Kako napraviti ribu od lisnatog tijesta. Kako ispeći ukusnu pitu od lisnatog tijesta. Recept od ribljeg pite od lisnatog tijesta

Čini se da možete pisati o piti od ribe od gotovog lisnatog tijesta, osim fraze: zamotati ribu u tijesto i poslati je u pećnicu? Ali generalno, ako koristite mozak, uvijek se ima o čemu zanimljivom razgovarati. Na primjer, kako usavršiti ukus pite. Ili kako da izgleda vrlo atraktivno, u obliku velike ribe. Srećom, ovo je vrlo jednostavna stvar - cijeli sam postupak snimao korak po korak - pogledajte fotografiju, nadam se da će vam sve postati jasno i da ćete se sa zadatkom izboriti za pet minuta, ne više. Gotova torta izgleda tako da je reakcija uvijek ista i sasvim predvidljiva: neartikulirani vrisci, mrmljanje, tapkanje okolo i nestrpljivo čekajući da se napokon reže. Da ne bismo razočarali druge prejednostavnim rezanjem, malo ćemo staviti na ribu prženo povrće... Na samom kraju recepta možete vidjeti kako kolač izgleda iznutra. Siguran sam da ćete poželjeti odmah ispeći isti. :))

Još samo nekoliko riječi za one koji će takve pite peći prvi put. Pa da kuvam ukusna pita kod ribe iz lisnatog tijesta morate znati samo nekoliko principa:

1) riba u piti ide sirova, ali ne i vodenasta, u idealnom slučaju, naravno, losos, ali s ružičastim lososom će se pokazati prilično jestivom,

2) da kolač bude ukusniji, stavite mali sloj ukrasa na ribu,

3) oblik torte je bolje izdužiti tako da su kriške iste veličine u rezanju i da ništa ne pada niotkuda;

4) jedan paket gotovo tijesto i pola kilograma ribe, dobijate dva punopravna kolača dugačka kao pleh.

Sastojci za dvije pite:

• Pakovanje gotovih listova kvasno tijesto
• Sirova riba - 500-600 grama,
• Luk - 1 veliki
• Sol po ukusu
• 1 žumanjak,
• Slatka paprika ili bilo koje drugo povrće - 250 grama,
• Biljno ulje za prženje.

Metoda pripreme lisnatog pita od ribe

Hajde da počnemo. Moramo odmrznuti ribu i riješiti se viška vlage, ako postoji, papirnatim ubrusima. Imao sam komad lososa. Odrezao sam je s kože i oslobodio je kostiju. File sam prerezao tako da smo dobili dvije duge trake, a preostale kvadrate izrezao u trokute koji će ići do nosa i repa naše "ribe".

Valjani sloj približno je veličine lima za pečenje.

U sredini smo raširili dugu traku ribe. Uz rubove su trokutasti dijelovi. Sol i papar po ukusu.

Krenimo s pripremom priloga. U principu, sasvim je dovoljno samo pržiti luk. Ali ako želite da vaša pita ispadne na isti način kao moja, uzmite najukusniju i najslađu kombinaciju povrća - opet prženi luk i varivo paprika... Generalno, možete ići dalje. Zeleni grah, pržene pečurke s lukom odlično se slažu s ribom. Ako želite poboljšati sitost pite, možete dodati mali sloj pirinča kuvanog dok ne omekša.

Luk sam sitno nasjeckala i pržila na ulju dok ne porumeni. Lepo sam ga položila na vrh ribe.

Papriku sam takođe narezala na kockice, pržila na tavi tri do četiri minute, prelila sa malo vode i dinstala dok ne omekša. Stavite ga na sloj luka.

Sada dolazi zabavni dio. Kako napraviti takvu ribu. Uzimamo nož i režemo trake širine 1-1,5 centimetara od ivice ispune do ivice sloja. Fotografija jasno pokazuje da idu okomito. Ostavite tijesto netaknuto pri vrhu i dnu.

Gornji dio presavijamo kovertom. Prvo preklopite tijesto iz jednog ugla u sredinu.

Onda od drugog. Dobili smo nos.

Mi radimo sve isto, kreirajući nešto poput pigtail-spikeleta. Došli smo do dna testa.

Omotamo je omotnicom do ivice ispune u pravougaonik i nožem pravimo rezove, imitirajući repnu peraju. I na isti način, formiramo i drugu pitu. Zatim sam izrezao pergament oko njega kako se ne bi raspadao kad ga nosim. Pekla sam pite na prevrnutom limu za pečenje - baš kao da sam ga stavila u rernu.

Podmazati rastresitim žumanjkom.

Stavljamo pite u zagrijanu pećnicu na 35-40 minuta. Temperatura - 180 stepeni.

Evo sa čim smo završili.

I ovako izgleda rez.

Prijatno!

Najbolji recepti za riblje pite

45 minuta

170 kcal

5/5 (1)

Ako idete van grada na piknik ili na daču i ne znate šta ponijeti sa sobom da bude ukusno i zadovoljavajuće, a sviđa se i odraslima i djeci - kuhajte pita od ribe! Ovo ukusno predjelo može se pripremiti na mnogo načina, jer će to učiniti bilo koje tijesto, bez obzira je li pahuljast, kvasac ili beskvasni. A postoji još više opcija za punjenje. Riba u piti ide dobro sa jajetom, pirinčem, krompirom, šargarepom, lukom, začinskim biljem, sirom. Vaša vas pita svaki put može obradovati novim ukusom. O izgledu da i ne govorimo, jer se torta može oblikovati u bilo kojem obliku, pa čak i dati joj svečani izgled dajući joj oblik ribe.
Pređimo na kuhanje!

Riblja pita od tijesta od lisnatog kvasca

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, pleh, papir za pečenje, silikonska četka, tanjur, rende, pećnica.

Sastojci

Koju ribu odabrati za pravljenje pite?

Izaberite masnu ribu za svoju pitu da se ne osuši. Savršeno pristaje file morske ploške, štuke, bakalara, lososa ili pastrve... Izaberite prema vašem ukusu, sve dok je riba svježa. Savjetujemo vam da odaberete dio u kojem nema kostiju, ako ih ima, trebali biste ih ukloniti unaprijed.

Proces kuhanja

1. Operite filete ribe. Oštrim nožem pažljivo isecite kožu. Narežite ribu na sitne komade ili provucite kroz mlin za meso.
   
2. Narezani riblji file začinite solju i paprom.
3. Ogulite i nasjeckajte luk ili narežite na tanke kolutiće. Podijelite rukama i malo posolite.
   
4. Prethodno odmrznite lisnato testo. Stavite tijesto na lim za pečenje na papir za pečenje. Napravite rezove na ribljoj kosti kako biste zatvorili vrh naše pite.
5. Stavite luk u sredinu tijesta.
   
6. Stavite ribu na luk, komadi ribe ili mleveno meso moraju čvrsto pokrivati \u200b\u200bluk.
   
7. Zatvorite tijesto na vrhu.
   
8. Istresite žumanjak vilicom ili pjenjačom i premažite ribljim kruhom.
   
9. Roladu pecite 30 minuta na 180 stepeni.
   

Riblji kolut je spreman! Može se poslužiti toplo ili hladno kao predjelo.

Video recept za riblju pitu od tijesta od lisnatog kvasca

U ovom videu detaljno ćete vidjeti čitav postupak izrade riblje pite od tijesta od lisnatog kvasca.

Lisnati kolač sa ribljim konzervama

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcije: 6.
• Kuhinjski uređaji i pribor: viljuška, nekoliko tanjura ili plitkih zdjela, valjak, posuda za pečenje, papir za pečenje, pećnica.

Sastojci

Koje riblje konzerve odabrati za pravljenje pite?

Nadjev za pitu od konzervirane ribe može biti raznolik. Najpopularnija je konzervirana hrana od sauryja, sardina, sardinele, tune ili ružičastog lososa... Izaberite prema svom ukusu!

Proces kuhanja

1. Ribu iz konzerve sameljite vilicom.
   
2. Skuhajte tvrdo kuhana jaja i naribajte ih na gruboj ribež.
   
3. Ogulite luk. Kockice fino. Pržite nekoliko minuta dok ne postane prozirno.
   
4. Skuhajte pirinač i ohladite.
5. Kombinirajte sastojke za punjenje: sjeckana jaja, ribu, pirjani luk i pirinač. Dodajte svoje omiljene začine - sol i papar.
   
6. Tijesto odmrznite i razvaljajte donji sloj na veličinu posude za pečenje.
   
7. Nadjev rasporedimo po tijestu i ravnomjerno ga rasporedimo.
   
8. Razvaljajte drugi sloj tijesta i njime prekrijte tortu. Po potrebi odrežite višak tijesta. Zamotajte rubove tijesta i napravite na vrhu proboje vilicom kako bi se torta dobro ispekla.
   
9. Pitu od konzervirane ribe pecite u pećnici na 180 stepeni 25 minuta.

Pita od crvene ribe od lisnatog tijesta

• Vrijeme kuhanja:50 minuta.
• Servisi: 6.
• Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, drvena lopatica, valjak, silikonska četka, papir za pećnicu, lim za pečenje, pećnica.

Sastojci

Proces kuhanja

1. Filete lososa sitno narežite na kockice i začinite solju, paprom i prstohvatom šećera. Promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
   
2. Luk narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.
   
3. Razvaljajte tijesto da dobijete pravougaoni oblik oko 30 sa 20 cm.
   
4. Širimo fil: u sredinu tijesta stavimo prženi luk, a zatim ukiseljeni losos.
   
5. Izrežite tijesto na trake duž ivica od nadjeva i zamotajte poput kiflice.
   
6. Premažite pitu tučenim žumanjkom i stavite u rernu na 30 minuta.
   
7. Temperatura pečenja je 180 stepeni.
   

Sa čime servirati pitu od ribe

Pitu od ribe nemojte služiti direktno iz rerne. daj mu uliti 10 minuta ispod kuhinjske krpe. Isecite na delove i poslužite. Najbolji dodatak torti će biti svježe povrće: krastavci, paradajz, paprika ili svježa zelena salata... Zajedno s bijelim vinom, ovo jelo će biti prekrasna lagana večera.
Pita je dobra sutradan, ne treba je podgrijavati, ostaje ukusna i hladna.
Nudimo najlakše i najbrže recepte. Zasnivaju se na gotovim lisnato tijesto, što u velikoj mjeri pojednostavljuje zadatak pripremanja ribljeg pita za svaku domaćicu. Takođe možete koristiti

Da li volite ribu? Da li volite i lisnato tijesto? Želite li nešto brašna, ali ne želite dugo kuhati? Onda je ovaj članak za vas! Jeste li probali riblju pitu od lisnatog tijesta? Ovdje su najpopularnije i jednostavni recepti, pripremamo riblju pitu od lisnatog tijesta.

Sve je izloženo maksimalno detaljno i korak po korak. Fotografije recepata nisu svugdje, jer su izvana ove pite praktički iste. Njihov izgled prije ovisi o vašoj mašti, ličnim preferencijama: učiniti ga otvorenim, zatvorenim, običnim ili u obliku nečega (na primjer, riba), ili s nekom vrstom uvojaka itd. Okus se neće promijeniti od ovoga.

U svim receptima koristimo gotovo lisnato tijesto. Možete ga pronaći u bilo kojoj prehrambenoj trgovini; ovo tijesto se dugo čuva smrznuto. Može se kuhati poput kvasca lisnato tijestoi bez kvasca. Nećete primijetiti razliku u ukusu.

Riba se može uzimati i svježa (smrznuta) i konzervirana. U prvom slučaju, morat ćete izvršiti predobradu sirova riba: odmrzavanje, ljuštenje, uklanjanje kostiju, narezano itd. Možete ga i prokuhati ili ispeći unaprijed. Savjetujem vam da koristite filete radi manje uznemirenja.

U drugom slučaju ostaje samo otvoriti konzerviranu hranu. To je ono što vidim kao glavnu prednost! Stoga će gotovo svi ovdje navedeni recepti značiti da pripremamo lisnate pite od riblje konzerve. Ali, kao što je gore spomenuto, možete kuhati od bilo koje ribe, samo neću opisivati \u200b\u200bpostupak rezanja.

Recepti

Jednostavna i brza pita od ribljeg lisnatog tijesta

Pita je, kako kažu, gotova na brzinu... Redovno punjenje, gotovo testo, riblje konzerve - sve to omogućava vam da skuhate pitu za najviše 30 minuta.

Koja je konzervirana hrana ispravna? I bilo koji! Odaberite svoju omiljenu ribu i kuhajte s njom. Glavna stvar je da je proizvod visoke kvalitete, banke su netaknute, rok trajanja nije istekao.

Sastojci:

• • Lisnato tijesto s kvascem - 450 g.
  • Riblje konzerve - 2 staklenke od po 250 g (možete koristiti i običnu svježu ribu, filete);
  • Luk - 1-2 glavice;
  • Maslac - 30 g.
  • Sol i papar - prstohvat oboje;
  • Ulje za prženje;
  • 1 jaje za podmazivanje kolača;

Kako kuhati

1. Prvo morate odmrznuti paket lisnatog tijesta. Zatim ga treba razvaljati i jedan list staviti u podmazan pleh. Napravite odbojnike od tijesta.
2. Dok luk možete pržiti na ulju dok ne porumeni.
3. Izvadite ribu iz staklenki, zgnječite viljuškom i promiješajte s prženim lukom. Iako, ako želite, u fil možete staviti sirovi luk. Ovo je za vrlo lijene ili zauzete ljude.
4. Stavite riblji nadjev na tijesto. Na vrh rasporedite nekoliko malih komada puter... To će ribljem mesu dati sadržaj masti.
5. Pokrijte drugim listom tijesta i stegnite duž ivica. Vrh tijesta mora se nekoliko puta probušiti vilicom ili nožem.
6. Pećnicu zagrijavamo na 200 stepeni. Sad namažite pitu umućenim žumanjkom i zatvorite je u pećnicu na 20-25 minuta. Čekamo da se tijesto skuha. Trebalo bi postati ukusno ružičasto.

Pita od lisnatog tijesta sa ribom i kupusom

Sočna lisnata pita punjena ribom i dinstani kupus... Ukusna kombinacija. Ne verujete mi? Probaj!

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 400-500 g.
• Riblji file - 500-600 g (može se zamijeniti s tri konzerve od po 240 g);
• Luk - 1 kom.
• Bijeli kupus - 500 g.
• Maslac - 50 g.
• Biljno ulje za prženje;
• Sol i mljeveni biber - po 2 prstohvata;

Kako kuhati

1. Po potrebi odmrznite tijesto i ribu.
2. Kupus i luk sitno nasjeckajte, stavite u šerpu i dinstajte dok ne omekša 15-20 minuta.
3. U ribi potražite preostale kosti, isjecite na sitne komade i pomiješajte sa soli i paprom.
4. Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem. Otvorite tijesto i podijelite u 2 sloja.
5. Stavite prvi sloj tijesta na lim za pečenje, podesite rubove tako da nadjev ne ispadne.
6. Na tijesto stavite sloj kupusa, zatim sloj ribe, pa opet sloj kupusa.
7. Pokrijte drugim slojem lisnatog tijesta, uštipnite ivice i napravite nekoliko proboja na vrhu vilicom ili nožem.
8. Pitu zatvorimo u vrućoj pećnici (190 stepeni) na 35-40 minuta. Pecite sa konzerviranom hranom 25 minuta.

Pita od lisnatog tijesta sa ribom i špinatom

A ovo je otvorena pita od ribe na bazi lisnatog tijesta. Umjesto špinata možete koristiti brokulu, kiselicu, boranija i mnogo drugog povrća. Tehnologija kuhanja se neće promijeniti.

Ribu uzimamo iz konzervirane hrane ili sirovu. Savjetujem crvenu ribu.

Sastojci:

• Riblje konzerve - 500 g.
• ) - 400 g.
• Sol i mljeveni crni biber - po 2 prstohvata;
• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko (pavlaka, majoneza ili kajmak) - 110 ml.
• Sir - 110 g.

Priprema

1. Prvo morate odmrznuti tijesto. Špinat (ili brokula), ako je smrznut, takođe se mora prvo odmrznuti.
2. Podmažite obrazac sa stranama, stavite tijesto u njega. Napravite branike za tijesto, jer će u torti biti nadjeva.
3. Ispustite tekućinu iz limenki, prebacite ribu u šalicu. Zgnječite ga malo vilicom, a zatim rasporedite po tijestu. Zaciniti.
4. Iscijedite špinat (ako je bio smrznut), nasjeckajte i stavite na vrh ribe.
5. Uključujemo pećnicu za grijanje (180 stepeni).
6. Istucite jaja s mlijekom (vrhnjem), pomiješajte s ribanim sirom. Sol i papar po ukusu.
7. Ulijte pitu i zatvorite je u pećnicu na 30 minuta.

Kao što vidite, ispada ne samo ukusno, već i lijepo. U tom slučaju ne trebate izvajati tijesto i čekati dok ne postigne željeno stanje.

Pita od ribe i riže

Pita od lisnatog tijesta sa rižom i konzervirane ribe - jednostavna i jeftina pekarska roba. Sastojci se ne ističu, ali kad se kombiniraju, rađa se izvrstan ukus koji će ljubitelj ribe cijeniti!

Ova pita može se napraviti u obliku ribe (kao na fotografiji), tada ćete dobiti lisnati ribnik.

Ako uzimate svježu ribu, očistite je unaprijed i izvadite kosti. Zatim ga treba pomiješati sa lukom, začinskim biljem, solju, paprom i 2 kašičice limunovog soka. Tako će se malo marinirati, postati aromatičniji i nježniji.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 450-500 g.
• Riblje konzerve ili svježi file - 500 g.
• Pirinčana krupica - 100 g.
• Luk - 2 kom.
• Krema (ili pavlaka) - 50 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Svježe začinsko bilje (kopar, luk, peršun) - 50 g.
• Sol i papar po ukusu;

Počnimo kuhati

1. Isperite pirinač nekoliko puta vodom, a zatim ulijte dvije čaše vode i kuhajte dok ne omekša. Sol malo.
2. Otvorite konzervu ribe, izvadite komade ribe, zgnječite vilicom. Dodajte nasjeckani luk i začinsko bilje.
3. Kuvanu rižu pomešajte sa ribom - punjenje je gotovo!
4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Na to stavite sloj tijesta. Zatim, ravnomjernim slojem, bez prelaska preko ivica, nanesite nadjev od ribe.
5. Pokrijte vrh drugim slojem tijesta i stegnite duž ivica.
6. Napravite 2-4 proboja u tijestu vilicom, a zatim vrh pite premažite razmućenim jajetom.
7. Zagrijte rernu na 190-200 stepeni - vreme pečenja - 30 minuta. Ako koristite sirovu ribu, pecite pitu 40-50 minuta.

Pita od lisnatog tijesta s ribom i krompirom

Ukusno lisnato tijesto s krumpirom, ribom i lukom. Pripremite na isti način kao u prethodnom receptu.

Ova slojevita torta može se napraviti sa kuhanim krompirom ( pire krompir) ili od sirovi krompir (narežite ga na tanke kriške). Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Konkretno, ovdje se punjenje pravi od svježeg krompira.

Riba je svježa i prethodno izrezana (fileti crvene ribe). Ali to je moguće i s konzerviranom hranom - meni je ova opcija prikladnija.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 470 g.
• Riba - 230 g.
• Krumpir - 2-3 gomolja;
• Luk - 2 glavice;
• Sol i crni papar;

Proces kuhanja

Narežite riblji file i luk na sitne komade, a zatim promiješajte. Posolite i pobiberite. Riba će biti zasićena sokom luka i postat će božanstvena.

Krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške.

Razmutite odmrznuto lisnato tijesto kako biste oblikovali pravougaonik.

Krumpir širimo po sredini cijelom dužinom, a na vrhu je sloj ribe.

Radimo rezove duž ivica (tamo gdje nema punjenja) tako da svuda sa strane budu trake tijesta. Stavljamo ove trake jednu na drugu. Ispalo je prelijepa pletena torta.

Tortu stavljamo u podmazan pleh i šaljemo je ravno u vruća pećnica (180 stepeni) tokom 40 minuta.

Ako želite da kolač sjaji, prije pečenja premažite ga tučenim žumanjkom.

Takođe vam savjetujem da pogledate stranice:

Riblja pita od lisnatog tijesta sa jajetom

Prhka i pahuljasta lisnata pita punjena ribom i kuhanim jajima. Da, ova kombinacija je takođe veoma popularna.

Mogu reći da će ovaj kolač biti posebno koristan za sportiste, jer sadrži puno kompletnih proteina, minerala i vitamina.

• Lisnato tijesto bez kvasca - 480 g.
• Riblji file - 460 g.
• Kuvana jaja - 3 kom.
• Sirovo jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majoneza (ili pavlaka) - 2 žlice. kašike;
• Ulje za prženje;
• Sol, papar i ostali začini po želji;

Kuhanje

1. Odmrznite tijesto.
2. Isperite ribu i narežite na tanke kriške. Luk iseći na kolutiće. Začinite luk i ribu uljem i pržite dok se riba napola ne skuha (10 minuta). Neprestano miješajte, pazite da ništa ne zagori.
3. Ogulite kuhana jaja iz ljuske i sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte s majonezom i ribom. Punjenje za riblju pitu je gotovo!
4. Stavite 2 lista tijesta kako biste napravili pravougaonik.
5. Nadjev stavite u sredinu cijelom dužinom tijesta. Ivice smo izrezali na trake koje treba položiti na vrh u unakrsnom uzorku (pigtail).
6. Pokrijte pleh papirom za pečenje, prenesite kolač na njega.
7. Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje (200 stepeni), namažite pitu razmućenim žumanjkom.
8. Tortu pečemo 20 minuta.

Riblja pita sa lisnatim tijestom i sirom

Začinjena pita od ribe sa sirom. Lako se priprema i jede.

Ova jednostavna pita od ribe ukrasit će bilo koji stol radnim danima i praznicima. Kupujemo gotovo tijesto, kuhamo bilo koju ribu i, u principu, neće se ništa posebno raditi.

Trebaju nam: tijesto od lisnatog kvasca, luk, suncokretovo ulje i kuvana riba sa minimalnom količinom kostiju.

Priprema punjenja za pitu. Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte. Stavite u tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok ne porumeni.

Prženi luk stavite u kuvanu ribu.

Moje zelje i sitno nasjeckajte. Stavite sa ribom i mesom, posolite po ukusu, promiješajte. Punjenje je spremno.

Odmrznite tijesto ako ste ga kupili u trgovini. Malo razvaljajte i stavite u posudu za pečenje. Imam ga odvojiv i uklonio sam bok.

Na testo stavite nadjev od ribe, luka i začinskog bilja.

Izrežite trake iz tijesta i stavite ih na fil.

Tortu ukrasite ružama.

Podmazati žumanjkom ili jajetom.

Tortu pečemo u rerni zagrejanoj na 175 stepeni C dok ne porumeni.

Uklanjamo stranu.

Riblja pita od kvasnog lisnatog tijesta je gotova. Ostavite da se pita malo ohladi i poslužite uz čaj, kafu ili supu umjesto hljeba.

Uživajte u čaju!

Pravljenje pita ne oduzima uvijek puno vremena.

Postoji masa brzi recepti, na primjer, od gotovog lisnatog tijesta. Punjenje također neće dugo trajati ako je napravljeno od ribe. Možete čak i uzeti konzerviranu hranu.

Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji i provjereni recepti za riblje pite od gotovog tijesta.

Pita od ribe lisnato tijesto

Trgovina prodaje dvije vrste lisnatog tijesta: kvasac i obično. Bilo koji proizvod može se koristiti za pite.

Od tijesta s kvascem pečenje je bujno, od običnog tijesta mrvica ispada gušća, ali i vrlo ukusna i mrvičasta.

Sve što trebate je izvaditi hranu iz zamrzivača da se malo otopi. Zatim se tijesto razvalja, reže i pita se sakuplja prema receptu.

Za nadjev se mogu koristiti konzervirane ribe, obično saury, ružičasti losos, skuša i druge slične vrste s malom količinom kostiju.

Konzerve u paradajzu ne trebate koristiti, bolje je uzimati ribu u soku ili u ulju. Postoji mnogo recepata za pite sa svježim fileom, može se prethodno marinirati.

Šta se može dodati u punjenje:
povrće (luk, mrkva, paradajz, krompir);
jaja, sir;
žitarice, obično pirinač.

Formirana pita se šalje u pećnicu i peče dok ne omekša.

Ako je nadjev od konzervirane ribe, odnosno spremne za jelo, tada se vrijeme držanja određuje bojom tijesta.

Riblja pita od lisnatog tijesta sa ružičastim lososom

Jednostavan recept za ukusnu pitu od lisnatog tijesta. Ovdje se koristi svježi ružičasti losos, ali možete uzeti drugu ribu.

500 g tijesta;
400 g ribe;
200 g luka;
2 kašike limunovog soka;
4 kašike ulja;
biber,
sol,
1 jaje.

Ribu narežite na komade bilo koje veličine, možete kockice ili slamke, prelijte limunovim sokom, pospite crnim biberom, posolite i promiješajte. Ostavite da se fil marinira oko petnaest minuta.

Oljušteni luk nasjeckajte, pržite na ulju dok lagano ne pocrveni. Ohladite, pomiješajte sa pripremljenim ružičastim lososom. Po želji dodajte zelje.

Razvaljajte sloj tijesta, prerežite ga tako da jedan dio bude veći. Stavite ga na lim za pečenje, možete koristiti kalup odgovarajuće veličine.

Istucite jaje vilicom, podmažite ivice sloja. Punjenje od ružičastog lososa rasporedite sa prženim lukom.

Podmazujemo i ivice drugog komada tijesta, pravimo male rupice da para iscuri, prebacujemo vrh na tortu. Stisnemo ivice.

Podmažite površinu jajetom.

Peći na 200 ° C. Za ovu riblju pitu dovoljno je 30 - 35 minuta.

Riblja pita od lisnatog tijesta s konzerviranom hranom i rižom

Za ovu riblju pitu možete koristiti konzervirani saury, skuša ili ružičasti losos. Ako je od priloga ostalo pirinča, onda ga možete staviti u nadjev kako ne biste gubili vrijeme na kuhanje.

1 pakovanje tijesta (0,4 kg);
1 konzerva hrane;
0,7 šalice pirinča
1 svežanj zelenog luka;
0,5 svežnja kopra;
1 jaje ili voda.

Isperite rižu, dodajte vodu, prokuhajte. Tekućina se mora iscijediti iz žitarica. Smiri se.

Otvorite teglu konzervirane ribe, umijesite komade. Ako se pronađu velike kosti, bolje ih je ukloniti.

Nasjeckajte sve zelje. Umjesto zelenog luka, nekoliko glava možete uštedjeti u ulju, također će biti ukusno.

Kombinirajte sve sastojke ribljeg fila u posudi, dobro promiješajte, okusite. Po potrebi posolite. Zaciniti.

Podijelite tijesto na dva dijela, razvaljajte donji sloj iz jednog dijela. Stavite punjenje. Kašikom izravnajte sloj.

Razvaljajte drugi dio tijesta, ali izrežite na duge trake.

Stavite jednu traku na pitu, premažite jajetom ili vodom.

Peći na 220 ° C dok testo ne bude gotovo.

Otvorena riblja pita od lisnatog tijesta sa nadjevom

Varijanta vrlo svečane i lijepe riblje pite.

Trebat će vam komad lisnatog tijesta od 250 g, koji će biti osnova.

250 g tijesta;
150 g crvene ribe;
Krema od 150 ml;
2 jaja;
50 g sira;
10 maslina bez koštica;
1 paradajz.

Razvaljajte lisnato testo. Ako je oblik okrugli, onda ga odrežite. Da biste to učinili, pokrijte sloj pločom ili poklopcem lonca, hodajte oko kruga oštrim nožem.

Pomaknemo sloj na kalup, napravimo stranice oko 2 cm.

Crvenu ribu narežite na male kriške, popaprite i posolite, stavite na pitu.

Narežite paradajz na kriške. Položite između komada ribe.

Rasipamo i masline. Poželjno je da su bez koštica.

Mi ispunjavamo. Vozite jaja dok ne postanu glatka, ulijte vrhnje, dodajte začine. Sir utrljajte finim strugotinama, dodajte i izmiješajte.

Na vrh izlijte fil za pite. Važno je ne žuriti ovdje, koristite žlicu.

Stavimo oblik u pećnicu zagrijanu na 210 °. Otvorena pita se peče oko pola sata.

Izvadimo ga iz pećnice, ali ne i iz kalupa. Neka fil postane jači, a zatim ga stavite na posudu.

Riblja pita od lisnatog tijesta "Zlatna ribica"

Ova torta je originalnog dizajna. Punjenje koristi sok od ribe iz konzerve.

0,5 kg tijesta;
2 konzerve riblje konzerve;
3 kuhana jaja;
2 glavice luka;
začini, začinsko bilje;
2 kašike ulja;
1 jaje.

Kuvana jaja treba oljuštiti, izmrviti na kockice.

Luk također ogulimo, nasjeckamo, stavimo u tavu, pirjamo dok svijetlo ne porumeni. Kombinirajte sa jajima.

Dodajte pasiranu ribu, bez viška vlage, fil začinite začinima, dodajte bilje po ukusu. Sve temeljito promiješajte.

Odrežite trećinu tijesta, stavite ga sa strane. Preostali sloj razvaljamo, obratimo pažnju na rubove, trebali bi ispasti vrlo tanki.

Nadjev rasporedimo po sredini, napravimo duguljasti valjak koji oponaša ribu.

Tanke rubove sakupljamo prema unutra, stegnite u dijelovima.

Razvaljajte prethodno izdvojeno tijesto, izrežite male krugove. Stavite vagu na formiranu ribu.

Originalnu pitu od ribe namažite jajetom i pecite dok ne porumeni.

Riblja pita od lisnatog tijesta s krumpirom

Za ovu pitu se koristi svježi krompir i riba. Možete uzeti bilo koju vrstu, prema receptu, naznačena je težina čistog fileta bez koštica i kože.

1 paket tijesta;
2 krompira;
350 g ribljeg fileta;
1 svežanj kopra;
4 kašike majoneze;
začini, jaje.

Ogulite krompir, narežite ga na tanke okrugle kriške, pospite začinima, dodajte pola majoneze.

Riblji file narežite na kriške, začinite začinima, dodajte preostalu majonezu, dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto, podijelite na dva različita dijela, manji komad će ići na vrh pite.

Složite krompir na donji sloj.

Odozgo pospite sjeckanim koprom, rasporedite po njemu komade ribe.

Napravite puno kaotičnih rezova na manjem dijelu tijesta. Potrebni su za ispuštanje pare.

Prebacite sloj, rasporedite preko fila, spojite ivice torte, čvrsto uvijte.

Namažite riblju pitu jajetom.

Stavite posudu u rernu. Tortu pečemo oko 40 minuta na 200 stepeni.

Riblja pita od lisnatog tijesta sa kupusom

Za pitu od lisnatog tijesta možete koristiti ne samo svježu, već i kiseli kupus... Priprema će biti slična, takođe je potrebno pržiti.

Pakiranje tijesta;
400 g kupusa;
1 luk;
1 - 2 limenke saury;
ulje, začini.

Presekli smo luk. Bacimo ga da se prži na zagrijanom ulju, nakon par minuta bacamo sjeckani kupus, pržimo dok ne omekša, dodamo začine.

Otvaramo teglu ribe, možete uzeti jednu ili dvije, umijesiti komade, kombinirati sa kupusom. Fil potpuno ohladiti.

Običnu zatvorenu tortu izvajamo od dva sloja tijesta ili oblikujemo nešto zanimljivo po svom nahođenju.

Peći dok ne omekša na 220 ° C. Čekamo zlatno smeđu i možete je izvaditi!

Otvorena riblja pita od lisnatog tijesta s krompirom i sirom

Još jedan zanimljiv recept otvorena pita... Opet vam treba komad tijesta malo veći od oblika da biste napravili stranice.

250 g tijesta;
250 g fileta bilo koje ribe;
120 g majoneze;
2 - 3 krompira;
100 g sira;
začin.

Oguljeni krompir stavimo u kipuću vodu, kuhamo 7 - 8 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi.

Ribu isječenu na komade pospite začinima, marinirajte nekoliko minuta, dok krumpir ključa i hladi se.

Majonezi dodajemo bilo kakve začine po našem nahođenju, možete iscijediti režanj češnjaka.

Širimo sloj tijesta u kalup, podmazujemo tankim slojem majoneze, rasipamo komade ribe sa začinima.

Na vrh rasporedimo krumpir narezan na kriške, koji smo prethodno malo prokuhali.

Podmažite vrh majonezom, pošaljite pitu u pećnicu na 25 minuta. Temperatura cijelo vrijeme 200.

Izvadimo pitu, prelijemo je ribanim tvrdim sirom.

Dodamo temperaturu na 230, riblju pitu ponovo stavimo u rernu, kuvamo dok na vrhu ne dobijemo lepu i hrskavu koru.

Riblja pita od lisnatog tijesta - korisni savjeti i trikovi

Torta na vrhu neće pucati, šavovi se neće razdvojiti ako na vrhu napravite nekoliko malih rupa. Kroz njih će izlaziti para iz ključalog punjenja.

Lakše ćete oblikovati lisnato tijesto ako rubove navlažite vodom ili mlijekom, a možete ih premazati svježim jajetom.

Ne pecite proizvode od lisnatog tijesta na temperaturama nižim od 200 stepeni, kora će biti suha i žilava.

Da li su ostali ostaci tijesta? Mogu se tanko razvaljati i rasporediti po dnu torte ili koristiti za ukras. U tom slučaju, površina mora biti podmazana tako da se sve čvrsto prianja.