Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Kateqoriyasız/ Necə yağsız kök tort cupcake bişirmək üçün. Yağsız yerkökü tortu: fotoşəkil ilə resept. Alma və qoz-fındıq ilə yağsız kök Muffins

Yağsız yerkökü tortunu necə etmək olar. Yağsız yerkökü tortu: fotoşəkil ilə resept. Alma və qoz-fındıq ilə yağsız kök Muffins

Resepti oxumağa başlayırsınız: "Kök, zeytun yağı, su" - və deyəsən, səhv səhifəniz var. Yəqin ki, bu, əslində şorbadan gedir və əlbəttə ki, onunla bağlı deyil şirin xəmirlər. Və qoz-fındıq, şəkər, un, qabartma tozuna çatdıqda, təsəvvür ən çox çəkməyə başlayır. müxtəlif variantlar son nəticə nə ola bilər. Bu qeyri-adi arıq yeməyi ilk dəfə bişirdim kök tortu maraqdan. Dadı bütün gözləntilərimi üstələdi. Onun necə göründüyünü təsvir etmək üçün düzgün söz tapa bilmirəm. Amma bir şeyi dəqiq deyə bilərəm: tortda kökün dadı heç hiss olunmur. Ev təsərrüfatları mənim cəsarətimi qiymətləndirdi - yarım saat ərzində keksdən bir qırıntı belə qalmadı.

Tərkibi:

  • 150 q un
  • 150 q yerkökü
  • 8 bənd. qaşıq zeytun yağı,
  • 1 stəkan su
  • 1 stəkan şəkər,
  • 100 q qoz,
  • qabartma tozu paketi.

Yerkökü tortunun bişirilməsi

1. Biz yerkökü və üçü incə sürtgəcdən təmizləyirik.

2. qoz kombaynda doğrayın və ya sadəcə bıçaqla kəsin və quru tavada qızardın.

3. Bir qabda un, şəkər, qabartma tozunu qarışdırın.

4. Yağ, su əlavə edin.

5. Yerkökü, qoz-fındıq tökün, hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın. Xəmir hazırdır.

6. Xəmiri qəlibə qoyun. Ən yaxşısı ortada deşik olan klassik keks qabıdır. Formanı ağzına qədər doldurmamaq daha yaxşıdır - çörəkçilik prosesində kök tortu kifayət qədər güclü yüksəlir.

7. Fırına qoyun, təxminən 1 saat 30 dəqiqə 160 dərəcə qızdırın. Tortun tərkibində çoxlu nəm olduğu üçün bişirmək çox vaxt aparır. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın - tortun ortasına yapışdırın - quru qalır, sonra tort hazırdır.

Qeyd:

Bu kök tortunu tam buğda unu ilə bişirə bilərsiniz. Belə unun xarakterik qozlu dadı var, buna görə də bütün xəmir üçün uyğun deyil. Eyni keksdə o, maddələrin və xüsusilə qozun dadını vurğulayacaq.

yazdı Svena| kateqoriyasına daxildir:

9 iyun 2016-cı il, cümə axşamı

veganlar üçün uyğundur

Deyirlər ki, yaxşı əhval-ruhiyyədə, sevgi və ilhamla bişirmək istənilən yeməyin dadını artırır. Mən bu ifadə ilə mübahisə etməyəcəyəm, amma buna baxmayaraq etiraf edirəm: bəzən bunun əksini də alıram. Yadımdadır, bir dəfə hirsdən sərin bir çörək bişirmişdim. Və bu dəfə çarəsizlikdən möhtəşəm bir kök tortu aldım.

Tamamilə fərqli bir tort bişirməyi düşündüm. Və artıq prosesdə bir neçə inqrediyentin əskik olduğunu aşkar etdim. Yaxınlıqdakı mağazalar hələ açılmayıb və sabah səhər gözəl oğlanlar bizi ziyarət etməyi gözləyirdi, vicdan belə insanların əliboş gəlməsinə imkan verməz. Yerkökü, banan tutdum və... Nə çıxdı.

Yağsız yerkökü tortu üçün bizə lazımdır:

  • 2 və 3/4 stəkan qızardılmış yerkökü;
  • 3 banan;
  • 1 stəkan fruktoza və ya qəhvəyi şəkər
  • 2 stəkan un;
  • 2 x.q qabartma tozu;
  • 1/2 fincan bitki yağı;
  • 1/2 fincan əzilmiş qoz-fındıq və ya toxum
  • 1/2 fincan kişmiş və ya quru ərik;
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
  • bir çimdik duz.

Yerkökü tortu yerkökü əsasında olmalıdır, bəli. Beləliklə, onunla başlayaq. Biz yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq və incə sürtgəcdən keçirik. Mənə iki yerkökü və bir stəkan dörddə üçü götürdüm, amma burada, özünüz başa düşdüyünüz kimi, ölçü vacibdir.

Blender bizim üçün növbəti addımı yerinə yetirir. Və ya mikser. O, bananları şəkərlə birlikdə döyməlidir.

Və banan kütləsinə yağ tökürük.

İndi daxil ayrı yemək unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Mənim kimi unu ələkdən keçirməyə tənbəl olanlar üçün havadarlıq üçün həmişə çırpma ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır.

Döyülmüş banan üçün un, ədviyyat və bir çimdik duz əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Yerkökü tortu üçün xəmir hazırdır!

Hələ oraya göndərilməmiş hər şeyi xəmirə göndəririk, yəni: yerkökü, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr. Bir daha hər şeyi hər şeylə qarışdırın.

Multivarka qabını yağla yüngülcə yağlayın və qalın xəmirimizi oraya qoyun.

Bugünkü kök tortumuz kifayət qədər böyükdür, ona görə də onu bişirmək çox vaxt aparacaq. Yavaş ocağım bunu 100 dəqiqəyə etdi, amma mən, tanınmış alarmist, idarəetməni də 25 dəqiqə saxladım. Əmin olmaq.

Mən tez-tez cupcakes və digər şirin kök pastaları hazırlayıram və reseptlərə saytda baxa bilərsiniz. Şirəçəkən görünəndə, bişirilmiş tort çörək bişirmək üçün istifadə olunmağa başladı. kök suyu, bir az su əlavə etmək lazımdır, əks halda çox qurudur.

Reseptlə maraqlanıram arıq versiya yerkökü tortu, yəni. xəmirə yumurta əlavə etmədən. İki variant hazırladım: sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən və şirəsini sıxdıqdan sonra kök tortundan. Hər iki variant dadlıdır, lakin onlar strukturda fərqlənirlər. Tortdan yağsız tort daha az sulu, daha nəmli, bir az yapışqan qırıntı ilə çıxdı. Qızardılmış yerkökü əsasında - tort daha tüklü və boş bir quruluşa malikdir.

Kök tortunun yağsız versiyasını hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Xəmirin hazırlanmasını su ilə isladılmış yerkökü tortu nümunəsindən istifadə edərək göstərəcəyəm və o, eyni şəkildə sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən yalnız susuz hazırlanır.


İstənilən şəkildə doğranmış yerkökü şəkər, bir çimdik duz və qoxusuz təmizlənmiş bitki yağı ilə qarışdırın.


Bir porsiya un, darçın, qabartma tozu, sönmüş soda və istəyə görə vanil əlavə edin. Soda xəmiri tüklü edir, yəni. qarışdırma mərhələsində, qabartma tozu isə bişirmə mərhələsində fəaliyyət göstərir.


Fındıq (burada - qoz) və quru meyvələrə (burada - buxarda hazırlanmış kişmiş) əlavə olaraq, yerkökü xəmirinə toxum əlavə edə bilərsiniz. Gah kətan, gah günəbaxan, bu dəfə isə... çətənə. Mənim təcrübəmə görə, bu toxumlar ən yaxşı şəkildə əzilir, əks halda hazır xəmirlər(keklər, peçenye, tortilla və ya çörək) çox sərt hiss edirlər.


Hazır xəmiri kalıba qoyun. Kök tortu belə görünür.


Və belə bir xəmir qızardılmış yerköküdən alınır:


Yağsız yerkökü tortunu 180-200 dərəcədə sobada bişirin. Vaxt formanın ölçüsündən, daha doğrusu, içindəki xəmirin hündürlüyündən, həmçinin sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. 45 dəqiqə vaxta diqqət yetirin və sonra hazırlığı yoxlayın.

Bu, tortdan hazırlanmış yerkökü tortunun nəticəsidir.


Bu hazır yağsız yerkökü tortudur.


Yağsız yerkökü tortunun hər iki tərkibinə diqqət yetirin.

Xoş çay!

Qadınların hər biri öz ev təsərrüfatlarını dadlı və doyumlu yeməklərlə əzizləməyi sevir. Təəssüf ki, bahalı və incə məhsullar almaq üçün həmişə maliyyə imkanı olmur, ancaq siz sevdiklərinizi heyran etmək istəyirsiniz. Ancaq kök, un və yumurta kimi ən sadə görünən məhsullardan belə orijinal kulinariya ləzzəti hazırlaya bilərsiniz. Bu komponentlərdən incəliyi və yüngülliyi ilə heyran edən heyrətamiz dadlı yerkökü tortu əldə edilir.

Çoxlarına elə görünə bilər ki, yerköküdən desert hazırlamaq mümkün deyil. Amma elə deyil. Kök tortu yalnız çox məmnun və tender deyil, həm də inanılmaz dərəcədə orijinal və çox yönlüdür. Bir dəfə sınadıqdan sonra, bir insan artıq özünü bişirməkdən həzz ala bilməyəcək, xüsusən də onun yaradılması üçün lazım olan bütün maddələr hər evdar qadının mətbəxində olduğundan.

Fındıq ilə yerkökü tortunu necə etmək olar

Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. İstəyirsinizsə, tərəvəzi ət dəyirmanı ilə doğraya bilərsiniz.


Sonra yaranan qarışığa toyuq yumurtası və iki növ şəkər əlavə edilir.


Bundan sonra duz, xəmir üçün qabartma tozu, darçın və muskat qozu.


Sonra meydana gələn qarışığa soda əlavə olunur, bu da limon suyu ilə söndürülməlidir və Günəbaxan yağı.


Bundan sonra unu eləyin ki, oksigenlə zəngin olsun. Mərhələlərlə süzülmüş un qaba əlavə edilir və çəngəl ilə qarışdırılır. Mümkünsə, qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır. Kütlə bir az qalınlaşana qədər döymək lazımdır.


Sonra qoz bişirməyə başlayın. Onların daha zəngin bir dad və aromaya sahib olması üçün quru bir qızartma qabda və ya sobada 180 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda bir az kalsine edilə bilər.

Qovurduqdan sonra qoz-fındıq bıçaqla xırda doğranır və ya yuvarlanan sancaqla əzilir və yerkökü və un olan konteynerə əlavə edilir.


Bir çörək qabını götürün və perqament kağızı ilə örtün. Xəmiri kalıba qoyun və bişirmək üçün 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.


1 saat bişirin. Qoz-fındıqlı yerkökü tortunun bişib-bişirilmədiyini yoxlamaq üçün taxta şiş və ya diş çubuğu götürüb onunla xəmirin ortasını deşmək lazımdır. Taxta çubuq nəmdirsə, bu, tortun hələ hazır olmadığına işarədir və onu bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır. Diş çubuğu qurudursa, deməli, xəmir hazırdır.


Kök-fındıq tortu hazırladıqdan sonra onu tamamilə soyuması üçün qəlibdə buraxın. İsti xəmirləri çıxarsanız, qozlu yerkökü tortu qıra bilər və görünüşü pisləşəcəkdir.

Bişirmə qəlibdən çıxarıldıqdan sonra üzərinə 100 qr qarışdırılaraq hazırlanan qlazurla tökülür. 2 osh qaşığı. l. isti su.

Krem şanti ilə əvəz edə bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün 1 yumurta ağı, 50 qr lazımdır. şəkər və kiçik bir çimdik duz. Bütün maddələr qarışdırılır və sıx bir köpük yaranana qədər çırpılır.


Pişirmə qozun yarısı ilə bəzədilib.



Yağsız yerkökü tortu

Çox vaxt, kilsə orucu zamanı bir çox evdar qadın sevdiklərini ətirli və dadlı xəmirlərlə sevindirmək istəyir. Məhz bu dövrdə yağsız yerkökü tortu bişirmək olar. , reseptinə orucluq dövründə qadağan olunmuş toyuq yumurtası və süd daxil deyil.

Bu kulinariya ləzzəti hətta təcrübəli şirin dişləri də heyran edə bilir. Qurudulmuş meyvələrin, qoz-fındıqların və balın bolluğu özünəməxsus bir dad yaradır, buna qarşı süd və yumurtanın olmaması belə hiss olunmur.


Tərkibi:

  • yerkökü - 2 ədəd;
  • Quru ərik - 100 q;
  • Kişmiş - 100 q;
  • ananas suyu - 400 ml;
  • arı balı - 100 ml;
  • qoz - 100 q;
  • Buğda unu - 2 osh qaşığı;
  • Xəmir üçün qabartma tozu - 2 tsp;
  • soda - 0,5 tsp;
  • Limon - 1 əd.;
  • Limon suyu - 1 tsp;
  • Kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı.

Glaze Tərkibi:

  • Şəkər tozu - 100 q;
  • Limon suyu - 50 ml.

Bişirmək

  1. Yerkökü tortu hazırlamaqda ilk addım qurudulmuş meyvələri dilimləməkdir: quru ərik və kişmiş.
  2. Sonra onları ananas suyu ilə tökün və 10 dəqiqə buraxın.
  3. Yerkökü soyun və yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin.
  4. Limonun qabığını çıxarın və sürtgəcdən keçirilmiş köklərə əlavə edin.
  5. Sonra konteynerə bal və günəbaxan yağı əlavə edilir. Tortun sobada bişirmə zamanı qəlibə yapışmaması üçün sonuncu tərkib lazımdır.
  6. Bundan sonra qozun qabığını soyun və daha zəngin bir dad vermək üçün quru tavada 5 dəqiqə qovurun.
  7. Doğranmış qoz-fındıq az miqdarda unla qarışdırılır. Bu, daha sonra xəmir üzərində bərabər paylanması üçün edilir.
  8. Ananas şirəsində qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq qızardılmış yerkökü ilə bir konteynerə əlavə olunur.
  9. Sonra qabartma tozu ilə unu tədricən əlavə edin, xəmiri daim qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.
  10. Xəmir yoğrulduqdan sonra soda söndürülür limon şirəsi və yenidən qarışdırın.
  11. Xəmir əvvəlcədən yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Formanın yapışmayan bir örtüyü yoxdursa, dibini irmik ilə səpmək daha yaxşıdır. İrmik xəmirləri zədələmədən qəlibdən çıxarmağa imkan verəcək.
  12. Formanı 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
  13. Yeməyi 50 dəqiqə bişirin. Çörəyin hazırlığını taxta şişlə yoxlamaq üçün.
  14. Tort hazır olduqdan sonra qəlibdən çıxarın və soyumağa qoyun.
  15. Qlazur sahibənin istəyi ilə hazırlanır. Ancaq qeyd etmək istəyirəm ki, keks buzlanma ilə daha iştahaaçan görünür. Qlazur şəkər tozu və limon suyu qarışdırılaraq hazırlanır.
  16. Bişmiş məhsulların üzərinə qlazur tökün və xidmət edin.

Kəsmik-köklü tort

Kəsmik-köklü tort yalnız tender və deyil ətirli pastalar, ilə diqqəti çəkir dadlılıq, həm də insan sağlamlığı üçün lazım olan vitaminlərin əsl anbarıdır.

Belə bir yemək, kalsium mənbəyi - kəsmik yeməkdən qəti şəkildə imtina edən uşaq anaları üçün xilasedici olacaqdır. Cupcake təkcə uşaqlar deyil, həm də böyüklər tərəfindən zövq alacaq və onun hazırlanmasının dadı və sadəliyi onu ailənin ən məşhur və sevimli yeməklərindən birinə çevirəcəkdir.


Tərkibi:

  • buğda unu - 250 q;
  • Kərə yağı (yağ tərkibi 72,5%) - 150 q;
  • Şəkər - 280 q;
  • Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
  • üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • kəsmik - 300 q;
  • Vanil şəkər - 1 paket (15 q).

Bişirmək

  1. Əvvəlcə böyük bir qaba kəsin kərə yağı və 200 q şəkərlə qarışdırın. Tərkibləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Əgər evdə belə yoxdursa mətbəx texnikası, sonra yağın öz-özünə əriməsini gözləyin və sonra bu iki inqrediyenti çəngəl və ya taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
  2. Sonra eyni qarışıma 3 toyuq yumurtası əlavə edib çalın.
  3. Ayrı bir qabda unu süzün, sonra xəmir üçün qabartma tozu və üyüdülmüş darçın ilə qarışdırılmalıdır.
  4. Sonra rəndələnmiş yerkökü un ilə konteynerə əlavə edilir.
  5. Nəticədə qarışığı döyülmüş yumurta və kərə yağı ilə qarışdırın.
  6. Sonra kəsmik qarışığını hazırlayın: kəsmik, 80 q şəkər və 1 yumurta hamarlanana qədər qarışdırılır. Bundan sonra kütləyə vanil şəkər əlavə edilir. Unutmayın ki, əgər əvəzinə vanilin istifadə edirsinizsə vanil şəkər, onda 2-3 dəfə az qoyulmalıdır, çünki artıq miqdarda vanilin xəmirlərə acılıq qata bilər.
  7. 2 qarışıq hazırlandıqdan sonra onları qəlibə qoymağa başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə forma kərə yağı ilə yağlanır ki, xəmirlər yapışmasın. Kök-yumurta qarışığının yarısı kalıbın dibinə düzülür. Sonra hazırlanmış kəsmik kütləsi qəlibin ortasına qoyulur. Qalan yerkökü-yumurta qarışığı kəsmik içliyinin üstünə düzülür.
  8. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Tort 45-55 dəqiqə bişirilir.
  9. Bişirdikdən sonra tortu qəlibdən çıxarın, soyudun və arzu edərsə şəkər tozu ilə bəzəyin.

Tortu ümumiyyətlə qatlamağa ehtiyac yoxdur. Hər iki xəmir qarışdırıla və çörək qabına düzülə bilər. Amma şiş pastası daha iştahaaçan və cəlbedici görünür.

İstəyən kəsmikdən xırda toplar düzəldib iki qat xəmirin arasına qoymaq olar. Kontekstdə belə pastalar çox orijinal və qeyri-adi görünəcək.

Kök və portağal tort

Yerkökü tortu ölkəmizdən kənarda çox məşhurdur. Bu çörək bişirmənin çox asan və sadə hazırlanmasına baxmayaraq, bir çox insan bundan məmnundur. Ancaq belə bir kulinariya şah əsərinin klassik resepti artıq bir çox evdar qadın tərəfindən sınanmışdır. Ancaq kök-portağal tortunun mövcudluğu haqqında çox adam bilmir. Bu sadə və eyni zamanda orijinal yeməkdir ki, təkcə bəzəyə bilməz təsadüfi masa həm də bayram şənliyi.

Yeməyin əsas imza inqrediyentləri kök və portağaldır ki, onlar mükəmməl uyğunlaşır. Bu, desertə çox zərif ətir və ləzzət verən son tərkib hissəsidir və onu əsl bayram desertinə çevirir.


Tərkibi:

  • marqarin - 200 q;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • Şəkər - 200 q;
  • Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
  • buğda unu - 300 q;
  • Xəmir üçün qabartma tozu - 1 tsp;
  • portağal - 1 ədəd;
  • Vanil şəkər - 10 q.

Pişirmə:

  1. Yerkökü iri və ya orta sürtgəcdən keçirin. Bir yerkökü çox şirə çıxarırsa, onu boşaltmaq daha yaxşıdır. Bu edilmədikdə, xəmir o qədər də xırtıldayan və sulu olmayacaq.
  2. Sonra portağalın qabığını xüsusi bıçaqla çıxarmaq lazımdır.
  3. Marqarini əvvəlcədən su banyosunda əridin ki, yumşaq olsun.
  4. Ərinmiş marqarinə şəkər əlavə edilir. Bütün inqrediyentlər qalın köpük konsistensiyasına qədər mikserlə qarışdırılır.
  5. Sonra yumurtaları ayrıca çalıb şəkər-marqarin qarışığı ilə qarışdırmaq lazımdır.
  6. Bundan sonra, xəmirdə topaqlar əmələ gəlməməsi üçün qarışığı daim qarışdıraraq tədricən unu daxil edin.
  7. Artıq hazırlanmış xəmirə portağal qabığı, qabartma tozu və vanil şəkəri əlavə edilir.
  8. Bundan sonra, qızardılmış yerkökü diqqətlə xəmirə daxil edilir. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək çox arzuolunmazdır. Xəmiri "əkməmək" üçün qaşıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
  9. Bir çörək qabına perqament kağızı qoyun. Xəmiri bir kalıba tökün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Ən azı 45 dəqiqə bişirin.
  10. Hazır olanda portağal qabığı ilə bəzəyin.

Hazır yerkökü-portağal tortunu karamelize edilmiş portağal dilimləri ilə də bəzəyə bilərsiniz. Bunun üçün 0,5 kq portağal, 200 qr lazımdır. şəkər və 250 ml su. Əvvəlcə portağal dairələrə kəsilir, sonra qaynar suda 4-5 dəqiqə qaynadılır, sonra qurudulmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə bükülür. Quruduqda, göstərilən miqdarda şəkərin yarısını tavaya tökün və sonra portağal dilimlərini üzərinə qoyun, sonra qalan şəkərlə örtülür və su ilə tökülür. Sonra meydana gələn qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra dilimlərin 1,5 saat karamelize ediləcəyi minimum atəşə qoyun. portağal dilimləri meyvənin qabığı yumşaqlaşdıqda hazır hesab edilə bilər.

məsləhət:

  • Cupcakes dondurulmalı deyil. Şəkər tozu, ərinmiş şokolad və ya nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər. Əgər bayram şənliyi hazırlanırsa, onda marzipan əla bəzək kimi xidmət edəcək - şəkər tozu və badam ununun elastik qarışığı. Marzipanın böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, teksturada plastilinə bənzəyir, ona görə də insanın təxəyyülü varsa, o, "şirniyyat plastilinindən" istədiyi fiqurları formalaşdıra bilər.
  • İsterseniz, çörəkçilikdə qoz-fındıq şəkərli meyvə ilə əvəz edilə bilər.
  • Tort reseptində qoz varsa, onun yerinə buğda unuçörəkçilik üçün, qoz-fındıqların dadını vurğulamağa kömək edəcək bütün taxıllardan istifadə edə bilərsiniz.
  • Quru ərik və qoz-fındıqdan əlavə, çörəkçilik üçün kətan və ya günəbaxan toxumu əlavə edə bilərsiniz. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, bu komponentlər sayəsində çörəkçilik incə quruluşunu itirə bilər.
  • Formanı testlə doldurarkən unutmayın ki, yuxarıya doğru doldurulmamalıdır. Xəmir bişdikcə genişlənəcək, ona görə də kalıbı tam doldurmayın.
  • Bişmiş mallarınızı ədviyyatlı etmək üçün bir az sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.

Siz resepti oxumağa başlayırsınız: “Kök, zeytun yağı, su” və deyəsən səhv səhifədəsiniz. Yəqin ki, bu, əslində şorba haqqındadır və əlbəttə ki, şirin xəmirlərdən deyil. Və qoz-fındıq, şəkər, un, qabartma tozuna çatdığınız zaman xəyalınız nələrin baş verə biləcəyi üçün müxtəlif variantlar çəkməyə başlayır. Bu qeyri-adi yağsız kök tortunu ilk dəfə maraqdan bişirdim. Dadı bütün gözləntilərimi üstələdi. Onun necə göründüyünü təsvir etmək üçün düzgün söz tapa bilmirəm. Amma bir şeyi dəqiq deyə bilərəm: tortda kökün dadı heç hiss olunmur. Ev təsərrüfatları mənim cəsarətimi qiymətləndirdi - yarım saat ərzində keksdən bir qırıntı belə qalmadı.

Tərkibi:

  • 150 q un
  • 150 q yerkökü
  • 8 bənd. qaşıq zeytun yağı,
  • 1 stəkan su
  • 1 stəkan şəkər,
  • 100 q qoz,
  • qabartma tozu paketi.

Yerkökü tortunun bişirilməsi

1. Biz yerkökü və üçü incə sürtgəcdən təmizləyirik.

2. Biz qozları qida prosessorunda doğrayırıq və ya sadəcə bıçaqla kəsib quru tavada qızardırıq.

3. Bir qabda un, şəkər, qabartma tozunu qarışdırın.

4. Yağ, su əlavə edin.

5. Yerkökü, qoz-fındıq tökün, hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın. Xəmir hazırdır.

6. Xəmiri qəlibə qoyun. Ən yaxşısı ortada deşik olan klassik keks qabıdır. Formanı ağzına qədər doldurmamaq daha yaxşıdır - çörəkçilik prosesində kök tortu kifayət qədər güclü yüksəlir.

7. Fırına qoyun, təxminən 1 saat 30 dəqiqə 160 dərəcə qızdırın. Tortun tərkibində çoxlu nəm olduğu üçün bişirmək çox vaxt aparır. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın - tortun ortasına yapışdırın - quru qalır, sonra tort hazırdır.

Qeyd:

Bu kök tortunu tam buğda unu ilə bişirə bilərsiniz. Belə unun xarakterik qozlu dadı var, buna görə də bütün xəmir üçün uyğun deyil. Eyni keksdə o, maddələrin və xüsusilə qozun dadını vurğulayacaq.

    Sonra reseptini nəzərdən keçirəcəyimiz yerkökü tortu müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Bəzi evdar qadınlar yumurta, süd və kefirdən istifadə edərək, bəziləri isə yağsız məhsullardan istifadə etməyə üstünlük verirlər. Bu gün sizə bir neçə resept təqdim edəcəyik. Hansı birini istifadə etmək sizə bağlıdır.

    Ləzzətli yerkökü tortu: Addım-addım resept

    Belə xəmirləri hazırlamazdan əvvəl aşağıdakı maddələrlə ehtiyat toplamaq lazımdır:

    • yüngül süzülmüş un - tam bir stəkan;
    • böyük şirəli yerkökü - 2 ədəd;
    • incə şəkər - tam bir stəkan;
    • masa soda - natamam bir desert qaşığı;
    • çiy yumurta toyuq - 3 ədəd;
    • təbii sirkə - kiçik bir qaşıq;
    • təzə süd - ½ fincan;
    • dezodorasiya edilmiş yağ - formanı yağlamaq üçün.

    Biz əsas yaradırıq

    Kök tortu necə hazırlanır? Bu pasta üçün resept mövcud və istifadəni nəzərdə tutur sadə maddələr. Bunu etmək üçün çox qalın olmayan bir baza yoğurmalısınız. Başlamaq üçün, yerləşdirmək lazımdır yumurta sarısı dənəvər şəkər və bir az süd tökün. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra onlar bir kənara qoyulmalıdır. Bu zaman, siz şirəli və təzə yerkökü təmizləmə edə bilərsiniz. Gələcəkdə tərəvəz kiçik bir qızartma qabına sürtülməlidir və sonra yumurta-süd kütləsinə əlavə edilməlidir. Soyudulmuş zülalları güclü köpüklənənə qədər döymək üçün ayrıca bir qabda da tələb olunur. Bundan sonra, onlar yerkökü kütləsinə qoyulmalı və yaxşıca qarışdırılmalıdır.

    Sonda ortaya çıxan bazaya əlavə etməlisiniz sönmüş soda və süzülmüş un. Nəticədə, bir viskoz almalısınız tort xəmiri.

    Məhsulu sobada bişiririk

    kök tort resepti Bütün ev sahibləri qeyd etməlidir. Axı, bu desert qonaqlar qəflətən sizi ziyarət etdikdə, soyuducuda isə yuvarlanan top üçün əladır.

    Bir viskoz hazırladıqdan sonra və ətirli xəmir, yağlanmış çörək qabına qoyulmalı, sonra isə sobaya qoyulmalıdır. Bir yerkökü məhsulunu 205 dərəcə istilikdə 65 dəqiqə bişirmək tövsiyə olunur. Bu müddət ərzində tort yaxşı qalxmalı, qırmızı və tamamilə bişməlidir.

    Baza yoğurmaq üçün fermentləşdirilmiş süd içkisi ilə birlikdə yaxşıca döyülməlidir toyuq yumurtası, sonra onlara irmik əlavə edin və taxılın şişməsi üçün bir kənara qoyun. Daha qalın bir kütlə əmələ gətirdikdən sonra içinə şəkər və qabartma tozu tökmək lazımdır. Bu tərkibdə maddələr yenidən bir müddət tək qalmalıdır.

    Şirin məhsul kefir kütləsində əriyərkən, tərəvəzləri emal etməyə başlamaq lazımdır. Yerkökü soyulmalı və kiçik bir sürtgəcdə doğranmalıdır. Bundan sonra, ümumi bir konteynerə qoyulmalıdır. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra onlara süzülmüş unu əlavə etmək lazımdır. Nəticədə çox maye olmayan, lakin qalın olmayan bir xəmir almalısınız.

    Evdə tort bişirmə prosesi

    Yerkökü tortunu necə bişirmək lazımdır? Resept xüsusi bir kabartma kalıbının istifadəsini tələb edir. Alüminium və ya silikon ola bilər. Yeməkləri əridilmiş yemək yağı ilə yaxşıca yağlamaq, sonra quru manna ilə səpmək lazımdır. Gələcəkdə bütün yerkökü bazası formada yerləşdirilməlidir.

    Yeməkləri sobaya qoyaraq, məzmunu tam bir saat bişirmək lazımdır (bir az daha çox mümkündür). Bu halda, mətbəx cihazının temperaturu 200 dərəcədən çox olmamalıdır.

    Nahar masasında xidmət edir

    Bir kök hazırladıqdan sonra kefir üzərində tort və irmik, tortun üzərinə çevirərək relyef qablardan ehtiyatla çıxarılmalıdır. Tortu soyuduqdan sonra üzərinə toz səpərək və ya sır ilə səpərək bəzəyə bilərsiniz. Süfrəyə belə bir incəlik verin, tercihen bir fincan qara çay və ya digər içki ilə. Yaxşı iştaha!

    Ləzzətli piroqun hazırlanması

    Yağsız yerkökü tortunun necə hazırlandığını bilirsinizmi? Böyük Xristian Lentinə sadiq qalan demək olar ki, bütün evdar qadınların belə bir məhsul üçün bir resepti var.

    Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir məhsulun hazırlanması klassikdən daha sadə və asandır. Axı, belə bir pasta minimum miqdarda maddələr ehtiva edir və az vaxt aparır.

    Beləliklə, yavaş ocaqlı yerkökü tortu resepti hansı maddələrə ehtiyac duyur? Bişirmək üçün bizə lazımdır:


    Baza yoğururuq

    Pişirmədən əvvəl yağsız pasta, etmək lazımdır yağsız xəmir.Əvvəlcə yerkökü soymalı, sonra kiçik bir sürtgəcdən keçirməlisiniz. Bundan sonra, şirəli təzə tərəvəz şəkərlə birləşdirilməli və bir müddət kənara qoyulmalıdır.

    Tərkiblər öz şirəsini verəndə onlara təbii portağal suyu və qoxusuzlaşdırılmış yağ əlavə etmək lazımdır. Məhsullar qarışdırıldıqdan sonra eyni qaba irmik, qabartma tozu və un tökülməlidir. Nəticədə, çox qalın olmayan bir baza almalısınız (şarlotta kimi).

    Məhsulu multivarkda bişiririk

    Yavaş ocak kimi bir cihazınız varsa, ondan pasta bişirmək üçün istifadə etmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün qabı bitki yağı ilə yaxşıca yağlamaq lazımdır və istəsən, irmik ilə səpmək lazımdır. Yerkökü xəmirini konteynerə qoyduqdan sonra onu möhkəm bağlamalı və bişirmə rejimini təyin etməlisiniz. Bütün bir saat ərzində bu proqramda bir pasta bişirmək arzu edilir. Göstərilən vaxtdan sonra tort hazır deyilsə, istilik müalicəsi Daha 7-10 dəqiqə davam edə bilərsiniz.

    Süfrəyə kök tortunu düzgün şəkildə təqdim etmək

    Cihazın sonu ilə bağlı siqnalı eşitdikdən sonra yağsız tort dərhal qabdan çıxarılmalıdır. Məhsulu tort rəfinə qoyaraq, onun qismən soyumasını gözləməlisiniz. Bir müddət sonra məhsul şəkər tozu ilə səpilməlidir və kiçik parçalara kəsilməlidir.

    Süfrədə yerkökü və portağal suyu ilə yağsız keks, tercihen bir fincan yaşıl və ya qara çayla xidmət edin. Yaxşı iştaha!

    Xülasə

    Gördüyünüz kimi, evdə hazırlanmış tort hazırlamaq üçün bir çox yol var. Yalnız kefir, yumurta və süddə deyil, həm də marqarin, yağ və hətta qazlı mineral su əlavə edərək edə bilərsiniz.

Mən tez-tez cupcakes və digər şirin kök pastaları hazırlayıram və reseptlərə saytda baxa bilərsiniz. Şirəçəkən görünəndə, yerkökü şirəsinin hazırlanmasından tort bişirmək üçün istifadə olunmağa başladı, ona bir az su əlavə etmək lazımdır, əks halda çox qurudur.

Mən də kök tortunun yağsız versiyasının resepti ilə maraqlandım, yəni. xəmirə yumurta əlavə etmədən. İki variant hazırladım: sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən və şirəsini sıxdıqdan sonra kök tortundan. Hər iki variant dadlıdır, lakin onlar strukturda fərqlənirlər. Tortdan yağsız tort daha az sulu, daha nəmli, bir az yapışqan qırıntı ilə çıxdı. Qızardılmış yerkökü əsasında - tort daha tüklü və boş bir quruluşa malikdir.

Kök tortunun yağsız versiyasını hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Xəmirin hazırlanmasını su ilə isladılmış yerkökü tortu nümunəsindən istifadə edərək göstərəcəyəm və o, eyni şəkildə sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən yalnız susuz hazırlanır.

İstənilən şəkildə doğranmış yerkökü şəkər, bir çimdik duz və qoxusuz təmizlənmiş bitki yağı ilə qarışdırın.

Bir porsiya un, darçın, qabartma tozu, sönmüş soda və istəyə görə vanil əlavə edin. soda edir tüklü xəmir, yəni. qarışdırma mərhələsində, qabartma tozu isə bişirmə mərhələsində fəaliyyət göstərir.

Fındıq (burada - qoz) və quru meyvələrə (burada - buxarda hazırlanmış kişmiş) əlavə olaraq, yerkökü xəmirinə toxum əlavə edə bilərsiniz. Gah kətan, gah günəbaxan, bu dəfə isə... çətənə. Təcrübəmə görə, bu toxumlar ən yaxşı əzilir, əks halda bişmiş məhsullarda (kek, peçenye, tortilla və ya çörək) çox sərt hiss edirlər.

Hazır xəmiri kalıba qoyun. Kök tortu belə görünür.

Və belə bir xəmir qızardılmış yerköküdən alınır:

Yağsız yerkökü tortunu 180-200 dərəcədə sobada bişirin. Vaxt formanın ölçüsündən, daha doğrusu, içindəki xəmirin hündürlüyündən, həmçinin sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. 45 dəqiqə vaxta diqqət yetirin və sonra hazırlığı yoxlayın.

Bu, tortdan hazırlanmış yerkökü tortunun nəticəsidir.

Bu hazır yağsız yerkökü tortudur.

Yağsız yerkökü tortunun hər iki tərkibinə diqqət yetirin.

Xoş çay!

2017-12-26

Salam mənim əziz oxucularım! Əsl Yeni il və Milad mövsümünə başladım. Sevimli bayramlarınızı sakit şəkildə qeyd etmək üçün çox şey etməlisiniz. Tez-tez bloga baxıram, amma qısa müddətə. Yağsız yerkökü tortunu tutun - sadə, lakin diqqətinizə layiq bir resept!

Bilirəm ki, daimi oxucularımın çoxu Milad yazısını saxlayır. Amma in Yeni il ərəfəsi Mən dadlı, o cümlədən şirin bir şey istəyirəm. Belə israrlı yoldaşlar üçün ədviyyatlı yerkökü üçün bir reseptim var yağsız keks.

Tortun əsasını sürtgəcdən keçirilmiş şirin yerkökü təşkil edir. Yaxşı köhnə sürtgəcdə sürtülməlidir - hər bir sovet mətbəxinin rəfində yaşayan bir qutu. Salehlərin işləri cəmi bir neçə dəqiqədir, lakin möhtəşəm nəticə az səy göstərməyə dəyər.

Yerkökü bir qarışdırıcı, yemək prosessoru ilə üyütməyə çalışdım - bu deyil! Yeni açılmış mətbəx "gadget'ları" yerkökü strukturunu məhv edir, lakin köhnə yaxşı sürtgəc yalnız incə kəsir. Sadəcə bizə lazım olan şey!

Günəşli, parlaq bayram yerkökü tortu arıq varlığınızı işıqlandıracaq və əhvalınızı artıracaq. Günün uzandığını xatırlayırıqmı? Buna görə də maviləri ən yaxşı düşmənlərə buraxırıq. İş üçün!

Yağsız yerkökü tortu - fotoşəkil ilə resept

Xəmir Tərkibi

  • 300 q un.
  • 150 q ağ kristal şəkər.
  • 150 q qəhvəyi şəkər.
  • 400 q yerkökü (ümumi çəki).
  • Bir çay qaşığı ədviyyat qarışığı (darçın, hil, muskat, ulduz anis, zəncəfil, keşniş).
  • 2 q vanilin Dörd çay qaşığı rəndələnmiş portağal qabığı.
  • 100-120 q doğranmış qoz ləpəsi.
  • 200 q kişmiş.
  • 200 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı.
  • İki qəhvə qaşığı limon turşusu.
  • Dörd qəhvə qaşığı soda.
  • Bir çimdik duz.

Limon Qlazurunun Tərkibi

  • Yarım stəkan şəkər tozu.
  • Bir yarım - iki yemək qaşığı limon suyu.
  • Üç yemək qaşığı qaynar su.

Necə bişirilir


Limon şirəsi necə hazırlanır

  1. qarışdırın toz şəkər limon suyu, qaynar su ilə.

Çox tez, asan, dadlı kök tortu. Biz tez-tez yalnız üçün hazırlayırıq oruc günləri. Resept bizdə o qədər kök salıb ki, bəzən səhər qəhvəsi üçün sadəcə axşam bişiririk.

Mən əfsanəvi Fluden və ya Flodni pastasını hazırlamaq üçün qoz-fındıq doğramağa qaçıram. Hamınıza cansağlığı, Yeni il və Milad bayramları münasibətilə təbrik edirəm. Əziz oxucularım üçün yaxşı xəbərim var - yaxşı bir poçt xidməti tapdım.