Bütün konservləşdirilmiş armud mürəbbəsi reseptləri. Armud qış üçün sterilizasiya edilmədən şərbətdə. Armudu qışda yemək niyə yaxşıdır

Çoxlarının sevdiyi bu meyvə, aşağı kalorili məzmununa və yüksək qida dəyərinə görə haqlı olaraq ən arzu olunan meyvələrdən biri hesab olunur. Bundan əlavə, vitaminlərlə zəngindir:

• C vitamini damarların elastikliyini təmin edir;
• folik turşusu (B 9) qan meydana gəlməsində iştirak edir;
• k vitamini aterosklerozun inkişafının qarşısını alır.

Armudun faydalı meyvələri

Armudda hüceyrələrin bərpası və ürək əzələlərinin yaxşı işləməsi üçün lazım olan rekord miqdarda kalium var. Dadı bir almadan çox şirindir, lakin şəkəri azdır. Bu meyvədə mədəaltı vəzin işinə faydalı təsir göstərən qlükozadan daha çox fruktoza var. Bədənin fruktozanı mənimsəməsi üçün insulinə ehtiyac olmadığı üçün şəkərli və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün şirin və turş meyvələr tövsiyə olunur.

Bundan əlavə, həzm və maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərən üzvi turşuları ehtiva edir. Hesabına efir yağları bu meyvədən istifadə immunitet sistemini gücləndirəcək, iltihabı aradan qaldıracaq və bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini artıracaqdır. Gündə bir armud bədəni lazımlı ilə təmin edəcəkdir gündəlik dərəcəsi tiroid bezinin işləməsi üçün lazım olan kobalt.

Armudun bütöv qorunması qış üçün məhsul üçün əla bir seçimdir, çünki meyvələr çox iştahaaçandır və şirindir. Qışda istehlak edilə bilər ayrı yemək desert üçün, həmçinin təzə meyvələrin dilimlərini yaradın, onları konservləşdirilmiş gavalı və şaftalı ilə tamamlayın.

• Armudun öz şərbətindəki resept

Bütün armudları qorumaq üçün üç litrlik bankalar daha uyğundur. Beləliklə, sizə lazım: armud 1,5 kq, 0,5 kq şəkər (miqdar meyvənin özünün şirinliyinə bağlıdır), 2 litr su və limon turşusu (çay qaşığı). Armudları hazırlamağa başlayaq, yaxalayın və quyruqları çıxarın. İndi şirin şərbət hazırlamağa başlayın: bir tencereye su tökün və şəkər əlavə edin, dənəvər şəkər həll olunana qədər qaynadın. Armudu bankalara qoyun və hazırlanmış şərbətin üzərinə tökün, 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra şərbəti yenidən tencereye boşaltın və qaynadın. Yenidən meyvəyə tökdükdən sonra hərəkəti ümumilikdə üç dəfə təkrarlayın. Armud qablarını yuvarlamadan əvvəl limon turşusu əlavə edin.

Armud içəri öz şirəsi

• Şəkərsiz resept

Bu reseptə görə meyvələri qorumaq üçün yuyulmalı və incə bir təbəqə ilə soyulmalı olan yetişməmiş meyvələri seçin. Armudlar qaynar suda təxminən 10 dəqiqə qarışdırılmalı, sonra soyudulmalı və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalıdır. 1 qr 1 litrə limon turşusu əlavə etdiyinizə əmin olun. 1 litr bankalar üçün 15-20 dəqiqə örtün və sterilizasiya edin. İşləndikdən sonra qapaq və soyuducuda saxlayın.

• Turşu armud resepti

Yetişmiş armudları seçin, lakin yetişməyib. İncə bir təbəqə ilə yuyulmalı və soyulmalıdır. Əlbəttə ki, armud kiçikdirsə, onda bütünlüklə marinad etmək daha yaxşıdır, ancaq nüvəni çıxararkən dörddə bir də kəsə bilərsiniz. Armudu sevənlər və bu meyvəni qorumağa başlamağa qərar verənlər bir az sirr bilməlidirlər: qaralmamaları üçün limon turşusu həllində bir neçə dəqiqə (litrə suya 1 q) saxlanılmalıdır. Armudlar qaynadıldıqdan sonra 40 dəqiqədən çox olmamaq şərtilə odun üstündə qarışdırılmalı və sonra soyuq su altında soyudulmalıdır. Sonra armudun qaraldığı su şoraba hazırlamaq üçün istifadə olunur.

İki litr qab ehtiyacınız olacaq: 300 ml su, 250 qr toz şəkər, sirkə turşusu 17 g.Suyu şəkərlə 10-15 dəqiqə qaynadın, sonra süzün və əlavə edin. sirkə turşusu... 2 litrlik bir qaba allspice 8-10 noxud, darçın, 8 mixək qoyun, sonra armud qoyun və isti şoraba tökün. Kavanozu qapaqla örtün və 25-30 dəqiqə isti su ilə bir qazanda pasterizə qoyun. İşləndikdən sonra bankaları bükün və bir gecədə sərinləmək üçün buraxın. Şirəli armud sevənlər, şübhəsiz ki, bu hazırlığı bəyənəcəklər. Əlavə edilmiş orijinal bir çörək yeməyi kimi istifadə edilə bilər ət yeməkləri və ya salatlar.

Həm də bütün armuddan hər cür kompot hazırlaya bilərsiniz. Bu formada hər növ meyvələr daha şirəlidir və bütövlüyünü daha yaxşı saxlayır. Kompotu içki kimi hazırlamaq istəyirsinizsə, minimum miqdarda meyvə (5-8 ədəd) əlavə etməlisiniz. Armudun incə ləzzətinə görə kompot kifayət qədər yüngül və aromatikdir.

• Sterilizasiya edilmədən kompot resepti

Beləliklə, qış üçün belə bir içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan şəkər, armud 0,5 kq, istəsəniz bir neçə gavalı da əlavə edə bilərsiniz və ya, məsələn. Meyvələr hazırlayırıq və sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq, su bişiririk. Su qaynadıldıqdan sonra bankalara tökün və 30 dəqiqə saxlayın, sonra meyvələri bankada qoyaraq yenidən boşaltın, suya şəkər əlavə edin və qaynadandan sonra şərbəti 5-7 dəqiqə bişirin. İndi armudu şərbətlə doldurun və bükün. Turş kompotlara üstünlük verənlər üçün bir az limon turşusu əlavə etməyi məsləhət görürük.

Armud kompotu

• Turş kompot: sadə bir resept

Hər növ armud həmişə şirin olduğundan və bu meyvədə təbii turşu olmadığı üçün şəkərli içkilər sevməyənlər üçün meyvə və ya giləmeyvə - albalı və ya limon əlavə etməyi məsləhət görürük. Beləliklə, lazımlı maddələr: armud 0,5 kq, şəkər 100 q, 1,5 l su, vanilin, nanə (isteğe bağlı) və zövqünüzə görə seçilmiş meyvə və ya giləmeyvə. Kompotu bütün armuddan, əgər azdırsa, bişirə və ya yarıya bölə bilərsiniz. Bütün meyvələri bir qaba, tercihen 3 litrlik bir qaba qoyun, üzərinə şəkər çəkin və üzərinə qaynar su tökün. Hər şey hazırdır - qapaqları vidalayın və sərinləmək üçün buraxın.

Armud içkisi, payız-qış dövründə xüsusilə qiymətli olan antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Belə kompot toxunulmazlığı dəstəkləməyə və viral xəstəliklərə qarşı durmağa kömək edəcəkdir. Buna görə sadə reseptlərimizdən istifadə edərək hazırlamaq üçün bir neçə saat vaxt ayırın.

Qış masasında xoş ətri olan desert, əlbəttə ki, öz şirələrindəki armuddur. Qış resepti bu misilsiz meyvələri şirin və misilsiz dadını qoruyaraq hazırlamağınıza kömək edəcəkdir. Hər hansı bir armud konservləşdirmək, yeməyin şirinliyini şəkərlə tənzimləmək üçün istifadə edilə bilər. Öz şirəsindəki şirəli meyvələr hər birini tamamlayacaqdır bayram süfrəsi və ya sadəcə bir qarnir olmadan dadları ilə zövq alın.

Armud haqqında bir az

Armud olduqca sağlam bir meyvədir. Folik turşusu, yod, kalium, C vitamini, qida liflərinin olması bu meyvəni bəzi insan orqanlarının fəaliyyətini qorumaq üçün əvəzolunmaz edir. Diyetoloqlar, bədənin düzgün istiqamətdə işləməsi üçün menyuya armud meyvələrini təqdim etməyi şiddətlə tövsiyə edirlər. Kosmetoloqlar dərini tonlamaq və vitaminlərlə doydurmaq üçün armud püresindən maskalar hazırlamağı məsləhət görürlər.

Armudun öz suyunda konservləşdirilməsi üçün populyar reseptlər

Buna görə bəzən bir armud yemək və onun təbii dadını hiss etmək istəyirsən, ancaq qış mövsümündə bu mümkün deyil. Yemək bişirməyi və konservasiyanı sevən bacarıqlı sahibələr, bu meyvəni qeyri-adi dadı və ətri ilə qorumaq üçün necə çalışırlar. İldən-ilə meyvələrin qorunması üçün reseptlər nəsildən-nəslə ötürülür. Və hər nəsil onu öz xüsusiyyətləri ilə tamamlayır. Aşağıda öz şirələrindəki qış armudu üçün ən populyar reseptlər verilmişdir. Onları nəzərdən keçirdikdən sonra ən uyğun metodologiyanı seçə bilərsiniz.

Blanklar üçün həm bütöv hazırlaya, həm də parçalara ayıra bilərsiniz. Hazır müddəalar biraz fərqli dadacaqdır. Bütün armudlar bütün ləzzət növlərini qoruyacaq və dilimlənmiş armudlar şərbətə əlavə ediləcəkdir. Bu səbəbdən seçim sizinindir, sonunda hansı ləzzəti hiss etmək istəyirsiniz.

Armudlar öz suyundakı qabıqsız sterilizasiya ilə

Qabıqlı meyvəni sevməyənlər üçün - yalnız bu resept. Armudu qabığı olmayan yemək daha yaxşı olan qarın boşluğu və şişkinlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün də nəzərdə tutulub. Konservləşdirərkən maddələrin hazırlanmasına gedəcək əlavə soyma vaxtını nəzərə alın. Armudu öz suyunda bişirmək üçün reseptə aşağıdakı maddələr daxildir: armud, öz adamınız, 2 xörək qaşığı şəkər, yarım qaşıq limon turşusu. Bütün bu maddələr 1 litrlik banka üçün hazırlanmışdır.

Konservləşdirmə:

Armud sterilizasiya edilmədən öz suyunda, qabığı ilə bütövdür

Möcüzə meyvəsi olan bir dənə vitamini qaçırmamaq istəyənlər onu bütöv və qabıqda qoruya bilərlər. Axı armudun qabığı bağırsaq mukozasına faydalı təsir göstərən, iltihabın qarşısını alan və s. Tanenlərlə doymuşdur. Konservləşdirmə üçün sizə lazım olacaq: 10 orta ölçülü armud, müxtəlifliyinə görə 200-250 qram şəkər, istənildiyi təqdirdə bir çimdik limon turşusu. Tərkibi üç litrlik bir şüşə qabda hesablanır.

Konservləşdirmə:

Üç litrlik bir qabda 1,5 kq kiçik armud var

Armudlar öz şirələrindəki hissələrə

Şirini hazır vəziyyətə gətirin qış masası armudu evdə kəsilmiş parçalara qış üçün öz suyunda yığmaq üçün reseptə kömək edəcəkdir. Dadı konsentrat və çox şirindir.

Konservləşdirmə:

Yetişmiş armudun öz şirəsindəki qışı üçün təriflər bal və karamel ipuçları ilə şirin ləzzət almağa imkan verir. Yeməyə əlavə ləzzət əlavə etmək üçün hazırlanmaya başqa maddələr və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, armudun şirin dadını seyreltmək üçün turş alma və ya gavalı ilə birləşdirilə bilər; darçın iş parçasına ədviyyatlı bir qoxunun incə notlarını verəcəkdir; bal konservləşdirilmiş armudlara çiçək ətri və yumşaqlıq əlavə edəcəkdir.

Qış üçün bir çox hazırlıq armuddan edilə bilər - kompotlar, cem, kartof püresi, cem və daha çox şey. Konservləşdirilmiş armudlar yalnız müstəqil bir desert kimi deyil, həm də tortlar, rulonlarda, tort bəzədilməsi üçün bir doldurma kimi yaxşıdır.

Armud mürəbbəsi 7 addımda

İndi meyvə bitkilərini yığmaq vaxtıdır. Bununla əlaqədar olaraq, Buryatiya Kənd Təsərrüfatı Elmləri İnstitutunun meyvə və giləmeyvə bitkilərinin seleksiyası və çoxalması şöbəsinin müdiri Nadejda Quseva armud mürəbbəsi reseptini paylaşır.

Pişirmə üsulu

1. Meyvəni yaxşıca yuyun.
2. Armud böyükdürsə, ikiyə bölün.
3. Kiçik bir hissədə bir hövzəyə qoyun - 3-4 kq. Armudun örtülməsi üçün su ilə doldurun.
4. 30-40 dəqiqə bişirin. Qalan suyu boşaltın və armudları sərinləyin.
5. Sonra incə meshlarla bir ələkdən və ya süzgəcdən keçirin (sürtün). Yaranan püre kütləsinə 1 kq kütlə başına şəkər əlavə edin - 600-800 q şəkər.
6. Kütləni kiçik hissələrdə bişirin - hər biri 1-2 kq yavaş alovda. Bir yeməklə - 1,5-2 saat. İki dəfə qaynadanda - hər biri 30-40 dəqiqə: qaynadın, buraxın, ertəsi gün təkrarlayın. 3 dəfə qaynadılır - qalınlaşana qədər.
7. Sıxlığı bir şüşə qabda, tercihen kiçik - 0,25-dən 0,5 kq-a qədər düzün.

Armud konservi

Bu, yüksək kalorili xəmirləri tamamilə əvəz edə bilən əsl bir şirindir. Öz şirələrindəki konservləşdirilmiş armudlar sadəcə qəlyanaltı kimi yeyilə bilər və ya onlardan ləzzətli desertlər hazırlaya bilərsiniz - şokoladla örtülmüş armud, tort dolguları, meyvə salatları.

Tərkibi:

• Armud - 4-6 ədəd.
• Şəkər - 2 qaşıq qaşığı. l.
• Su - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

1. Armudları yuyun. Dərini iti bıçaqla çıxarın, armudu yarıya bölün, toxum və sapı çıxarın. Yarısı kəsilə bilər və ya incə dilimlərə kəsilir.
2. Armudları hazırlanmış bir sterilizasiya olunmuş bankaya sıx bir şəkildə qoyun.
3. Şəkərlə çiləyin və bir qaşıq su əlavə edin.
4. Bankanı möhkəm bağlayın və bir su qabına qoyun (ən azı 70 dərəcə). Yarım saat sterilizasiya edin.
5. Kavanozu tərs çevirin və soyuyana qədər bu vəziyyətdə saxlayın.

Armud mürəbbəsi

Demək olar ki, hər evin öz evi var gizli resept armud mürəbbəsi... Versiyamız çox tez hazırlanır və zövqə görə incədir.

Tərkibi:

• Armud pulpa - 4 stəkan
• Limon suyu - 2 osh qaşığı l.
• Pektin - 2-3 qaşıq qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

1. Armudları yuyuruq və təmizləyirik, kiçik parçalara ayırırıq, bir qaşıqla bir az əzirik, belə ki pulpa suyu başlayır.
2. Limon suyu və pektin əlavə edin.
3. Orta istidə qoyduq və kütləni bir qaynağa gətirdik.
4. Şəkər tökün və ara sıra qarışdıraraq yavaş yanğına qədər bişirin.
5. Mövsüm boşqabın üstünə qoyulmuş damlası yayılmasa, hazırdır.
6. Bir kavanoza qoyduq və yuvarladıq.

Armud kompotu

Ən dadlı meyvə kompotlarından biridir. Buna görə, həqiqətən bişirirsinizsə, onda birdən çox bilər. Çox tez və məmnuniyyətlə içir.

Tərkibi:

• Armud - 1 kq
• Su - 1 l
• Limon turşusu - 2 q
• Şəkər - 200 q

Pişirmə üsulu

1. Mina, orta ölçülü armudları budaqlardan təmizləyin.
2. Onları 1 qram limon turşusu əlavə edərək qaynar suda qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə. Armud yumşaq olduqda soyuq suda soyudun. Parçalardan bir kompot hazırlayırsınızsa, bu addımı atlaya bilərsiniz.
3. Armudu bankalara qoyuruq.
4. Yemək bişirmək şəkər şərbəti... Bunu etmək üçün şəkəri, 1 qram limon turşusunu bir litr suda həll edin və qaynadın.
5. Armudu şərbətlə doldurun.
6. Üç litrlik bankaları 30 dəqiqə isti suda sterilizasiya edirik.
7. Qapaqları yuvarlayın və soyuyana qədər çevirin.

Jam armudci

Sıx, kiçik armuddan hazırlanır. Bişirmək asandır və vanil və əlbəttə şəkər xaricində əlavə və köməkçi maddələrə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

• 1 kq armud
• 0,5 kq toz şəkər,
• 1 çimdik vanil (onsuz).

Pişirmə üsulu

1. Meyvələr yuyulur, soyulur, qabığı onlardan kəsilir (hərçənd tərk edə bilərsiniz).
2. Sonra bir ət dəyirmanına çevrilir və ya hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirilir.
3. Armud püresi üzərinə dənəvər şəkər əlavə olunur və dənələrin əridilməsi üçün ən azı bir saat saxlanılır.
4. 1 saatdan sonra kütləsi olan qablar orta dərəcədə istidə qoyulur, vanil ilə təriflənir və yumşalana qədər qarışdıraraq bişirilir. Qaynama anından sonra yanğının qarşısını almaq üçün mürəbbəni vaxtaşırı qarışdırmağı unutmadan atəşin gücü artırıla bilər. Yeməyin hazırlığı bu şəkildə yoxlanılır: bir nəlbəki üzərində bir damla mürəbbə hazırlanır, soyuyanda qalınlaşırsa, hazırdır.
5. Hazır yemək bişirildiyi eyni yeməyin içərisində durun və köpük səthdə həll olunsun. Və yalnız cem hazırlanmış bir konteynerə tökülə bilər və yuvarlana bilər.

Armud çox ləzzətli və faydalı bir meyvədir, lakin tərkibində çox miqdarda şəkər var və bu səbəbdən də uzun müddət təzə saxlamaq mümkün olmayacaq. Vəziyyətlərindən yaxşı bir çıxış yolu, qış üçün sterilizasiya edilməyən bir armud kompotudur, vitaminlərlə zəngindir, susuzluğu mükəmməl bir şəkildə yatırır, böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilir. Tipik olaraq, konservləşdirilmiş içki yayda və ya payızda yemək üçün çoxlu təzə meyvə və giləmeyvə olduqda hazırlanır. Armud kompotları hazırlamaq üçün ən çox yayılmış reseptlərdən danışaq.

Kompot üçün doğru armud necə seçilir

Konservləşdirilmiş armud içkiləri çox faydalıdır, piylənmə, şəkərli diabet (kompota şəkər əlavə olunmadığı təqdirdə), sidik yollarının iltihabı zamanı tövsiyə olunur. Armud hemoglobini artırır, tiroid bezini müalicə edir və antipiretik xüsusiyyətə malikdir. Armudlu kompot şəfalı bir içki və ləzzətli bir incəlikdir. Ölkənin hər bölgəsində müxtəlif növ armud ağacları yetişdirilir, buna görə hər ev xanımı kompot hazırlaya bilər. Ancaq qış seaming hazırlamağa başlamazdan əvvəl doğru meyvəni seçməlisiniz:

• Çox sayda armud növü var, bəziləri avqustun sonunda (adi), bəziləri sentyabrın əvvəlində, qalanları oktyabrda (qış, Uzaq Şərq) yetişir. İstənilən növ konservləşdirmə üçün uyğundur, lakin meyvələrin xarab olmaması, çürük olmaması, qüsurlu olmaması və solucan deliği olmaması vacibdir.
• Armudun payız və qış növlərindən olan kompotlar üçün hələ yaşıl ikən ağacdan qoparılan meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki ağacın xaricində yetişdiyindən daha dadlı və şirindir.
• Ən dadlı təzə armud ilə kompot olacaq.
• Almaq istəyirsinizsə ətirli içki, Asiya armudundan istifadə edin.
• Yetkin meyvələr kompot üçün uyğun deyil, tez qaynayır və bankada çirkin bir görünüş yaradır.
• Bütün armudları gəzdirməyə hazırlaşırsınızsa, kiçik meyvələr seçin, böyük və ya orta ölçülü meyvələr dilimlərdə qorunmaq üçün uygundur.
• Yoğun və ya sərt bir dəri olan armudlar içkini dadı ilə tamamilə doydurmur, buna görə qabıqlarını soymaq tövsiyə olunur. Soyulmuş meyvələrin görünüşünün pisləşməməsi və qaralmaması üçün onları su və limon turşusu ilə doldurun.
• Kompot üçün ideal seçim sıx sellüloz ilə bir az yetişməmiş armuddur. Bunu dölün üstündə baş barmağınızla azca basaraq yoxlaya bilərsiniz. Yüngül bir çuxur görünsə, meyvə konservləşdirməyə hazırdır.

Kompotu sterilizasiya etmədən necə bağlamaq olar: fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər

Müasir evdar qadınların içmək üçün möhür hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtı yoxdur, buna görə sürətləndirilmiş şəkildə - sterilizasiya etmədən qorumağı üstün tuturlar. Bu satınalma prosesi əhəmiyyətli vaxta və enerjiyə qənaət edir. Dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə sterilizasiya edilməyən kompotlar adi konservləşdirilmiş içkilərdən geri qalmır, lakin saxlama müddəti o qədər də uzun deyil (bir ildən çox deyil).

Məhsulun təhlükəsizliyini təsir edən qış hazırlıqlarında bakteriya və mikrobların inkişafının qarşısını almaq üçün bankalar hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün seçim etmək üçün aşağıdakı metodlardan istifadə edin.

• Şüşə qabı buxar üzərində 3-5 dəqiqə saxlayın.
• Bankaları su ilə doldurun və 1-2 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun.
• Yuyulmuş şüşə qabları sobada 180 dərəcə bir temperaturda yaxşıca qurutun.

Armud kompotu, asılı olaraq əlavə maddələr, ədviyyat və ədviyyat, fərqli tatlara sahib ola bilər. Kimsə kompot üçün darçın əlavə etməyi sevir, kimisi qurudulmuş qərənfil kimi, kimisi meyvə qabına üstünlük verir. Hər birinin özünəməxsus resepti var: meyvələr ocağın üstündə, yavaş bir ocaqda bişirilir, xam şəklində bükülür, lakin ləzzətli qorunma üçün bəzi qaydalar və sirlər var:

• Kəsildikdən sonra armudun əti sürətlə qaralır, buna görə də meyvə dilimlərinə limon suyu ilə çiləmə tövsiyə olunur.
• Kompotun ləzzətini daha az hazırlamaq üçün üzərinə limon turşusu və ya sirkə əlavə edib az şəkər tökmək məsləhət görülür.
• Darçın, qərənfil, allspice, ulduz cirə, böyürtkən, mərcan, qara yemişan, adaçayı, dəniz ağtikanı, dağ külü, lingonberry, qovun, hil kimi ədviyyat, ədviyyat və giləmeyvə armudla yaxşı uyğunlaşır, hindistan cevizi.
• Armudun uzun müddət suda saxlanması tövsiyə edilmir, vitamin xüsusiyyətlərini itirirlər.
• Armudun dadından asılı olaraq şərbətə şəkər əlavə olunur.
• Armud kompotunun yüngül, təqdim edilməyən bir görünüşü var, buna görə parlaq giləmeyvə və meyvələrin əlavə edilməsi tövsiyə olunur.
• Hazır kompotlu bankalar qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılır.

Yaşıl armud və Ranetki almalarından kompot üçün sadə bir resept

Diqqətinizə sadə bir armud-alma kompotu üçün bir resept təqdim edirik. İki növ meyvənin tatlarının, alma nəmliyi və armud şirniyyatının birləşməsi sayəsində kompot zəngin ədviyyatlı bir ləzzət alır. İçkini təşkil edən maddələr onun uzun müddət qorunmasını və zəngin dadını təmin edir. Bu reseptdə limon turşusu istifadə etmirik, əvəzinə malik turşusu veriləcəkdir. Qış üçün bir boşluq hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

• təzə armud - 2-3 kq;
• ranetka alma - 2-3 kq;
• içməli su;
• şəkər - üç litrlik bankaya 300 qr.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə bankaları hazırlayın. Onları yaxşıca yuyun, qaynar su və ya isti buxarla müalicə edin ki, içkinin mayalanma prosesinə səbəb olan bakteriyaları olmasın.
2. Sonra alma və armudları yaxşı yuyun.
3. Meyvəni yarıya bölün, nüvəni toxumla kəsin. Yuvarlamaq üçün yalnız meyvələrin pulpa ehtiyacımız var, onu pazlara əzmək lazımdır.
4. Dilimlənmiş meyvə parçalarını yenidən suda yuyun, amma islatmayın.
5. Alma və armudu bankalara düzün, onları 1/3 və ya ümumi həcmdən doldurun (istədiyiniz kimi).
6. Sonra şərbət hazırlayın. Bunu etmək üçün şəkəri suda həll edin və qaynadın. Meyvə bankalarını hazırlanmış şirin isti maye ilə doldurun.
7. Kompotun üzərindəki qapaqları vidalayın.
8. Kompotun bankalarını tərs çevirin, yorğan ilə sarın, bir gün bu vəziyyətdə saxlayın.

Dadlı təzə vəhşi armud kompotu

Yabanı armud kompotu ən faydalı və vitamin hesab olunur. Görünüşünə və dadına görə yabanı armudlar bağdakılardan fərqlənmir; yetişmiş və gözəl meyvələri seçin. 1 üç litrlik banka üçün ehtiyacımız var:

• yabanı armud - 1,5 kq;
• şəkər - 500-750 q;
• limon turşusu - gözlə;
• su.

Pişirmə üsulu:

1. Armudları yaxşıca yuyun, soyun, nüvəni toxumla çıxardıqdan sonra orta ölçülü kublara kəsin.
2. Sonra meyvələrin bir az qaynadılması lazımdır, bunun üçün meyvələri su qabına batırın və yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə bişirin.
3. Bu zaman bankaları buxar üzərində 3-5 dəqiqə saxlayaraq sterilizasiya edin.
4. Vaxt keçdikdən sonra armud parçalarını tavadan çıxarın və kavanozu çiyinlərinə qədər doldurun.
5. Qalan armud bulyonuna şəkər tökün, limon turşusu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, qaynadın.
6. Bir banka armudun üstünə şirin qaynar su tökün.
7. Qapaqları yuvarlayın.

Evdə hazırlanmış bağ armudu və gavalıları necə dəmləmək olar

Albalı gavalı və dacha və ya ev armudu ilə kompot həzm üçün çox faydalıdır. Mavi və ya sarı gavalı əlavə edilərək hazırlanır. Albalı gavalı, armud kimi əladır dadmaq və faydalı xüsusiyyətlər... Kompot üçün yalnız toxunmamış dəri ilə yetişmiş bir gavalı lazımdır. Zövq seçimlərinizdən asılı olaraq özünüzü tikməkdə meyvələrin nisbətini müəyyənləşdirin. Kompot üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

• şirəli sarı armud - 2 kq;
• olgun mavi və ya sarı albalı gavalı - 1 kq;
• şəkər - 100-200 q;
• vanilin - bir çanta.
• su.

Pişirmə üsulu addım-addım:

1. Armudları axan suyun altında yaxalayın, kağız dəsmal ilə qurutun və meyvələri xırda xəndəklərə bölün. Armudun bu reseptdə soyulmasına ehtiyac yoxdur.
2. Albalı gavalı giləmeyvələrini yuyun, yarısını kəsin və çuxuru çıxarın.
3. Sonra şəkər şərbətini hazırlayın, qaynatın.
4. Doğranmış armudları qaynar şərbətə batırın, yenidən qaynatın. Sonra qazı bağlayın.
5. Armudlar şərbətdə 10-15 dəqiqə otursun.
6. Sonra meyvələri bir süzgəcə qoyun, mayenin bir az boşalmasına icazə verin.
7. Süzülmüş armud dilimlərini və əvvəllər hazırlanmış albalı ərikini bankalara qoyun.
8. Sonra qabı isti şərbət ilə yuxarıya doldurun, qapaqları gəzdirin.

Darçın və limonla yarıya endirilmiş armud

Təravətləndirici armud kompotu hazırlamağınızı təklif edirik. İçkiyə xas bir dad vermək üçün bir neçə çubuq darçın əlavə edin, limon turşu təmin edəcək, qarağat ilə gözəl bir kompot rəngi əldə edəcəyik. 3 litr üçün lazım olan maddələr bunlardır:

• kiçik şirin armud - 1 kq;
• qarağat - 1 stəkan;
• şəkər - 150-200 q;
• limon - bir neçə üzük;
• su.

Pişirmə üsulu:

1. Darçın çubuqlarının üzərinə 1 litr qaynar su tökün, 15-20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
2. Bu vaxt armudları yuyun, yarısını kəsin və toxumları nüvədən çıxarın.
3. Qarağat yuyun.
4. Limonu qabığını kəsmədən üzüklərə kəsin. Limon yoxdursa, limon turşusu kompotu hazırlayın.
5. Qaynatmaq üçün bir tencere su qoyun. Su qaynayarkən, bankaları meyvə ilə doldurun.
6. Armud, qarağat, şəkər qabın yarısına qədər tökün.
7. Qəhvəyi tentürü su ilə qaynar suya tökün, yenidən qaynatın və bankaya tökün.
8. Qapaqları bağlayırıq, dikişləri tərs qoyuruq, sarırıq, bir gecədə bu vəziyyətdə qoyuruq.

Sibir armudunun qorunması

Sibir armudları xüsusi bir şirin və turş dada və sərt dəriyə malikdir. Meyvələr kiçik ölçülü olduğundan əyirmə üçün tamamilə istifadə olunur. Sibir armudundan kompot hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalıyıq:

• kişmiş - 50 g;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• limon suyu - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq;
• şəkər - 1 stəkan;
• vanil - bir çanta;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• zəncəfil - bir çimdik;
• muskat - bir çimdik;
• alma - 1 kq;
• sibir armudu - 1 kq;
• su.

Pişirmə üsulu:

1. Konservləri isti buxar altında əvvəlcədən sterilizasiya edirik.
2. Alma, armud, kişmişi axan su ilə yuyun.
3. Kərə yağı kişmiş, limon suyu, şəkər, vanil, ədviyyatla qarışdırın. Atəşə qoyuruq və bir az qızdırırıq. Sonra su əlavə edirik.
4. Qarışıq qaynadıqda əvvəllər soyulmuş və böyük kublara kəsilmiş alma və armudları tökün.
5. Hər şeyi yavaş alovda 15-20 dəqiqə bişiririk.
6. Hazır kompotu bankalara tökün, qapaqları bükün.

Bir portağal ilə armud, üzüm, şaftalı çeşidi necə hazırlanır

Hər cür kompot çox dadlı bir vitamin kokteylidir: armud soyuqdəymə, portağal ilə kömək edir - həzm prosesini yaxşılaşdırır, üzüm - bədəni tonlayır, şaftalı - toxunulmazlığı artırır. Tələb olunan maddələr aşağıdakılardır:

• yetişmiş sərt armud - 1 kq;
• yaşıl şaftalı - 1 kq;
• üzüm - 300-400 qram;
• narıncı - 1-2 ədəd;
• şəkər - 300 q;
• su.

Pişirmə üsulu:

1. Kompot üçün yemək zamanı qaynamaması üçün biraz yetişməmiş şaftalı və armud seçirik. Bütün meyvələri yuyuruq, kirdən təmizləyirik.
2. Üzümləri budaqlardan ayırın.
3. Şaftalıları yarıya bölün, sümüyü çıxarın, dərini bıçaqla çıxarın. Şaftalı yarısını dilimlərə kəsin.
4. Portağalları yuyun və dərinin acı dadmaması üçün qaynar suya 1 dəqiqə, daha sonra soyuq suya batırırıq. Sonra meyvələri dilimlərə kəsin.
5. Armudu soyun, 4 hissəyə bölün, nüvəsiz.
6. Tencereye su tökün və qaynadın. Su qaynayan kimi şəkəri tökün, tamamilə həll olunduqda odunu azaltın, 10-15 dəqiqə daha bişirin.
7. Daha əvvəl sterilizasiya edilmiş bankalara meyvə tökün.
8. Sonra şərbəti yuxarıya tökün.
9. Bankaları yuvarlayın, qapağını aşağı çevirin, isti bir dəsmal ilə sarın, bir gecədə buraxın.

Tez-tez soruşulan suallar

Ruloları qorumaq üçün kilerə aparmadan əvvəl, kompotun xarab olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün 1-2 həftə ərzində müşahidə etməyi məsləhət görürük. Məsələn, içki düzgün hazırlanırsa, bir neçə gündən sonra meyvələr parlayır və şəffaf olur. Bulanma, qaz balonları, bankalarda köpük gördükdə bu məhsulunuzun xarab olmağa başladığı, mayalana və ya ağara biləcəyi mənasını verir.

Qutulardakı içki niyə buludlu olur?

Bəzən olur ki, kompot buludlu olarkən turş və ya küflənməyə başlayır. Səbəb:

• Konservin qeyri-kafi sterilizasiyası.
• Qapaqlardakı pis contalar.
• Zəif yuyulmuş meyvələr.
• Şüşə qab qüsurludur.

İçkinin küflənməsinin və bulanmasının qarşısını almaq üçün bunlara ehtiyacınız var:

• Meyvəni boşaltın.
• Meyvələri yalnız isti şərbət ilə tökün.
• Yetişməmiş meyvələrdən istifadə edin.
• Bankaları təmiz və qüsursuz saxlayır.

Kompot niyə partlayır?

Aşağıdakı səbəblərdən örtüklər çıxır:

• Qorumaq üçün bayat meyvələrdən istifadə edilmişdir.
• Meyvə yaxşı yuyulmamışdır.
• Meyvələrin istilik müalicəsi qaydalarına əməl edilməyib.
• Elastikliyini itirmiş kauçuk bantlarla köhnə qalay qapaqlar istifadə edilmişdir.
• Dikiş maşınının silindiri qüsurludur, nəticədə seaming qatının sızdırmazlığı pozulur.
• Qalay örtüyü qüsurludur (çatlar, deliklər).

Yüksək keyfiyyətli tikiş üçün əsas şərtlər yeməklərin diqqətlə hazırlanması və məhsulların seçilməsidir:

• Konservləşdirilmədən əvvəl bankalar yoxlanılır, yaxşı yuyulur və sterilizasiya edilir.
• Qapaqları qaynatın.
• Meyvə və tərəvəzləri yaxşı yuyun, çürük olduğu yerləri çıxarın.

Video: Evdəki bütün kiçik armudlar üçün resept

Armud konservləşdirmək üçün bir çox resept var. Dərisi olan və ya olmayan yarılara, dilimlərə, kublara, eləcə də bütöv şəkildə bükülürlər. Bir bankadakı meyvələr daha gözəl görünür, daha az qaynar və uzun müddət vitamin xüsusiyyətlərini itirmir. Evdə belə armud qorunmasını necə hazırlamaq olar, addım-addım təlimat, seaming prosesinin bütün sirləri və nüansları üçün baxın növbəti video video.

Şərbətdəki armud - qış üçün çox orijinal və ləzzətli bir şirniyyat hazırlamağınızı təklif edirik. Belə bir incəlik çox uzun müddət saxlanacaq və hətta tortlar üçün doldurulma kimi istifadə edilə bilər. Hazırlıq vaxtınızı çox almayacaq və meyvənin ətri və təəccüblü dadı sizi uzun müddət sevindirəcəkdir. Gəlin bir neçəsini nəzərdən keçirək sadə reseptlər armudu qış üçün şərbətdə bişirin.

Şəkər şərbətində qış üçün armud

Tərkibi:

• bağ armudu - 5 kq;
• süzülmüş su - 7 l;
• şəkər - 7 qaşıq;
• limon turşusu - 3 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Beləliklə, meyvələri hərtərəfli yaxalayın, 4 hissəyə uzunlamasına kəsin və toxum kapsulunu diqqətlə çıxarın. Böyük armudları parçalara ayırın və kiçik olanları olduğu kimi qoyun. İndi hazırlanmış meyvələri steril bankalara qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqə buraxın, bir az soyudun.
2. Sonra bulyonu diqqətlə bir tencereye tökün, toz şəkər əlavə edin və limon turşusuna atın. Şərbəti 5 dəqiqə qaynatın, qarışdırın və sonra yenidən armudun bankalarına tökün.
3. Dərhal onları sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə yuvarlayın və yun yorğana sarın.

Şərbətdə qış üçün bütün armudlar üçün resept

Tərkibi:

• yetişmiş armud - 2 kq;
• içməli su - 2 l;
• şəkər - 400 q;
• limon turşusu - bir çimdik.

Hazırlıq

1. Əvvəlcə armudu yaxalayın, quyruqlarını götürün və bankanı meyvə ilə doldurun.
2. İndi onları bir tencereye qoyun, şəkərlə çiləyin, süzülmüş su ilə doldurun və orta istiliyi açaraq ocağın üstünə qoyun.
3. Su qaynamağa başlayanda armudu bir qaba qoyun, quru limon turşusu əlavə edin və qaynar şərbət tökün. Üstünü bir qapaq ilə örtün və iş parçasını təxminən 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
4. Yuvarlayın və tamamilə soyuyana qədər buraxın. İndi qış üçün şərbətdəki bütün armudları istənilən sərin yerə köçürək.

Armud dilimləri qış üçün şərbətdə

Tərkibi:

• yaşıl armud - 900 q;
• şəkər - 455 q;
• su - 990 ml;
• dadmaq üçün limon turşusu;
• darçın - dadmaq;
• vanil, qərənfil,.

Hazırlıq

1. Armudu qış üçün şərbətdə hazırlamadan əvvəl meyvələri ayıracağıq, dəsmal ilə yuyub qurutacağıq.
2. Sonra soyun və dörddə birinə kəsin. Toxum qabıqlarını diqqətlə çıxarın və hazırlanmış meyvələri qaralmaması üçün azca asidləşdirilmiş suya köçürün.
3. Bundan sonra onları hazırlanmış bankalara sıx bir şəkildə qoyun, kəsin.
4. Tencerede su bişirin, bankaları armudla doldurun, qapaqlar ilə örtün və 5-7 dəqiqə gözləyin.
5. Sonra bulyonu diqqətlə tavaya tökün, bütün ədviyyatları atın, dadına şəkər əlavə edin və qaynadın.
6. Şərbəti 3-5 dəqiqə qaynatın, ara sıra qarışdırın və armudun üstünə tökün. Yenidən qapaqlar ilə örtün və 5 dəqiqə dəmlənin, sonra şərbəti yenidən bir qazanın içinə tökün, qaynadın, bir neçə limon atın və 5 dəqiqə qaynatın.
7. Bütün ədviyyatları yarıq qaşıqla diqqətlə tutun və armudu qaynar şərbət ilə bankalara tökün.
8. Qapaqları yuvarlayın, çevirin və isti şəkildə sarın. İş parçasını tamamilə soyuyana qədər bu vəziyyətdə qoyun və saxlama üçün zirzəmiyə qoyun.