Koliko kuhati kondenzovano mlijeko u tegli. Kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli da ne eksplodira? Kako kuvati kuvano kondenzovano mleko u tegli

Mnoge domaćice su itekako svjesne da će domaće kondenzirano mlijeko imati bitno drugačiji okus od onog koji se prodaje gotovo u trgovinama. Ali mnogi smatraju da je proces kuhanja kondenziranog mlijeka vrlo dug i problematičan posao. Oni koji su jednom kuvano kondenzovano mleko u tegli, odlučiti se za ponovljene eksperimente ne odmah.

Međutim, rezultat i svojstva okusa kuhanog kondenziranog mlijeka u velikoj mjeri će biti determinirani kvalitetom originalnog proizvoda. Danas postoji veliki broj različitih proizvođača kondenzovanog mlijeka. A cijena takvog proizvoda također ima široke granice s relativno identičnom masom. Većina domaćica, birajući hranu, svakako pokušava uštedjeti.

Zbog toga se najjeftiniji proizvodi nalaze u potrošačkoj korpi. Ovo se može odnositi i na kondenzovano mleko. Razumno je zaključiti da što je niža cijena, kvalitet će značajno patiti. Proizvođači ovog proizvoda, u većini slučajeva, opskrbljuju sastav kondenziranog mlijeka tvarima koje ili uopće ne ključaju, ili im je potrebno predugo. Može se ispostaviti da će nakon nekoliko sati držanja staklenke kondenzovanog mlijeka na vatri, njegova glavna količina ostati tečna.

Stoga, ako odaberete kondenzovano mlijeko samo za te svrhe domaći napitak, zatim u početku pokušajte kupiti najkvalitetnije takve proizvode. Samo kuhanjem visokokvalitetnog kondenzovanog mlijeka dobićete zaista dobar rezultat. A ova okolnost uopće ne zahtijeva da cijena kondenzovanog mlijeka bude vrlo skupa.

Samo trebate naučiti kako kupiti samo one proizvode čiji su proizvođači već stekli besprijekornu reputaciju. Kvaliteta kondenziranog mlijeka sama po sebi ne jamči da će kao rezultat kuhanja ispasti savršeno ukusno. Ovdje će, naravno, mnogo ovisiti i o domaćici. Iz tog razloga morate se pridržavati pravila o tome kako i koliko vremena kuhati kondenzirano mlijeko. Direktan proces kuhanja uključuje sljedeće korake. Prvo treba ukloniti etiketu na limenci. Dobro ga isperite pod vodom iz slavine.

Kondenzirano mlijeko treba pronaći odgovarajuću posudu. Imajte na umu da će za kuvanje proizvoda biti potrebno dosta vremena. A voda će, kao što znamo, neizbježno proključati. Stoga odmah pronađite lonac prilično velike zapremine, kako ne biste stajali cijelo vrijeme za štednjakom, pazeći da se voda ne iscrpi. Stavite teglu kondenzovanog mleka na dno posude. Napunite posudu hladnom vodom. Sipajte vodu do maksimalnog mogućeg nivoa. Dakle, u procesu kuhanja kondenzovanog mlijeka, morat ćete ga dodavati rijetko. Sačekajte da voda proključa. Kada se to dogodi, vatru peći treba smanjiti. Obavezno zadržite vrijeme. Pitanje je koliko prokuvajte kondenzovano mleko, možda će biti glavni u ovom procesu.

Ovo bi trebalo da traje najmanje sat i po. Kao rezultat toga, kondenzirano mlijeko neće biti previše gusto. U ovom obliku, optimalno ga je koristiti za pravljenje kreme za tortu ili fila za kekse. Ako kondenzirano mlijeko kuhate malo duže, recimo dva ili tri sata, onda će ispasti gušće. Njegova nijansa će također izgledati za red magnitude tamnije. Upravo takvo kondenzirano mlijeko najčešće se koristi za stvaranje punjenja za takav desert kao što su orasi s kondenzovanim mlijekom. Tri do četiri sata kondenzovano mlijeko kuhaju oni koji preferiraju njegov vrlo gusti izgled i tamnu boju.

Provjeravajte nivo vode u loncu sa teglom svakih dvadeset do trideset minuta. I zapamtite da nivo vode mora nužno pokriti teglu. Ako počnete da dodajete vodu, onda svakako koristite njen vrući oblik. Ako dođe do oštrog pada temperature, staklenka kondenziranog mlijeka može jednostavno puknuti. A ako postoji nedostatak vode, onda to može dovesti do tako tužnog ishoda kao što je eksplozija limenke. Prilično je opasno. Kondenzirano mlijeko koje se širi tokom eksplozije limenke bit će vruće. Može vas ozbiljno opeći.

Ali čak i ako sami ni na koji način ne patite od toga, i dalje ćete morati sastrugati ostatke kondenziranog mlijeka sa zidova ili stropa, što nije baš lako. Stoga je od samog početka mudrije pokazati dovoljan stepen budnosti prema procesu kuhanja kondenzovanog mlijeka. Nakon kuvanja, tegla kondenzovanog mleka mora se ohladiti.

Mnogi ljudi to rade jednostavno iz navike, odnosno da se rashlade, spuštaju teglu u posudu sa hladnom vodom. Ali to se ne može učiniti kako se ne bi stvorio oštar pad temperature i spriječilo da staklenka pukne. Ovo je ispravan način hlađenja.

Ostavite teglu u vodi u kojoj je kuvana dok se voda potpuno ne ohladi. Istovremeno će se i kondenzirano mlijeko ohladiti, nakon čega se već može koristiti za namjeravanu svrhu. Uz pomoć uređaja kao što je ekspres lonac, mnogo je lakše kuhati kondenzirano mlijeko. Ako želite da koristite ekspres lonac, samo stavite teglu u nju i napunite je vodom.

Nivo potonjeg trebao bi, kao i kod uobičajenog načina kuhanja, biti nešto veći. Upalite vatru na šporetu i sačekajte da voda proključa. Zatim zabilježite petnaest minuta, tokom kojih voda treba da ključa. Zatim ugasite vatru i, ne skidajući poklopac sa ekspres lonca, pričekajte da se voda ohladi. Upotreba ekspres lonca neće uštedjeti vrijeme.

Uostalom, voda u ovom uređaju sa zatvorenim poklopcem će se dugo hladiti, odnosno dva do tri sata. Ali prednost ekspres lonca u odnosu na običan lonac je u tome što ne morate da brinete da li će voda proključati iz lonca.

Ne ugrožava proces kuhanja i eksploziju limenke. Dok će se ekspres lonac napunjen vodom ohladiti, možete se baviti svojim poslom, pa čak i napustiti kuću. Znajući ove tajne, možete organizirati mali odmor za sebe i uživati ​​u ukusnom ukusu kondenziranog mlijeka koje ste sami skuhali.

Sada u supermarketu možete pronaći gotovo sve, uključujući i gotovo kondenzirano mlijeko. I nažalost, kupovno kondenzovano mlijeko je daleko od istog okusa kao ono kuhano kod kuće. Nije ni čudo, jer domaće je uvijek bolje! To možete ponovo provjeriti tako što ćete kod kuće pripremiti kondenzirano mlijeko. Naša web stranica će vam reći kako sami skuhati kondenzirano mlijeko danas. Još jednostavno najbolji recepti kondenzovano mleko domaća kuhinja Za tebe!

Kako kuhati kondenzirano mlijeko - tradicionalni recept

Prvi i najjednostavniji recept za kondenzovano mlijeko zahtijeva minimum sastojaka. Međutim, kondenzovano mleko pripremljeno po ovom receptu imaće lepu kremastu boju, postati će prilično gusto kada se ohladi, a ukus je tako ukusan! Dakle, ako još uvijek ne znate kuhati kondenzirano mlijeko, a ovo vam je prvi pokušaj, ovaj recept je savršen.

Sastojci

• svježe mlijeko - 1 litar (visok procenat masti);
• šećer - 500 gr.;
• vanilin šećer- 1 kašičica

Kuvanje

Za kuvanje je bolje uzeti tiganj sa debelim dnom. U to ulijte mlijeko, sipajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zakuhajte mlijeko na srednjoj vatri.

Mlijeko povremeno miješajte dok ne izgubi dvije trećine prvobitne zapremine i postane lijepe kremaste boje. Kako postane kremasto i gubi volumen, mlijeko će postati malo gusto, što znači da je spremno.

Zadnjih minuta kuhanja kondenzovanog mlijeka dodajte vanilin šećer, kada se otopi, sačekajte još 15 sekundi i ugasite šporet. Naše kondenzovano mleko je spremno!

Svježe kuhano kondenzirano mlijeko neće biti previše gusto i žilavo, ali će se to promijeniti kako se ohladi.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko - drugi recept

Od prvog recepta za pravljenje kondenzovanog mleka kod kuće, drugi se razlikuje ne samo po prisustvu još jednog sastojka, već i po načinu kuvanja. U tom slučaju se kondenzovano mleko kuva u "kupki", odnosno u veliki lonac se sipa voda, a u nju se stavlja manji lonac u kome se kuva kondenzovano mleko.

Sastojci

• svježe mlijeko - 250 ml;
• mlijeko u prahu- 1,5 šolje;
• šećer - 1,5 šolje;
• vanilin šećer - 1 kesica.

Kuvanje

Odaberemo dvije posude (manju i veliku) tako da jedna stane u drugu i da između njih ostane mjesta za sipanje vode. Sipajte malo vode u veliku šerpu i stavite na šporet.

U manjoj šerpi pomešati toplo sveže mleko, mleko u prahu, šećer i vanilin šećer.

Manju tepsiju stavimo u veću, prostor između tiganja napunimo vodom (ne do samog vrha, da voda ne bi otišla tokom ključanja).

Kada voda proključa, malo smanjite vatru i kuvajte, povremeno mešajući mleko oko sat vremena. Kada se mleko zgusne, kondenzovano mleko je spremno. Imamo pola litre ukusnog kondenzovanog mleka.

Kako kuvati kondenzovano mleko - recept sa puter

Recept za kondenzirano mlijeko s maslacem razlikuje se od svih prethodnih ne samo po novom sastojku, već i po potpuno drugačijem načinu kuhanja. Za kuhanje kondenzovanog mlijeka po ovom receptu potrebno vam je minimalno vremena, ali osim kuhanja, još uvijek ga morate ostaviti u hladnjaku duže vrijeme. Više detalja u nastavku.

Sastojci

• mlijeko - 375 g;
• šećer u prahu - 0,5 kg .;
• puter - 40 g.

Kuvanje

U šerpu sipajte mleko, dodajte puter i šećer u prahu. Promešati, staviti na šporet i prokuvati.

Nakon ključanja smanjite vatru na srednju i kuhajte još 10 minuta uz stalno miješanje.

Kada istekne ovih 10 minuta, isključite šporet i sipajte kondenzovano mleko u teglu.

Čekamo da se tegla ohladi, nakon čega stavimo preko noći u frižider da se zgusne. Ujutro otvaramo frižider, vaše kondenzovano mleko je spremno!

Kako kuhati čokoladno kondenzirano mlijeko - recept sa kakaom

Kod kuće možete kuhati ne samo obično kondenzirano mlijeko, već i čokoladu. U ovom slučaju, priprema se gotovo neće razlikovati od konvencionalni recept, samo trebamo dodati kakao u određenoj fazi. Dakle, hajde da saznamo kako skuhati čokoladno kondenzovano mleko.

Sastojci

• svježe mlijeko - 1 l. (visok procenat sadržaja masti);
• šećer - 0,5 kg;
• kakao prah - 1 kašika. l. (dobra kvaliteta)

Kuvanje

Sipajte šećer u šerpu sa debelim dnom i sipajte mleko. Stalno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i mlijeko ne provri. Nastavite da kuvate na laganoj vatri dok se ne zgusne. U međuvremenu stalno miješajte.

Kada se naše kondenzovano mlijeko konačno zgusne i postane kremasto, potrebno je dodati kakao prah kroz sito i dobro promiješati dok ne postane glatka.

Dajemo naše čokoladno kondenzovano mleko prokuhajte još nekoliko minuta i ugasite šporet. Pustite da se kondenzovano mleko ohladi.

• Sada ne samo da znate kako da kuvate kondenzovano mleko, već znate i kako da ga kuvate prema tome različiti receptičak i čokoladu. Ali želim dati još nekoliko savjeta koji će vam pomoći da uspješno kuhate kondenzirano mlijeko. Stoga je bolje zapamtiti ove savjete.
• Za kuhanje kondenziranog mlijeka bolje je koristiti tavu s debelim dnom i visokim zidovima, tako da ne morate stalno stajati nad njom, plašeći se da će "pobjeći".
• Nakon što je kondenzovano mlijeko kuhano, mora se ostaviti da se ohladi. Tako će postati gušći i viskozniji.
• U idealnom slučaju, koristite samo svježe domaće mleko, a ako se kupuje u trgovini, onda s visokim udjelom masti i dobrim proizvođačem.

Opis kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Praktično nema osobe koja ne bi voljela da jede kondenzovano mleko, a posebno kuvano mleko koje ima tako atraktivan ukus karamele. Osim toga, ne zaboravite na prepoznatljivo jelo mnogih - kolače od vafla i orašaste plodove, koje se ne mogu zamisliti bez kuhanog kondenzovanog mlijeka. Pre nego što počnete da kuvate kondenzovano mleko, morate obratiti pažnju na njegov sastav i proizvođača, problem je što u poslednje vreme proizvođači kupcu nude ne kondenzovano mleko, već njegov izgled koji sadrži soju, palmino ulje i druge sastojke, u kom slučaju se označava sa znak "TU ", prisutan - preferira" GOST. Ovo je vrlo važno za kuhanje, jer se ne preporučuje kuhati staklenku uz sudjelovanje dodatnih proizvoda, a ne pravo kondenzirano mlijeko, jer će to biti gubitak vremena i novca. Samo po sebi, kuhanje kondenzovanog mlijeka je prilično jednostavno - samo uzmite šerpu, stavite u nju teglu bez etikete, napunite je vodom, tako da vrhom prekrije mlijeko. Tokom kuvanja morate pažljivo pratiti nivo vode, jer. ako zaboravite na lonac i voda proključa, eksplodiraće limenka kondenzovanog mleka. Nakon što je kondenzovano mlijeko kuhano, ohladite ga, otvorite, a zatim ga koristite za predviđenu svrhu.

Koliko vremena je potrebno da se kuva kondenzovano mleko u tegli

Vrijeme kuhanja kondenzovanog mlijeka u teglama ovisi isključivo o tome kakva se konzistencija od njega traži. Ako je polutečan, sa blagim mirisom karamele - oko dva sata (od 1,5 do 2 sata), za klasičnu tortu od vafla - 3 sata. Ako se kondenzovano mleko kuva da bi se dobio viskozni i tamni nugat - od 6 do 8 sati. Najvažnije je paziti da se staklenka ne "goli" tokom kuhanja i povremeno dodavati vruću (prokuhanu) vodu.

Moderne domaćice su navikle da kupuju gotovo sve u prodavnici, a kuhano kondenzirano mlijeko već dugo ne nedostaje. Ali kvaliteta proizvoda, čak i od proizvođača koji su se dokazali s pozitivne strane, često ostavlja mnogo da se poželi. Jer oni koji su navikli prirodni proizvodi, bit će korisne informacije o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko na razne načine i koje deserte možete pripremiti s ovim sastojkom.

Postoji nekoliko načina da dobijete zdravu i mirisnu poslasticu čiji će okus biti „isti“, prirodan, od djetinjstva. Odaberite najpovoljnije, odvojite par minuta za pripremu, nekoliko sati za kuvanje i nastavite.

Klasična metoda kuvanja

Unatoč zabranama proizvođača kondenziranog mlijeka, klasičan način kuhanja kuhanog kondenziranog mlijeka je kuhanje u limenki. Koliko kuhati kondenzirano mlijeko u tegli i kako spriječiti generalno čišćenje u kuhinji pranjem slatke mliječno-karamelne mase sa zidova i plafona, nisu prazna pitanja.

Stoga ne odstupajte od algoritma u nastavku:

1. Stavite teglu kondenzovanog mleka u veliku šerpu i napunite je vodom do maksimalnog mogućeg nivoa kako ne biste često dodavali vodu tokom kuvanja. Posudu pošaljite na šporet i pričekajte da voda aktivno klokoće.
2. Nakon ključanja kuhajte kondenzirano mlijeko nekoliko sati, ako se u budućnosti planira koristiti za pravljenje krema u kolačima ili kolačima. Da biste dobili gušći i tamniji sastav (na primjer, za punjenje "orašastih plodova"), tada morate kuhati kondenzirano mlijeko oko sat vremena duže.
3. Tokom procesa kuvanja, morate paziti da tegla ne bude „izložena“ i, ako je potrebno, dolijte vruću vodu u šerpu. Nakon diplomiranja termičku obradu, teglu ostaviti da se ohladi u vodi u kojoj je kuvana. Ispunjavanje ova dva uslova pomoći će da se izbjegne epska eksplozija.

Prilikom odabira kondenziranog mlijeka za kuhanje, morate pažljivo proučiti njegov sastav na etiketi. Kvalitetan proizvod ne treba uključivati ​​ništa osim mliječnih proizvoda i šećera. Kondenzirano mlijeko s palminim uljem u sastavu treba bolje ostati na polici trgovine.

Kuvano kondenzovano mleko uradite sami

Ne samo iz proizvoda iz trgovine, možete kuhati kuhano kondenzirano mlijeko. Sasvim je moguće napraviti i od šećera i od cijelog kravljeg mleka, dok ne troši mnogo više vremena nego kod klasične metode.

Za jedan i po litar domaćeg kuvanog kondenzovanog mleka potrebno je:

• 3000 ml punomasnog kravljeg mlijeka (bolje od domaćeg, ne kupovnog);
• 1000 g granuliranog šećera;
• 45 ml limunovog soka;
• 5 g sode.

Način kuhanja:

1. Mlijeko sa šećerom u šerpi odgovarajuće zapremine stavite na vatru i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Kada sastav proključa, maknite šerpu sa štednjaka, dodajte limunov sok i sodu u njegov sadržaj. Mlijeko će početi da se aktivno pjeni. Sada ga treba snažno promiješati i vratiti na vatru.
3. Od trenutka ponovnog ključanja zabilježite vrijeme i kuhajte kondenzirano mlijeko na srednjoj vatri tri sata. Za to vrijeme mlijeko će potamniti i zgusnuti.
4. Tokom procesa kuhanja potrebno je ne samo povremeno miješati sastav, već i testirati spremnost. Ako se kap mlijeka ne razlije po hladnom tanjiru, kuhano kondenzovano mlijeko je spremno. gotov proizvod treba sipati u tegle od pola litre za dalje skladištenje.

Kuvanje u rerni

Kondenzirano mlijeko, koje se ne prodaje u limenkama, već u tetra pakovanjima, ne može se kuhati u loncu na klasičan način. Za takav proizvod je prikladnije kuhanje u pećnici.

Redoslijed radnji u ovom slučaju bit će sljedeći:

1. Ulijte kondenzirano mlijeko u metalnu ili staklenu posudu otpornu na toplinu i zatvorite ovu posudu odozgo listom folije za hranu.
2. Posudu sa mlekom stavite u drugu posudu sa vodom tako da nivo tečnosti dostigne sredinu visine kondenzovanog mleka u obliku.
3. Zatim stavite kondenzovano mleko na 2-3 sata u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Po potrebi dolijte prokuhanu vodu tokom kuvanja. Prokuhano kondenzovano mleko izvadite iz rerne, očistite od folije i koristite prema uputstvu.

Najlakši način u mikrotalasnoj

Vlasnici mikrotalasnih pećnica trebali bi znati kako kuhati kondenzirano mlijeko s ovim uređajem. Štaviše, cijeli proces neće trajati više od 8 minuta.

Algoritam kuhanja u mikrovalnoj pećnici je sljedeći:

1. Kondenzovano mleko sipajte u keramičku ili staklenu posudu i stavite u mikrotalasnu na 2 minuta. Snagu uređaja treba postaviti na 700 vati.
2. Nakon zvučnog signala, pomiješajte kondenzovano mlijeko i vratite ga u mikrovalnu na 2 minute. Važno je paziti da mlijeko ne pobjegne i da se ravnomjerno zagrije, pa se mora miješati. Ponovite ovo periodično zagrevanje ne više od 4 puta.

Nakon što je proizvod doveo do željene konzistencije i boje, može se koristiti za direktnu kulinarsku svrhu.

Recepti za pečenje sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Naravno, jedenje prirodnog kuvanog kondenzovanog mleka samo sa kašikom je užitak koji se ne može postići ni uz pomoć „rajskog“ Bounty bara. Međutim, još ukusnija poslastica mogu biti pečene s kondenzovanim mlijekom. Kolači, kolači, kolačići s takvom komponentom izlaze fantastično ukusni.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i putera

Ova krema je pogodna kao fil za razne domaće kolače od keksa, meda, lisnatog ili waffle cakes kao i sve vrste kolača i kolačića.

Proporcije sastojaka za njegovu pripremu:

• 380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 200 g omekšanog putera;
• 20 - 40 g šećera u prahu;
• 5 ml likera (ili drugog alkohola za aromu).

Pripremamo na sledeći način:

1. Umutiti mekani puter. šećer u prahu do stanja bijele i bujne mase. Odvojeno, uradite isto sa kuvanim kondenzovanim mlekom.
2. Zatim sjedinite obje mase miješajući ih silikonskom lopaticom.
3. Na kraju kuvanja za aromu dodajte malo likera. Krema je gotova.

Klasični kolačići "Orasi"

Neugledno kondenzovano mleko, prokuvano u tegli u šerpi, može biti odlično punjenje za domaći kolačići"orasi".

Da biste ga ispekli, potrebno je da pripremite:

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• 250 g putera;
• 8 g vanilin šećera;
• 3 g soli;
• 5 g gašene sode;
• 320 g brašna;
• 380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• jezgra bilo kojeg oraha po stopi od jedne jezgre po jednom "orahu".

Korak po korak recept za pečenje najslađeg, najkaloričnijeg i tako nevjerovatno ukusnog "oraha" na svijetu:

1. Pre nego što počnete da mesite testo, rastopite puter i ostavite da se malo ohladi, ali i dalje bude tečno.
2. Jaja sa šećerom i solju umutite ručnom pjenjačom dok ne postane glatka. Zatim sipati tečno ulje, promešati, dodati gašenu sodu i brašno.
3. Završeno testo za pecivo ostavite na sat vremena u frižideru kako biste kasnije lakše radili.
4. Podmažite formu za pečenje "oraha" (lješnjaka) biljnim uljem. Razvaljajte tijesto u loptice veličine trešnje i stavite ih u udubljenja kalupa. Nemojte praviti veće komade, inače će testo sigurno pokušati da pobegne tokom pečenja.
5. Na laganoj vatri pecite "orahe" jednu do dvije minute sa svake strane. Gotove porcije vrlo pažljivo izvadite i ohladite.
6. Zatim ostaje samo prikupiti "ljuske", napuniti ih kuhanim kondenziranim mlijekom i sakriti jezgro oraha unutar svake.

Veoma ukusni kolačići

Gusta konzistencija kuhanog kondenzovanog mlijeka omogućava vam da ga koristite kao punjenje za muffine. Takva peciva sa ukusnim mliječnim iznenađenjem svidjet će se i odraslima i djeci.

Proporcije proizvoda uključenih u njegov sastav su sljedeće:

• 1 jaje;
• 80 g šećera;
• 200 ml mlijeka;
• 200 ml biljnog ulja;
• 3,5 g vanilina;
• 2,5 g soli;
• 7 g praška za pecivo;
• 250 g brašna;
• 190 g kuvanog kondenzovanog mleka.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. Umutiti jaje sa šećerom, uliti mleko i biljno ulje, opet svi pricaju.
2. Zatim dodajte krupne sastojke (brašno, vaniliju, so i prašak za pecivo). Gotovo tijesto treba da bude gusta, kao pavlaka.
3. U nauljenom silikonski kalupi stavite kašiku tijesta, na nju - kašičicu kuhanog kondenzovanog mlijeka. ukusan nadev sakriti ispod drugog dijela tijesta.
4. Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 do 40 minuta. Ohlađene kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.

Kolač od vafla sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Sa paketom gotovih vafli kolača i konzervom kuvanog kondenzovanog mleka pri ruci, možete da kuvate ukusna torta bukvalno za par minuta.

Za jedan takav desert će vam trebati:

• 6 - 8 vafla;
• 380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 100 g mekog putera;
• 100 g seckanog pečenog kikirikija;
• 50 - 70 g čokolade.

napredak:

1. Umutite kondenzovano mlijeko sa omekšalim puterom dok ne postane pjenasto.
2. Sastavite tortu od gotove torte, preklapajući ih sa kompozicijom dobijenom u prethodnom koraku.
3. Dezert takođe prelijte kremom i pospite mlevenim kikirikijem.
4. Otopite čokoladu i kornetom nanesite haotičan uzorak viskoznih slatkih niti preko orašastih plodova.
5. Ostavite tortu da se namače oko sat vremena ili je možete poslužiti odmah, isječenu na porcije.

Bagels sa "knedle"

Za bujne đevreke na tijestu kvasca punjene kuhanim kondenziranim mlijekom treba pripremiti:

• 200 g putera;
• 150 g šećera (od toga 50 g - u testu);
• 1 jaje;
• 150 ml mlijeka;
• 50 g kvasca;
• 630 g brašna;
• 370 g kuvanog kondenzovanog mleka.

Način pečenja:

1. U mleku rastvoriti šećer i kvasac. Ulijte razmućeno jaje i otopljeni puter. Pospite brašno u malim dijelovima, zamijesite tijesto.
2. Ostavite masu da odstoji na toplom mestu dok se ne udvostruči ili utrostruči. Zatim dobro izmjesiti, podijeliti na tri dijela, od kojih svaki razvaljati u krug. Izrežite praznine na segmente prikladne veličine.
3. Na rub svake porcije stavite fil od kondenzovanog mleka, sve urolajte u rolat, uvaljajte u granulirani šećer i pecite u rerni zagrejanoj na 180 - 190 stepeni dok ne porumeni.

Pečenje s kuhanim kondenziranim mlijekom može biti prilično raznoliko i uvijek ukusno. No, uzimajući u obzir njegovu pripremu, vrijedi zapamtiti da će rezultat uvelike ovisiti o kvaliteti izvornih proizvoda. S tim u vezi, vrijedi izdvojiti malo vremena i sami pripremiti "knedle", jer sada znate puno o tome kako to učiniti!

Kuhano kondenzovano mleko je neverovatna poslastica za čiju pripremu neće trebati nikakav trud, samo malo strpljenja i znanja o

1. Kako odabrati kondenzirano mlijeko

Kupite gvozdenu (ne staklenu!) teglu sa natpisom na etiketi „Punomasno kondenzovano mleko sa šećerom“, nisu dozvoljene fraze slične po značenju. Takođe, obratite pažnju na:

• Compound. U "poštenom" kondenzovanom mleku, koje se može pretvoriti u poslasticu koja se zove "kuvano kondenzovano mleko", postoje samo dva sastojka: mleko i šećer. Ne bi trebalo biti škroba, boja, aroma, a još više, ne bi trebalo biti "E";
• Rok upotrebe do datuma;
• Izgled banke. Udubljenja, mrlje od rđe i druge nesavršenosti nisu dozvoljene.

2. Kako i koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Dakle, teglu odabranu po svim pravilima stavimo u lonac odgovarajuće veličine (uzmite staru, onu koja je lošija), napunite je hladnom vodom tako da potpuno prekrije teglu. Zapalili smo jaku vatru. Čim voda proključa, smanjite intenzitet grijanja na minimum, posudu dobro zatvorite poklopcem, zabilježite vrijeme i ... pričekajte!

• Do žute. Nakon sat vremena, sadržaj tegle će imati vremena da se zagrije i dobije žućkastu nijansu. Ukus i gustina mlijeka će se teško promijeniti;
• Do svijetlosmeđe boje. Proći će još sat vremena, a kondenzirano mlijeko će se malo zgusnuti, zadržavajući nježnu teksturu, i pretvoriti se u ugodnu svijetlosmeđu karamelnu boju. Ako vam je cilj da napravite fondan za tortu, tada možete prestati sa kuvanjem;
• Do smeđe boje. A oni koji žele da uživaju u kondenzovanom mleku, namažući ga na hleb ili uzimajući kašikama iz tegle, moraće da sačekaju još sat vremena. Toliko vremena, odnosno 3 sata, je potrebno da se mlijeko zgusne, posmeđi i dobije ukusnu aromu;

• Čvrsta konzistencija. Ako sačekate još pola sata, svijetlo smeđi sadržaj tegle se može rezati nožem. Kondenzovano mlijeko ne treba kuhati duže.

Još nekoliko savjeta

Da umjesto toga ugodnu čajanku niste morali provesti veče trljajući ljepljivu masu sa zidova i stropa (!), slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

• Pazite na nivo vode u loncu i dolijevajte po potrebi. Ako to ne učinite, tegla će eksplodirati!
• Iz istog razloga nemojte pokušavati da ohladite usijanu teglu pod mlazom hladne vode: pustite da se sama ohladi;
• Ni u kom slučaju ne otvarajte vruću teglu: rezultat takve žurbe bit će opekotine na rukama i licu.

Ali ako pokažete strpljenje i oprez, ništa vas neće spriječiti da uživate u ukusnoj hrani i cijenite ukusan okus kuhanog kondenziranog mlijeka u tegli! Inače, najviše ukusno kondenzovano mleko- prokuvano do smeđe boje. Odlično izgleda i u domaćim kolačima, waffle rolnice i druga peciva