Mayonez ilə evdə hazırlanan peçenye. Bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptə görə mayonez ilə çərəzlər necə bişirilir. Xaşxaş içlikli keks

Tez-tez, tətillərdən sonra mayonez qalır və atdığınıza qədər lazımsız bir şəkildə uzun müddət başa gəlir. Yeməkləri atmaq təəssüf doğurur, ancaq onları bitirmək istəyi yoxdur. Və bir şəkildə bir jurnalda mayonez əsaslı peçenye üçün çox sadə bir resept gördüm. Və onu bişirməyə qərar verdim.

Bitmiş biskvitlərin xəmiri bir az sıxdır, yəni. bu barədə ağızda əriyir deyə bilməz, eyni zamanda qırıntıdır - bu bir sirr!

Yeməklərimin ilk dequstatoru ərim Slavikdir və ilk çərəzi bitirdikdən sonra hökm çıxdı: “Dadı bənzər bir şeyə bənzəyir yulaf çərəzləri... Sinif 5 ". Onun açıqlamasından çərəzlərin dadlı olduğunu və davamlı, sevimli reseptlərə aid edilməli olduğunu başa düşdüm.

Bu çərəzin tərkibi sadəliyi ilə, həm də yumurtaların həmişə evdə olmadığı və bu reseptdə onlara ehtiyac olmadığı ilə məni cəlb etdi.

Biri bişirmə zamanı həddindən artıq marqarini qorxuda bilər, amma bu peçenyelərin dadı buna dəyər.

Beləliklə, bu ecazkar yemək prosesinə ən qısa müddətdə başlayaq.

Məhsulların orijinal tərkibi.

Gördüyümüz kimi gələcək yeməyimiz sadə bir tərkibə malikdir: şəkər, un, marqarin, mayonez, soda, vanilin.

Bir fotoşəkil ilə mayonez ilə çərəzlərin addım-addım təsviri.

1. Tərkibləri qarışdırın.

Kiçik kublar halında kəsilmiş marqarin, bir maye qızdırarkən müxtəlif istiqamətlərə atılmaması üçün plastik bir qapaqla örtülməlidir və bir neçə saniyə mikrodalğalı sobaya qoyulmalı olan bir şüşə qaba qoyulur. Mikrodalğalı sobanız yoxdursa, ocaqdakı maye vəziyyətə qədər həll edə bilərsiniz, yalnız bir dəmir qab götürürük, çünki şüşə həddindən artıq istidən partlayacaq.

Əriyən marqarini bir qaba tökün və üzərinə şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.

Yoğrulmuş şəkər-marqarin kütləsinə mayonez əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Bunun ardından soda və vanillin gəlir. Hər yeni əlavə olunmuş məhsul hər əlfəcindən əvvəl qarışdırılmalıdır.

Texnoloji prosesimizin son mərhələsi ələnmiş unun əlavə edilməsidir. Bəli, ələndi, çünki süzüləndə un oksigenlə zənginləşdirilir ki, bu da bişmiş məhsullarımızı havadar edəcəkdir.

Son fotoda gördüyünüz kimi, xəmir boş oldu və bu sizə lazım olan şeydir. Nə isə, yemək günlərinin birində normadan çox un qoydum. Nəticədə, marqarin demək olar ki, tamamilə uduldu, lakin peçenye çox sıx oldu, biri çətin və qırıntılı deyil - artıq bu reseptlə təcrübə etmədim. Və orijinal reseptə sadiq qaldı.

2. Məhsula istənilən görünüşü veririk.

Xəmir yoğrulduqdan sonra 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin və bu vaxt bişirmə vərəqini çıxarıb sobanı açıb peçenye hazırlamağa başlayırıq.

Bir çay qaşığı götürürəm, slayd ilə xəmiri tuturam və çox kiçik bir alma topuna bükürəm.

Koloboklarımı soyuq bir bişirmə qabına qoyuram, aralarında 3 sm məsafə qoyuram, çünki çörək bişirərkən sürünməyə başlayacaq və yerə ehtiyac duyacaqlar.

Çörək qabını heç bir şeylə yağlandırmıram, çünki xəmirdə xəmirin bazaya yapışmaması üçün kifayət qədər marqarin var.

Çörək qabımın ölçüsü 35x35 sm-dir və 16 kolobok tuta bilər.

Çörək bişirildikdən sonra sobaya qoyun və çərəzləri 20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Nədənsə şəbəkədə pis bir gərginlik varsa, yəni. tələb olunan 220 W əvəzinə, məsələn 180 W, daha sonra temperatur daha yüksək təyin edilməlidir. 200 dərəcə əvəzinə 220, ocağınızı tez-tez istifadə edirsinizsə də, onsuz da necə işlədəcəyiniz barədə bir fikriniz var.

10 dəqiqədən sonra çərəzlər belə yayıldı, indi yumşalana qədər bişəcəklər.

Çərəzlər bişirilən kimi onları sobadan çıxarıb kağız dəsmallara qoyuruq, artıq marqarinin kağıza batmasına icazə verin. Bu vəziyyətdə çərəzləri tamamilə soyuyana qədər buraxırıq, bu prosedur üçün 30 dəqiqə çəkirəm.

Ümumilikdə, bu standart xəmirdən 24 dadlı və ətirli peçenye alıram.

Arsenalımdakı mayonezli peçenye resepti!

Mayonez ilə ləzzətli peçenye hazırdır!

Nuş olsun! Yeməyinizdə uğurlar.

Mətbəxi xüsusi bir ləzzət və rahatlıqla dolduran ev çərəzləri. İşdən sonra qayıtmaq və mətbəxdə sobadan isti xəmir xəmirləri çıxaran ana, arvad və ya bacı tapmaq çox xoşdur. Bir qadın bütün işlərin öhdəsindən necə gələ bilər və hətta yaxınlarını da məmnun edə bilər dadlı xəmir xəmirləri? Heç bir şey asan deyil, yalnız ehtiyacınız var yaxşı resept... Sonra, mayonez ilə çərəzlərin necə hazırlanacağına baxaq. Tərifləri sadədir və nəticə tərifdən kənardır!

Sadə məhsullardan əlverişli bişmiş məhsullar

Razılaşın, soyuducunun boş olması üçün hamı buna sahibdir və ailənizi ləzzətli çayla məmnun etmək istəyirsiniz. Bu vəziyyətdə mayonezli peçenye çox faydalıdır. Qısa çörək bənzəyir, eyni qırıntılı, həssas və çox dadlıdır. Əlbəttə ki, kalori miqdarı olduqca yüksəkdir, lakin yenə də əsas yemək deyil, incəlikdir.

Daha bir mübahisəni gözləyirik. Bu yeməyin ən yaxşısı zərərli bir məhsuldur. Bəli, bununla mübahisə etmək çətindir. Mayonezli peçenye həqiqətən sağlam deyil və xəmir yağı ilə hazırlamaq daha yaxşıdır. Digər tərəfdən, bəzən və yavaş-yavaş bunun üzərində ziyafət etsəniz, dəhşətli bir şey olmayacaq. Mövcud məhsullardan ucuz çərəzlərin necə hazırlanacağından danışırıqsa, mayonez xüsusi dəyər alır.

Məhsulların seçilməsi

Uşaqları mətbəxə dəvət etməkdən çəkinməyin. Mayonezli peçenye hazırlamaq asandır və asandır. Kiçiklər gülməli fiqurları və ya sadəcə bir stəkan istifadə edərək dairələri kəsməyinizə kömək etməkdən məmnun olacaqlar. Sizə lazım olacaq:

• Mayonez - 2 dairəvi qaşıq.
• Bitki yağı - yarım stəkan.
• Şəkər - 200 q.
• Un - 600 q.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Vanil şəkər.
• Qabartma tozu - 1 poşet.

Fırını dərhal 200 dərəcə qızdırmaq üçün qoya bilərsiniz. Mayonezli peçenye çox tez bişirilir. Yumurtaları mayonez ilə çırpın, bitki yağı əlavə edin və bütün digər maddələri əlavə edin. Çörək tozu ilə qarışdırmadan əvvəl unu süzməyi unutmayın. Əlinizdə sürətlə təbəqələşməyə çalışan çox maraqlı bir xəmir çıxır. Həm puff, həm də qısa çörək bənzəyir.

4-5 mm qalınlığında bir təbəqə yuvarlamaq və qəliblərlə rəqəmləri kəsmək qalır. Onları bir qaba qoyun və sobada bişirin. Üzərinə susam, şəkər və ya haşhaş toxumu səpin.

Evdə hazırlanan mayonez

Bir çoxları üçün bu resept uşaqlıq ilə əlaqələndirilir. Mağazalarda kulinariya ləzzətləri olmadıqda və hər kəs özləri çaya hazırlaşırdılar. Mayonez peçenye tərifləri sousun özü yenilik olanda görünməyə başladı. Ancaq təcrübəli evdar qadınlar, öz yaratdıqlarını salat və bişmiş məhsullarda uğurla tətbiq edərək özləri necə edəcəyini öyrəndilər.

Əslində, yalnız mürəkkəb görünür. Özünüz görəcəksiniz ki, bu sizin üçün əlçatan bir işdir.

• Bir yumurta və bir stəkan lazımdır bitki yağı qoxusuz
• Yumurtanı çəngəl ilə dərin bir qabda döyməyə başlayın və damla-damla bitki yağı əlavə edin.
• Kütlə qalınlaşana qədər çırpın. Yağın çox hissəsi artıq töküldükdə, bir qarışdırıcı götürə bilərsiniz, bu daha sürətli olacaq. Sadəcə, ilkin mərhələdə yumurta bıçaqlarda itəcək.
• İndi bir çay qaşığı xardal və bir kaşığı limon suyu, duz və şəkər əlavə edin.

Sos hazırdır. Gördüyünüz kimi resept çox sadədir. Mayonez ilə çərəz hazırlamağa indidən başlaya bilərsiniz. İçində zərərli bir şey olmadığına əmin ola bilərsiniz.

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə peçenye

Bir fincan çay yumşaq və incə ilə yaxşı uyğun gəlir evdə hazırlanan çörəkçilik... Kimsə mağazaya oxşar bir şey almaq ümidi ilə gedir. Ancaq daha çox, məyus olacaqsınız. Malların çoxluğu ilə hələ də buna bənzər bir şey yoxdur ev çərəzləri... Buna görə mətbəxə gedirik. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 1/2 stəkan bitki yağı və ya 200 q marqarin;
• bir stəkan şəkər;
• 200 g mayonez;
• 4 stəkan un;
• 2 yumurta;
• duz;
• sirkə ilə söndürülmüş yarım çay qaşığı soda.

Bütün maddələrin olması arzu edilir otaq istiliyi... Bu onsuz da sadə bir prosesi xeyli asanlaşdıracaq. Reseptə görə, mayonezli peçenye sözün əsl mənasında 10 dəqiqə ərzində bişirilir. Bütün maye maddələri qarışdırmalı və tədricən unu süzərək elastik xəmir yoğurmalısınız.

Məhsulları formalaşdırmaq

Mayonezli ləzzətli peçenye, maraqlı bir toxuması olan kiçik kurqanlara bənzəməsi səbəbindən xüsusi bir cazibə qazanır. Bunun üçün ət dəyirmanına ehtiyacımız var. Bir xəmir parçasının içinə qoyun və sapı bükün. Təxminən 5 sm xəmir çıxdıqda, bıçaqla kəsin və bişmiş qaba qoyun.

Bunu bütün xəmirlə edirik, bundan sonra iş parçasını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndəririk. Temperatur 180-190 dərəcə. Maddələr bir az qızıl olduqdan sonra onları çıxara bilərsiniz. Səpmək tövsiyə olunur şəkər pudrasılakin özləri də yaxşıdırlar.

Qısa çörək

Bir çox insan bəyənir boş peçenye mayonez üzərində. Mağaza onunla müqayisə edə bilməyəcəyi qədər incə və dadlı çıxdı. Bu reseptin xüsusi sirri xəmirə nişasta əlavə edilməsidir. Bu, bişmiş məhsullara hamıdan fərqlənən xüsusi bir quruluş verir.

Xəmiri tez və asan etmək üçün əvvəlcədən hazırlayın aşağıdakı maddələr:

• Un - 2 stəkan.
• Nişasta - 3/4 fincan
• Şəkər - yarım stəkan (daha çox istəsəniz) şirin xəmir xəmirləri, sayını artıra bilərsiniz).
• Mayonez - 100 qr.
• Bitki yağı - 1/4 fincan.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Bir çimdik duz.
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı.

Baza bir yumurta olacaq. Duzla yaxşıca çırpın. Bundan sonra mayonez əlavə edin və sürətlə qarışdırmağa davam edin. Ayrı bir qabda kərə yağı və şəkəri üyüdün. Hər iki hissəni qarışdırın və qalan maddələri əlavə edin. Xəmiri çox sıx yoğurmaq tövsiyə edilmir, odur ki, əlinizə diqqət yetirin. Bəziləri daha çox un alacaq, bəziləri daha az.

Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin, təxminən 1 sm, bir az incə ola bilər. Xəmirin içərisindən peçenyeləri kəsib bir bişmiş qaba qoyun. Çərəzlər çox kövrək olduğundan çörək qabını perqamentlə örtmək məsləhətdir. Pişirmə çox tez, təxminən 7-10 dəqiqə ərzində hazırlanır. İstəsəniz, üzərinə əridilmiş şokolad tökə bilərsiniz, amma bunsuz da bişmiş məhsulların diqqətdən kənar qalmayacağına əmin ola bilərsiniz.

Ani Çərəzlər

Çox vaxt tələb etməyən çox rahat qəliblənməsi ilə belə ləqəblənmişdi. Əsasən qidanı ölçməyə belə ehtiyac yoxdur. Gözlə, çörəkçilik mağazada satın alındığından daha pis deyil və böyük bir bonus budur ki, bu resepti pozmaq mümkün deyil. Təxminən 250 q unu bir stəkana çırpın, üzərinə 3-4 xörək qaşığı mayonez, bir stəkan ərinmiş marqarin və şəkər, 2 yumurta və yarım çay qaşığı soda əlavə edin. İndi xəmir yoğururuq. Çox yumşaq olduğu ortaya çıxdı.

Toplara bölün - kiçik bir qoz ölçüsündə koloboks. Çörək qabına yaydıqdan sonra üstünə çəngəl ilə basıb şəkər səpin. Fırını əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırın və çərəzləri sobaya göndərin. Yalnız 10 dəqiqədə ev heyvanlarını çəkib masaya çağıra bilərsiniz.

Limonlu peçenye

Yemək kitabınızda mütləq layiqli yerini alacaq dadlı mayonez çərəzləri üçün başqa bir resept. Limon qabığı ona müqaviməti çox çətin olan xüsusi bir ətir və dad verir. Sizə lazım olacaq:

• mayonez - 260 q;
• un - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 150 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• vanil, limon qabığı;
• soda - 0,5 çay qaşığı.

Bütün bişirmə müddəti təxminən 20 dəqiqə çəkir, buna görə vaxt azlığı ilə də evdə hazırladığınız dadlı çərəzləri sevindirəcəksiniz. İlk addım sobanı 190 dərəcə açmaqdır. İstiləşərkən xəmir hazırlamağa başlayırıq. Vanil və yumurta ilə şəkər çəkin, limon qabığı, mayonez və soda əlavə edin. İndi tədricən ələnmiş unu əlavə edin. Ardıcıllıq hazır xəmir qalın xama kimi olmalıdır.

Buna əsasən məhsulun qəliblənməsi də dəyişir. Xəmir bir qaşıq, kiçik tortlar ilə düzülür. Aralarında bir məsafə qoymağı unutmayın, əks halda bir böyük torta birləşəcəklər. Bir az qəhvəyi olan kimi onları sobadan çıxarıb sərinlədə bilərsiniz. Soyuq peçenye çörək qabından asanlıqla çıxarılır.

Nəticə yerinə

Bunlar, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı evdə hazırlanan ləzzətli xəmir xəmirlərini müalicə etməyə imkan verəcək sadə və sübut olunmuş reseptlərdir. Onların böyük artısı nədir - bahalı maddələr tələb etmirlər. İhtiyacınız olan hər şey həmişə əlinizdədir. Əlbəttə ki, çərəzlərin ən sağlam və pəhrizli qida olmadığını söyləyə bilərik. Ancaq evdə hazırlanan bişmiş məhsullar həmişə mağaza rəflərindəkindən daha sağlam olacaqdır.

Gəncliyimdə hazırladığım peçenye reseptini, təzə bişirməyi öyrəndikdə xatırladım - bunlar mayonezli peçenye. Bu çərəzin iki versiyası var - bir mayonezdə və kərə yağı (və ya marqarin) ilə mayonezdə. Fikrimcə, bu seçimlər ləzzət baxımından çox da fərqlənmir (bir az yumşaq kərə yağı ilə). Çərəzlər qısa çörəkdir və un nə qədər az olarsa, bir o qədər incə olur. Bu resept üçün müddəti bitmiş mayonezdən də istifadə edə bilərsiniz.

Beləliklə, mayonez ilə peçenye hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

1 nömrəli resept:

• mayonez - 250 qram
• kərə yağı və ya marqarin - 200 qram
• yumurta - 1 ədəd
• şəkər - 1 stəkan
• un - 4,5 fincan
• soda - 1 çay qaşığı (sirkə ilə söndürün)
• duz - bıçağın ucunda
• vanilin

Mayonez yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, yumurta, sönmüş soda, vanilin, duz, şəkər əlavə edin. Tədricən un əlavə edin və xəmir yoğurun.

0,3 sm qalınlığında bir təbəqə yuvarlayın.Çərəzləri peçenye ilə kəsin. Bir peçenye şprisiniz varsa, istifadə edə bilərsiniz, yalnız sonra 1 stəkan az un qoyun, xəmir daha yumşaq olacaq.

Çərəzləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 180-200 dərəcə qızardana qədər sobada bişirin (təxminən 15 dəqiqə).

2 nömrəli resept:

• mayonez - 250 qram
• yumurta - 1 ədəd
• un - 2,5 - 3 stəkan
• şəkər - 1 stəkan (çox şirin şeyləri sevməsəniz bir az az)
• soda - 0,5 çay qaşığı (sirkə və ya limon suyu ilə söndürün)
• vanilin

Yumurtanı mayonez ilə qarışdırın, şəkər, soda, vanilin, un əlavə edin. 0.2 -0.3 mm qalınlığında bir təbəqə də yayırıq və qəliblərlə çərəzlər kəsirik. 1 nömrəli reseptdə olduğu kimi bişiririk.

Mayonez çərəzləri hazırdır. Nuş olsun!

SSRİ-nin uzaq günlərində analarımız və nənələrimiz mayonezin nə qədər zərərli olduğunu bilmirdilər, amma tez bişirə bilirdilər. dadlı peçenye mayonez üzərində. Bu xəmir xəmirləri uzun müddətdir evdə hazırlanan qənnadı məmulatları ilə məşhur olmuşdur.

Bu təəccüblü deyil, çünki mayonez (marqarin), mayonez ilə birlikdə, hazır bir bişmiş məhsulun əriməsi və eyni zamanda qırıntılı bir tutarlılıq verir. Buna görə qorxunc "xolesterol" sözünü bilsəniz də, bəzən özünüzü uşaqlıqdan ləzzətli xəmir xörəkləri ilə müalicə edə bilərsiniz. Təmkinli şəkildə belə bir şirin orqanizmə zərər verməyəcək və əlavə kaloriləri yaxşı bir əhval-ruhiyyə ilə aradan qaldırmaq daha asan olacaq.

Bu çərəzlər bir fincan qəhvə və ya çay ilə yemək üçün əla bir qəlyanaltı və ya şirindir.

Mayonez ilə ağzınızda əriyən qısa bişmiş çərəzlər üçün aşağıdakı nisbətdə məhsul almalısınız:

• 200 g Provencal mayonez;
• 200 q kərə yağı;
• 1 yumurta;
• 180 q şəkər;
• 10 g vanil şəkər;
• 3 g duz;
• 5 q qabartma tozu;
• 455 g un.

Addım-addım resept:

1. Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə orta sürətlə mayonezlə qarışdırın. Çırpma sürətini azaltmadan, yumurta, hər iki növ şəkər və duzu kərə yağı və mayonez ilə bir qaba əlavə edin.
2. Əvvəlcədən süzülmüş unu qabartma tozu ilə maye bazaya əlavə edin və hamar bir xəmir yoğurun. Buruq bir nozzle olan bir xəmir torbasına və ya şprisə köçürün.
3. Kiçik çərəzləri bir az əridilmiş kərə yağı ilə yağlanmış xəmir qabına qoyun. 15-20 dərəcə 200 dərəcə bişirin.

Tarif "Bir ət dəyirmanı vasitəsilə"

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə peçenye hazırlaya biləcəyiniz məhsulların siyahısı belə olacaq:

• 1 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 20 g mayonez;
• 100 q kərə yağı;
• 5 q qabartma tozu;
• 20 q nişasta;
• 320 q un.

Pişirmə prosesi:

1. Lazımi miqdarı ölçün və unu, nişastanı və qabartma tozunu birlikdə ələyin. Bu maddələri yaxşı qarışdırın.
2. Qaymaqlı bir kıvamlı kərə yağı şəkərlə birlikdə üyüdün, sonra bir yumurtaya çırpın və mayonez əlavə edin. Qarışıq hamar olana qədər ovuşdurun.
3. Maye və sərbəst axan komponentləri birləşdirin, hamar, yapışmayan bir xəmir yoğurun. Kolbasa yığın, qida filmi ilə sarın və iki saat dondurucuya qoyun.
4. Kolbasanı ət dəyirmanından keçirtmək və əmələ gələn əriştələri hər 6-7 sm-də kəsməklə yaxşı soyudulmuş xəmirdən peçenye düzəldin.
5. Yaranan boşluqları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 210 dərəcədə 7 ilə 10 dəqiqə bişirin. Qızıl rəng çörəkçilik əlamətidir.

Mayonez və marqarin ilə peçenye

Həm uşaqlar, həm də böyüklər bu çərəzləri sevəcəklər.

Marqarin və mayonezdən əsas götürərək dadlı peçenye hazırlamaq üçün bunları götürməlisiniz.

• 100 q mayonez;
• 100 q marqarin;
• 2 yumurta;
• 180 q şəkər;
• 5 q soda;
• 390 q un;
• 50 q cem;
• 50 q şəkər tozu;
• 10 ml süd;
• 50 q əzilmiş qovrulmuş fıstıq.

Pişirmə üsulu:

1. Mayonez ilə kifayət qədər yumşaq, lakin axar olmayan marqarin qarışığı. Bütün taxıllar tamamilə həll olunana qədər yumurta şəkərlə çalın, mayonez və yağ ilə qarışdırın.
2. Un və çörək soda bir yağ bazası ilə birləşdirin, yumşaq və yapışmayan bir xəmir əldə etmək üçün diqqətlə yoğurun.
3. Xəmiri 2-3 mm qalınlığında düz bir tort halına gətirin. Kalıpları xüsusi şlamlar və ya bir stəkan ilə kəsin, bir bişirmə təbəqəsinə köçürün və 180 dərəcə bişirin. Bu, dörddə bir saatdan çox olmayacaq.
4. Hazır peçenyelləri cem ilə cüt-cüt yapışdırın və səthi (süd və tozdan hazırlanmış) və yer fıstığına batırın.

Ağzında əriyən qısa çörək

Qısa çörəyin dildə əriyən başqa bir versiyası:

• 70 g mayonez;
• 70 q kərə yağı;
• 180 qr ağ kristal şəkər;
• 1 yumurta;
• 5 q qabartma tozu;
• 340 g un.

Bişirmək üçün necə:

1. Əlinizə bir qarışdırıcı götürərək mayonez və yumşaldılmış kərə yağı homojen bir qaymaqlı kütləyə çevirin. Sonra üzərinə şəkər əlavə edin və kütlə hamar olana qədər döyməyə davam edin.
2. Çiy toyuq yumurtasını da bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırın. Sonda qabartma tozu olan un kiçik hissələrə qarışdırılır. Kifayət qədər plastik bir kütlə almalısınız.
3. Hazırlanmış bir bişirmə qabına çərəzlər bir şirniyyat şprisi ilə qoyula bilər (nozzle olan bir çanta vasitəsilə) və ya soyuq suya batırılmış bir çay qaşığı ilə qoyula bilər. 240 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Mayonez üzərindəki peçenyelərin yaxşı bişməsi və üstündə yanmaması üçün sobada son və ya əvvəlki səviyyəyə qoyulmalıdır.

Yumurta yoxdur

Mayonez bir məhsul olduğundan toyuq yumurtası və bitki yağı, xəmir yoğurmaq üçün istifadə edərkən xəmirə yumurta əlavə etmək lazım deyil.

Hazır çərəzlərdə mayonez heç hiss olunmur.

Bu vəziyyətdə məhsulların nisbəti belə olacaq:

• 180 q kərə yağı;
• 180 q mayonez;
• 180 q şəkər;
• 10 g vanil şəkər;
• 5 q qabartma tozu;
• 400 q un.

Sıralama:

1. Bütün xəmir məhsulları soyuducuda saxlanmalıdır. Əvvəlcə yağı xırda kublar halında doğrayın və qarışdırıcı qaba qoyun, resept miqdarında şəkər orada tökün və hamarlaşana qədər hər şeyi döyün.
2. Şirin yağı kütləsinə vanil şəkər və soyuq mayonez əlavə edin. Yenidən bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sonda xəmir qarışdırıcı ilə yoğurmağa davam edərək qabartma tozu və un əlavə olunur.
3. Hazır xəmiri dondurucuya 20 dəqiqə qida filminə qoyun. Forma verin və soyuq xəmirdən bişirin qısa çörək. Hazır bişmiş məhsullar şəkər tozu ilə səpilə bilər.

Mayonezdən yalnız salat hazırlamaq üçün deyil, peçenye, piroq, tort bişirmək üçün də istifadə edilə biləcəyini bilirdinizmi?

Mayonez ilə ləzzətli peçenye

Mətbəx alətləri: dərin tutum; çırpmaq; oxlov; perqament kağızı; xəmir qəlibləri; çörəkçilik təbəqəsi; Soba.

Tərkibi

1. Çərəzlər hazırlamaq üçün bütün lazımi komponentləri hazırlayırıq. Bir yumurtanı dərin bir şüşə qaba ayırın və 95-100 qram şəkərlə qarışdırın. Çırpma ilə hamar olana qədər çalın.
2. 10 qram vanil şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Yumurta qarışığı ilə eyni qaba 100-110 qram mayonez əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırırıq.
   
   
3. Bir limondan ləzzət sürtün. Bütün çırpılmış maddələrə konteynerə əlavə edin və qarışdırın.
   
   
4. 270-300 qram un və bir xörək qaşığı qabartma tozu əvvəlcədən qarışdırın.
   
   
5. Yumurta qarışığına kiçik hissələrlə un tökün.
   
   
6. Xəmiri əllərinizlə yaxşı yoğurun. Kifayət qədər çevik olmalıdır. Bir okl götürürük və xəmiri 0,5 sm hündürlüyündə böyük bir təbəqəyə yayırıq.
   
   
7. Bundan sonra, qəlibləri götürürük və onların köməyi ilə xəmirdəki rəqəmləri kəsirik.
   
   
8. Bir çörək bişirmək. Dibini perqament kağızı ilə düzürük. Fırını təxminən 180 dərəcə qızdırırıq.
9. Sonra kəsilmiş fiqurları perqamentin üzərinə bir bişmiş qaba qoyun. Qalan xəmiri bir təbəqəyə yığın və prosesi təkrarlayın: kəsin, çıxarın, düzün.
   
   
10. Çörək qabını xəmirlə birlikdə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun və təxminən 25 dəqiqə bişirin.
11. Vaxt keçdikdən sonra sobadan götürün hazır peçenye və sərinləyin.
    
    

Çərəzləri tercihen düz bir plaka üzərinə qoyun və səxavətlə səpin və şəkər tozu ilə bəzəyin. Çay ilə dadlı, xırtıldayan və ətirli limon ətirli peçenyelər verin.

Çayınızdan ləzzət alın!

Yemək video resepti

Mayonezli peçenye və hazırlıq videosu üçün təklif olunan resept onu anlamağa və səhvlərdən qaçınmağa kömək edəcəkdir. Deyil kompleks resept və hətta bir başlanğıc onu idarə edə bilər.

• Mayonezin bariz dadını söndürmək üçün bir limondan olan ləzzətdən istifadə edirik.
• Çərəzlərin çox sıx çıxmaması üçün, unun hamısını bir anda əlavə etməməyi məsləhət görürəm, kiçik hissələrə əlavə etmək daha yaxşıdır.

Diqqətinizə ev çərəzləri üçün başqa bir resept gətirirəm.

Ağzında əriyən mayonez peçenyeləri

Hazırlanma vaxtı: 1 saat.
Porsiyalar: 60 ədəd.
Mətbəx alətləri:dərin tutum; buruq bir nozzle olan kulinariya çantası; ələk; qarışdırıcı; perqament kağızı; çörəkçilik təbəqəsi; Soba.

Tərkibi

Pişirmə ardıcıllığı

1. Dərin bir qabda 190-210 qram yumşaldılmış kərə yağı və 210-230 qram mayonez qarışdırın. Hamar olana qədər mikserlə çalın.
   
   
2. Yaranan qarışığa bir yumurta, yarım çay qaşığı duz, 220-230 qram şəkər, bir çay qaşığı vanil şəkər əlavə edin.
   
   
3. Bütün maddələri hamar olana qədər qarışdırın. Sonra 3,5-4 stəkan birinci dərəcəli unu bir çay qaşığı qabartma tozu ilə qarışdırın. Bu quru maddələri bir ələkdən keçirin və hazırlanmış çırpılmış kütləyə əlavə edin.
   
   
4. Buruq bir əlavə ilə kulinariya çantası götürün və hazır xəmirlə doldurun.
   
   
5. Fırını açıb 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
6. Çörək qabını hazırlayırıq. Parşömen kağızı ilə düzürük və kərə yağı ilə yağlayırıq. Sonra xəmirli bir xəmir torbası götürün və içərisindən kiçik qıvrım peçenyeleri yağlanmış perqamentə sıxın. Onları bir-birimizdən 1 sm məsafədə yerləşdiririk.
   
   
7. Çörək qabını peçenye ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun və təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
   
   
8. Mayonez ilə evdə hazırlanan peçenye sadə resept hazırdır. Bir boşqaba qoyduq və bütün ailəni ləzzətli çay məclisinə dəvət edirik!
   
   

Nuş olsun!

Bilirdin? Boru torbası yoxdursa, qalın, təmiz bir plastik torba ilə əvəz edilə bilər. Hər şey çox sadədir: xəmirin içərisinə qoyub bir alt küncünü qayçı ilə kəsməlisiniz.

Mayonez ilə boşqab peçenye bir ət dəyirmanı vasitəsilə

Bu resept bir vaxtlar çox populyardı.
Ana bu çərəzləri hazırladı və ailəmizdəki hər kəs onları bəyəndi. Bişməyinizi və ailənizi məmnun etməyinizi təklif edirəm.

Hazırlanma vaxtı: 40 dəqiqə.
Xidmət miqdarı: 60 ədəd.
Mətbəx alətləri: dərin tutum; qarışdırıcı; perqament kağızı; ət çəkən; peçenye nozzle; çörəkçilik təbəqəsi; Soba.

Tərkibi

Pişirmə ardıcıllığı

1. Üç yumurtanı dərin bir qaba ayırırıq, üzərinə bir torba vanil şəkər, 210-230 qram toz şəkər, bir az duz əlavə edirik və bütün komponentləri qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırırıq.
   
   
2. Yaxşı döyülmüş qarışığa 210 qram otaq temperaturu marqarini və 200-230 qram yağlı mayonez əlavə edin.
   
   
3. Homojen bir kütlə meydana gələnə qədər hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə kütləyə bir az dörd stəkan un əlavə edin. Yarım çay qaşığı çörək soda götürürük, bir az sirkə əlavə edirik. İndi bu efervesan qarışığı una əlavə edin.
   
   
4. Xəmiri yaxşı yoğurun. İçəridə elastik və gevşek olduğu ortaya çıxdı.
   
   
5. Xəmiri təxminən 20 dəqiqə soyuducuya göndəririk. Fırını açıb 190-200 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
6. Çörək qabını hazırlayırıq. Perqament kağızı ilə örtürük. Bu vaxt bir ət dəyirmanı alırıq və üzərindəki peçenye düzəldirik.
7. Ətçəkəni bitmiş xəmirlə doldurun, ondan istənilən uzunluqdakı uzun qıvrım çubuqları açın. Hazırlanmış çörək qabına peçenye qoyun ki, aralarındakı məsafə təxminən 1 santimetr olsun.
   
   
8. Doldurulmuş çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Pişirmə müddəti 10-15 dəqiqə.
9. Vaxt keçdikdən sonra boşqabdakı çərəzləri çıxarın, sərinləyin.
   
   

Çərəz hazırdır. Səxavətlə toz şəkərlə bəzəyin və süfrəyə verin.
Sizə xoş bir çay içmək və ünsiyyət diləyirəm!