Pečenje sa dinjom Sastojci: 500 g junećeg mesa, 200 g dinje, 2 krompira, 1 glavica luka, 150 ml pavlake, 70 ml suvog belog vina, 60 g putera, 3 kašike. l. brašna, 10 g peršuna i kopra, lovorov list, mleveni crni biber, so po ukusu. Krompir oguliti i iseckati

Haringa sa dinjom 200 g slane haringe, 120 g svježe dinje, 80 g svježi šampinjoni, 80 g svježi biber, 40 g zelene salate, 40 g maslina, 40 ml suncokretovog ulja, 1 limun, 12 g šećera, 8 g zelenila, 8 g soli, crni biber po ukusu.Srednje haringe iseći na čiste

Fil od dinje je prekrasan fil za pitu.

Može se koristiti u bilo kojem testu, stvarati kulinarska remek-djela i svaki put iznenaditi svoje ukućane.

Od takve torte se sigurno niko neće odreći!

Pita od dinje - opći principi kuhanja

Sama dinja je dosta slatka i sočna, može se koristiti i sirova i sama, odnosno čak i bez šećera. Ako se uhvati ne baš zrelo ili slatko voće, onda je to još jedan razlog za pečenje mirisna torta... Dodajte šećer, vaniliju ili cimet, promiješajte. Komadiće možete pržiti u tiganju ili kuhati na pari u loncu.

U zavisnosti od vrste tijesta, pite od dinje se formiraju otvorene, zatvorene ili rade sa mrežicom na vrhu, odnosno poluzatvorene. V batter možete samo umiješati nasjeckane komade, dobijete neku vrstu šarlote.

Pita od dinje "Delicate" na kefiru sa grizom

Recept za nježnu pitu od dinje na prašku za pecivo. Ako ga zamijenite sodom, onda iskoristite polovinu porcije i ugasite u kefiru. Na listi je navedena količina čiste pulpe dinje bez kožice i sjemenki.

Sastojci

Ulja 100 g;

Čaša kefira;

400 g dinje;

120 g šećera;

Čaša griza;

1 tsp sa planinom ripper;

Tri jaja;

Čaša brašna.

Priprema

1. Krupicu pomešati sa kefirom. Da bi pita zaista opravdala svoj naziv, ostavimo smjesu pola sata. Gris će nabubriti, postati mekan i mekan.

2. U većoj i dubokoj posudi samljeti šećer sa prstohvatom soli i tri jaja.

3. Obe smese sjediniti, dodati šećer, sipati otopljeni puter. Ova pita se može napraviti i sa margarinom.

4. Dodati brašno, sa njim u testo ubaciti prašak za pecivo.

5. Ostaje da se sve dobro promeša. Ostavite da odstoji pet minuta.

6. Za to vreme potrebno je da isečete oguljenu pulpu dinje na kockice.

7. Skuvane komade umesiti u testo. Sipati u podmazan kalup.

8. Priprema nežna torta pola sata, podesite i pecite na 180. Testo možete sipati u spori šporet, kuvati 50 minuta na režimu pečenja. Po potrebi okrenite tortu na kraju da porumeni i sa druge strane.

Pita od dinje od kvasca (od mlečnog testa)

Polu-zatvorena opcija kvasac sa sunčanom dinjom. Umjesto punomasnog mlijeka možete koristiti razrijeđeni suvi koncentrat za tijesto ili uzeti smjesu sa dodatkom vode.

Sastojci

Mlijeko 220 ml;

7 g kvasca;

40 g šećera;

3,5 šolje psh. brašno;

Ulja 50 grama;

Za punjenje:

300 g oguljene dinje;

2 supene kašike skroba;

Šećer po izboru.

Jedno žumance za podmazivanje, protein se može poslati u tijesto.

Priprema

1. 1,5 sat pre pečenja potrebno je zamesiti testo. Mlijeko zagrijte, tečnost treba da bude topla, dodajte sve sastojke po receptu, puter se mora prethodno otopiti i ohladiti. Zamesiti sa brašnom.

2. Mekano, lagano testo stavite u veliku činiju ili šerpu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se dobro diže.

3. Narežite dinju na uredne komade. Ako je slatko, onda šećer nije potreban. Ako želite definirati neukusnu dinju u torti, onda možete dodati malo pijeska prilikom formiranja proizvoda.

4. Izvaditi testo, otkinuti trećinu. Od ostatka rukama raširite tortu, stavite u kalup, prstima napravite male stranice.

5. Pomiješajte dinju sa škrobom i stavite na tijesto. Odozgo posuti šećerom, ali ne dodavati puno, dovoljne su tri supene kašike.

6. Od otkinutog komada formirati tanke flagele, napraviti mrežicu na torti.

7. Sve elemente mreže i stranice namazati žumanjkom.

8. Stavite u rernu na 200°C dok testo ne bude gotovo.

Pita sa dinjom i želeom od prhkog tijesta

Varijanta pite sa nevjerovatnim filom, u koji se dodaje suvi žele. Možete uzeti bilo koji ukus, dinja se odlično slaže sa svim bobičastim i voćem. Margarin i puter u tijestu su zamjenjivi, ali sadržaj masti ne smije biti manji od 70%.

Sastojci

220 g putera sa udjelom masti od 70% ili više;

Jaje plus jedno žumance;

450 g brašna;

60 grama šećera;

400 g dinje;

80 g suvog želea.

Priprema

1. Maslac ili margarin prethodno stavite na vatru da omekšaju. Dodati šećer i sol, umutiti mikserom dok se dobro ne formira. Ako je sadržaj masti u proizvodu veći od 70, onda to nije problem.

2. Dodajte žumance i celo jaje, ali samo postepeno, nastavite da mutite dok ne postane glatko.

3. Izvaditi mikser, dodati brašno, rukama zamesiti testo. Ne oklijevajte dugo, ne bi trebalo da se odugovlači. Ostavite u frižideru trideset minuta.

4. Narežite dinju na fine, tanke kriške.

5. Izvaditi testo, rasporediti u obliku, zalepiti strane oko dva centimetra.

6. Sipajte žele, na vrh rasporedite kriške dinje.

7. Peći na 200 stepeni u proseku 22-24 minuta. Pogledajte spremnost strana.

8. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se ohladi u posudi za pečenje.

Pita od lisnatog tijesta od dinje i jabuka

Opcija pita uključena na brzinu, koje je čak lakše pripremiti nego što se čini. Bolje je koristiti kiselu jabuku, ona će razblažiti ukus dinje.

Sastojci

Pakovanje tijesta;

300 g dinje;

Velika jabuka;

70 g šećera;

30 g škroba;

Vanilija ili cimet po ukusu.

Priprema

1. Odmrznuto testo podeliti u dva sloja. Možete izrezati tortilje da napravite okruglu pitu. Preporučljivo je napraviti jednu malo više da dobijete male stranice. Prebacite donji sloj u kalup.

2. Meso od jabuke i dinje nasjeckajte, promiješajte, začinite škrobom i šećerom.

3. Na dno pite stavite fil.

4. Premažite ivice jajetom.

5. Preostali sloj na stolu izrežite nožem, možete napraviti mnogo rupa. Prebaciti na tortu, spojiti nauljenim ivicama, zalijepiti.

6. Odozgo premazati jajetom.

7. Peći na 200 stepeni.

Pržena pita od dinje (zatvoreni kvasac)

Varijanta zatvorene pite punjene prženom dinjom. Tijesto se zamijesi u vodi sa kiselom pavlakom, brašna upotrijebite koliko je potrebno.

Sastojci

200 ml vode;

80 g kisele pavlake;

40 ml ulja;

4-6 čaša brašna;

10 g kvasca (koristi se suvi);

60 g šećera.

Za punjenje:

400 g dinje;

30 g putera;

110 g šećera;

1 tsp cimet.

Priprema

1. Brašno prosijati da se oksigenira. Zagrijte vodu, pomiješajte sa šećerom i kvascem. Dodajte prstohvat soli i čašu brašna. Ostavite testo pola sata.

2. Sada možete dodati sve ostale sastojke na listi. Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto. Prebacite u lonac sa visokim stranicama i držite na toplom.

3. Kada se testo dobro digne, spustite ga i sačekajte drugi put.

4. Zagrejte puter u tiganju.

5. Dinju iseckati, staviti u ulje i ispariti svu vlagu. Na kraju dodati šećer, zagrijati i začiniti fil cimetom. Možete dodati malo likera ili rakije, biće još ukusnije. Ohladi se.

6. Od testa i pržene dinje formirati zatvorenu pitu. Razvaljajte slojeve što je moguće tanje. Obavezno napravite rupe na vrhu kako bi para izlazila.

7. Gornju stranu premažite žumancem. Peći na 190°C 15-18 minuta. Pogledajte boju i spremnost kolača.

Biskvit torta sa dinjom "Sunce"

Najjednostavnija opcija mekana i lagana pita, koja se sa sigurnošću može nazvati šarlotom od dinje. Za njega ne treba puno fila, dovoljno je samo 300 grama. Koricu možete uzeti suhu, u ovom slučaju smanjite količinu na pola.

Sastojci

Pet jaja;

1,2 šolje šećera;

1 kašičica ripera;

2/3 tsp zest;

250-300 g dinje;

1,5 šolje brašna.

Priprema

1. Rernu se mora odmah uključiti da se zagreje, jer se testo brzo peče. Podesite 190 stepeni.

2. Dinju odmah narežite na kriške.

3. Brašno prosijati, pomešati sa seckanom koricom i riperom.

4. Podmažite kalup.

5. Možete početi da mesite testo. Do vrlo bujna pjena umutiti pet jaja i pijesak na recept.

6. Dodati mešavinu brašna i korice. Brzo promiješajte lopaticom.

7. Dodajte kriške dinje.

8. Sipati u pripremljeni oblik, poslati na pečenje.

9. Nakon 20 minuta štapom probušite sredinu pite. Ako ostane suvo, onda pečene možete izvaditi iz rerne.

10. Ostavite da odstoji u kalupu, pa izvadite. Nakon što se ohladi, ukrasite šećer u prahu.

Pita od dinje sa pavlakom (sa praškom za pecivo)

Još jedna verzija brze pite od dinje. Za to je potrebno zamesiti testo, ali se sve radi veoma brzo. Odmah uključite rernu da se zagreje. Set 180. Recept je pogodan za multivarku.

Sastojci

250 g prosa. brašno;

300 g dinje;

1,3 tsp prašak za pecivo;

250 g šećera;

200 g pavlake 20%;

Priprema

1. Svi sastojci osim pšenično brašno i dinje stavite u činiju, umutite tri minuta pjenjačom ili jednu minutu mikserom.

2. U testo dodati brašno.

3. Polovinu smjese sipati u podmazanu posudu.

4. Meso dinje brzo izmrvite u testo. Ne morate dodavati šećer, ali komadiće možete lagano posuti cimetom ili rendanom koricom za ukus.

5. Preliti preostalim testom.

6. Peći dok ne omekša. Na 180 to će trajati oko pola sata.

Neophodno je napraviti rupe u zatvorenim pitama od dinje. Kroz njih će izlaziti para iz ključalog soka fila. Ako nema rupa, gornji dio može puknuti bilo gdje i pečeni proizvodi će izgubiti svoj izgled.

Ako je dinja vrlo sočna, onda je bolje ispariti vodu iz komada. To možete uraditi u tiganju da se ništa ne lepi, dodajte malo ulja.

Prašak za pecivo se može dodati u bilo koje testo. Ovaj puder će poroznost mrvice učiniti homogenom, a pecivo mekim, prozračnim i neće dozvoliti da otpada.

Tijesto s kvascem mora se dobro mijesiti dok sama masa ne počne da se ljušti sa stijenki posuđa. Tijesto za pecivo od dugih manipulacija će se povući, pečenje će biti teško. Testo za biskvit voli mućenje, ali ne podnosi dugo mesenje sa brašnom.

Dinja je slatko i ukusno povrće. Da, da, to je povrće, a ne voće. Kao i lubenica, spada u usjeve dinje. Osim slatkog, sočnog, osvježavajućeg okusa, dinja sadrži mnoge korisne tvari i stoga je vrlo korisna za zdravlje.

Na primjer, njegova upotreba doprinosi nježnom čišćenju organizma od nakupljenih toksina i toksina. Uvarak sjemenki koristi se za liječenje bolesti bubrega. Connoisseurs tradicionalna medicina preporučujemo jesti dinju kod stresa, nervnih poremećaja i hroničnog umora.

Tradicionalno, slatka pulpa se konzumira svježa - tako se najbolje apsorbira u tijelu. Ipak, kulinarski stručnjaci iz različitih zemalja ga vrlo često uključuju u razne deserte i grickalice. Ovdje je glavna stvar pravilno odabrati i koristiti one proizvode koji se dobro slažu s njim i koji vam omogućavaju da ga sačuvate. korisne karakteristike i ukus.

Kao što ste možda pretpostavili, danas ćemo kuhati jela od dinje: recepte, pečenje u sporom štednjaku, kako se to radi - sve ćemo to razmotriti i razgovarati. Pa, počnimo sa pravljenjem laganih salata i grickalica:

Kako kuvati ukusna jela od dinje kod kuce?

Salata od povrća sa začinskim biljem i jajima

Za kuvanje nam je potrebno: pola kilograma pulpe dinje, 2 mala krastavca, jedan jak, gusti paradajz, tvrdo kuvano jaje. Trebat će vam i nekoliko pera zelenog luka, peršuna ili korijandera (bolji je cilantro), po 1 žlica svakog gotov sos tartar i soja, kao i biljno ulje (neutralno bez mirisa), malo limunovog soka i soli.

Kuvanje:

Slatku pulpu narežite na male kockice, stavite u duboku posudu. Operite paradajz, krastavce, osušite peškirom. Narežite paradajz na tanke kriške. Krastavce oguliti, iseći na polukrugove, staviti u istu posudu sa paradajzom.

Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte. Jaje oguliti, iseći na krupnije kockice. Sve ovo stavite u činiju, lagano promešajte sa dve kašike za salatu.

Sada pripremimo dressing sos za našu salatu: sipajte 2 supene kašike u duboku posudu. biljnog ulja, dodajte 1 kašiku sojinog zrna. Stavite 2 kašike tartar sosa, sipajte 1 kašiku limunovog soka, posolite. Dobro promešati, preliti sosom gotov obrok. Bolja salata nemojte kuhati za buduću upotrebu, već poslužite odmah. Odličan je za doručak ili večeru.

Predjelo od dimljenih pilećih prsa

Za ukusan, zasitan i neobičan zalogaj pripremićemo proizvode: 2 pileća prsa(bez kore), pola kilograma pulpe dinje, sveže zelene salate (oko pola glavice kupusa), 1 kašika listova nane. Takođe treba uzeti 100 g rendanog tvrdi sir, 100-150 g prirodnog gustog jogurta, so, biber.

Kuvanje:

Odvojeni pileći file od kosti. Narežite na male kockice. Pulpa dinje - na male tanke kriške. Salatu natrgajte rukama (manje). Stavite sve u činiju. Sačuvajte nekoliko kriški dinje za kasnije. Posolite, pobiberite, dodajte jogurt, lagano promiješajte.

Sir kašikom rasporedite na tiganj zagrejanu na biljno ulje, pržite sa obe strane. Stavite na poseban tanjir prekriven papirnim ubrusom da upije višak ulja.

Gotov zalogaj stavite u činiju za salatu. Po vrhu rasporedite kriške prženog rendani sir, ukrasite listićima mente, ostacima dinje. Može se raširiti tu i tamo svježe bobice brusnice ili brusnice. Oni će jelu dati svečani izgled.

Ljetna supa u čorbi od povrća sa škampima

Za 4 porcije trebaće vam: 2 male dinje (do 1 kg svaka), 2 kašike jezgra pinjola, 8 oguljenih škampa, kao i 400 ml bilo koje čorbe od povrća, uvek hladne, i sok od limuna. Takođe će vam trebati: biber, so, svež, seckani bosiljak, oko 1 kašika.

Kuvanje:

Prerežite dinju na pola. Kašikom uklonite pulpu, ostavljajući 1 cm na dnu i sa strane. Trebalo bi da imate četiri duboke šolje. Od dijela pulpe oblikujte četiri male kuglice, stavite na tanjir, pospite orasima i stavite u zamrzivač na pola sata.

Preostalu pulpu sameljite blenderom, stavite u zdjelu sa ohlađenim bujonom od povrća. Tamo sipajte limunov sok, posolite. Sipajte supu u čaše od dinje. U svaki stavite dva škampa, kuglice od dinje sa orasima. Pospite bosiljkom i poslužite.

Jela od dinje u loncu

Pita od dinje

Za pitu nam je potrebno: pola kilograma pulpe dinje, 1 više čaša granuliranog šećera i 1 više čaša brašna, komad putera (50 g). Uzmite i 2 ohlađena sirova žumanca, malo vanilina (po ukusu).

Kuvanje:

Narežite pulpu na male kockice, stavite u duboku posudu. Dodajte žumanca, šećer, omekšali ili otopljeni puter i vanilin. Dobro umutite blenderom. Dodavanjem malo brašna umesiti elastično testo.

Zdjelu multivarka dobro podmažite puterom. Prebacite testo, ravnomerno rasporedite. Postavite tajmer uređaja na 45 minuta. Nakon zvučnog signala, okrenite tortu i nastavite peći na istoj postavci još 20 minuta.

Gotova pita malo ohladiti, iseći na kockice. Pospite šećerom u prahu, ukrasite kriškama svježe dinje i poslužite.

Ako i vi znate da kuvate jela od dinje, peciva sa njom i recepte za razne druge delicije od dinje, podelite svoje recepte sa nama. Svima će nam biti zanimljivo. Možete ih napisati ovdje, na istoj stranici, u dijelu za komentare. Hvala unapred!