Üzüm ilə yağsız kök tortu. Yağsız yerkökü tortu: fotoşəkil ilə resept. Yağsız yerkökü tortu - fotoşəkil ilə resept

2017-12-26

Salam mənim əziz oxucularım! Əsl Yeni il və Milad mövsümünə başladım. Sevimli bayramlarınızı sakit şəkildə qeyd etmək üçün çox şey etməlisiniz. Tez-tez bloga baxıram, amma qısa müddətə. Arıq tutmaq kök tortu- resept sadədir, lakin diqqətinizə layiqdir!

Bilirəm ki, daimi oxucularımın çoxu Milad yazısını saxlayır. Amma in Yeni il ərəfəsi Mən dadlı, o cümlədən şirin bir şey istəyirəm. Belə möhkəm yoldaşlar üçün mağazada ədviyyatlı kök yağsız tort üçün reseptim var.

Tortun əsasını sürtgəcdən keçirilmiş şirin yerkökü təşkil edir. Yaxşı köhnə sürtgəcdə sürtülməlidir - hər bir sovet mətbəxinin rəfində yaşayan bir qutu. Salehlərin işləri cəmi bir neçə dəqiqədir, lakin möhtəşəm nəticə az səy göstərməyə dəyər.

Yerkökü bir qarışdırıcı, yemək prosessoru ilə üyütməyə çalışdım - bu deyil! Yeni açılmış mətbəx "gadget'ları" yerkökü strukturunu məhv edir, lakin köhnə yaxşı sürtgəc yalnız incə kəsir. Sadəcə bizə lazım olan şey!

Günəşli, parlaq bayram yerkökü tortu arıq varlığınızı işıqlandıracaq və əhvalınızı artıracaq. Günün uzandığını xatırlayırıqmı? Buna görə də maviləri ən yaxşı düşmənlərə buraxırıq. İş üçün!

Yağsız yerkökü tortu - fotoşəkil ilə resept

Xəmir Tərkibi

• 300 q un.
• 150 q ağ kristal şəkər.
• 150 q qəhvəyi şəkər.
• 400 q yerkökü (ümumi çəki).
• Bir çay qaşığı ədviyyat qarışığı (darçın, hil, muskat qozu, ulduz anis, zəncəfil, keşniş).
• 2 q vanilin Dörd çay qaşığı rəndələnmiş portağal qabığı.
• 100-120 q doğranmış qoz ləpəsi.
• 200 q kişmiş.
• 200 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı.
• İki qəhvə qaşığı limon turşusu.
• Dörd qəhvə qaşığı soda.
• Bir çimdik duz.

Limon Qlazurunun Tərkibi

• yarım şüşə toz şəkər.
• Bir yarım - iki yemək qaşığı limon suyu.
• Üç yemək qaşığı qaynar su.

Necə bişirilir

Limon şirəsi necə hazırlanır

1. Şəkər tozu ilə qarışdırın limon şirəsi, Qaynar su.

Çox tez, asan, dadlı kök tortu. Biz tez-tez yalnız üçün hazırlayırıq oruc günləri. Resept bizdə o qədər kök salıb ki, bəzən səhər qəhvəsi üçün sadəcə axşam bişiririk.

Mən əfsanəvi Fluden və ya Flodni pastasını hazırlamaq üçün qoz-fındıq sındırmağa qaçıram. Hamınıza cansağlığı, Yeni il və Milad bayramları münasibəti ilə xoşbəxtlik arzulayıram. Əziz oxucularım üçün şad xəbərim var - yaxşı bir poçt xidməti tapdım.

Resepti oxumağa başlayırsınız: "Kök, zeytun yağı, su" - və deyəsən, səhv səhifəniz var. Yəqin ki, bu, əslində şorbadan gedir və əlbəttə ki, onunla bağlı deyil şirin xəmirlər. Və qoz-fındıq, şəkər, un, qabartma tozuna çatdıqda, təsəvvür ən çox çəkməyə başlayır. müxtəlif variantlar son nəticə nə ola bilər. Bu qeyri-adi yağsız kök tortunu ilk dəfə maraqdan bişirdim. Dadı bütün gözləntilərimi üstələdi. Onun necə göründüyünü təsvir etmək üçün düzgün söz tapa bilmirəm. Amma bir şeyi dəqiq deyə bilərəm: tortda kökün dadı heç hiss olunmur. Ev təsərrüfatları mənim cəsarətimi qiymətləndirdi - yarım saat ərzində keksdən bir qırıntı belə qalmadı.

Tərkibi:

• 150 q un
• 150 q yerkökü
• 8 bənd. qaşıq zeytun yağı,
• 1 stəkan su
• 1 stəkan şəkər,
• 100 q qoz,
• qabartma tozu paketi.

Yerkökü tortunun bişirilməsi

1. Biz yerkökü və üçü incə sürtgəcdən təmizləyirik.

2. qoz kombaynda doğrayın və ya sadəcə bıçaqla kəsin və quru tavada qızardın.

3. Bir qabda un, şəkər, qabartma tozunu qarışdırın.

4. Yağ, su əlavə edin.

5. Yerkökü, qoz-fındıq tökün, hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın. Xəmir hazırdır.

6. Xəmiri qəlibə qoyun. Ən yaxşısı ortada deşik olan klassik keks qabıdır. Formanı ağzına qədər doldurmamaq daha yaxşıdır - çörəkçilik prosesində kök tortu kifayət qədər güclü yüksəlir.

7. Fırına qoyun, təxminən 1 saat 30 dəqiqə 160 dərəcə qızdırın. Tortun tərkibində çoxlu nəm olduğu üçün bişirmək çox vaxt aparır. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın - tortun ortasına yapışdırın - quru qalır, sonra tort hazırdır.

Qeyd:

Bu kök tortunu tam buğda unu ilə bişirə bilərsiniz. Belə unun xarakterik qozlu dadı var, buna görə də bütün xəmir üçün uyğun deyil. Eyni keksdə o, maddələrin və xüsusilə qozun dadını vurğulayacaq.

yazdı Svena| kateqoriyasına daxildir:

9 iyun 2016-cı il, cümə axşamı

veganlar üçün uyğundur

Deyirlər ki, yaxşı əhval-ruhiyyədə, sevgi və ilhamla bişirmək istənilən yeməyin dadını artırır. Mən bu ifadə ilə mübahisə etməyəcəyəm, amma buna baxmayaraq etiraf edirəm: bəzən bunun əksini də alıram. Yadımdadır, bir dəfə qəzəbdən sərin bir çörək bişirmişdim. Və bu dəfə çarəsizlikdən möhtəşəm bir kök tortu aldım.

Tamamilə fərqli bir tort bişirməyi düşündüm. Və artıq prosesdə bir neçə inqrediyentin əskik olduğunu aşkar etdim. Yaxınlıqdakı mağazalar hələ açılmayıb və sabah səhər gözəl oğlanlar bizi ziyarət etməyi gözləyirdi, vicdan belə insanların əliboş gəlməsinə imkan verməz. Yerkökü, banan tutdum və... Nə çıxdı.

Yağsız yerkökü tortu üçün bizə lazımdır:

• 2 və 3/4 stəkan qızardılmış yerkökü;
• 3 banan;
• 1 stəkan fruktoza və ya qəhvəyi şəkər
• 2 stəkan un;
• 2 x.q qabartma tozu;
• 1/2 fincan bitki yağı;
• 1/2 fincan əzilmiş qoz-fındıq və ya toxum
• 1/2 fincan kişmiş və ya quru ərik;
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• bir çimdik duz.

Yerkökü tortu yerkökü əsasında olmalıdır, bəli. Beləliklə, onunla başlayaq. Biz yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq və incə sürtgəcdən keçirik. Mənə iki stəkan üçün dörd yerkökü və daha dörddə üçü lazım idi, amma burada, özünüz başa düşdüyünüz kimi, ölçü vacibdir.

Blender bizim üçün növbəti addımı yerinə yetirir. Və ya mikser. O, bananları şəkərlə birlikdə döyməlidir.

Və banan kütləsinə yağ tökürük.

İndi daxil ayrı yemək unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Mənim kimi unu ələkdən keçirməyə tənbəl olanlar üçün havadarlıq üçün həmişə çırpma ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır.

Döyülmüş banan üçün un, ədviyyat və bir çimdik duz əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Yerkökü tortu üçün xəmir hazırdır!

Hələ oraya göndərilməmiş hər şeyi xəmirə göndəririk, yəni: yerkökü, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr. Bir daha hər şeyi hər şeylə qarışdırın.

Multivarka qabını yağla yüngülcə yağlayın və qalın xəmirimizi oraya qoyun.

Bugünkü kök tortumuz kifayət qədər böyükdür, ona görə də onu bişirmək çox vaxt aparacaq. Yavaş ocağım bunu 100 dəqiqəyə etdi, amma mən, tanınmış alarmist, idarəetməni də 25 dəqiqə saxladım. Əmin olmaq.

Mən tez-tez cupcakes və digər şirin kök pastaları hazırlayıram və reseptlərə saytda baxa bilərsiniz. Şirəçəkən görünəndə, bişirilmiş tort çörək bişirmək üçün istifadə olunmağa başladı. kök suyu, bir az su əlavə etmək lazımdır, əks halda çox qurudur.

Reseptlə maraqlanıram arıq versiya yerkökü tortu, yəni. xəmirə yumurta əlavə etmədən. İki variant hazırladım: sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən və şirəsini sıxdıqdan sonra kök tortundan. Hər iki variant dadlıdır, lakin onlar strukturda fərqlənirlər. Tortdan yağsız keks daha az sulu, daha nəmli, bir qədər yapışqan qırıntı ilə çıxdı. Qızardılmış yerkökü əsasında - tort daha tüklü və boş bir quruluşa malikdir.

Kök tortunun yağsız versiyasını hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Xəmirin hazırlanmasını su ilə isladılmış yerkökü tortu nümunəsindən istifadə edərək göstərəcəyəm və o, eyni şəkildə sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən yalnız susuz hazırlanır.

İstənilən şəkildə doğranmış yerkökü şəkər, bir çimdik duz və qoxusuz təmizlənmiş bitki yağı ilə qarışdırın.

Bir porsiya un, darçın, qabartma tozu, sönmüş soda və istəyə görə vanil əlavə edin. Soda xəmiri tüklü edir, yəni. qarışdırma mərhələsində, qabartma tozu isə bişirmə mərhələsində fəaliyyət göstərir.

Fındıq (burada - qoz) və quru meyvələrə (burada - buxarda hazırlanmış kişmiş) əlavə olaraq, yerkökü xəmirinə toxum əlavə edə bilərsiniz. Gah kətan, gah günəbaxan, bu dəfə isə... çətənə. Təcrübəmə görə, bu toxumlar ən yaxşı əzilir, əks halda bişmiş məhsullarda (kek, peçenye, tortilla və ya çörək) çox sərt hiss edirlər.

Hazır xəmiri kalıba qoyun. Kök tortu belə görünür.

Və belə bir xəmir qızardılmış yerköküdən alınır:

Yağsız yerkökü tortunu 180-200 dərəcədə sobada bişirin. Vaxt formanın ölçüsündən, daha doğrusu, içindəki xəmirin hündürlüyündən, həmçinin sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. 45 dəqiqə vaxta diqqət yetirin və sonra hazırlığı yoxlayın.

Bu, tortdan hazırlanmış yerkökü tortunun nəticəsidir.

Bu hazır yağsız yerkökü tortudur.

Yağsız yerkökü tortunun hər iki tərkibinə diqqət yetirin.

Xoş çay!

Qadınların hər biri öz ev təsərrüfatlarını dadlı və doyumlu yeməklərlə əzizləməyi sevir. Təəssüf ki, bahalı və incə məhsullar almaq üçün həmişə maliyyə imkanı olmur, ancaq siz sevdiklərinizi heyran etmək istəyirsiniz. Ancaq kök, un və yumurta kimi ən sadə görünən məhsullardan belə orijinal kulinariya ləzzəti hazırlaya bilərsiniz. Bu komponentlərdən incəliyi və yüngülliyi ilə heyran edən heyrətamiz dadlı yerkökü tortu əldə edilir.

Çoxlarına elə görünə bilər ki, yerköküdən desert hazırlamaq mümkün deyil. Amma elə deyil. Kök tortu yalnız çox məmnun və tender deyil, həm də inanılmaz dərəcədə orijinal və çox yönlüdür. Bir dəfə sınadıqdan sonra, bir insan artıq özünü bişirməkdən həzz ala bilməyəcək, xüsusən də onun yaradılması üçün lazım olan bütün maddələr hər evdar qadının mətbəxində olduğundan.

Fındıq ilə yerkökü tortu necə hazırlanır

Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. İstəyirsinizsə, tərəvəzi ət dəyirmanı ilə doğraya bilərsiniz.

Sonra yaranan qarışığa toyuq yumurtası və iki növ şəkər əlavə edilir.

Bundan sonra konteynerə duz, xəmir üçün qabartma tozu, darçın və muskat qozu əlavə edilir.

Sonra meydana gələn qarışığa soda əlavə olunur, bu da limon suyu ilə söndürülməlidir və Günəbaxan yağı.

Bundan sonra unu eləyin ki, oksigenlə zəngin olsun. Mərhələlərlə süzülmüş un qaba əlavə edilir və çəngəl ilə qarışdırılır. Mümkünsə, qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır. Kütlə bir az qalınlaşana qədər döymək lazımdır.

Sonra qoz bişirməyə başlayın. Onların daha zəngin bir dad və aromaya sahib olması üçün quru bir qızartma qabda və ya sobada 180 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda bir az kalsine edilə bilər.

Qovurduqdan sonra qoz-fındıq bıçaqla xırda doğranır və ya yuvarlanan sancaqla əzilir və yerkökü və un olan konteynerə əlavə edilir.

Bir çörək qabını götürün və perqament kağızı ilə örtün. Xəmiri kalıba qoyun və bişirmək üçün 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

1 saat bişirin. Qoz-fındıqlı yerkökü tortunun bişdiyini yoxlamaq üçün taxta şiş və ya diş çubuğu götürüb onunla xəmirin ortasını deşmək lazımdır. Taxta çubuq nəmdirsə, bu, tortun hələ hazır olmadığını və onu bişirmək üçün daha çox vaxt lazım olduğunu göstərir. Diş çubuğu qurudursa, deməli, xəmir hazırdır.

Kök-fındıq tortu hazırladıqdan sonra onu tamamilə soyuması üçün qəlibdə buraxın. İsti xəmirləri çıxarsanız, qozlu yerkökü tortu qıra bilər və görünüşü pisləşəcəkdir.

Bişirmə qəlibdən çıxarıldıqdan sonra üzərinə 100 qr qarışdırılaraq hazırlanan qlazurla tökülür. 2 osh qaşığı. l. isti su.

Krem şanti ilə əvəz edə bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün 1 yumurta ağı, 50 qr lazımdır. şəkər və kiçik bir çimdik duz. Bütün maddələr qarışdırılır və sıx bir köpük yaranana qədər çırpılır.

Pişirmə qozun yarısı ilə bəzədilib.

Yağsız yerkökü tortu

Çox vaxt, kilsə orucu zamanı bir çox evdar qadın sevdiklərini ətirli və dadlı xəmirlərlə sevindirmək istəyir. Məhz bu dövrdə yağsız yerkökü tortu bişirmək olar. , reseptinə orucluq dövründə qadağan olunmuş toyuq yumurtası və süd daxil deyil.

Bu kulinariya ləzzəti hətta təcrübəli şirin dişləri də heyran edə bilir. Qurudulmuş meyvələrin, qoz-fındıqların və balın bolluğu özünəməxsus bir dad yaradır, buna qarşı süd və yumurtanın olmaması belə hiss olunmur.

Tərkibi:

• yerkökü - 2 ədəd;
• Quru ərik - 100 q;
• Kişmiş - 100 q;
• ananas suyu - 400 ml;
• arı balı - 100 ml;
• qoz - 100 q;
• Buğda unu - 2 osh qaşığı;
• Xəmir üçün qabartma tozu - 2 tsp;
• soda - 0,5 tsp;
• Limon - 1 əd.;
• Limon suyu - 1 tsp;
• Kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı.

Glaze Tərkibi:

• Şəkər tozu - 100 q;
• Limon suyu - 50 ml.

Bişirmək

1. Yerkökü tortu hazırlamaqda ilk addım qurudulmuş meyvələri dilimləməkdir: quru ərik və kişmiş.
2. Sonra onları ananas suyu ilə tökün və 10 dəqiqə buraxın.
3. Yerkökü soyun və yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin.
4. Limonun qabığını çıxarın və sürtgəcdən keçirilmiş köklərə əlavə edin.
5. Sonra konteynerə bal və günəbaxan yağı əlavə edilir. Tortun sobada bişirmə zamanı qəlibə yapışmaması üçün sonuncu tərkib lazımdır.
6. Bundan sonra qozun qabığını soyun və daha zəngin bir dad vermək üçün quru tavada 5 dəqiqə qovurun.
7. Doğranmış qoz-fındıq az miqdarda unla qarışdırılır. Bu, daha sonra xəmir üzərində bərabər paylanması üçün edilir.
8. Ananas şirəsində qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq qızardılmış yerkökü ilə bir konteynerə əlavə olunur.
9. Sonra qabartma tozu ilə unu tədricən əlavə edin, xəmiri daim qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.
10. Xəmir yoğrulduqdan sonra limon suyu ilə soda söndürülür və yenidən qarışdırılır.
11. Xəmir əvvəlcədən yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Formanın yapışmayan bir örtüyü yoxdursa, dibini irmik ilə səpmək daha yaxşıdır. İrmik xəmirləri zədələmədən qəlibdən çıxarmağa imkan verəcək.
12. Formanı 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
13. Yeməyi 50 dəqiqə bişirin. Çörəyin hazırlığını taxta şişlə yoxlamaq üçün.
14. Tort hazır olduqdan sonra qəlibdən çıxarın və soyumağa qoyun.
15. Qlazur sahibənin istəyi ilə hazırlanır. Ancaq qeyd etmək istəyirəm ki, keks buzlanma ilə daha iştahaaçan görünür. Qlazur şəkər tozu və limon suyu qarışdırılaraq hazırlanır.
16. doldururuq hazır xəmirlərşirələyin və xidmət edin.

Kəsmik-köklü tort

Kəsmik-köklü tort yalnız tender və deyil ətirli pastalar, ilə diqqəti çəkir dadlılıq, həm də insan sağlamlığı üçün lazım olan vitaminlərin əsl anbarıdır.

Belə bir yemək, kalsium mənbəyi - kəsmik yeməkdən qəti şəkildə imtina edən uşaq anaları üçün xilasedici olacaqdır. Cupcake təkcə uşaqlar deyil, həm də böyüklər tərəfindən zövq alacaq və onun hazırlanmasının dadı və sadəliyi onu ailənin ən məşhur və sevimli yeməklərindən birinə çevirəcəkdir.

Tərkibi:

• buğda unu - 250 q;
• Kərə yağı (yağ tərkibi 72,5%) - 150 q;
• Şəkər - 280 q;
• Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kəsmik - 300 q;
• Vanil şəkər - 1 paket (15 q).

Bişirmək

1. Əvvəlcə kərə yağı böyük bir qaba kəsin və 200 q şəkərlə qarışdırın. Tərkibləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Əgər evdə belə yoxdursa mətbəx texnikası, sonra yağın öz-özünə əriməsini gözləyin və sonra bu iki inqrediyenti çəngəl və ya taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
2. Sonra eyni qarışıma 3 toyuq yumurtası əlavə edib çalın.
3. Unu ayrı bir qaba süzün, sonra xəmir üçün qabartma tozu və üyüdülmüş darçın ilə qarışdırılmalıdır.
4. Sonra rəndələnmiş yerkökü un ilə konteynerə əlavə edilir.
5. Nəticədə qarışığı döyülmüş yumurta ilə qarışdırın və kərə yağı.
6. Sonra kəsmik qarışığını hazırlayın: kəsmik, 80 q şəkər və 1 yumurta hamarlanana qədər qarışdırılır. Bundan sonra kütləyə vanil şəkər əlavə edilir. Unutmayın ki, əgər əvəzinə vanilin istifadə edirsinizsə vanil şəkər, onda 2-3 dəfə az qoyulmalıdır, çünki artıq miqdarda vanilin xəmirlərə acılıq qata bilər.
7. 2 qarışıq hazırlandıqdan sonra onları qəlibə qoymağa başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə forma kərə yağı ilə yağlanır ki, xəmirlər yapışmasın. Kök-yumurta qarışığının yarısı kalıbın dibinə düzülür. Sonra hazırlanmış kəsmik kütləsi qəlibin ortasına qoyulur. Qalan yerkökü-yumurta qarışığı kəsmik içliyinin üstünə düzülür.
8. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Tort 45-55 dəqiqə bişirilir.
9. Bişirdikdən sonra tortu qəlibdən çıxarın, soyudun və arzu edərsə şəkər tozu ilə bəzəyin.

Tortu ümumiyyətlə qatlamağa ehtiyac yoxdur. Hər iki xəmir qarışdırıla və çörək qabına düzülə bilər. Amma şiş pastası daha iştahaaçan və cəlbedici görünür.

İstəyən kəsmikdən xırda toplar düzəldib iki qat xəmirin arasına qoymaq olar. Kontekstdə belə pastalar çox orijinal və qeyri-adi görünəcək.

Kök və portağal tort

Yerkökü tortu ölkəmizdən kənarda çox məşhurdur. Bu çörək bişirmənin çox asan və sadə hazırlanmasına baxmayaraq, bir çox insan bundan məmnundur. Ancaq belə bir kulinariya şah əsərinin klassik resepti artıq bir çox evdar qadın tərəfindən sınanmışdır. Ancaq kök-portağal tortunun mövcudluğu haqqında çox adam bilmir. Bu sadə və eyni zamanda orijinal yeməkdir ki, təkcə bəzəyə bilməz təsadüfi masa həm də bayram şənliyi.

Yeməyin əsas imza inqrediyentləri kök və portağaldır ki, onlar mükəmməl uyğunlaşır. Bu, desertə çox zərif ətir və ləzzət verən son tərkib hissəsidir və onu əsl bayram desertinə çevirir.

Tərkibi:

• marqarin - 200 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• Şəkər - 200 q;
• Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• buğda unu - 300 q;
• Xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp;
• portağal - 1 ədəd;
• Vanil şəkər - 10 q.

Pişirmə:

1. Yerkökü iri və ya orta sürtgəcdən keçirin. Bir yerkökü çox şirə çıxarırsa, onu boşaltmaq daha yaxşıdır. Bu edilmədikdə, xəmir o qədər də xırtıldayan və sulu olmayacaq.
2. Sonra portağalın qabığını xüsusi bıçaqla çıxarmaq lazımdır.
3. Marqarini əvvəlcədən su banyosunda əridin ki, yumşaq olsun.
4. Ərinmiş marqarinə şəkər əlavə edilir. Bütün inqrediyentlər qalın köpük konsistensiyasına qədər mikserlə qarışdırılır.
5. Sonra yumurtaları ayrıca çalıb şəkər-marqarin qarışığı ilə qarışdırmaq lazımdır.
6. Bundan sonra, xəmirdə topaqlar əmələ gəlməməsi üçün qarışığı daim qarışdıraraq tədricən unu daxil edin.
7. Artıq hazırlanmış xəmirə portağal qabığı, qabartma tozu və vanil şəkəri əlavə edilir.
8. Bundan sonra, qızardılmış yerkökü diqqətlə xəmirə daxil edilir. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək çox arzuolunmazdır. Xəmiri "əkməmək" üçün qaşıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
9. Bir çörək qabına perqament kağızı qoyun. Xəmiri bir kalıba tökün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Ən azı 45 dəqiqə bişirin.
10. Hazır olanda portağal qabığı ilə bəzəyin.

Hazır yerkökü-portağal tortunu karamelize edilmiş portağal dilimləri ilə də bəzəyə bilərsiniz. Bunun üçün 0,5 kq portağal, 200 qr lazımdır. şəkər və 250 ml su. Əvvəlcə portağal dairələrə kəsilir, sonra qaynar suda 4-5 dəqiqə qaynadılır, sonra qurudulmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə bükülür. Quruduqda, göstərilən miqdarda şəkərin yarısını tavaya tökün və sonra portağal dilimlərini üzərinə qoyun, sonra qalan şəkərlə örtülür və su ilə tökülür. Sonra meydana gələn qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra dilimlərin 1,5 saat karamelize ediləcəyi minimum atəşə qoyun. portağal dilimləri meyvənin qabığı yumşaqlaşdıqda hazır hesab edilə bilər.

məsləhət:

• Cupcakes dondurulmalı deyil. Şəkər tozu, ərinmiş şokolad və ya nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər. Əgər bayram şənliyi hazırlanırsa, onda marzipan əla bəzək kimi xidmət edəcək - şəkər tozu və badam ununun elastik qarışığı. Marzipanın böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, teksturada plastilinə bənzəyir, ona görə də insanın təxəyyülü varsa, o, "şirniyyat plastilinindən" istədiyi fiqurları formalaşdıra bilər.
• İsterseniz, çörəkçilikdə qoz-fındıq şəkərli meyvələrlə əvəz edilə bilər.
• Tort reseptində qoz varsa, onun yerinə buğda unuçörəkçilik üçün, qoz-fındıqların dadını vurğulamağa kömək edəcək bütün taxıllardan istifadə edə bilərsiniz.
• Quru ərik və qoz-fındıqdan əlavə, çörəkçilik üçün kətan və ya günəbaxan toxumu əlavə edə bilərsiniz. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, bu komponentlər sayəsində çörəkçilik incə quruluşunu itirə bilər.
• Formanı testlə doldurarkən unutmayın ki, yuxarıya doğru doldurulmamalıdır. Xəmir bişdikcə genişlənəcək, ona görə də kalıbı tam doldurmayın.
• Bişmiş mallarınızı ədviyyatlı etmək üçün bir az sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.

Siz resepti oxumağa başlayırsınız: “Kök, zeytun yağı, su” və deyəsən səhv səhifədəsiniz. Yəqin ki, bu, əslində şorba haqqındadır və əlbəttə ki, şirin xəmirlərdən deyil. Və qoz-fındıq, şəkər, un, qabartma tozuna çatdığınız zaman xəyalınız nələrin baş verə biləcəyi üçün müxtəlif variantlar çəkməyə başlayır. Bu qeyri-adi yağsız kök tortunu ilk dəfə maraqdan bişirdim. Dadı bütün gözləntilərimi üstələdi. Onun necə göründüyünü təsvir etmək üçün düzgün söz tapa bilmirəm. Amma bir şeyi dəqiq deyə bilərəm: tortda kökün dadı heç hiss olunmur. Ev təsərrüfatları mənim cəsarətimi qiymətləndirdi - yarım saat ərzində keksdən bir qırıntı belə qalmadı.

Tərkibi:

• 150 q un
• 150 q yerkökü
• 8 bənd. qaşıq zeytun yağı,
• 1 stəkan su
• 1 stəkan şəkər,
• 100 q qoz,
• qabartma tozu paketi.

Yerkökü tortunun bişirilməsi

1. Biz yerkökü və üçü incə sürtgəcdən təmizləyirik.

2. Biz qozları qida prosessorunda doğrayırıq və ya sadəcə bıçaqla kəsib quru tavada qızardırıq.

3. Bir qabda un, şəkər, qabartma tozunu qarışdırın.

4. Yağ, su əlavə edin.

5. Yerkökü, qoz-fındıq tökün, hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın. Xəmir hazırdır.

6. Xəmiri qəlibə qoyun. Ən yaxşısı ortada deşik olan klassik keks qabıdır. Formanı ağzına qədər doldurmamaq daha yaxşıdır - çörəkçilik prosesində kök tortu kifayət qədər güclü yüksəlir.

7. Fırına qoyun, təxminən 1 saat 30 dəqiqə 160 dərəcə qızdırın. Tortun tərkibində çoxlu nəm olduğu üçün bişirmək çox vaxt aparır. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın - tortun ortasına yapışdırın - quru qalır, sonra tort hazırdır.

Qeyd:

Bu kök tortunu tam buğda unu ilə bişirə bilərsiniz. Belə unun xarakterik qozlu dadı var, buna görə də bütün xəmir üçün uyğun deyil. Eyni keksdə o, maddələrin və xüsusilə qozun dadını vurğulayacaq.