Ləzzətli mürəbbəli pasta. Cem ilə pasta açın. Ən yüksək sənətkarlıq səviyyəsi

Evdə hazırlanan tortlar həmişə kiçik bir bayramdır. Axı bütün ailənin masaya yığışıb ətirli bir ev pastası ilə çay içməsi çox yaxşıdır. Maraqlı reseptlər cem ilə tort maya xəmir aşağıda sizi gözləyir.

Əlbəttə ki, ev reseptlərindən daha dadlı bir şey yoxdur. Ancaq rahat bir restoran olan Kiyevi ziyarət edərkən çox dadlı yeməklərin dadına baxacaqsınız.

Maya xəmir mürəbbəsi ilə pasta açın

Tərkibi:

• ələnmiş un - 540 q;
• duz;
• yumurta - 2 ədəd;
• inək südü - 230 ml;
• şəkər - 40 q;
• alma mürəbbəsi - 370 q;
• marqarin - 40 g;
• təzə maya - 20 q

Maya xəmir tortu ilə cem ilə video resept

Hazırlıq

Mayanı isidilmiş südün yarısında sulandırırıq. Şəkər, duz əlavə edin, yumurta sürün və süd tökün. Hərtərəfli qarışdırın və hissələrə əvvəlcədən ələnmiş un əlavə edin. Xəmiri yoğurun və yoğurma sonunda ərimiş marqarini tökün. Sonra xəmiri unla azca əzin, örtün və 3 saat isidin, vaxtaşırı yoğurun. İndi xəmirin təxminən bir hissəsini ayırırıq və mürəbbə ilə bir tort düzəldirik: çox hissəsini 10 mm qalınlığında bir təbəqə ilə yuvarlayın və qəlibə göndərin. Üzərinə bir qat mürəbbə qoyun. Kenarları təxminən 2 sm bükün.Xəmirin qalan hissəsini yuvarlayın və incə zolaqlara kəsin. Onları bir qəfəs şəklində üstə qoyduq. Tortu 30 dəqiqə buraxırıq, sonra qızdırılan sobada təxminən yarım saat bişiririk.

Mayalı xəmir mürəbbəsi

Tərkibi:

• alma mürəbbəsi - 300 q;
• toz şəkər - 30 g;
• alma - 1 ədəd;
• yağ - 1 osh qaşığı qaşıq;
• darçın - bir çimdik;
• yumurta - 1 ədəd;
• hazır puf maya xəmir - 450 q;
• buğda unu - 50 q.

Hazırlıq

Süfrəni unla əzirik, xəmir təbəqəsinin yarısını yayırıq, bişmiş təbəqənin səthini örtək. Yağ ilə yağlayın və üstünə haddelenmiş xəmirin üstünə qoyun, artıq hissəsini yanlara asın. Artıq xəmiri kəsin. Bir qat mürəbbə tətbiq edin. Almanı 4 hissəyə kəsin, nüvəni kəsin və dörddə birinə incə dilimlərə kəsin. Mürəbbənin üstünə uzanın. Qalanını buraxın xəmir xəmir... Bıçaqla, dama taxtası qaydasında eyni ölçüdə kəsiklər edirik. Kenarları azca uzatın, qatını içlik üzərinə qoyun. Kenarları bağlayırıq. Xəmir ağını döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Tortu 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Maya xəmirindən alma mürəbbəsi ilə qapalı pasta

Tərkibi:

• • ələnmiş birinci dərəcəli un - 350 q;
  • toz şəkər - 25 q;
  • duz - bir çimdik;
  • bitki yağı zərif - 6 qaşıq qaşığı. qaşıq;
  • isti su - ¾ stəkan;
  • təzə maya - 25 g;
  • qalın alma mürəbbəsi - 1,5 stəkan;
  • quru gavalı - 10 ədəd;
  • portağal qabığı - 40 g;
  • doğranmış qoz - 100 q.

Hazırlıq

İsti suyu maya, 30 qr un və şəkərlə qarışdırırıq. Qarışdırın və köpük "qapağı" xəmirdən qalxana qədər buraxın. Sonra duza qoyun və bitki yağı tökün. Bu kütləni ələnmiş unun içinə tökün, xəmir düzəldin və bir saat gözlədin. Yaranan xəmiri yarıya bölün. Bir hissəni qəlibə yerləşdiririk, əllərimizlə səthə uzadırıq. Doğranmış ərik, sürtgəcdən keçirilmiş ləzzət və qoz-fındıq ilə qarışdırılmış bir qat mürəbbə tətbiq edin. Xəmirin ikinci hissəsini istədiyiniz ölçüdə yuvarlayın, doldurucunun üstünə qoyun və kənarlarını bağlayın. İş parçasının təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin. Və sonra təxminən 30-35 dəqiqə maya xəmirindən cem ilə qapalı bir pasta bişiririk.

Pies və pastalar hər qadının bacarıq və ev bacarıqlarının ölçüsüdür. Çox sayda qastronomik yeməyə və bişmiş məhsullar, evdə hazırlanan kefir manna tortu və ya armud pastası daha dadlı olur.

Dürüst olmaq üçün evdə bişmiş mürəbbə tortu mağazada satın alındığından çox ucuz olacaq. Buna görə də, şirin bir şey istəsəniz, ən yaxın supermarketə getməyinizə ehtiyac yoxdur, rəflərə baxın, kefirdə və ya məşhur mürəbbə tortunda mannik çörək bişirə biləcəyiniz məhsullara sahib olmalısınız! Və sizə inanılmaz bir desert üçün bir neçə variant göstərəcəyik.

Tez açılmış mürəbbə pastası

Ən çox biri sadə yollar mövcud mürəkkəblərdən istifadə etməkdən ləzzət alacağınız bir mürəbbəli pasta üçün xəmir hazırlayın. Beləliklə, "tələsik" cem ilə açılan bir pasta üçün doldurma və xəmir:

• Jam - 1 osh qaşığı;
• Rom - 1 osh qaşığı. l.;
• Ləzzət üçün limon - 1 ədəd;
• Kərə yağı və ya yağlı marqarin - 200 qr .;
• Şəkər - 1/2 qaşıq;
• Bütün toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• Toyuq sarısı - 5 ədəd;
• Buğda unu - 2 qaşıq qaşığı.

Tarifin içki tələb etdiyi yerdə cem tarts hazırlamaqdan qorxmayın. Yemək bişirərkən alkoqol buxarlanacaq, amma mürəbbəli pasta üçün xəmir daha xırdalanacaq və xəmir xəmirli olacaqdır. Sadə xəmir mürəbbəsi ilə açıq bir pasta necə hazırlanır:

1. Sarısı üzərinə şəkər tökün və əvvəlcə çırpma ilə, sonra qarışdırıcı ilə ağlayın;

2. Un əlavə edin, qarışdırın;

3. Marqarin və ya yağı bir az qızdırın və tüklü olana qədər çalın, un qarışığı ilə qarışdırın;

4. Ləzzət və romu kütləyə əlavə edin, yenidən qarışdırın. Cem pastası üçün bu xəmir giləmeyvəli piroqlara da uyğundur;

5. Fırını 180 C-də açın;

6. Xəmirdən kiçik bir parça çimdik, qalanını bişmiş təbəqəyə çevirin;

7. Bütün yumurtanı silkələyin;

8. Qalan xəmir parçasından bir haşiyə düzəldin və yan tərəfə qoyun;

9. Döyülmüş yumurta ilə (və tərəfdən) bazanı yağlayın, yumşalana qədər bişirin;

10. Dibinin soyumasına icazə verin, bir qat mürəbbə qoyun və təxminən 5-7 dəqiqə yenidən bişirin.

Budur tez açılan mürəbbə tortu. Dadlı, ağızdan suvaran və çox həssas mürəbbə tortları istənilən ölçüdə ola bilər. Yeri gəlmişkən, bunları etmək çox xoşdur müxtəlif dolğularən çox bəyəndiyinizi seçərək. Məsələn, biri albalı mürəbbəsi ilə, digəri ilə tort alma cem…. Tez bir mürəbbə tortunu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, amma indi bir maya xəmir mürəbbəsi tortunu sınamağın vaxtı gəldi.

Mayalı xəmir mürəbbəsi olan tortlar - hər zaman bir loxma üçün vaxt var!

Maya mürəbbəsi pastası ya açıq, həm də qapalı ola bilər. Ancaq örtülü bişmiş məhsullar tez-tez bir az nəm olur, buna görə açıq cem reseptinizlə başlayın. Və əsl aromatik ləzzətdən zövq almaq üçün tort üçün xəmirə özünüz başlayın evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar, çünki cem ilə maya tortu inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Həm də maya xəmirindən mürəbbə ilə açıq bir tort hazırlamaq üçün lazım olan şey:

• 3 osh qaşığı. tam un (və əlavə etmək üçün bir az daha çox);
• 3 toyuq yumurtası;
• 125 qr. yaxşı marqarin;
• 1 osh qaşığı. süd (isti);
• 1/2 osh qaşığı. Səhra;
• 300 qr. hər hansı bir qalın cem;
• 17 qr. (paket) sürətli maya;
• 1 çay qaşığı duz;
• 20 qr. yağlama üçün yağ;
• Bitki yağı.

Maya xəmir mürəbbəsinin uğurlu olması üçün isti qidalar qəbul etməlisiniz: isinmiş, bir qədər əridilmiş. Və ən əsası, mürəbbənin üstündəki xəmiri açarkən, qapıları kilidləyin, mətbəxdə qaralama üçün yer yoxdur! Bu, hər hansı bir maya bişmiş məhsula aiddir, lakin maya xəmirindən hazırlanan pasta və piroqlar xüsusilə temperaturu tələb edirlər. Beləliklə, maya xəmir mürəbbəsi ilə pasta açın, necə hazırlanır:

1. Marqarini əridin, bir az soyudun (çox qızdırılıbsa) və bütün unu əlavə edin, qarışdırın;

2. Bir az sarsılmış iki yumurta sürün, şəkər və duz əlavə edin, yenidən qarışdırın;

3. İstilənən südü tökün. Maye isti olmamalıdır, bunu maya xəmirindən hazırlanan mürəbbəli bir pasta resepti tələb edir, yalnız isti, əks halda yumurta "bişəcək" və xəmir incə çıxacaq;

4. İndi maya əlavə edin və yumşaq xəmiri yumşaq, yumşaq və yumşaq yoğurun;

5. Kassanı dəsmal ilə xəmirlə örtün, qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun. Bu anı qaçırmayın, qalxan kimi dərhal bir az un əlavə edərək yoğurmaq lazımdır. Un miqdarı fərqli olacaq, hamısı məhsulun keyfiyyətindən asılıdır;

6. Bu anı da izləyərək yenidən yüksəlməyə buraxın. Xəmir çox köhnədirsə, turş olar və sobada mürəbbəsi olan piroq işləməz.

İndi diqqət yetirin, bişmiş məhsullar hazırlayın. Maya xəmir mürəbbəsi olan pasta üçün bu resept birdən çox nəsil tərəfindən sınanmışdır, mütləq bəyənəcəksiniz:

1. Xəmirdən təxminən dörddə birini kəsin, kənara qoyun;

2. Parçanın qalan hissəsini yuvarlayın, bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun;

3. Təxirə salınmış bir hissədən bir kolbasa düzəldin və bazanın kənarı boyunca uzatın, alçaq (təxminən 1 sm) tərəf meydana gəlməsi üçün bir az çimdik;

4. Doldurmağı bir az yayaraq düzün;

5. Qalan xəmirdən nazik kolbasaları çıxarıb quyruqlara toxuyun və pastanın üstünə xaç qoyun;

6. Fırını 180 C-ə qədər qızdırın;

7. Pastanın üstünə və yanlarına çırpılmış yumurta ilə yağ sürün, təxminən 30 dəqiqə istirahət etsin və yarım saat daha bişirin;

8. Xəmir xəmirlərini çıxarın, dərhal yanlarını sürtkü ilə sürtün və üzərinə ərinmiş kərə yağı qoyun (bu maddələrin sonunda olan 20 qramdır), sərinləyin və desert verin.

Fırındakı cem ilə belə bir tort hər hansı bir sahibə şərəf gətirəcəkdir! Alma mürəbbəsi pasta resepti xüsusilə yaxşıdır. Yaxşı, indi bir maya xəmir mürəbbəsi tortunu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, başqa bir variantı sınamağın vaxtı gəldi.

Alma mürəbbəsi olan xəmir pastası - saytların səhifələrində bir dəfədən çox rast gəldiyiniz bir fotoşəkili olan bir resept. Alma mürəbbəsi tortlarının bişirilməsi hər zaman asandır, lakin hazır şirniyyat pastasından hazırlanan alma mürəbbəsi pastasının bu resepti ən çox sevilənlərdən biri olacağına əmindir. Nə lazımdır:

• 1 paket puf hazır xəmir (defrost);
• 300 qr. yaxşı alma cem;
• 4 dələ;
• 1 osh qaşığı. Səhra;
• Bir az limon suyu və badam ləçəkləri.

Mürəbbəsi və beze ilə xəmir pasta hazırlamaq əsl bir ləzzətdir, xüsusən də yalnız beze üzərində işləməli olduğunuz üçün. Ancaq hər şey qaydasındadır:

1. Eriyən xəmiri bir qəlibə qoyun, cem tökülməməsi üçün bir xəmirdən aşağı bir tərəf düzəldin;

2. Dolgu şəklində ləkələnir;

3. Ağları tüklü olana qədər çalın və tədricən şəkər əlavə etməyə başlayın;

4. Zülallar qabdan düşməyən kimi, bir damla limon suyu əlavə edərək bir neçə dəqiqə çırpın - bu, merengue şəklini uzun müddət saxlamağa imkan verəcək;

5. Bezeni mürəbbənin üstünə qoyun və təxminən 160 saat qızdırılıb təxminən yarım saat bişirin;

6. Bişmiş məhsulları sobadan tamamilə götürmədən (dəmir rəf varsa yaxşıdır), badam ləçəklərinə səpin və 5 dəqiqə daha bişirin.

Sən bunu etdin mükəmməl pasta alma cem ilə, bütün qız yoldaşlarının tələb edəcəyi bir fotoşəkili olan bir resept. Hələ edərdim! Beze bir qar yığıntısına bənzəyir və zövqə zefir bənzəyir, mürəbbə biraz daha isti olur və xəmir inanılmaz dərəcədə incə və dadlıdır. Alma mürəbbəsi olan bu xəmirli pirojnalar ev çayında və ya hətta şənlik süfrəsində verilə bilər - yalnız kulinariya bacarıqlarınızı vurğulayacaqlar.

Basın Ctrl + D səhifəni işarələmək üçün.

Dadı sürtgəcdən keçirilmiş pasta bizə uşaqlıqdan tanışdır. Bu fırfırsız sadə bir ev tortudur. Bu pasta üçün bir çox doldurma variantı var, lakin prioritet və mürəbbə prioritet olaraq qalır. Çay üçün mürəbbəli sürtgəcdən keçirilmiş pasta hazırlayaq.

Süzülmüş unun içinə duz, vanilin, qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın və qaba sürtgəcdən keçirilmiş yağ əlavə edin. Yağı sürtgəcdən keçirməyi asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən dondurucuya qoyun. Konteynerin tərkibini qarışdırın.

Yumurtanı şəkərə əlavə edin və tüklü olana qədər çalın.

Hər iki kütləni birləşdiririk. Tutarlılığı ilə yumşaq plastilinə bənzər xəmir yoğururuq.

Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni düzəldib bir torbaya yığırıq. Bir hissəsini bir saat dondurucuya, digəri isə soyuducuya qoyduq.

Çörək qabını (28x19 sm) çörək kağızı ilə örtün. Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və kiçik tərəflər düzəldərək qəlibin dibi boyunca bərabər paylayırıq.

İndi mürəbbəni bərabər bir təbəqə ilə yayın. Evdə hazırlanmış alma cemim var.

Xəmirin ikinci hissəsini dondurucudan çıxarırıq və mürəbbənin üstünə iri bir sürtgəcdən keçiririk. Tort qabını 30-45 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada qoyduq (diqqətinizi ocağınıza yönəldin). Xoş qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Zülal kremi olan qısa tort Bir az kənara qoyun, xəmiri 5-8 mm qalınlığında düz bir keksə bükün, qəlibə qoyun. Qalan xəmiri uzun bir zolağa bükün, bir tərəf düzəldərək tortun kənarına qoyun. Baza 230 & de-də 15-20 dəqiqə bişirin ...Tələb olunur: qısaldılmış xəmir - 400 q, cem və ya cem - 3/4 fincan, toz şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq, yumurta ağı - 2 ədəd, şəkər tozu - 4 osh qaşıq. qaşıq, limon suyu - 1 çay qaşığı

Pasta açın gavalı ilə Bir az kənara qoyduqdan sonra xəmiri 1-1,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin və yağlanmış bir qəlibə qoyun. Qalan xəmirdən bir qələmdən bir qədər qalın bir flagellum yuvarlayın və əvvəlcədən yağlanmış şəkildə təbəqənin kənarında bir tərəf şəklində qoyun ...Lazım olacaq: maya xəmir - 1 kq, gavalı - 300 q, cem və ya cem - 1/2 fincan, şəkər - 1/2 fincan, yumurta - 1/2 pc.

Şokoladlı tort (2) Yumşaldılmış kərə yağını çırpın, əlavə edin yumurta sarısı və şəkərin bir hissəsi, daha sonra ərinmiş şokolad və ya kakao, un ilə qatılaşdırılmış süd, qalan şəkərlə çırpılmış ağlar, xəmir yoğurun. Xəmiri yağlanmış və səpilən m ...Tələb olunur: kərə yağı - 150 q, yumurta - 4 əd., Şəkər - 120 q, şokolad - 100 q, buğda unu - 1 stəkan, moruq və ya qırmızı qarağat mürəbbəsi - 6 xörək qaşığı. qaşıq, sürtgəcdən keçirilmiş və ya üyüdülmüş şokolad qoz - 3 osh qaşığı. qaşıq

Qoz-fındıqlı şirin tort Unu yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin, şəkərlə vurulmuş yumurta əlavə edin, xəmir yoğurun və 2 düz keksə bükün. Tortları üst-üstə qoyun, cem və ya mürəbbə ilə düzün, tortu doğranmış qoz-fındıqlara səpin və bişirin ...Sizə lazım olacaq: buğda unu - 2 1/2 stəkan, kərə yağı - 200 q, şəkər - 1 stəkan, yumurta - 2 ədəd., Qalın cem və ya cem - 200 q, qoz-fındıq - 50 q

Cem (cem) və ya alma ilə pasta Xəmirin bir hissəsini kənara qoyun, qalan hissəsini 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, yağlanmış çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, bir tərəfi düzəldin. Xəmirin üzərinə mürəbbə qoyun, hamarlayın. Qalan xəmiri dar zolaqlar şəklində kəsin və mürəbbənin üstünə bir barmaqlıq şəklində qoyun. By ...Lazım olacaq: buğda unu - 100 q, süd - 50 ml, cem (cem, alma) - 80 q, şəkər - 5 q, yumurta - 1/2 pc., Maya - 5 q, kərə yağı - 5 q, şəkər - 5 g, duz - 3 q

"Teras" qatlı tort Hazırlanmış xəmiri yaydırın və fərqli ölçülü, lakin eyni formada 3 forma kəsin. Ən böyük fiqura 1/2 mürəbbə qoyun, üstünə orta ölçülü bir fiqur qoyun, qalan mürəbbə ilə örtün. Sonuncu ...Tələb olunur: şəkər tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq, cem - 1 stəkan, maya xəmiri - 800 q

Qırıntılı pasta Sarıları ağa qədər şəkərlə əzin, üzərinə un, çırpılmış kərə yağı, ləzzət və rom əlavə edin. Xəmir əvəz edin. Hamurdan bir az kənara qoyun, qalanını bir torta bükün və yağlanmış bir forma qoyun. Qalan xəmirdən haşiyələr düzəldin, uzatın ...Lazım olacaq: cem və ya cem - 1 stəkan, rom - 1 osh qaşıq. qaşıq, 1 limon qabığı, kərə yağı - 100 q, şəkər - 1/2 stəkan, yumurta - 1 ədəd, yumurta sarısı - 5 ədəd, buğda unu - 2 stəkan

Nənənin tortu Marqarini tüklü olana qədər çırpın, şəkər, xama, yumurta və sirkədə həll olunmuş yumurta soda əlavə edin, yaxşı qarışdırın və un əlavə edin (yumşaq, yüngül, plastik xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər alın). Tez yoğurun. Xəmir, az miqdarda qoyaraq ...Lazım olacaq: marqarin - 200-250 q, şəkər - 220 q, xama və ya kefir - 20 q, yumurta - 2 ədəd. Soda - 1/2 çay qaşığı, sirkə - 1 xörək qaşığı. qaşıq, buğda unu - xəmir, cem və ya cemin tutarlılığına görə - dadına görə

POVIDLYAK (mürəbbə) Bir qaba mürəbbə qoyun, xama əlavə edin və üyüdün. Giləmeyvə-xama kütləsinə yağ əlavə edin. Sonra yumurta, soda və un əlavə edin. Çırpma və ya qarışdırıcı ilə bütün maddələri çırpın. Formanı yağlayın və xəmirə tökün. 160 C-də bişiririk, çubuq quruyana qədər 30 dəqiqə var.Tələb olunur: 6 qaşıq qaşığı. cem (hər hansı bir), 6 qaşıq qaşığı. l. xama, 5 osh qaşıq. l. günəbaxan yağı, 2 yumurta, 8 qaşıq qaşığı. l. un, 1/2 çay qaşığı. sönmüş soda.

Jam pasta Süd (tercihen isti, lakin isti deyil) maya ilə qarışdırın, şəkər, duz əlavə edin, marqarin tökün və yaxşı qarışdırın. Xəmirin daha yaxşı və daha sürətli qalxması üçün tədricən bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin! Xəmir 2 dəfə uyğundur, bundan sonra yağlayırıq ...Tələb olunur: 250 ml. süd, 2 osh qaşıq. şəkər, duz, 50 qr. marqarin (əridir), un, 10 qr. maya, seçdiyiniz cem

Hamı bilir: ən çox dadlı tortlar mürəbbə ilə əldə edilir kərə yağı xəmir... Bu yaxınlarda maya xəmiri ilə ortaq bir dil tapdım və əllərimi ləzzətli dolğular üçün uyğun bir mayasız versiyanın hazırlanmasına tutdum və nəhayət kərə yağı ilə cəsarət etdim. Əslində, hər hansı bir maya xəmirini yoğurma prinsipləri və sirləri eynidir - keyfiyyətli məhsullar nisbətlərə hörmət. Nəticədə, unla aşırı ləzzətli olsaydı, çörəkçilik sıx və ağır olacaqdır. Bu gün sizə xəbər verəcəyəm və sobada mürəbbə ilə qəribə bir şəkildə həssas, tüklü və yalnız çox zövqlü tortlar hazırlamağı göstərəcəyəm. Addım-addım resept bir fotoşəkil ilə hazırlanmasını mənimsəmiş, yalnız maya tortlarını bişirə biləcəyiniz yağı xəmir yoğurmanın bütün incəliklərini həll etməyə kömək edəcəkdir. şirin doldurmaancaq hər cür çörək, simit və çörək.

Tərkibi:

• süd% 2,5 - 250 ml,
• maya - 0,5 paket,
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.,
• 1 yumurta + 2 sarısı,
• vanil şəkər - bir çanta (30 g),
• çörək bişirmək üçün kərə yağı və ya marqarin - 100 q,
• duz - 0,5 çay qaşığı,
• un - 560 q (hər biri 3,5 osh qaşığı. 250 ml).

Doldurma üçün:

• 600 qr hər hansı bir qalın cem, alma var.
• + 1 yumurta - bişmədən əvvəl tortları yağlamaq üçün.

Kərə yağı xəmirində mürəbbə ilə tortlar necə hazırlanır

Doldurmağımız artıq tamamilə hazırdır, buna görə xəmir hazırlamalısınız. İlıq süd götürürük, (bir anda bütün stəkanı) bir qaba tökürük və içinə quru maya tökürük.

Mayanın ardınca xəmirə şəkər tökün. Mən yalnız bir qaşıq götürürəm - bu mayanın işləməsi üçün kifayətdir və qalan şirinlik xəmir verəcəkdir vanil şəkər və dolumda cem.

Maya və şəkər həll olunana qədər südü silkələyin, sonra bir stəkan ələnmiş un tökün.

Hər şeyi yaxşıca yoğururuq, yumrulardan tamamilə qurtuluruq. Qarışıq istənilən qatılığı əldə edən kimi dəsmal (və ya qida filmi) ilə örtün və qabı ocağa 15-20 dəqiqə yaxın qoyun. Süd xəmiri (və xəmir) suyun üstündəki xəmirdən biraz daha pis qalxır, bununla birlikdə bitmiş tortları heç bir şəkildə təsirləndirmir - bişərkən sobada, necə deyərlər, özlərini götürüb maksimum dərəcədə işləyirlər. Buna görə xəmirin yalnız 1,5 dəfə böyüməsi sizi narahat etməsin.

Xəmirə sarısı və bir yumurta təqdim edirik.

Sonra vanil şəkər əlavə edin. Sizdə yoxdursa, onu adi vanil (yarım kisə) və dənəvər şəkərlə (1-2 xörək qaşığı) əvəz edə bilərsiniz. Yoxsa vanilin əlavə edə bilməzsiniz, çünki sadəcə bir ətirdir.

İndi drenajı əridirik. yağ, istiliyini yoxlayın (bir az isti olmalıdır) və hər şey qaydasındadırsa, qalan maddələrlə qaba əlavə edin.

Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın və duz əlavə edin.

Xəmiri yenidən qarışdırın və içərisinə unu tədricən daxil edin: bir stəkan töküb qarışdırın, sonra başqa bir stəkan əlavə edib yenidən unu bitənə qədər yenidən qarışdırın və s.

Hazır xəmir çox yumşaq olur, hətta unun az olduğu kimi görünəcək, ancaq daha çox un əlavə etmək lazım deyil! Bu qədər yumşaq və bir az yapışqan olmalıdır və yalnız əllərinizə yapışacaq, ancaq iş səthinə deyil. Digər bir vacib məqam: xəmiri yaxşı yoğurmaqdan qorxmayın (un əlavə etmədən!). İnanın, bu yalnız ona fayda gətirir. Nə qədər yaxşı yusanız, tortlarınız daha yumşaq və havadar olacaq.

Yoğrulmuş xəmiri yenidən örtün və isti yerə qoyun. Budur, mənim üçün nə qədər böyüdü.

İndi xəmir köftələr hazırlamağa hazırdır. Kiçik bir xəmir çimdik və ya kəsirik, yoğururuq, iş yerini unla bir az tozlayırıq və bir tort halına gətiririk. Mərkəzə bir xörək qaşığı mürəbbə qoyun (hamısı tortunuzun ölçüsündən asılıdır) və tortu bağlayın. Xəmiri yaxşıca çimdikləyin! Fırında xəmir böyüməyə başlayacaq və tikiş partlaya bilər.

Yaradılan tortları yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş bir xörək qabına qoyun, onlara 5-10 dəqiqə vaxt verin. durun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

Pastaları 160-180 dərəcə qızdırılan sobada bişiririk.