Karidesli qaymaqlı sousda düyü əriştə. Kremli sousda karidesli spagetti Bir sousda karides olan əriştə resepti

• Düyü əriştə - 300 qr.
• Soyulmuş karides - 300 - 400 qr.
• Süd - 0,5 litr
• Buğda unu - 1,5 osh qaşığı. qaşıq
• Kərə yağı - 200 qr
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Şüyüd - 1 dəstə
• Torpaq zerdeçal - 0,5 çay qaşığı
• Duz, istiot, dadına görə ədviyyat

Hazırlıq

Düyü əriştə bişirmək üçün qaymaqlı sous karides ilə düyü, qarabaşaq yarması və buğda əriştə istifadə edə bilərsiniz. Bu gün yeməyimizi xüsusilə həssas olduğu üçün düyü əriştəsindən bişirəcəyik.

Düyü əriştə duzlu suda 4 dəqiqə qaynadılır. Sonra soyuq su ilə yaxalayırıq və suyun bir süzgəcdə qoyaraq artıq suyun boşalmasına icazə veririk.

Düyü əriştə yumşaq çıxır - ağ, möhkəm və həssas bir düyü aromasına malikdir.

Qalın dibi olan dərin bir qazanı atəşə qoyun, 200 qram kərə yağı qoyun.

Karides hər hansı bir supermarketdə soyulmuş şəkildə satın alınır. Defrost edin, yuyun və əridilmiş kərə yağı ilə bir qazana qoyun. Karides bir az su verəcək və bir bulyon hazırlayacaq. Karidesləri belə bir qaymaqlı bulyonda 2 - 3 dəqiqə qızartın. Sonra ayrı bir qabda karidesləri diqqətlə çıxarın.

Qazı minimuma endirin və qaymaqlı karides bulyonuna 1,5 xörək qaşığı buğda unu əlavə edin.

Çırpma köməyi ilə un kütləsini 20 - 30 saniyə ərzində çox tez yoğurun.

Sonra isti süd əlavə edin və sousumuzu çırpma ilə qarışdırmaqdan əl çəkməyin. Eyni zamanda qaz minimum səviyyədə qalır.

Zövqə görə ədviyyat və duz da əlavə edirik. Acılı istəsəniz, qırmızı, isti çili bibəri əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və orta qaz əlavə edin.

Yaşıl soğan və şüyüd yuyun və bıçaqla doğrayın.

Doğranmış göyərti qaymaqlı souslu tavaya göndəririk.

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək ocaqdan götürmədən, otları əzin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Nəticə homojen və çox aromatik, qalın olmayan bir kütlədir.

Sonra qızardılmış karidesləri qaymaqlı sousa əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın, 1 - 2 dəqiqə daha bişirin.

Kremli sousda karides ilə spagetti və ya makaron - bu orijinaldır İtalyan yeməyi... Ancaq buna baxmayaraq ənənəvi yemək İtaliya artıq yalnız mətbəximizin menyusunda müəyyən bir yer tutmuşdur. 4 resept və tövsiyəni oxuyun.
Məqalənin məzmunu:

Karides, midye, ahtapot tentacles və digər dəniz "sürünənlər" ilə spagetti hazırlamaq çox mürəkkəb və asan bir yeməkdir. Bu yemək bir nahar yeməyi və ya tam bir şam yeməyi ola bilər. Dəniz və okean dərinliklərinin hədiyyələri yeməyi ədviyyatlı və doyurucu edir, eyni zamanda aşağı kalorili və sağlam edir, çünki protein və hər cür mineral ehtiva edir.

Spagetti və karides yeməklərinin bişirilməsinin xüsusiyyətləri

• Karides. Kremli sousda karides ilə spagetti bişirmək üçün əsas tərkib - dəniz məhsulları seçiminə hərtərəfli yanaşmalısınız. Təzə və ya dondurulmuş şəkildə satın almaq olar və qablaşdırma tarixini yoxlamaq vacibdir. Kabuklarda karides almaq və yeməkdən dərhal əvvəl soymaq məsləhətdir.
• Spagetti. Dadmaq üçün hər hansı bir spagetti istifadə edə bilərsiniz, ən başlıcası çox yivli və böyük olmamalarıdır. Ən yüksək dərəcəli (A qrupu) məhsullara üstünlük verilməlidir sərt növlər buğda. Hazırlanır İtalyan makaron bir al dente tutarlılığına, yəni içəridə sərt olmasa da bir az sıx qalmasına. Bu, əsl ənənəvi yeməyin ən vacib və vacib qaydasıdır.
• Krem sousu. Krem sousuna gəldikdə, 20 və ya 10% qaymaq, xama və ya süd verəcəkdir.
• Əlavə maddələr.Kompozisiya dadlı, reyhan, kekik, rozmarin, tərxun olan “İtalyan (Provencal) otları” ilə əlavə edilə bilər. Aroma yayılır hindistan cevizi ya da bir neçə diş sarımsaq. Digər ümumi arasında əlavə maddələr yapışdırmaq olar sərt pendir, zeytun və ya zeytun. Tamamlayıcı məhsulların qalan hissəsi dadmaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, tərəvəz kimi, pomidor və bolqar bibəri götürün.
• Mətbəx əşyaları. Mətbəx alətlərinə gəldikdə, qaynadılmış spagetti üçün qab-qacaq və sous üçün qapaqlı bir tavaya ehtiyacınız olacaq. Qısaca qazan makaron hər hansı birini götürə bilərsiniz, yüksək spagetti üçün ən azı yarısına sığacaq bir qaba ehtiyacınız var. Əvvəldən tavadan çölə baxacaqlar, sonra alt hissə yumşaldıqca bütün uzunluq boyunca tədricən suya qərq olacaqlar. Həm də mütəmadi ehtiyacınız olacaq mətbəx əşyaları - kəsmə lövhələri, bıçaqlar, süzgəc və taxta spatula.

Spagetti əsasında hazırlanmış yeməklərin incəlikləri və sirləri

• Makaronun mükəmməl bişirilməsi üçün məhsul və suyun nisbətlərinə riayət edilməlidir. Spagetti boş yerləri sevir, buna görə də böyük bir tencerədən istifadə etmək yaxşıdır. Qazanın ölçüsü belə hesablanır: bir litr suya 100 q quru pasta. Unutmayın ki, pişirmə zamanı spagetti həcmi bir neçə dəfə artacaqdır.
• Hər növ və növ makaron yalnız qaynar suya batırılmalıdır. Əks təqdirdə fayda və dad olmadan yapışqan bir kütlə əldə edəcəksiniz.
• Duz spagetti qoymazdan əvvəl əlavə olunur. Duzun nisbəti aşağıdakı kimidir: 1 litr suya 10 qr.
• Qalın makaronun bişirilməsi daha uzun sürəcək. Qaynadılmış suda orta bişirmə müddəti 7-15 dəqiqədir. İstehsalçının qablaşdırmasında makaronun xüsusi bişirmə müddətini oxumaq artıq olmaz, belə ki, istənilən şəraitdə bişsinlər.
• Yapışqan makarondan qaçmaq üçün qazana əlavə etməzdən əvvəl bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı tökün.
• Makaron bişirərkən qabı qapaqla bağlamamalısınız, əks halda bir-birinə yapışacaq və dadlı olmayacaqlar.
• Hazır spagetti axan suyun altında yaxalamayın. Soyuq su jeti onları tamamilə soyudacaq, isti su isə yapışmasına səbəb olacaqdır.
• Makaron bişirilən su tökülmür. Məhsul quru və ya ət qalın olduqda ehtiyac ola bilər.
• Yalnız təzə hazırlanmış makaron verilir. "Dünən" və ya istilənilən makaron yeyilmir.

Spagetti necə bişirilir?

Makaron bir çox yeməklə yaxşı uyğun gələn sadə bir çörəkdir. Yemək bişirərkən bir-birlərinə yapışmamaları üçün, onları həm tencerede, həm də mikrodalğalı və ya ikiqat qazanda necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Maksimum istiliyi açaraq su tökün, duz əlavə edin, bitki yağı və qaynadın. Bundan sonra spagetti aşağı salın, onları qırmayın, sadəcə tavaya qoyun. Təxminən 30 saniyədən sonra endirilmiş uclar elastik olacaq və makaron tamamilə altına endirilə bilər.

Suyu ikincil bir qaynağa gətirin və temperaturu orta səviyyəyə endirin ki, su biraz qaynamağa davam etsin. Spagetti yapışqan edəcək suyun qaçmasının qarşısını almaq üçün qapağı açıq qoyun. Spagetinlərin bir-birinə yapışmaması və tavanın dibinə yapışmaması üçün yemək hazırlayarkən makaronları qarışdırdığınızdan əmin olun. Spagetti etiketdə göstərilən müddətə bişirin. Bir dente tutarlılığını əldə etmək üçün göstərilən vaxtı 1-2 dəqiqə azaldır. Bitmiş makaronları bir tencereye qoyaraq stəkanın su olması üçün bir süzgəcə atın.

Karides spagetti necə bişirilir: resept

Karides makaronları üçün sadə bir resept yalnız ailə üçün deyil, həm də hazırlana bilər romantik nahar... Zərif makaron və karidesin ləzzətli dadı bir-biri ilə yaxşı uyğunlaşır.

• 100 g başına kalori miqdarı - 205 kcal.
• Porsiyon - 2
• Pişirmə müddəti - 20 dəqiqə

Tərkibi:

• Makaron - 200 q
• Karides - 200 q
• Sarımsaq - 2 diş
• Təzə limon suyu - 1 osh qaşığı.
• Zeytun yağı - 2-3 xörək qaşığı
• Dadmaq üçün duz, istiot və qırmızı bibər

Hazırlanması:

1. Karidesləri soyun, başlarını kəsin, ancaq atmayın, ancaq quyruqlarını təmizləyin.

Kaba doğranmış sarımsağı qızdırılan zeytun yağı ilə qalın dibli bir tavaya qoyun. Qızartın və atın. Yalnız qoxusundan imtina etməsi lazımdır.

Karides başlarını bu yağın içinə qoyun, yüngülcə qızardın, bəzən şirəsi ilə basaraq suyu buraxın və atın. Karides quyruqlarını bir tavaya qoyun və yumşalana qədər qızartın.

Spagetti al dente qədər bişirin və karides tavasına əlavə edin. Limon suyunu yeməklərin üzərinə tökün, duz, istiot və qırmızı bibər əlavə edin. Qarışdırın, 2 dəqiqə bişirin və spagetti bir xörəyin üzərinə qoyun.

Kremli sousda olan karides makaronları Aralıq dənizi mətbəxinin əsas məhsuludur. Mövcud maddələrdən tez hazırlanır, ləzzətli və həssas çıxır.

Tərkibi:

• Soyulmuş karides - 400 q
• 20% krem \u200b\u200b- 250 ml
• Əhəng - 1/3 ədəd.
• Quru ağ şərab - 40 ml
• Spagetti - 400 q
• Sarımsaq - 2 diş
• Kərə yağı - 40 q
• Cəfəri - 5-6 budaq

Hazırlanması:

1. Spagetti paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin.
2. Tava qoyun kərə yağı, əhəng suyunu sıxın, sarımsağın içinə qoyun və xarakterik iylənənə qədər saxlayın.
3. Sarımsağı qabdan götürün, şərab və qaymaq tökün və qarışdırın. Karides əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra karidesləri götürün və qalınlaşdırmaq üçün sousu 10 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
4. Spagetti bir boşqaba qoyun, üzərinə karides qoyun, qaymaqlı sousu əlavə edin və incə doğranmış cəfəri ilə üyüdün.

Kremli sarımsaq sousundakı karides ilə spagetti

Spagetti ət və balıq məhsulları üçün ən çox yayılmış, sadə və sürətli yan yeməkdir. Onları bişirmək üçün bu sadə bir məsələdir, bir neçə sadə kulinariya əməliyyatı etmək kifayətdir. Ancaq makaron, İtalyan mətbəxi əsasında hazırlanmış incə qaymaqlı sarımsaq sousu ilə birlikdə daha dadlı və maraqlı olacaqdır.

Tərkibi:

• Spagetti - 400 q
• Karides (qabıq) - 1 kq
• Sarımsaq - 4 diş
• Ağır krem \u200b\u200b- 300 ml
• Qaymaqlı işlənmiş pendir - 3 osh qaşığı.
• Quru ağ şərab - 100 ml
• Parmesan pendir - 50 q
• Bitki yağı - 1,5 osh qaşığı.
• Kərə yağı - 1,5 qaşıq qaşığı
• Dadmaq üçün bibər ilə duz

İçərisindəki karides ilə spagetti bişirmək qaymaqlı sarımsaq sousu:

1. Krevetləri başından və qabığından soyun. Onlardan bəzilərini bəzək üçün quyruqlarla buraxın.
2. Bir sarımsaq-qaymaq sousu hazırlayın. Kərə yağı və yağı bir tavada qızdırın və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sarımsağı 5 dəqiqə bişirin və atın.
3. Süsləmək üçün sol quyruqlu karidesləri bir tavaya qoyun, 1 dəqiqə qızardın və ayrı bir qaba qoyun.
4. Bütün karidesləri eyni qovurma qabına atın, duz edin, orta istilikdə 7-10 dəqiqə qovurun və şərab tökün. Buxarlansın.
5. 5 dəqiqədən sonra qaymaq tökün, ərinmiş pendir əlavə edin və zəif odda 10 dəqiqə bişirin, belə ki, pendir əriyir və sousu qalınlaşır və hamar olur.
6. Spagetti duzlu suda bişirin, 1-2 dəqiqə bişənə qədər qaynadın və bir ələyin üzərinə qoyun. Sonra tavaya karideslərə əlavə edin və 2 dəqiqə odda saxlayın.
7. Makaronları boşqaba qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri səpin və isti halda verin. At quyruğu karides ilə bəzəyin.

Bu yeməyi sürətli və hazırlanması asan kimi təsnif etmək olar. Həm gündəlik nahar, həm də şam yeməyində, həm də dostlarınızla birlikdə yeməkdə xidmət edə bilərsiniz. Dadlı çıxır və məhsulların birləşməsi sayəsində möhtəşəmdir.

Tərkibi:

• Xam soyulmuş karides - 400 q
• Spagetti - 300 qr
• Zeytun yağı - 1,5 xörək qaşığı
• Soğan - 1 ədəd.
• Pomidor - 1 ədəd.
• Qurudulmuş reyhan - 1,5 çay qaşığı
• Sarımsaq - 2 diş
• Quru ağ şərab - 100 ml
• Kərə yağı - 4 xörək qaşığı
• Krem% 20 - 150 ml
• Parmesan pendir - dadına görə
• Duz, istiot - dadına görə

Addım-addım yemək:

1. Doğranmış pomidor, soğan, sarımsaq, reyhanı tavaya qoyun, temperaturu orta səviyyəyə qoyun.
2. Şərabı tökün və demək olar ki, bütün mayenin buxarlanması üçün bişirin. Sonra krem \u200b\u200bəlavə edin.
3. Soyulmuş karidesləri zeytun yağı ilə səpin, duz və istiot əlavə edin. Onları başqa bir tavada 3 dəqiqə orta istilikdə incə olana qədər qovurun və sousla tavaya köçürün. Karides qaynadandan sonra yavaş odda 2-3 dəqiqə pişirin.
4. Spagetti bişirin, karidesə əlavə edin, qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin.
5. Karides makaronlarını bir boşqaba qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Sarımsaqlı qaymaqlı sousda karides ilə makaron hazırlamaq üçün video resept:

Kremli sousda karides ilə makaron - dadlı və doyurucu yemək bütün ailə üçün nahar üçün hazırlana biləcək dəniz məhsulları ilə. Romantik bir axşam yeməyi üçün mükəmməldir, çünki bildiyiniz kimi dəniz məhsulları güclü bir afrodizyakdır.

Ən ləzzətli dəyişikliklərdən bəzilərini təqdim edirik krem pastası karides ilə.

• soyulmuş karides - 500-600 qr;
• hər hansı bir pasta - 1 paket;
• krem% 25 - 300-400 ml;
• parmesan - 120 qr;
• qurudulmuş kekik - 1 çay qaşığı;
• torpaq qara bibər - 1,5 çay qaşığı;
• zerdeçal - bir neçə çimdik;
• zeytun. yağ - 2-3 masa. l.;
• dadmaq üçün duz.

Krevetləri yaxşıca yuyun və beş dəqiqə qaynar su ilə doldurun.

Bu vaxt yağı qızdırın, kekik və zerdeçal əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızdırın. Karidesləri ədviyyatlı yağa qoyun və 3-4 dəqiqə qızardın, sonra bibər, duz və qaymaq əlavə edin, yenidən qarışdırın və sousu bir az qalınlaşdırmaq üçün bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Makaron paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadılır.

Masaya aşağıdakı kimi xidmət edin: yeməyin üzərinə bir az makaron qoyun, üstünə sousu tökün və karidesləri yayın.

Kremli sarımsaq sousunda makaron

Kremli sarımsaq sousundakı karidesli makaron çox ətirli, qidalandırıcı, dadlı ədviyyatlıdır.

Kremli sarımsaq sousu yalnız bir məhsulda fərqlənir - əlbəttə ki, sarımsaq dişidir. Bir paket makaron və 500 qr karides üçün 1 böyük mixək kifayət edəcək, əgər sarımsağı həqiqətən sevirsinizsə, daha çox istifadə edə bilərsiniz.

Sos aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Sarımsaq və ədviyyatlar bir neçə dəqiqə yağda qızardılır.
2. Hazırlanmış karideslər ədviyyatlı yağa qoyulur və 2-3 dəqiqə, qapağın altına qızardılır.
3. Karidesə krem \u200b\u200bvə pendir əlavə olunur, hər şey qarışdırılır və bir neçə dəqiqə bişirilir - sous qalınlaşmağa başlamalıdır.

Sarımsağın əlavə olunduğu sous daha ədvalı və aromatik olacaq. Əvvəlcədən bişmiş makaron iki yolla verilə bilər: sousu və karides ilə bir tavaya qoyun, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızdırın və ya ayrıca bir qaba qoyun - əvvəl makaron və sousun üstünə dəniz məhsulları ilə.

Qeyddə. Qalın bir qaymaqlı sousu sevirsinizsə, ancaq maye kremdən istifadə edirsinizsə, 1-2 xörək qaşığı unu bişmənin istilik mərhələsindən əvvəl sürüşdürmədən qaymaqda seyreltə bilərsiniz.

Kral karides ilə

Karides makaronları əvvəlki variantlardan yalnız böyük karides növündən istifadə olunması ilə fərqlənir. Yeməyi daha şən və razı hala gətirirlər. Qızardılmış karides, xidmət vermədən əvvəl yeməyi bəzəmək üçün də istifadə edilə bilər.

Göbələk əlavə ilə

• makaron - 350 qr;
• soyulmuş karides - 150-200 qr;
• göbələklər (şampinonlar, bal agarikləri və ya çanterellər) - 150 qr;
• krem% 30 - 250 qr;
• sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir - 100 qr;
• qızartma yağı;
• duz istiot.

Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Göbələklərim və istədiyiniz kimi dilimlərə / kublara kəsin.

Yağı sarımsaqla birlikdə qızdırırıq, bir dəqiqədən sonra karides cəmdəklərini uzadıb bir neçə dəqiqə bişirdik və sonra göbələk əlavə edirik. Bütün bu məhsullar qızardılmış olsa da, suyu makaron üçün qaynatmağa qoyuruq. Makaron yarım bişənə qədər qaynadılır.

Qızartma qabına qaymaq tökün, incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökün, qarışdırın və sousu qatılaşmaq üçün bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Yeməyə xidmət edin, göyərti ilə bəzəyin.

Karides və midye ilə

• 150 qram karides və midye;
• bir çimdik duz, kekik və şirin bibər;
• 200 qr İtalyan makaron;
• 250 qr krem;
• bir neçə diş sarımsaq;
• bir neçə xörək qaşığı sonrası yağı.

Makaron hazırlayırıq - bir qayda olaraq 4-5 dəqiqə qaynar suda bişirmək kifayətdir.

Sonra sousa və dəniz məhsullarına keçək. Əvvəlcə dəniz məhsulları buzdan çıxarırıq və yuyuruq, lazım olduqda təmizləyirik. Ədviyyat və duz ilə qarışdırın. Əvvəlcə karidesləri qızardın və bir neçə dəqiqədən sonra midiya əlavə edin və hər şeyi birlikdə 2-4 dəqiqə bişirin.

Sosun hazırlanması belədir: sarımsağı bıçaqla düz vəziyyətdə əzin, sonra bir neçə dəqiqə yağda qızardın, sonra qaymaq tökün, duzlayın və bir az duzlayın, daha 3-4 dəqiqə bişirin, sonra götürün sarımsaq dişləri - dadlarını və ətirlərini sousa verdilər və artıq ehtiyacları yoxdur. Sos mümkün olan ən aşağı istilikdə bişirilməlidir, qaynamamalıdır.

Sos bir az qalınlaşmalıdır, bundan sonra içərisinə dəniz məhsulları və hazır makaron qoyuruq. Hər şeyi birlikdə 2-4 dəqiqə istiləşdiririk. İstəyirsinizsə təzə otlar və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edərək masaya xidmət edin.

Pomidor-qaymaq sousunda

• kral karides - 400 qr;
• təzə pomidor - 300 qr;
• çili yaşılı - 1;
• sərt pendir - 50 qr;
• spagetti - 1 standart paket;
• sarımsaq - 3 diş;
• göyərti - bir dəstə;
• bir çimdik torpaq çili;
• orta yağlı qaymaq - ½ fincan;
• duz.

Spagetti duzlu suda bişirin. Yemək bişirərkən pomidorları doğrayın, göyərti və sarımsağı doğrayın, çili soyun. Hazırlanan yeməyi bir neçə dəqiqə şərabda bir çimdik çili ilə bişirin, ara sıra spatula ilə qarışdırın. Duz edin, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və üzərinə krem \u200b\u200bçəkin. Sosun qaynamasını gözləyin, azca qalınlaşdırın, sonra dörddə bir saat söndürülmüş sobanın qapağının altına qoyun.

Pələng karides makaronları belə hazırlanır:

• fettuccine makaron qablaşdırma;
• 500 qram soyulmuş pələng karides;
• 3 sarımsaq;
• limon;
• chan tərəfindən. l. qurudulmuş otlar marjoram və kəklikotu;
• dörddə bir stəkan ağ süfrə şərabı;
• 400 ml təzə qaymaq,% 20-22 yağ;
• bir stəkan rendelenmiş parmesan;
• yarım çay l. torpaq acı istiot və eyni miqdarda qara;
• bir neçə təzə cəfəri budağı.

Paketdə göstərildiyi kimi makaron hazırlayın. Qaynadılmış makaron ilə bir stəkan su buraxdığınızdan əmin olun - yeməyin sousu çox qalın çıxsa, seyreltilə bilər.

Karidesləri bir müddət marinat üçün buraxın. Bu vaxt sousu hazırlamağa başlayaq: sarımsaq dişlərini basıb yağda bir neçə dəqiqə qızardın, sonra şərab tökün, sözün əsl mənasında bir dəqiqə qaynadın, sonra ədviyyatlar və qurudulmuş otlar ilə krem \u200b\u200bilə seyrək. Duzu unutmayaq. Sosun hazırlanması zamanı yanğın minimuma endirilməlidir. Sosun hazır olması üçün bütün komponentləri əlavə etdikdən sonra beş dəqiqə kifayətdir. Bu müddət ərzində sous bir az qalınlaşacaq.

Karides sousa qoyulub təxminən 10-12 dəqiqə bişirilə bilər. Hazır olduqdan sonra çəhrayı rəng alacaqlar.

Yemək aşağıdakı şəkildə verilir: makaron porsiyonlu lövhələrdə, üstündə - sousu olan karideslər qoyulur. Hər şeyi pendir və doğranmış cəfəri ilə səpin.

İtalyan qaydasında çıxırıq ...

Həyat yoldaşım indi deyir: "Karidesli makaron istəyirəm - ölürəm!" Tamam, düşünürəm, bir az daha yaşasın ... Yaxşı cavan. "Var - deyirəm - evdə makaron var?"
"Əlbəttə! Tamamilə fərqli! .. "Yaxşı, başa düşdüm, deyəsən evdə həmişə müxtəlif şeylər var, buna görə karides və krem \u200b\u200balıb evə getdim. Evdə həqiqətən beş növ makaron kəşf etdim, AMMA! .. Hər biri 70-100 qramdan çox deyildi və hamısı fərqli idi!
"Kapets ... Yeyin ..." - başımdan çaxdı və bax budur! - Bir paket udon əriştə gördüm! Kim bilmir - bu Yapon (Çin) buğda əriştə... Beləliklə, İtaliya ilə Asiya arasında keçəcəyik. Əlbətdə fanatizm olmadan. Bizə lazım olacaq:

Əriştə Udon - iki porsiya üçün iki "paket". Ümumiyyətlə bu şəkildə satılır. Bir paketdə 3-4 "paket" var.
Karides - hər hansı. İndi "qənaət" rejimindəyəm - buna görə ən ucuz. Gram 400.
Krem - xüsusi tövsiyələr də yoxdur. Əsas odur: təzə və ən az 15%. 350-400ml.
Quru ağ şərab - sözün əsl mənasında 50-70ml.
Sarımsaq - 2-3 diş.
Reyhan - bir az, tercihen təzədir.
Bibər - ağ, qara, bir az çili.
Kərə yağı - özü zeytun.

Hər şeydən əvvəl incə doğranmış sarımsağı isti yağda azca qızartın. Soyulmuş karides əlavə edin:

Krevetləri sarımsaqla təxminən bir dəqiqə qızardırıq - üzüklərə bükülməli və paralel olaraq əriştə qaynayan duzlu suya atırıq:

Udonu çox tez bişirin - təxminən 3 dəqiqə vaxt lazımdır! Bişməyin!
Eyni zamanda, karidesə şərab və bir az üyüdülmüş çili əlavə edin - qarışdırın:

Əlbətdə siz əriştə aldınız və şərab artıq buxarlandı - qaymaq tökün. Bibər və duz!

Davamlı qarışdırın, kremi qızdırın və qalınlaşmağa başlayandan dərhal əriştə tökün: