Gruzijski naziv za hleb. Istorija gruzijskog hleba je tradicija koja se prenosi generacijama. Gruzijski lavaš: recept za kuhanje

Kuvanje korak po korak klasični shotis puri:

1. Prvo morate otopiti suhi kvasac u vodi. Mora biti toplo. Zatim dodajte brašno i sol. Umesite testo rukom, mesite najmanje 10-15 minuta. Testo će biti dosta gusto.
2. Duboku činiju pospite brašnom i u nju prebacite testo. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 2 sata. Za to vrijeme tijesto treba da naraste i da se poveća.
3. Nakon isteka vremena testo podeliti na 3 dela. Svaku uvaljati u loptice. Radnu površinu pospite brašnom i tamo stavite dobijene kuglice. Ostavite ih još 10 minuta.
4. Zatim od svakog dijela trebate formirati šoti. Po svom obliku podsjeća na kanu ili kajak čamac. Izvucite ivice torte. Napravite malu rupu u sredini.
5. Tandoor prethodno zagrijemo na 250-300 stepeni. U njemu pečemo kolače 10-15 minuta. Poslužite još vruće, mnogo je ukusnije.

Ako u shotis puri dodate malo sira, kruh će ispasti još mirisniji i nježniji. Glavna tajna Ovo pečenje je da se sir mora dodati dva puta. Direktno u samo tijesto i pospite po vrhu kada je torta skoro gotova. U ovom slučaju možete koristiti tvrdi sir bilo koje vrste. Šotis puri torta već ima svoj poseban ukus, a sir koji se topi u ustima daće joj neobičnu polet. Bilo bi veoma korisno dodati malo provansalskog bilja gruzijskom šotis puriju sa sirom.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300 g
• Voda - 250 ml
• Kvasac (suhi) - 1/2 kašičice
• Sol - 1 kašičica
• Tvrdi sir - 200 g
• Provansalsko bilje - po ukusu
• Jaje - 1 kom.

Korak po korak priprema sira shotis puri:

1. Otopiti suvi kvasac u toploj vodi. Zatim dodajte prosijano pšenično brašno i sol. Nakon toga potrebno je zamijesiti tijesto. Morate ga mesiti ručno. Prebacite tijesto u dublju posudu, u kojoj prvo morate dno posuti brašnom. Ostavite da se približi 1,5 sat.
2. Sir narendajte na krupno rende. Nakon isteka vremena, u tijesto dodajte 2/3 sira i provansa i nastavite mijesiti još 5-7 minuta.
3. Od dobivenog tijesta formiramo shotis puri, koji svojim oblikom podsjeća na dugački kanu. Na sredini torte napravimo malu rupu kako se tijesto ne bi previše diglo i torta ne bi izgledala kao velika lopta. Bič jaje i potpuno ih premažemo tortom. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom. Pospite brašnom i rasporedite tortu.
4. Zagrevamo rernu na maksimum. To je oko 230-250 stepeni. Pecite 25-30 minuta.
5. 5-7 minuta pre spremnosti izvadite iz rerne, pospite preostalim sirom. Vratite lim za pečenje. Isključite rernu i ostavite šoti još 5 minuta. Poslužite toplo uz sto.

Vaš shoti će ispasti jednako ukusan i još zadovoljavajući ako mu dodate komadiće slanine. Za pripremu takvog kruha bolje je koristiti već narezane na tanke kriške. Bolje je uzeti tanko narezanu slaninu kako bi hljeb dobio laganu zadimljenu notu, a da u isto vrijeme ne ubije sav okus hljeba.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 g
• Kvasac - 1/2 kašičice
• Voda - 300 ml
• Sol - 1 kašičica
• Slanina - 10 kriški
• Jaje - 1 kom.

Korak po korak priprema shotis puri sa slaninom:

1. Prvo treba razrijediti kvasac. Za to koristimo toplu vodu. Dodajte prosijano pšenično brašno i sol. Umesimo testo. Mora se mesiti ručno. Duboku zdjelu pospite brašnom i tamo prebacite tijesto. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu 2 sata. Za to vreme testo će malo narasti.
2. Bolje je koristiti slaninu već narezanu na kriške. Ako ne, isecite ga sami. Komadi trebaju biti što tanji i manji. Isecite kriške na male komade. Kada je testo gotovo, dodajte mu komadiće slanine i nastavite da mesite još 5 minuta.
3. Radnu površinu pospite brašnom. Stavite testo na to. Potom ga podijelite na 3 dijela i formirajte kocke koje izgledaju kao tanki kajak čamci. Napravite malu rupu u sredini.
4. Umutite jaje u činiji i premažite svoje tortilje četkom za pecivo.
5. Pecite u rerni 25-30 minuta. U tom slučaju, pećnica se mora zagrijati na maksimalnu temperaturu.

Važno je znati! 5 minuta prije kuhanja u tortilje možete staviti kockice slanine i zelje.

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što će za njegovu pripremu trebati minimalno vremena. Hvala za dodatni sastojci Shoti je još mirisniji i mekši. Zbog činjenice da se, pored glavnih sastojaka, u tijesto dodaju i dodatni, takav kolač će duže ostati mekan i prozračan. Najbolje je servirati uz topla druga jela.

Sastojci:

• Kvasac (suhi) - 20 g
• Voda - 100 ml
• Mlijeko - 100 ml
• Luk - po ukusu
• Suncokretovo ulje - 75 g
• Sol - 1/2 kašičice
• Pšenično brašno - 500 g

Korak po korak priprema shotis puri sa začinima:

1. Prvo treba da napravite testo. Da biste to učinili, pomiješajte kvasac i 5 kašika brašna. Sve napunimo vodom. Važno je da je toplo. I ostavite testo 25 minuta.
2. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, dodajte ulje. Prvo se mora izvaditi iz frižidera, trebalo bi da bude mekano. Posolite i sve prelijte čašom mleka. Mlijeko je potrebno prethodno malo zagrijati.
3. Dobro izmešati i sjediniti sa testom. Zatim postepeno dodavati brašno. Umesite testo rukom. Mora biti dovoljno fleksibilan.
4. Radnu površinu pospite brašnom. Testo rasporedimo i podelimo na 4 dela. Od svake formiramo shotis puri. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, pospimo ga brašnom. Naše torte polažemo u obliku čamaca.
5. Pecite 20 minuta, po receptu šotis puri, u dobro zagrejanoj rerni. Otvorite vrata pećnice 5 minuta prije nego što je gotovo. Tako će vaš hleb ispasti hrskavom koricom.

Nije potrebno koristiti kvasac za pravljenje shotis puri. Mogu se zamijeniti prirodnim kiselim tijestom, koje se može pripremiti i kod kuće. Ovo će potrajati dosta vremena, lutaće oko nedelju dana. Ako niste imali vremena da ga pripremite unaprijed, možete ga kupiti već gotovog.

Kao što znate, u hljeb se dodaje kvasac kako bi tijesto brže nadošlo. Shotis puri bez kvasca je korisniji. Zahvaljujući prirodnom kiselom tijestu, koje se dodaje umjesto kvasca, nastaju bakterije mliječne kiseline. Ovaj kruh zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 g
• Sol - 1/2 kašičice
• Šećer - 1/4 kašičice
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Prirodno kiselo tijesto - 150 g
• Voda - 200 ml

Kuvanje korak po korak beskvasni hleb shotis puri:

1. U dublju posudu sipajte brašno. Dodajte so, šećer i biljno ulje. Napunite toplom vodom. Dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi. Nakon hlađenja dodati prirodni jogurt i umesiti testo. Ne bi trebalo da bude mnogo gusto.
2. Radnu površinu pospite brašnom i izvucite tijesto. Podijelite na 3 dijela i ostavite 10-15 minuta. Nakon toga od svake formirajte šoti koji svojim oblikom podsjećaju na kajak čamce.
3. Lim za pečenje obložite pergamentom. Pospite ga brašnom i rasporedite shotis puri. Pecite u dobro zagrejanoj rerni 20-25 minuta.

Shotis puri video recepti

1. Pomešati 100 g brašna i 100 ml malo tople vode - treba da bude konzistencije guste pavlake. Ostavite 24 sata na toplom mestu, povremeno mešajte. Kada se pojave mjehurići, dodajte još 100 g brašna i sipajte 100 ml vode tako da se dobije originalna konzistencija. Ostavite na toplom ponovo jedan dan. Zatim po treći put dodajte 100 g brašna i 100 ml vode i pazite da se pojave mehurići: kada se masa udvostruči u zapremini, podelite je na pola – jedan deo stavite u staklenu teglu, pokrijte plastičnim poklopcem sa rupe tako da starter "diše", a drugi dio može se odmah koristiti.

2. Od prosejanog brašna, kiselog testa i 250 ml mlake vode zamesiti testo. Mesiti oko 15 minuta, posoliti, ponovo izmešati, uvaljati testo u lopticu, površinu posuti brašnom i staviti na toplo mesto 8-10 sati.

3. Ujutro na površini tijesta više neće biti brašna - ono će se upiti. Ponovo premesite testo, pokrijte peškirom i ostavite da se diže još 2 sata.

4. Testo podeliti na komade od 200 gr, razviti loptice, pa svaku lopticu razvaljati u okruglu ili ovalnu tortu debljine oko 1 cm ili razvući u dugačku "kobasicu".

5. Glinena peć mora biti dobro zagrijana. Pekari „uranjaju” u njega do struka i specijalnom presom lepe testo na vreli zid. Hleb se peče dok ne porumeni, oko 20 minuta, zatim se vadi gvozdenom hvataljkom i stavlja da se hladi ispod peškira.

Ako ste u osnovi odlučili da ispečete tonis puri kod kuće, ali nemate glinenu pećnicu. može se savjetovati da se stavi u rernu zagrijanu do maksimuma i jako zagreje par vatrostalnih čistih cigli, pa na njih stavi testo. Hleb s vremena na vreme poprskajte vodom. Možda ćeš to dobro shvatiti! Ako nemate strpljenja da se petljate sa predjelima, napravite testo sa kvascem, ali za tonis puri treba da naraste manje nego za običan kruh - oko 1 kašičica.

Gruzijci kažu: "Kveli da puri - ketili ghuli". Što se prevodi kao: "Sir i hljeb - da dobro srce." Već sam napisao da to u Gruziji znači poziv "na kafu". U većini slučajeva, nakon ovakvog poziva, počastili smo se svime što je bilo u kući - mchadi, hachapuri, tkemali, badridžani u sosu od orašastih plodova, satsiva, bage sos... Jelo je bilo praćeno degustacijom ukusnog kućno vino, brojne zdravice, iskreni razgovori. A ako se "set za kafu" mijenjao od kuće do kuće, onda su komponente poput sira i kruha ostale nepromijenjene. Hleb i sir su uvek bili na stolu. I uvijek su nas sretali ljudi ljubaznog otvorenog srca.

I više puta smo posmatrali kako se peče hleb u Gruziji, jer skoro svaka porodica priprema svoj meki mirisni hleb. Ponekad se hljeb peče u pećnici, poput šporeta. Ponekad - u električnoj peći. A ponekad u glinenoj peći - ton. A ako porodica posjeduje pekaru, onda će se u ovom slučaju proces pravljenja kruha sigurno odvijati u Tonske pećnice. Uostalom, kruh u ovom slučaju ispada posebno mirisan, pravilno tostiran, umjereno hrskav, odnosno onakav kakav bi trebao biti! Na način na koji se kruh tradicionalno peče od davnina. U Gruziji se cijene stare tradicije.

Jednom smo, šetajući po Tbilisiju, otišli u pekaru. Tačnije, namamila nas je mirisom. Oh, miris sveže pečenog hleba - to je nešto neopisivo! Nismo bili mnogo gladni, ali nismo mogli odoljeti, nismo mogli proći.

U pekari su nas dočekala dva mtskhobeli muškarca i žena koja je prodavala hleb. Ljubazno su mi dozvolili da slikam proces, ispričali su mi o posebnostima pravljenja hleba. Šta ću reći ovde. "Mtskhobeli" - prevedeno na ruski kao "pekar". U selima peku kruh obično žene. Ali kada se kruh ispeče u tonu, mtskhobeli su obično muškarci. Zaroniti glavom u peć zagrijanu na 200-300 stepeni je još jedan test!

Reč "hleb" na gruzijskom znači "puri". Generalno, hleb je hleb, ali Gruzijski hleb je raznolik. A najpopularnije vrste su šoti (izduženi, sa suženim uglovima), dedas-puri (ili majčin hleb, na gruzijskom "deda" je majka), mrgvili ili se češće naziva lavaš (okrugli hleb). A kruh koji se peče u tonu naziva se uobičajenim imenom "tonis puri". Općenito, da bude jasno, ilustrirat ću (ova fotografija je preuzeta iz utrobe Interneta):

Korak po korak proces pravljenja kruha je sljedeći.

1) Zamesiti testo. Proporcije su otprilike sljedeće (recept može varirati od pekare do pekare, od kuće do kuće, tajne se pažljivo čuvaju): na kilogram brašna uzima se 700 ml vode, 30 grama soli, 2 grama kvasca. Za umesenje testa u toplu vodu dodaju se kvasac i brašno. Tijesto se infundira oko 30-40 minuta. Nakon toga se dodaje samo so. Test se i dalje može kuhati pola sata. Sam proces mešanja nismo posmatrali. Obično se u pekarama u te svrhe koristi posebna mješalica za tijesto. Testo ne bi trebalo da ispadne previše strmo, trebalo bi da ostane malo vodenasto.

2) Zatim se testo izlaže na sto. Formiraju se komadi, otprilike 400-500 grama. Nakon toga, ponovo proces čekanja 15 minuta, testo treba da odstoji. Zatim se formiraju kuglice - praznine za kruh. Očekivano je i vreme, oko 10 minuta i nakon toga se testo razvlači. Za oblikovanje kruha koristi se posebna stvar koja se zove "stopa". Na njemu se formira hleb

3) Direktno iz "noge", koja je još presa, tijesto se dovodi u ton. Testo treba pravilno da se zalepi za unutrašnji zid rerne. Mtskhobeli mora da bude jak, spretan, otporan na vatru, da pljusne testo na vrući zid rerne. Obično se ova faza završava karakterističnim šamarom, što znači da se budući kruh zalijepio za pećnicu kako treba.

4) Što se pećnica više puni, pekač zaranja sve dublje. Težak posao, ponavljam. Bilo je strašno i pogledati. A približavanje je vruće. Ton liči na kameni bunar, udiše vatru i toplinu. Peć je iznutra obložena glinenim ciglama. Na dnu ložišta se loži vatra.

5) Tri do četiri minuta i tostirani, hrskavi hleb je spreman! Ali dobiti to nije ništa manje vješt posao, sličan cirkuskoj točki. Izvođač je obično drugi mtskhobeli. On je taj koji, vješto mašući posebnim "lopatama", vadi pečeni kruh iz tona.

6) Evo hleba, spreman za jelo. U našem slučaju, dedas-puri.

Pravilno je komade hljeba lomiti rukama, a ne nožem. Nema potrebe za takvim bezobrazlukom. Međutim, dok hodate prema kući sa toplim mirisnim dedas-purijem, ne razmišljate ni o kakvom nožu, i jedva se suzdržavate da ne biste odmah pojeli hljeb. Da, i jesti ako - nije strašno!

Tradicionalni gruzijski hleb je sastavni deo svake gozbe. Hleb na gruzijskom je "puri", a peče se u specijalnim glinenim pećima - "ton", zagrejanim na 400 stepeni. Praznine od tijesta se lijepe direktno na zidove "tona" i vrlo brzo se peku.

Gruzijski hleb dolazi u različitim oblicima: okrugli, duguljasti, sa zaobljenim uglovima - "dedis puri" (mamin hleb), i "šotis puri" - u obliku dijamanta, sa izduženim vrhovima.

Danas želim da vam kažem kako da kuvate gruzijski hleb u obliku dijamanta, u obliku sablje "šotis-puri" kod kuće. Prema riječima stručnjaka, oblik takvog kruha nije se pojavio slučajno - bilo je zgodno uzeti ga u vojnim pohodima. Zbog toga se naziva i hlebom ratnika. Lako se peče i vrlo brzo se hladi.

Da biste pripremili gruzijski Shoti (Shotis-puri) kruh, trebat će vam jednostavan set sastojaka: voda, kvasac, sol i brašno. Pošto se kućne rerne ne mogu zagrejati na 400 stepeni, hleb ćemo peći na 250 stepeni. Naravno, nećemo dobiti rezultat, kao u posebnoj "tonskoj" pećnici, ali ćemo pokušati dobiti približnu verziju.

Shotis puri, kuvan kod kuće, veoma je ukusan. Ima hrskavu koricu i veoma mekanu, poroznu mrvicu.

Za pripremu gruzijskog kruha pripremite potrebne proizvode.

Kvasac sipajte u toplu vodu, promešajte i ostavite 5-10 minuta da "krenu".

Zamesiti testo. Glavna stvar je da ne ispadne previše strmo, pa je bolje dodati brašno u dijelovima. Tijesto treba biti mekano i nježno, ali u isto vrijeme potpuno zaostajati za rukama. Sakupite testo u lopticu i stavite u činiju, zategnite posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom 1,5-2 sata.

Nakon vremena, tijesto će se dobro dići i povećati volumen.

Podeliti testo na dva dela. Svaki komad tijesta razvaljajte u kuglu, pokrijte ručnikom i ostavite još 15 minuta.

Nakon što prazninama daju izduženiji izgled (kao na fotografiji).

Zatim izduženu pogaču razvucite malo u širinu da dobijete romb. Napravite rupu u sredini kako biste omogućili izlazak zraka. Ostavite praznine još 20 minuta da se stegnu, pokrivene peškirom.

Pecite gruzijski hleb u dobro zagrejanoj rerni na 240-250 stepeni oko 10-15 minuta.

Gotove kolače izvadite iz rerne i umotajte u peškir.

Gruzijski hleb Shoti (Shotis-puri), kuvan kod kuće, veoma je ukusan. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno.

Kora ovog hleba je hrskava, a mrvica porozna i meka.

Prijatno!

I po ukusu i po izgledu razlikuje se od suptilnijeg armenskog pandana. Gruzijski lavaš- Radi se, naravno, o njemu! to nacionalno jelo je vrsta posjetnica Kavkaz. Vješto kuhan, gruzijski lavaš ispada bujan i gust, s hrskavom koricom i mirisnom mrvicom. Hoćemo li pokušati?

Kako kuhati po pravilima?

Pravi gruzijski lavaš se peče u pećnici koja se zove "ton". Ova posebna peć je ogroman glineni lonac obložen ciglama i nagnut pod uglom od tridesetak stepeni. Ton se obično topi piljevinom. U procesu kuhanja, vatra se stalno održava. Lavaš, napravljen od tijesta, nalazi se (zalijepi) na zadnji zid rerne i peče desetak minuta. Da biste dobili hrskavu koricu, potrebno je pripremljeni pita kruh stalno prskati vodom. Pravi gruzijski lavaš je jednostavno ukusan! Uobičajeno je da se jede sveže pripremljen sa sirom, mlekom, začinskim biljem, vinom. Kako hljeb ne bi potrajao, umota se u peškir - tako duže traje. Lavaš na gruzijskom može se koristiti i kao osnova za druga jela. Na primjer, pecite s mesom ili fil od sira- biće još ukusnije! Inače, neki Gruzijci i samu riječ "lavaš" smatraju jermenskom i radije nazivaju nacionalne kolače "puri" (tonis puri), što na gruzijskom znači "hljeb".

Gruzijski lavaš kod kuće

Naravno, najbolje je izgraditi pećnicu za suđe u dvorištu privatne kuće. Ali ako živite u visokoj zgradi, nemojte se obeshrabriti: dobar kruh se može napraviti u pećnici iu električnoj mini pekari. Samo trebate pravilno umijesiti tijesto i odabrati temperaturu i način pečenja.

Gruzijski lavaš: recept za kuhanje

Da biste zamesili testo, uzmite pola kilograma brašna, oko pola čaše vode, 30 grama svježi kvasac, so, šećer.

Kvasac otopimo u toploj vodi, dodamo malo brašna i šećera, ostavimo da odstoji da naraste. pomešati sa solju i kvascem. Zamesiti homogeno testo (kao za pite). Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da se diže pola sata. Rernu zagrejemo na 220 stepeni. Pleh pospite brašnom. Od tijesta razvaljamo kolače karakterističnog oblika, stavljamo u pleh i pečemo u rerni 20 do 30 minuta dok ne budu pečeni. Vruć pita hljeb poprskajte vodom, umotajte u peškir da se malo oznoji i omekša.

Sa kukuruznim brašnom

Kako skuhati gruzijski lavaš sa jajetom? Trebamo: kilogram pšenično brašno, pet velikih kašika kukuruza, 80 grama kvasca, dve male kašike soli, jedno jaje, biljno ulje.

Gruzijski pita hleb (recept je pred vama) počinjemo da kuvamo prosijavanjem brašna i mešanjem sa solju. Zatim kvasac otopite u pola litre tople vode, ostavite da malo odstoji. Pomiješajte kvasac i brašno. Zamesiti mekano testo. Stavimo na toplo mesto pola sata. U međuvremenu dobro zagrijati rernu, namazati pleh uljem. Formiramo kolače, lagano ih uvaljamo kukuruzno brašno, poravnati do željene veličine (duguljaste su i dovoljno debele). Umutiti jaje sa biljnim uljem (bolje je uzeti maslinovo) i šećerom. Dobivenom smjesom namažite pita kruh. Stavite na pleh u rernu. Kolači se peku 15-20 minuta na samom vrhu u rerni dok ne budu pečeni. U toku kuvanja pita hleb nekoliko puta poprskajte vodom. Tako će kora postati hrskava, ali ne i tvrda.

drevni recept

Kako kuhati gruzijski pita kruh (recept bez kvasca)? Drevni gruzijski kolači pripremani su, naravno, bez upotrebe ovog proizvoda. Kao bez jaja. Za starter smo koristili takozvano staro tijesto, koje je ostalo od prethodnih serija i ukiselilo. Njegovo nešto peče i dodaje u novo, tek skuvano. Dakle, ništa osim brašna, soli i vode! Sva pikantnost leži upravo u načinu kuhanja u posebnoj pećnici tane (ili tone).

Madauri

Ova sorta gruzijskog lavaša je duguljasti somun rumene, zlatne nijanse. Sa jedne strane kolač je okrugao i zadebljan. S druge strane, tanak je i šiljast. Prilikom pripreme tijesta ne koristi se kvasac: samo brašno, so i voda. Ova vrsta pita kruha se peče vrlo brzo (tri do četiri minute). Varijante Madauri se nalaze u raznim dijelovima Gruzije. Mogu se koristiti jaja i biljno ulje. Koristi se somun sa puterom, pavlakom, začinskim biljem i sirom.

Khachapuri

Ova riječ se može doslovno prevesti: "skutni kruh". Nema ujednačenosti u pripremi ovog jela. Mingrelian - okrugli, odozgo prekriven Adžarian - u obliku čamca, na vrhu punjen jajima. Rachinsky - sa pasuljem. Klasično punjenje je imeretski sir. Tijesto se koristi, kuhano na jogurtu ili kefiru (gdje je kvasac zamijenjen proizvodom mliječne kiseline). Khachapuri se prži u tiganju ili peče u rerni.

Shoti-lavash

Za pripremu će vam trebati: 300 grama brašna, čaša vode, 10 grama svježeg kvasca, kašika meda (možete koristiti melasu), sol, maslinovo ulje.

Rastvorite melasu sa kvascem u toploj vodi. Dodajte dve velike kašike brašna i ostavite na toplom mestu 15 minuta. Pomiješajte brašno sa solju i pomiješajte sa melasom i kvascem. Ostavite ponovo 10 minuta. Zamesiti testo sa maslinovim uljem. Kada se tijesto otprilike udvostruči, formirajte male hljebove tako što ćete ih valjati na zraku i rastegnuti rubove. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Poprskajte vodom i ostavite da odstoji dok se volumen ne poveća. Pecite u dobro zagrejanoj rerni 15 minuta. Pre upotrebe lagano pospite brašnom. Može se jesti umjesto toga redovno mleko, ulje.

Probajte da skuvate ovaj ukusni gruzijski hleb sa ili bez punjenja prema jednom od gore navedenih recepata - i sigurno ćete zauvek ostati ljubitelj kavkaske kuhinje! Dobar tek svima!