Dom / Gosti na pragu/ Koliko kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod kuće. Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli - upute korak po korak Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Koliko kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod kuće. Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli - upute korak po korak Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Moderne domaćice su navikle da kupuju gotovo sve u prodavnici, a kuhano kondenzirano mlijeko već dugo ne nedostaje. Ali kvaliteta proizvoda, čak i od proizvođača koji su se dokazali s pozitivne strane, često ostavlja mnogo da se poželi. Jer oni koji su navikli prirodni proizvodi, bit će korisne informacije o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko na razne načine i koje deserte možete pripremiti s ovim sastojkom.

Postoji nekoliko načina da dobijete zdravu i mirisnu poslasticu čiji će okus biti „isti“, prirodan, od djetinjstva. Odaberite najpovoljnije, odvojite par minuta za pripremu, nekoliko sati za kuvanje i nastavite.

Klasična metoda kuvanja

Unatoč zabranama proizvođača kondenziranog mlijeka, klasičan način kuhanja kuhanog kondenziranog mlijeka je kuhanje u limenki. Koliko kuhati kondenzirano mlijeko u tegli i kako spriječiti generalno čišćenje u kuhinji pranjem slatke mliječno-karamelne mase sa zidova i plafona, nisu prazna pitanja.

Stoga ne odstupajte od algoritma u nastavku:

Stavite teglu kondenzovanog mleka u veliku šerpu i napunite je vodom do maksimalnog mogućeg nivoa kako ne biste često dodavali vodu tokom kuvanja. Posudu pošaljite na šporet i pričekajte da voda aktivno klokoće.
Nakon ključanja kuhajte kondenzirano mlijeko nekoliko sati, ako se u budućnosti planira koristiti za pravljenje krema u kolačima ili kolačima. Da biste dobili gušći i tamniji sastav (na primjer, za punjenje "orašastih plodova"), tada morate kuhati kondenzirano mlijeko oko sat vremena duže.
Tokom procesa kuvanja, morate paziti da tegla ne bude „izložena“ i, ako je potrebno, dolijte vruću vodu u šerpu. Po završetku termičke obrade teglu ostaviti da se ohladi u vodi u kojoj je kuvana. Ispunjavanje ova dva uslova pomoći će da se izbjegne epska eksplozija.

Prilikom odabira kondenziranog mlijeka za kuhanje, morate pažljivo proučiti njegov sastav na etiketi. Kvalitetan proizvod ne bi trebao sadržavati ništa osim mliječnih proizvoda i šećera. Kondenzirano mlijeko s palminim uljem u sastavu treba bolje ostati na polici trgovine.

Kuvano kondenzovano mleko uradite sami

Ne samo iz trgovine proizvod se može pripremiti kuvano kondenzovano mleko. Sasvim je moguće napraviti i od šećera i od cijelog kravljeg mleka, dok ne troši mnogo više vremena nego kod klasične metode.

Za jedan i po litar domaćeg kuvanog kondenzovanog mleka potrebno je:

3000 ml punomasnog kravljeg mlijeka (bolje od domaćeg, ne kupovnog);
1000 g granuliranog šećera;
45 ml limunovog soka;
5 g sode.

Način kuhanja:

Mlijeko sa šećerom u šerpi odgovarajuće zapremine stavite na vatru i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Kada sastav proključa, maknite šerpu sa štednjaka, dodajte limunov sok i sodu u njegov sadržaj. Mlijeko će početi da se aktivno pjeni. Sada ga treba snažno promiješati i vratiti na vatru.
Od trenutka ponovnog ključanja zabilježite vrijeme i kuhajte kondenzirano mlijeko na srednjoj vatri tri sata. Za to vrijeme mlijeko će potamniti i zgusnuti.
Tokom procesa kuhanja potrebno je ne samo povremeno miješati sastav, već i testirati spremnost. Ako se kap mlijeka ne razlije po hladnom tanjiru, kuhano kondenzovano mlijeko je spremno. gotov proizvod treba sipati u tegle od pola litre za dalje skladištenje.

Kuvanje u rerni

Kondenzirano mlijeko, koje se ne prodaje u limenkama, već u tetra pakovanjima, ne može se kuhati u loncu na klasičan način. Za takav proizvod je prikladnije kuhanje u pećnici.

Redoslijed radnji u ovom slučaju bit će sljedeći:

Ulijte kondenzirano mlijeko u metalnu ili staklenu posudu otpornu na toplinu i zatvorite ovu posudu odozgo listom folije za hranu.
Posudu sa mlekom stavite u drugu posudu sa vodom tako da nivo tečnosti dostigne sredinu visine kondenzovanog mleka u obliku.
Zatim stavite kondenzovano mleko na 2-3 sata u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Po potrebi dolijte prokuhanu vodu tokom kuvanja. Prokuhano kondenzovano mleko izvadite iz rerne, očistite od folije i koristite prema uputstvu.

Najlakši način u mikrotalasnoj

Vlasnici mikrotalasnih pećnica trebali bi znati kako kuhati kondenzirano mlijeko s ovim uređajem. Štaviše, cijeli proces neće trajati više od 8 minuta.

Algoritam kuhanja u mikrovalnoj pećnici je sljedeći:

Kondenzovano mleko sipajte u keramičku ili staklenu posudu i stavite u mikrotalasnu na 2 minuta. Snagu uređaja treba postaviti na 700 vati.
Nakon zvučnog signala, pomiješajte kondenzovano mlijeko i vratite ga u mikrovalnu na 2 minute. Važno je paziti da mlijeko ne pobjegne i da se ravnomjerno zagrije, pa se mora miješati. Ponovite ovo periodično zagrevanje ne više od 4 puta.

Nakon što je proizvod doveo do željene konzistencije i boje, može se koristiti za direktnu kulinarsku svrhu.

Recepti za pečenje sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Naravno, jedenje prirodnog kuvanog kondenzovanog mleka samo sa kašikom je užitak koji se ne može postići ni uz pomoć „rajskog“ Bounty bara. Međutim, još ukusnija poslastica mogu biti pečene s kondenzovanim mlijekom. Kolači, kolači, kolačići s takvom komponentom izlaze fantastično ukusni.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i putera

Ova krema je pogodna kao fil za razne domaće kolače od keksa, meda, lisnatog ili waffle cakes kao i sve vrste kolača i kolačića.

Proporcije sastojaka za njegovu pripremu:

380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
200 g omekšanog putera;
20 - 40 g šećera u prahu;
5 ml likera (ili drugog alkohola za aromu).

Pripremamo na sledeći način:

Umutiti mekani puter. šećer u prahu do stanja bijele i bujne mase. Odvojeno, uradite isto sa kuvanim kondenzovanim mlekom.
Zatim sjedinite obje mase miješajući ih silikonskom lopaticom.
Na kraju kuvanja za aromu dodajte malo likera. Krema je gotova.

Klasični kolačići "Orasi"

Neugledno kondenzovano mleko, prokuvano u tegli u šerpi, može biti odlično punjenje za domaći kolačići"orasi".

Da biste ga ispekli, potrebno je da pripremite:

2 jaja;
200 g šećera;
250 g putera;
8 g vanilin šećera;
3 g soli;
5 g gašene sode;
320 g brašna;
380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
jezgra bilo kojeg oraha po stopi od jedne jezgre po jednom "orahu".

Korak po korak recept za pečenje najslađeg, najkaloričnijeg i tako nevjerovatno ukusnog "oraha" na svijetu:

Pre nego što počnete da mesite testo, rastopite puter i ostavite da se malo ohladi, ali i dalje bude tečno.
Jaja sa šećerom i solju umutite ručnom pjenjačom dok ne postane glatka. Zatim sipati tečno ulje, promešati, dodati gašenu sodu i brašno.
Završeno testo za pecivo ostavite na sat vremena u frižideru kako biste kasnije lakše radili.
Podmažite formu za pečenje "oraha" (lješnjaka) biljnim uljem. Razvaljajte tijesto u loptice veličine trešnje i stavite ih u udubljenja kalupa. Nemojte praviti veće komade, inače će testo sigurno pokušati da pobegne tokom pečenja.
Na laganoj vatri pecite "orahe" jednu do dvije minute sa svake strane. Gotove porcije vrlo pažljivo izvadite i ohladite.
Zatim ostaje samo prikupiti "ljuske", napuniti ih kuhanim kondenziranim mlijekom i sakriti jezgro oraha unutar svake.

Veoma ukusni kolačići

Gusta konzistencija kuhanog kondenzovanog mlijeka omogućava vam da ga koristite kao punjenje za muffine. Takva peciva sa ukusnim mliječnim iznenađenjem svidjet će se i odraslima i djeci.

Proporcije proizvoda uključenih u njegov sastav su sljedeće:

1 jaje;
80 g šećera;
200 ml mlijeka;
200 ml biljnog ulja;
3,5 g vanilina;
2,5 g soli;
7 g praška za pecivo;
250 g brašna;
190 g kuvanog kondenzovanog mleka.

Redoslijed kulinarskih procesa:

Umutiti jaje sa šećerom, uliti mleko i biljno ulje, opet svi pricaju.
Zatim dodajte krupne sastojke (brašno, vaniliju, so i prašak za pecivo). Gotovo tijesto treba da bude gusta, kao pavlaka.
U nauljenom silikonski kalupi stavite kašiku tijesta, na nju - kašičicu kuhanog kondenzovanog mlijeka. ukusan nadev sakriti ispod drugog dijela tijesta.
Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 do 40 minuta. Ohlađene kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.

Kolač od vafla sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Sa paketom gotovih vafli kolača i konzervom kuvanog kondenzovanog mleka pri ruci, možete da kuvate ukusna torta bukvalno za par minuta.

Za jedan takav desert će vam trebati:

6 - 8 vafla;
380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
100 g mekog putera;
100 g seckanog pečenog kikirikija;
50 - 70 g čokolade.

napredak:

Umutiti kondenzovano mleko sa omekšanim puter to pomp.
Sastavite tortu od gotove torte, preklapajući ih sa kompozicijom dobijenom u prethodnom koraku.
Dezert takođe prelijte kremom i pospite mlevenim kikirikijem.
Otopite čokoladu i kornetom nanesite haotičan uzorak viskoznih slatkih niti preko orašastih plodova.
Ostavite tortu da se namače oko sat vremena ili je možete poslužiti odmah, isječenu na porcije.

Bagels sa "knedle"

Za bujne đevreke na tijestu kvasca punjene kuhanim kondenziranim mlijekom treba pripremiti:

200 g putera;
150 g šećera (od toga 50 g - u testu);
1 jaje;
150 ml mlijeka;
50 g kvasca;
630 g brašna;
370 g kuvanog kondenzovanog mleka.

Način pečenja:

U mleku rastvoriti šećer i kvasac. Ulijte razmućeno jaje i otopljeni puter. Pospite brašno u malim dijelovima, zamijesite tijesto.
Ostavite masu da odstoji na toplom mestu dok se ne udvostruči ili utrostruči. Zatim dobro izmjesiti, podijeliti na tri dijela, od kojih svaki razvaljati u krug. Izrežite praznine na segmente prikladne veličine.
Na rub svake porcije stavite fil od kondenzovanog mleka, sve urolajte u rolat, uvaljajte u granulirani šećer i pecite u rerni zagrejanoj na 180 - 190 stepeni dok ne porumeni.

Pečenje s kuhanim kondenziranim mlijekom može biti prilično raznoliko i uvijek ukusno. No, uzimajući u obzir njegovu pripremu, vrijedi zapamtiti da će rezultat uvelike ovisiti o kvaliteti izvornih proizvoda. S tim u vezi, vrijedi izdvojiti malo vremena i sami pripremiti "knedle", jer sada znate puno o tome kako to učiniti!

Ne znaju sve domaćice kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve. Uostalom, većina njih je navikla da ovu slatkoću podvrgne toplinskoj obradi upravo u posudi u kojoj je prodana. Međutim, treba napomenuti da moderni proizvođači kondenziranog mlijeka često proizvode ovaj proizvod u plastičnim bocama ili posebnim vrećicama. U ovoj situaciji postavlja se pitanje da li bez banaka. O tome ćemo vam reći u nastavku.

Tradicionalna priprema kuvanog kondenzovanog mleka (u tegli)

Ako ste pomenutu slatkoću kupili u limenci, onda je od nje vrlo jednostavno napraviti najukusniju knedlu. Da biste to učinili, uklonite naljepnicu s proizvoda, a zatim je uronite u lonac napunjen vodom.

Nakon stavljanja posuđa na jaku vatru, sačekajte da tečnost proključa. Nakon toga, temperatura se mora smanjiti, a tiganj - zatvoriti poklopac. U isto vrijeme treba obratiti pažnju na vrijeme.

Vreme kuvanja kondenzovanog mleka u tegli

Da bi se dobilo polutečno kondenzovano mlijeko, potrebno ga je kuhati oko 1,5 sat, a da bi se dobila gušća slatkoća, toplinska obrada mora se nastaviti 140 minuta. Ako vam je potreban gusti i tamni kuvani krompir, onda kuvajte 3 sata.

Da li je moguće kuvati kondenzovano mleko bez tegle

Malo ljudi zna odgovor na ovo pitanje. Neke domaćice tvrde da je prilično teško kuhati kondenzirano mlijeko na ovaj način. Međutim, kulinarski stručnjaci izvještavaju da se takav proces praktički ne razlikuje od gore navedenog.

Dakle, kako kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve? Različiti putevi toplotna obrada ove slatkoće biće predstavljena upravo sada.

Kuhamo ukusan desert na šporetu

Kako kuhati kondenzirano mlijeko bez tegle na šporetu? To je prilično jednostavno. Glavna stvar je koristiti odgovarajuću opremu i biti strpljiv.

Dakle, za pripremu ove delicije potrebno nam je:

duboka emajlirana posuda;
staklena posuda zapremine 500-750 mililitara;
pije vodu.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve, znaju oni koji više vole da kupuju takvu slatkoću u vrećicama ili plastičnim bocama.

Za početak, sadržaj posude treba sipati u staklenu posudu zapremine 500-750 ml. Ako je moguće, preporuča se da se prethodno sterilizira tako da se opeče kipućom vodom. To je neophodno kako tokom termičke obrade staklenka ne bi pukla, a njen sadržaj se ne bi prelio po tiganju.

Nakon punjenja staklene posude, stavlja se u sredinu emajlirane posude. Za bolju stabilnost, na dno veće posude prvo se stavi ubrus za vafle ili neki drugi supstrat.

Nakon opisanih radnji, u tavu se ulije obična voda. Istovremeno, treba da dopire samo do ramena limenke. U tom obliku se stavlja na jaku vatru i čeka da proključa.

Čim voda proključa, poklopite šerpu poklopcem (ne do kraja). U ovom obliku, kondenzirano mlijeko se kuha oko dva sata. Istovremeno, povremeno se provjerava njegova gustina. Takođe, kako proključa, dolijte vodu u posuđe.

Nakon nekog vremena trebalo bi da se potpuno otopi.

Kako kuvati kondenzovano mleko bez konzerve u rerni

Iznenađujuće, slatkoća o kojoj je riječ može se kuhati ne samo na šporetu, već iu rerni. Ovo se radi na skoro isti način kao što je gore opisano. Kondenzirano mlijeko pažljivo se sipa u staklenu posudu koja se stavlja u duboki oblik otporan na toplinu. Takođe, u posuđe se sipa voda za piće, koja treba da dopre do ramena tegle.

Kako se u procesu svojevrsnog "pečenja" kondenzirano mlijeko ne bi prekrilo tvrdom korom, posuda sa slatkoćom mora biti prekrivena debelom kulinarskom folijom.

Nakon izgradnje strukture, odmah se šalje u pećnicu. Postavivši temperaturu na 195 stepeni, kondenzovano mleko se kuva oko dva sata. U isto vrijeme, trebao bi se primjetno zgusnuti, a također i promijeniti boju (postati smeđa).

Posebno treba napomenuti da se vruće kondenzovano mlijeko čini malo rijetkim. Međutim, nakon hlađenja postaje vrlo gusta. Stoga je o kvalitetu pripreme predmetne delicije potrebno suditi tek nakon njenog prethodnog hlađenja.

Pravljenje kuvanog kondenzovanog mleka u mikrotalasnoj

Kako skuvati kondenzovano mleko bez tegle u mikrotalasnoj? Ne znaju svi kuvari odgovor na ovo pitanje. To je zbog činjenice da su mnogi od njih navikli na činjenicu da mikrovalna pećnica služi samo za zagrijavanje raznih jela. Međutim, uz pravilno rukovanje, ovaj kuhinjski aparat može biti koristan i u druge svrhe.

Razmatrani način pripreme kuhanog kondenziranog mlijeka smatra se najbržim i najlakšim. Stoga ga vrlo često koriste oni koji nemaju vremena čekati i dugo kuhati slatkiše na šporetu ili u rerni.

Za implementaciju ove metode, kondenzirano mlijeko se mora izliti iz pakovanja u posudu koja je dizajnirana posebno za mikrovalnu pećnicu. Može biti staklena ili keramička forma bez zlatnih i reflektirajućih elemenata.

Stavljajući napunjenu posudu u mikrotalasnu pećnicu, odmah se uključuje na srednju snagu. U tom slučaju, tajmer je podešen na 15-20 minuta.

Da bi se varenka potpuno i ravnomerno skuvala, svaka tri minuta treba isključiti mikrotalasnu, a slatko mleko dobro promešati. Takav proces neće dopustiti slatkišima da "pobjegnu" izvan posude, a također ga zaštiti od stvaranja neugodnih grudica.

Spremnost kuhanog kondenzovanog mlijeka treba odrediti bojom. Što je smeđi, to će poslastica ispasti gušća.

Izbor mliječnih sirovina

Nije dovoljno samo znati kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve. Uostalom, ako ovaj proizvod nije proizveden u skladu s GOST-om, onda bilo koji termičku obradu to će ga samo uništiti.

Prvo na šta treba da obratite pažnju kada birate slatko mleko je naziv. Ako zvuči ovako - "Kondenzovano mleko sa šećerom" - ili ovako - "Punomasno kondenzovano mleko", to znači kvalitetan proizvod, koji ne sadrži biljne masti i palmino ulje.

Ako na etiketi piše "Varenka", "Prirodni mliječni proizvod" ili "Kondenzirano mlijeko", onda je bolje da ne kupujete takav proizvod.

Vašu prednost treba dati samo proizvodu koji je u skladu sa GOST-om. Po pravilu ima sledeći sastav: kravlje mleko, voda, kajmak, askorbinska kiselina, šećer, derivati kalijuma i natrijuma.

Rok trajanja prirodnog kondenzovanog mlijeka je obično godinu dana. Duži periodi skladištenja ukazuju na prisustvo ne baš korisnih aditiva u njemu. Stoga i od kupovine takvog proizvoda treba odustati.

Kondenzirano mlijeko u tegli se prokuha tako da postane kremastije, manje ljuskavo, konzistencija mu postaje gušća, a boja tamnija. Ovo je samo po sebi ukusnije, ali za mnoge recepte za deserte (tube, torte i peciva) potrebno je gusto - kuhano - kondenzirano mlijeko. Razumno je pitati: možda je lakše kupiti kuvano kondenzovano mleko u prodavnici? Odgovaramo: uvijek je bolje kuhati dokazano kondenzirano mlijeko kod kuće nego trpjeti škrob, biljno ulje i sumnjivu konzistenciju kao dio prokuvanog mlijeka iz trgovine. Osim toga, možete kuhati 4-5 konzervi kondenzovanog mlijeka odjednom i uživati u njemu nekoliko mjeseci. Ako nema dovoljno vremena za kuhanje kondenziranog mlijeka, pomoći će vam brze metode kuhanja.

Kako kuvati kondenzovano mleko kod kuće?
Osnova kondenzovanog mlijeka - mlijeko i šećer - nalazi se u gotovo svakom domu. Za 200 mililitara masnog mlijeka uzeti 200 grama šećera i kuhati 15 minuta.Za veću kremastiost možete dodati komadić putera. Postoje i drugi načini da napravite kondenzirano mlijeko kod kuće.

Kako brzo skuhati kondenzovano mleko u mikrotalasnoj?
Ako vam je potrebno prokuvano mlijeko, ali nema vremena za kuhanje, možete pribjeći metodi ekspresnog kuhanja: kondenzirano mlijeko sipajte u staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu, postavite mikrovalnu na visoku snagu (800 W) i stavite kondenzirano mlijeko da prokuva - 4 puta po 2 minute, svaki put pauzirajte i promiješajte kondenzovano mlijeko svaki put provjeravajući konzistenciju.

Koliko kuhati kondenzovano mlijeko u ekspres loncu
Kondenzovano mlijeko kuhajte u ekspres loncu 12 minuta: dodajte hladnu vodu, teglu kondenzovanog mlijeka i nakon kuhanja ohladite bez otvaranja ventila.
Kako ostaviti bijelu boju kondenzovanog mlijeka pri kuvanju
Tako da se kondenzovano mlijeko zgusne do čvrstoće, ali ostane bijele boje, kuvajte na veoma laganoj vodi 4 sata.

O tome kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli nije potrebno, pričala mi je majka kao djetetu. Razmjeri “uništavanja” koje obična konzerva kondenziranog mlijeka, nenamjerno ostavljena bez pomnog nadzora, može izazvati kuhinji hostela je zaista impresivna. Bolje je uzeti riječ nego provjeriti u praksi. Sada se toga prisjeća s blagim nostalgičnim osmijehom. Ali tada, prije nekoliko decenija, nije joj bilo smiješno brisati slatko-ljepljive smeđe mrlje sa stvari i namještaja koji su pali u epicentar kondenzovane eksplozije. Bolje je provesti nekoliko minuta čitajući savjete kako skuhati kondenzirano mlijeko nego cijeli dan provesti u društvu krpe i posude vode.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko da tegla ne eksplodira

Odaberite pravi lonac. Tegla kondenzovanog mleka treba da stane tamo „stojeći“ ili „ležeći“. Bolje je odmah ukloniti etiketu sa tegle. Zaista, u procesu kuhanja sigurno će otpasti i plutati u kipućoj vodi s neukusnim i nepotrebnim balastom. Ako se ne može oljuštiti, onda ljepilo natopite vlažnom krpom ili sunđerom. Stavite teglu kondenzovanog mleka u šerpu. Ili ne stavljajte, već stavite na stranu. Sipajte malo vode. Banka mora biti potpuno pokrivena. Stavite na šporet, uključite srednju temperaturu. Je li voda proključala? Smanjite intenzitet vatre.

Koliko kuhati kondenzovano mlijeko iz konzerve u loncu

Vrijeme utrošeno na kuhanje kondenziranog mlijeka direktno ovisi o vašim kulinarskim ciljevima. Za laganu karamelnu boju poslastice i tečnu, viskoznu konzistenciju, potrebno je kuhati kondenzirano mlijeko uz stalno lagano ključanje vode oko sat vremena. Takvo kuhano kondenzirano mlijeko pogodno je za pravljenje kolača od krompira, desertnih kobasica od kolačića, za prelivanje palačinki, palačinki i drugih poslastica.

Ali pripremite gustu kremu za biskvit ili punjenje za pecivo od takvog mlijeka neće raditi. Koliko kuhati kondenzovano mlijeko u konzervi u ovom slučaju? Da bi slatkoća postala kao karamela i postala gusta, potrebno je kuhati najmanje 2,5-3 sata.

A najgušće i tamnije kondenzovano mleko dobija se nakon 4 sata kuvanja.

I, što je najvažnije, stalno pratite nivo tečnosti u tiganju kako kondenzovano mleko u tegli ne bi eksplodiralo. I dopunjavati po potrebi. Tegla koja viri iz vode proziran je nagovještaj mogućnosti eksplozije. Ukusna eksplozija, ali od ovoga ništa manje neugodna. Štaviše, u ovom slučaju je malo vjerovatno da ćete uspjeti probati poslasticu.

Jar with gotovo kondenzovano mleko izvadite iz lonca. Da se ne biste opekli, izvucite hvataljkama. Ohladite i koristite prema uputstvu.

Kako skuvati kondenzovano mleko u sporom šporetu

Kao i kod prvog načina kuhanja kondenziranog mlijeka, bolje je odmah ukloniti etiketu iz tegle. Obrišite pleh vlažnim sunđerom. Stavite čistu krpu na dno posude multivarka kako biste spriječili grebanje neljepljivog premaza. Stavite kondenzovano mleko u teglu na dno. Još bolje, stavite ga na bure. Napunite čistom vodom tako da je pleh potpuno pokriven. Ali ne više od maksimalne oznake na posudi. Tako će vjerovatnoća detonacije "slatke bombe" biti mnogo manja. Iako u spori šporet, voda praktično ne proključa. Pogotovo ako vaš uređaj ima mogućnost zatvaranja ventila za ispuštanje pare. U režimu "Prženje" ili "Vrenje" dovedite vodu do ključanja. Zatim zatvorite poklopac uređaja. Odaberite način rada "Gašenje" ili "Multi-kuhanje" (temperatura - 100-105 stepeni). Vrijeme kuhanja - 2-3 sata, ovisno o željenom rezultatu.

Kako kuvati otvoreno kondenzovano mleko u staklenoj tegli

Želite li kuhati kondenzirano mlijeko, ali je tegla neoprezno otvorena? Ili je muž blebetač kupio kondenzovano mlijeko ne u limenci, već u vrećici? Ne uzrujavaj se. U staklenoj posudi skuvajte kondenzovano mleko. Štaviše, na ovaj način ga možete kuhati i u loncu i u loncu. Ali ovdje postoje neke važne nijanse koje će vam pomoći da izbjegnete nevolje. Ispod dna tegle obavezno stavite čistu krpu presavijenu u nekoliko slojeva. Ili poseban metalni stalak. Tako će zagrijavanje biti što ravnomjernije, a kondenzirano mlijeko na dnu tegle neće izgorjeti. Nivo tečnosti mora biti stalno iznad nivoa kondenzovanog mleka u tegli da ne eksplodira. Shodno tome, staklenu posudu ne treba puniti do kraja. Nemoguće je čvrsto zatvoriti teglu. Pokrijte ga većim poklopcem. Ili jednostavno okrenite poklopac naopako i stavite ga na vrat. Pustite vodu da proključa. Smanjite vatru. Kondenzovano mlijeko kuhajte u staklenoj posudi 2-4 sata. Što duže kuhate, poslastica će biti gušća i tamnija.

Kuvanje kondenzovanog mleka u ekspres loncu

Predlažem da koristite ekspres lonac s koristi. Opisana metoda ne smanjuje vrijeme kuhanja poslastice. Ali bićete potpuno sigurni da nećete morati da provedete ostatak dana ispirajući slatke mrlje sa zidova, podova, stolova, posuđa, plafona. Prednosti kuhanja kondenzovanog mlijeka u ekspres loncu su vrlo jasne. Pređimo na samu proceduru. Stavite kondenzovano mleko u teglu na dno aparata. Ulijte čistu vodu. Ne više od maksimalnog podjela, ali ne niže od nivoa limenke kondenzovanog mlijeka. Spustite poklopac. Pokrenite ekspres lonac. Je li voda proključala? Kuvajte kondenzovano mleko 10-15 minuta. Zatim sačekajte da se voda u uređaju ohladi sa zatvorenim poklopcem. I to je ista 2-3 sata.

Kako brzo skuvati kondenzovano mleko (u mikrotalasnoj)

Većina brz način. Ali potrebna mu je stalna pažnja. Nemoguće je kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici direktno u limu. Stoga ga otvorite i sipajte u posudu za mikrovalnu pećnicu. Mlijeko kuhajte na 400 W pola sata. Ali svake 2-3 minute zaustavite aparat i promiješajte poslasticu da ne izgori.

Sve, kondenzovano mleko je kuvano. Krenite u osvajanje kulinarskih visina. Ili se zavalite u stolicu uz šoljicu toplog čaja i kašiku.

Najslađi apetit!

Kondenzirano mlijeko je omiljeni proizvod koji se može konzumirati sirovo ili kuhano. Prvo kondenzovano mleko izumeo je kulinarski stručnjak Nicolas Appert, Francuz koji je 1810. godine otkrio da sok kuvan u teglama ima sposobnost da zadrži svojstva dugo vremena. kvaliteti ukusa, boju, aromu i teksturu.

Ali Francuzi se nisu zaustavili na takvim istraživanjima. Saznao je da se mlijeko dugo čuva u zatvorenim teglama, a kada se prokuha, tegle ne pucaju. Izum je patentirao tek 1856. godine, ali već jedan Amerikanac. Već osam godina kasnije otvorena je prva fabrika za proizvodnju mleka u limenkama u SAD.

U njihovoj rodnoj zemlji, proizvod je nabavljen u Orenburgu - u fabrici u kojoj je plavo-bijela etiketa, poznata mnogima još iz sovjetskih vremena, bila okačena na limenku. Već tih dana domaćice su tačno znale da kuvaju kondenzovano mleko u teglama.

Koliko dugo kuvati kondenzovano mleko u tegli

Ako se mlijeko s udjelom masti od 8% čuva u tegli, tada će biti potrebno kuhati kondenzirano mlijeko 1,5-2 sata na srednjoj vatri. Istovremeno, masnije kondenzovano mlijeko (8,5%) se podvrgava dužem kuhanju - 2-2,5 sata. Tokom ovog perioda potrebno je stalno voditi računa da voda potpuno pokrije teglu.

Kako kuvati kondenzovano mleko

Redovni recept

Sipajte vodu u šerpu, zapalite.
Spustite teglu u vodu tako da tečnost potpuno pokrije proizvod.
Voda treba da proključa. Nakon toga, potrebno je smanjiti plin kako bi voda nastavila polako da ključa u tiganju.
Moraćete da dodajete vodu dok se kuva.
Banka će morati da se ohladi u vodi.

u staklenoj tegli

Na policama prodavnica nalazi se i proizvod "u staklu". Također možete sipati onoliko proizvoda u staklenu teglu koliko je potrebno. Ova metoda će omogućiti ne samo dobivanje kuhanog kondenzovanog mlijeka, već i praćenje procesa kuhanja.

Kondenzovano mleko se sipa u staklenu teglu.
Stavite teglu u šerpu, sipajte vodu tako da dostigne nivo kondenzovanog mleka u tegli.
Stavite šerpu na vatru, sačekajte da voda proključa.
Vatra je svedena na minimum.
Za kuvanje proizvoda potrebno je 3,5 sata. Nije potrebno mešati proizvod tokom pripreme.
Svakih 20-30 minuta u šerpu se dodaje voda.
Banka se hladi postepeno, u vrućoj vodi.

u mikrotalasnoj

Proizvod se prethodno sipa u odgovarajuću posudu.
Posuđe se stavlja u mikrotalasnu.
Kondenzirano mlijeko kuha se u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi četvrt sata.
Svake 1-2 minute masu je potrebno dobro izmiješati.

Kako tegla ne bi nabubrila tokom kuvanja, a mlijeko unutra ne bi se zgrušalo, potrebno je stalno pratiti temperaturu, kao i nivo vode. Jako pregrijavanje vode je neprihvatljivo.
Kuvano kondenzovano mleko ima boju karamele ili čokolade. Da biste dobili gustu smjesu i ugodnu tamnu nijansu, proizvod treba kuhati najmanje 3-3,5 sata.
Kalorijski sadržaj kuhanog kondenziranog mlijeka isti je kao i konzervirani proizvod.
Da biste odabrali pravi proizvod u banci, morate proučiti sastav proizvoda. Dozvoljena je upotreba samo u kondenzovanom mleku mlečne masti. Ako je na etiketi navedena i biljna mast, onda proizvod već sadrži škrob, koji će uvijek pokvariti okus kondenziranog mlijeka.

Recept za sirnike od kuvanog kondenzovanog mleka

Kondenzirano mlijeko (svježe) - 1 konzerva;
Svježi sir - 0,5 kg;
Griz - 8 kašika;
Šećer - 3-4 kašike.

Griz, šećer, svježi sir se umijese.
Od tijesta mokrim rukama treba oblikovati male pogačice.
Na sredinu torte se stavlja fil - kuvano kondenzovano mleko. Odozgo će biti potrebno zatvoriti drugom tortom.
Formira se potpuni kolač od sira koji se mrvi u brašnu.
Zagrejati tiganj, sipati suncokretovo ulje.
Pržite kolače od sira u tiganju dok se ne pojavi zlatna hrskava.