Džem od naranče sa receptom od zest-a sa fotografijom. Recept od džema od naranče sa želatinom Recept od džema od naranče

Mirisni, optimistični džem od slatke i kisele naranče vrlo je ukusna poslastica. Može se služiti uz čaj i kafu, jesti s palačinkama i palačinkama i praviti slatke jutarnje sendviče. Džem od naranče može biti odličan sloj za kolače i nadjev za slatke pite ili kiflice.

Napraviti džem od naranče vrlo je jednostavno. Pokazaće se da je delicija puno ukusnija od kupljene. Za raznolik ukus u njega možete dodati limun, đumbir, grejp, cimet.

Džem od naranče - opći principi kuhanja

Da biste napravili gusti narandžasti desert, oljušteni komadići citrusa skuvaju se u šećeru i vodi. Džem od naranče može biti gladak, u tom slučaju voće se pasira. Druga je opcija zadržati kriške naranče, pa čak i kore, kako bi desert dobio zanimljiviji izgled i dodatni okus.

Za kuhanje je pogodna emajlirana ili čelična posuda, po mogućnosti s debelim dnom. Ako vaša kuhinja ima sporo kuhalo, tada u njenoj posudi možete jednostavno napraviti džem. Druga moguća opcija je da se naviknete na pravljenje džema u mikrovalnoj pećnici. Ali u ovom slučaju, sve će ovisiti o snazi \u200b\u200bi karakteristikama uređaja, tako da rezultat može biti nepredvidljiv.

Prije pravljenja džema naranče treba dobro oprati i oljuštiti. Ako se koristi limun, učinite isto. Limunova korica može se ukloniti i dodati u desert za bolji ukus.

Ako je džem pripremljen za buduću upotrebu, onda se po završetku kuhanja mora sipati u sterilisane staklene posude. Zatvorite poklopcima ili zavrnite mašinom. Džem ispod najlonske kape čuvati u hladnjaku, zatvorene staklenke na bilo kom hladnom mjestu.

Džem od naranče i limuna "Mirisni"

Vrlo jednostavan recept za izvrstan slatko-kiseli džem od naranči i limuna. Desert se može pripremiti za doslovno sat vremena. Količina šećera varira prema ukusu.

Sastojci:

Jedan limun;

Četiristo grama šećera.

Način kuhanja:

Temeljito operite i oljuštite limunsko voće.

Nužno je ukloniti bijelu kožu: upravo ona daje gorak okus.

Naranče i limun narežite na sitne komade, odstranite sjemenke.

Pošaljite nasjeckanu pulpu u posudu blendera i nasjeckajte.

Smjesu prebacite u odgovarajuću šerpu, dodajte šećer i promiješajte.

Pire od limuna i naranče prokuhajte na jakoj vatri.

Smanjite vatru na srednje i kuhajte uz povremeno miješanje dok se vidljivo ne zgusne.

Ne uklanjajte pjenu.

Džem će biti gotov za oko 25-30 minuta.

Džem od naranče "Cimet"

Začinska nota cimeta savršeno ističe prazničnu svježinu naranče. Priprema ovog džema od naranče i limuna traje dugo, ali rezultati su fantastični.

Sastojci:

Kilogram ne baš slatkih naranči;

Dva srednja limuna;

Kilogram bijelog šećera;

Štapić cimeta (može se zamijeniti mljevenim, uzimajući oko žličice);

Litar vode za piće;

Kašičica limunske kiseline.

Način kuhanja:

Narežite pripremljenu naranču na komade.

Posebno odvojite koru od dvije naranče.

Pošaljite u lonac s debelim dnom ili nelepljivim premazom.

Citruse prekrijte šećerom i ostavite tri sata da puste sok.

Iscijedite sok iz limuna na bilo koji prikladan način.

Dobivenu količinu limunovog soka ulijte u kriške naranče.

U posebnoj šerpi skuhajte limunove kore, prelivajući ih litrom čiste vode. Kore bi trebale biti mekane.

Procijedite juhu i kombinirajte s podlogom od naranče i limuna.

Dodajte cimet.

Uključite laganu vatru.

Kuhajte smjesu dok ne postane gusta 1,5-2 sata.

Kad se masa zgusne do željenog stanja, maknite posudu s vatre i malo ohladite njen sadržaj.

Bacite štapić cimeta.

Pošaljite kuhane kriške naranče u blender i izmiksajte.

Nožem ili rende uklonite koricu s prethodno odvojene kore naranče.

Ponovo sipajte džem u šerpu, bacite koricu i dinstajte još 10 minuta.

Topao džem sipajte u staklene posude, stavite u frižider.

Džem od naranče "Delight"

Jednostavan način pravite džem za buduću upotrebu koristeći samo voće, vodu i šećer. Okus je čist, sladak, bez pretjeranog kloniranja. Zahvaljujući prirodnom pektinu sadržanom u sjemenkama agruma, desert će biti ugodno gust.

Sastojci:

Kilogram oljuštenih naranči;

1,2 litre vode;

Osam stotina grama bijelog šećera.

Način kuhanja:

Stavite cijele naranče u lonac s debelim zidovima, dodajte vodu i kuhajte sat vremena na umjerenoj vatri, poklopljeno.

Spremnost ploda možete provjeriti tako što ćete ga lako probušiti vilicom.

Ocijedite juhu kroz cjedilo.

Kuhanu naranču narežite na male kriške.

Odvojite kosti, ali ih nemojte odbaciti. Preklopite kosti u "vreću" od gaze, stežući rupu koncem.

Ponovo ulijte juhu u šerpu, dodajte šećer (uobičajeni udio kriški šećera i naranče je 1: 1, ali možete ga promijeniti po svom ukusu).

Otopiti šećer na laganoj vatri.

Ako se stvorila pjena, uklonite je žlicom ili žlicom.

Kriške i sjemenke naranče stavite u sirup u vrećicu od gaze.

Džem kuhajte pola sata, ne zaboravljajući da promiješate masu.

Skinite gotov džem sa štednjaka.

Bacite vrećicu s gazom.

Poslažite poslasticu u pripremljenu posudu, zatvorite je ili odmah poslužite do stola.

Džem od žele od naranče sa agar-agarom i konjakom

Divan džem od naranči i limuna nježne konzistencije želea teško će slatkog zuba ostaviti ravnodušnim. Okus tradicionalne slastice obogaćen je sokom grejpa i limete. Zahvaljujući biljnom agar-agaru, džem je zagarantovan da bude gust i vrlo ukusan.

Sastojci:

Četiri naranče;

Jedan limun;

Dvije limete srednje veličine;

Jedan grejpfrut;

Šećer prema težini voća (oko kilograma);

Kašičica agar agara;

Voda po masi voća;

Tri kašike konjaka ili ruma.

Način kuhanja:

Dobro oprati voće.

Uklonite koricu, treći dio izrežite na trake (tanje).

Skinite koru i bijeli film.

Citruse rastavite na kriške, uklonite pregrade, uklonite sjeme i bacite.

Izvagati rezultirajuću masu naranči, limuna, limete i grejpa (također uzeti u obzir koricu).

Stavite u šerpu.

Ulijte istu količinu vode za piće po težini.

Zatvorite poklopac i držite na hladnom mjestu 24 sata.

Iscijedite agrume i ponovo ih izvažite.

Kuhajte na umjerenoj vatri oko pola sata.

15 minuta pre kraja kuvanja, agar-agar prelijte vodom (pola čaše vode potrebno je za čajnicu sa vrhom brda praha). Pustite da se kuha 10 minuta, a zatim stavite na vatru i pustite da zavri (stalno miješajte).

Uklonite agar s ploče. Gotova kompozicija treba da podsjeća na žele.

Sipajte agar-agar u džem i promiješajte.

Nakon završetka kuhanja u masu dodajte jak alkohol, ponovo promiješajte.

Pripremljeni džem sipajte u tegle.

Džem od naranče sa korom "LJuto"

Još jedan recept za džem od limuna i naranče, koji nalikuje prethodnom metodom prethodno namakanja voća i određivanjem količine šećera i vode. Ispada vrlo mekan desert bez trunke gorčine. Ne koriste se dodatni zgušnjivači za želiranje.

Sastojci:

Šest velikih naranči;

Dva mala limuna;

Litera vode;

Devetsto grama šećera.

Način kuhanja:

Pripremite naranče.

Uklonite koricu i nasjeckajte je na sitno.

Skinite bijelu kožu.

Isecite pulpu na komade.

Učinite isto sa limunom.

Kombinirajte kriške limuna, naranče i koricu citrusa, izvažite.

Sve prelijte istom količinom vode po težini i ostavite da se namače jedan dan.

Stavite agrume u cjedilo, izvažite.

Izmjerite istu količinu šećera.

Kombinirajte šećer i kriške limuna-naranče u loncu za kuhanje.

Uključite srednju vatru, kuhajte pola sata.

Ohladiti i sipati džem od naranče u tegle za čuvanje.

Džem od naranče s korom u sporom štednjaku

Kuhinjski pomoćnik za multivarke uvelike olakšava postupak pripreme džema od naranče. Nema potrebe za praćenjem gorenja.

Sastojci:

Četiri velike sočne naranče;

Pola limuna srednje veličine;

300 do 500 grama šećera (težine narančine pulpe).

Način kuhanja:

Uklonite koricu s polovice ispranog limuna i pola naranče.

Naribajte koricu ili nasjeckajte što sitnije oštrim nožem.

Ogulite voće i isecite na sitne komade.

Stavite pulpu i koricu u lonac, prelijte vodom tako da plodovi budu potpuno uronjeni u vodu. Ostavite jedan dan na hladnom mjestu.

Ocijedite vodu, lagano stisnite voće i izvažite.

Uzmite šećer u granulama sto grama manje od agruma.

Stavite kriške naranče i limuna, šećer, koricu u posudu multivarke, promiješajte.

Uključite bilo koji program tako da sadržaj multivarka zakipi (pečenje, dinstanje, prženje).

Kad masa zavrije, uklonite zapečaćeni ventil, namjestite tajmer na pola sata i uključite način pečenja.

Gotov džem od naranče i limuna sipajte u tegle.

Džem od naranče "Đumbir"

Predivan ukus i oštrina džem od naranče daje svježi đumbir. Delikatesa će ispasti ne samo ukusna, već i korisna zbog ljekovitih svojstava korijena đumbira. Zimi, kod prvih simptoma prehlade, umjesto toga možete jesti džem džem od malina.

Sastojci:

Dva kilograma velikih naranči;

Tri velika limuna;

Dva kilograma bijelog šećera;

Kašičica mljevenog đumbira.

Način kuhanja:

Operite i osušite limunsko voće.

Uklonite koricu rende ili posebnim nožem.

Ogulite voće.

Izrežite klinove na nekoliko malih dijelova, uklonite sjeme.

Stavite limunsko voće u lonac sa debelim zidovima, prekrijte šećerom i stavite na laganu vatru.

Kuhajte pola sata uz miješanje drvenom kašikom.

Desetak minuta prije kraja kuhanja dodajte đumbir u prahu, promiješajte.

Gotov desert spremite na policu hladnjaka.

Spremnost džema utvrđuje se ispuštanjem kapi na tanjurić. Nakon hlađenja, masu treba prekriti čvrstim filmom koji se nabija pri pritisku. Ne možete ostaviti nedovoljno pečen džem: on će postati pljesniv.

Ako džem kuhate na jakoj vatri, pektin se neće razgraditi, ispostavit će se da je džem gust.

Neiskorištena korica može se posuti šećerom i smrznuti. Koristite prilikom kuvanja domaća pečena roba.

Umjesto limuna, možete dodati pekmezu limunska kiselina... Održavat će proizvod svježim tijekom dugotrajnog skladištenja.

Korak po korak recepti za savršenu konfiguraciju naranče s limunom, bobičastim voćem i korama na želatini i želatini, kao i bez nje na štednjaku i u sporom štednjaku

2018-07-24 Yulia Kosich

Procjena
recept

4198

Vrijeme
(min)

Porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

45 gr.

180 kcal.

1. opcija: Klasični recept za konfiguraciju od naranče

Konfitura od naranče idealna je, kao i bilo koji džem, za piće čaja s kolačićima ili pržene vafle vlastitim rukama. Ali kako to pravilno učiniti i šta dodatni sastojci dopušteno je dodati, reći ćemo u ovoj zbirci.

Sastojci:

• 1,5 kilograma zrelih naranči;
• 1 kg redovnog šećera;
• dvije čaše vode.

Korak po korak recept za konfiguraciju od naranče

Operite sve zrele naranče četkom. Zatim gustu mekanu kožu skinite prstima ili nožem. Stavi je na stranu.

Uklonite bjelkaste filmove s nastalih plodova. Nakon toga, isecite svaku na sitne komade, berite i bacajte seme u procesu.

Stavite agrume u lavor i prelijte svim planiranim šećerom. Nakon protresanja posude, ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

U sljedećem koraku uključite snažni plamenik i stavite naranče na vrh. Kuhajte petnaestak minuta, a zatim sve sameljite u blenderu na štednjaku u posudi.

Smanjite temperaturu na malu cifru, dodajte vodu i ostavite da odstoji sat vremena. U to vrijeme uklonite malo korice sa kože koja je odložena (ukupna težina je 30-40 grama). Ulijte u narandžastu konfiguraciju.

Čim se slatki pripravak dovoljno zgusne (prema vašem mišljenju), isključite plamenik i sadržaj posude prelijte u staklenke (oprane i oparene).

Kada mljevenje limunske mase miješate miješalicom, pokušajte ostaviti male komadiće, tako da konfiguracija postane obimna i heterogena. Ako istodobno naiđete na dijelove bijelih tvrdih pregrada, poželjno ih je ukloniti kako ne bi pokvarili strukturu džema.

2. opcija: Brzi recept za konfiguraciju naranče sa želatinom

Sastojci:

• 1000 grama naranče;
• 1000 grama bijelog šećera;
• 15-16 grama želatine;
• voda za želatinu.

Kako brzo kuhati

Filtriranu vodu zagrijte u mikrotalasnoj pećnici na 35-40 stepeni. Suvu želatinu prelijte toplom tečnošću. Stavi sa strane.

Sada nasjeckajte, zajedno s kožom, zrele naranče, oprane (po mogućnosti četkom), na najtemeljitiji način.

Stavite komade citrusa (bez sitnih i srednjih sjemenki) u emajlirani suhi sliv. Sameljite uranjanjem blenderom "u kašu". Prekrijte šećerom tamo.

Prokuhajte na jakoj vatri. Uklonite pjenu sa slatke mase. Kuhajte u istom režimu još tri do pet minuta.

Sada isključite plamenik, ulijte želatinu dobro rastvorenu u vodi i sve promiješajte.

Odmah nalijte narančastu konfiguraciju u staklenke, koje bi trebalo istog trenutka smotati.

Ovisno o sočnosti i zrelosti ploda, utvrđuje se da li je potrebno dodavati dodatnu vodu (ne računajući onu u kojoj je želatina razrijeđena). Nakon usitnjavanja agruma, dodavanja šećera i aktivnog kuhanja vidjet ćete ima li dovoljno tekućine.

Opcija 3: Džem od naranče sa korom

Sljedeća opcija posebno će se svidjeti onima koji vole jesti čistu konfituru, jer ćemo je napraviti s tankim štapićima narančine kore.

Sastojci:

• kilogram naranče;
• velika naranča;
• 1,25 kg filtrirane vode;
• kilogram šećera.

Kako kuhati

Dobro oprane naranče stavite u posudu sa širokim dnom. Prelijte vodom koja treba da pokrije cijelo agrume. Stavite jaku vatru.

Kuhajte plodove dvadeset minuta. Zatim ispraznite vodu i očistite plodove nakon malo hlađenja. Odložite kore.

Dobivenu masu sameljite (nožem ili blenderom) i prekrijte šećerom u čistu posudu. Postavljeno za nastavak kuhanja. Sada ulijte sok iscijeđen iz velike naranče (bez komadića filmova i sjemenki).

Dok se narančasta konfiguracija krčka, izrežite kožu na tanke kockice. Na kraju ih bacite u slatku masu koja nam se zgusne pred očima.

Slatki sadržaj bazena dovedite do željene konzistencije, što će trajati oko 30-40 minuta. Ostaje samo džem sipati u staklenke, čija je unutarnja površina prethodno oparena kipućom vodom.

Nakon što su cijele naranče kuhane, pobrinite se da se malo ohlade. U suprotnom riskirate da opečete ruke sokom koji teče iznutra. Ali bolje je unaprijed istisnuti sadržaj velikog agruma, kako ne biste gubili vrijeme na ovaj postupak.

4. opcija: Džem od naranče sa bobičastim voćem

Da biste gorko-slatku narančastu konfiguraciju ispunili kiselkastim notama, preporučujemo upotrebu bilo kojih malih bobica bijele, zelene, roze ili žute boje za pripremu.

Sastojci:

• 2000 grama naranče;
• 1,5 kg bijelog šećera;
• čašu crvenog ribiza.

Korak po korak recept

Sipajte čašu crvenog ribizla u cjedilo. Uklonite bobice s tankih grančica i bacite lišće.

Nakon pranja ribiza bacite ga u lavor s emajliranom površinom. Tamo takođe pošaljite oljuštenu i sitno nasjeckanu naranču. Sve pospite šećerom. Stavite u hladnjak (dolje) na dva do tri sata.

Za to vrijeme očistite koricu s uklonjenih limunovih kora renderom ili posebnim nožem.

Postavite sadašnju masu koja je pustila sok na štednjak. Uključite veliku ringlu. Dodajte pripremljenu koricu.

Tijekom miješanja, skuhajte narančastu konfiguraciju dok se ne stegne. Ako vam se čini da smjesa nije dovoljno homogena, dodatno sve sameljite uranjajućim blenderom. Vruće sipati u čiste tegle. Slatki komad možete prenijeti na mjesto skladištenja.

Koristili smo crveni ribiz, koji neće previše promijeniti boju džema od naranče, već će ga samo zasititi toplim ružičaste nijanse... Zbog toga je dopušteno uzimati bilo koje drugo svijetlo bobičasto voće, poput kajsije, breskve ili ogrozda.

Opcija 5: Konferat od naranče sa limunom i želatinom

Sljedeću ćemo opciju napraviti ne samo koristeći veliki limun, već i sa zhelfixom. Inače, potonje neće trebati namakati poput želatine. To ga čini posebno praktičnim!

Sastojci:

• 1000 grama svježe cijeđenog soka od naranče;
• 120 grama limuna;
• 750 grama šećera;
• zhelfix pakiranje.

Kako kuhati

Iscijedite litar soka iz dovoljne količine pažljivo oprane naranče. Izvadite kosti ako uđu unutra. Ulijte tečnost u lavor.

Sada u nepokretnom blenderu sameljite (zajedno s kožom) i svježi veliki limun. Zajedno sa šećerom bacajte kašu od limuna u posudu sa sokom.

Prebacite posudu sa agrumima na jaku vatru. Dok slatka masa ključa, uklonite koricu iz kože. Baci ga u sliv.

Kuhajte konfiguraciju od naranče 25-30 minuta, a zatim u gustu smjesu sipajte vreću želatine.

Dobro je prah umiješati u masu od citrusa i isključiti štednjak. Odmah, uzimajući džem kutlačom, prelijte sadržaj posude u sterilisane tegle. Čvrsto smotajte.

Ne preporučujemo upotrebu komercijalnog soka, jer obično već sadrži šećer, konzervanse i boje. Sličan proizvod nije baš pogodan za slijepe probe dugotrajno skladištenje... Stoga bi bilo bolje, ipak, iscijediti ga iz svježeg agruma.

Opcija 6: Džem od naranče u sporom štednjaku

Posljednju verziju džema skuhati ćemo u polagaču, zahvaljujući čemu će slatkoća ispasti posebno nježna.

Sastojci:

• 2,5 kg zrelih naranči;
• 2 kg bijelog šećera;
• čašu svježe iscijeđenog limunovog soka.

Korak po korak recept

Operite svaku naranču temeljito. Skinite i uklonite bijele filmove. Rastavite na kriške i svaku prerežite na tri dijela. Stavite sve komade u posudu. Dodajte šećer.

Iscijedite čašu soka iz dovoljne količine limuna. Dobivenu tečnost prelijte i u agrume. Umiješajte nekoliko kružnih pokreta.

Zatvorite poklopac uređaja dok ne začujete klik. Dinstajte narančastu konfiguraciju u režimu "Gulaš" oko pola sata.

Zatim otvorite poklopac multivarka (potpuno) i dovedite džem u jaku strukturu. Na samom kraju u oparene staklenke dodajte slatko-kiselu smjesu koja se mora odmah smotati.

Sa zatvorenim poklopcem, masa se nikada neće zgusnuti onako kako nam treba. Stoga, 30 minuta nakon početka dinstanja, obavezno otvorite multivarku i prokuhajte je onako kako vam se najviše sviđa.

Konfitura od naranče vrlo je ukusna i sofisticirana poslastica koja će zasigurno ugoditi i najzahtjevnijim gurmanima. Ova delikatesa, koja podsjeća na obični džem, može se pripremiti od širokog izbora jagodičastog voća, voća, pa čak i, čudno, povrća. Ali upravo je narandžasta konfiguracija najviše slatkiša. Tako svetao ukusna poslasticapoput kriške sunca u tegli može vas razveseliti čak i za kišovitog, oblačnog dana.

Opis poslastice

Konfigura je mirisna žele-slična masa s cijelim ili nasjeckanim bobicama, voćem i ponekad povrćem. U nekim slučajevima, ovom desertu se dodatno dodaju pektin, želatina ili agar-agar - ovi složeni sastojci neophodni su za dodavanje gustine delikatesi.

Zapravo, koliko god neko ne bi želio uništiti magiju izvrsnih francuskih imena, ali zapravo je confiture džem koji je sasvim uobičajen za domaće stanovnike, ili, najvjerojatnije, čak i gusti džem s cijelim komadima voća i bobica. U skladu s tim, takav se džem koristi kao dodatak svim vrstama kolača, peciva, pita, peciva, palačinki, tostova ili samo šalici čaja.

Kajsije, limuni, jagode, višnje, ribizle i naranče najčešće se koriste za pravljenje džema. Slatko ili kiselo voće se miješa sa sokom i šećerom, a zatim kuha na laganoj vatri 10 minuta. Neki recepti za svjetliji, bogatiji ukus uključuju dodavanje male količine alkohola u masu. Spremnost francuskog džema možete provjeriti ispuštanjem malo smjese na tanjur - ako se delikatesa ne raširi, već se može poslužiti ili preliti preko staklenki za dugotrajno čuvanje.

Za šta ga možete koristiti?

Džem se obično dodaje u punjenje pita i lisnatih proizvoda. Između ostalog, umotan je u palačinke, stavlja se u pite i knedle. Delikates se često služi u kombinaciji sa kašom, tepsije sa skutom, od nje se pripremaju palačinke, slatki sendviči i zdravice.

Pored toga, konfiguracija se koristi ne samo kao punjenje, već i kao nezavisni desert. Često postaje komponenta mase skute i skuta, sladoled i jogurti. Generalno, postoji zaista veliki broj mogućnosti za upotrebu ove ukusne delicije.

Što trebate kuhati

Gusti, nevjerovatno aromatični i ukusni francuski džem vrlo je ugodan ne samo za jelo, već i za izradu vlastitim rukama. Među mnogim receptima za konfiguraciju od naranče sigurno možete odabrati onaj koji vama odgovara.

Gotova poslastica može se poslužiti hladna i topla, raširena na tost, pa čak i u kombinaciji sa slanim poslasticama poput sira, paštete ili pečenog mesa.

Da biste napravili najjednostavniji džem od naranče, potrebna su vam samo dva sastojka i oko sat vremena slobodnog vremena. Dakle, pripremite se unaprijed:

• 1 kg naranče;
• 3 šolje šećera.

S ovim proizvodima na lageru možete odmah započeti proizvodni proces ukusni džem na francuski način.

Narančasti recept za konfiguraciju sa fotografijom

Korak 1. Voće temeljito isperite i prelijte kipućom vodom. Upravo je na taj način najprikladnije riješiti se voska kojim se voće često pokriva tijekom transporta.

Korak 2. Sada morate pripremiti koricu. Da biste to učinili, nježno naribajte narančine kore na finom ribežu. I uklonite ostatke kože običnim nožem.

Korak 3. Celulozu voća narežite na kriške, ljušteći ih od sjemenki i pregrada. Istina, ne biste ih trebali bacati, i dalje će vam biti korisni.

Korak 4. Stavite naribanu koricu i pulpu u lonac, šaljući joj pripremljeni šećer. Stavite lonac na šporet i pustite da smjesa zakipi. Sada smanjite snagu i nastavite pirjati masu.

Korak 5. Zamotajte sjeme i pregrade preostale nakon rezanja naranče gazom, formirajući neku vrstu vrećice. Umočite ga u lonac s ostatkom hrane. Ovi elementi voća sadrže ogromnu količinu pektina, neophodnog za zgušnjavanje džema.

Korak 6. Kuhajte smjesu 5 minuta, a zatim provjerite spremnost džema. Ako desert već možete skinuti sa štednjaka, učinite to odmah.

To je sve, ukusni džem od naranče sa koricom je spreman. Možete ga poslužiti odmah ili pričekati dok se ne ohladi, a zatim ga staviti u hladnjak. Usput, ako odlučite poslasticu spremiti u staklenke, ne zaboravite ih sterilizirati.

Ako više volite džemove neupadljive gorčine okusa, zamijenite obične naranče crvenim voćem. Desert od takvog voća treba pripremiti na isti način.

sa đumbirom

Takav desert je u stanju ukrasiti sivu svakodnevicu, izuzetno je relevantan za hladna godišnja doba. U najhladnijim danima ova će vas ukusna konfiguracija dobro zagrijati i spriječiti pojavu bolesti.

Da biste pripremili takvu deliciju, trebat će vam:

• 1,4 kg limuna i naranče;
• 1,5 kg šećera;
• 150 g svježeg đumbira;
• 0,2 l vode.

Što se tiče voća, može se uzimati u istim omjerima ili u različitim količinama - sve ovisi o vašem ukusu, glavno je pridržavati se preporučenih doza.

Proces kuhanja

Korak 1. Prije svega operite pripremljeno voće. Svako voće prvo prepolovite, a zatim na kriške. Pokušajte izvaditi sve sjemenke iz voća.

Korak 2. Pripremljene naranče i limune sameljite u blenderu ili mlinu za meso.

Korak 3. Kombinirajte rezultirajuću smjesu s vodom i pošaljite na štednjak. Smjesu pustite da krčka i krčka nekoliko minuta.

Korak 4. Sad dodajte voću u šećer, sačekajte da zavri i ostavite da krčka još 15 minuta. Pritom ne zaboravite redovito miješati sadržaj posude da ne zagori.

Korak 5. Operite đumbir, ogulite ga i nasjeckajte miješalicom ili ribežem.

Korak 6. Uklonite lonac za pekmez sa štednjaka i dodajte mu pripremljeni đumbir. Sastojke temeljito promiješajte, ohladite i stavite u sterilisane staklenke.

Skuvani džem čuvajte u frižideru.

Desert sa kandiranim voćem

Upravo u ovoj kombinaciji narančasta konfiguracija s najbolje strane otkriva vlastiti ukus i aromu. Takva poslastica uvijek izgleda elegantno i savršeno dopunjuje bilo koju svečani stol... Stoga odvojite slobodno vrijeme i napravite ukusnu konfiguraciju od naranče sa kandiranim voćem. Džem možete napraviti prema bilo kojem receptu koji želite, a za drugi će vam trebati:

• korica od 6 naranči;
• 1 litar vode;
• 2-3 štapića cimeta;
• cijeli limun;
• 0,5 kg šećera u prahu;
• kašičica ekstrakta vanilije;
• Cvijet anisa sa 2 zvjezdice;
• 10 zrna bibera.

Kako kuhati

Korak 1. Pripremljeno voće temeljito isperite četkom. Zatim narančama odrežite koru u urednim trakama od 3-4 cm tako da ostane malo pulpe na korici.

Korak 2. Zatim napunite kore vodom, stavljajući ih u šerpu. Stavite tečnost da proključa, kuhajte 10 minuta. Zatim ispraznite vruću vodu i prelijte hladni zest. Još jednom ponovite tačno cijeli opisani postupak. Zatim prenesite pruge na rešetku i pustite da se osuše.

Korak 3. Stavite anis, lagano pasirani grašak u lonac, šećer u prahu, štapići cimeta i svježe iscijeđeni limunov sok. Ovdje dodajte litar vode i pustite da smjesa zakipi.

Korak 4. Stavite kore u rezultirajući sirup, smanjite snagu peći na minimum i kuhajte koricu sat i po. Ne zaboravite povremeno miješati masu da zagori. Na samom kraju kuhanja dodajte esenciju vanilije u lonac.

Korak 5. Prelijte pripremljeni sirup u drugu posudu. Prekrijte ga plastikom i stavite u hladnjak preko noći. Nakon navedenog vremena, koricu bacite u cjedilo i ostavite jedan sat da se osuši.

Konfiguracija naranča-jabuka

Ukusni i svijetli džem s bogatim notama može unijeti raznolikost i dati potpuno nove naglaske običnim zdravicama, palačinkama i palačinkama. Ali najviše od svega, ova je poslastica pogodna za tortu. Konfitura od naranče, pripremljena prema ovom receptu, ima ugodnu, neupadljivu gorčinu i bogatu aromu, što je čini savršeno u skladu sa proizvodi od čokolade... Može se sigurno koristiti za premazivanje keksa, kolača i jednostavnih kolačića.

Dakle, da biste napravili džem od naranče za tortu prema receptu, trebat će vam:

• 6 agruma;
• isti broj jabuka;
• čašu vode;
• 3 čaše šećera;
• kašičica mljevenog cimeta;
• upola manja od muškatnog oraščića.

Proces

Prvo oljuštite naranče nakon što ste ih oprali. Izrezano sjeme i pregrade zamotajte gazom, praveći kesu.

Ogulite jabuke, izvadite jezgre i nasjeckajte ih na kockice.

Sada sve pripremljene sastojke stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak srednje snage. Nakon ključanja, pošaljite ovde muškatni oraščić, šećer i cimet. Sve sastojke temeljito promiješajte. Kuhajte smešu nekoliko minuta. Istovremeno pazite da masa ne zagori. Na kraju sklonite džem sa štednjaka i pustite da se ohladi.

Voće i bobice

Opis

Džem od naranče može se nazvati egzotičnom delicijom. Naravno, svježe takvo voće je puno ukusnije i zdravije, ali ako vam je cilj sačuvati ga za zimu i kuhati ukusna jela na osnovu njega je pravljenje džema izvrstan izbor.

Na taj se način često priprema konfitura od limuna, dodajući limunu, mandarinama i limeti naranči. Uz to, jabuka i bundeva, kao i brusnica, izvrsno se slažu s ovim proizvodom. U ovom receptu korica ili kora naranče igra vrlo važnu ulogu, jer sadrži veliki broj mirisni elementi. Sama pulpa ploda sadrži mnogo vitamina, posebno puno vitamina C. Napomena: sto pedeset grama naranče može pokriti dnevni unos ovog vitamina.

Džem od naranče bit će lakši ako imate sporo kuhalo. Takav kuhinjski aparat uvelike će vam pojednostaviti zadatak, međutim, možda će vam trebati pektin da narančastu konfiguraciju kuhanu u multivarku dovedete do željene konzistencije.

Poznato je da većina vitamina ne isparava tokom toplotne obrade, pa je jesti konfiguraciju od naranče vrlo korisno zimi. Ali za to ga morate pravilno pripremiti, jer ako zaboravite učiniti ovu ili onu radnju, vaša delikatesnost može brzo propasti. Pa, vrlo je jednostavno kuhati ga kod kuće: opskrbite se potrebnom količinom sastojaka i također otvorite naš korak po korak recept sa fotografijom na kojoj ćete pronaći sve potrebne preporuke za kuhanje ukusne narančaste konfiguracije kod kuće za zimu.

Sastojci

Koraci

Prvo što trebate učiniti da biste pripremili nenadmašnu mirisnu narančastu konfiguraciju za zimu je prikupiti potrebnu količinu glavnih sastojaka. U našem receptu naveden je broj naranči za jednu porciju džema, pa ako želite pripremiti više, proporcionalno povećajte količinu proizvoda.



Da bi vaša konfiguracija imala originalan ukus i neobičnu aromu, morate poći na mali trik: u trgovini kupite dvije različite sorte naranče, od kojih će jedna imati gustu koru, a druga tanku. Zahvaljujući ovoj razlici, vaš džem će imati odličan okus i imat će izvrsnu aromu. Kupljene naranče temeljito operite i narežite na male tanke ploške.



Sada pripremite dvije različite tepsije za kuhanje različitih sorti naranči. To se može učiniti u jednoj šerpi, ali tada će se njihovi ukusi pomiješati i neće biti smisla kupovati različite sorte naranči.



Pažljivo pogledajte svoje naranče: ako imaju puno soka, dodajte vodu tijekom kuhanja u malim količinama, a ako su agrumi malo suhi, dodajte još vode. Uključite vatru i dinstajte naranče dok ne zakipe.



Nakon što voda proključa, morat ćete izvršiti jednostavnu manipulaciju: izvažite posudu sa sadržajem, od dobivenog broja oduzmite težinu same posude, a dobivena brojka je potrebna količina šećera koju treba dodati u džem.



Pustite jelo da se strmi nekoliko sati i ako džem nije dovoljno gust, dodajte pektin... Nakon toga možete poslastice zatvoriti u banke i staviti ih u zimski podrum ili ih odmah pojesti. Ovaj ukusni džem od kore naranče svidjet će se i odraslima i djeci. Prijatno!

Pozdrav dragi čitatelji! Konfitura od naranče nevjerojatna je francuska delikatesa, vrlo slična poznatijem džemu ili džemu od bobica. Jedina je razlika što je gušća, bobice su zadržale oblik i pomalo nalikuju želeu. Konfitura od naranče, čiji ću vam recept danas reći, postat će stalni pratilac vaših čajanki.

Hajde da definišemo šta je konfiguracija? Ovo je francuski analog džema, gušći i sličniji želeu. Ova slatkoća napravljena je od bobica, voća i ponekad povrća. Džem se kuha u visoko koncentriranoj smjesi šećerni sirup... Da bi masa bila više žele, dodaje joj se posebna tvar, u pravilu je to agar-agar ili pektin, rjeđe želatina.

I pektin i agar-agar - prirodni proizvod... Koriste se kao zgušnjivač. Agar agar proizvodi se preradom morskih algi. Pektin je supstanca koja se nalazi u svim povrćem i voćem. Ima posebno snažno želirajuće svojstvo zbog svoje molekularne strukture. U industrijskim razmjerima najčešće se vadi iz šećerne repe, jabuka i agruma.

Glavna razlika između pekmeza i džema i konzervi je gušća struktura i očuvanje oblika ploda. Da biste to učinili, trebate ih prokuhati u visoko koncentriranom šećernom sirupu (najmanje 60-70%).

Kad pekmez radimo kod kuće, taj se postupak obično odvija u dvije faze:

1. Priprema šećernog sirupa.
2. Kuhanje samog voća.

Blagodati i štetnost konfiguracije od naranče

Konfiguracija nije samo ukusna, već i zdrava. Termička obrada plodova koji se koriste za njegovu pripremu prilično je nježna, tako da sve korisne osobine bobice i voće su sačuvani.

Pored toga, supstanca za želiranje daje korisna svojstva ovoj deliciji. Na primjer, pektin pomaže u borbi protiv gojaznosti. Ova supstanca pomaže stabiliziranju metabolizma i detoksikaciji tijela. Pektin takođe smanjuje nivo holesterola.

Ako se agar-agar koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, konfiguracija neće postati manje korisna. Zbog činjenice da je napravljen od morskih algi, agar agar sadrži velike količine joda, gvožđa i kalcijuma. Takođe pomaže u čišćenju tijela od toksina i teških metala, a pozitivno djeluje na probavni trakt i jetru.

Čak i ako ste želatinu uzeli kao gustin, ona blagotvorno djeluje na zdravlje noktiju i kose. Poboljšava rad mozga i nervni sistem, normalizuje metabolizam. Još jedan plus - želatina ubrzava proces obnavljanja hrskavice i djeluje kao vaskularna zaštita.

Ova delicija neće naštetiti, naravno ako se jede umjereno. Ali postoji nekoliko kontraindikacija. Prije svega, ne mogu ga koristiti osobe sa dijabetes melitus zbog visokog sadržaja šećera. Pa, individualna netolerancija ili alergija na voće i povrće, koji su takođe uključeni u sastav.

Sa čime poslužiti

Ova je francuska poslastica svestrana za upotrebu. Savršen je kao nadjev za kolače ili pite. Sve u svemu, savršeno je punjenje za bilo koji pečeni predmet.

Pored toga, konfiguracija se jednostavno služi uz druga jela. Na primjer, neki ga vole jesti s kašom, jogurtom ili čak sirom. Ovo je savršeni desert za čaj, a neki jedu samo kašikom!

Ako govorimo o kuhanju, onda nema ni ograničenja. Neke žene, kako se ne bi mučile s kuhanjem, jednostavno ga kuhaju u multivarku.

Najbolji recepti

Guy Gedda recept

Ova konfiguracija naranče ima bogatu aromu i neopisiv ukus sa suptilnom gorčinom. Za njegovu pripremu nisu potrebni alati (rende, šerpe ili mlinovi za meso). Za ukus možete dodati limun ili grejp (po želji), ali ako se odlučite za to, morate upamtiti proporcije (šećer / voda / voće) i poštivati \u200b\u200bih. Ovo je vrlo jednostavan recept za izradu kod kuće, ova količina sastojaka čini oko 800 g.

Sastojci:

• Neobrađene naranče - 1 kg.
• Granulirani šećer (može se zamijeniti šećerom za želiranje) - 1 kg.
• Svježe cijeđeni sok od 1 naranče.

Način kuhanja

1. Prije svega, morate pripremiti same naranče. U knjizi kuhar savjetuje da koru dobro operete vodom i deterdžentom za suđe, čak je i trljajte spužvom za pranje posuđa.
2. Stavite naranče u duboku šerpu. Napunite ih vodom, oko 1,25 litara. Sve prokuhajte, a zatim pokrijte poklopcem i uklonite vatru. Naranče je potrebno "dinstati" na laganoj vatri još 2 sata. Uklanjamo ih i šaljemo da se preko noći hlade na hladnom mjestu. Bitan! Naranče ne vadimo iz vode.
3. Izvadite voće iz posude šupljikavom žlicom. Stavite ih na dasku, uklonite koru i vratite celulozu natrag u lonac (u istoj vodi u kojoj su se kuhale).
4. Želju ćemo ostaviti po strani, s njima ćemo se pozabaviti kasnije. Stavite lonac na jaku vatru i dinstajte 5 minuta. Kuhajte dok u posudi ne ostane oko 700-750 ml.
5. Ulijte tečnost u zasebnu šerpu prolazeći je kroz gazu ili sito. Stisnemo pulpu i bacimo je, ona više nije potrebna.
6. Izrežite koricu na tanke trake. Isperite lonac i ponovo ulijte svu tečnost i koricu u njega. Tamo polako dodajte šećer i sok od naranče.
7. Stavimo posudu na vatru i miješamo dok se šećer ne otopi. Kad se šećer otopi, morate ukloniti vatru. Ako ste koristili šećer za želiranje, trebate kuhati oko 5 minuta i gotovi ste.
8. Ako se koristio običan šećer, trebate kuhati 20 minuta, a zatim provjerite spremnost kap po kap. Da biste to učinili, kapnite kapljicu konfiguracije na tanjur, ako je spremna, tada kap zadržava svoj oblik, a kad se dodirne, čini se da je prekrivena borama. Ako nije spremno, kuhajte još 2-4 minute. Budite oprezni, vruća konfiguracija izgleda tečno, pa nije jasno je li spremna ili nije.
9. Pripremite staklenke (trebat će ih 4 na 200 g). Treba ih oprati, sterilisati i osušiti.
10. Možete čuvati u teglama na hladnom mestu 4 meseca. Otvoreni džem premjestite u hladnjak.

Limun-narančasta konfiguracija

Za ovaj recept preporučuje se seviljska naranča. Smatra se da je on taj koji u potpunosti otkriva ukus obratka. Ova konfiguracija od limuna i naranče je ukusna, suptilne kiselosti. I još jedna tajna - prije nego što zavrnete poklopce na vrh francuskog džema, morate staviti voštani papir (vosak dolje).

Sastojci:

1. Naranče - 1,5 kg.
2. Šećer - 2,8 kg.
3. Sok od dva limuna.

Način kuhanja

1. Ogulite pomorandže. Narežite narančine kore na trakice.
2. Iscijedite sok iz pulpe i sipajte je u lonac. Tamo dodajte limunov sok i 3,5 litre vode.
3. Preostalu pulpu treba staviti u vrećicu sa krpom i staviti u lonac.
4. Stavite tečnost da zavri, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka oko 2 sata. Za to vrijeme količinu tečnosti treba prepoloviti.
5. Dodajte šećer polako miješajući dok se ne otopi. Kuhamo oko 25 minuta.
6. Spremnost poslastice možete provjeriti kapljicom (opisano u paragrafu 8 prethodnog recepta).
7. Ako je jelo spremno, izvadite vreću pulpe iz posude. Uklonimo svu pjenu s površine.
8. Staklenke steriliziramo, džem promiješamo i rasporedimo po teglama.

Džem sa jabukama i pomorandžom

Kombinacija nekoliko voća smatra se vrlo ukusnom, zato vam nudim još jedan recept za jelo od jabuka i naranče.

Sastojci:

• Naranče - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Voda - 1 kašika.
• Šećer - 750 g.
• Cimet - 1 kašičica
• Muškatni oraščić - 0,5 kašičice

Način kuhanja.