Palačinke na tanjuru sa semitom. Palačinke na torti kvasca. Tatar palačinke na polu

Korak 1: Pripremite mlijeko i vodu.

Prije svega leže na radnoj radnoj Željeni sastojci. Zatim na srednji požar uključimo dva plamenika, činemo čajnik pročišćenom vodom, i na drugi lončić sa mlijekom. Zagrejati tečnost prije 36-38 stepeni Celzijusatako da su bili samo toploAli nije vruće i nastavite dalje.

Korak 2: Kuhanje Opare.

Slijte toplo mlijeko u duboku zdjelu i sisati suhi kvas uz šećerni pijesak, kao i sol. Temeljito se pomaknite sav kašika u homogenu konzistenciju, prekrijte posuđe s rezultirajućom smjesom kuhinjskim ručnikom i stavite na toplom mjestu na 15-20 minutaTako da je Opara ruža.

Korak 3: Kuhanje mešavine brašna i manekena.

U ovom trenutku prosinite kroz sito malom mrežom u suvoj dubokoj posudi pravi iznos pšenično brašnoTako da postaje izgubljeni i osuši. Također, ovaj proces će se riješiti bilo kakve vrste, što vrlo često spada u pakete sa brušenjem zrnastih prašine u tvornicama. Zatim šaljemo kamp omor u brašno i temeljito ih pomiješamo na homogenu konzistenciju klinom ili kašikom.

Korak 4: Kuhanje tijesta.

Kad tremori laže i zamagljuju lepršavim šeširom, dodajte ih nekoliko sirovih pilećih jaja i pobijedite sve sa umućenju. Zatim ugrabimo tamo smjesu brašna i mankeyja. Opet prekršimo sve, tako da se ispostavilo bez grudica, sipamo u njega biljno ulje, topla voda iz čajnika i opet biče tijesto do ujednačenosti. Nakon toga povlačimo se na posudu s poluproizvodnom polietilenskom folijom od polietilena, poklopite kuhinjskim ručnikom, stavite na još toplije mjesto, bolje u pločima, i ostavite tamo 1,5-2 sata.

Korak 5: Pržite palačinke na kvascu sa sammilovnim.

Kad se tijesto povećava za 2-2,5 puta, to ga ponovno udara i prelazi na sljedeći, gotovo završni korak. Stavili smo srednju vatru, poželjnu tavu prženja i uz pomoć konvencionalnog sterilnog zavoja, preklopimo 2-3 puta, podmazuju ga vrlo tankim slojem biljnog ulja. Sada će potrajati svu okretnost rukama, nagnimo tvrda jela pod uglom od 25-30 stepeni i sipam malo tijesto na to.
Tada kružno kretanje ruke raspoređuje tavu tako da se tijesto širi u okrugli sloj s debljinom 2-3 milimetara, a vrati ga na ploču. SRJ Damn dok ne ostane tečna masa oko ivica, a ivica ne stiče bež nijanse.

Zatim prevlačimo okrugle zgodne kuhinjske lopatice, s jednim pametnim kretanjem prebacite ga s druge strane i uvijeni dok zlatna boja. Pripremiti jednu palačinku 3-4 minuta, po 1,5-2 sa svake straneAli trajanje može varirati ovisno o zagrijavanju posuđa. Kad su svi proizvodi spremni, prelazimo ih na veliko ravno jelo i idu po ukusu!

Korak 6: Služimo palačinke na kvascu sa semitom.

Palačinke na kvascu sa samolinom poslužuju se vruće. Na volji, prije nego što su impregnirani rastopljeni krem \u200b\u200bulje ili se odmah stavljaju na stol medom, džem, kremom, pavlakom, rezanjem svježeg voća, bobica, vikendica i šećera. Takve palačinke su takođe često punjene gulašom, kuhanim ili pečenim i sitno sjeckanim mesom, mljevenim mesom, pticama, povrćem, mješavinama od offal, jaja i zelenila, kondenzovanog mlijeka, riže, gljive, krompir za pire krompir Ili svu činjenicu da je vaša duša zadovoljna. Pa, možete uživati \u200b\u200bzajedno sa svježim čajem, mlijekom, kefirom, jogurtom, kakao ili drugim omiljenim napitkom. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!

Prže se ne može podmazati biljnim uljem, već komadom sala i samo jednom, prije pečenja prve palačinke, jer u tijestu već postoji masnoća;

Kuhajte palačinke za slatko punjenje? Ako je odgovor da, onda im možete dati bogatiji miris dodavanjem u tijesto vanilin šećer i cimet, a za začinjeno sušeno biljke fit;

Tokom prženja palačinke Rush? Ne žurite za dodavanje više brašna! Bolje je raditi u ukupnoj masi još jednoj sirovoj boji jaje. Zatim provjerite tijesto ako se proizvodi i dalje razbijaju, dodaju brašno.

Koliko ljudi postoji u svjetlu svijeta, toliko poznaje najiseljivije načine za pripremu i ukrašavanje jela iz kategorije Internationala. Ova kategorija uključuje i vruće voljene mnogim palačinkama na sirovim kolačima, koje se nazivaju Muddre i pecite kod kuće na bazi se na temelju kvasca. Uvijek su toliko loši da se neki drugi drugi peleti mogu uporediti s njima sa savršenom estetikom i nježnim ukusom.

Recepti tradicionalnih mordova palačinki složeniji su od strane onoga na kojem smo navikli, zgušnjavanje tankih panna na ruskim kulinarskim običajima. Ali uopće nije potrebno biti certificirani kuhar da peć planine zadovoljavajućeg i ruševine palačinki, koja dođe do oduševljenja i odraslih, te momci svih uzrasta. Pripremaju se u jednom dahu, a takođe brzo upijaju.

Još jedna prednost domaćih palačinki Mordovsky na torti, koju ćemo naučiti u rernu danas, je namirnice.

Njihova je baza suva semolina. Nakon oteklina u mlijeku ili Kefiru, u kombinaciji s drugim proizvodima, postaje test, koji, ovisno o debljini, poslušno se širi u tanku, okrećući se u tanke palačinke, ili poslušno drži oblik stočne hrane.

Ovi kolači, koji su pripremljeni na osnovi manna žitarica, tradicionalne su za finsko-zgric nacije, a prije svega - za Mordovance. Oni čine tretman više zadovoljavajuće.

Da biste smanjili kalorijska jela i uživali u njima bez straha za oblik, mlijeko se može uzimati sa masnim indikatorom, a ne podmazivanje gotovih kolača sa prekrivenim uljem.

Sirove mordovijske palačinke: Početna recept

Sastojci

• - 0,5 L. + -
• - 1 šolja + -
• - 6-7 kašike. + -
• - 6 kašike. + -
• - 1 kom. + -
• - 0,5 ppm + -
• - 3-4 TBSP. + -
• - Ne više od 2 TBSP. + -
• - Chipotka + -

Domaće pečenje mordova palačinke: master klasa

1. Group samolina izliva se u hladno mlijeko i odmah se trudi da izbjegne rićiranje.
2. Na rezultirajuću masu stavljamo jaje, sve, zaslađeno (količina šećera potrebna je po ukusu) i puniti se mršavim uljem.
3. Sada vam treba sav sadržaj kapaciteta da se dobro protrese.
4. Dalje, uvodimo toplu vodu u testnu masu, a da ne prestanemo da se ometate u njega.
5. Dodavanjem kvasca i miješanja, tijesto ostavljamo samo negdje 2 sata. Preporučljivo je staviti u toplinu tako da kvasac čini svoj posao. Stopa spremnosti je povećanje zapremine i omekšavanja samoline.
6. Ostavili smo neiskorišteni brašno: Poječi se i dodaju gotovo gotovim masi palačinki.

Iskopavajući trenutak pečenja tradicionalnih mordova palačinki klasični recept. Ako je tijesto loše otklonjeno na grijanoj površini tave (potrebno je razmazati masnoći prije prve torte), treba ga montirati par-tri kašike lagano toplom vodom i, miješajući, početak palačinki .

Oni koji se ne plaše podijeliti na ukusne palačinke mogu podmazati svaki kremasti maslac i zasladiti ih maline ili bilo kojim drugim zastojem. Izuzetno su ukusni i samo sa pavlakom.

Guste mordovijske palačinke na domaćem cherkku

Također nudimo da shvatimo debele palačinke na manni. Ako mi, umjesto jedne čaše brašna, dodajte dva u tijesto, ispada da bujne proizvode poput blede.

Sastojci

• Groats manka -1 staklo;
• Mlijeko - 1 šolja;
• Jaja (kategorija C-0) - 5 kom.;
• Šećer - oko 1 kašike.;
• Pšenično brašno (u / s) - 1-2 čaše;
• Suhi kvasac - 1 (0,5 ppm);
• Suncokretovo ulje - 3-4 TBSP;
• Sol - ukus.

Priprema debelih palačinki u Mordovskom učini i sami

1. U toplom mlijeku sisamo žitarice i ostavljamo nabujala najmanje na sat. Da biste dobili dobar sloj, ugrabimo se u zgušnjava masu 1 kašike žlice. Brašno, šećer i kvas, sol, miješajte, pošaljite posudu na toplinu.
2. U masovnoj masi dodaju mučene (proteini su stavljeni na hladnoću).
3. Sada je Sycham ostatak brašna, a da ne zaboravite da ga prosipa za crtež tijesta. Trebalo bi ponovo da se uzdiže.
4. Masu preuzimamo masu mršavim uljem i povezujemo se sa šlagom u stanje pjene, miješamo se i pošaljete porciju na tavu.

Da biste dobili manat palačinke, napravite tijesto odgovarajuće gustoće (kao svježe pavlake). Ako imamo u planovima - tanke panns, morate ga sipati manje ili razrijediti, previse guste mase tople (ali ne vruće!) Vodu.

Palačinke na samolini dobivaju bujnu. Ako ih ispečete ne baš velikim, bit će moguće poslužiti sa plemenitim crvenim kavijarom. Pa, palačinke su savršeno u kombinaciji sa slatkim umacima.

Ako djeca ne previše ne bile kašu, možete "prerušiti" u tankim peletima. Originalan mordovijske palačinke na kvasci i pištolj - vrlo ukusna opcija Za takvu "zavjeru". Defektorica će sigurno doći do ukusa bujnih kolača, tako da morate biti spremni služiti drugom dijelu ...

Imamo ovaj recept u našoj porodici vrlo dugo, moja majka ga je oduzela u neku vrstu kulinarske novine. A sada, ako vam je potrebna win-win verzija (na primjer, na karnevalu u školu), uvijek koristim ovaj recept.
Da, zahtijeva neko vrijeme za pripremu, ali palačinke su nepromjenljivo lijepe, rupe, rupey i ukusne ... s ovim palačinkama na recept čak i početnička domaćica može zasjati.
Brašno za ove palačinke mora sigurno prosijati! Ne budite lijeni, ovo je ključ uspjeha.
U velikom umaku (imajte na umu da će tijesto povećati zapreminu, bolje je uzeti 4-5-lituru) uliti 750 ml mlijeka, tople (do neke temperature od približno 37 stepeni), dodajte sol, šećer, semaru , kvas, šećer, brašno. Sve je prilično miješano (tijesto se dobija u ovoj fazi dovoljno debelog) i ostavljaj za minutu do 30-40 na toplom mjestu. Nemojte pokriti poklopcem, trebalo bi disati! Možete prekriti ručnikom.

Tijesto bi trebalo povećati u iznosu od oko tri puta. I izgleda ovako.

Sada dodajte jaja, biljno ulje, dobro mešajte. Zatim prokuhajte preostalo mlijeko (250 ml) i skuhate tijesto. Čekamo 15-20 minuta, a u tavi. Ovako izgleda tijesto ispred pečenja.

Ponekad je potrebno malo više tekućih tekućina ako je izrada vrlo oteklina. U ovom slučaju možete sigurno dodati vodu iz kuhanog čajnika. Općenito, kao rezultat toga, tijesto bi trebalo da izvrši kao prosječna pavlaka - da bude dovoljno debela i bubnja, ali istovremeno je moguće širiti u tavi prženja.
Tava je potrebna samo prije prve palačinke. Palačinke se peku vrlo brzo. S jedne strane, ovdje se dobijaju (volim prženo):

A ovo je druga strana.

Od ove količine testa dobiva se 35-40 srednje veličine palačinki.

Moguće je sa bilo čim - medom, kiselom pavlakom, džem, soli riba i kavijar - ukus i boja, kako kažu ...
Prijatno!

Naviknu se na karneval kako bi postigao glavno jelo isključivo na brašno, iako različiti puteviMnoge hostesene su vrlo iznenađene slušajući palačinke na torti. Recept, u \u200b\u200bmeđuvremenu, nije bio nov, došao je kod nas od davnina, kada su se stvarne ruske palačinke smatrale bujnim, gustom i zadovoljavajućem, a ne prozirne i čipke. Pokušajmo sprovesti drevne i ožive tradicije. Istovremeno, uporedivi, jer se razlikuju po ukusu i šta je bolje - uobičajeno brašno ili palačinke na torti. Recept sa fotografijom u bilo kojem slučaju nudi vrlo apelizirajuću alternativu.

Mliječne palačinke s polu

Pokrenimo poznanstvo sa manje složenom opcijom. Neka prvo bude "brzo" palačinke na torti. Recept sa kvascem, naravno, tradicionalno se smatra tačnijem, ali uvijek bi trebao ići od jednostavnih na teže. Mlijeko i voda se uzimaju u jednakom broju - dvije čaše. Tečnost je blago pogodna, nakon čega je šećer zasićen u nju. Preporučeni iznos su tri kašike, ali prilagođava se ukusu potrošača. Istovremeno se uvodi pet kašika mačake. Četiri jaja su vođena, sipa se suncokretovo ulje (također pet kašika), a tijesto je marljivo bilo s mikserom. Kada se postigne željeni stupanj homogenosti, ostavljen je za pola sata da nabije žitarice. Ako se nakon toga, čini se da je tečno - možete isporučiti malo brašna. Pripremni radovi završeni, možete početi u prženju.

Mi ćemo učiniti bez brašna!

Vrlo originalne, ukusne i nježne palačinke na torti. Čini se da će recept, posebno biti zainteresiran za graničnu figuru. Prva stvar će imati čašu iskrivljujućih pahuljica za preskoči kroz mlin za meso ili (što je bolje) blender. Rezultirajući "brašno" je pomiješan sa čašom jela, izliv sa masnim kefirom (polu-litara) i postavite sat ili dva. Tri jaja sa ribanim šećerom su sramota odvojeno (dva sa kliznom kašikom), soda i soli (za pola). Tijesto je neugodno - pažljivo, ali nema dodatne agresivnosti - i odmah ispeći palačinke. Ispadaće bujnu i rupe.

Palačinke od kvasca

Idite do najvišeg pilota. Razmislite o tome kako se stvaraju prave palačinke na torti pripremaju. Recept s kvascem čini da tone četiri šalice brašna i kombinuje je šećerom (sve iste dvije kašike), pola čaše kopče suve kvasca i soli (suphed kašike). Čaša mlijeka baca se iz mlijeka i povlači se na stranu. Ostalo je jako vruće i izliven u suhu smjesu. Tijesto je neugodno, prekriveno mužima i zapetljavanjem ručnikom i izlazi sa sat i pol. Tada se u nju natječe pet jaja i na pola je stopa suncokretovog ulja. Masa je lebdena do potpune homogenosti. Preostalo mlijeko se kuha, brzo se uvede u tijesto, koje se snažno miješa tako da ne uvidi. Nakon trećine "lifta", počinje najodgovorniji dio - pečenje.

Bujne palačinke

Ako želite probati Stvarno staro rusko jelo, Naučite palačinke debele pećnice sa semitom. Recept je takođe Yemzhyeva, a jar. U stara vremena takve palačinke zvane su "ageevskiy". Za njihovo kreaciju trebat će dva pristupa.

1. Opara. Preplavljen je uveče. Polu-litara je jedva topla voda prepuna u prilično glomaznu tavu. Kašika suhih kvasaca razvedena je u trećini čaše grijane vode, zaslađuje s dvije kašike šećera. Kad će pjena pasti preko šalice, kvasac se izliva u vodu, postoji čaša manača, malo soli i malo brašna - tako da nakon miješanja, masa podsjeća na tržišnu pavlaku.
2. Sljedećeg jutra i dalje stvaraju kvas palačinke sa semitom. Recept zahtijeva da vozi tri jaja u cjevovod, sipajte nekoliko mršavih ulja i pranje. Ako se ispostavi da je tečna - postepeno podignuto brašno; gusto - topla voda ispunjava.

Možete opremiti! Debeli tijesto dobro je prilagođeno prilikom prevrtanja, pa su palačinke pahuljice i meke.

Skuče palačinke

Prilično neobično, ali neverovatno ukusne palačinke Na torti čiji recept uključuje i vikendicu. Ali brašno uopće nije potrebno! U mikrovalnoj ili na tanjuru nalazi se komad ulja od 20 grama, pomiješan sa četiri jaja, semal (dvije kašike), šećerom (tri), pet kašika mleka i četvrt kilograma srednje debele skute. Ako ga dobijete - izvadite glatku, ne - morate ga obrisati kroz sito ili da ga grickate na mlincu za meso ili pobijedite blender. Ostat će vam dodati polusadeni kašike praha za pecivo i da se dobro oprati. Palačinke su zrak i samo se rastopi u ustima.

Palačinke iz Kashija

U gornjim varijantima žitarica, u principu, zamijenjene brašno ili u kombinaciji s tim, rezultat su bili palačinke na torti. Recept je sada opisan, korijen se razlikuje od prethodnih. Čaša mlijeka ključa na njemu, u njemu se ubaci u tri četvrtine čaše manke i pol kašike maslac I najobičnije "Kaška-Malashka" se kuva. Kad se ohladi, nadopunjuje ga brašno (nepotpuno staklo, možda manje - potrebno je zalijepiti postepeno), dvije čaše kiselo mlijeko (Prostokwashi, tečno iskazing, kefir), dva jaja, sol i šećer. "Tijesto" je spremno. I palačinke peče najčešće.

Pinning Secrets

Da bi vaš eksperiment bio okrunjen uspjehom, razmotrite neke suptilnosti:

• ako želite meke palačinke; Ulje teče u tijesto. Za suvo, pored cijelih jaja uvedeni su žumanjci;
• velika količina šećera u tijestu doprinosi paljenju palačinki. Bolje je da ih dodatno zasladite već u gotovom obliku;
• posebna zlata i sličica daje jelo rastopljeni puteruvedeno u testo. Međutim, tada se gubi neki stupanj lubene.

Priprema za Maslenitsu, prije svega, pobrinite se za svoje kulinarska knjiga Bilo je recepata koji se mogu iznenaditi. Na primjer, palačinke na tortu od kvasca Tatara - ovdje imate vrlo neobično jelo, što će ukrasiti blagdan i spektakularno predstavljati njegov tvorac. Okus stranog deserta - original, a pri slanjem poslastice može se izvrsno izdati, sve će to učiniti klasično jelo U Tataru - posebno.

U tako sofisticiranom tatar jela Postoji mnogo imena. Čim tatarne palačinke ne zovu: Tabikmak, Tabikmek, Tabikmack ...

Međutim, bez obzira na varijacije koje ste se upoznali - znaju da je to isto jelo, a vrši se na vrlo neobičnom tehnologiji koja se sastoji od nekoliko faza priprema. Tijesto uzorkovanja na kvascu i sodi vrlo je pikantno i neobično, ali rezultat u obliku palačinki mjehurića zraka vrijedi.

Kao što vidite, Kystay je lako napraviti (palačinke s krompirom) i Tabikmek (palačinke na torti kvasca). Tatarski recepti Iako imaju vrlo neobičnu tehnologiju za kuhanje, ali omogućavaju vam da pripremite veličanstvena jela, koja jednostavno nema analoga u ruskoj kuhinji.

Odlično je na karnevalu svečani stol Zadržani, ali jednostavno u strukturi palačinkama i neka će svaki član vaše porodice cijeniti vaše napore.

Prijatno!