Yumurta əriştəsini evdə necə bişirmək olar. Karri ilə yumurta əriştə. Yemək bişirmək üçün bir neçə qayda

Təmiz soyuq suda duzu həll edin. Və yumurta-un qarışığına duzlu suyu tökün.

Bu müddət ərzində xəmir daha hamar və vahid olacaq, onunla işləmək asan olacaq. Xəmiri dörd bərabər hissəyə bölün.

İşçi səthi unla səpin və xəmirin hər bir hissəsini qalınlığı 1-1,5 millimetrdən çox olmayan nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Hazır xəmir qatını perqament üzərinə qoyun və bir az quruması üçün 15 dəqiqə buraxın.

Sonra bir az qurudulmuş xəmiri sıx bir rulona bükmək lazımdır.

Rulonu dairələrə kəsin, qalınlığı gələcək əriştə qalınlığını təyin edəcək.

Sonra evdə hazırlanmış əriştə uzun zolaqlar etmək üçün dairələri açın. Evdə hazırlanmış əriştə bişirmək üçün hazırdır. Amma əriştələri daha sonra bişirmək istəyirsinizsə, onları tamamilə qurutmalısınız (mən əriştələri otaq temperaturunda perqamentdə quruduram, vaxtaşırı çevirirəm), sonra onları hermetik torbada saxlayın. Əriştə qurudulmazsa, tez xarab olur. Qaynaq etmək üçün evdə hazırlanmış əriştə, qaynar duzlu suya və ya bulyona endirilməli və 2-3 dəqiqə qaynadılmalı və dərhal xidmət edilməlidir.
Bu miqdarda yumurta ilə qarışdırılmış xəmirdən 650 qram evdə hazırlanmış əriştə çıxır. Amma onu şorbaya əlavə etməklə və ya qarnir kimi necə təqdim etmək sizə bağlıdır.

Evdə hazırlanmış yumurta əriştələri yeməkdən zövq alan sadə ev yeməyidir. Hazırlamaq olduqca asandır və mağazadan daha çox iştahaaçan çıxır. Onun sayəsində evdə hazırlanmış əriştə, güveç, evdə hazırlanmış lagman və digər dadlı yeməklərlə əla toyuq şorbası alırsınız. Evdə hazırlanmış əriştə şirəli yemək üçün yan yemək kimi də verilə bilər ət yeməkləri, pomidor sousunda küftə kimi.

Uğurlu əriştə hazırlamağın hiylələri xəmirin sıxlığında, kəsilmənin düzgün qalınlığında, düzgün qurudulmasında və təbii ki, yuvarlanan sancağın ölçüsündə və rahatlığındadır. Evdə hazırlanmış yumurta ilə əriştə daha dadlı və rəngi daha parlaq olacaq. Əgər əriştələrin isti sarı-narıncı rəngdə olmasını istəyirsinizsə, xəmirə bir neçə çimdik zerdeçal əlavə edə bilərsiniz.

Bütün ailə bu reseptə görə hazırlanmış əriştələri çox sevirdi. Oğlum bunu uşaq şorbalarının bir hissəsi kimi məmnuniyyətlə yeyir və ərim qarnir üçün əriştələri çox sevir. Mən sizə evdə hazırlanmış əriştə bişirməyi məsləhət görürəm, sonra mağazada satın alınan yeməkləri yemək istəməyəcəksiniz.

Tərkibi:

• 2 osh qaşığı. un;
• 2 yumurta;
• 1 ç.q bitki yağı;
• 2 çimdik duz.

evdə hazırlanmış əriştə resepti

1. Unu süzün, təxminən yarısını ayırın. Rahat bir qabda una yumurta və bitki yağı əlavə edin.

2. Hamar olana qədər qaşıqla ovuşdurun. Xəmir qalın xama kimi olur. Bu mərhələdə xəmirin vahidliyinə nail olmaq vacibdir. Bunu etmək heç də çətin deyil - əsas odur ki, yumurta təzədir.

3. Qalan unu da əlavə edib qaşıqla xəmiri yoğurmağa başlayın.

4. Qaşıq öz işinin öhdəsindən gəlməyi dayandırdıqda xəmiri, necə deyərlər, əlimizə alırıq. Çox sərin xəmirimiz var, əlimizi əsirgəmədən diqqətlə yoğururuq. Hazır homojen xəmiri bir topa yuvarlayırıq və 20 dəqiqə dayanmasına icazə veririk, dəsmal ilə örtürük. Bundan sonra xəmir daha plastik olacaq.

5. Xəmiri unla yüngülcə tozlanmış masaya və ya kəsmə taxtasına keçirik.

6. Ən uzun yuvarlanan sancağı götürürük. Nə qədər rahatdırsa, bir o qədər yaxşıdır. Xəmiri mümkün qədər bərabər və nazik şəkildə yayın. Yeməyin görünüşü və dadı bundan asılıdır, çünki şorba üçün evdə hazırlanmış əriştə sadəcə mükəmməl olmalıdır.

7. Xəmiri sıx bir şəkildə rulon halına salın.

Xəmir rulonumuz belə görünür.

8. Əllərimizə kəskin və geniş bir bıçaq götürürük və rulon boyunca əriştələri bərabər dilimlərə kəsirik. Kəsmə zamanı xəmirin çökməməsi üçün onu uzun müddət tərk etməyin. Xəmir havalandırılmamalıdır, onunla tez işləmək lazımdır.

9. Əriştələri əlimizlə sökürük. Yaranan "ilbizləri" diqqətlə açın ki, əriştə öz formasını alsın.

10. Prinsipcə, evdə hazırlanmış yumurta əriştə hazırdır. Artıq onunla şorba bişirmək və ya qarnir üçün əriştə bişirmək olar. Ancaq bu miqdarda əriştə bir yemək üçün çox ola bilər, ona görə də onu necə saxlamağınızı sizə xəbər verəcəyəm. Və bunun üçün məhsuldakı artıq nəmdən xilas olmalıyıq. Əriştələri bir təbəqədə düz bir səthə yayırıq, bir qabdan və ya çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Bir neçə gün otaq temperaturunda qurudun.

11. Uzunmüddətli saxlama üçün əriştə tamamilə quru olmalıdır. Bundan sonra, bir qalay qutusuna köçürülə bilər və qalan taxıllarla birlikdə bir rəfdə saxlanıla bilər.

Resept evdə hazırlanmış yumurta əriştə:

Evdə hazırlanmış əriştə hazırlamaq üçün kifayət qədər sərt bir xəmir yoğurmaq lazımdır. Buna görə də, bu prosesi bir az asanlaşdırmaq üçün yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.

Beləliklə, kombayn qabına plastik bir bıçaq ucunu quraşdırın (birdən heç biri yoxdursa, metal götürün, bu halda o qədər də vacib deyil). Ələnmiş unu bir qaba tökün və duz əlavə edin.

İki tam ədədə vurun toyuq yumurtası və bir qaşıq bitki yağı tökün.

Kombaynı yandırın və bütün məzmunu qarışdırın. Çıxış böyük bir yaş qırıntı olmalıdır. Birdən yumurtalar çox kiçik olsaydı və xəmir çox quru çıxdısa, bir az su, sözün əsl mənasında bir kaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Yaranan qırıntıları iş masasına qoyun, bir parça yığın. Xəmiri 1-2 dəqiqə yoğurun, dəsmal ilə örtün və 10 dəqiqə dincəlsin.

İstirahət etdikdən sonra xəmiri çox diqqətlə yoğurun. 7-10 dəqiqə yoğurun, hamar və vahid olmalıdır, lakin bütün bunlarla birlikdə yumurta əriştə xəmiri kifayət qədər sıx olmalıdır, ona görə də yoğurarkən süfrəyə un səpin.

Hazır xəmir topunu yapışqan filmə sarın və 1-2 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində xəmir dincələcək və onunla işləmək çox asan olacaq.

İstirahət etdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarıb 2 hissəyə bölün.

Bir parçanı yapışqan filmə sarın və kənara qoyun. Yumurta xəmirinin ikinci hissəsini un səpilmiş taxtaya qoyub çox incə bükürük (qalınlığı 1 mm olmalıdır).

Yuvarlanan təbəqəni təxminən 4-5 sm enində zolaqlara kəsin.

Zolaqları un ilə tozlayın və bir-birinin üstünə yığın.

Bir neçə millimetr qalınlığında və ya hər hansı digər qalınlıqda əriştələri kəsin, yalnız bişirmə zamanı əriştə bir qədər genişlənəcəyini unutmayın. Dilimlənmiş əriştə bir-birinə yapışmaması üçün yüngülcə unla səpin.

Dərhal qaynada bilərsiniz və əgər onu saxlayacaqsınızsa, əriştələri kövrək olana qədər bir neçə saat və ya daha çox (otaqdakı rütubətdən asılı olaraq) otaq temperaturunda qurutun. Əvvəlcə qurudulmuş əriştələri bir ələkə qoyun və qalan unu çıxarmaq üçün yaxşıca silkələyin, sonra kətan torbasına və ya qapaqlı hər hansı bir qaba köçürün.

Yeri gəlmişkən, bu xəmir çox yönlüdür və istəsəniz ondan istənilən başqa növ makaron hazırlaya bilərsiniz.

Həmçinin, lazanya və kanelloni sevirsinizsə, bu xəmir bu yeməkləri hazırlamaq üçün idealdır.

Budur - evdə hazırlanmış yumurta əriştə hazırdır!

Sevdiklərinizi dadlı bir şeylə sevindirmək istəyirsiniz? Yumurta əriştəsi, başqa heç bir şey kimi, həm səhər yeməyi, həm də axşam yeməyi üçün uyğundur. O, nə gurme ərini, nə də kiçik uşaqlarını laqeyd qoymayacaq, çünki o, öz əlləri ilə böyük sevgi və qayğı ilə yemək bişirir.

Evdə hazırlanmış yumurta əriştə üçün klassik resept

Bu seçim yeni başlayan aşpazlar üçün yaxşıdır, çünki burada istifadə olunan məhsullar hər kəs üçün əlçatandır və bişirmə prosesi asan və ağır deyil.

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: taxta yuvarlanan sancaq, taxta, bıçaq, dərin qab.

• Yumurta ən yaxşı şəkildə evdə qəbul edilir, parlaq narıncı sarısı ilə, sonra əriştə gözəl bir sarı rəng çıxacaq.
• Test üçün su bir az istilənməlidir, amma isti olmadığından əmin olun - istiliyi və isti əlləri sevir, ona görə də yoğurmaq daha asandır.

• Un süzülməlidir oksigenlə zənginləşdirmək və xəmirin tıxanmaması üçün.

Addım-addım bişirmə

1. 4 yumurtanı bir qaba çırpın.
   
2. 2 çimdik duz ilə duz, 4 tsp tökün. su, qarışdırın.
   
3. Unun yarısını (2 stəkan) tədricən qaba tökün, spatula ilə qarışdırın.
   
4. Sonra eyni qabda xəmiri əllərinizlə yoğurun.
   
5. 5-6 tsp ayırın. tozlandırmaq üçün un. Lövhənin və ya masanın səthini unla səpin, xəmiri üzərinə sürüşdürün və unun qalan hissəsini əlavə edərək təxminən 5 dəqiqə yoğurun.
   
6. Əllərinizə yapışmamaq üçün elastik hamar bir vəziyyətə qədər yoğurun, yuvarlaq bir çörək halına salın.
   


7. 8 hissəyə kəsin. Bir hissəsini götürün və qalan hissəsini yenidən bir filmə sarın ki, qurumasın.
   
8. İş səthini yenidən unla tozlayın.
   
9. Xəmirin qalan 1 hissəsini yoğurun, top halına salın və hazırlanmış səthə qoyun.
   
10. Taxta yuvarlanan sancaqla çox incə, təxminən 1 mm qalınlığında açın.
    
11. Yayarkən masaya bir az un səpin ki, xəmir yapışmasın. Rulolanmış təbəqəni taxtaya qoyun və 20 dəqiqə qurumağa buraxın.
    
12. Bu zaman eyni manipulyasiyalar topların qalan hissəsi ilə aparılır. Qurudulmuş xəmir qatını eyni genişlikdə 4 hissəyə kəsin, bir-birinin üstünə qatlayın və kəsin, yenidən qatlayın və nazik zolaqlara kəsin (hər biri təxminən 2 mm) - tam hazır əriştə üçün lazım olan qalınlıq. Hər şey, siz artıq bişirə bilərsiniz!
    

Resept video

Öz əlinizlə yumurtalı əriştə hazırlamaq prosesi haqqında daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıdakı videoya baxın.

Və bu yemək hər hansı bir yeməkdə seçici olan ən kiçik ev təsərrüfatlarının üzvlərini sevindirəcəkdir. Buradakı bütün məhsullar və boyalar yalnız təbiidir.

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiyalar: 8.
Mətbəx texnikası: qarışdırıcı, bıçaq, böyük taxta, yuvarlanan sancaq.

Tərkibi

Pişirmə addımları

Hazırlıq

Bişirmək

İspanaqlı əriştə xəmiri (yaşıl)

Kök əriştə üçün xəmir (portağal)

Çuğundur əriştəsi üçün xəmir (qırmızı)

İstilənmiş xəmiri zolaqlara kəsin və toyuq bulyonunda qaynadın, adi duzlu suda da edə bilərsiniz. Siz həmçinin onu qurulayıb dörd fərqli qaba göndərə bilərsiniz ki, daha sonra mütənasib miqdarda rəngli əriştə bişirə biləsiniz.

Resept video

Yumurta üzərində rəngli əriştə bişirmə prosesini növbəti videoda daha ətraflı öyrənə bilərsiniz.

Bu orijinal və çox dadlı yeməkİtalyan və Asiya mətbəxlərini birləşdirən. Onun üçün yuxarıdakı reseptlərdən birinə görə hazırlanmış əriştə götürə bilərsiniz. Və sarğı təzə parlaq tərəvəzlər, zəngin olacaq toyuq bulyon şirəli parçalar toyuq filesi.

Pişirmə vaxtı: 40-50 dəqiqə.
Porsiyalar: 4.
Mətbəx alətləri: bıçaq, kəsmə taxtası, 2 l qazan, dərin tava.

Tərkibi

Pişirmə addımları

1. yumaq toyuq döşü soyuq axan suyun altında. Quru. Bütün damarları çıxararkən nazik zolaqlara kəsin.
   


2. Bir tencerede 1,5 litr su qaynadın, 1 tsp duz edin. duz, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. Günəbaxan yağı, əriştə atın.
   
3. Təxminən 5 dəqiqə qaynatın, artıq deyil, çünki o zaman yenə də sousda bişiriləcək. Yapışmamaq üçün bir spatula ilə daim qarışdırın.
4. 2 diş sarımsağı bıçaqla incə doğrayın, 2-3 osh qaşığı qızardın. l. zeytun yağı. Sarımsaq yağa öz dadını verəcək. Fısıldamağa başlayan kimi dərhal çıxarılmalıdır, əks halda yağ acılaşacaq.
   
5. Ət zolaqlarını ətirli yağ ilə tavaya qoyun və yüksək odda qızılı rəngə qədər qızardın (2-3 dəqiqə, artıq olmaz, əks halda ət sərt və quru olacaq).
   
6. Üzərinə doğranmış pomidor və bolqar bibəri tökün.
   


7. 1 paket Knorr toyuq bulyonunun içini tavaya əlavə edin, bu, yeməyə daha zəngin ətir və dad verəcək.
   
8. Əriştələri bir qızartma qaba qoyun, içərisində bişmiş bir az su əlavə edin. Bu, yeməyin yanmaması üçün lazımdır.
   
9. Bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq başqa 2-3 dəqiqə bişirin.
   

Hazır yeməyi doğranmış cəfəri ilə bəzəmək və xidmət etmək olar!

Resept video

Evdə əriştə hazırlamaqla bağlı hər hansı bir sualınız varsa toyuq filesi aşağıdakı videoya baxa bilərsiniz.

Yeməyi necə bəzəmək və nə ilə xidmət etmək

• Əriştə garnitür kimi verildikdə, onlar olur düz geniş boşqaba qoyun və sous və ya qızartma ilə ədviyyatlı.
• Hazır əriştənin üzərinə qızardılmış soğan və yerkökü qoya bilərsiniz.
• Sərt pendiri də rəndələyə bilərsiniz.
• tamam sadəcə üstünə bir parça qoyun kərə yağı və təzə otlar ilə səxavətlə səpin.
• Kiçik çıtırtılar və qızardılmış soğan ilə yaxşı gedir.
• Yaxşı əlavə - xama pendir sousu(200 q xamada 70 q əlavə edin sərt pendir ovuşdurdu incə sürtgəc, sobada homojen bir emulsiya yaranana qədər qızdırın).

Sahibinə qeyd

• Xəmir nə qədər nazik yayılsa, bir o qədər yumşaq olar hazır yemək . Xəmirin düzgün qalınlığının altına rəngli kağız vərəqi qoysanız, parıldayacaq.
• 200 q əriştə bişirmək üçün 1 litr su, duz ½ çay qaşığı qaynatmaq lazımdır. duz, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. günəbaxan və ya zeytun yağı və əriştə atın. 7-8 dəqiqə qaynadın, yapışmaması üçün qarışdırın. Bir süzgəcə tökün və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin.
• Hazırda bişirmək fikrində deyilsinizsə, gələcək istifadə üçün ehtiyat saxlaya bilərsiniz, yaxşı bişmiş əriştə bir təbəqədə bir qabda qurudulur və qapaqlı bir qaba qoyulur və ya bankaya tökülür.
• Az qurudulmuş, qapalı konteynerdə tez pisləşir: kiflənir və tündləşir və görünüşdə cəlbedici deyil.

Alternativ yeməklər

• Evdə hazırlanmış makaron hazırlamaq üçün maraqlı bir seçim doldurulmuş canelloni üçün reseptdir.
• Həm də tender bişirmək üçün yaxşı bir resept.
• sevgililər Asiya mətbəxi qeyri-adi, lakin daha az dadlı və iştahaaçan yemək reseptləri ilə maraqlana bilər.

Məlum olub ki, əlinizdə bir neçə məhsul: un, yumurta, bitki yağı ilə dadlı evdə hazırlanmış şam yeməyi bişirmək o qədər də çətin deyil. Yaxşı, bir az daha fantaziya. Bir neçə əlavə əl və ya kiçik əllər varsa, kəsmə və bişirmə prosesi maraqlı bir ailə fəaliyyətinə çevrilə bilər! Sadəcə başlamaq lazımdır! Əlavə edə biləcəyiniz başqa bir şey varmı? Reseptlər və dizayn üçün seçimlərinizi təklif edin, onlar başqaları üçün faydalı ola bilər. Şərhlərdə yazın.

Bloqun bütün oxucularına və qonaqlarına günortanız xeyir! Çox gözəldir ki, əvvəlki məqalələr sizdə yeni yeməyi sınamaq istəyi yaradır. Bu gün müzakirə mövzumuz şorba üçün evdə hazırlanmış əriştə, yumurtalı və yumurtasız bir reseptdir.

Uşaqlıq xatirələrimdə güman edirəm ki, anamın və ya nənəmin öz əlləri ilə bişirdiyi yerkökü ulduzlu və yumurta əriştəli şəffaf toyuq şorbası da var. Gəlin bu rahat atmosferi yenidən yaratmağa və şorba üçün öz evdə hazırlanmış əriştə bişirməyə çalışaq.

Reseptlər, yemək sirləri, evdə fotoşəkillər aşağıda tapa bilərsiniz.

Pişirmə üçün bir neçə qayda:

1. Un yüksək miqdarda glutenə malik olmalıdır. Unun tərkibindəki protein miqdarına diqqət yetirin.
2. Yoğrulmuş xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Düzgün yoğurma sıx sıx bir parça verir.
3. Un süzülməlidir.
4. Yoğurduqdan sonra xəmiri soyuducuda "istirahət etmək", filmə bükmək və ya qabı qapaq ilə örtmək lazımdır.
5. Yumurta üzərində əriştələri asanlıqla qurutmaq üçün bir neçə kətan mətbəx dəsmalını və ya pambıq parça kəsiklərini götürməlisiniz. Əvvəlcədən qurutma üçün bir yer seçin.

Addım-addım fotoşəkil ilə klassik resept.

Bir və ya iki orta ölçülü yumurtanın nümunəsinə baxaq. Bu, 5-6 nəfərlik şorbanın böyük bir hissəsini hazırlamaq üçün kifayətdir. Hazırlıqlar edirsinizsə və ya evdə hazırlanmış əriştə sevənlər ailəniz varsa, yeməyin miqdarını mütənasib olaraq artırın.

Gələcək üçün hazırlamaq qurutma və saxlama üçün çox yer tələb etdiyini unutmayın. Belə əriştələri bankaya möhkəm sıxmaq olmaz, əriştə çıxarıldıqda qırılacaq. Ancaq saxlama üçün kətan çantalar, böyük şüşə qablar və ya çantalardan istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmək üçün götürün:

• bir - iki toyuq yumurtası;
• 100-120 qram premium un;
• ½ çay qaşığı incə duz.

Unu dərin bir qaba tökün, duz ilə birlikdə süzün. Höyükdə bir quyu düzəldin və yumurtaya tökün. Əvvəlcə yumurtanı ayrı bir qabda hamarlanana qədər çəngəl ilə bir az döyməyə üstünlük verirəm. Bu, xəmirin yoğrulmasını asanlaşdıracaq. Əvvəlcə çəngəllə, sonra əllərinizlə kütləni elastik olana və asanlıqla əlinizdən yapışana qədər yoğurun. Un əlavə etmək lazım ola bilər.

Parça istənilən tutarlılığı əldə etdikdə - sıx olur və yumşaq parçaları çimdikləmək mümkün olacaq - daha bir və ya iki dəqiqə yoğurmağa davam edin. Hər hansı bir xəmir əlləri "sevir" və bu xüsusilə. İndi bir parça yapışqan filmə sarın və soyuducuda bir saat buraxın. Xəmir örtülməzsə, o, havalandırılacaq və əriştə zolaqları vahid bir quruluşa sahib olmayacaqdır.

Ayrıldıqdan sonra kəsmə prosesinə başlayırıq. Böyük bir taxtada və ya birbaşa masanın üzərinə bir yuvarlanan sancaqla, təbəqəni yayın. İncə (bir, maksimum iki millimetr) çıxması və bərabər şəkildə yuvarlanması çox vacibdir.

Üstünə un səpin və boş rulonu yuvarlamağa başlayın. Kobud kənarlar ən yaxşı şəkildə kəsilir. İndi kəskin bıçaqla diqqətlə və aydın şəkildə təxminən 5 mm genişlikdə zolaqlara kəsin.

Əriştə qurutmaq üçün iki seçim var:

1. burulmuş;
2. düz zolaqlar.

Birinci seçim qurutmaq və saxlamaq daha asandır. Amma əriştə uzun olur. Çubuğu açaraq, lazımi uzunluqdakı zolaqları kəsə bilərsiniz. Bir "hörümçək toru" kəsmək istəyirsinizsə, əvvəlcə rulonu geniş zolaqlara (təxminən 1 sm) kəsməlisiniz. 2-3 mm genişlikdə bir eninə samanı kəsmək qalır. Bu cür makaron saxlamaq üçün çox asan və tez bişirilir.

Çiy əriştə təxminən 6-10 saat quruması üçün dəsmallarda buraxın. Vaxt havanın rütubətindən, evdəki temperaturdan və qaralamanın mövcudluğundan asılıdır. Əriştələri arabir silkələyin ki, bir-birinə yapışmasın. Sonra quruduqdan sonra diqqətlə çantaya və ya bankaya qatlayın. Evdə hazırlanmış əriştə bişirmək satın alınandan bir az az olmalıdır.

Evdə hazırlanmış əriştə variantları

Bir fotoşəkil ilə daha iki yemək variantını nəzərdən keçirə bilərsiniz. Xəmir yalnız sarısı üzərində və ya ümumiyyətlə yumurtasız hazırlana bilər.

Birinci yol - sarısı üzərində:

• iki sarısı;
• 20 mililitr bitki yağı;
• 100 qram un;
• bir çay qaşığı duz.

Xəmiri əvvəlki kimi yoğurun:

1. Unu duz ilə bir qaba süzün.
2. Kərə yağı və sarısı ayrıca qarışdırın.
3. Mayeni bir qaba tökün və sıx bir topa yoğurun.

Bu növ məhsulu daha qısa kəsmək daha yaxşıdır, çünki zülalın olmaması qurudulmuş zaman zolaqları kövrək edir. Bu resept yalnız toyuq şorbası üçün hazırlanır, rəngini tamamlayır və doyma əlavə edir!

İkinci yol yumurtasız əriştədir:

1. su üzərində otaq temperaturu. Yüksək miqdarda özü (zülal) olan un tələb olunur - 10,5% -dən.
2. və ya qaynar suda. Hər hansı bir un növündən çıxır, lakin bacarıq tələb olunur.

Düz su ilə necə bişirmək olar:

• Unu duzla qarışdırın.
• Kiçik hissələrə 250 ml su tökün.
• Kütləni yarım saat soyuducuda buraxın. Xəmir hazırdır.

Əriştə üçün qaynar suda xəmir pastası aşağıdakı kimi hazırlanır:

• 350 q unu ölçün və bir qaba süzün.
• 180 ml qaynar su hazırlayın, orada duzu həll edin və yağa tökün.
• Mayeni tez və yumşaq bir şəkildə quru məhsulların ortasına tökün və yoğurmağa başlayın.
• Yalnız dörddə bir saatda əriştə kəsə bilərsiniz.

Üstünlük choux xəmiri- yuvarlamaq və kəsmək asandır, əllərə və kəsici taxtaya yapışmır. Rulonlar təbəqələrin bir-birinə yapışacağından qorxmadan sıx şəkildə yuvarlana bilər.

Burada şorba üçün evdə hazırlanmış əriştə üçün əsas reseptlər var. Çox rəngli vermicelli almaq üçün qaynadılmış püresi yerkökü, ispanaq, çuğundur (1 yumurta üçün bir çay qaşığı) əlavə edə bilərsiniz, köri istifadə edin. Toyuq şorbası rəngli, iştahaaçan çıxacaq.

Evdə hazırlanmış əriştə ilə toyuq şorbası üçün resept

Bunu hazırlamaq üçün sübut edilmiş üsulumu paylaşacağam sadə yemək və toyuq suyu bişərkən, tez əriştə hazırlayın.

Quşun hər hansı bir hissəsini götürə bilərsiniz, lakin tercihen sümüklərlə.

Yemək bişirməzdən əvvəl həmişə mağazadan alınan toyuğun qabığını çıxarıb atıram, çünki. quşun qidalandığı bütün antibiotikləri və s.-ni özündə toplayır.

Toyuq evdə hazırlanırsa, bişdikdən sonra qabığını çıxarıram

Ət parçalarını soyuq suya batırın və yüksək odda qaynamasını gözləyin. İlk suyu boşaltın, toyuq ətini soyuq təmizlənmiş su ilə doldurun və orta istilikdə bir saat (mağaza), iki saat (ev) bişirin. Pişirmə sonunda quşun skeletini çıxarın və ətini ondan çıxarın. Beləliklə, bulyon aydın və zəngin çıxacaq.

Üçün digər maddələr toyuq əriştəsi:

• kartof - 4-5 əd.
• Bir yumurta.
• Un - 120-130 q.
• Orta ölçülü soğan və yerkökü.
• Cəfəri və ya şüyüd.
• Duz, kari.
• 1-2 diş sarımsaq (sevənlər üçün)

Pişirmə çox vaxt aparmayacaq:

1. İlk reseptdə olduğu kimi əriştə hazırlayın (klassik üsula görə)
2. Yarım saat kənara qoyun. Kartofu kublara, yerkökü yarımdairələrə və ya dörddəbirlərə, incə soğanı doğrayın.
3. Bir qaynar bulyonda, kartofu qaynatmaq üçün qoyun, duz, istiot və istiliyi minimuma endirin. Dövri olaraq köpüyü çıxarmaq lazımdır.
4. İsti bir qabda yerkökü və soğanı qızardın. Gözəl qızılı rəng olmalıdır.
5. Haşlanmış kartofa əriştə, buxarda bişmiş tərəvəz, toyuq əti + sarımsaq mixəkləri əlavə edin.
6. ½ çay qaşığı əlavə edin. köri, sözün əsl mənasında 2-3 dəqiqə qaynadın və söndürün. Şorba bir müddət qapağın altında dəmlənsin.
7. Xidmət vermədən əvvəl, səxavətlə göyərti əlavə edin və hər kəsi masaya çağırın.

Xüsusi bir maşın alsanız, xəmirlə işləmək daha asan olacaq (bu həm də xəmiri pastalara yaymağa kömək edəcək). Ucuzdur və istifadə edərkən vaxt və səyə qənaət edin, çünki eyni zamanda kəsə bilərsiniz.

Artıq vidalaşmağın vaxtıdır. Çox yaxşı ki, siz də öz sirlərinizi bölüşürsünüz və biz birlikdə iştahaaçan əhval-ruhiyyə yaradırıq! Ağciyərlərlə həyat və tez reseptlər həmişə daha asan və dadlıdır. Şərh yazın, əlfəcinlərinizdə qeyd edin.