Dom / Kompoti/ Pite od tikvica sa mlevenim mesom. Pita od tikvica sa mljevenim mesom Recept za pitu od tikvica sa mljevenim mesom

Pite od tikvica sa mlevenim mesom. Pita od tikvica sa mljevenim mesom Recept za pitu od tikvica sa mljevenim mesom

Tikvice su niskokalorične i bogate vlaknima, pa su korisne za gotovo sve. Pite od ovog povrća zadovoljavaju, a vrijeme potrošeno na njihovu pripremu je minimalno. Pa zašto ne dodati nekoliko jednostavnih recepata u svoju kasicu prasicu?

Pita od tikvica - ukusna niskokalorična grickalica

Sastojci

Tikvice 2 komada) Paradajz 1 komad (i) Brašno 0 stack Pileća jaja 3 komada) Sir 180 grama

Porcije: 6
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Pita od paradajza od tikvica

Za jednostavnu i ukusnu pitu od tikvica trebat će vam:

2 tikvice;
1 veliki paradajz;
1 ½ hrpe brašno;
3 jaja;
180 g sira;
zelje;
soli.

Mlade tikvice naribati na krupno ribež direktno s kožom. Stisnite na sito. Izrežite zelje i tvrdi sir rešetka. Nakon što ste paradajz prelili kipućom vodom, uklonite koru i narežite ga na kriške. Iscijeđenim tikvicama dodajte jaja, začinsko bilje, sol i brašno. Dno obrasca prekrijte pergamentom i pospite ga mrvice hljeba... Ispunite obrazac testom. Na vrh pite stavite paradajz i sir.

Pitu kuhajte oko pola sata. Nakon što isključite pećnicu, ostavite je da radi još četvrt sata.

Italijanska pita

Ovo otvorena pita od tikvica bit će posebno dobro ako za kuhanje koristite lisnato tijesto.

2 tikvice;
1 luk;
2 jaja;
220 g sira;
maslac;
½ kg gotovog testa;
origano ili bosiljak;
soli.

Tikvice narežite na tanke ploške, a luk na kvadrate. Pržite ih u tiganju. Gotovo testo stavite u podmazan kalup, praveći stranice. Umutiti jaja, sir, so i začine i dodati dinstane tikvice i luk. Dobijenu smesu stavite na testo. Pitu pecite na 2000C oko 25 minuta. Ohladite ga pre serviranja.

Pita od tikvica i mljevenog mesa

Ova pita od tikvica svidjet će se muškarcima jer sadrži meso.

300 g mljevenog mesa;
2 tikvice;
3 jaja;
glavica luka;
45 g majoneze;
sol;
začini.

Ako su tikvice mlade, samo ih narežite na male komadiće. Najprije morate ukloniti kožu sa starih. Nasjeckajte luk i sjedinite s tikvicama, mljevenim mesom, jajima i majonezom. Začinite solju i začinima. Izmiješanu homogenu masu staviti u oblik obložen pergamentom. Pecite u rerni oko 40 minuta na 1800C.

Muška pita

Muškarci vole začine, pa će im se sigurno svidjeti pita od papra i kobasica. Sastojci:

1 tikvica;
45 g zelenog luka;
160 g dimljene kobasice;
220 g sira;
2 jaja;
4 kašike. l brašno;
majoneza;
sol;
biber.

Zeleni luk nasjeckajte, a tikvice i tvrdi sir naribajte. Lovačke kobasice narežite na male kolutiće. Pomešajte pripremljene sastojke, umutite im jaja, začinite solju i biberom i na kraju dodajte brašno. Kalup podmažite uljem. Raspoloženo testo pospite sirom i malo premažite majonezom. Pecite oko 40 minuta.

Grčka pita

Pripremi ovo nježna torta od tikvica u pećnici:

1 tikvica;
4 jaja;
230 ml teške pavlake;
220 g feta;
220 g bilo kojeg tvrdog sira;
260 g brašna;
2 čaja brašno;
biljno ulje;
sol;
začini.

Fetu narežite na kvadrate, naribajte tvrdi sir. Pomešajte pripremljeni sir sa jajima, pavlakom, brašnom i praškom za pecivo. Umesiti testo. Operite tikvice i narežite ih na kvadrate. Kombinirajte ih s tijestom. Kalup namažite maslacem pa tek onda rasporedite tijesto i izgladite ga. Kolač se peče oko 50 minuta. na 1800C. Ukusno kad se malo ohladi.

Sada možete jednostavno i brzo pripremiti pitu od tikvica koja vam se najviše sviđa. Takav dijetetski obrok svima će se svideti.

Predlažem da kuhate zanimljiva torta od tikvica u rerni. Hvala Olgi Babič na receptu. Pravljenje pite je vrlo jednostavno, mesne kuglice čine je ne samo ukusnom, već i zadovoljavajućom. Pita od tikvica savršena je za večeru ili popodnevnu užinu, vrlo ukusna uz mlijeko ili čaj.

Pa počnimo praviti pitu od tikvica? Naveo sam težinu neoguljenih tikvica. Trebaju nam: tikvice, seckano meso, luk, jaje, sir, brašno i prašak za pecivo. Po želji možete dodati svoje omiljeno bilje.

Operite tikvice, ogulite im kožu ako su žilave. Tikvice utrljajte na srednje velike ribeže, dodajte jaje, sol i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno, možda će vam trebati više ili manje. Testo treba da bude malo gušće od palačinki.

V gotovo testo dodajte naribani sir, oko 2 žlice.

Pomješajte mljeveno meso s lukom, soli i paprom po ukusu, dodajte začinsko bilje. Od mljevenog mesa razvaljajte kuglice veličine oraha.

Namažite oblik uljem, pospite brašnom ili krušnim mrvicama. Stavite mesne kuglice na tijesto, malo pritisnuvši. Pospite sirom.

Stavili smo oblik u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni i pekli 40-45 minuta, pogledajte svoju pećnicu. Za 15 minuta tortu možete prekriti folijom kako joj vrh ne bi izgorio. Ohladimo pitu, narežemo je na porcije i pozovemo rodbinu. Pita od tikvica sa mesne kuglice spreman!

Tijesto:

500 g tikvica
2 jaja
120 g brašna
60 g kisele pavlake
0,3 kašičice soda
sol biber
začini po ukusu (imam origano i bijeli luk)

Punjenje:

250 g mlevenog mesa
150 g luka
sol biber

Takođe:

ghee za prženje ili povrće i maslac na pola

Sezona tikvica je u punom jeku i to ne može a da se ne raduje. Možete skuhati bezbroj jela od tikvica, čak i slatkih. Danas sam ih pripremio neobične pite od tijesta na bazi tikvica, tijesto je u suštini slično tijestu za palačinke od tikvica, usput imam takve - i takve -. U punjenju sam uzeo svinjsko meso na pola s govedinom, možete koristiti i drugo mljeveno meso za okus, na primjer piletinu, ali čini mi se da je ovdje meso poželjnije.
Pite su se pokazale jednostavno bombastično ukusne, samo su jedna po jedna odletjele s tanjura!
Imam 12 pita.

Priprema:

Tikvice naribati na krupnijem rende, malo posoliti.
Ostavite da odstoji dok se fil skuva.

Kuvanje fila.
U zagrijanoj tavi pržite sitno sjeckani luk do svijetlo zlatno smeđe boje.
Ja pržim na ghi -ju.

Dodajte mljeveno meso, kuhajte cijelo vrijeme, mljeveno meso lomite na komade dok ne postane dosadno.
Sol i papar.
Zatim dinstajte ispod poklopca dok ne omekša, ja dinstam 10-15 minuta. Vrijeme može biti različito ovisno o vrsti mljevenog mesa koje imate. Okusite ga, meso bi trebalo biti mekano i sočno, po potrebi dodajte malo vode, ako je sve skuhano, i ponovo pirjajte.

Kuvanje testa.
Temeljito iscijedite tikvice od vlage. Uzimam ga u serijama, dobro ga stisnem u dlanove i prebacim u drugu posudu.
Dodajte jaja, pavlaku, so, biber, sodu, začine. Ja sam koristio po 0,3 kašičice. origano i suvi beli luk, svež beli luk je takođe u redu.

Pomiješajte.

Dodajte brašno, promiješajte. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna, tijesto ne smije biti gusto.

Pržimo pite.
U tavi zagrijte malo ulja, ja koristim ghee. Možete pržiti u mješavini povrća i maslaca na pola ili samo na povrću.
Rasporedite testo u tanke krugove. Ali ne na isti način kao kod palačinki od tikvica, sloj bi trebao biti tanji i s većim krugovima.
Na jednu polovinu stavite mleveno meso.

Odmah prekrijte drugom polovicom.

Zatim zatvorite poklopac i kuhajte pite oko 3 minute sa svake strane.
Pite se dobivaju u standardnom obliku pite.

Ukusno i zdrave pite s tikvicama definitivno će cijeniti cijela obitelj! Sitno naribane tikvice lako je maskirati u tijesto tako da nitko neće pogoditi od čega je pita napravljena!

500 g tikvica
50 g kopra ili drugog bilja
2,5 šolje brašna
3 jaja
100 g domaći majonez
3-4 češnja belog luka
3 kom. paradajz
so, biber, biljno ulje

Tikvice ogulite i tri na sitno rende. Kopar ili drugo zelje nasjeckajte nožem. Kombinujemo sve u jednu posudu.

Zbog soka od tikvica tijesto ispada vodenasto, kao za palačinke.

Stavite 3-4 žlice tijesta u tiganj s malom količinom biljnog ulja i izravnajte ga lopaticom, pretvarajući ga u veliku palačinku "za cijelu tavu". Pržite sa svake strane 2-3 minute, dok ne porumene.

Dok se svi kolači kuhaju, u zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak i domaći majonez, ispostavilo se beli luk Sause... Paradajz narežite na tanke kriške. Tortu stavite na posudu ili veliki tanjir, premažite je umakom i na nju stavite paradajz.

Tako smo kolač rasporedili po torti. Kolač je spreman.

Recept 2: Toskanska pita od tikvica sa sirom u pećnici (fotografije korak po korak)

Tikvice - 350 g
Tvrdi sir - 80 g
Zeleni luk - 4-5 kom.
Beli luk - 1 češanj
Jaja - 3 kom.
Mleko - 100 ml
Voda - 80 ml
Brašno - 160 g
Sol - prstohvat
Biljno ulje

Razbijte jaja u činiju, posolite ih i umutite ih dok ne postanu glatki.
Pomiješajte mlijeko i vodu, dodajte tekućinu jajima.

Dodajte prosijano pšenično brašno.

U pripremu kolača dodajte nasjeckani zeleni luk i češnjak.

Tikvice narežite na tanke ploške. Dodamo ga ukupnoj masi.

Natrgajte tvrdi sir na sitno rende.

Dodajte sir u činiju i sve izmešajte.

Masu od tikvica rasporedili smo u kalup, prethodno je namazali uljem.

Kuvanje toskanske pite sa tikvicama i sirom u zagrejanoj rerni (temperatura - 180 stepeni) 25-35 minuta.

U svakom trenutku poslužujemo pitu od tikvica i sira.

Recept 3: Slatka čokoladna pita sa tikvicama u multikuvaču

Pšenično brašno najvišeg kvaliteta (250 g)
Tikvice (1 kom.)
Pileće jaje (2 kom.)
Biljno ulje (5 kašika)
Soda bikarbona (0,5 kašičice)
Šećer (250 g)
Kakao u prahu (2 kašike)
Sirće 9% (1 kašika)
Vanilin (1 g)
Puter (1 kašika)

Zdravo. Reći ću vam jednostavan i neobičan recept od tikvica. Sada je sezona tikvica i obično se tikvice koriste za pripremu neslatkih jela. Ali u mom slučaju, odlučio sam eksperimentirati, naše tikvice će biti slatke, čak i čokoladne, a vaše kućanstvo nikada neće pogoditi od čega je vaša pita. Dakle, za početak uzmemo jednu malu tikvicu, operemo je, ako je koža hrapava, ogulimo je, dobijemo i sjemenke. Tri naše tikvice na krupnijem rende da nam pita ne ispliva, istisnite višak vlage iz tikvica.

Ostavimo naše tikvice sa strane. Uzimamo šolju, u nju sipamo čašu šećera i razbijamo dva jaja. Sve ovo dobro umutite mikserom ili možete samo umutiti.

Našim jajima sa šećerom dodajte sodu razmućenu octom i pet žlica biljnog ulja, ponovo promiješajte.

Sada u tijesto dodajemo naše tikvice. Ako su imali vremena da puste sok, ponovo ih iscedimo.

Izvadimo zdjelu za kuhanje i namažemo je malom količinom maslac.

Sipamo pitu u zdjelu za kuhanje. I stavljamo u način pečenja 60 minuta.

Za sat vremena naša ukusna pita od tikvica je gotova! Najbolje je izvaditi je iz šolje za kuvanje na pari. Obradujte sebe i svoje voljene dobrotama. Prijatno!

Recept 4: pita od mljevenog mesa i mesne tikvice

Mleveno meso (400 g)
Pirinač (200 g)
Tikvice (1 kom.)
Luk (1 kom.)
Slatka paprika (1 kom.)
Paradajz (1 kom.)
Pavlaka (100 g)
Beli luk (3 kom.)
Kopar (1 grana)
Mljeveni crni papar (3 g)
Suncokretovo ulje (2 kašike)
Jestiva so (5 g)

Pita od mesa s tikvicama nije samo zdrava i vrlo ukusno jelo ali je i originalan. Njegova posebnost leži u činjenici da se ne priprema u jednostavnoj posudi za pečenje, već u posudi za muffine s rupom u sredini. Za pripremu ovog kolača prvo kuhajte pirinač u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, ocijedite vodu i isperite pirinač pod hladnom vodom.

Za ovu pitu odgovara bilo koje mljeveno meso. Stavite ga u duboku posudu, posolite po ukusu i dodajte crni biber u pirinač.

Mleveno meso dobro izmešajte rukama i ostavite na kratko u frižideru.

Počnimo s pripremom povrća. Operite tikvice i očistite ih. Najbolje pristaju mlade, ali velike tikvice. Rezali smo ga vrlo tanko. Debljina ne smije biti veća od tri milimetra. Posolite malo.

Luk ogulite i narežite na pola prstena.

Slatko paprika operite, ogulite i narežite na kriške.

Moj paradajz, ogulite ga i narežite na kriške.

U manjem tanjiru pomiješajte pavlaku, sitno sjeckani kopar, nasjeckana tri režnja češnjaka i sol po ukusu.

U tavu sipajte jednu žlicu suncokretovog ulja, stavite luk i pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju.

Počnimo sastavljati pitu. Namažite kalup za tortu suncokretovim uljem i u krug rasporedite narezane tikvice.

Mleveno meso sa pirinčem stavite na tikvice.

Prženi luk stavite na mleveno meso.

Na vrh stavite papriku.

Na papriku stavite kriške paradajza. Nije potrebno slagati sve rajčice, možete ostaviti malo za ukrašavanje.

Podmažite paradajz mješavinom pavlake i bijelog luka.

Pokrijte vrh rubovima tikvica i malo ga premažite majonezom ili preostalim umakom od vrhnja.

Stavili smo pitu u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni oko četrdeset minuta. Spremnost jela možete odrediti na sljedeći način - ako je sok od mljevenog mesa prestao da se ističe u kalupu, onda je pita spremna.

Izvadimo ga iz rerne, ostavimo da se malo ohladi. Stavite tanjur na vrh i lagano ga okrenite. Pitu ukrašavamo preostalim kriškama rajčice, možete dodati bilo koje drugo svježe povrće i začinsko bilje po ukusu i poslužiti. Prijatno!

Recept 5: Pita za užinu od tikvica i mrkve

Tikvice (1 kom.)
Lukovica (2 kom.)
Šargarepa (1 kom.)
Soja sos (5 kašika)
Maslac (0,5 pakovanja)
Pšenično brašno (3 kom.)
Kuhinjska so (1 kašika)
Mleko (0,5 šolje) Soda bikarbona (1 kašičica)
Jabukovo sirće (1 kašika)
Beli luk (3 kom.)
Svježe začinsko bilje (3 kom.)

Da bismo pripremili naribanu užinu sa tikvicama, potrebno je pripremiti tijesto koje je po sastavu i konzistenciji slično pecivu. Ali za razliku od peciva, naše tijesto će biti mekše. Budući da njegov sastav, osim maslaca, uključuje i pokvareno mleko i prašak za pecivo (soda). Pa počnimo. Prvo prosijte brašno i sol. U početku koristimo dvije čaše pšenično brašno... Trebat će nam još jedna čaša, koja je naznačena u sastojcima, da zagori radnu površinu i da kolač uspi u prah prije pečenja. A i u slučaju da je za tijesto potreban "dodatak" brašnu.

U činiju brašna stavite oko pola pakovanja maslaca (možda i malo više). Za ovaj recept, ulje se može ohladiti ili sobne temperature... Samljeti proizvod s brašnom.

Sada moramo sipati mlijeko u zdjelu. Koristila sam masnu domaću, s prisustvom vrhnja. Možete nanijeti kiselo mlijeko ili pavlaku (oko dvije do tri žlice).

Mijesite tijesto dok se ne pretvori u jednu kuglu. Podijelimo ga na dva dijela, jedan malo manji od drugog. Prekriti testo prozirnom folijom i staviti u frižider. Treba nam tijesto da se smrzne. Za to će biti dovoljno 25-30 minuta. U ovom slučaju, stupanj smrzavanja veći komad treba biti nešto manja od manje loptice. Dovoljno je samo da se malo ohladi.

Dok je tijesto u hladnjaku, pripremit ćemo fil od tikvica. Da biste to učinili, dobro operite malo povrće i osušite ga. Odsecite obe ivice. Ako je plod prezreo, uklonite kožicu i nakon rezanja odaberite jezgru. Ja sam koristila mlade tikvice pa sam ih samo istrljala na krupnijem rende.

Nakon tikvica ogulite i naribajte mrkvu. Također upotrijebite krupno rende.

Luk ogulite i narežite na male kockice, ogulite nekoliko režnjeva češnjaka i propasirajte ih kroz prešu. Oba proizvoda stavljamo u tavu sa biljno ulje... Pržite luk dok ne omekša. Sastojcima možete dodati i nekoliko listova lavrushke. Ovo će luku dati laganu aromu gljive.

Kad se luk isprži, u tavu pošaljite naribane tikvice i mrkvu. Mi mešamo. Pirjajte na umjerenoj vatri oko osam do deset minuta.

Kad je povrće dovoljno mekano, moramo ga posoliti i popapriti po ukusu. Takođe sipajte nekoliko kašika soja sosa u šerpu, pomešajte sastojke. Opcionalno, umak od soje može se zamijeniti kečapom. Svježe začinsko bilje (imam celer) narežite na male komadiće i pošaljite u tavu. Umjesto celera, možete koristiti peršun ili cilantro. Povrće držimo na štednjaku još 2-3 minute.

Sada se vraćamo na test. Prvo dobijemo veći komad. Malo ga razvaljajte oklagijom. Istovremeno pospite radnu površinu brašnom. Zatim prebacimo tijesto na lim za pečenje i rasporedimo ga rukama u obliku. Lim za pečenje prvo morate podmazati, prekriti papirom za pečenje i ponovno namazati biljnim uljem.

Naš fil od povrća se već malo ohladio. Prenosimo ga na sloj tijesta i ravnomjerno rasporedimo po površini. Ne zaboravite prvo ukloniti lovorov list iz posude! U punjenju je beskorisno.

Sada izvadimo drugi komad tijesta iz frižidera i trljamo ga na grubo rende. Dobivene uvojke tijesta ravnomjerno rasporedite po površini kolača. Testo nam treba da pokrije fil. Na kraju ovog procesa pospite površinu s malo brašna. Šaljemo lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo na 180-200 stepeni oko 15-20 minuta.

Kad se pecivo zapeče, naša grickalica od naribane pite od tikvica je spremna! Malo ga ohladite i poslužite. Prijatno!