Unsuz yerkökü tortu. Lenten kök tortu. Yerkökü tortunun bişirilməsi

Sonra reseptini nəzərdən keçirəcəyimiz yerkökü tortu müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Bəzi evdar qadınlar yumurta, süd və kefirdən istifadə edərək, bəziləri isə yağsız məhsullardan istifadə etməyə üstünlük verirlər. Bu gün sizə bir neçə resept təqdim edəcəyik. Hansı birini istifadə etmək sizə bağlıdır.

Ləzzətli yerkökü tortu: Addım-addım resept

Belə xəmirləri hazırlamazdan əvvəl aşağıdakı maddələrlə ehtiyat toplamaq lazımdır:

• yüngül süzülmüş un - tam bir stəkan;
• böyük şirəli yerkökü - 2 ədəd;
• incə şəkər - tam bir stəkan;
• masa soda - natamam bir desert qaşığı;
• çiy yumurta toyuq - 3 ədəd;
• təbii sirkə - kiçik bir qaşıq;
• təzə süd - ½ fincan;
• dezodorasiya edilmiş yağ - formanı yağlamaq üçün.

Biz əsas yaradırıq

Necə hazırlamaq olar kök tortu? Bu pasta üçün resept mövcud və istifadəni nəzərdə tutur sadə maddələr. Bunu etmək üçün çox qalın olmayan bir baza yoğurmalısınız. Başlamaq üçün, yerləşdirmək lazımdır yumurta sarısı dənəvər şəkər və bir az süd tökün. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra onlar bir kənara qoyulmalıdır. Bu zaman, siz şirəli və təzə yerkökü təmizləmə edə bilərsiniz. Gələcəkdə tərəvəz kiçik bir qızartma qabına sürtülməlidir və sonra yumurta-süd kütləsinə əlavə edilməlidir. Soyudulmuş zülalları güclü köpüklənənə qədər döymək üçün ayrıca bir qabda da tələb olunur. Bundan sonra, onlar yerkökü kütləsinə qoyulmalı və yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Sonda ortaya çıxan bazaya əlavə etməlisiniz sönmüş soda və süzülmüş un. Nəticədə, bir viskoz almalısınız tort xəmiri.



Məhsulu sobada bişiririk

Resept yerkökü tortu Bütün ev sahibləri qeyd etməlidirlər. Axı, bu desert qonaqlar qəflətən sizə baş çəkdikdə, soyuducuda isə yuvarlanan top üçün əladır.

Bir viskoz hazırladıqdan sonra və ətirli xəmir, yağlanmış çörək qabına qoyulmalı, sonra isə sobaya qoyulmalıdır. Bir yerkökü məhsulunu 205 dərəcə istilikdə 65 dəqiqə bişirmək tövsiyə olunur. Bu müddət ərzində tort yaxşı qalxmalı, qırmızı və tamamilə bişməlidir.

Baza yoğurmaq üçün fermentləşdirilmiş süd içkisi ilə birlikdə yaxşıca döyülməlidir toyuq yumurtası, sonra onlara irmik əlavə edin və taxılın şişməsi üçün bir kənara qoyun. Daha qalın bir kütlə əldə etdikdən sonra içinə şəkər və qabartma tozu tökmək lazımdır. Bu tərkibdə maddələr yenidən bir müddət tək qalmalıdır.

Şirin məhsul kefir kütləsində əriyərkən, tərəvəzləri emal etməyə başlamaq lazımdır. Yerkökü soyulmalı və kiçik bir sürtgəcdə doğranmalıdır. Bundan sonra, ümumi bir konteynerə qoyulmalıdır. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra onlara süzülmüş unu əlavə etmək lazımdır. Nəticədə çox maye olmayan, lakin qalın olmayan bir xəmir almalısınız.

Evdə tort bişirmə prosesi

Yerkökü tortunu necə bişirmək lazımdır? Resept xüsusi bir kabartma kalıbının istifadəsini tələb edir. Alüminium və ya silikon ola bilər. Yeməkləri əridilmiş yemək yağı ilə yaxşıca yağlamaq, sonra quru manna ilə səpmək lazımdır. Gələcəkdə bütün yerkökü bazası formada yerləşdirilməlidir.

Yeməkləri sobaya qoyaraq, məzmunu tam bir saat bişirmək lazımdır (bir az daha çox mümkündür). Bu halda, mətbəx cihazının temperaturu 200 dərəcədən çox olmamalıdır.



Nahar masasında xidmət edir

Bir kök hazırladıqdan sonra kefir üzərində tort və irmik, tortun üzərinə çevirərək relyef qablardan ehtiyatla çıxarılmalıdır. Tortu soyuduqdan sonra üzərinə toz səpərək və ya sır ilə səpərək bəzəyə bilərsiniz. Süfrəyə belə bir incəlik verin, tercihen bir fincan qara çay və ya digər içki ilə. Yaxşı iştaha!

Ləzzətli piroqun hazırlanması

Yağsız yerkökü tortunun necə hazırlandığını bilirsinizmi? Böyük Xristian Lentinə sadiq qalan demək olar ki, bütün evdar qadınların belə bir məhsul üçün bir resepti var.

Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir məhsulun hazırlanması klassikdən daha sadə və asandır. Axı, belə bir pasta minimum miqdarda maddələr ehtiva edir və az vaxt aparır.

Beləliklə, yavaş ocaqlı yerkökü tortu resepti hansı maddələrə ehtiyac duyur? Bişirmək üçün bizə lazımdır:




Baza yoğururuq

Pişirmədən əvvəl yağsız pasta, etmək lazımdır yağsız xəmir.Əvvəlcə yerkökü soymalı, sonra kiçik bir sürtgəcdən keçirməlisiniz. Bundan sonra, şirəli təzə tərəvəz şəkərlə birləşdirilməli və bir müddət kənara qoyulmalıdır.

Tərkiblər öz şirəsini verəndə onlara təbii portağal suyu və qoxusuzlaşdırılmış yağ əlavə etmək lazımdır. Məhsullar qarışdırıldıqdan sonra eyni qaba irmik, qabartma tozu və un tökülməlidir. Nəticədə, çox qalın olmayan bir baza almalısınız (şarlotta kimi).

Məhsulu multivarkda bişiririk

Yavaş soba kimi bir cihazınız varsa, onu pasta bişirmək üçün istifadə etmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün qabı bitki yağı ilə yaxşıca yağlamaq lazımdır və istəsən, irmik ilə səpmək lazımdır. Yerkökü xəmirini konteynerə qoyduqdan sonra onu möhkəm bağlamalı və bişirmə rejimini təyin etməlisiniz. Bütün bir saat ərzində bu proqramda bir pasta bişirmək arzu edilir. Göstərilən vaxtdan sonra tort hazır deyilsə, istilik müalicəsi Daha 7-10 dəqiqə davam edə bilərsiniz.

Süfrəyə kök tortunu düzgün şəkildə təqdim etmək

Cihazın sonu ilə bağlı siqnalı eşitdikdən sonra yağsız tort dərhal qabdan çıxarılmalıdır. Məhsulu tort rəfinə qoyaraq, onun qismən soyumasını gözləmək lazımdır. Bir müddət sonra məhsul şəkər tozu ilə səpilməli və kiçik parçalara kəsilməlidir.

Süfrədə yerkökü və portağal suyu ilə yağsız keks, tercihen bir fincan yaşıl və ya qara çayla xidmət edin. Yaxşı iştaha!



Xülasə

Gördüyünüz kimi, evdə hazırlanmış tort hazırlamaq üçün bir çox yol var. Bunu yalnız kefir, yumurta və süddə deyil, həm də marqarin əlavə etməklə, kərə yağı və hətta qazlı mineral su.

Cupcakes və daha çox şirin xəmirlər Mən yerköküdən tez-tez bişirirəm və reseptləri saytda görə bilərsiniz. Şirəçəkən görünəndə, bişirilmiş tort çörək bişirmək üçün istifadə olunmağa başladı. kök suyu, bir az su əlavə etmək lazımdır, əks halda çox qurudur.

Reseptlə maraqlanıram arıq versiya yerkökü tortu, yəni. xəmirə yumurta əlavə etmədən. İki variant hazırladım: sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən və şirəsini sıxdıqdan sonra kök tortundan. Hər iki variant dadlıdır, lakin onlar strukturda fərqlənirlər. Tortdan yağsız tort daha az sulu, daha nəmli, bir az yapışqan qırıntı ilə çıxdı. Qızardılmış yerkökü əsasında - tort daha tüklü və boş bir quruluşa malikdir.

Kök tortunun yağsız versiyasını hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Xəmirin hazırlanmasını su ilə isladılmış yerkökü tortu nümunəsindən istifadə edərək göstərəcəyəm və o, eyni şəkildə sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdən yalnız susuz hazırlanır.

İstənilən şəkildə doğranmış yerkökü şəkər, bir çimdik duz və qoxusuz təmizlənmiş bitki yağı ilə qarışdırın.

Bir porsiya un, darçın, qabartma tozu, sönmüş soda və istəyə görə vanil əlavə edin. soda edir tüklü xəmir, yəni. qarışdırma mərhələsində, qabartma tozu isə bişirmə mərhələsində fəaliyyət göstərir.

Fındıq (burada - qoz) və quru meyvələrə (burada - buxarda hazırlanmış kişmiş) əlavə olaraq, yerkökü xəmirinə toxum əlavə edə bilərsiniz. Gah kətan, gah günəbaxan, bu dəfə isə... çətənə. Mənim təcrübəmə görə, bu toxumlar ən yaxşı şəkildə əzilir, əks halda hazır xəmirlər(körpələr, peçenye, tortilla və ya çörək) çox sərt hiss edirlər.

Hazır xəmiri kalıba qoyun. Kök tortu belə görünür.

Və belə bir xəmir qızardılmış yerköküdən alınır:

Yağsız yerkökü tortunu 180-200 dərəcədə sobada bişirin. Vaxt formanın ölçüsündən, daha doğrusu, içindəki xəmirin hündürlüyündən, həmçinin sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. 45 dəqiqə vaxta diqqət yetirin və sonra hazırlığı yoxlayın.

Bu, tortdan hazırlanmış yerkökü tortunun nəticəsidir.

Bu hazır yağsız yerkökü tortudur.

Yağsız yerkökü tortunun hər iki tərkibinə diqqət yetirin.

Xoş çay!

2017-12-26

Salam mənim əziz oxucularım! Əsl Yeni il və Milad mövsümünə başladım. Sevimli bayramlarınızı sakit şəkildə qeyd etmək üçün çox şey etməlisiniz. Tez-tez bloga baxıram, amma qısa müddətə. Yağsız bir kök tortu tutun - sadə, lakin diqqətinizə layiq bir resept!

Bilirəm ki, daimi oxucularımın çoxu Milad yazısını saxlayır. Amma in Yeni il ərəfəsi Mən dadlı, o cümlədən şirin bir şey istəyirəm. Belə möhkəm yoldaşlar üçün mağazada ədviyyatlı kök yağsız tort üçün reseptim var.

Tortun əsasını sürtgəcdən keçirilmiş şirin yerkökü təşkil edir. Yaxşı köhnə sürtgəcdə sürtülməlidir - hər bir sovet mətbəxinin rəfində yaşayan bir qutu. Salehlərin işləri cəmi bir neçə dəqiqədir, lakin möhtəşəm nəticə az səy göstərməyə dəyər.

Yerkökü bir qarışdırıcı, yemək prosessoru ilə üyütməyə çalışdım - bu deyil! Yeni açılmış mətbəx "gadget'ları" yerkökü strukturunu məhv edir, lakin köhnə yaxşı sürtgəc yalnız incə kəsir. Sadəcə bizə lazım olan şey!

Günəşli, parlaq bayram yerkökü tortu arıq varlığınızı işıqlandıracaq və əhvalınızı artıracaq. Günün uzandığını xatırlayırıqmı? Buna görə də maviləri ən yaxşı düşmənlərə buraxırıq. İş üçün!

Yağsız yerkökü tortu - fotoşəkil ilə resept

Xəmir Tərkibi

• 300 q un.
• 150 q ağ kristal şəkər.
• 150 q qəhvəyi şəkər.
• 400 q yerkökü (ümumi çəki).
• Bir çay qaşığı ədviyyat qarışığı (darçın, hil, muskat qozu, ulduz anis, zəncəfil, keşniş).
• 2 q vanilin Dörd çay qaşığı rəndələnmiş portağal qabığı.
• 100-120 q doğranmış qoz ləpəsi.
• 200 q kişmiş.
• 200 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı.
• İki qəhvə qaşığı limon turşusu.
• Dörd qəhvə qaşığı soda.
• Bir çimdik duz.

Limon Qlazurunun Tərkibi

• Yarım stəkan şəkər tozu.
• Bir yarım - iki yemək qaşığı limon suyu.
• Üç yemək qaşığı qaynar su.

Necə bişirilir

Limon şirəsi necə hazırlanır

1. qarışdırın toz şəkər-dan limon şirəsi, Qaynar su.

Çox tez, asan, dadlı kök tortu. Biz tez-tez yalnız üçün hazırlayırıq oruc günləri. Resept bizdə o qədər kök salıb ki, bəzən səhər qəhvəsi üçün sadəcə axşam bişiririk.

Mən əfsanəvi Fluden və ya Flodni pastasını hazırlamaq üçün qoz-fındıq sındırmağa qaçıram. Hamınıza cansağlığı, Yeni il və Milad bayramları münasibəti ilə xoşbəxtlik arzulayıram. Əziz oxucularım üçün şad xəbərim var - yaxşı bir poçt xidməti tapdım.

Siz resepti oxumağa başlayırsınız: “Kök, zeytun yağı, su” və deyəsən səhv səhifədəsiniz. Yəqin ki, bu, əslində şorba haqqındadır və əlbəttə ki, şirin xəmirlərdən deyil. Və qoz-fındıq, şəkər, un, qabartma tozuna çatdıqda, təsəvvür ən çox çəkməyə başlayır. müxtəlif variantlar son nəticə nə ola bilər. Bu qeyri-adi yağsız kök tortunu ilk dəfə maraqdan bişirdim. Dadı bütün gözləntilərimi üstələdi. Onun necə göründüyünü təsvir etmək üçün düzgün söz tapa bilmirəm. Amma bir şeyi dəqiq deyə bilərəm: tortda kökün dadı heç hiss olunmur. Ev təsərrüfatları mənim cəsarətimi qiymətləndirdi - yarım saat ərzində keksdən bir qırıntı belə qalmadı.

Tərkibi:

• 150 q un
• 150 q yerkökü
• 8 bənd. qaşıq zeytun yağı,
• 1 stəkan su
• 1 stəkan şəkər,
• 100 q qoz,
• qabartma tozu paketi.

Yerkökü tortunun bişirilməsi

1. Biz yerkökü və üçü incə sürtgəcdən təmizləyirik.

2. qoz kombaynda doğrayın və ya sadəcə bıçaqla kəsin və quru tavada qızardın.

3. Bir qabda un, şəkər, qabartma tozunu qarışdırın.

4. Yağ, su əlavə edin.

5. Yerkökü, qoz-fındıq tökün, hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın. Xəmir hazırdır.

6. Xəmiri qəlibə qoyun. Ən yaxşısı ortada deşik olan klassik keks qabıdır. Formanı ağzına qədər doldurmamaq daha yaxşıdır - çörəkçilik prosesində kök tortu kifayət qədər güclü yüksəlir.

7. Fırına qoyun, təxminən 1 saat 30 dəqiqə 160 dərəcə qızdırın. Tortun tərkibində çoxlu nəm olduğu üçün bişirmək çox vaxt aparır. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayın - tortun ortasına yapışdırın - quru qalır, sonra tort hazırdır.

Qeyd:

Bu kök tortunu tam buğda unu ilə bişirə bilərsiniz. Belə unun xarakterik qozlu dadı var, buna görə də bütün bişmiş məhsullar üçün uyğun deyil. Eyni keksdə o, maddələrin və xüsusilə qozun dadını vurğulayacaq.

Uzun illərdir ki, kök keksləri dəbdən düşmür. Onlar qoz-fındıq, vanil və ya meyvələrlə vurğulana bilən qeyri-adi ədviyyatlı dadı var. Və sadə və tez resept yemək zamanı sahibə böyük zövq verir.

Addım-addım resept

Yağsız yerkökü tortu necə hazırlanır:

1. Yerkökü yuyulmalı, soyulmalı və sürtgəc və ya yemək prosessoru ilə doğranmalıdır;
2. Qozları bıçaqla incə doğrayın və ya qəhvəçəkəndən istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra beş dəqiqə yağ əlavə etmədən tavada qızardın;
3. Bir qabda un, şəkər və qabartma tozunu qarışdırın. Yağ və su əlavə edin;
4. Sonra yerkökü və qoz-fındıq əlavə edin. Qabın tərkibini yaxşıca qarışdırın;
5. Yaranan xəmiri hazırlanmış formaya qoyun. Onu yarıya qədər doldurmaq lazımdır, çünki çörəkçilik zamanı xəmir çox qalxacaq;
6. Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın və keksləri doxsan dəqiqə bişirin.

Multivarkada bişirmə

Tərkibi:

• 5 böyük yerkökü;
• 3 banan;
• 250 qram fruktoza;
• 500 qram un;
• qabartma tozu;
• bitki yağı - ½ fincan;
• əzilmiş qoz-fındıq - ½ fincan;
• kişmiş və ya quru ərik - ½ fincan;
• üyüdülmüş zəncəfil - ½ fincan;
• duz.

Pişirmə vaxtı: 120 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 275 kkal / 100 qram.

Yavaş ocaqda yağsız yerkökü tortunu necə bişirmək olar:

1. Yerkökü soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Siz təxminən dörd stəkan almalısınız;
2. Bir qabda bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edərək, bananları fruktoza ilə döymək lazımdır. yağ əlavə edin;
3. Unu süzün və qabartma tozu ilə ayrıca boşqabda qarışdırın;
4. Banana ədviyyatlı un və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır;
5. Bir qabda yerkökü, qoz-fındıq və kişmiş qoyun. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdırın;
6. Qabın divarlarını yağla yağlayın və xəmiri sürüşdürün;
7. "Pişirmə" rejimini seçin və qapağı açmadan təxminən doxsan dəqiqə bişirin;
8. Xəmir hazır olduqda, onu dərhal çıxarmaq lazım deyil: soyumağa icazə vermək lazımdır.

Formalarda alma və yerkökü muffinləri

Tərkibi:

• 250 qram alma;
• 2 böyük yerkökü;
• ½ portağal;
• 150 mililitr bitki yağı;
• 18 qram dənəvər şəkər;
• 240 qram un.

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 180 kkal / 100 qram.

Kalıplarda yağsız keksləri necə etmək olar:

Alma və qoz-fındıq ilə yağsız kök Muffins

Tərkibi:

• 250 qram un;
• 100 qram şəkər;
• 150 qram alma;
• 170 qram yerkökü;
• qabartma tozu - 1 paket;
• 1 çay qaşığı vanilin;
• 120 qram bitki yağı;
• 50 qram qoz;
• 1 çay qaşığı darçın.
• 1 çay qaşığı darçın.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 190 kkal / 100 qram.

Pişirmə üsulu:

1. Alma qabığını soyun və toxumları çıxarın, doğrayın;
2. Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. Çox şirə alsanız, onu bir az sıxa bilərsiniz;
3. Bir qabda yerkökü, alma, yağ, şəkər, darçın və vanili qarışdırın. Tərkibini hamarlanana qədər qarışdırın;
4. Qabartma tozunu unla qarışdırın və qaba əlavə edin. Qarışdırın;
5. Qozları doğrayın və xəmirə əlavə edin;
6. Əvvəlcədən yağlanmış qəlibləri xəmirlə təxminən ¾ ilə doldurun;
7. Fırın əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılır. Muffinlər təxminən iyirmi dəqiqəyə hazır olacaq.

1. Xəmir üçün kəpək unundan istifadə edə bilərsiniz: qoz-fındıqların özünəməxsus qoxusuna malikdir. Un bütün xəmir növləri üçün uyğun deyil, lakin bu halda xəmirə yalnız bir az ləzzət əlavə edəcək;
2. Kök tortu yüksək rütubətə görə bişirmək çox vaxt aparır. Onun hazırlığını taxta diş çubuğu ilə yoxlamaq olar: qurudursa, tort hazırdır;
3. Çörək bişirmək üçün qəliblər kimi, ortasında kiçik bir çuxur olan adi kekslər üçün qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz;
4. Bir tort üçün un süzülə bilməz: oksigenlə zənginləşdirmək üçün sadəcə bir çırpma istifadə edin;
5. Döyülmüş banan ilə bir qabda un və qalan məhsulları əlavə edin;
6. Multivarka qabını bir az yağlamaq lazımdır Günəbaxan yağı və yaranan xəmiri düzün;
7. "Pişirmə" rejimini seçərək, qapağı açmadan tortu təxminən bir saat yarım bişirin.
8. Alma-havuçlu tort üçün şirin və turş sərt alma almaq yaxşıdır;
9. Doldurma üçün hər cür qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz;
10. Yerkökü istənilən formada istifadə edilə bilər: təzə və dondurulmuş;
11. Pişirmə vaxtı tortun ölçüsündən asılıdır. Böyük formada bişirirsinizsə, deməli, xəmir daha uzun müddət bişiriləcək;
12. Tort üçün qəhvəyi şəkərdən istifadə etmək yaxşıdır. Bu onlara unikal dad verir. Və tort uzun müddət təzə və yumşaq qalır.

Yağsız kök tortları çox tez və hər evin soyuducusunda mütləq olması lazım olan məhsullardan hazırlanır. Buna görə də, gözlənilməz qonaqların gəlişi sahibəni təəccübləndirməyəcək. Cəmi otuz dəqiqə ərzində siz qiymətli ecazkar kekslər bişirə bilərsiniz ən yüksək səviyyə. Oruc tutanlar və ya pəhriz saxlayanlar üçün köklü muffinlər əvəzolunmaz desert olacaq!