Dom / Umaci/ Vodeno kupatilo - kako napraviti kod kuće, kako zagrejati. Vodeno kupatilo kod kuće za pripremu piva. Vodeno kupatilo - kako napraviti kod kuće, kako zagrejati Krčkati u vodenom kupatilu

Vodeno kupatilo - kako napraviti kod kuće, kako zagrijati. Vodeno kupatilo kod kuće za pripremu piva. Vodeno kupatilo - kako napraviti kod kuće, kako zagrejati Krčkati u vodenom kupatilu

u kulinarstvu, kozmetologiji i tradicionalna medicinačesto se koristi izraz "vodeno kupatilo". Međutim, ne razumiju svi šta je to i kako ga koristiti. Razmislite šta je vodeno kupatilo i kako ga napraviti kod kuće.

Dakle, šta je vodeno kupatilo i koje su njegove prednosti? Ovo je prilično jednostavan, ali efikasan način zagrijavanja hrane na kontroliranoj temperaturi. Ova metoda vam omogućava da spriječite gorenje ili ključanje sadržaja.

Princip rada je prijenos topline s jednog objekta na drugi preko "posrednika", a to je obična voda.

Dizajn se sastoji od dvije posude različitih promjera, od kojih je jedna napunjena vodom. Drugi je postavljen na vrhu tako da njegovo dno dodiruje vodu.

Prednosti kupanja uključuju:

hrana se zagreva polako i ravnomerno;
supstance nisu izložene jakim termičku obradu, ne gube korisna svojstva;
spaljivanje proizvoda je isključeno.

Voda se ne može zagrijati iznad 100°C. Shodno tome, dno gornje posude, u kojoj se odvija glavni proces kuhanja, također se ne može zagrijati iznad ove vrijednosti. Dakle, ništa ne može izgorjeti ili izgorjeti. Često se ova metoda koristi u pasterizaciji proizvoda - na primjer, kućna pasterizacija staklenki kiselih krastavaca.

Kako napraviti vodeno kupatilo kod kuće

Da biste to učinili, morate uzeti dva spremnika različitih promjera i izvršiti sljedeće manipulacije:

uzmite duboku tepsiju veće veličine;
na vrh postavite drugu posudu manjeg promjera, tako da njeno dno ne dodiruje dno prve;
Sipajte ne više od polovine vode u veliku šerpu.

Saksije je bolje odabrati tako da gornji dio svojim ručkama leži na obodu dna. Ručke moraju biti metalne, jer u suprotnom postoji opasnost od njihovog spaljivanja.

Uputstvo za upotrebu

stavite veliki lonac na šporet, ulijte oko četvrtine vode;
dovedite vodu do ključanja;
stavite proizvode koji su vam potrebni u lonac manjeg prečnika, stavite u veću posudu sa kipućom vodom.

Šta znači zagrijati se? vodeno kupatilo i koja je tu prednost? Hrana se može podgrijati na temperaturu od 40 do 90°C, ovisno o intenzitetu kipuće vode. Vjeruje se da je ovako zagrijana hrana korisnija od, na primjer, kuhane u mikrovalnoj pećnici, uključujući i zato što isključuje gorenje i izlaganje mikrovalovima o čijim se štetnim efektima raspravlja i dan-danas.

Razmotrite kako ovaj proces funkcionira na primjeru pčelinjih proizvoda: med, vosak, propolis. Pošto upravo s ovim proizvodima ljudi imaju najviše poteškoća.

Kako otopiti med

Kako otopiti vosak

U kozmetologiji, rukotvorini i tradicionalnoj medicini, vosak se često koristi. Uz nju se vrši depilacija, izrađuju mirisne svijeće, umjetnički predmeti, koriste se za liječenje bolesti zglobova.

Ako pokušate da rastopite prirodni vosak na vatri, lako može izgorjeti. Kako bi se izbjeglo kvarenje proizvoda, korištenje vodenog kupatila je jedino ispravno rješenje.

Sa voskom se mora rukovati veoma pažljivo. Ne samo da se možete lako opeći od pare iz kupke, već i otopljeni vosak nosi povećanu opasnost od opekotina.

Uzmite potrebnu količinu voska i stavite je u posudu koju ćete koristiti za postupak topljenja. Vosak treba stalno miješati dok se ne postigne željena konzistencija. Pažljivo, ali dovoljno brzo, koristite ga za predviđenu svrhu.

Kako otopiti propolis

U narodnoj medicini česta je smolasta tvar koja sadrži oko 200 tvari korisnih za čovjeka: flavonoide, aromatične kiseline, elemente u tragovima, vitamine. Tijekom skladištenja, propolis počinje stvrdnjavati, a zatim se potpuno pretvara u krhku masu, sličnu kolofoniju. Gotovo ga je nemoguće koristiti u ovom obliku - i ovdje će opet pomoći vodeno kupatilo.

Prilikom zagrijavanja iz propolisa počinju da se oslobađaju fitoncidi - tvari koje su efikasne u liječenju bolesti poput bronhitisa, rinitisa i drugih bolesti pluća i nazofarinksa. Iz tog razloga se propolis često koristi za inhalaciju.

U nekim je receptima potreban tekući oblik - na primjer, za proizvodnju ljekovitih masti. Ovisno o receptu za ovo ili ono narodni lekovi, u propolis se može dodati puter ili biljno ulje.

Propolis počinje da se topi na 80°C. Brojna istraživanja su pokazala da proizvod ne gubi ni nakon kuhanja lekovita svojstva. Ali kada se pripremaju neki lekoviti proizvodi, propolis se mora pomešati sa drugim sastojcima - evo najbolja opcija koristiće vodeno kupatilo.

Preporučuje se zagrijavanje propolisa sa zatvorenim poklopcem i bolje je ako je napravljen od stakla - lakše je kontrolirati proces topljenja. Nakon dovođenja proizvoda do željene konzistencije i dodavanja svega neophodne sastojke, preporučuje se da proizvod procijedite kroz sito.

Šta još možete koristiti

Lagano zagrijavanje proizvoda je veoma traženo u kuhanju, kada postoji potreba da se proizvodi podvrgnu toplinskoj obradi, koja ne bi trebala prelaziti 100 ° C. Također se koristi za pravljenje raznih krema, umaka, pa čak i sireva.

U narodnoj medicini, uz pomoć ovog procesa, pripremaju se odvari od ljekovitog bilja, prave masti. Ova metoda vam omogućava da uštedite maksimalnu količinu hranjivih tvari i postignete najveći učinak iscjeljenja.

Najbolje posuđe za "kupku" su lonci od nehrđajućeg čelika debelih stijenki. Ako nemate lonac manjeg prečnika, možete koristiti duboke činije ili šolje. Ručke gornje posude moraju biti od metala.

Ako gornja posuda nema ručke ili je premala da bi se pravilno pričvrstila nad kipuću vodu, nekoliko puta stavite presavijenu platnenu salvetu u vodu na dnu veće šerpe. U ovom slučaju, gornji spremnik se postavlja na salvetu.

Vodeno kupatilo kod kuće je ponekad jednostavno nezamjenjiv. Lako se pravi, a uz malo vježbe možete samostalno naučiti kako praviti razne kulinarske užitke, kozmetiku i narodne lijekove.

Povezani video zapisi

Vodeno kupatilo je nezaobilazan način zagrevanja hrane u svakodnevnom životu. Bez takve tehnologije nemoguće je zamisliti rad većine industrija. Zahvaljujući vodenom kupatilu, uživamo u ukusu najfinijeg konditorskih proizvoda, imamo priliku pratiti ljepotu i zdravlje. Ovo je skromna lista za šta je korisno vodeno kupatilo. Za više informacija o tome što je to, u kojim slučajevima se koristi i kako opremiti vodeno kupatilo vlastitim rukama, pročitajte članak.

Vodeno kupatilo: šta je to, kada je potrebno

Vodeno kupatilo je metoda zagrevanja hrane do tačke ključanja vode bez direktnog kontakta proizvoda koji se zagreva sa vodom.

Ako se odmaknemo od suve naučne terminologije, onda je vodeno kupatilo nezaobilazan način zagrevanja, topljenja i utapanja hrane u kućnom okruženju. Ovaj način grijanja je koristan u kulinarstvu i slastičarstvu (ako trebate otopiti čokoladu ili planirate skuhati proteine), kozmetologiji (zagrijavanje meda, pravljenje maski), izradi svijeća vlastitim rukama (ako trebate otopiti vosak, parafin), pravljenje sapuna i još mnogo toga.

Nemojte brkati vodeno kupatilo sa parnim kupatilom. U prvom slučaju, proizvod se postepeno zagrijava do temperature od +100 °C, u drugom - iznad +100 °C.

Prednosti vodenog kupatila u odnosu na direktno zagrevanje hrane su sledeće:

Zagrijani sadržaj ne gori i zadržava svoje kvalitete - i korisne i fizičke i mehaničke.
Vodeno kupatilo isključuje kontakt zagrijanog proizvoda s vodom.
Zahvaljujući vodenoj kupelji moguće je održavati potrebnu temperaturu zagrijanog proizvoda koliko god je potrebno.

Ako proces zahtijeva kontrolu temperature vode ili zagrijanih proizvoda, dovoljno je nabaviti poseban termometar. Slični mjerni instrumenti se prodaju u prodavnicama hardvera.

Nakon što smo shvatili šta je vodeno kupatilo, ostaje da shvatimo kako ga izgraditi u svakodnevnom životu.

Vodeno kupatilo kod kuće: kako napraviti

Nema ništa lakše nego opremiti vodeno kupatilo kod kuće. Glavna stvar je znati određene tajne procesa. Za rad su potrebne samo dvije posude: jedna većeg prečnika i duboka, druga manjeg.

Proces uređenja vodenog kupatila uslovno dijelimo na faze. dakle:

Sipajte vodu u veliku šerpu.
Pazite da voda ne prska kada se manji lonac uroni u veći. Po potrebi ocedite malo tečnosti.
Stavite šta god želite da zagrejete u manji lonac.
Stavite strukturu na vatru i polako prokuhajte.

Shvatili smo proces opremanja vodenog kupatila, a sada pređimo na same tajne i suptilnosti, i to:

Preferirajte saksije debelih zidova od nerđajućeg čelika. Emajlirane posude, keramika, liveno gvožđe i drugi materijali mogu oštetiti proizvod koji se zagreva. Osim toga, nehrđajući čelik, za razliku od lijevanog željeza i drugih metala, neće se promijeniti hemijski sastav zagrijani sadržaj.
Kako biste osigurali da se proizvod zagrije ravnomjerno, pokrijte gornju tepsiju poklopcem.
Ako zagrijavate gustu hranu (otopite puter ili čokoladu) stalno miješati proizvod: Ovo će osigurati maksimalnu ujednačenost grijanja.
Kako bi vrelo bilo mirno - mjehurići zraka ne stvaraju kipuće - prekrijte dno posude za vodu ručnikom.
Pridržavajte se sigurnosnih mjera opreza: nosite rukavice i zaštitite lice od opekotina parom tokom rada.

Pre nego što počnete da koristite vodeno kupatilo, pokušajte da ga uredite bez zagrejanog sadržaja. Dešava se da se zbog neiskustva domaćice tokom procesa ključanja voda koja mjehuri prelije u gornju posudu. Također, pokretanje vodene kupke u praznom hodu je korisno ako je potrebno strogo kontrolirati temperaturu zagrijavanja hrane ili vode.

Ne plašite se otkriti nešto novo. Malo teorije, malo prakse - i sve će uspjeti. Sretno!

Danas u prodaji postoje uređaji za profesionalna parna kupatila. Spolja podsjećaju na inhalator i djeluju na istom principu. Unutra morate sipati toplu vodu, po želji je dopuniti drugim komponentama i uključiti.

Parne kupke nemaju uvijek pozitivan učinak na tijelo. Zabranjeni su hipertoničarima, astmatičarima sa kardiovaskularnim oboljenjima, trudnicama, starijim osobama, ženama tokom menstruacije i menopauze.

Kupke na pari se ne preporučuju za suhu kožu. Mogu ga još više isušiti, pa je bolje koristiti obloge, koje, ako se pravilno izvode, neće imati lošiji učinak. Za ovaj tip biljne kože najbolje je koristiti kamilicu, lovorov list, sladić, sandalovinu, maslačak ili ružu.

Nema ništa lakše nego opremiti vodeno kupatilo kod kuće. Glavna stvar je znati određene tajne procesa. Za rad su potrebne samo dvije posude: jedna većeg prečnika i duboka, druga manjeg.

Proces uređenja vodenog kupatila uslovno dijelimo na faze. dakle:

Sipajte vodu u veliku šerpu.
Pazite da voda ne prska kada se manji lonac uroni u veći. Po potrebi ocedite malo tečnosti.
Stavite šta god želite da zagrejete u manji lonac.
Stavite strukturu na vatru i polako prokuhajte.

Tehnološka shema električnog generatora pare

Prilikom kupovine toplinskog pištolja, odabire se na osnovu ukupne zapremine parne sobe.

Stručnjaci preporučuju izradu toplinskih topova snage ne veće od 5 kV vlastitim rukama. Ali ako majstor ima iskustvo i dobru opremu, moguće je sastaviti pouzdanu jedinicu od 10 kilovata (takve jedinice su povezane na trofaznu mrežu).

Mi biramo materijale

Prvo morate pronaći posudu koja može izdržati visoki pritisak pregrijane pare. U pravilu majstori koriste ekspres lonac (za malu parnu ili finsku saunu) ili stari plinski cilindar. Zapremina posude odabire se uzimajući u obzir željenu snagu uređaja, otprilike - 10 litara vode na 3 kW topline.

Asortiman plinskih boca omogućava vam da odaberete pravu opciju za bilo koji generator pare

Cilindar se mora pripremiti prije upotrebe:

ispusti preostali gas;
odvrnite ventil;
napunite rezervoar sa 5-6 litara mlake vode i isperite sve zidove;
nakon što ocijedite prvu porciju, potpuno napunite posudu toplom vodom uz dodatak tekućeg sapuna, ako je potrebno, ponovite još 1-2 puta.

Ako cilindar nije dovoljno pažljivo pripremljen, voda u njemu će postati kontaminirana, a para će imati primjetan miris rđe.

Osim kontejnera, trebat će vam:

Kuglasti ventili (provjerite kod prodavca, moraju biti projektovani za rad na povišenim temperaturama).

Sekcijski kuglasti ventil za dovod vode
Grijaći element potrebne snage ili nekoliko grijača čija je zbrojna snaga jednaka planiranoj snazi uređaja. Mnogi majstori radije koriste 2-3 grijaća elementa, jer je vjerojatnost njihovog istovremenog kvara mnogo manja od kvara jednog.

Različite vrste bakrenih grijaćih elemenata
Zaptivke otporne na toplinu za montažu cijevnih grijača (4 kom za svaki grijač).
Crijevo otporno na toplinu za odvođenje pare u parnoj sobi.

Odvodno crijevo za paru otporno na toplinu

Manometar za parni pištolj

Sigurnosni ventil dizajniran za visoke temperature rada.

Ventil za smanjenje pritiska
Ostruge (kratke dužine cijevi sa navojima na oba kraja) za spajanje elemenata generatora pare. Promjer ostruge odabire se u skladu s veličinom crijeva i mlaznica uređaja.

Primjer raljača od nehrđajućeg čelika

bravarski uređaji za rad s vodovodnim cijevima;
bušilica za bušenje rupa u kontejneru;
set ključeva ili 2 ključa s podesivom veličinom;
slavina za urezivanje navoja (samo za rad s plinskom bocom);
aparat za zavarivanje (ako nije, možete naručiti posao od stručnjaka).

Nakon što ste prikupili potrebne alate i materijale, možete nastaviti s instalacijom:

Na udaljenosti od 1,5-2 cm od dna posude izbušite rupu i njome izrežite grijaći element. Ako se odlučite za ugradnju nekoliko cijevnih grijača, instalaciju treba izvoditi jedan po jedan, jer prilikom bušenja rupa "na oko", grijaći elementi mogu biti preblizu jedan drugom. U ovoj fazi možda će vam trebati pomoć iskusnijeg zavarivača, jer cijev za ugradnju grijača mora biti zavarena vrlo pažljivo i pažljivo. Gotov spoj mora izdržati pritisak od 6 atmosfera, inače će se generator pare pokvariti već tokom probnog rada.

Grijači naslagani jedan na drugi nikada ne smiju doći u kontakt.
Zavarite parni ventil od 1/2 inča u posudu ili ga spojite na trojnicu. U staru plinsku bocu montiran je ventil bez vretena. Da biste ga uklonili, ventil se reže tako da u korištenom dijelu ostaju samo navoji i rubovi za ključ.

Jedinica za uklanjanje pare iz generatora
Izbušite još jednu rupu u kućištu rezervoara za slavinu prečnika 15 mm. U zidu cilindra izrežite navoj takve veličine slavinom da u nju uvrnete kupljenu slavinu. Ako je vaš generator pare zasnovan na ekspres loncu, zid će biti pretanak. U ovom slučaju, slavina je spojena na poklopac preko vijka zavarenog u njega (pazite da se navoj poklapa).

Kuglasti ventil uredno ugrađen u poklopac ekspres lonca
U gornji dio karoserije zavariti okove za naknadno spajanje manometra i sigurnosnog ventila za odzračivanje pare. Po želji možete instalirati uobičajeni uređaj pod nazivom "sigurnosna grupa kotla", koji se proizvodi za kotlove za parno grijanje. Jedinica kombinuje manometar, sigurnosni ventil i ventilacioni otvor. Sigurnosna grupa će koštati više, ali će pomoći da se izbjegnu nepotrebni zavari, naime oni su slaba točka strukture.

Spajanje manometra i ventila na poklopac ekspres lonca
Na udaljenosti od 10 cm ispod vrha rezervoara, izbušite sljedeću rupu i pričvrstite drugu slavinu kroz otvor ili cijev. Potrebno je spojiti kontrolni rezervoar. Kada je ventil otvoren, prema zakonu kombinovanih rezervoara, količina vode u rezervoaru parnog generatora i kontrolnom rezervoaru biće ista. Tako možete lako odrediti koliko je tekućine ostalo u parnom pištolju. Bolje je odabrati kontrolni spremnik proziran i sa širokim vratom, jer će se kroz njega voda dodati u generator pare.

Dovod vode iz kontrolnog rezervoara
Ako je vaš rezervoar ekspres lonac, morate drugačije organizirati dovod vode. Zavarite cijev na samom dnu (ispod grijaćeg elementa), provucite zavojnicu iz tanke bakrene cijevi kroz nju i pažljivo zatvorite zid. Radovi na zavarivanju moraju biti vrlo pažljivi kako bi tanki zid ekspres lonca ostao netaknut. Ako je sve urađeno kako treba, voda će se tokom punjenja zagrijati u bakrenoj cijevi i ući u grijač glavnog rezervoara.

Dovod vode do generatora pare kroz bakrenu cijev ispod grijaćeg elementa

Na kraju zavarivanja izvršite provjeru curenja, za početak jednostavno napunite rezervoar vodom i provjerite ima li kapljica na šavovima. Na najmanju sumnju, šav se mora ojačati. Zatim nastavite s probnim radom generatora pare i uvjerite se da sigurnosni ventil na vrijeme uklanja višak tlaka. Ako jedinica prođe testove, možete očistiti šavove i pokriti je bojom otpornom na toplinu kako biste dobili estetskiji izgled.

Vrlo često, kada čitate recept za kremu, nežno testo ili kozmetička maska, susrećemo izraz "vodeno kupatilo". Čini se da svi znaju što je to od djetinjstva, ali, ipak, pitanje kako pravilno napraviti vodeno kupatilo ne gubi na važnosti, posebno za mlade domaćice koje tek počinju učiti osnove kulinarske umjetnosti.

Dakle, pokušajmo razumjeti zamršenost ovog procesa. Prvo pitanje je kada i zašto je potrebno vodeno kupatilo. Vrijedno je obratiti pažnju na ovaj način grijanja i kuhanja u slučajevima kada:

potrebno je otopiti hranu osjetljivu na visoke temperature na način da spriječi da zagori i zalijepi se za stijenke posude. Topljenje čokolade pomoću vodenog kupatila puter ili baza za sapun za kućnu izradu sapuna.
Potrebno je zagrijati sve sastojke na relativno nisku temperaturu (50-60 °). To je često potrebno kod pravljenja maski za kosu ili lice, koje uključuju prirodna ulja – kada se zagreju, bolje se upijaju i imaju mnogo uočljiviji efekat.
Potrebno je pripremiti dekocije ili infuzije bilja bez gubitka veliki broj zdravi sastojci koji se uništavaju ključanjem.
Postoji potreba za zagrijavanjem proizvoda koji su skloni mijenjanju strukture pod utjecajem temperature - žumance, želatin itd.

U svim gore navedenim slučajevima, kao i u nizu drugih, veoma je važno znati kako napraviti vodeno kupatilo. Također ima svoje suptilnosti i pravila, čije će vam poznavanje omogućiti da izbjegnete uobičajene greške.

Prije svega, vodeno kupatilo će ispasti dobro ako je posuđe pravilno odabrano, ali to nisu svi detalji na koje biste trebali obratiti pažnju.

Donja posuda ili posuda treba da bude sa debelim dnom i, ako je moguće, debelim zidovima. U tom slučaju ključanje neće biti tako burno i kapi vode neće pasti u masu koju pripremate.
Obavezno prekrijte dno donje posude čistim platnenim ili pamučnim ručnikom - tako će vrenje učiniti još glatkijim, a to je ključ kako napraviti vodeno kupatilo.
Gornja posuda treba da bude takvog prečnika da njeno dno dodiruje vodeni stub, ali zidovi ostaju u vazduhu. U ovom položaju učinak će biti maksimalan - gornja posuda će biti obrađena vrućom parom, a voda je praktički neće dodirivati. Unaprijed odaberite posuđe koje odgovara jedno drugom u promjeru i zapamtite ovaj "par" - sljedeći put ćete uštedjeti vrijeme u potrazi za odgovarajućim posudama.
Vodeno kupatilo kod kuće podrazumeva stalno mešanje smese u gornjoj posudi. Ovo pomaže da se kontroliraju sve promjene u konzistenciji i da se ne propusti trenutak kada posudu treba ukloniti s vatre.
Zdjelu treba spustiti u veliki lonac tek nakon što u njoj proključa voda, inače će se proces zagrijavanja pripremljene smjese poremetiti, a rezultat se može pokazati potpuno drugačijim od onoga što bismo željeli.
Prilikom pripreme izvaraka od ljekovitog bilja, smjesu ne možete stalno miješati, jer se ovdje neće dogoditi gorenje. Bolje ga je pokriti poklopcem da ne pobjegne. esencijalna ulja, koji su često glavni aktivni sastojci tradicionalne medicine.
Ako se promjer gornje posude gotovo poklapa s donjom posudom, trebali biste se unaprijed brinuti o tome kako se može izvući nakon zagrijavanja. Možda biste ga trebali objesiti iznad vode debelim koncem ili napraviti improvizirane ručke, ako ih nema.

AT razni recepti u pripremi kućne kozmetike često možemo pronaći izraz "otopiti u vodenom kupatilu". Šta to znači, ne znaju svi. Ali čak i oni koji razumiju o čemu je riječ nisu uvijek svjesni kako pravilno napraviti vodeno kupatilo. U stvari, vodeno kupatilo kod kuće je lako kao i ljuštenje krušaka.

Navigacija po članku

Šta to znači - vodeno kupatilo kod kuće?

O tome se govori u našem članku. Ključna riječ ovdje je "voda". One. proizvod ili tvar koja nam je potrebna ne zagrijavamo na vatri, već na vodi. Činjenica je da voda ključa na temperaturi ne višoj od + 100 ° C. Na ovoj temperaturi proizvodi koje trebamo zagrijati u vodenoj kupelji ne izgaraju, zagrijavaju se sporije i ravnomjernije, zadržavajući sve svoje korisne tvari.

U vodenom kupatilu se obično tope - med, želatin, čokolada, propolis, vosak, parafin, mast, sapun. Ove supstance se često koriste za pravljenje domaćih maski i obloga za telo.

Također je vrlo dobro kuhati začinsko bilje u vodenom kupatilu, travari toplo preporučuju upravo ovaj način kuhanja, kao najefikasniji.

Stoga, ako recept jasno kaže - rastopiti ili skuhati u vodenom kupatilu, strogo se pridržavajte ovog uputstva. Kako se kupanje u vodi kod kuće? Koje posude ili lonci su potrebni za vodeno kupatilo?

Nema tu ništa komplikovano. Uzmite samo 2 lonca različitih veličina - veće i manje. Taj lonac, koji je manji, treba u potpunosti da uđe, poput lutke gnjezdarice, u veći lonac. Inače, umjesto velikog lonca, možete koristiti lavor ili veliku zdjelu.

Posuđe za vodeno kupatilo

Koje posuđe koristiti za vodeno kupatilo?Što se tiče velikog lonca (ili posude) - nema posebnih zahtjeva, glavna stvar je da bude metalna.
Mali lonac se može napraviti i od bilo kog metala, osim kada kuvamo začinsko bilje. Koristi se za pripremu bilja emajl ili stakleno posuđe.

Biramo jela

Kako zagrijati u vodenom kupatilu?

Vrlo jednostavno - na dno velike šerpe morate staviti drveni krug ili mala daska.
Onda nežno sipajte vodu u veliku zdjelu. Ovo je veoma važna tačka. Nemojte sipati previše vode u veliki lonac.
Nivo vode bi trebao biti otprilike na pola visine malog lonca.
Zatim preuzimamo proizvod koji nam je potreban u manju šerpu i pokrijte poklopcem. Gdje to zahtijeva recept - dodajte vodu u proizvod.
Čekamo da voda proključa u velikom loncu, smanjimo vatru na temperaturu preporučenu u receptu. Stavili smo malu šerpu u veliku. Zagrevamo potrebno vreme.

Ako vam se činilo da je teško kuhati u vodenom kupatilu na način koji smo opisali, onda vam možemo savjetovati posebne uređaje za vodeno kupatilo kod kuće, koji se prodaju u trgovini. Konkretno, električni travar može se koristiti za pripremu bilja.

A sada više o tome kako zagrijati različite proizvode u vodenom kupatilu.

Kako otopiti med u vodenom kupatilu?

Med ima izvrsna svojstva protiv starenja, pa se često dodaje kućnim maskama protiv starenja.

Ali, med ima tendenciju da se ušećeri i postane tvrd. Čvrsti med se ne može nanositi na kožu ili kosu, mora se zagrijati - tada će ponovo postati tečan.

Za zagrijavanje meda u vodenoj kupelji, zagrijte veliki lonac vode do ključanja, a zatim smanjite vatru na minimum. Zatim stavimo mali lonac sa medom u veliki sa vodom. Neprestano mešajući, rastopite med u vodenom kupatilu, čim med postane tečan, odmah izvadite šerpu sa medom iz vodenog kupatila.

Ne zagrijavajte med iznad +50-60°C. Kada se zagrije na višim temperaturama, med gubi sve svoje korisne karakteristike.

Želatin u vodenom kupatilu

Od želatine možete napraviti luksuzne maske za lice i kosu (pogledajte listu recepata za maske od želatina).

Za pripremu maski potrebna nam je želatina u tečnom obliku. A u trgovinama se prodaje ili u obliku praha ili u obliku ploča. Da biste napravili tečnost želatine, potrebno je da je rastvorite u vodenom kupatilu.

Želatinski prah (ili ploče) prvo se mora napuniti vodom u omjeru od otprilike 1 žlica. l. suvog želatina za 2 kašike. l. vode. Da se sve pomeša. Ostavite da nabubri onoliko vremena koliko je navedeno na pakovanju želatine.

Zatim stavite nabubreni želatin u malu šerpu i stavite je u veliki lonac sa vodom. Zakuhajte vodu u većoj šerpi, zatim smanjite vatru i uz stalno mešanje otopite želatin do tečnosti.

Kako skuhati travu u vodenom kupatilu?

Kao što je već spomenuto, vodeno kupatilo za pripremu bilja je najvišeg kvaliteta. Za bilo koje infuzije i dekocije bilja koristite samo staklene ili emajlirane posude.

Pripremite 2 lonca za vodeno kupatilo. Veliki - napunite vodom i stavite da se zagrije. U malu šerpu stavite začinsko bilje ili drugi biljni materijal koji vam je potreban. Začinsko bilje prelijte kipućom vodom 1-2 kašike. l. suvog bilja na 1 šolju kipuće vode.

Stavite mali lonac začinskog bilja u veliki lonac kipuće vode. Malo smanjite vatru i kuvajte odvar bilja u vodenom kupatilu oko 20 minuta.

Da biste zagrejali mleko iz frižidera, stavite flašu u šerpu sa toplom vodom. I pričekajte da se mlijeko u vodenom kupatilu zagrije na + 37 ° C. S vremena na vrijeme protresite bocu kako bi se mlijeko ravnomjerno zagrijalo.

Skuta u vodenom kupatilu

Kefir ili kiselo mlijeko - 1 l

kuhanje:

Ako odlučite prvo da fermentirate mlijeko, onda ga unaprijed dodajte u toplo mlijeko kašika fermentisanog mlečnog proizvoda (kefir, pavlaka, jogurt) i ostaviti dok se ne zgusne. Možete pokriti ili staviti bateriju.
Ako koristite kefir, samo ga sipajte u teglu.
Dno lonca obložite krpom.
Tegla u tiganju treba da postane skoro potpuno. Ostavite 5-7 cm iznad hladne vode.
Stavite tiganj do srednje vatre.
Odmah nakon ključanja ugasiti vatru.
Pokrijte šerpu posudom i ostavite da se ohladi.
Pažljivo procijedite. Od početne količine tekućine dobit će se otprilike 200 g svježeg sira.

Domaći svježi sir

Vodeno kupatilo za čokoladu

Čokolada nam je potrebna ne samo za kuvanje, već i za našu ljepotu. Od čokolade, na primjer, možete napraviti divne maske ili

Za ove svrhe potrebna nam je čokolada u tečnom obliku. Da biste dobili tečnu čokoladu, potrebno je da za nju napravite vodeno kupatilo.

Prvo razbiti čokoladu na male komadiće, a zatim stavite u manju šerpu. U čokoladu možete dodati nekoliko kapi vode.
Nakon što smo malu šerpu sa čokoladom stavili u veliku kipuću vodu i uz stalno miješanje doveli čokoladu u vodeno kupatilo do tečnog stanja.

Krema u vodenom kupatilu

Može se pripremiti i proteinska krema u vodenom kupatilu. Izjednačit će se proteinska krema u vodenom kupatilu, tačnije.

uzmi:

3 sirova proteina
150 g šećera
pola kašičice limunske kiseline
pola kesice vanilina

Sve sastojke dobro umutiti u malom loncu.
Stavite ga u veliki lonac sa kipućom vodom. Pazite da im se dno ne dodiruje.
Miješajte kremu u vodenom kupatilu 10 minuta dok ne postane jako gusta.
Izvadite šerpu iz vode i umutite vrhnje još par minuta.
Šik bijela gusta krema za tortu je spremna.

Ulje u vodenom kupatilu

Vrlo je lako zagrijati ulje u vodenom kupatilu. Uzmite 1 kg ulja i uradite sledeće:

Narežite puter na male komadiće.
Stavite ulje u vodeno kupatilo na sat i po.
Uvijeni protein, koji će se sakupljati odozgo, odvodi se u posebnu posudu. Ovo je odličan dodatak žitaricama i palačinkama. Ali nema dug rok trajanja.
Ako ulje nije domaće, onda je ovu proteinsku pjenu bolje baciti. Ali od domaćeg proizvoda bit će više koristi.
Nakon navedenog vremena procijediti otopljeni puter od sedimenta. Ovaj najčistiji proizvod može se čuvati do 10 mjeseci. I to će biti odličan dodatak vašoj kuhinji.

Kako otopiti sapun u vodenom kupatilu?

Ponekad je potrebno da otopimo sapun u vodenom kupatilu za recept. Sve je gotovo, kao u slučaju čokolade.

Vodeno kupatilo za vosak

vosak - prirodni proizvod, koji je dio mnogih kozmetičkih proizvoda. Ali uvesti ga u domaću kremu, masku, ruž za usne itd. dostupno samo u tečnom obliku. Da biste stekli tečnu konzistenciju - trebate rastopiti vosak u vodenom kupatilu.

Vodeno kupatilo se pravi za vosak na isti način kao i za med. Voda se nikada ne dodaje vosku. Neprekidno se miješa.

Propolis u vodenom kupatilu

Ovo je još jedan pčelinji proizvod koji se često koristi u kozmetologiji. Propolis se topi u vodenom kupatilu na isti način kao i vosak.

Salo u vodenom kupatilu

Malo ljudi zna da je unutrašnjost mast- dar prirode za našu ljepotu. Savršeno omekšava i hrani kožu. Stoga recepti za ljepotu sa svinjskom mašću nisu šala, već idealna njega, posebno za suvu ili grubu kožu.

Ali sirova unutrašnja mast nije prikladna za kozmetičke svrhe, mora se rastopiti u vodenoj kupelji.

Prvo smanjiti masnoću na vrlo male komade - što je manje to bolje.
Zaspimo masnoću u malom loncu i stavimo u veliki lonac sa kipućom vodom.
Lagano smanjite vatru i sačekajte dok mast će se potpuno istopiti.

Parafin u vodenom kupatilu

Parafinske maske su super proizvod za njegu sebe. Lako se mogu napraviti kod kuće. Kozmetički parafin se prodaje u specijaliziranim trgovinama u čvrstom obliku.

Prije nanošenja na kožu, parafin se mora zagrijati u vodenom kupatilu. Nikada nemojte dodavati vodu u parafin. Parafinsko vodeno kupatilo ne bi trebalo da bude prevruće. Ne više od +50°S.

Video: Vodeno kupatilo - kulinarski trikovi

Rate

U kulinarstvu, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini često se koristi izraz "vodeno kupatilo". Međutim, ne razumiju svi šta je to i kako ga koristiti. Razmislite šta je vodeno kupatilo i kako ga napraviti kod kuće.

Šta je to i čemu služi