Zdravi topli zimski napici - ukusni recepti. Zagrijavajući napici - recepti za bezalkoholne ukusne tople napitke! Biljke od kojih možete praviti tople napitke

Alkoholno piće jačine od 25 do 51 vol. koristi se kao aperitiv prije jela. Tinktura anisa se pravi infuzijom sjemena anisa s votkom. U procesu starenja, anis daje napitku esencijalna ulja. Ovo piće pojavilo se na modernoj teritoriji Rusije i Evrope u 16-17 veku. zajedno sa karavanima začina sa Dalekog istoka. Zbog svoje jedinstvene arome koristio se u pekarstvu i, naravno, u proizvodnji votke.

Arak

engleski arak ili araq
A alkoholno piće, jačine od 30 do 60 vol. rasprostranjen na istoku, centralnoj Aziji, Evropi, Indiji, na ostrvima Šri Lanka i Java. Preduvjet za stvaranje araka bila je potreba za blagotvornom upotrebom proizvoda prerade grožđa. Sada, u zavisnosti od regiona, arak se pravi od pirinča, grožđa, smokava, urmi, melase, šljiva i drugog voća.

Armagnac

fr. aygue ardente- voda života
Alkoholno piće jačine 55-65 vol. po ukusu i izgledu veoma je blizak konjaku. Proizvodi se u jugoistočnom dijelu Francuske u pokrajini Gaskonja. Armagnac je po porijeklu skoro 100 godina stariji od konjaka. Prvi put se pominje u 15. veku. Proizvodnja Armagnac-a je vrlo slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Jedina razlika je u procesu destilacije.

Balzam

grčki Balsamon- lijek
Alkoholno piće jačine 40-45 vol. (neke i do 65 vol.), natopljene ljekovitim biljem, koristi se isključivo u terapeutske i profilaktičke svrhe. Tradicionalno, balzam ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijena i voća.

Benediktinac

fr. Benediktinac- blagosloveno
I alkoholno piće zasnovano na kolekciji od oko 27 vrsta začinskog bilja, meda i konjaka domaće proizvodnje, jačine 40-45 vol., pripada klasi likera. Prvi put se ovo piće pojavilo 1510. godine u Francuskoj u samostanu Svetog Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića uključivao je oko 75 vrsta biljaka. Međutim, originalni benediktinski recept je izgubljen. Piće je oživljeno uz određena poboljšanja 1863. godine.

Brandy

Teško opisati riječima rakija„određeno piće, nego način njegove proizvodnje. Za rakiju možemo reći da je koncentrisano vino. U početku je trebalo da se razrijedi vodom prije pijenja, ali se pokazalo da je piće toliko dobro da je s vremenom postalo samostalan proizvod destilacije vina.

Burbon

engleski in ourbon
Originalno američko alkoholno piće je jedna od vrsta viskija, ali se pravi od kukuruza. Jačina pića je 40-45 vol., ali najčešće piće ima 43 vol. Po prvi put se ovo piće pojavilo krajem 18. - početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu u Kentakiju. Naziv pića dobio je istoimeni okrug države Bourbon, u kojem se nalazi grad osnivač. Tokom građanskog rata, burbon je bez greške izdavan vojnicima, kao antiseptik za pranje rana.

Vermut

njemački wermut- pelin
Alkoholno piće aromatizovano začinima, začinima i lekovitim biljem jačine od 15 do 20 vol. Spada u klasu ojačanih vina. Prvi put se recept za pravljenje vermuta spominje u izvorima 10.-9. pne u Hipokratovim djelima. Prvu masovnu proizvodnju započeo je 1786. godine u Torinu vinar Antonio Benedett Capran. Tada su se kao osnova pića koristila samo bijela vina, sada se koriste bilo koja.

Vino

lat. Vinum
Alkoholno piće nastalo prirodnom fermentacijom grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Jačina vina nakon fermentacije je 9-16 vol. U proizvodnji ojačanih vina, visoka čvrstoća se postiže razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstarije piće. Postoje mnoge legende o prvom pojavljivanju pića, koje se ogledaju u epovima starogrčke, starorimske i perzijske mitologije.

Viski

Kelt. uisge baugh- voda života
Jako alkoholno piće (40-60 zapremina), dobijeno destilacijom slada zrna pšenice, ječma i raži. Nije moguće utvrditi tačno mjesto porijekla pića. Spor je između dvije zemlje - Irske i Škotske. Međutim, prvi spomeni su sačuvani u škotskim dokumentima iz 1494. Ovo su zapisi monaha koji su prvi proizvodili piće. Od svog nastanka do 17. veka. viski je nacionalno proizvodio gotovo svaki poljoprivrednik, što dovodi u pitanje proizvodnju dosta hleb za narod.

liker od višanja

eng. liker od višanja
Alkoholno piće natopljeno plodovima i listovima trešnje na bazi lozovače sa dodatkom šećera. Jačina pića je 25-30 vol. Liker od trešanja izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz grada Kenta. Liker se pravio od jedne sorte crnih trešanja - smrčka. Međutim, sada se koriste gotovo sve sorte. Osim u Engleskoj, likeri od trešanja se proizvode i u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.

Mirna voda

Tečnost, u malim količinama, bez mirisa i ukusa, bezbojna u normalnim uslovima životne sredine. Sadrži otopljene mineralne soli i razne hemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i životu ljudskog tijela. Mirna voda djeluje kao univerzalni rastvarač, zahvaljujući kojem se odvijaju svi biohemijski procesi.

Gazirana voda

To je prirodna mineralna ili negazirana voda za piće obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se produžio njezin vijek trajanja. Zbog ugljika, gazirana voda se pročišćava od mogućih mikroba. Punjenje vode ugljičnim dioksidom vrši se na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gazirane vode prema stepenu zasićenosti ugljičnim dioksidom.

Vodka

Alkoholno piće koje je bezbojno i ima karakterističan alkoholni miris. To je najčešće korišteno piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za pravljenje koktela, a u slavenskim zemljama i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza konzumira se kao samostalno piće. Tvrđava u različite zemlje ah može varirati od 32 do 56 vol., sve ovisi o državnim dokumentima koji reguliraju proizvodnju votke.

Kuhano vino

njemački Gluhender Wein- vruće, plameno vino
Ovo je veoma ukusan alkoholni topli napitak na bazi crnog vina zagrejanog na 70-80°C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se konzumira u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tokom masovnih božićnih proslava.

Eggnog

engleski hoog mug- hash
Bezalkoholno piće na bazi sirovih kokošjih jaja i šećera. Spada u klasu deserta. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja odakle potječe jaja. Tako se u Njemačkoj stvaranje jaja od jaja pripisuje poslastičaru Manfredu Keukenbaueru. U Poljskoj, pjevaču hora u sinagogi u gradu Mogelevu, Gogelu, koji je, izgubivši glas, poslušao savjet da popije mućeno sirovo jaje. Nakon toga, glavnim komponentama su dodani različiti sastojci, stvarajući sve više i više novih varijacija pića.

Grappa

ital. Grappa- komina grožđa
Alkoholno piće napravljeno destilacijom komine grožđa. Spada u klasu rakije i ima jačinu od 40-50 vol. U skladu s međunarodnom uredbom iz 1997. godine, samo ona pića koja se proizvode na italijanskoj teritoriji i od talijanskih sirovina mogu se nazvati grappa. Također, ova uredba striktno regulira kvalitet pića i standarde za njegovu proizvodnju.

Grog

engleski grog
Alkoholno piće na bazi ruma ili konjaka, razrijeđeno vrućom vodom uz dodatak šećera, limete ili limunovog soka, kao i začina: cimet, vanilin, korijander, muškatni oraščić i drugi. Grog je pravo morsko piće. Prvi put je korišćen u 18. veku. nakon naređenja admirala Edwarda Vernona da se rum razrijedi vodom zbog prevelikog oduševljenja mornara za to.

Džin

A Englesko alkoholno piće porijeklom iz Holandije. Proizvodnja džina počela je sredinom 17. vijeka. u Holandiji, a nakon "Slavne revolucije" proširila se na Englesku. Vremenom se proces pravljenja džina nije mnogo promenio. Njegova glavna komponenta je pšenični alkohol, koji procesom vertikalne destilacije i dodatkom bobica kleke dobija svoj jedinstveni suvi ukus.

Julep

arapski. julab- roze vode
Ohlađeni koktel čija je glavna komponenta svježa menta. U njegovoj pripremi koriste se sljedeće komponente: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku se julep, kao i voda sa šećerom, koristio za razrjeđivanje gorkih lijekova, napitaka i tinktura u njemu.

Calvados

fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi jabukovače od kruške ili jabuke proizvedeno u francuskoj pokrajini Donja Normandija. Piće spada u klasu rakije i ima jačinu od 40-50 vol. Kalvados se mogu nazvati samo pića proizvedena u francuskim departmanima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvadosa), Orne, Manche, Eure, Sarthe i Mayenne.

Kakao

lat. theobroma cacao- hrana bogova
Tonik i aromatični bezalkoholni napitak na bazi mlijeka ili vode, kakao praha i šećera. Prah za pravljenje kakaa po prvi put (prije oko 3000 godina) počela su koristiti drevna plemena Asteka. Samo muškarci i šamani uživali su privilegiju da piju ovo piće. Zrela zrna kakaa su mljevena u prah i razrijeđena hladnom vodom, dodali su ljute paprike, vanile i drugih začina.

Cachaça

luka. cachaca
Alkoholno piće napravljeno destilacijom šećerne trske. Jačina pića može varirati od 38 do 54 vol. Cachaça je nacionalno piće Brazil, a njegova proizvodnja je strogo regulirana zakonom. Riječ cachaca je zajednička imenica za komercijalni naziv pića u Brazilu. Tako je u državi Rio Grandido cachaca uključena u prehrambenu korpu građana.

Kvass

Niskoalkoholno piće dobiveno nepotpunom fermentacijom mlijeka ili hljebnog kiselog tijesta. Jačina pića ne prelazi 2,6 vol. Slavenski narodi tradicionalno prave kvas. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvas spada u kategoriju piva, a u Rusiji i Ukrajini se smatra i samostalnim pićem.

Kefir

sa turneje. kef- zdravlje
Hranljiv napitak dobijen od mlijeka fermentacijom bakterija mliječne kiseline: coli, streptokoka, kvasca, octenih bakterija i još oko 16 drugih vrsta. Njihov broj bi trebao biti najmanje 107 po litru. Piće ima Bijela boja, homogene teksture, kiselo-mliječnog mirisa i malog udjela ugljičnog dioksida. Najrasprostranjeniji kefir bio je među stanovnicima slovenskih zemalja i Bliskog istoka.

Kisel

Slatko desertno piće ima žele strukturu. Priprema se na bazi kompota od voća i jagodičastog voća, uzvara, sokova, sirupa, mlijeka, džema razrijeđenog u vodi sa dodatkom kukuruza ili krompirov skrob, kao i kiselo tijesto od zrna. Šećer je uključen kao zaslađivač.

Kobler

engleski postolar- vlasnik kafane, pivar
Koktel desertno piće koje se sastoji od raznih vrsta voća, sirupa, sokova, alkoholna pića i drobljeni led. Obućar je prvi put napravljen u Americi 1809. godine. Napravio ga je vlasnik kafane u znak pomirenja nakon svađe sa suprugom, što ju je potpuno oduševilo, a cijeli svijet je dobio novo piće.

Koktel

engleski kurac rep- kurvin rep
Piće koje se dobija mešanjem (mešanjem) raznih alkoholnih i lagana pića. Zapremina jedne porcije koktela ne prelazi 150 ml. Također, recept koktela jasno navodi proporcije komponenti, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegovog novog izgleda.

Cola

lat. cola
Tonik slatko gazirano piće, koje uključuje kofein. Napitak je dobio ime po kola orašastim plodovima, koji su se u originalnoj recepturi koristili kao izvor kofeina. Piće je prvi proizveo američki hemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće se prodavalo u porcijama od 200 ml. u apotekama kao lijek za "nervne smetnje". Nakon nekog vremena piće se počelo gazirati i prodavati u automatima.

Kompot

fr. kompot- komponovati, mešati
Desert bezalkoholno piće od jedne vrste ili mješavine voća i bobičastog voća na bazi vode i šećera. Kompot se pravi od svježih, smrznutih ili sušenih sastojaka. Ovaj napitak je veoma popularan ljeti rashlađen, a po hladnom vremenu kompoti dobro idu topli kao izvor vitamina. Kompoti se pripremaju i za zimu za buduću upotrebu.

Konjak

fr. konjak
Alkoholno piće proizvedeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Proizvodi se od posebne vrste grožđa, posebnom tehnologijom. Konjak se pravi od bijelog grožđa. Najveći dio njih je raznolikost uni blanc. Potpuno sazrijevanje grožđa događa se sredinom listopada, pa proces stvaranja takvog plemenitog pića počinje u kasnu jesen.

Kafa

arapski. qahwa- energizirajuće piće
Tonik bezalkoholno piće pripremljeno na bazi prženih zrna kafe. Kafa je biljka koja voli toplinu, pa se uzgaja na planinskim plantažama. Postoje dvije vrste stabala kafe koje se koriste u proizvodnji kafe: Arabica i Robusta. Prema potrošačkim svojstvima, Arabica je manje jaka, ali više mirisna, dok je Robusta obrnuto. Stoga se često na prodaju nalazi mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima. Istorija pojave kafe obavijena je ogromnim brojem legendi.

Kryuchon

fr. cruchon- bokal
Osvježavajuće hladno piće, obično alkoholno, koje se sastoji od svježeg i konzerviranog voća i bobičastog voća i mješavine vina. Da bi se piće obogatilo mjehurićima ugljičnog dioksida, obično se u vrč dodaje šampanjac ili gazirana mineralna voda. Kruchon zbog male sličnosti u shemi pripreme, može se reći "brat punč" i "dalji rođak koktela". Prije serviranja piće se mora ohladiti na temperaturu od 8-10°C i ne dodavati veliki broj led.

Kumys

Turci. kymyk- fermentisano kobilje mleko
Alkoholno piće na bazi kobiljeg mleka, dobijeno fermentacijom pod uticajem acidofila i bugarskog bacila i kvasca. Piće je ugodnog slatko-kiselog okusa, bijele boje sa blagom pjenom na površini. Kumis napravljen od različitih vrsta starter kultura može sadržavati različite količine alkohola. Njegov sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5 vol. i ponekad dostižu 4,5 vol.

Liquor

lat. liguefacere- rastvori se
C je slatko alkoholno piće prožeto voćem, bobicama i biljem i začinima. Njegova tvrđava varira od 16 do 50 o. Datum nastanka pića nije poznat, ali se vjeruje da je prvi prototip modernih likera bio benediktinski eliksir, nastao u 16. stoljeću. monah Bernardo Vinzelli u Fecampu. Ovo piće, mnogi monasi i proizvođači pića pokušali su ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobivene su nove, ne manje ukusne vrste.

Limunada

fr. limunada– limunizovano
Osvježavajuće bezalkoholno piće na bazi limunovog soka, šećera i vode. Ima svijetlo žutu boju, aromu limuna i osvježavajući okus. Prvi put se pojavio u Francuskoj u 17. veku. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, pojava pića povezana je sa gotovo fatalnom greškom dvorskog peharnika. On je nehotice gurnuo monarha u čašu umjesto vina sok od limuna Da bi nekako ispravio ovaj nepromišljen čin, u čašu je dodao vodu i šećer.

medovina

Alkoholno piće jačine 5-16 zapremina, napravljeno na bazi meda. Procenat šećera kreće se od 8 do 10%. Najstarija arheološka iskopavanja na teritoriji Rusije, koja datiraju iz 7.-6. prije Krista, pronađite dokaze o proizvodnji pića na bazi meda od strane lokalnih naroda. Stoga je medovina jedno od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.

Martini

ital. Martini
alkoholno piće jačine 16-18 vol. natopljena biljem. Sastav biljne kolekcije obično uključuje više od 35 biljaka, među kojima su: stolisnik, menta, kantarion, kamilica, korijander, đumbir, cimet, karanfilić, pelin, smilje i druge. Osim listova i stabljika, koriste se i cvjetovi i sjemenke bogate eteričnim uljima. Piće pripada klasi vermuta.

Mlijeko

Tečnost koju proizvode mliječne žlijezde ljudi i sisara. Sadrži veliku količinu korisnih materija neophodnih za rast i razvoj organizma. Mlijeko sadrži masti, proteine, vitamine i minerale. Boja mlijeka može varirati od bijele do plavo-žute. Zavisi od sadržaja masti. Zbog sadržaja laktoze ima blago slatkast ukus. Mlijeko u svom sastavu sadrži više od 100 korisnih komponenti, od kojih su oko 20 uravnotežene i masne aminokiseline, laktoza i minerali.

Morse

Art. ruski mursa- voda sa medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva bezalkoholno, na bazi voćnog soka, vode i šećera ili meda. Takođe, za pikantnost i dodatnu aromu, korice agruma, začini (cimet, karanfilić, korijander) i tinkture na lekovitom bilju (Sv.

Punch

Hindi punch- pet
Ovo je čitava grupa vrućih, gorućih ili rashlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnih pića u pripremi punča koriste se rum, vino, rakija, rakija, arak, klaret, alkohol i votka. Tradicionalno, piće se priprema u velikim posudama (punčevima) i služi na prijemima i zabavama. Jačina pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za punč su karipski rum punč, Barbados punč i Planter Punch.

Pivo

Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom sladove sladovine sa kvascem i hmeljem. Najčešće se ječam koristi kao zrna slada. U zavisnosti od vrste piva, jačina pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto u svijetu na ukupnoj listi pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se po boji, ukusu, sadržaju alkohola, korištenim sirovinama i tradiciji kuhanja u različitim zemljama.

pisco

sa indijskog dijalekta pisco- leteća ptica
Alkoholno piće napravljeno od sorti grožđa muškat. Pisco pripada klasi rakija i nacionalno je piće Perua i Čilea. Jačina pića je 35-50 vol.

Rum

engleski rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melase od trske i sirupa koji nastaje proizvodnjom šećera od trske. Na izlazu piće ima prozirnu boju, a nakon odležavanja u drvenim bačvama poprima jantarnu boju. Jačina pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol.

Sake

National niskoalkoholno piće Japanski, proizveden fermentacijom pirinča. Okus sakea može imati note šerija, jabuke, grožđa, banana, začina, začina. Boja pića je obično prozirna, ali je dozvoljena promjena boje prema jantarnim, žutim, zelenim i limunskim nijansama. Jačina pića varira od 14,5 do 20 vol.

Gledajući neobične prirode izvan prozora, poželite da se umotate u meko ćebe i uživate u šoljici mirisnog čaja. Ili možda nešto originalnije. Hajde da saznamo koje se vrste toplih napitaka piju u različitim dijelovima svijeta i uzmemo u upotrebu one najzanimljivije.

čaj sa trikom

Počnimo sa domaćim tradicijama - ruskim sa medom i votkom. Za aromu dodajte začine za zagrijavanje. Ubacili smo čajnik 2 tbsp. l. list crnog čaja, 2-3 graška crnog bibera, prstohvat cimeta, đumbir i muškatni oraščić. Prelijte 500 ml kipuće vode sa 1 kašikom. l. votku i insistirajte 15 minuta. Gotov napitak sipajte u šolje, dodajte med po ukusu i krišku limuna. Inače, ovaj čaj je odličan za prehladu.

Slabost aristokrate

Stanovnici Foggy Albiona nisu skloni zagrijavanju uz čaj od mlijeka s rumom. 500 ml mlijeka srednje masnoće prokuhati i u njega uliti 3 žličice. list crnog čaja u šerpi. Pokrijte smjesu poklopcem, držite 5 minuta, pa pažljivo procijedite kroz sitno sito. U gotov čaj sipajte lagani rum po ukusu i napunite šolje. Završni akord će biti dekor u obliku kapice od šlaga, lagano posipanog cimetom.

Kafa bez sentimenta

Komšije Englezi više vole irsku kafu nego čaj. Prvo pripremite 170 ml espressa ili jake crne kafe bez šećera. 50 ml kreme snažno umutite pjenjačom u pjenastu masu. Visoku čašu debelih zidova poparite kipućom vodom. Na dno sipajte 40 ml viskija, a zatim u tankom mlazu vruću kafu. U to umiješajte 2 žličice. šećerom od trske i prelijte šlagom. Ovaj koktel će vas zagrijati od prvog gutljaja.

drvo sreće

Popularno piće u Meksiku i Južnoj Americi je lapačo koji se pravi od kore istoimenog drveta. Nakon temeljnog prokuvanja, suši se, drobi i priprema čaj. Za to, 1-2 žlice. l. "Timovi" se preliju litrom vode, kuhaju 10 minuta i insistiraju još 15 minuta. Na kraju ostaje da procijedite čorbu. Slatkastog ukusa sa blagom gorčinom i suptilnim notama vanile, ovo piće ne zahteva dodatke. Iako nije zabranjeno kuhati na bazi mlijeka.

tea sorcery

U Latinskoj Americi, mate čaj je popularan među ljudima. Da biste ga pripremili, svakako će vam trebati kalabaš - šolja poput bačve od drveta, kao i bombila - metalna cijev sa filterom. U kalabas stavljamo 5-6 kašika. mate čaj, umočite bombilu u njega i prelijte vrućom vodom da prekrije listove čaja. Čim nabubri, dodajte vruću vodu do vrha. Nakon par minuta možete uživati ​​u neobičnom ukusu.

vatrena strast

Čajna baština Afrike je rooibos od listova lokalnog grmlja. Ponekad su, osim lišća, u njegov sastav uključeni i fragmenti grančica i iglica. Čajnik prvo prelijte kipućom vodom, pa unutra stavite 5-6 kašika. l. Rooibos i prelijte sa 600 ml vrele vode čija temperatura ne prelazi 90 °C. Sada uključite čajnik vodeno kupatilo i dinstajte najmanje 15 minuta. Rooibos je dobar sam po sebi, ali malo meda ili đumbira neće škoditi.

Burning Mint

Neverovatno popularan u Maroku Čaj od nane cimet. Narendamo koricu limuna, sočnu pulpu isečemo na kriške i ovu mešavinu stavimo u čajnik. Ovdje također stavljamo 3 kašičice. crni čaj, štapić cimeta, 3-4 pupoljka karanfilića, komadić korena đumbira i na samom kraju - ½ zgnječene vezice mente. Ovaj asortiman prelijte sa 600 ml ključale vode 10 minuta i nakon proceđenja sipajte u šolje. Zasladite čaj medom ili šećerom od trske.

Začini kaleidoskop

Kad se spomene Indija, iskoči u sjećanju. U mužaru sjedinimo 4-5 suhih kutija kardamoma, 5-6 zrna bibera, štapić cimeta i ½ žličice. mljeveni đumbir. Umijesite ih u homogenu masu, pomiješajte sa 2 žlice. l. crnog čaja, preliti sa 500 ml vode i kuvati minut. Zatim ulijte 200 ml mlijeka, stavite šećer po ukusu i prokuhajte još minut. Procedite čaj i sipajte u čaše. Mirisna masala će dati vatromet mirisa i ukusa.

Delicious balls

Sunčani Tajvan dočekuje goste čajem od tapioke. Ovo je analog škroba, ekstrahiran iz korijena manioke. Unaprijed ćemo skuvati 400 ml crnog čaja i razrijediti ga sa 100 ml vrućeg mlijeka. 60 g javorovog sirupa otopiti u 500 ml kipuće vode. Sipajte 150 g kuglica tapioke i kuvajte dok ne omekšaju. Na kraju dodajte ½ kašičice. ekstrakt vanilije. Kuglice tapioke slažemo u visoke čaše, prelijemo čaj s mlijekom i častimo rodbinu.

Istočna mudrost

Na kraju, hajde da probamo cha - piće porijeklom iz Tibeta. Prokuhajte 200 ml mlijeka sa sadržajem masti od 6%, dodajte 1 žličicu. pu-erh čaj i dobro promešati. Sipajte sa 100 ml vode, ponovo prokuvajte. Stavila sam 1 kašiku. l. ghee i, lagano miješajući, potpuno otopiti. Na samom kraju sipajte 1 kašičicu. posolite i procijedite kako treba. Okus pića je vrlo specifičan, ali njegovi obožavatelji tvrde da je obdaren neograničenim blagodatima.

Nadamo se da ste sa našeg kulinarskog putovanja pokupili neke zabavne ideje koje ćete sigurno podijeliti sa svojom porodicom. Sigurno u vašoj kolekciji ima zanimljivih recepata za tople napitke. Ne zaboravite nam reći o njima u komentarima.

Pada sneg... Sve je hladnije i putevi su prekriveni... Sada jedino mesto gde mogu da odvedem svoje devojke na druženje je mesto gde se služe ukusna pića koja zagrevaju. Ali da ne bih trošio budžete na izlete u razne ustanove, pronašao sam bolji način, naime, da pripremim ove grijaće napitke (alkoholne i bezalkoholne) kod kuće, što vam savjetujem. A kako to učiniti, tajne kuhanja, spreman sam podijeliti odmah!

Evo moje liste 10 najboljih bezalkoholnih pića koja griju zimu i recepata za njihovu pripremu.

1. Topla čokolada

recept:

pola litra mlijeka provri, dodajte 2 kašičice šećera i crnu čokoladu, izlomite je na komade i potpuno rastvorite u vrelom mlijeku.

2. Tečni koktel sa štrudlama

recept:

pomiješajte i zagrijte (bez ključanja) sok od zelene jabuke, jednu ili dvije kriške limete i 25 ml sirupa s okusom cimeta. Koktel se servira u visokoj čaši ukrašenoj kriškama zelene jabuke.

3. Narandžasti punč od brusnica

recept:

pomiješajte i prokuhajte 3 šolje soka od narandže i 3 šolje soka od brusnice, ¾ šolje vode, ½ kašike mlevenog cimeta, ½ kašike mlevenog đumbira i malo muškatnog oraščića. Čim punč proključa, kuvajte ga još 5 minuta na laganoj vatri. Koktel se servira u staklenim šoljama ukrašenim smrznutim brusnicama, listićima mente i kriškama narandže.

4. Bezalkoholni koktel od jagoda Mojito

recept:

Zgnječite 10 g nane sa 2 kriške limete, dodajte 20 ml. sirup od mente i pire od jagoda, 150 ml vode. Dobijenu smjesu zagrijati bez ključanja. Procedite koktel kroz gazu. Koktel se servira u čaši ukrašenoj listićima mente.

5. Sbiten

recept:

prokuhati 5 litara vode, pa postepeno dodati 500 g meda, 700 g šećernog sirupa u vodu i začine po ukusu (menta, cimet, karanfilić itd.). Smesu kuvajte 30 minuta. Sbiten se servira u velikoj šolji, kao čaj.

6. Kuvano vino

recept:

toplota bez ključanja (obavezno stanje!) crvena suho vino, dodati po ukusu, karanfilić, muškatni oraščić, cimet i kašiku šećera.

7. Grog

recept:

prokuhati 1 - 2 šolje vode, dodati sličnu količinu votke (može se zameniti konjakom ili rumom po ukusu) i 200 g šećera. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. U dobijenu smjesu dodajte procijeđeni jaki čaj i čašu tople votke. Promiješajte i uživajte!

8. Rum topla čokolada

recept:

pomiješajte 25 ml ruma i 125 ml vrućeg svježe skuvanog kakaa, ukrasite koktel rendanom čokoladom i šlagom.

9. Jabukovača

recept:

kuvati par minuta na laganoj vatri 1 litar jabukovog soka, sok od dve-tri narandže, par pupoljaka karanfilića, 2 lista lovora, kriške jedne narandže i kašiku meda. Poslužite nakon što procijedite kroz gazu.

10. Punch

recept:

zagrejati 0,5 l ruma, 300 ml konjaka, 300 ml tinkture, 0,7 l vrele vode, sok od 6 limuna, 100 ml šećera rastvorenog u vodi i kašiku rendanog đumbira. Dobijeni koktel možete posuti naribanim muškatnim oraščićem.

I što je najvažnije - nemojte se razboljeti! Lepo se provedite kod kuće uz šoljicu mirisnog napitka koji greje!

Tajga čaj

gdje: Kiosk Williamsburg Studio
spoj: kleka, livada, crni čaj, med od lubenice
Cijena: 100 rubalja

Kafa

Gingerbread Latte

gdje: Starbucks
Sastav: espresso, mlijeko, sirup od medenjaka
Cijena: "putrina" košta 205 rubalja, "grande" - 230 rubalja, "venti" - 250 rubalja.

Gingerbread Latte - kafa koja se pojavljuje u svim kafićimaStarbucks širom svijeta početkom novembra (u isto vrijeme ukrašavaju kafiće) i ostaju na meniju do sredine januara. Po sastavu, ovo je običan latte - espresso podloga s dodatkom parenog mlijeka i laganim slojem pjene na vrhu - ali sa dodatkom sirupa za medenjake i muškatnog oraščića, koji je posut kapom od šlaga. Dodavanje sirupa u latte je poznata praksa kaoStarbucks i druge kafeterije, ali izdvajanje brendiranih sezonskih sorti je marketinška politika posljednjih godina. Pored medenjaka, na Badnje večeStarbucks počinje da pravi latte toffee od lešnika.

"Slobodna Irska"

gdje: Ragout
spoj: kafa, viski, kajmak sa toplom čokoladom,
Irski single malt viski, duvanski sirup
Cijena: 350 rubalja

Čokolada

Kakao sa čilijem i rakijom

gdje: Ragout
spoj:čokolada, mlijeko, rakija, čili paprika
Cijena: 250 rubalja

Bezalkoholni punčevi

"brusnica i bazga"

gdje: Solyanka
spoj: brusnica, fruktoza, sirup od bazge, domaći sok, limeta
Cijena: 290 rubalja

Punč - koktel sa voćem ili so voćni sokovi, servira se najčešće u velikoj činiji. Tradicionalni sastav punča - šećer, limunov sok, začini, čaj ili voda i jaki alkohol - kasnije je jako mutirao. Sada su to kokteli sa bilo kojim voćem, sa ili bez alkohola. U Solyanki se pripremaju samo bezalkoholne opcije prema receptima menadžera bara Paše Kuzovkova. Na jelovniku su imenovani prema sastavu sastojaka. Pri tome su glavne komponente brusnice i bobice bazge. Brusnice su jednostavno pasirane sa fruktozom, bobice bazge su u obliku sirupa. Gotov napitak se zagreva pre serviranja.

Čaj sa orasima

gdje: Montalto
spoj: džem iz orah, menta, cimet, limunov sok i med
Cijena: od 200 do 600 rubalja, u zavisnosti od količine

Alkoholni kokteli

gdje: Delicatessen
spoj: tinktura od raznog voća i bobica,
prikupljeni tokom godine i pektin; ukras - marmelada
Cijena: 200 rubalja

Berry Porto Punch

gdje: Ragout
spoj: med, brusnica, brusnica, GABA-čaj, porto vino
Cijena: 300 rubalja

Jajeta "Nikolaj Vasiljevič"

gdje: vrijeme je isteklo
spoj: viski, žumance, mleko, muškatni oraščić, šećer od trske
Cijena: 350 rubalja

Eggnog je tradicionalno božićno piće u Starom i Novom svijetu. Inače se zove i mleko starijih: u sastavutopli koktel obavezno uključuje mlijeko (ponekad sa vrhnjem), šećer i šlag sirova jaja, u alkoholnoj verziji dodaju konjak, rakiju, viski, rum - gotovo bilo koji jak. "Nikolaj Vasiljevič" - ovo je naziv varijacije na temu jaja od jaja barmena Jegora Stepanova u Time Out baru. Ime dolazi iz asocijacije na rusko piće mogul-mogul i dalje seže do slavnog pisca. Po sastavu, ovo je isto tradicionalno englesko piće. Koktel se servira kao jajeta, u činiji, a prati ga i kuglica od kruške.

"vrući Toddy"

gdje: noor
spoj: topla voda, limunova kora, rum, karanfilić, muškatni oraščić, cimet
Cijena: 450 rubalja

Čokolada "Hot Toddy"

gdje: Solyanka
spoj: čokolada, burbon, kajmak, mlijeko, kafir limet
Cijena: 360 rubalja

"špansko zlato"

gdje: Tapa de Comida
spoj: rakija, sok od narandže, amaretto,
cimet, karanfilić, vanilin šećer
Cijena: 360 rubalja

"Špansko zlato" - još jedan vrući udarac Vjačeslava Lankina,ljutog ukusa i narandžasto-zlatne boje. sjećanje na brodolom,korsari i "zlatne" galije. Ovaj punč je zgodno naručiti za društvo od, na primjer, četiri osobe - služi se u francuskoj štampi.

Ako ih izrađuju profesionalci, ne cijene se ništa manje. Tradicionalni grog u baru Noor je vrući crni čaj, rum koji se zagrije i zapali, šećer i limunova kora. Sastav klasičnog groga diktira nužnost: mornari su se trebali zagrijati - dakle rum, i crni čaj - da razrijede stepen pića.

flickr.com

Slatko kiselo piće sa svijetlim aroma citrusa. Dobra zamena za običan čaj.

Sastojci

• 2 kašike čaja od hibiskusa;
• 1-2 kriške limuna;
• 1-2 kriške narandže;
• 1-2 kriške grejpa;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuvati

Kriške limuna, narandže i grejpfruta oguliti i oguliti. Stavite hibiskus i voće u šerpu. Prethodno prokuhajte vodu, napunite je voćem i čajem.

Ako želite dodati šećer, stavite u voće i čaj, promiješajte. Stavite na malu vatru. Pustite da provri, sklonite sa vatre, poklopite poklopcem. Ostavite da se kuva 2-3 minuta. Sipajte u šolje i poslužite. Ako dodajete, stavite u šolju neposredno pre serviranja.

Bilješka: ne kuhajte latice hibiskusa jako dugo - posijede. I bolje je ne stavljati med u kipući čaj, već ga dodati u ohlađeno piće. Tako će zadržati svoju aromu i blagodati.

Kiselo, veoma aromatično i zdrav čaj savršeno za deserte.

Sastojci

• 2 kašike borovnica;
• 2 supene kašike borovnica;
• 2 supene kašike jagoda;
• 2 supene kašike jagoda;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuvati

Zgnječite bobice u posudi ili malteru. Prebacite ovu masu u kotlić. Dodajte šećer. Rendane bobice prelijte kipućom vodom, promiješajte. Zatvorite čajnik poklopcem. Preporučljivo je umotati ga ručnikom ili staviti čajnu ženu. Ovaj čaj treba da odstoji najmanje 10 minuta. Med se dodaje neposredno pre serviranja.

Bilješka: Možete koristiti svježe, smrznute ili sušene bobice. Ako koristite sušene bobice, potrebno je da uzmete dve kašičice, a ne kašike svakog voća. U ovaj čaj možete dodati i sušeno lišće bobičastog grmlja - ispast će još ukusnije.

3. Čaj od morske krkavine

Obavezna stavka u jesensko-zimskom jelovniku je mirisni čaj od krkavine. On je zaslužan za gotovo lekovita svojstva, ali mi se čini da je jednostavno veoma ukusan.

Sastojci

• 100 g morske krkavine;
• 1 kašičica rendanog đumbira;
• štapić cimeta;
• zvezdasti anis;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuvati

U šerpi zgnječite krkavine viljuškom, dodajte đumbir, promiješajte. Dodajte šećer i ponovo izmiksajte. Napunite vodom i stavite na vatru. Kada čaj proključa skloniti sa vatre, staviti začine u šerpu i poklopiti. Čaj se natapa najmanje 7 minuta. Prije serviranja dodaje se med.

flickr.com

Ovo piće je vrlo slično čorbi. Dobro dođe za pite, kolače od sira i bilo koje pecivo.

Sastojci

• 3 supene kašike suve kore jabuke ili sušenih jabuka;
• ½ štapića cimeta;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuvati

U šerpu stavite suvu koru jabuke i štapić cimeta, prelijte hladnom vodom, stavite na vatru, poklopite poklopcem. Ne skidajući poklopac, zakuhajte čaj, skinite sa šporeta i ostavite da se kuva 15 minuta. Zamotajte lonac krpom ili prekrijte čajnom babom. Prije serviranja možete dodati šećer i med.

Originalni topli napici

Ovo piće se služi u mnogim restoranima, kafićima i poslastičarnicama, ali je prilično skupo. Smirujemo unutrašnjeg škrtca i sami pripremamo mlijeko sa sirupom.

Sastojci

• cup ;
• nekoliko kapi bilo kog sirupa (lavanda, kafa, čokolada, karamela, voće).

Kako kuvati

Sipajte mleko u šerpu i polako zagrevajte. Napitak treba da bude vruć, ali mlijeko ne treba prokuhavati. Kada je vruće, sklonite sa vatre. Ako postoji šejker, u njega ulijte mlijeko i dodajte sirup. Zatim umutite i pažljivo sipajte u čašu da pjena ne pada.

Mlijeko se može umutiti mikserom ili sipati u teglu i snažno promućkati. Pjena treba da bude gusta i da se sastoji od malih mjehurića.

Bilješka: sirupi od lavande i drugi se mogu kupiti u supermarketu. Ako ne želite da kupujete, možete napraviti svoj. Pomiješajte čašu vode, čašu šećera i 2 žlice sušene lavande, prokuhajte minut, a zatim procijedite.

Mnogi ljudi vole kuhano vino, ali ne mogu svi priuštiti uživanje u njegovim opojnim gutljajima. Rješavamo problem i pripremamo toplo i mirisno bezalkoholno kuhano vino.

Sastojci

• 1 litar soka od trešnje;
• 3 supene kašike sirupa od bobičastog voća;
• 3 kašike meda;
• 3-4 kriške narandže;
• 3-4 kriške limuna;
• štapić cimeta;
• 3 karanfilića;
• zvezdasti anis.

Kako kuvati

Sipajte sok i sirup u šerpu, stavite na malu vatru. Piće ne bi trebalo da proključa. Dok se zagreva ubaciti začine. Dodajte kriške voća. Bilo bi bolje da ih ogulite od vanjskih folija tako da samo pulpa uđe u kuhano vino. Zagrijte piće sa začinima. Kada je vruće i mirisno sklonite sa vatre. Prije serviranja kuhanom vinu dodajte med.

Izmišljeni topli napici

Topla pića odlično idu uz prijatno veče uz knjigu. Još hladnije ako se čini da je piće sišlo sa stranica vaše omiljene fantazije ili bajke.

Postoji mnogo recepata za pivo od putera. Autentična verzija obavezno uključuje pivo i puter. Da budem iskren, zamišljao sam puter-pivo nimalo hmeljno, već slatko, punog i pomalo opojnog. Pošto je "Hari Poter" roman britanskog pisca, puter pivo treba pripremati u tradiciji engleske kuhinje, ali ćemo drugačije.

Sastojci

• 1 litar mlijeka;
• 500 g sladoleda od vanile;
• 5 kašika karamel sosa;
• 75 g tamnog ruma.

Kako kuvati

Zagrejte mleko u šerpi, ali nemojte da proključa. Skinite sa vatre, u vrelo mleko stavite sladoled i promešajte. Kada se sladoled otopi, stavite šerpu na veoma laganu vatru i lagano promešajte. Kada se smjesa malo zagrije, sipajte je u blender, dodajte karamel sos i rum. Mutite dok se ne pojavi gusta pjena od malih mjehurića. Sipajte u šolju debelih zidova. Ukrasite karamelom ili komadićima čokolade.

Bilješka: karamel sos možete zamijeniti kuhanim. Ako nemate blender, sve umutite pjenjačom. Preporučljivo je ne koristiti nisko-masno mlijeko ili sladoled lošeg kvaliteta. Mješavina takvih proizvoda će se vjerovatno odvojiti tokom zagrijavanja.

ovkuse.com

Cersei očigledno nije pijuckala čaj iz čaše.

Sastojci

• 50 ml vina;
• 70 ml tamnog ruma;
• 50 ml vode;
• 2 kašičice šećera ili meda;

Kako kuvati

Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Stavite na malu vatru, zagrejte. Kada se šećer otopi, u šerpu sipajte rum i vino, promiješajte. Dodajte muškatni oraščić, sklonite s vatre i procijedite u veliku čašu.

Čokoladni topli napici

flickr.com

Alternativa dosadnom latteu od bundeve.

Sastojci

• ½ l mlijeka;
• 200 g pirea od bundeve;
• 100 g bijele čokolade;
• mljeveni cimet na vrhu noža;
• mljeveni đumbir na vrhu noža;
• muškatni oraščić na vrhu noža.

Kako kuvati

U teškoj šerpi pomešajte mleko pire od bundeve i začine. Stavite na malu vatru, ali ne pustite da proključa. Kada je smjesa vruća, sklonite lonac sa vatre. Bijelu čokoladu izlomiti na komadiće i dodati u mlijeko. Mešajte dok se čokolada ne otopi.

Bilješka: Pire od bundeve je vrlo jednostavno za napraviti: ispecite kriške u rerni, a pire u blenderu. Gotov napitak možete ukrasiti čokoladom ili karamel sos. Ukus ovog toplog napitka može se naglasiti prstohvatom soli koji se dodaje u šolju.

Čini se da je to najekstravagantnije i najkompleksnije piće na ovoj listi.

Sastojci

• 300 ml mlijeka;
• 100 g tamne čokolade;
• 1 kašičica vanilin šećera;
• štapić cimeta;
• čili;
• 1 kašika rakije;
• šećer po ukusu.

Kako kuvati

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. U posebnom loncu zagrejte mleko (bez ključanja), dodajte šećer, cimet, čili. Ako volite jako začinjena jela, izlomite čili i izmrvite ga u tiganj, ne zaboravite na sjemenke. Zagrijte mlijeko sa začinima. Skloniti sa vatre i sipati kroz cjediljku u posudu za čokoladu. Dodajte konjak i šećer po ukusu. Promiješajte, držite 10-15 minuta u vodenom kupatilu. Poslužite u malim šoljicama.

Prijatno!