Dom / Krastavac u konzervi / Stromboli pica - recept za talijansku kuhinju. Recept za italijansku pizzu "Stromboli

Pizza Stromboli recept je za talijansku kuhinju. Recept za italijansku pizzu "Stromboli

Stromboli je kolut pizze nazvan po vulkanskom ostrvu koje je deo Italije. Činjenica je da tokom postupka pečenja rastopljena mocarela curi iz posebno napravljenih rezova, zbog čega nastaje povezanost sa vulkanskom erupcijom.

Brašni dio Strombolija klasično je talijansko tijesto za pizzu, a punjenje je mješavina dimljene kobasice, šunke, sira i umaka od rajčice. Punjenje ispadne izdašno i apetitno, okvir brašna je iznutra mekan, a izvana krhke rumene kore. Najukusnija pizza "Stromboli" bit će odmah nakon pečenja, ali nije zabranjeno pojesti komadić "primamljivog" peciva i sutradan, lagano ga zagrijavajući u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci:

Za test:

maslinovo ulje - 1 tbsp kašika;
suhi kvasac brzog dejstva - 1 kašičica;
sol - ½ kašičice;
šećer - ½ žličice;
voda za piće - 130 ml;
brašno - oko 200 g.

Za punjenje:

paradajz pasta - 1 kašika kašika;
šunka - 150 g;
dimljena kobasica - 150 g;
sir mocarela - oko 200 g;
origano - oko 1 tsp.

Dodatno:

žumanjak - 1 kom. (za podmazivanje tijesta).

Recept za pizzu Stromboli sa fotografijom korak po korak

Kako napraviti Stromboli roladu od pizze pomoću kvasnog tijesta

Pomiješajte suve granule kvasca sa šećerom, solju i čašom prosijanog brašna.
Smjesu suvih komponenata napunite toplom (ne vrućom!) Vodom. Idealna temperatura tečnosti je 35-38 stepeni, ne više. Zatim dodajte maslinovo ulje, promiješajte gustu masu.
Dodajte brašno u malim obrocima, ručno mijeseći tijesto oko 7-10 minuta. Trebate dobiti meku, elastičnu teksturu koja se ne lijepi za dlanove. Možda će vam trebati malo više brašna, ali u svakom slučaju ne trebate preopteretiti tijesto i učvrstiti ga.
Oblikovanu kuglu od brašna prekrijte peškirom i stavite je na toplo mesto oko 1-1,5 sata (testo treba da "naraste" 2-3 puta).
Mijesimo masu koja se približava, uvaljamo je u sloj debljine 3-4 mm. Premještamo "krpu" brašna na pergament.
Podmažite podlogu za pizzu paradajz pastalagano se udaljava od rubova. Lagano pospite origanom. Po želji, tjestenina u konzervi može se zamijeniti posebnim kupljenim ili samostalno pripremljenim umakom prema primjeru.
Izvucite mocarelu iz sirutke, natrljajte je na grubom ribežu ili je narežite na sitne komade. Otprilike polovinu porcije ostavljamo za gornji sloj, a ostatak rasporedimo po masti od paradajza.
Dalje, rasporedite šunku izrezanu na tanke kriške.
Sljedeći je sloj kobasica. Rezanje može biti proizvoljno, u našem primjeru - tanki krugovi.
Nadjev završite ostatkom sira.
Počnimo savijati Stromboli. Bočne ivice sloja brašna okrećemo nadjevu.
Počevši od dna, tijesto smotamo u čvrsti i potpuno zatvoreni "kolut". Razredite žumanjak sa žlicom vode, premažite kolut pizze. Po cijeloj dužini "Strombolija" nožem pravimo rezove kako bi para iscurila.
Lagano pospite površinu pizze origanom.
Držimo "Stromboli" u pećnici zagrijanoj na 200-220 stepeni do smeđe boje. Približno vrijeme pečenja je 15-25 minuta.
Gotovu pizzu Stromboli ohladite dok se ne zagrije i poslužite sa svježim povrćem / začinskim biljem, podijelivši je na porcije.

Prijatno!

Stromboli je rolada od pizze. Ali neki to zovu hljeb. Ovako može biti hleb - sa nadjevom. Nije ni čudo, s obzirom na to da su Talijani veliki ljubitelji kruha i veliki sanjari - svi oni to izmišljaju i izmišljaju. Samo je talijanska glava mogla smisliti ideju da napravi pitu od kruha u čast vulkana Stromboli (koji je živ i zdrav i puše na Siciliji).

Zašto baš u čast vulkana? Prije pečenja u tijestu se rade rezovi, zbog kojih, kada je izložen temperaturi, nadjev "izbija" iz rupa i poput "lave koja diše vatru" teče niz zidove kiflice. Ukusan prizor!

Aktivno vrijeme: 55 minuta / Ukupno: 2 sata / Izlaz: 4 porcije

Sastojci

za test:

brašno (premium klasa) - 250 - 270 grama
aktivni suhi kvasac - ½ kašičice
topla voda - 170 ml
biljno ulje - 3 kašike
sol - ½ kašičice

za punjenje:

mocarela sir - 150 grama
nekuvana dimljena kobasica - 200 grama
za podmazivanje:
žumanjak - 1 komad

Priprema

U duboku šalicu ulijte suhi aktivni kvasac. Sipajte vodu. Voda treba biti topla.

Uz miješanje otopite kvasac u vodi. Dodajte za miješanje biljno ulje.

Posolite i ponovo promiješajte.

Prosijte polovinu brašna kroz sito.

Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim prosijte drugo brašno.

Zamijesite tijesto, stavite na pobrašnjenu dasku za rezanje i po potrebi dodajte brašno da dobijete meku masu. Mijesite tijesto oko 10 minuta.

Tijesto oblikujte u kuglu, premažite biljnim uljem i stavite u duboku posudu.

Pokrijte šolju tijestom prozirnom folijom ili celofanom, ostavite da se diže na toplom mjestu 45-60 minuta.

Nakon ovog vremena, tijesto će se udvostručiti.

Dokazivanje tijesta je tako očaravajući trenutak. To je poput življenja.

Dignuto tijesto premjestite na dasku za sjeckanje u prah brašno, malo umijesite i razvaljajte u sloj u obliku pravougaonika 30 x 45 cm.

Podmažite list testa nasumično kečap od paradajza (možete i sloj, ili možete - u pruge).

Narežite mocarelu na kriške. Stavite nasumično kriške sira na vrh listova tijesta za kečap.

Vlažno dimljena kobasica takođe iseći na tanke kriške. Nasumično ih stavite na vrh sira.

Preklopite tijesto sa obje strane u širinu. Roll up roll.

Stavite šav rolne prema dolje na pleh obložen papirom za pečenje.

Oštrim nožem nasumično napravite dijagonalne rezove dubine oko 1 cm duž cijelog vrha torte.

Gornji i bočni dio pite premažite razmućenim žumanjkom, ali pripazite da ne podmažete posjekotine.

Pecite pitu u rerni. Temperatura pečenja je 200 stepeni. Vrijeme pečenja je oko 35-40 minuta.

Tijekom pečenja, otprilike 15 minuta nakon stavljanja kolača u pećnicu, možete primijetiti ono najzanimljivije: lava počinje "izbijati" iz posjekotina.

Vulkan Stromboli je budan! To je jako lijepo!

Na bilješku

možete eksperimentirati s nadjevom, glavno je da postoje sir i kečap (danas postoji već toliko recepata za strombole da ime pite možete napisati malim slovom - ne kao vlastito ime, već kao vrstu pečenja)
stromboli se mogu poslužiti ili topli ili hladni

Stromboli, ili pita-vulkan, neobično je i neukusno pecivo. Prikladno ga je poslužiti kao puni ručak ili večeru uz dobro vino.

Počnimo sa testom. Jednostavno je. U posudu ulijte vodu, dodajte šećer, sol i biljno ulje. Miješajte tečnost dok se šećer i sol ne otope. Izlijte vreću suhog kvasca.

Ostavite kvasac da nabubri 10-15 minuta. To se mora učiniti, jer se dogodi da je tijesto već umiješeno, a kvasac se ispostavi da je "mrtav", a tijesto se ne diže i odjednom odlazi u smeće.

Voda treba biti topla (ali ne vruća, inače će kvasac "umrijeti", dovoljno je 50 stepeni). Ali ovo je za pahuljastu pizzu. Uz tanko tijesto, druge nijanse. Sada ne o tome, stromboli će biti veličanstveni.
! Šećer se mora otopiti, jedino će kvasac dobro djelovati. Slatki medij je super za kvasac.

Prosijte brašno kroz sito. Sito je poželjno držati sito iznad posude u koju se sipa brašno, jer što duže brašno "leti", to će biti zasićeno kisikom, što je važno. To će tijesto učiniti mnogo boljim i podatnijim.
Postepeno umiješajte brašno, umijesite tijesto. Tijesto treba biti elastično, mekano i ne smije se lijepiti za ruke. Pokrijte tijesto vlažnim peškirom i ostavite sat i pol na toplom mjestu (na primjer, blizu baterije ili u pećnici na minimalnoj temperaturi zagrijavanja)

Ručnik treba biti vlažan kako bi se spriječilo isušivanje tijesta

Dok nismo završili test, zaboravili smo na njega. Idemo na sos.
U lonac koji se zagrijava na umjerenoj vatri stavite paradajz vlastiti sok... Ako su rajčice cijele, tada se moraju pasirati.

Ljeti je za sos bolje koristiti svježu rajčicu, nakon što ste joj uklonili kožicu. Rajčica je zimi odvratna, pa je bolje kupiti staklenke paradajza, ukusnije je.

Dodajte paradajz soli i šećera

Količinu šećera treba prilagoditi ovisno o kiselosti paradajza. Ako je kiselo, dodajte još.

Dodajte maslinovo ulje.

Povremeno miješajući, isparite sos dok se ne zgusne 15-20 minuta. Nakon 10-15 minuta nakon početka dodajte origano i beli luk (iscedite ili nasjeckajte). Završavamo kuhanje uz miješanje.

Umak se može istući ručnim blenderom. Ali on je već prekrasan, naprotiv, u redu je što će biti komadića paradajza.

Pustite da se sos ohladi

Kuvanje nadjeva. Izrežemo sve što se može rezati, što se može naribati - trljamo.

Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom par minuta da uklonite gorčinu. Ja lično zaista volim luk u hrskavoj pici. Možete odabrati da ne dodate.

Nije potrebno sitno nasjeckati, pizza Stromboli se zatim nareže na komade, pa će se i kobasica i sama šunka izrezati na komade

Sada sakupljamo Stromboli. Kada je tijesto iskrslo, odnosno povećalo se za 1,5-2 puta. Mijesimo ga, ispuštajući zrak i dijelimo na dva dijela. Od ovog tijesta nastaju dvije pizze promjera 28-30 cm ili dvije važne pizze Stromboli. Razvaljajte tijesto u prilično tanak oval.

Prvo rasporedite naribani sir. Ispod bi trebao biti sir, jer će oni tada postati vrh, budući da i mi zatvorena pica skrenite šav prema dolje.

Zatim sastojke rasporedimo pojedinačno, po mogućnosti izmjenjujući meso i povrće. Na sredini ne zaboravite posuti ribanim origanom. Pospite parmezanom (ako je dostupan). Namažite par kašika sosa

Punjenje širimo ne do samih rubova, jer će ivice biti korisne za "brtvljenje" Strombolija.

Sada sakupljamo svoj "kolut". Naravno, stvarno možete smotati smotuljak. Ali osobno volim da tijesto bude oko fila. Poslije zaista ima bolji ukus. Općenito preklopite tijesto kao na slici i stegnite ivice.

Dobiveni kolut okrenite na pergament šavom nadole ili pleh posut brašnom ili nauljen (po mogućnosti brašnom).

Na vrhu radimo rezove tako da kroz njih izlazi višak zraka i pizza ne eksplodira u pećnici. Pored toga, sir može teći kroz ove rupe (zato ga stavljamo na prvo mjesto, nakon što ga preokrenemo) kao iz vulkana (pa, poput sicilijanskog vulkana Stromboli), a ovo je slikovito.

Top Strombley treba podmazati tučenim žumanjkom pomiješanim sa žlicom vode (za rumene).

Stromboli pečemo 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200-220 stepeni.

Ostavite da se pica ohladi i isecite na komade.

To je sve. Mnogo je napisano, ali zaista je lako napraviti pizzu, glavno je da se dočepate.

Za sve prijatno... Uživajte u životu i hrani.

Svaka domaćica treba recept za pizzu Stromboli. Sve zato što je ovo zanimljivo i, naravno, nevjerovatno ukusna peciva postat će jedan od najpoželjnijih u vašem domu. Ovo jelo će posebno cijeniti ljubitelji klasične pizze. Ali prije nego što ga počnete proučavati, nekoliko riječi o izgledu recepta "Stromboli".

Odakle ime

Šta možete reći o ovom pecivu, osim da se radi o pici, ukrašenoj u obliku kiflice, koju je vrlo lako stvoriti kod kuće i iznenaditi goste ili svoje najmilije? Zašto je jelo tako iskreno nazvano na talijanskom?

Istorija nastanka recepta za Stromboli vraća nas u pedesete godine prošlog vijeka. Istoimeni film ponukao je jednog od američkih kuhara restorana da svom novom jelu da ime "Stromboli". I jedan od aktivnih vulkana na ostrvu Siciliji naziva se istim zvučnim imenom. Šta je zajedničko receptu za pizzu Volcano i Stromboli? Sve je prilično jednostavno i banalno, posebno za osobu sa razvijenom maštom. Prije slanja pečenih proizvoda u pećnicu, na vrhu proizvoda rade se rezovi, a tijekom procesa pečenja nadjev istječe iz njih "rafalima", namačući gornji sloj... Zahvaljujući ovom trenutku, kolut pice dobio je naziv "Stromboli". Recept je postao popularan, brzo se proširio na mase.

Klasična opcija kuhanja

Neka vas ne zastraši velik broj naslova. Krajnji rezultat je sjajna rolada od pizze s talijanskim naglaskom. U stvari, recept za "Stromboli" je jednostavan. Mi samo detaljno opisujemo sve potrebne tačke. Želiš to probati originalno jelo? Zatim započinjemo s proučavanjem recepta Stromboli sa fotografijom gotovog jelog.

Za bazu

Test zahtijeva sljedeće komponente:

250 grama brašna;
voda - 150 mililitara;
pakovanje suhog kvasca - deset grama;
maslinovo ulje;
prstohvat soli.

Sastojci za sos

Za umak će vam trebati:

paradajz u vlastitom soku - 300 grama;
pola lukovice luka;
2 režnja češnjaka;
četvrtina kašičice šećera;
začini (bosiljak, origano, mljeveni crni biber i sol) - po ukusu;
maslinovo ulje - 2 kašike.

Punjenje

Za punjenje su potrebni sljedeći proizvodi:

slanina (dimljena) - 100 grama;
šunka (kobasica) - 150 grama;
2 paprike;
poriluk - 50 grama;
šampinjoni - 3-6 komada;
tvrdi sir - 100 grama;
mekani sir - 200 grama;
žlica maslinovog ulja;
kašičica maslaca.

Za podmazivanje proizvoda prije pečenja:

maslinovo ulje - 2 kašike;
dva režnja češnjaka;
pola kašičice bilja.

Korak po korak recept "Stromboli" sa fotografijom gotovih pekarskih proizvoda

Algoritam radnji:

Tijesto za tijesto pripremamo od kvasca rastvorenog u toploj vodi s dodatkom šećera. Uvedemo brašno (1 kašika cijele norme), promiješamo i ostavimo na toplom mjestu pet minuta.
Preostalo brašno sipajte u duboku posudu, prelijte kašikom ulja. Predstavljamo tekuće tijesto za dizanje. Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu pod čistim ručnikom, ali sada 20 minuta.
Dok tijesto izlazi, ne gubimo vrijeme, već počinjemo stvarati umak. Konzerviranu rajčicu pretvaramo u pire (bit će prikladno koristiti blender). Luk narežite na sitne komade, pržite na maslinovom ulju oko tri minute. Dodajte protisnuti beli luk i pire od paradajza. Ulijte sol, šećer, začinsko bilje i uz miješanje držite sos na štednjaku još minutu. Maknemo s vatre.
Nasjeckajte poriluk i lagano popržite na maslinovom ulju i maslacu.
Papriku, slaninu i kobasicu sameljite na sitne komade.
Šampinjone smo narezali na tanke ploške.
Tvrdi sir nariban na tri sitne frakcije.
Mekani sir sameljite grubim renderom.
Izvadimo gotovo testo (poraslo je). Mi ga slomimo. Ostavljamo pet minuta. Pospite brašno na površinu za rezanje. Sada na njemu razvaljamo gotovo tijesto. Od njega oblikujemo pravougaonik.
Podmažite površinu dobijenog pravougaonika ohlađenim sosom. Sljedeći sloj je mekani sir po cijeloj površini.
Ležali smo na polovici sloja mesni sastojci, povrće i gljive. Sve stavite na vrh sa tvrdim sirom. Formiramo kolut od tijesta sa nadjevom.
Stavili smo prazno na lim za pečenje, nastavili stvarati remek-djelo.
Na vrhu koluta napravimo nekoliko rezova (koso, kao u pogačama).
Protisnite češnjak kroz prešu. Mi ga miješamo sa začinskim biljem. Sve napunite maslinovim uljem i promiješajte. Sad premažemo vrh formiranog proizvoda ovim mirisnim uljem sa začinskim biljem i češnjakom.
Zagrijte rernu na dvesta stepeni i pecite proizvod 15 minuta.
Gotova pečena roba poslužite sa ljut sos Čile.

Danas pripremamo strombole - recept s talijanskim naglaskom, rođen u SAD-u. Najbolje kvasno tijesto punjeno pikantnim umakom od paradajza, dve vrste sira, dimljenim mesom i povrćem, umotano u rolat i pečeno dok ne porumeni. Takav privid pice na američki način. Brzo se priprema od dostupnih proizvoda. Autentična tehnologija sadrži neke trikove koje ćemo predstaviti.

Razmotrite nekoliko recepata od prilagođenih našoj stvarnosti do inozemstva. Ali prvo, krenimo malo. Brzo naprijed u pedesete godine prošlog vijeka u Americi. Zašto, ako govorimo o tome italijansko jelo? Sve u redu.

Povijest recepata za picu Stromboli

U mirnom američkom gradu, imigrantski kuhar iz Italije radio je u restoranu. Očigledno je čovjeku jako nedostajala domovina. Ili je možda samo želio postati poznat ... jednog lijepog dana, formirajući poznatu pizzu, naš junak nije mogao odoljeti i počeo je stvarati. Namazao je bazu paradajz sos, obilno posuta origanom i sirom, položena dimljena kobasica i prekrivena mocarelom. Sve je to bilo umotano u kolut i pečeno u pećnici. Rezultirajuće jelo odisalo je nevjerovatnom aromom i bilo je izvrsno i u rezanju i u ukusu. I imenovali su ga zvučnim imenom.

Ubrzo su u ustanovu privukli ljubitelje novih senzacija. Cilj im je bio probati barem komad pizze stromboli. Recept sa fotografijom koji se pojavio u jednoj ili drugoj lokalnoj publikaciji.

Tajna imena

Postoje dvije verzije porijekla imena. Prema jednom od njih, otkrivač i tvorac jela zaista je želio skrenuti pažnju na svoje remek-djelo, zbog čega ga je i nazvao po tada popularnom filmu.

Vjeruje se da svitak strombolija sliči erupciji vulkana u procesu primjene recepta. Uostalom, na proizvodu se prave rezovi. A u pećnici iz njih počinje istjecati umak s topljenim sirom. Prizor podsjeća na pojavu lave iz ušća istoimenog vulkana u Italiji.

Stromboli - jednostavan recept sa fotografijom

Nudimo vam da savladate jednostavnu tehnologiju da iznenadite svoje goste i dom kulinarskim novitetima. Sočno začinjeno punjenje i tanka kora u prekrasna prezentacija donijeće eksperimentalnoj domaćici zaslužene lovorike.

Šta polažemo za test:

pšenično brašno - 1 kašika.;
topla voda - 0,5 tbsp .;
kvasac - 15 g;
šećer - 1 kašika. l;
sol - 1⁄2 tsp.

Šta pravimo punjenje:

kečap - 100 ml;
salama - 100 g;
sir - 200 g;
masline - 100 g;
začinsko bilje, sjeme sezama - po ukusu;
žumanjak - po želji.

Kako napraviti brzi recept za strombole - ukusna rolada od pizze

Napunite kvasac šećerom, napunite toplom vodom. Na toplom mjestu formiraju kapu za dvadesetak minuta. Sve izmiješajte i dodajte u prosijano brašno. Posolite i umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna. Trebali biste dobiti mekano, elastično tijesto koje se lako sakuplja u kuglu. Ostavljamo je toplom, pokrivenu čistim ručnikom.

Kobasicu narežite na kriške. Prepolovite masline i naribajte sir.

Zamijesite tijesto koje izlazi, mijesite minutu i razvaljajte ga u kvadrat debljine 2-3 mm.

Podmažite kečapom tako da dva centimetra ostanu do svih ivica.

Sve pospite sa polovinom sira.

Stavite kobasicu na jednu polovinu strombola. Fotografski recept je vrlo jednostavan. Masline širimo korak po korak, prekrivamo sirom, ostavljajući pregršt za vrh.

Lagano smotajte kolut, okrećući rubove u obliku koverte tako da punjenje ne iscuri iz njih.

Vrhove radimo po vrhu, premažemo umućenim žumanjkom i po želji posipamo sjemenkama sezama i začinskim biljem. Pospite preostalim sirom.

Pečemo na 200 stepeni u zagrejanoj rerni 15-20 minuta.

Poslužite toplo ili hladno narezano na komade. Lagana salata od povrća bila bi prikladna. , npr. Ili "".

Složeniji, ali autentični recept za strombole nudi se u poznatoj TV emisiji "Tasty" na kanalu 360.

Mladi kuhar detaljno i kompetentno podučava kako se izvodi američko-italijansko jelo. Sve tajne, suptilnosti, tehnologija, detaljna uputstva su jasno i jasno objašnjena u jednom od izdanja. Sve bi bilo u redu, ali neće svi imati dovoljno vremena i želje da program pogledaju do kraja. Evo kratkog pribora za takve ljubitelje kuhanja.

Stromboli - Recept za kanal 360

Tijesto:

pšenično brašno - 250 g;
voda - 155 ml;
suhi kvasac - 10 g;
šećer - 1⁄2 žličice;
maslinovo ulje - 1 tbsp l;
sol - 1/3 tsp.

Paradajz sos:

paradajz u vlastitom soku - 300 g;
crveni luk - 1⁄2 kom .;
beli luk - 2 karanfilića;
šećer - 1⁄4 tsp;
zeleni bosiljak - 5 g;
sušeni origano - 1⁄2 tsp;
maslinovo ulje - 2 žlice. l;
crni biber, sol po ukusu.

Punjenje:

nekuhana dimljena slanina - 100 g;
začinjena svinjska kobasica - 150 g;
bugarska paprika - 2 kom .;
tikvice - 1 kom .;
poriluk - 50 g;
šampinjoni - 5 kom .;
mekani sir - 200 g;
tvrdi sir - 100 g;
puter - 1 kašičica;
maslinovo ulje - 1 tbsp l.

Za podmazivanje vrha:

maslinovo ulje - 2 žlice. l;
beli luk - 2 karanfilića;
začinsko bilje - 1⁄2 tsp.

Faze kuhanja rolice od pizze stromboli - recept sa fotografijom

Za tijesto u čašu pomiješajte kvasac, šećer i toplu vodu. Dodajte kašiku brašna, sve promiješajte. Ostavite na toplom tri minute. U posudu sipajte brašno, ulijte maslinovo ulje, izlijte dignuto testo. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu i ostavite ispod peškira 20 minuta na toplom mjestu.

Za sos konzervirani paradajz pire sa blenderom.

Na maslinovom ulju popržite nasjeckani crveni luk (3 minute), dodajte sjeckani bijeli luk. Zatim - pasirani paradajz. Promiješajte, dodajte origano, crni biber, šećer, sol. Ponovo promiješajte, dodajte nasjeckani bosiljak i maknite s vatre.

Za punjenje paprike i tikvice narežite na male kockice, kobasicu i slaninu isecite na trakice.

Nasjeckajte poriluk i popržite na mješavini maslinovog ulja i maslaca.

Šampinjone narežite na tanke ploške.

Sir naribajte za strombole: mekani - grubi i tvrdi - fini.

Zamijesite tijesto i ostavite još pet minuta. Zatim razvaljajte u pravougaonik na pobrašnjenom stolu.

Podmažite površinu ohlađenim (ovo je važno!) Umakom. Pospite mekim sirom. U polovinu tijesta stavite slaninu, kobasicu, povrće, pečurke. Sve preliti ribanim sirom.