Mekani fil za pitu sa sirom. Recept za lisnato tijesto Tiropita. Kuvanje mekih peciva sa filom korak po korak

pita sa sirom uvek popularan kod svih mojih prijatelja i poznanika. Kada znam da moram hitno da skuvam nešto jednostavno, ali prilično efikasno na stolu, ovaj recept uvek pomogne, jer ispadne neverovatno ukusno. I, usput rečeno, misteriozno je - još niko prvi put nije rekao od čega se sastoji nadjev ovog čuda 🙂

Za test:

• 4 jaja
• 200 g kisele pavlake
• 6 čl. l. majoneza
• 1 šolja brašna
• 1 tsp prašak za pecivo testo
• so, biber po ukusu

Za punjenje:

• 150 g sira
• 200 g bilo kojeg "žutog" sira
• so, biber po ukusu

kuhanje:

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto.
2. Sir izrendati ili izmrviti, "žuti" sir narendati na krupnije rende.
3. Polovinu testa izlijte u kalup. Pomiješajte brynzu i sir i stavite na tijesto. Sipajte drugu polovinu tijesta i zagladite površinu.
4. Pecite u rerni 30 minuta na 200°C.

Poslužite pitu toplu.

Recept 2: Brza pita sa sirom od lisnatog testa

• 500 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje;
• 3 topljena sira;
• 3 glavice luka;
• 2 tbsp. l. puter ili margarin;
• biber.

Luk narežite na pola prstena. Pržite ga na rastopljenom puteru ili margarinu - ovo je važno, nemojte zamijeniti biljno ulje, razrijedit će fil.

Topljeni sir narendajte na krupno rende.

Pomiješajte sir, zlatni luk, jaje i biber. Nadjev ne solim, obično ima dovoljno soli, koja se nalazi u topljenom siru.

Na polovinu tijesta rasporedite fil.

Zatvorite testo, dobro stisnite ivice.

Okrenite na papir za pečenje, sa njim stavite na pleh. Gornje tijesto se može posuti susamom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.

Veoma ukusno, verujte!

Recept 3: Delikatna pita od sira

Za ljubitelje sira, najdelikatnija i najukusnija pita bez muke.

• Maslac - 120 g
• Brašno (+ 1 kašika) - 1 hrpa.
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Tvrdi sir - 300 g
• Jaje - 4 kom
• Krema (22%) - 200 ml
• Sol - ½ kašičice

Recept 4: Brza pita od sira sa kobasicama

Brzo i ukusno!

• Jaja - 2 kom.
• Kefir - 1 čaša
• Soda - 0,5 kašičice
• Brašno - 1 šolja
• Sol - 0,5 kašičice
• Tvrdi sir - 250 g
• Kobasice, šunka ili kobasica - 200 g
• Maslac
• Prezle ili griz

1. Umutiti jaja sa solju.

2. Dodajte sodu u kefir, promiješajte, ostavite nekoliko minuta. Zatim prelijte preko jaja.

3. Dodati brašno, dobro promešati. Testo treba da bude konzistencije palačinki.

4. Sir narendajte na krupno rende. Kobasice (šunka ili kobasica) narezati na kriške. Sve dodati u testo i izmešati.

5. Podmažite kalup puter, posuti prezlom ili grizom. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Stavite testo na pleh i zagladite ga kašikom. Stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta (vreme zavisi od karakteristika rerne, pecite dok ne porumeni).

Pita se može poslužiti i topla i hladna.

Recept 5: Pita sa sirom od luka od gotovog tijesta

Pita sa sirom jedno je od najukusnijih i najukusnijih jela. Pripremite pitu sa filom od luka i sira po ovom receptu, poslužite je sa začinskim biljem i kuvanim mladim krompirom i uverite se da niste uzalud proveli vreme u kuhinji. Za one koji žele brže da naprave pitu sa sirom, recept sa gotovim testom.

• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Luk, veliki - 1 kom.
• Mljeveni crni biber
• Velika jaja - 2 kom.
• Cheddar sir (ili mješavina dvije vrste sira), isjeckan - 1 šolja
• Testo spremno - 2 lista

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Zagrejte ulje u loncu na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i prstohvat soli. Kuvajte par minuta. Sipati u činiju i potpuno ohladiti. Lagano umutite jedno jaje i umiješajte luk. Dodajte sir, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.

2. Na pobrašnjenoj podlozi razvući jedan list tijesta i staviti ga u okrugli oblik prečnika 20-23 cm.Na tijesto staviti fil. Rubove tijesta navlažite vodom i prekrijte drugim komadom tijesta. Odrežite višak i zalijepite rubove. Na sredini pite nožem napravite dva proreza kako biste pustili paru.

3. Vrh pite premažite umućenim jajetom. Pecite pitu sa sirom od luka u rerni 25-35 minuta dok ne porumeni.

Recept 6: Pita od sira i skute

Neću se još jednom pokloniti ljubavi prema pecivima sa sirom, ali ću odmah preći na posao. Naime - na pitu curd testo punjene fetom. Ispalo je fantastično ukusno, a neću ni reći koliko je lako.

Za test:

- 250 g svježeg sira, ja sam uzeo 5%
- 100 g putera /* može i manje, čini mi se */
- 200 g brašna
- 1 jaje
- 0,25 kašičice Sahara
- 0,25 kašičice soda

Za punjenje:

- 300 g fete /* sir je moguće, naravno */
- 1 jaje
- 2 kašičice bazilika
- 2 čena belog luka
- 1 kašika. l. pavlaka /* poslije sam mislio da se može i bez nje, općenito, */
- so, biber po ukusu

Za tijesto: svježi sir samljeti sa jajetom, dodati prosijano brašno, promiješati. Otopite puter, malo ohladite, u njemu rastvorite sodu i šećer i dodajte u mešavinu skute i brašna. Miksajte dok ne postane glatko. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena, ali ja sam testo uglavnom radila uveče, ujutru sam pekla samo fil.

Za fil: iseckati fetu, pomešati sa umućenim jajetom, pavlakom i bosiljkom. Dodati narendanu sitno rende beli luk, sve izmešati. Nije zabranjeno koristiti svoje omiljeno bilje, a bijeli luk preskočiti kroz presu. Posolite i pobiberite po ukusu, u zavisnosti od toga koliko vam je sir slan.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Za svaki slučaj sam kalup namazala sa malo ulja. Taj dio tijesta, koji je veći, razvaljajte na stolu posutom brašnom i rasporedite u kalup praveći stranice. Odrežite višak testa.
Stavite fil na sloj testa. Drugi deo testa razvaljajte, prekrijte onim što je u obliku, utisnite ivice.
Podmažite površinu žumanjkom, ili jajetom, ili ... razumete. Krastača me obično zadavi za cijelo žumance ili cijelo jaje. Zato sam mali dio jajeta sipao u posebnu čašu, stavio na fil, dodao par kapi vode, promiješao i namazao. Bilo je dovoljno sjajno.

190C, pecite 40 minuta. Gledaj, trebalo bi da pocrveni.

Vrlo ukusna. I topao i hladan. Sama torta je sasvim zadovoljavajuća, pa sam za nju napravila salatu.

Da! Bilo je mnogo testiranja. Pekla sam u velikoj formi, prečnika mmm, 22 centimetra, ni manje ni više. Ostalo mi je testo. Ali ja ne volim debele slojeve tijesta u pitama, volim puno preljeva, pa nisam razvaljal pregusto, iako ne pretanko, vidi se na fotografiji reza. Donji sloj je deblji. I još je tijesto ostalo. Stavila sam ga za sada u zamrzivač. Mislim da napravim ili male pite sa filom od sira (samo narendanog tvrdi sir+ zelje), ili štapiće od sira (dodati brašno, razvaljati, posuti sirom i, možda, crvenom paprikom, i peći). Pa uvjerite se sami – ako volite tanje tijesto, onda malo smanjite količinu svježeg sira i brašna. Ili napravite punu normu i ili bacite ostatke tijesta, ili napravite tijesto debljim, generalno, smislite nešto 🙂

Recept 7: Vegetarijanska pita sa sirom (sadrži beli luk)

Sastojci za tijesto

• 1,5 šolje brašna;
• 250 grama svježeg sira od 5%;
• 150 grama putera;
• 1 tsp Sahara;
• ¼ tsp soda;
• ¼ tsp sol.

• 300 grama sira;
• 1 češanj belog luka;
• 3 žlice kajmak;
• 1 tbsp brašno;
• svježe ili sušeno začinsko bilje (bosiljak, mažuran, majčina dušica, origano, menta, peršun i drugo).

Za posipanje semenki susama.

Prvo otopite puter i u njemu otopite sol, šećer i sodu.

Zatim dodajte svježi sir i prosijano brašno.

Sada zamijesite vrlo mekano (možda malo ljepljivo, nemojte se iznenaditi ako iznenada) tijesto.

Ostavljamo tijesto sa strane i skrećemo pažnju na fil. Sir utrljamo na krupno rende, zgnječimo ili sitno utrljamo bijeli luk, nasjeckamo začinsko bilje, ako je potrebno. A sada sve to pomešati sa pavlakom i brašnom.

Rernu zapalimo tako da ima vremena da se zagrije na 200°C. Kalup namazati uljem. Polovinu tijesta rasporedimo po dnu i stranicama kalupa, nakon čega ga rasporedimo u ravnomjeran sloj fil od sira.

Pokrijte vrh pite drugom polovinom tijesta i uštipnite rubove. Zatim izbockajte viljuškom, obilno pospite susamom i pošaljite na 30 minuta u rernu.

Gotovu pitu sa sirom vadimo iz rerne i gutamo pljuvačku.

Ozbiljno, gutamo je, jer pita sa sirom se obavezno i ​​bez obzira na sve mora ohladiti. u našem slučaju, dobra pita- To je hladna torta. Tako da će onaj ko se pošteno pridržava uputstava biti istinski sretan. I gotovo bez šećera! Prijatno!

Recept 8: Pita sa dimljenim sirom

mrvljivo mirisno testo i nežno punjenje. I iako je nadjev modifikacija omleta, vrlo je gust i uopće ne natapa tijesto.
“Omlet” je tvrd zbog sira, a sam sir se potpuno raspršuje i nevidljiv je kao zasebna komponenta.

• 200g suhomesnatih proizvoda (lovačke kobasice, šunka i sl.),
• 3 jaja,
• 1 šolja kreme
• ¼ kašičice sode bikarbone (opciono)
• 125 g sira ementalca,
• bijeli biber

pješčano tijesto:

• 1 šolja brašna
• 100 g putera
• ½ kašičice soli
• 3-5 kašika hladne vode

Od navedenih komponenti (ulje mora biti omekšano) napravite testo za pecivo prema glavnoj metodi.

Rukama rasporedite tijesto po dnu i bočnim stijenkama kalupa debljine 4 mm.

Izbockajte dno viljuškom.

Mesni proizvodi narezani na tanke kriške ili trakice. Ravnomerno rasporedite po testu.

Istresti jaje sa pavlakom, sitno naribanim sirom, biberom i sodom.

Sipati u kalup.

savjet: Ako vam sir nije dovoljno slan, dodajte ¼~1/3 kašičice soli u smjesu od jaja.

Stavite u rernu zagrejanu na 200°C oko 30 minuta.

savjet: Ako je vrh torte već porumeni, a unutra je još sirova (ljulja se pri kretanju), onda formu odozgo prekriti folijom.

Gotov kolač malo ohladite u formi. Zatim pažljivo prebacite na tanjir.

Kada smo suprug i ja bili u Grčkoj, bili smo veoma iznenađeni lokalnom tradicijom doručka. 99% stanovništva dan počinje kafom, i kuhanje ujutro i nikome neće pasti na pamet! Na putu do posla, pijace ili škole, možete kupiti ukusno lisnato testo koji se prodaju na svakom ćošku. Sa spanaćem, šunkom, sušeni paradajz, feta, sir, svježi sir, bosiljak...

Od tada je moj omiljeni grčki doručak postao tiropita cheese cake. Može se pripremati u porcijama iz specijalne tanko testo filo ili od uobičajenog puffa. Pečen od večeri u rerni, kolač se odlično pojede ujutro, ako se ostavi. Dvije minute za zagrijavanje - i spremni ste za ukusnu poslasticu sa sirom.

©DepositPhotos

Danas ću vam reći kako skuhati obilno slojevita torta sa sirom u rerni. Recept je vrlo jednostavan, najteže je stati na vrijeme i ne pojesti dodatnu porciju, jer je jelo visokokalorično.

Pita sa sirom u rerni

AT originalni recept kolač je pečen sa fetom, ali teoretski će odgovarati bilo koji meki sir ili svježi sir. Preliv sa paradajzom, paprika ili drugo zelenilo je dobrodošlo.

Trebaće ti

• 500 g lisnatog testa
• 250 g feta sira
• 50 ml mlijeka
• 100 g peršuna
• 5 jaja
• 200 g tvrdog sira
• 100 g putera
• 2 tbsp. l. susam
• crni biber, sol po ukusu
• suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa
• 1 st. l. brašno za posipanje kalupa

Kuvanje

Volela sam da kuvam lenjo lavash pita sa sirom u rerni. Ali tiropita je mnogo ukusnija i veoma je tražena u mojoj porodici. Često uveče za doručak kuvam pitu, a ujutru uz šoljicu kafe volim da se prisetim putovanja po Grčkoj.

©DepositPhotos

A da kuvam, kuvam samo u bakrenoj džezvi. Iznenađujuće, ispada bolje nego u aparatu za kafu.

Pita sa sirom će biti zaista sirna ako se koristi.

Ova nevjerovatna pita od sira je tako jednostavna i ekonomična za napraviti da mi je postala omiljena. Zavodljivo apetitno, meko, nježno domaća pita sa filom od sira se topi u ustima. Najstrašnija je aroma koju je nemoguće prenijeti. Općenito, toliko je ukusan da pljuvačka poteče pri pogledu na njega! Hajde da brzo skuvamo ovo ukusno.

Sastojci:

• pileće jaje - 2 komada;
• pavlaka - 100 grama;
• majonez - 3 supene kašike;
• brašno - 0,5 šolje;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
• sol - 0,5 kašičice.

Za punjenje:

• sir - 75 grama;
• tvrdi sir - 100 grama.

Neverovatna pita sa sirom. Korak po korak recept

1. Za početak ćemo pripremiti tijesto za nevjerovatnu pitu sa sirom. Testo za pitu zamesit ćemo kuhinjskom mašinom, ali možete i rukama.
2. U činiju kuhinjske mašine razbijte dva kokošja jaja (vrlo je dobro koristiti svježa domaća jaja).
3. To kokošja jaja dodati kiselo vrhnje (za pripremu testa pavlaka se može koristiti pola sa jogurtom, a možete koristiti samo kiselu pavlaku).
4. Zatim dodajte pola kašičice soli i tri kašike majoneza.
5. U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo, dobro promešati i prosijati.
6. U posudu za mešanje stavite prethodno prosejano brašno sa praškom za pecivo.
7. Mikserom zamesiti testo za neverovatnu pitu sa sirom. Gotovo tijesto za ukusna pita trebalo bi da bude tečno.
8. Ovaj put ćemo pripremiti fil za domaću pitu.
9. Narendajte feta sir i tvrdi sir na krupno rende.
10. Savjet: Za fil možete koristiti bilo koji sir. Ja u fil dodajem i malo parmezana, ali moja baka vrlo često u fil dodaje sveže seckano zelje.
11. U jednoj posudi sjedinimo naribane sireve za fil, posolimo po ukusu i sve dobro izmiješamo.
12. Za pečenje pite sa sirom potreban nam je oblik prečnika 20 centimetara.
13. Pripremljeni oblik obložimo papirom za pečenje i premažemo ga maslacem.
14. Polovinu tijesta sipajte u pripremljenu formu i ravnomjerno rasporedite po obliku.
15. Zatim ravnomjerno rasporedite cijeli fil od sira i sipajte ostatak tijesta.
16. Šaljemo formu u rernu dobro zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.
17. Savjet: Provjerite svoju pećnicu za savršeno vrijeme za pečenje kolača od sira. Gotov kolač od sira treba dobro zapeći.
18. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
19. Ohlađenu tortu prebacite na tanjir za serviranje i poslužite.

Mekano, neverovatno ukusno, nežno - super. Komad jednostavne pite sa sirom oduševit će vas svojim ukusom. Miris pite je na cijeloj kući. "Vrlo ukusno" vam želi najukusnije domaće pečenje: kuhajte s nama - i uspjet ćete savršeno.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ne znam za nekoga, ali često imam problema sa odabirom menija za ručak ili večeru. Ne mogu reći da je moje domaćinstvo toliko razmaženo raznim jelima, ali i sama želim da skuham nešto novo i ukusno. Pa, i što je najvažnije, uz minimalno ulaganje vremena i proizvoda.
Takvi recepti u mojoj bilježnici su uglavnom zapisani zasebno, jer uvijek pomognu u svakom trenutku. Uostalom, nije uvijek moguće kuhati boršč ili, recimo, punjeno povrće, mesno pečenje ili kotleti. Ponekad za to nema vremena, a ponekad zaboravite kupiti neki od proizvoda i više ne želite ići u trgovinu. Ali porodicu treba nahraniti obilnom večerom uveče. sta da radim? ispada veoma ukusno.
U ovom slučaju obično pečem svoju čuvenu jednostavnu pitu sa sirom na brzinu u rerni. Zapravo, moj sin ga je nazvao poznatim, a mi još ne znamo zašto, ali istina je da je veoma ukusan i zadovoljan. Sviđa mi se što se kuva ne više od pola sata, samo se testo mesi brzo i bez problema. Važno je samo da se pridržavate željene konzistencije tako da bude malo tečno, znate, poput pavlake iz prodavnice. Na kraju krajeva, izlićemo ga u kalup, a trebamo ga ravnomerno rasporediti po njemu. Kao sloj uzimam nekoliko vrsta sira - mekše vrste "Cheese", "Mozzarella" i miješam ih sa tvrđim sortama.
Dok se kolač peče, brzo iseckam salatu od povrća i imam gotovu ukusnu svežu večeru.
Da, evo još jedne stvari - serviranje osnovni recept Obično ga dupliram, jer nemamo dovoljno za nas četvoro. Skrenuo bih vam pažnju i na ovo.



Sastojci:

- pšenično brašno - 0,5 st.,
- masna pavlaka - 100 gr.,
- majonez sos (domaći) - 3 supene kašike,
- pileće konzumno jaje - 2 kom.,
- kuhinjska ili morska so - prstohvat,
- prašak za pecivo - 0,5 kašičice,
- sir tvrde sorte- 100 gr.,
- mlečni sir tipa "mocarela" - 75 gr.,
- ulje za podmazivanje kalupa,
- (čaša kapaciteta 250 ml).

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Prvo ubacimo jaja u malu zdjelu (preporučljivo ih je unaprijed izvaditi iz hladnjaka). Zatim dodajte kiselu pavlaku, sol i majonez i miješajte masu dok ne postane glatka.




Sada prosijte brašno, pomiješajte ga sa praškom za pecivo i sipajte u činiju.




Pjenjačom umijesite mekano tečno elastično tijesto.






Sada narendajte sireve i izmiksajte ih. Pogledajte kako je lako pripremiti obilno.




U pripremljeni oblik (može se obložiti papirom, a zatim namazati uljem) sipati pola tijesta.




Na to stavite iseckan sir.






Zatim na vrh izlijte ostatak testa.




Jednostavnu pitu sa sirom na brzinu stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečemo 25-30 minuta.




Prijatno!

Želim da vam ponudim divan recept pita sa sirom pecenom u rerni. Pita je zaista neverovatna! Veoma ukusno, nežno i veoma, veoma sirasto! Obavezno probajte, pogotovo jer se priprema od najčešćih proizvoda i vrlo je jednostavna! Skuvala sam malu pitu - za probu, za porodicu - duplo više proizvoda.

Sastojci

Za pravljenje kolača od sira u rerni trebaće vam:

jaja - 2 kom.;

pavlaka 15-20% - 100 g;

domaći majonez - 3 kašike. l.;

sol - prstohvat;

prašak za pecivo - 0,5 kašičice;

vrhunsko brašno - 0,5 šolje;

sir - 75 g;

tvrdi ili polutvrdi sir (ruski, holandski) - 100 g;

puter - 10 g (za podmazivanje kalupa).

Staklo kapaciteta 250 g.

Koraci kuvanja

Testo treba da ispadne kao obična pavlaka.

Posudu za pečenje (prečnika 20 cm) obložite papirom za pečenje i namažite je maslacem (ne prekrivajte). Polovinu testa sipati u kalup, na testo staviti mešavinu sireva.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25-30 minuta (dok vrh ne porumeni). Ostavite ukusnu pitu sa sirom u rerni da se malo ohladi, narežite i poslužite toplu.

Prijatno!