Recept za najukusnije palačinke od tikvica. Dijetalni recepti za palačinke od tikvica

Draniki od tikvica vrlo su ukusno i ujedno prilično jednostavno jelo koje mnogi vole. Za razliku od klasičnih palačinki od krumpira, tikvice su mnogo manje kalorične. A po želji se mogu pripremiti sa raznim dodacima, ili, naprotiv, smanjiti sastojke tako što ćete napraviti jelo bez brašna. U bilo kojoj verziji ispadaju nevjerovatno ukusni, mirisni i oduševit će sve vaše ukućane svojim ukusom.

Par reči o receptu...

Iako se tikvice često pojavljuju na našim stolovima, ne vole svi ovaj proizvod. Često djeca odbijaju zdrav jelovnik od povrća. Ali ako govorimo o palačinkama od krompira, koje će biti začinjene ukusan sos niko se ne može odvratiti od njih. Palačinke od tikvica najbolje zvuče, naravno, uz sos od belog luka, ali ovo je daleko od jedinog mogućeg dodatka. Uz takvo jelo odlično će se složiti tkemali, tzatziki, sos od paradajza, paprike i ljute paprike.

Koja je prednost palačinki od tikvica u odnosu na palačinke od krompira? U ovom slučaju, ključna razlika leži u kvalitetu glavnog sastojka. Tikvice čine jelo gustim, a istovremeno veoma mekim i sočnim. Osim toga, zbog nedostatka izraženog okusa nakon obroka nećete osjetiti težinu - krompir palačinke od tikvica daju osjećaj punoće i "lakoće" u isto vrijeme.

Preporuka! Prže se, naravno, u biljnom ulju, što nije baš dobro za zdravlje, ali ovdje možete pronaći izlaz - ispecite u pećnici! Kao rezultat, dobit ćete istu hrskavu, tender centar i manje masti!

Bilo koji recept za palačinke od tikvica opisan u nastavku je izuzetno jednostavan. Međutim, ako prvi put pripremate ovo jelo, onda bi bilo korisno poslušati sljedeće savjete:

• bolje je koristiti mlade tikvice ili tikvice - lakše se obrađuju i imaju sočnu pulpu, zahvaljujući kojoj će jelo ispasti iznenađujuće nježno;
• ako vam je na raspolaganju prezrelo povrće, nemojte se uznemiravati - i oni su prikladni, samo takve tikvice prvo morate oguliti i ukloniti sve sjemenke;
• pri pripremi umaka preporučljivo je koristiti ne majonezu, već kiselo vrhnje ili prirodni jogurt bez dodataka;
• nemojte se bojati malo odstupiti od recepta - po želji se u tijesto može dodati naribani sir, šargarepa, bijeli luk itd.

Jednostavne palačinke od tikvica

Klasični recept za palačinke od tikvica uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• pola kilograma tikvica;
• par jaja;
• 80-90 g brašna;
• 5-6 g soli;
• prstohvat bibera u prahu;
• 3-4 stabljike svježeg začinskog bilja;
• 65-70 ml biljnog ulja.

Tikvice dobro operite, skinite kožu sa tankim slojem i istrljajte je na rende.

Savjet! Tikvice se mogu narendati i na sitno i na krupno rende. Ovdje će sve ovisiti o vašim ličnim preferencijama!

Masu tikve ostavimo oko četvrt sata, nakon čega ocijedimo dobivenu tekućinu. Da biste to učinili, stavite gazu u cjedilo i na nju bacite tikvice. Čekamo da sok ode, nakon čega ga stisnemo rukama. Vratite smesu u činiju, dodajte jaja i dobro promešajte.

Zelenje operemo pod tekućom vodom, osušimo na papirnom ubrusu i sitno nasjeckamo nožem. Stavite malo bibera, soli po ukusu i umesite.

U malim porcijama unosimo brašno u tijesto, razbijajući sve grudvice. Dovodimo ga do konzistencije kisele pavlake.

Bitan! Ako u procesu gnječenja nađete višak tečnosti, morate je ocijediti. Dodavanje previše brašna u ovom slučaju se ne preporučuje, jer će krompir palačinke izgubiti na mekoći.

Stavimo tavu na vatru i na njoj zagrijemo mali dio biljnog ulja. Testo rasporedimo kašikom i malo ga zagladimo odozgo. Pržite svaku palačinku sa obe strane dok ne porumeni. Istovremeno, nemojte pokrivati ​​poklopac.

Sa sirom

Takve palačinke od tikvica sadrže nešto veći broj kalorija, što znači da su mnogo sitnije. Skuvajte ih za doručak - zagarantovano ćete imati dovoljno energije i snage do večere.
Za jelo će vam trebati:

• pola kilograma tikvica;
• 220-230 g sira;
• 110-120 g kisele pavlake;
• glavica luka;
• 130-140 g brašna;
• 3 jaja;
• stolovi. kašika putera;
• 4 g soli.

Za početak, vodimo računa o tikvicama: operite, uklonite kožu, narežite na male kocke, a zatim prođite kroz mlin za meso. Dobijeni pire prebacimo u cjedilo obloženo gazom i istisnemo višak tekućine. Vratite pire u činiju, posolite, sipajte pavlaku i dodajte jaja. Sve dobro izmiksamo.

Sipajte brašno u malim porcijama, naribajte sir na sitno rende i takođe ga dodajte u testo. Podmažite pleh puter, zagrijati i uz pomoć kašike rasporediti masu od tikvica. Pržite sa svake strane dok ne dobijete ukusnu koricu. Palačinke od krompira raširimo na tanjir toboganom i poslužimo.

sa krompirom

Draniki od tikvica i krompira su takođe prilično ukusni i zasitni. Za njih će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 550-600 g tikvica;
• 500-520 g krompira;
• par jaja;
• mala sijalica;
• 65-70 g brašna;
• 1 g mljevene paprike;
• 4-5 g soli.

Povrće dobro operite i ogulite. Ako je potrebno, izvadite sjemenke iz tikvica. Narendajte luk, krompir i tikvice. Masu raširimo u cjedilo i čekamo da nestane višak tečnosti. Stisnite rukama, a zatim se vratite u činiju.

Tijesto od povrća posolite i pobiberite, dodajte jaja i uz stalno miješanje unesite prosijano brašno. Masu sipamo na zagrejani tiganj sa kašikom i pržimo palačinke do kuvanja.

Bez brašna

Draniki od tikvica mogu biti dijetalni. A za to trebate samo ukloniti jedan sastojak, odnosno brašno. Kako skuvati takvo jelo? Prilično jednostavno. trebat će vam:

• par malih tikvica;
• 35 g škroba;
• jaje;
• prstohvat sušenog bosiljka;
• mljevena paprika na vrhu noža;
• 3-4 g soli.

Ogulimo naš glavni sastojak, izrendamo ga i odstranimo sok. U masu unosimo skrob, jaje, začinimo bosiljkom, biberom, soli po ukusu. Sve dobro izmešati i u malim porcijama rasporediti u zagrejanu tepsiju. Nakon što jedna strana porumeni, pažljivo okrenite palačinke silikonskom lopaticom i pecite još oko dvije minute. Poslužite uz sto prirodni jogurt ili nemasnog kefira.

Sa grizom

Palačinke od tikvica će ispasti mnogo bujnije i prozračnije ako se umjesto brašna koristi griz. Dobro upija višak tečnosti, zbog čega tijesto postaje elastično. Takve palačinke od krompira su veoma ukusne i ne ostavljaju osećaj težine, koliko god da ih jedete.

Za recept uzmite:

• par srednjih tikvica;
• par jaja;
• 80-90 g griza;
• nekoliko grančica kopra;
• par kašika masti za prženje.

Glavni sastojak utrljamo na rende i ostavimo u cjedilu četvrt sata. Nakon što višak tečnosti napusti masu, dodajte joj razmućena jaja i seckano zelje. Griz kalcinira se u suvom tiganju nekoliko sekundi i takođe unese u testo. Ostavljamo deset minuta.

Na srednjoj vatri zagrejte tiganj, podmažite mašću i pržite krompir-palačinke premazujući ih kašikom. Gotov obrok poslužite sa sos od pavlake i sveže začinsko bilje.

Sa ovsenim pahuljicama

Ovsene pahuljice koje se dodaju u tijesto učinit će ga gušćim, značajno poboljšajući strukturu. Kao rezultat toga, dobit ćete hrskave palačinke, koje su, osim visoke ukusnost takođe će imati korisna svojstva. Ovo je jedan od najlakših i zdrave obroke, koji se bezbedno može uključiti u jelovnik ishrane.

Pripremimo proizvode:

• 450 g tikvica;
• 200-210 g zobenih pahuljica;
• 60-70 g brašna;
• jaje;
• par stolova. kašike ulja;
• 60-70 g sira.

Zagrijte suvi tiganj i umiješajte ovsene pahuljice. Pržite ih pola minute dok se ne pojavi karakteristična aroma.

Tikvice ogulimo, po potrebi odstranimo sjemenke i naribamo pulpu. Masu od tikvica spajamo sa prženim ovsena kaša. U testo unosimo brašno i jaje. Sir sameljite i takođe dodajte u masu od tikvica. Sve izmiješajte, kašičicom premažite palačinke vrući tiganj i pržite sa svake strane dok ne porumeni.

Palačinke od tikvica u rerni

Želite li jelo učiniti što korisnijim? Onda predlažemo da skuhate palačinke od tikvica u rerni. Tako nežno termičku obradu omogućava vam da sačuvate sve vitamine koji se nalaze u sastojcima, i dobijete ukusnu hrskavu strukturu bez ijedne kapi ulja. Osim toga, umjesto pšenično brašno predlažemo korištenje heljde, koja će se sigurno svidjeti svim pristašama pravilnu ishranu. Pa počnimo. Uzmite ove proizvode:

• 700-750 g tikvica;
• 230 heljdinog brašna;
• par jaja;
• bulb;
• 125 ml jogurta.

Tikvice dobro operite, uklonite koru, narežite na kockice i stavite u zdjelu blendera. Luk oslobađamo od ljuske, proizvoljno ga isječemo i također šaljemo u blender. Sameljite sastojke.

Zdravo, dragi moji! Prošlo je dosta vremena otkako sam objavila recept na svom kulinarski blog. A sve zato što me jednostavno obuzeo bluz. Dao sam sebi vremena da razmislim o sebi, o svom životu, šta želim da radim. Kako kažu, još jedan bzdik. U svakom slučaju, vratio sam se kulinarstvu, na činjenicu da, bez obzira na sve, treba hraniti porodicu, maziti svoje voljene ukusne delicije. Tokom sezone tikvica sam napravila nekoliko jela, ali ih ipak nisam mogla objaviti na svom blogu. Jednostavno nije bilo raspoloženja i želje da se bilo šta radi, to se dešava skoro svakoj osobi. I u ovom članku ću vam reći kako skuhati ukusne palačinke od tikvica u tavi i tada ćete pronaći korak po korak recept sa fotografijom. Općenito, ako brinete o svom zdravlju, možete ih peći u rerni sa malo ulja ili bez njega. U ovom slučaju dobit ćete vrlo korisne, dijetalno jelo.

Kako skuvati palačinke od tikvica

Proizvodi

• Tikvice - 500 gr.
• Brašno - 3 kašike.
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol, začini po ukusu
• Biljno ulje - 4 kašike.

Korak po korak recept za palačinke od tikvica

Napisao sam standardnu ​​listu proizvoda, ali možete dodati bilo koje druge proizvode ako želite. Tako će vrlo ukusne palačinke od tikvica ispasti ako ih odlučite napraviti sa sirom. U tijesto možete dodati rendanu šargarepu, bijeli luk, bundevu, krompir itd. Općenito, sve što vaša duša želi, pa, ili fantazija.

Općenito, kuhanje je takva oblast u kojoj možete stvoriti prava remek-djela. Da, nismo svi umjetnici, pjesnici ili muzičari, ali ko je rekao da ne možemo stvarati. Sve u našim rukama. Možete težiti visokim idealima bez uspjeha u slikarstvu, ali možete u kuvanje uložiti djelić duše i rezultat će odmah biti vidljiv na licima naših najmilijih. Eh! Pa, šta bi bilo prijatnije kada gledate srećna lica svoje dece i muža, kada sa zadovoljstvom jedu tanjir boršča i neumorno hvale svoju dragu majku i ženu. Pa, hajde da nastavimo iznenađivati ​​naše najmilije i otići u našu omiljenu kuhinju, kuhati palačinke od tikvica.

Naravno, biće bolje ako je tikvica uglavnom mlada, onda je dovoljno samo oprati i narendati. Ali ako je tikvica sa "iskustvom", onda je prvo očistimo od kore i izvadimo unutrašnjost.

Tikvice narendajte na sitno rende.

Obavezno iscijedite sok i ocijedite ga. Ako se to ne učini, tada će se tijesto pokazati previše tekućim i morat ćete dodati još malo brašna, što će uvelike utjecati na okus palačinki.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

U dublju posudu stavite tikvice, luk, jaje, brašno, dodajte začine, sol po ukusu.

pouring biljno ulje i sve dobro promešati.

U zagrejani tiganj sipajte biljno ulje, rasporedite testo po 1 kašiku i pržite palačinke sa obe strane. Po želji možete tijesto u obliku palačinki rasporediti na lim za pečenje i peći u rerni 7-10 minuta.

To je sve, palačinke od tikvica su spremne, sada se mogu poslužiti za stolom. Dranike je najbolje jesti dok su vrući i servirati sa pavlakom.

Prijatno!!!

Pikantne i ukusne palačinke od tikvica su lagane dijetalne palačinke. Ovo je odličan analog dranika pečenog od krompira. Takvo jelo, koje se smatra interpretacijom delicije iz bjeloruske kuhinje, vrlo je sočno i mirisno. Biće odlična opcija za doručak, jer savršeno daje energiju i okrepljuje, ali ne preopterećuje želudac. Srdačne palačinke od tikvica svidjet će se i djeci i odraslima. Pripremaju se vrlo brzo, jer se jedu nakon toga.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.Broj porcija je 4.

Sastojci

Da biste implementirali recept za palačinke od tikvica, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašno - 150 g;
• jaja - 1 kom.;
• tikvice - 400 g;
• zelje - 1 hrpa;
• luk - ½ kom.;
• biber - na vrhu noža;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• sir - 100 g (za serviranje);
• pavlaka - 200 g (za serviranje).

Kako kuvati palačinke od tikvica

Proces pripreme palačinki od tikvica ne izaziva poteškoće. Ako za osnovu uzmemo korak po korak recept za palačinke od tikvica sa fotografijom, onda definitivno neće biti poteškoća.

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke koji su uključeni u recept za palačinke.

1. Preporučljivo je započeti s kuvanjem delikatnih dijetalnih palačinki sa pripremom tikvica. Treba ih oprati i oguliti. Zatim se plodovi moraju naribati s malim rupicama.

Napomenu! Ako su tikvice mlade i tek ubrane iz bašte, onda se mogu naribati u tijesto za palačinke direktno sa korom: i dalje je mekano i mekano.

1. Dobivenu masu treba premjestiti u sito ili dobro iscijediti rukama.

1. Luk treba oljuštiti i takođe narendati na sitno rende. Kaša ide na strugotine od tikvica.

1. Smjesa se mora začiniti i posoliti. U masu na palačinkama potrebno je dodati brašno i jaje.

1. Sve je dobro izmešano. Smjesu optimalno umutiti pjenjačom.

1. Sipati malo u zagrejan tiganj suncokretovo ulje i ispecite palačinke sa obe strane.

Napomenu! Svaka torta treba da dobije ukusnu crvenkastu nijansu.

1. Vruće palačinke poslužuju se sa pavlakom i svježim seckanim začinskim biljem. Vrijedi ih posipati i naribanim sirom.

Video recepti za pravljenje ukusnih palačinki od tikvica

Princip kuhanja palačinki od tikvica je vrlo jednostavan. Ali kao pomoć kuharima početnicima koji se tek upoznaju s bjeloruskom kuhinjom, nude se ovi video recepti:

Palačinke od tikvica - vrlo jednostavne i istovremeno ukusno jelo, koji obično vole djeca i odrasli. Rumenaste, mirisne, zadovoljne - ove minijaturne palačinke od tijesta od povrća zaljubit će se svi članovi vaše porodice.

Ako ovo jelo pokušate skuhati po nekom od naših recepata, sigurno ćete biti zadovoljni, a osim toga, vrlo su jednostavni. Sada ćemo vam reći kako kuhati palačinke od tikvica.

Jelo u našim mislima često se povezuje s proizvodom kao što je krompir. Međutim, za one koji prate figuru, povrće koje vole svi Rusi pravo je zabranjeno voće.

Da li je moguće da se počastite palačinkama od krompira ako zaista želite da ostanete vitki?

Iznenadit ćete se, ali to je sasvim moguće ako za osnovu uzmemo tikvice. Draniki iz ovog proizvoda nisu inferiorni po ukusu, vrlo su dobri i istovremeno ne sadrže toliko kalorija.

Sastojci:

• ne prevelike tikvice;
• jedna srednja sijalica;
• jedno kokošje jaje;
• brašno (testo treba da bude konzistencije guste pavlake)
• začini po želji, so
• prašak za pecivo (opciono);
• maslinovo/suncokretovo ulje;
• sos od pavlake (za serviranje).

Koraci kuhanja korak po korak:

1. Tikvice prije kuvanja operite, a zatim ogulite. Narendajte, bolje je koristiti krupnije, jer povrće daje mnogo soka kada se zgnječi. Međutim, kako okus ovog povrća ne bi bio previše izražen, možete koristiti i malo, uz dodavanje još malo brašna.
2. Posolite, pobiberite. Zanimljiva kombinacija ovog povrća sa đumbirom, belim lukom, muškatnim oraščićem.
3. Dodati jaje, dobro promešati.
4. U dobijenu masu stavljamo brašno dok se ne dobije tijesto željene konzistencije.
5. Ako želite da dobijene palačinke budu veličanstvenije, dodajte prašak za pecivo.
6. Zagrejte tiganj, dodajte malo ulja.
7. Popečke sipajte u tepsiju kašikom.
8. Pržite ih dok ne porumene sa obe strane.
9. Dobivene palačinke rasporedimo na posudu. Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete ih obrisati papirnim ubrusom.
10. Ne puštajući da se palačinke ohlade, pozivamo ukućane na popodnevnu užinu, uz serviranje pavlake ili rastopljenog putera.

Palačinke od tikvica sa sirom u rerni

Za pripremu uzmite:

• tikvice srednje veličine;
• sol biber;
• sir / proizvod od sira (200 g);
• kokošje jaje;
• brašno / griz po izboru (1 kašika);
• bilo koje ulje koje se može koristiti za prženje;
• peršun ili kopar, bijeli luk;
• pavlaka, jogurt za dresing.

Kuvanje

1. Tri tikvice, krupnim ribanjem, uklonite višak vode.
2. Razbijte jaje i dodajte u smjesu, dobro izmiješajte.
3. Sol, biber.
4. Dodamo brašno.
5. Dobivenu masu pomiješamo.
6. Rernu zagrejemo na temperaturu od 200 stepeni.
7. Na plehu sa kašikom formiramo palačinke.
8. Palačinke od krompira šaljemo u rernu, ne zaboravljajući da ih pre toga posipamo sirom.
9. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Zelenje dobro operite, a zatim nasjeckajte i pomiješajte sa bijelim lukom. Ovu masu dodajemo kiseloj pavlaci.

Jelo se servira toplo.

Palačinke od tikvica sa mlevenim mesom

ljubavnici jela od mesa sigurno će vam se svidjeti ovaj recept.

Biće vam potrebni sastojci:

• tikvice (po mogućnosti mlade);
• jaje (1 kom.);
• luk (1 kom.);
• začini (crni biber, paprika, malo soli);
• rafinirano ulje pogodno za prženje;
• mleveno meso (200 gr.).

Kuvanje

1. Moje tikvice, tri na rende, odstraniti višak soka, ako je potrebno.
2. Razbijte jaje, dodajte ga u masu za tikvice.
3. Dobro promiješajte, posolite i pobiberite.
4. Dodajte brašno, dovodeći tijesto do konzistencije kisele pavlake srednje gustine.
5. Stavite na toplotu 10 minuta.
6. Mljevenom mesu dodati začine, luk, narendan na sitno rende, papriku. Dobro promešati.
7. Treći dio tijesta stavite na tepsiju, oblikujući velika palačinka. Pržite sa obe strane.
8. Namažite 1⁄2 dijela mljeveno meso, lagano ravnajući (mleveno meso se prvo mora dinstati u tiganju do kuvanja).
9. Prelijte ostatkom tijesta od tikvica i kuhajte pod poluzatvorenim poklopcem oko 5 minuta, nakon što smanjite vatru.
10. Skinite poklopac, okrenite palačinku i, pojačavajući vatru, pržite dok ne bude kuhana.
11. Kako bi jelo izgledalo lijepo, možete ga staviti na gredicu zelene salate, ukrasiti rubove cherry paradajzom (po želji).
12. Najbolje servirati sa pavlakom.

Recept sa sosom od belog luka

Obične palačinke (vidi. klasičan recept, na početku članka) možete poslužiti sa sosom od belog luka, za čiju pripremu će vam trebati:

• Kisela pavlaka (200 g);
• beli luk (2 čena);
• sok od pola limuna.

Sos će jelu dati posebnu pikantnost.

Palačinke od tikvica sa krompirom

Ako želite da palačinke od krompira budu ukusnije, možete koristiti sledeći recept.

Sastojci:

• 1 tikvica srednje veličine;
• krompir srednje veličine (4 kom.);
• sol biber;
• 1 jaje;
• brašno (6 kašika sa toboganom).

1. Tikvice i krompir sameljite na krupno rende i izgnječite.
2. Dodajte jaje, so, biber.
3. Ulijte prosejano brašno.
4. Dobijenu masu dobro miješati dok se ne dobije homogeno tijesto.
5. U zagrejanom tiganju ispeći krompir palačinke sa tikvicama.