Pogača od prosa do Trojstva u loncu. Slatki život: Pečenje žitarica za cijelu porodicu Recept za pitu punjenu prosom

Često se dešava da deca ili ne jedu kašu, ili previše kuvamo, a onda ne znamo gde da stavimo ostatak kaše! Zašto baciti? Uostalom, možete skuhati toliko ukusnih stvari!
Pripremila sam razne recepte!

KOTLETI SA MESOM I PROSOM

Proizvodi:
300 g mljevenog svinjskog + junećeg mesa
200g kuvane prosene kaše
1 sijalica
1 jaje
kriška hleba
sol

kuhanje:
Mleveno meso dobro izmiješajte sa kašom. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Prethodno namočen hleb, takođe dodati u mleveno meso. Posolite, razbijte jaje u mleveno meso, sve dobro izmiješajte. Formirajte kotlete, uvaljajte u prezle ili brašno. I pržite sa obe strane dok ne porumeni.

KOLAČIĆI OD PROSO

Proizvodi:
2 jaja
300 g kuvane prosene kaše
150 g šećera
šaka suvog grožđa
šaka kikirikija
200 g puter
brašno

kuhanje:
Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte otopljeni puter, izmiksajte. Dodajte kašu, orahe, grožđice i promiješajte. Zatim postepeno umiješajte brašno do stanja tijesta, tako da rukama možete oblikovati oblik medenjaka. Formirajte medenjake i uvaljajte ih u brašno, a zatim u podmazan pleh. I pecite na temperaturi od 200 stepeni do kuvanja.

KOLAČIĆI OD KAŠA

Proizvodi:
griz kaša - 250-300 g
puter - 100 grama
jaje - jedan komad
šećer - 150 grama
oljuštene suncokretove sjemenke - 1/2 šolje
brašno - 2/3 šolje
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
prašak za pecivo - 1/2 kašičice
tamna čokolada - 100 grama
vanilin šećer - po ukusu

kuhanje:
Oguljene suncokretove sjemenke sameljite blenderom uz dodatak biljnog ulja homogena masa.
Omekšali puter umutiti mikserom sa solju, šećerom i vanilin šećer. Dodajte jaja i umutite sve dok ne postane glatko. Zatim dodajte pastu od sjemenki i promiješajte. Dodajte griz, stavite čokoladu isečenu na sitno i promešajte. Dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesite gusto, malo lepljivo testo. Hajde da stavimo gotovo testo 1-2 sata u frižideru.
Nakon isteka vremena od tijesta ćemo oblikovati loptice prečnika 2-2,5 cm i staviti ih u pleh obložen papirom za pečenje, na udaljenosti od 3 cm jedna od druge.
Pečemo na temperaturi od 180 stepeni 12-15 minuta dok ne postanu zlatne ivice. Zatim izvadite pleh iz rerne i ostavite 10-15 minuta, nakon čega lopaticom izvadimo kolačiće.

SELF CAKE

Proizvodi:
Za test:
šećer - 1 šolja
puter - 4,5 stol. kašike
brašno - 3 šolje
soda - 1 kašičica. kašika
mlijeko - 2,5 stol. kašike
med - 2,5 stol. kašike.
za kremu:
griz - 5 stol. kašike
mleko - 1 litar
šećer - 1,5 šolje
puter - 300 gr.

kuhanje:
Pomiješajte puter, šećer, med i sodu sa mlijekom, promiješajte, zagrijte u parnom kupatilu dok se proizvodi ne istopi. Izvadite činiju i dodajte brašno. Dobijeno tijesto podijelite na devet dijelova, svaku palačinku zarolajte i pecite nekoliko minuta. griz kaša skuvati u mleku, ohladiti, samleti sa šećerom i puterom. Pripremljene torte slažite jednu na drugu, dobro premažite ovom kremom, devetu poslednju tortu možete izmrviti i posuti po vrhu torte.

KOTLETI OD HELJDE

Proizvodi:
300 g heljdine kaše
300 g mljevenog svinjskog + junećeg mesa
sol
1 mali luk
1 češanj belog luka
1 jaje.

kuhanje:
nedostajati heljdina kaša kroz mašinu za mlevenje mesa sa sirovim malim lukom i režnjem belog luka.
U primljenom mešavina heljde dodati mleveno meso, jaje.
Sol. Sve dobro izmiješajte. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte u brašno ili prezle.
Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

ROLADA PIRIŽNE KAŠE SA BRESKVOM

Proizvodi:
breskva je jedan komad. (moguće od kompota iz konzerve)
pirinčana kaša 250 grama
jaje je jedan komad.
puter - četiri supene kašike
šećer - dve supene kašike

kuhanje:
Ohlađenu kašu sameljite blenderom, dodajte šećer, jaje, 1 kašiku putera i sve dobro izmiksajte. Lay out pirinčana kaša na gazi navlaženoj vodom; U sredinu položite sitno iseckanu breskvu. Formiramo rolat, postepeno skidajući gazu.
Rolat kuvamo na pari (25-30 minuta) ili pečemo u rerni. Za pečenu rolat stavite na podmazan pleh i pecite 15-20 minuta na 180°C dok ne porumeni.

CASUS SA PIRIŽOM I SVUŽIM SIROM

Proizvodi:
kuvana riža 250-300 g
svježi sir - 200 grama
šećer - tri supene kašike
jaja - tri komada
jabuka - jedan komad
suvo grožđe - 80 grama
pavlaka - jedna supena kašika

kuhanje:
Gotov pirinač ohladiti, pa dodati rendani svježi sir, mješavinu prethodno umućenu sa šećerom i dva jaja, malo vanilin šećera i grožđice.
Zatim operite, ogulite, narežite jabuku na male komadiće i dodajte u pirinčanu masu. Sve dobro izmešati i staviti u podmazano biljnim uljem i posuti mrvice hljeba oblik. Prelijte pavlakom pomešanom sa jajetom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220-230 stepeni dok ne porumene.

KUKURUZNA KAŠA KOLICE

Proizvodi:
150 g kukuruzna kaša
115 g brašna
150 g putera
80 g šećera
2 žumanca
prstohvat soli

kuhanje:
Omekšali puter samljeti sa šećerom i solju, dodati žumanca, kašu i brašno, promešati.
Umesite testo rukama, uvaljajte u lopticu i ostavite 30 minuta.
Zatim tijesto stavite u slastičarsku vreću sa mlaznicom za zvjezdicu i rasporedite u obliku polumjeseca na podmazan i brašnom posut pleh dužine 10 cm.Pecite 20 minuta na 200 gr. Pospite prahom.

KOTLETI OD KUKURUZE

Proizvodi:
250 g kukuruzne kaše
0,5 šolje brašna
biljno ulje za prženje.

kuhanje:
Kukuruzna kaša izvrnuti mašinom za mlevenje mesa, dodati malo brašna i promešati. Masa treba da bude čvrsta. Od toga formiramo kotlete, za to jednu kašiku kaše uvaljamo u brašno, pritisnemo rukama dok se ne formira kuglica.
Kotlet uvaljan u brašno ne treba da se mrvi i lepi za ruke.
Zatim pržite u zagrejanom tiganju biljno ulje do zlatno smeđe boje.
Poslužite uz salate, a može se poslužiti i kao zasebno jelo.

CORN COOKIE

Proizvodi:
150 g putera
3/4 šolje šećera
1 jaje
1,5 šolje brašna
0,5 šolje kuvanog kukuruznog brašna
1 tsp brašno
1/4 tsp sol
1 tsp vanila

kuhanje:
Pomiješajte 150 g putera sa 3/4 šolje šećera, tako da dobijete gustinu kisele pavlake. Dodajte jedno jaje i dobro umutite smesu.
Posebno pomešati jednu i po šolju brašna, pola šolje kukuruznog brašna, kašičicu praška za pecivo i 1/4 kašičice soli.
Pomiješajte obje mase, dodajte jednu kašičicu vanilije i dobro promiješajte. Po želji dodajte 1/2 žlice. grožđice.
Testo razvaljajte u kuglu i umotajte u prozirnu foliju. Stavite testo u frižider na sat vremena da se stegne.
Na dobro pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-6 mm.
Izrežite kolačiće prečnika 7 - 8 cm i stavite na lagano nauljen pleh na udaljenosti od 2 - 3 cm jedan od drugog.
Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10-12 minuta dok ivice ne porumene.
Čuvajte kolačiće u dobro zatvorenoj tegli.

Trojice je lijep narodni praznik. Na ovaj dan uobičajeno je ukrasiti kuću zelenilom, kao da štiti nju i domaćinstvo od zlih duhova. Kako ne bi bilo suše, a zemlja urodila plodom, izveli su zanimljivu ceremoniju „voditi topolu“. Izabrali su najlepšu devojku i okitili je cvećem. Prateći ovu šumu Mavka, kroz selo je prošetala gomila mladih ljudi. Djevojka je svima poželjela dobru žetvu i porodično blagostanje. Za to su ljudi velikodušno davali djevojci novac i slatkiše. Među slatkišima ovog dana bili su na čast prosena vekna, Trojice i poslastice od crnog hleba.

Ukrajinska kuhinja u ta davna vremena nije bila toliko raznolika po proizvodima, ali se sve kuhalo s ljubavlju i velikodušnošću. Danas ćemo skuvati jednostavnu, ali veoma ukusnu pšenicu. Peče se od gotovih prosena kaša uz grožđice, suhe kajsije, možete dodati kandirano voće. A zalijevat ćemo, kao u receptu, običnim džemom. Umjesto pećnice za kuhanje koristimo spori štednjak, ali možete, naravno, kuhati i u pećnici. Za sljedeći praznik Trojstva, oni koji žele uroniti u povijest, svakako skuhaju takvu pitu. Prijatno!

Žitarice su zaista svestran proizvod od kojeg se dobivaju naše omiljene žitarice i prilozi. različita jela. Ali od njih još uvijek možete kuhati neobično domaći kolači sposoban da iznenadi čak i sofisticirane gurmane. Nudimo da maštamo o ovoj temi zajedno sa AFG National.

Manka u zlatu

Rumeni mirisni mannik - poslastica za sve prilike. A ovdje nam treba griz "Nacional" proizveden od mekih sorti pšenice. Zahvaljujući svojim posebnim svojstvima i pravoj teksturi, griz, koji se mnogima ne sviđa, pretvara se u nevjerovatno ukusna peciva. Potopite 100 g griza u 200 ml jogurta 10 minuta. Za to vreme umutiti u homogenu masu 150 g šećera, 2 jaja i 80 g omekšalog putera. Postepeno unosite nabrekli griz, neprestano muteći pjenjačom. Zatim prosijati 70 g brašna sa 1 kašičicom. praška za pecivo, zamesiti viskozno testo. Na kraju dodati 100 g mljevenih hurmi i šaku mljevenih lješnjaka. Stavljanje testa u silikonski kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta. Pospite topli mannik šećer u prahu i limunovu koricu, a divljenje vaših najmilijih je zagarantovano.

Honey joys

Još jedna vrlo zanimljiva upotreba griza su ćufte sa zlatnim medom. Kao osnova, griz "Nacional" je idealan. To će mesnim okruglicama dati mrvičastu strukturu i prijatan blagi ukus. Prvo pomešati 200 ml mleka, 70 g tečnog meda, 50 g putera i otopiti na laganoj vatri. Kada se smjesa zagrije, ali još ne proključa, dodajte 120 g suhog griza. Dobro promiješajte i ostavite na vatri ispod poklopca 5 minuta. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim dodajte sirovo jaje i umutiti mikserom u homogeno testo. Formiramo iste ćufte, uvaljamo u griz i pržimo na biljnom ulju sa obe strane. Najskladniji dodatak bit će njihov džem od malina ili jagoda.

Mafini za zdravlje

Nije tajna da je zobena kaša odlična zamjena za brašno u pečenju. Ali Hercules "Nacional" ga također obogaćuje korisnim dijetalna vlakna, vitamine i mikroelemente. Muffini sa svojim učešćem pomoći će da se to potvrdi u praksi. Zgnječite 3 zrele banane u kašu, umutite 3 jaja u pjenastu masu. Povezujemo ih zajedno, dodamo 200 g nezaslađenog prirodni jogurt, 450 g mljevenog herkula, 1 žlica. l. brašno. Zamesiti testo, dodati 100 g iseckanog orasi i 200 g odmrznutih borovnica. Pažljivo izmešati, rasporediti masu po namašćenim kalupima i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25-30 minuta. Ovakva izuzetna poslastica je dozvoljena čak i onima koji se često ne časte pecivom!

hrskava pita

Od ovsena kaša Ispada neuobičajeno ukusna pita od mrvica koja se lako sprema. Uz Hercules "National" postat će posebno mrvičasta i hrskava. Prvo narežemo 2 guste breskve i 2 tvrde kruške na tanke ploške, pomiješamo ih sa 100 g odmrznutih višanja bez koštica. Pospite smjesu sa 1 žličicom. l. šećera, 1 kašika. l. kukuruznog škroba, sipajte 2 žlice. l. sok od limuna. Sve rasporedimo u ravnomjernom sloju u obliku otpornom na toplinu sa folijom. Zatim samljeti u mrvice 100 g šećera, 70 g putera, 120 g brašna i 0,5 tsp. soda. Dodajte 100 g herkula, prstohvat vanile i cimeta. Voće ravnomjerno pospite mrvicama u kalupu i pecite 30 minuta na 200°C. Kugla kremastog sladoleda pretvorit će crumble u malo kulinarsko remek-djelo.

tepsija od kaše

Dok smo bili djeca, naše bake su za mnoge od nas kuhale pšenicu, koja je imala okus kao tepsija. Zašto ne oživjeti ovu divnu tradiciju? Uz proso "Nacional" rezultat će premašiti sva očekivanja. Jarko žuta zrna dobro prokuvaju i odlična su za pečenje. 200 g opranog prosa kuhamo u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim ocijedite vodu, stavite ga u okrugli oblik, dodajte 2 žlice. l. šećera, 0,5 tsp. soli i prstohvat vanile. Zatim žitarice prelijte sa 200 ml pečenog mlijeka i stavite 80 g putera na kriške. Po želji možete dodati malo suvih kajsija i grožđica za slatkoću. Pšenicu ćemo peći u rerni na 180°C 70-90 minuta. Skladan par bit će svježe voće, kondenzirano mlijeko ili džem od bobica.

Sun Cookie

Zanimljivo otkriće za cijelu porodicu bit će keksi od prosa. Svijetlo žuto kalibrirano proso "National" dat će mu ukusnu nijansu i profinjen okus. Prije svega skuvajte 300 g žitarica dok ne omekšaju. Posebno samljeti 150 g šećera sa 2 jaja i 180 g putera. Dobivenu masu sjedinimo sa prosenom kašom, dodamo 50-70 g brašna, zamijesite tijesto kao za medenjake. Pravimo okrugle kolačiće i pečemo 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. I najizbirljivijim mališanima će se svidjeti ovaj desert!

Pečenje od žitarica organski i korisno diverzificira porodični meni. A kako bi se zauvijek zaljubila u voljene osobe, koristite nacionalne žitarice. Svaki od njih je proizvod najviše kvalitete, obdaren harmoničnim okusom i neprocjenjivim zdravstvenim svojstvima.