لا تفتح غطاء الطباخ لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يتم غمر الحساء.

صدر دجاج

إذا كنت ستصنع قدرًا كبيرًا من حساء الدجاج المعكرونة ، فمن الأفضل سلق المعكرونة بشكل منفصل وإضافتها إلى الطبق قبل التقديم مباشرة. للطبق تحتاج المكونات التالية:

• الشعيرية - 100 جم ؛
• مصباح؛
• صدر دجاج؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• شبت (بقدونس) ، ملح ، ورق الغار.

طريقة عمل شوربة صدور الدجاج بالنودلز:

1. يُشطف اللحم ويُوضع في قدر ويُسكب 3000 مل من الماء. يضاف القليل من الملح ويوضع على نار عالية. عندما يغلي المرق ، أزيلي الرغوة وشغلي الحرارة.
2. عندما يغلي الحساء لمدة 15-20 دقيقة ، أخرج اللحم وانتظر حتى يبرد. ثم قطعها إلى قطع ، وفصلها عن العظام.
3. يقطع البصل المقشر والجزر أو يفركهما جيدًا. سخني الزبدة في مقلاة واقلي الخضار فيها.
4. قطّعي البطاطا المقشرة إلى مكعبات وضعيها في المرق. عندما يغلي الحساء ، ضع علامة وانتظر 15 دقيقة أخرى.
5. نعيد الدجاج إلى الحساء ونضيف النودلز والقلي والبهارات. بعد 5-6 دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا.

مع فطر

يمكنك إضافة التوابل إلى حساء المعكرونة التقليدي مع الدجاج عن طريق إضافة طازجة أو الفطر المجفف... بسبب ارتفاع القيمة الغذائية، يوصى بتضمين الحساء في القائمة الأطفال... للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• الشعيرية - حتى 100 جم ؛
• أي فطر - 0.4 كجم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• مصباح؛
• ماء - 2 لتر ؛
• جزرة متوسطة
• ملح الطعام والفلفل الأسود.
• زيت عباد الشمس.

عملية الطهي:

1. اشطف الفطر جيدًا ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
3. ضع المكونات المحضرة في قدر مع الماء ، وانتظر حتى يغلي السائل ، أضف التوابل.
4. ابشر الجزر وقطع البصل ناعماً. اقلي هذه الخضار حتى تصبح طرية. بعد 10 دقائق من الغليان ، أضفهم إلى الحساء وضع علامة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. بعد الوقت المحدد ، أضيفي النودلز ، اتركي الحساء ينقع قليلًا وسيكون جاهزًا.

مع بيض

لتزيين الحساء ، قدمه مع الأعشاب ونصف بيضة مسلوقة. سيكون إضافة ممتازة إلى الطبق دونات الثوم أو أصابع الجبن والخبز. سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - حتى 600 جم ؛
• جزرة؛
• شعيرية رقيقة - 100 جم ؛
• بطاطس - 3-5 قطع ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• التوابل والملح.
• بعض المساحات الخضراء.

عملية صنع الحساء بالنودلز والبيض والدجاج:

1. يُسلق اللحم ويُخرج من المرق ويُقسم إلى قطع صغيرة.
2. توضع البطاطس المقشرة والمقطعة في المرق المغلي.
3. اسلقي البيضة بشكل منفصل ، اقطعها.
4. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. تقلى الخضار حتى تصبح طرية ، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من المرق إلى المقلاة.
5. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، ضعي الشعيرية في الحساء. بعد 5 دقائق ، أضيفي القلي والبهارات والبيض.

أجنحة دجاج

على الرغم من الصورة النمطية بأن حساء الدجاج الغذائي يجب أن يصنع فقط من الفيليه أو الثدي ، يمكن أيضًا استخدام الأجنحة للوجبات منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي هذا الجزء من الدجاج على كمية قليلة من الدهون تحت الجلد. يتطلب الحساء المكونات التالية:

• مصباح؛
• الشعيرية - 150 جم ؛
• أجنحة الدجاج - 35-500 جم ؛
• جزرة؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• التوابل والملح.
• الخضر.

طريقة عمل شوربة اجنحة الدجاج:

1. اغسل الأجنحة ، املأ بالماء البارد ، أشعل النار. عندما يغلي المرق ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى. قم بإزالة الرغوة بملعقة مشقوقة.
2. عندما يغلي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة ، سيكون جاهزًا.
3. قشر الخضار. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، البطاطس - في مكعبات أكبر ، ابشر الجزر.
4. ضعي البطاطس في المرق ، واطهيها لمدة 15-20 دقيقة (حتى اللحظة التي تكون فيها جاهزة تقريبًا).
5. أضف البهارات والبصل والجزر. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
6. قطعي الشعيرية إلى عدة قطع ، واسكبيها في قدر. عندما يغلي الإسباجيتي لمدة 5 دقائق ، يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة.
7. بعد 5 دقائق ، أطفئي النار وتبليها بالأعشاب وقدميها ساخنة.

بدون بطاطس

تفضل العديد من ربات البيوت طهي حساء الدجاج بدون البطاطس. البعض ببساطة لا يحب طعم البطاطس ، والبعض الآخر يحد من محتوى السعرات الحرارية في الطعام ، وبالنسبة للآخرين فإن هذا المنتج ممنوع بسبب محتواه العالي من النشا لتحضير طبق ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• الشعيرية - 100-150 جم ؛
• دجاج محلي الصنع - 200-300 جم ؛
• جزرة؛
• الخضر.
• مصباح.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. قشري الدجاج وضعيه في قدر من الماء واتركي السائل حتى يغلي.
2. يُصفّى المرق ويُملأ الحاوية بالماء العذب والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا.
3. يُرفع الدجاج عن المقلاة ويُبرد ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
4. نقطع الجزر جيدًا ونضيفه إلى المرق مع البصل الكامل المقشر.
5. بعد 10-15 دقيقة ، أضيفي المعكرونة والبهارات ، وعندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أعيدي الدجاج إلى المقلاة. قدمي الحساء مع الأعشاب المفرومة ناعماً.

مع كرات اللحم

هذا الطبق سهل وسريع التحضير ، ولكن الشيء الرئيسي هو أن كل من البالغين والأطفال يحبونه على حد سواء. قبل تقديم حساء كرات اللحم ، قم بتتبيله بالأعشاب أو الثوم المهروس لإعطاء الطبق طعمًا ورائحة أكثر وضوحًا. خذ هذه المنتجات:

• مصباح؛
• بيض الدجاجه؛
• نودلز رقيقة
• دجاج مفروم - 350 جم ؛
• بطاطس كبيرة - 2 قطعة ؛
• التوابل والملح.

طريقة طهي شوربة الدجاج بالبطاطس والنودلز:

1. اخلطي اللحم المفروم فتات الخبز (2-3 ملاعق كبيرة ل.) و بيضة نيئة... اخلطي المكونات جيدًا.
2. اغلي ابريقا من الماء. شكلي كرات صغيرة من اللحم المفروم بيد باردة ثم ضعيها في الماء المغلي.
3. نقطع البطاطس المقشرة إلى مربعات ، ونفرك الجزر ونقطع البصل جيدًا.
4. أضيفي البطاطس إلى المقلاة ، واقلي الخضار الأخرى بالزيت ، ثم أرسلها إلى الحساء أيضًا.
5. عندما يغلي السائل لمدة 10 دقائق ، قم بتتبيل الطبق ، أضف المعكرونة وأزل الوعاء عن النار. بعد 5-10 دقائق ، يمكنك تقديم الحساء على الطاولة.

فيديو: كيف تطبخ حساء المعكرونة

يمكن لأي ربة منزل ، حتى وإن كانت عديمة الخبرة ، طهي حساء المعكرونة. هذا الطبق بسيط للغاية ، لكنه ليس أقل لذيذًا. هنالك الكثير وصفات مختلفة مع إضافة المكونات التي تجعل الطعام المعتاد مميزًا. يتم تحضير حساء المعكرونة بطرق مختلفة ، بإضافة البيض والفطر والأسماك وغيرها من المنتجات إليها. كل هذا يتوقف على ذوق وخيال الطاهي. فيما يلي مقاطع فيديو توضح لك كيفية طهي طبق لذيذ وغير عادي.

شوربة صدر دجاج تركية

مناقشة

وصفات حساء الدجاج المعكرونة خطوة بخطوة

شوربة حليب الشعيرية هي وجبة إفطار مغذية رائعة لجميع أفراد الأسرة ، وهي بديل ناجح للحبوب ، ووجبة غداء أو عشاء صحية ولطيفة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ولإنقاص الوزن. ينصح باستخدام حساء الحليب في العديد من الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. ربما يكون هذا أحد تلك الأطباق التي يمكننا أن نقول عنها أنه لا يوجد أي ضرر عمليًا منها ، ولكن هناك فائدة واحدة فقط. إلا في حالات عدم تحمل اللاكتوز.

بالنسبة للكثيرين ليس سرا أن حساء الحليب مع الشعيرية أكثر من طبق للأطفال. ويكفي أن نتذكر حضوره الثابت في قائمة رياض الأطفال. وهناك تفسير منطقي تماما لذلك فهو مفيد والأطفال يحبونه. في الواقع ، بالنسبة للجزء الأكبر ، هذا حساء حلو.

يمكن للبالغين طهيه بسهولة بدون سكر إذا كان يناسب ذوقهم أو يجب أن يكون الطبق غذائيًا قدر الإمكان. يمكن أيضًا استخدام الحليب قليل الدسم.

وصفة شوربة المعكرونة بالحليب

لتحضير حساء المعكرونة بالحليب ، ستحتاج إلى حصة واحدة:

• حليب - 1 كوب ،
• شعيرية صغيرة للحساء - 1 ملعقة كبيرة ،
• ماء - 20-30 جرام ،
• زبدة - ملعقة صغيرة ،
• الملح والسكر حسب الرغبة.

اضرب هذه المكونات في عدد أفراد الأسرة الذين سيتناولون الحساء.

تجهيز:

يبدو أن حساء المعكرونة بالحليب هو أبسط طبق ولا توجد صعوبات في تحضيره. إنه كذلك ، لكنني سأشاركك بعض الأسرار الصغيرة التي ستكون بالتأكيد مفيدة وستجعل صنع هذا الحساء أسهل.

بالنسبة للحساء ، فإن المعكرونة الرقيقة هي الأفضل. أحيانًا يطلق عليه أيضًا "نسيج العنكبوت". تتميز هذه الشعيرية بحقيقة أنها تطهى بسرعة كبيرة ، مما يقلل من وقت طهي الحساء إلى عشر دقائق تقريبًا. من منا لا يحب وجبة فطور سريعة كهذه عندما تندفع الأسرة بأكملها إلى المدرسة والعمل.

إذا كنت تستخدم مثل هذه المعكرونة ، فإن الوصفة بسيطة:

1. صب بعض الماء في قاع قدر أو مغرفة. يتم ذلك لمنع الحليب من الاحتراق.
2. صب الحليب في الماء وقم بتسخينه حتى لحظة الغليان.
3. بمجرد أن بدأت الفقاعات في الارتفاع بنشاط من القاع ، لكن الرغوة الواسعة من الغليان لم تتشكل بعد ، ضع الشعيرية.
4. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. أضف السكر ورشة ملح في هذه العملية. يساعد الملح في موازنة نكهة الحساء دون جعلها مالحة. أضف السكر حسب تفضيلاتك. يسهل فهم ذلك من خلال مدى حلاوتك في شرب الشاي أو القهوة ، على سبيل المثال. إذا وضعت ملعقتين صغيرتين على كوب من الشاي ، ثم على كوب من الحليب في الحساء ، يمكنك وضع نفس الكمية.
6. بعد 3-5 دقائق من وضع المعكرونة ، ارفع القدر من على النار ، ضعي الزبدة في الحساء وغطيها بغطاء. دع حساء الحليب يقف لمدة 5 دقائق ، بحد أقصى 10. خلال هذا الوقت ، ستلين الشعيرية أخيرًا وتصبح مشبعة بطعم الحليب.
7. يمكن تقديم حساء الحليب. تناولها دافئة.

بالمناسبة! لا أعرف شيئًا عن طفولتك ، لكن لدي معكرونة رائعة مثل الزهور. غالبًا ما كانت والدتي تطبخ لنا حساء الحليب ومرق الدجاج مع هذه الزهرة الصغيرة. إذا وجدت هذه الزهور الآن في المتجر ، فلا تتردد في طهي شوربة الحليب معهم وفقًا لوصفة المعكرونة. كما أنهم يطهون بسرعة كبيرة وسيحبهم الأطفال بالتأكيد.

شوربة الحليب مع المكرونة

هناك اختلافات طفيفة في كيفية تحضير حساء الحليب مع المعكرونة الأخرى. على عكس المعكرونة الرقيقة ، التي يمكن طهيها في دقائق ، تستغرق المعكرونة الأخرى أو النودلز أو حتى السباغيتي وقتًا أطول بكثير للطهي. والحليب ، للأسف ، ليس منتجًا يمكن غليه لفترة طويلة دون عواقب.

لهذا السبب ، ستبدو وصفة حساء الحليب مختلفة. تبقى نسب المنتجات كما هي.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي المعكرونة من أجل الحساء. يمكن استخدام أي معكرونة تقريبًا. يمكن تقسيم المعكرونة الطويلة والسباجيتي إلى قطع قصيرة عند الطهي. اطهيه حتى يصبح طريًا تقريبًا ، عندما يتبقى القليل جدًا من النعومة النهائية.
2. صب الماء في قدر منفصل ثم الحليب. سخنها.
3. قبل أن يبدأ الحليب في الغليان ، انقل المعكرونة إلى الحليب واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. تأكد من تصريف المياه الزائدة من المعكرونة المطبوخة لمنع تخفيف حساء الحليب.
4. إضافة الملح والسكر إلى الذوق. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، تُضاف الزبدة ، وتُرفع عن النار وتُغطى بغطاء. اتركه يتشرب لمدة خمس دقائق تقريبًا ويمكنك تقديمه على الطاولة.

تمامًا مثل حساء المعكرونة بالحليب ، من الأفضل تناوله دافئًا. طعمها أفضل بكثير بهذه الطريقة.

مكونات:

• لحم دجاج
• بصلة
• جزرة
• بطاطا
• الشعيرية
• ملح وأعشاب
• ثوم اختياري

أنا حقا أحب الحساء الخفيف مع مرق الدجاج. حساء الشعيرية هو واحد منهم. الدجاج لحم رائع ، ليس فقط لأنه غذائي ولذيذ ، ولكن أيضًا سريع الطهي. لديها لحم طري للغاية ، لذلك حتى الأطفال الصغار يتعاملون معها مرة أو مرتين (بالطبع ، إذا لم تكن دجاجة محلية ماتت موتًا طبيعيًا).

وصفة الحساء هذه تتجاهل عمدًا كمية الطعام. كل هذا يتوقف على حجم الأطباق وطعم أفراد الأسرة.

على سبيل المثال ، في بعض الصور ، يكون لون حساء الشعيرية برتقالي اللون تقريبًا من قطع الجزر المسلوق. على العكس من ذلك ، يفضل شخص ما القيام بالقلي الخفيف ، ثم يتم تقليل كمية الجزر بشكل كبير.

إذا كنت تحب مرقًا غنيًا به طبقة من الدهون على السطح ، فلن تحتاج فقط إلى اللحوم ، ولكن أيضًا إلى ظهور الدجاج. إلى عن على خيار غذائي السيقان ستكون كافية.

نفس المبدأ ينطبق على الثوم ذو الجذور المختلفة. إذا كنت تحب التوابل ، فأضف تلك المكونات إلى القائمة.

هذا الحساء ليس صعبًا على الإطلاق

وصفة النودلز وحساء الدجاج بسيطة للغاية.

1. نأخذ قدرًا بالحجم المطلوب ونضع اللحم فيه. بعد أن يغلي الماء ، اشطف اللحم وأعد ملئه بالماء النظيف. لكي يصبح المرق شفافًا ، يجب طهيه على حرارة قليلة. أضف الجزر والبصل المفروم مجازيًا. سر صغير. لجعل المرق أكثر مذاقًا ، ضعي بصلة كاملة على شوكة واقليها قليلاً فوق النار ، ثم ارميها في المرق.
2. إذا لم تكن راضيًا عن استخدام الجزر ، فقم بإعداد القلي (قلي البصل والجزر على زيت نباتي) وإضافته في نهاية الطهي.
3. أثناء غليان الماء ، قشري البطاطس وقطعيها بالطريقة المعتادة.
4. بعد نصف ساعة ، عندما يغلي المرق ، يضاف الملح والفلفل. تمليح اللحم في البداية ، كما يقولون في العديد من الوصفات ، لا أوصي به ، لأنه يصبح أصعب.
5. تحقق من اللحم ، إذا نضج ، ضعه في طبق منفصل ، اتركه يبرد قليلاً. لا تنس إخراج القوس ، لن نحتاجه بعد الآن.
6. رمي البطاطس.
7. يبقى لإضافة الشعيرية. نظرًا لأنها تطبخ بسرعة كبيرة ، أضفها عندما تنضج البطاطس تقريبًا. إذا تم إلقاء المعكرونة في وقت متأخر جدًا ، عندما بدأت البطاطس في الغليان ، فلا بأس ، أطفئ النار واترك الحساء يخمر ، وستكون المعكرونة نفسها جاهزة.
8. افصل اللحم عن العظام وضعيه في أجزاء عند التقديم.
9. لا تنس أن تزين بالخضرة. مهما كان الطبق لذيذًا ، يجب أن يظل لذيذًا.

بهذه الوصفة أصبح تحضير حساء النودلز أمرًا سهلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال لحم الدجاج في هذا الحساء بلحم البقر أو الدواجن الأخرى. لا تجرب لحم الأرانب. سيصبح صعبًا ولا طعم له.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء ، فإن حساء الطهي يقتصر فقط على وضع جميع المنتجات في وعاء ، وسكب الماء وإضافة التوابل. ستقوم الآلة الذكية بالباقي من تلقاء نفسها. وبالتالي ، فإن طهي الحساء وأي أطباق أخرى يعد متعة.

ما هو شعورك حيال شوربات الحليب؟

حساء الدجاج ، بالطبع ، رائع ، لكن هناك طبق آخر مألوف منذ الطفولة - حساء الحليب مع المعكرونة. تظهر صورة على الفور من الذاكرة روضة أطفالوشاي العصر وهناك رغبة حادة في طهيه.

هناك طريقتان لعمل حساء الحليب. اختر أيهما أقرب إليك.

1. تُغلى الشعيرية أو المعكرونة الأخرى حتى تنضج في ماء مملح قليلاً. ثم يضاف السكر حسب الرغبة ويصب في الحليب الدافئ.

2. في الحالة الثانية ، يتم غلي الشعيرية مباشرة في الحليب مع إضافة السكر. يعتقد الكثير من الناس أنه مع المعالجة الحرارية المطولة ، يفقد الحليب صفات مفيدة وعليه يتم تحضيرها حسب الوصفة الأولى.

لكني أحب طهي العصيدة أكثر ، ليس فقط من معكرونةمباشرة في الحليب. في هذه الحالة ، يكون الطعم أكثر اعتدالًا ودسمًا. العيب الوحيد في هذه الطريقة هو صعوبة حساب النسبة المطلوبة من الشعيرية إلى الحليب. إذا أضفت الكثير ، تحصل على عصيدة وليس حساء. عدم الحصول على قسط كافٍ من النوم أمر سيء أيضًا ، قلة من الناس يريدون البحث عن الشعيرية في الحليب طوال العشاء.

لذلك ، إذا لم تكن واثقًا من قدراتك بعد ، فابدأ في تحضير حساء الحليب لعائلتك بالطريقة الأولى. من الأسهل بكثير ضبط كمية الحليب للشعيرية المسلوقة بالفعل.

بغض النظر عن طريقة تحضير حساء الحليب ، تأكد من إضافة الفانيليا والزبدة.