Tərəvəz ilə qızardılmış donuz əti. Tərəvəzli ət - hər gün üçün bütün ailə üçün ən dadlı reseptlər. Hansı tərəvəzlər əlavə olunur

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə

Sadə və doyurucu yemək Bir tavada tərəvəzli donuz əti, şəklini aşağıda tapacağınız resept həm səhər yeməyi, həm də axşam yeməyi üçün olduqca uyğundur. Xüsusilə "həyatın başında olan kişilər" istinin istisində və ya düz tavadan əti sevirlər. Ancaq yeməyi yalnız doyurucu deyil, həm də sağlam etmək üçün donuz ətinə tərəvəz əlavə edin. Və əlinizdə olanlar. Məcburi tərəvəzlər arasında yerkökü, bolqar bibəri və soğan və daha çox soyuducuda dadına və mövcudluğuna görə. Patlıcan, balqabaq, brokoli və gül kələmhəmçinin ispanaq və roka. Əsas tərəvəzlərə bir fincan dondurulmuş brokkoli əlavə etdim - buna əlavə olaraq əlavə etdim yüngül yemək acı və ləzzətli yaşıl rəng. Fərqli ət və tərəvəz birləşmələrini sınayın və sizin üçün ən yaxşısını tapın.
Bu da çox dadlıdır.

Tərkibi:

- donuz əti - 300 qr.,
- yerkökü - 1 ədəd,
- soğan - 1 ədəd,
- şirin bibər - 1 ədəd,
- brokoli kələmi - 100 qr.,
- göyərti (şüyüd, cəfəri),
- sarımsaq - 1 diş,
- duz və istiot - hər dəfə çimdik,
- yağı boşaltın. + rast. qızartmaq üçün.

Bir fotoşəkildən addım-addım necə bişirilir

Bir parça qalın dibi olan bir qızartma qaba qoyun kərə yağı və ətirli olmayan günəbaxan tökün. Bu yağ birləşməsi yapışmadan bişirməyə imkan verir və yeməyə xüsusi qaymaqlı bir dad verir.




Sümüksüz donuz ətini çox kiçik parçalara ayırın ki, daha sürətli bişsin. Paylaşın isti tava yağlarla. Əti hər iki tərəfdən də yüksək istilikdə 2-3 dəqiqə yüngülcə qovurun, sonra hiss olunan bir çəngəllə yumşalana qədər 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Donuz əti sərtdirsə, su / bulyonla örtülmüş bir neçə dəqiqə daha bişirin.




Bu vaxt bir tərəvəz lövhəsi hazırlayın: istənilən rəngdə soğan doğrayın, yerkökü, bolqar bibəri və müxtəlif yaşıllıqlar.






Qızardılmış ətə yerkökü əlavə edin. Orta istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin.




Tavaya bolqar bibəri və bir az göyərti tökün.




Tərkibi qarışdırın, bibər yumşalana qədər bir neçə dəqiqə qovurun.






Dondurulmuş brokkoli ətli və tərəvəzli bir tavaya əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin.




Brokkoli tündləşir və yumşalır, tavanın içərisinə qalan otlar, bibər və dadına görə duz səpin. Sarımsağı uzunlamasına kəsin və ətə və tərəvəzə sarımsaq ləzzətini əlavə etmək üçün tavaya qoyun. Mən də bunu çox sevirəm.




Sevilən bir kişi üçün səhər yeməyimiz və ya şam yeməyimiz hazırdır! Birbaşa tavada xidmət edin və ya isti saxlayan bir keramika qabına köçürün.




Qızartma qabda tərəvəzli donuz əti yaxşıdır, çünki hər ət və tərəvəz parçası yaxşı dad verir, bu yeməyin digər maddələri ilə yaxşı birləşir və çox iştahaaçan görünür. Sizin üçün asan yemək və dadlı yemək!

Hər hansı bir şəkildə hazırlanan tərəvəzli ət zamanı servis edilə bilər ailə yeməyi və ya şam yeməyi. Təsəvvürünüzü birləşdirirsinizsə və əsas resepti əlavə etsəniz, bütün qonaqlara müraciət edəcək bir bayram ziyafəti üçün əla bir müalicə yarada bilərsiniz.

Et tərəvəz ilə necə bişirilir?

Bəzi sadə qaydaları nəzərə alaraq ət komponentlərinin və tərəvəzlərin bişirmə müddətini bilməklə müxtəlif ət və tərəvəz yeməklərinin hazırlanması lazımdır ki, yeməkdəki bütün parçalar bərabər bişsin.

1. Qızartmanı xüsusilə dadlı etmək üçün tərəvəz qoymadan əvvəl ət 15-20 dəqiqə qaralmalıdır.
2. Tərəvəzlə bişmiş ət də əvvəlcə ayrıca bişirilir. Donuz və ya toyuq bişirirsinizsə, tərəvəz komponentləri yeməyin hazır olmasından 20 dəqiqə əvvəl əlavə olunur.
3. Bir qazanda və ya qazanda bişirməyə gəldikdə, ət əvvəlcə qızardılır, sonra tərəvəzli bir qaba köçürülür və ən azı bir saat qaynadılır.
4. Bişirməyin ən asan yolu bir qabda. İş parçasının əvvəlcədən defrost edilməsinə ehtiyac yoxdur, ancaq yeməyə bişirilmədən 15 dəqiqə əvvəl əlavə edin.

Tərəvəz ilə - hər hansı bir çörək yeməyi üçün sürətli isti yemək hazırlamağın asan bir yolu. Bu yemək tez və mövcud maddələrdən hazırlanır. Şəxsi üstünlükləri nəzərə alaraq tərəvəz dəstini özünüz əlavə edə bilərsiniz. Soğan bu yeməyin tərkib hissəsidir, ət liflərini yumşaldır.

Tərkibi:

• donuz əti - 500 q;
• soğan - 1-2 ədəd;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• duz, istiot, kəklikotu;
• qızartma yağı;
• xidmət üçün göyərti.

Hazırlıq

1. Donuz ətini xırda doğrayın, yağda qızardana qədər qızartın.
2. Soğanın dörddə birini ətə göndərin, yerkökü zolaqları, şirin bibər kubları əlavə edin.
3. 10-15 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin, duz edin.
4. Bir kənara qoyun, göyərti ilə dolaşın.

Bir qazandakı tərəvəzlərlə - piknikdə barbekü üçün yaxşı bir əvəz. Ət parçaları yumşaq, yumşaq çıxır və ədviyyat və tərəvəz ətri yeməyi unudulmaz dərəcədə dadlı edir. Bu müalicə tərkibi və hazırlanma üsulu ilə Gürcüstan çanaxısına çox oxşayır, yalnız iştahaaçan tüstü aromatı ilə çıxır.

Tərkibi:

• quzu - 800 q;
• badımcan - 3 ədəd;
• kartof - 6-8 ədəd;
• pomidor - 6 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• bolqar bibəri - 3 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• bulyon və ya su - 1 litr;
• şerbetçiotu-süneli, şüyüd, kişniş, duz.

Hazırlıq

1. Patlıcanları kəsin, duz edin və acılığa qoyun. Durulayın, qurudun və qazana qovurun.
2. Tərəvəzləri götürün, ətini qazana göndərin.
3. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, duz, suneli şerbetçiotu ilə mövsümü, bir yeməyə köçürün.
4. Soğan və bibərin yarım halqalarını qeyd edin və ayrıca ayrı bir qaba qoyun.
5. Bir qazanda bitmiş maddələri təbəqələrə düzün: badımcan, ət, soğanın yarısı, pomidor üzükləri, qızartma təbəqəsi ilə örtün.
6. Bulyon tökün, göyərti ilə çiləyin.
7. Ət və tərəvəzləri orta dərəcədə bir qaynadək bir saat bişirin.

Qeyri-adi yeməklərin pərəstişkarları tərəvəz ilə çox sevəcəklər. Yeməkdəki bütün maddələr yaxşı birləşir, buna görə də əlavə etmək istəməyəcəksiniz, əsas şərt tərəvəzlərin möhkəm, az bişmiş, qızıl qəhvəyi qabığa sahib olmasıdır. Təzə qızardılmış xiyar yeməyə xüsusi bir Asiya ləzzəti əlavə edəcəkdir.

Tərkibi:

• donuz əti - 800 q;
• soğan, bolqar bibəri, cavan balqabaq - 1 ədəd;
• təzə xiyar - 2 ədəd;
• düyü sirkəsi - 25 ml;
• ağ şərab - 50 ml;
• qızartma yağı;
• soya sousu, bal - 1 osh qaşıq. l.;
• duz, şəkər - bir çimdik;
• susam toxumu - 1 osh qaşığı l.

Hazırlıq

1. Sirkə, şəkər, şərab, soya sousu və bir qaşıq yağı birləşdirin.
2. Donuz ətini zolaqlar şəklində kəsin, 20 dəqiqə şoraba köçürün.
3. Əti yumşalana qədər qızardın, bir qaba köçürün.
4. Bütün tərəvəzləri zolaqlar şəklində doğrayın, qızardın, ət əlavə edin, qarışdırın, ədviyyatlarla dadlandırın.
5. Qalan turşunun üzərinə tökün, sonra 2 dəqiqə qaynatın.

Fırında tərəvəz ilə bişmiş ət, şənlik masasında xüsusi bir yerə layiq bir yeməkdir yaxşı bir seçim səmimi nahar rəqəmi izləyənlər üçün. Yemək mal əti ətinə əsaslanır, ancaq donuz əti və ya götürə bilərsiniz toyuq filesi, yalnız bişirmə müddəti qısaldılmalıdır.

Tərkibi:

• mal əti bonfili - 1 kq;
• kartof, brüssel cücərtiləri, yerkökü - hər biri 500 q;
• badımcan - 2 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• ağ şərab, soya sousu - hər biri 100 ml;
• taxıl xardalı - 50 q;
• rozmarin - 2 dal;
• duz istiot.

Hazırlıq

1. Süzgəci xardal, şərab, soya sousu, sarımsaq və rozmarin püresi. Bir saat buraxın.
2. Dana ətini 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
3. Kaba doğranmış tərəvəzləri bir xörəyin üzərinə qoyun, duz, şoraba çəkin və 20 dəqiqə daha bişirin.

Fırındakı qablarda tərəvəzli ləzzətli ətə hər cür tərkib və ədviyyat əlavə edilə bilər. Yemək bütün komponentlərin aromaları ilə doymuşdur və nəticədə çox iştahaaçan olur. Bu resept ilkin hazırlıq tələb etmir, yeməkdə böyük rol oynayacaq bir sous hazırlamalısınız.

Tərkibi:

• dana - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• kartof - 8 ədəd;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• pomidor - 6 ədəd;
• su - 500 ml;
• bibər, kimyon, keşniş, quru çili, kekik;
• duz;
• konservləşdirilmiş lobya - 600 q.

Hazırlıq

1. Pomidorları kəsin, bir tavada qızardın, ədviyyatla duzlayın, su əlavə edin, qaynadın. Bir qarışdırıcı ilə yumruq vurun.
2. Əti doğranmış tərəvəz və lobya ilə qablara qoyun, sousun üzərinə tökün və 2 saat sobada qoyun.

Fırındakı kolda tərəvəz ilə ət bişirmək çox asandır. Bütün maddələr xüsusi bir çörək torbasına qoyulur və eyni zamanda bişirilir. Mükəmməl bir yemək çıxır, bu böyük bir şirkət üçün kifayətdir. Əvvəlcədən ət parçaları ədviyyat və bitki yağı ilə marinad edilə bilər.

Tərkibi:

• toyuq budu - 6-8 ədəd;
• kartof - 6 ədəd;
• yerkökü - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı l.;
• duz, istiot, qırmızı bibər, köri, kəklikotu;
• sarımsaq - 3 diş.

Hazırlıq

1. Təmizlənmiş sarımsağı yağ və bütün ədviyyatlarla birləşdirin.
2. Əti 30 dəqiqə marine edin.
3. Tərəvəzləri qaba doğrayın, qovurma torbasına köçürün, ət əlavə edin, qolu bağlayın və maddələr qarışdırılarkən silkələyin.
4. Bir neçə deşmə edin, kolu ətini tərəvəzlə 35 dəqiqə bişirin.

Göbələk və tərəvəzli ətiniz varsa - bundan bişirin sadə işə qəbul dadlı zəngin şorba... Toyuq filesi şampinonlarla yaxşı birləşir. Tərəvəz maddələri sadə ola bilər - kartof, soğan, yerkökü, lakin dondurulmuş qarışıq, otlar və müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edərək siyahı genişləndirilə bilər.

Tərkibi:

• şampinonlar - 300 q;
• ətli toyuq suyu - 800 ml;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan, yerkökü - 1 ədəd;
• acı bibər - cs ədəd;
• duz, istiot, göyərti.

Hazırlıq

1. Soğanları qeyd edin, göbələk dilimləri və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Tenderə qədər qızardın, duz əlavə edin.
2. Kartofu qaynar bulyonda bişirin.
3. Qızartmanı şorba, duz və istiotun içinə tökün.
4. Hazır şorbaya doğranmış bibər və göyərti atın.

Tərəvəzdən ətlə stew bişirmək, hazırlanmış maddələrin qarışdırılmasına və uzun müddət qaynadılmamasına səbəb olur. Yemək öz-özünə kifayətdir və hər hansı bir çörək yeməyi ilə əlavə olunmasına ehtiyac yoxdur. Ənənəvi tərəvəzlər kartof, soğan, yerkökü, bibərdir, lakin brokoli və yaşıl lobya əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• mal əti - 700 q;
• soğan, yerkökü - 2 ədəd;
• brokoli - ½ pc .;
• yaşıl lobya - 200 g;
• kartof - 3 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• bulyon - 500 ml;
• duz, istiot, kəklikotu və rozmarin.

Hazırlıq

1. Əti qızartın və bir qaba köçürün.
2. Soğan və yerkökü zolaqlarını qeyd edin.
3. Qovurmanı və tərəvəzlərin qalan hissəsini ətə köçürün, qarışdırın, ədviyyatla duzlayın.
4. Bulyonu tökün və ət və tərəvəzləri sobada 45 dəqiqə bişirin.

Yavaş bir ocaqda tərəvəz ilə stew hazırlamaq, oxşar tərkibli tərkibli hər hansı bir yeməkdən daha asandır. Cihazın qabındakı komponentləri qızartmalı və pişirmə vaxtını təyin edərək ağıllı cihaz gerisini öz-özünə edəcəkdir. Bu yeməyə bir qarnir tələb olunmur, isti yemək çox özünə kifayətdir.

Tərəvəz ilə bişmiş ət ikinci bir nahar və ya şam yeməyi kimi xidmət etmək üçün universal bir yeməkdir. Donuz əti, mal əti, quş əti, dovşan bənzər bir şəkildə bişirə bilərsiniz. Ət parçaları tərəvəz şirələrində isladılır və xüsusilə yumşaq, zəngin və dadlıdır.

Əti necə düzgün bişirmək olar?

Hər kəs, lazımi təcrübə və kulinariya bacarığı olmadan da, sos ilə bir stew edə bilər. Bir az boş vaxt, mövcudluq düzgün resept və sadə və əlçatan tövsiyələrə riayət etmək istənilən nəticəni əldə etməyə kömək edəcəkdir.

1. Ət kəsikləri əvvəlcədən qızardılarsa, yemək daha dadlı olacaqdır.
2. Təriflərdən hər hansı birinə zövqünüzə görə digər tərəvəzlər, otlar və ədviyyatlar əlavə edilə bilər.
3. Ət bir qızartma qabda, qazanda, stewpan və ya sobada sobaya, sobada bir tavada və ya yavaş bir ocakda bişirilə bilər. Dibi qalın olan tavaların istifadəsi üstünlük təşkil edir.

Tərəvəz ilə donuz əti

Aşağıdakı resept sizə bir tavada ətin necə bişirilməsini göstərəcəkdir. Yemək, bir kartof yan yemək, makaron və ya sıyıq üçün əla bir əlavə olacaqdır. Göstərilən məhsul sayından bişirmək üçün bir saatdan çox olmayan 4 porsiya yemək alınacaq. Zəngin bir dad üçün donuz ətini bir saat yarım əvvəl marinad etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 800 q;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kərəviz sapı - 2-3 ədəd;
• duz, istiot, ədviyyat.

Hazırlıq

1. Hazırlanmış ət yağ ilə qovurma qabına yayılır və qızılı rəngə qədər qızardılır.
2. Yerkökü və soğan əlavə edin, 5 dəqiqə qovurun.
3. Bir az su tökün və ət bişənə qədər tərkibini bişirin.
4. Bibər və kərəviz əlavə edin.
5. 10 dəqiqədən sonra bir qabda tərəvəz ilə bişmiş donuz əti hazır olacaq.

Mal əti güveç - resept

Daha az dadlı işləyir mal əti soğan və yerkökü ilə. Bu növ ət daha uzun bir istilik müalicəsi tələb edir və xüsusilə pomidor sosunda yumşaq olur. Tomat pastası rəndələnmiş təzə və ya ilə əvəz edilə bilər konservləşdirilmiş pomidor, hazır meyvə suyu, sous və ya ketçup.

Tərkibi:

• mal əti - 800 q;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• tomat pastası - 100 q;
• su - 500 ml;
• un - 30 g;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıq;
• duz, istiot, ədviyyat.

Hazırlıq

1. Dilimlənmiş mal əti qızardılır.
2. Doğranmış yerkökü və soğanı qoyun, 5-7 dəqiqə daha qızardın.
3. Yapışdırılmış un və içindəki su ilə suya tökün, yeməyi dadına uyğunlaşdırın, qapaq ilə örtün və odunu azaltın.
4. Tərəvəz ilə stew 1-1,5 saata hazır olacaq.

Kartof ilə bişmiş dovşan

Kartof və tərəvəz ilə bişmiş ət, əlavə yeməyin hazırlanmasını tələb etməyən, özünə kifayət edən bir yeməkdir. Yeməklə duzlu xiyar və ya təzə tərəvəz vermək xüsusilə ləzzətlidir. Bənzər bir dizaynda, hər hansı bir ət məhsulu təşkil edə bilərsiniz, bu halda bir dovşan ilə versiya təqdim olunur.

Tərkibi:

• dovşan - 1 karkas;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• kartof - 1-1,5 kq;
• su - 500 ml;
• bitki yağı - 30 ml;
• dəfnə, allspice noxud - 2-3 ədəd;
• duz, istiot, ədviyyat.

Hazırlıq

1. Hazırlanan dovşan təmiz suda və ya quru ağ şərab əlavə olunaraq 12 saat ərzində isladılır.
2. Əti qurutun, qızdırılmış yağ ilə bir qazana qoyun və hər tərəfdən qəhvəyi buraxın.
3. Qızardılmış yerkökü və soğan əlavə edin, içərisi örtülənə qədər qaynar su tökün və 40-50 dəqiqə bir qapağın altına bişirin.
4. Kartof kublarını düzün, ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.
5. 30 dəqiqədən sonra bir qazanda tərəvəzlərlə bişmiş dovşan hazır olacaq.

Toyuq güveç - resept

Resept bişmiş toyuq tərəvəzlərlə birlikdə qısa müddətdə və lazımsız bir çətinlik olmadan ləzzətli bir yemək təşkil etməyiniz lazım olduqda köməyə gələcəkdir. Yüngül, sağlam və qidalı bir yemək aclığınızı mükəmməl şəkildə təmin edəcək və əlavə funt əlavə etməyəcəkdir. Vaxt verərsə, toyuq 20-30 dəqiqə bitki yağı ilə ədviyyatlar içində marinad edilə bilər.

Tərkibi:

• fileto toyuq döşü - 400 q;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• balqabaq və pomidor - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı - 50 ml;
• bibər, quru otlar, köri - hər birini çimdik;
• duz, istiot, ədviyyat, göyərti.

Hazırlıq

1. Əti kublar şəklində doğrayın, ədviyyatlarla qarışdırın, yağ səpin, qarışdırın.
2. Toyuğu qızdırılmış yağda yayın və qəhvəyi rəngə gətirin.
3. Doğranmış yerkökü və soğan əlavə edin, 7 dəqiqə qovurun.
4. Bundan sonra balqabağın növbəsi: tərəvəz kəsilir və ətə göndərilir.
5. Sonra pomidor dilimləri, sarımsaq qoyun, yeməyi ədviyyəyə verin və orta dərəcədə odda bişirin.
6. 7-10 dəqiqədən sonra balqabaqlı toyuq güveç hazır olacaq.

Fırında tərəvəz ilə bişirin

Fırındakı güveç xüsusilə aromatik və dadlıdır. Aşağıdakı reseptdə olduğu kimi, mal əti bişirmək və sobanın bişirmə müddətini 40 dəqiqəyə endirməklə donuz əti və ya toyuq bişirə bilərsiniz. Sıxlıq üçün tərəvəz qarışığına doğranmış sarımsaq dişləri və kərəviz sapı əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 600 q;
• balqabaq və soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri və pomidor - 2 ədəd;
• bitki yağı - 50 ml;
• xama - 200 q;
• duz, istiot, ədviyyat.

Hazırlıq

1. Mal əti dilimlər, bibər, duz şəklində kəsin, hər tərəfdən yağda bir qabda qızartın, bir qəlibə köçürün.
2. Tərəvəzlər soyulur, istədiyiniz dilimlərə kəsilir, qarışdırılır, zövqə görə ədviyyat verilir və ətin üzərinə yayılır.
3. Xama duzlanır, təcrübələnir, qaba paylanır və folqa ilə örtülüb sobaya göndərilir, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır.
4. Bir saat içində tərəvəz ilə sobada ət yeməyi hazır olacaq.

Düyü və tərəvəz ilə bişmiş toyuq

Evdə hazırlanan nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir seçim tərəvəz və düyü ilə ət güveç olacaq. Bu vəziyyətdə, toyuq ilə reseptin bir dəyişikliyi təqdim olunur, lakin donuz və dana eyni dərəcədə uğurla istifadə edilə bilər, sümüyə və olmadan, yeməyi ədviyyatlar və ədviyyatlarla öz mülahizənizə əlavə edin.

Tərkibi:

• toyuq - 1 kq;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 800 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• düyü - 1 stəkan;
• su - 500 ml;
• bitki yağı - 100 ml;
• adjika, reyhan, kişniş - dadmaq;
• duz, istiot, ədviyyat.

Hazırlıq

1. Porsiyonlu toyuq dilimlərini qızılı rəngə qədər qızartın.
2. Soğan və yerkökü əlavə edin, 7 dəqiqə qovurun.
3. Pomidor, adjika, ədviyyat qoyun, yeməyi bir qapaq ilə örtün və ət yumşalana qədər qaynadın.
4. Düyüləri ayrıca bişirin, sarımsaq və göyərti ilə birlikdə ətə əlavə edin, 2 dəqiqə qızdırın.

Tərəvəz ilə pivədə bişmiş ət

Aşağıdakı tövsiyələr pivə sousunda necə bir güveç hazırlanacağını anlamağa kömək edəcəkdir. Yemək yaratmaq üçün texnologiya ibtidaidir və düzgün yeməkləriniz varsa, nəticə əla olacaq: qalın dibi və divarları və möhkəm bir qapağı olan bir qazan və ya dərin stewpan lazımdır.

Tərkibi:

• mal əti - 1,5 kq;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• pomidor - 4 ədəd;
• badımcan - 1-2 ədəd;
• bolqar bibəri - 2-3 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• bibər - 1 çay qaşığı;
• pivə - 250 ml;
• duz, istiot, ədviyyat, göyərti.

Hazırlıq

1. Bütün komponentləri kəsin və hər birinin dadına görə ədviyyə edərək bir qazanda təbəqələrə qoyun.
2. İçindəkiləri pivə ilə tökün və qarışdırmadan 2,5 saat ərzində bir qapaq altında az odda bişirin.
3. 15 dəqiqə göyərti, stew əlavə edin.

Göbələk və tərəvəz ilə bişmiş ət

Göbələk və tərəvəz ilə mal əti güveç, bir qayda olaraq, yeməyin ədviyyatlı dadını mümkün qədər ahəngdar şəkildə tarazlayan bir düyüdən hazırlanan yan yemək ilə verilir. Fərdi qaydada tərtib edilmiş özbaşına bir tərəvəz dəsti və ya bir mağazada satın alınan dondurulmuş hazır qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bir saat ərzində 4 nəfərlik yemək təşkil edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 600 q;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• tərəvəz qarışığı - 500 q;
• zəncəfil - 1 osh qaşığı qaşıq;
• sarımsaq - 1 diş;
• göbələk - 300 q;
• bulyon - 300 ml;
• qırmızı bibər qabıqları - 1 çay qaşığı;
• duz, istiot, ədviyyat, göyərti.

Hazırlıq

1. Ayrı doğranmış mal əti və soğanı yerkökü, zəncəfil və sarımsaqla qovurun.
2. Komponentləri birləşdirin, digər komponentləri əlavə edin və yavaş bir atəşdə 40-50 dəqiqə bir qapaq altında qaynadın.

Yavaş ocaqda bişirin

Mətbəx alətlərinin arsenalında bir multivarın olması, iştahaaçan və hazırlayın dadlı yemək hətta bir gənc edə bilər - bu qədər sadə və problemli deyil. Tərəvəz ilə bişmiş ət xüsusilə dadlıdır. Bu vəziyyətdə dilimlərin yağda qızartılmasına ehtiyac yoxdur, bu da yeməyi daha da faydalı və pəhrizli edəcəkdir.

Tərkibi:

• toyuq - 1 kq;
• böyük yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri və pomidor - 3 ədəd;
• İtalyan otları - 1 çay qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• bibər - ½ çay qaşığı;
• duz, istiot, göyərti.

Hazırlıq

1. Ət və tərəvəzlər kəsilir, bir qaba qoyulur, dadlanır və "Stew" rejimi açılır.
2. Bir saat sonra, yavaş bir ocaqda tərəvəzlərlə bişmiş toyuq hazır olacaq.

Mal əti kiçik parçalara ayırın və çəkiclə bir az döyün. Əti ədviyyatlar və qara bibər ilə səpin, qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və içərisinə mal əti parçaları qoyun. Qızartın, qızartın, orta istilikdə qızartın. Sonra ətə yarım üzük və ya lələk şəklində kəsilmiş soğan əlavə edin.

Sonra nazik yarım dairələrə kəsilmiş yerkökü əlavə edin. Təxminən 5-7 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq hər şeyi yavaş odda qızartın. Sonra tavaya şeritler halında kəsilmiş bolqar bibərini əlavə edin.

Hər şeyi duz edin, tavaya bir az su tökün (təxminən 50 ml) və hərdən qarışdıraraq, mal əti tərəvəzlərlə örtülü bir qapağın altında təxminən 7 dəqiqə bişirin. Dilimlərə doğranmış təzə pomidor və doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Yeməyi 4-5 dəqiqə bişirin (pomidor bütöv qalmalıdır).

Yüksək dərəcədə dadlı mal əti tavada bişmiş tərəvəzlərlə, doğranmış otlara səpin və süfrəyə verin. Ət mükəmməl qızardılmış və yumşaqdır.

Xüsusi yemək sirləri yoxdur. Əsas odur ki, şirəsini qoruyub saxlamaması üçün əti düzgün bir şəkildə qızartın. Qalanları üçün təsəvvürə tam sərbəstlik verə, müəyyən tərəvəz və ədviyyatların daxil edilməsi ilə təcrübə edə bilərsiniz. Dadlı olacaq!

Ümumi yemək müddəti: 50 dəqiqə
Pişirmə müddəti: 40 dəqiqə
Məhsul: 4 porsiya

Tərkibi

• donuz boynu - 600 q
• dadına görə duz və istiot
• böyük soğan - 1 ədəd.
• sarımsaq - 2 diş.
• pomidor - 3 ədəd.
• bolqar bibəri - 1 ədəd.
• tomat pastası - 1 osh qaşığı l.
• su - 0,5 qaşıq qaşığı.
• şerbetçiotu - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Donuz ətini təxminən 3 sm ölçülü gulaş kimi kiçik parçalara ayırdım, boynunda ətin qurumaması üçün yumşaq və şirəli çıxması üçün kifayət qədər yağ var, buna görə də karkasın bu hissəsini yemək üçün istifadə etməyinizi məsləhət görürəm.



Əti isti bir qızartma qabda qızartıram - hissələrə bölürəm, parçaları bir təbəqəyə qoyuram ki, dərhal hər tərəfdən bir qabıq götürsünlər. Yaxalar özləri kifayət qədər yağlıdır, buna görə quru qızartma qabda qızardılmalıdır. Daha az ət parçasından istifadə edirsinizsə, bir az əlavə edə bilərsiniz bitki yağı... Yüksək atəşdə, qapaqsız, qızarana qədər bişirirəm, hər hissəyə 3-4 dəqiqə davam et. Bütün parçalar qızardıldıqdan sonra qovurma qabına birləşdirirəm, duz və istiot səpirəm.



Soğan və yerkökü soyun və doğrayın. Donuz qabına göndərirəm və soğanları yumşalana qədər təxminən 3-4 dəqiqə qovururam.



Mətbuata keçirilmiş soyulmuş və doğranmış bolqar bibəri, həmçinin sarımsaq əlavə edirəm. Yalnız bir dəqiqə qızartıram.



Bu vaxt mən dəri tutaraq pomidorları ovuşdururam. İçəri tökülür tomat püresi və bir qaşıq əlavə edin tomat pastası (rəng üçün).



Su əlavə edirəm ki, demək olar ki, ətin hamısını örtsün.



Bir qaynağa gətirirəm, duz və istiot miqdarını dadına uyğunlaşdırıram, ləzzət üçün bir az hops-suneli əlavə edirəm.



Tərkibində tərəvəz olan karkas donuz əti bişənə qədər - 30-40 dəqiqə, ət asanlıqla liflərə bölünənə qədər qapağın altındakı qızartma qabda.

Hazır yeməyi isti şəkildə vermək daha yaxşıdır. Bir dilim çörəklə və ya qaynadılmış düyü, makaron və seçdiyiniz digər çörək yeməkləri ilə ayrıca servis edilə bilər. Nuş olsun!