Pollo cerdo hervido en papel de aluminio. Cerdo casero y cerdo de pollo. Receta casera de cerdo hervido con foto.

En ruso y ucraniano cocina nacional este plato se ha generalizado bastante. Está preparado por uno gran trozo, cocido al fuego, horno o brasas (según algunas recetas antiguas). Como regla general, esto es cerdo. Hay análogos de la comida en alemán, y en los antiguos se prepara con carne de oso. Pero con el desarrollo de la cría de cerdos en Rusia, la carne de oso está siendo reemplazada por una más asequible: la carne de cerdo. La mayoría de las veces es un jamón deshuesado untado con especias y sal. A veces, el cordero también se usa como opción.

¿Por qué pájaro?

En principio, todo el mundo está acostumbrado a cocinar carne de cerdo. La carne de cerdo hervida de aves de corral fue probablemente la primera en ser hecha por los estadounidenses, a partir de pavo. Pero también cerdo hervido de pechuga de pollo, según reseñas de quienes lo han probado, también tiene derecho a existir en el mundo culinario. ¿Por qué muchas personas eligen el pollo hoy en día? Primero, uno de los factores más importantes es la asequibilidad y el bajo precio. Después de todo, la carne de cerdo es más cara que el pollo. Pero la pechuga de pollo cocida no es peor que una contraparte de cerdo. Lo principal es cocinarlo correctamente, observando todos los principios para hornear este plato. Y en segundo lugar, para muchas amas de casa de hoy, la velocidad de cocción también es importante. Después de todo, la carne de cerdo hervida se hornea durante bastante tiempo, ¡y el pollo está listo! Deje que nosotros y usted y yo intentemos cocinar este plato sabroso, aromático y asequible y la complejidad de la receta.

Secretos para hornear: cerdo con pechuga de pollo

Prepara este manjar que puede decorar cualquier mesa festiva es bastante simple. Como ya se mencionó, es importante cumplir con todas las recomendaciones preliminares para la preparación de materias primas, procesar adecuadamente, marinar, precalentar el horno a la temperatura deseada. Y luego la pechuga de pollo hervida de cerdo, como dicen, se cocinará sola. Solo queda cronometrar el tiempo y sacar el plato, enfriar, cortar en trozos y servir con verduras y ensalada.

Ingredientes

Necesitaremos: tres pechugas de pollo medianas, un poco de pasta de tomate, condimentos de su elección (use los que en las cantidades que está acostumbrado).

Procesamiento preliminar

Por regla general, es casi decisivo para el sabor resultante del plato. Primero, es necesario pelar las pechugas de pollo. Para los amantes de los filetes limpios: separe también el hueso. Pero muchos le aconsejan que deje el hueso de todos modos: así es como la carne mantiene su forma y se ve interesante en su forma terminada. Entonces necesitas empaparte bien. Esto se hace en un adobo bien salado. La composición de la marinada en sí puede ser diferente: especias y mayonesa y condimentos, solución de vinagre con cebolla, diluida con agua o kéfir, condimentado con hierbas. El objetivo que logramos es importante aquí: la carne debe volverse tierna y suave, moderadamente salada, empapada en condimentos (si la solución de remojo era demasiado salada y picante, el producto semiacabado para uso posterior deberá enjuagarse con agua corriente) . Mantenemos los senos empapados en un lugar fresco durante al menos dos horas (los fanáticos del pepinillo pueden soportarlo más, hasta el estado "puedes comerlo crudo"). Lo principal es que la carne de filete de pollo, que ya está blanda y tierna, se marina y se vuelve aún mejor.

Salsa

De pasta de tomate o construimos salsa de tomate y especias salsa picante, quienes necesitan rallar bien la carne preparada con anticipación, y verter el resto sobre las pechugas de pollo colocadas en una fuente de horno adecuada. El recipiente en sí, de tamaño adecuado, se frota previamente con aceite vegetal.

¿Cómo hornear?

A continuación, se prepara la pechuga de pollo de la siguiente manera. Precalienta el horno a 250 grados. Coloque los platos con el plato en el medio del estante. Cerramos y cocinamos por un tiempo muy corto: diez a quince minutos (el tiempo depende del tipo de horno). Luego apáguelo y déjelo adentro hasta que se enfríe.

Receta en papel de aluminio

Es incluso más fácil cocinar carne de cerdo hervida en papel de aluminio. Y sale más jugoso, ya que el líquido no sale y no se evapora, y la pechuga está, por así decirlo, empapada. propios jugos... Dejamos todas las manipulaciones preliminares con carne iguales, pero debes hornear un poco diferente. La receta de cerdo hervido en el horno en papel de aluminio consiste en envolver completamente la carne en una bandeja para hornear o en un recipiente. Extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear, extienda las pechugas y envuélvalas, metiéndolas por los lados para que no queden agujeros. Y en el centro de la estructura resultante, perforamos varios agujeros pequeños con un palillo para la salida de aire. Este plato también se prepara durante 15 minutos, no más. Luego apague el horno y deje que el cerdo hervido se enfríe por dentro.

Pechuga de pollo y cerdo en una olla de cocción lenta

Bueno, absolutamente para los perezosos, aquellos que están acostumbrados a usar constantemente este invento mágico de la humanidad en la cocina. Preparado filete de pollo envolver en papel de aluminio, poner en un recipiente multicocina, previamente aceitado. En el modo "Hornear", cocine durante 35 minutos. Dé la vuelta a la carne de pollo y cocine por otros 25 minutos en el mismo modo. Luego enfriar la carne en frío y desplegar. Buen provecho a todos!

La pechuga de cerdo cocida con sus propias manos será una excelente alternativa a las salchichas compradas en la tienda. No es difícil prepararlo, además, puede estar absolutamente seguro de la calidad de dicho producto. Use sus verduras, huevos o champiñones favoritos para el relleno. En general, elige una receta a tu gusto.

La receta de cerdo hervida con pollo más fácil

V versión clásica La pechuga de pollo se hornea en el horno. Pero empezaremos desde el mismo receta sencilla y cocine un rollo de pollo. Consejo: elija una pechuga fría para este plato.

Composición:

• 1 kg de pechuga de pollo;
• 2-3 dientes de ajo;
• 25 g de gelatina;
• hierbas frescas al gusto;
• mezcla de condimentos y especias;
• sal.

Preparación:

• Lavamos y secamos el pecho.
• Sobre la mesa, despliegue la película para productos alimenticios.
• Cortar el pollo en rodajas finas y ponerlas sobre una película. Es mejor distribuir la carne con una superposición de espina de pescado, y luego el rollo no se desintegrará durante el tratamiento térmico.
• Espolvorea la carne con gelatina seca.
• Lavamos las verduras, las trituramos y ponemos la carne.
• Limpiar los dientes de ajo y exprimirlos con una prensa. Extienda la masa de ajo sobre la pechuga. Sal y sazona con especias.

• Formamos un rollo y luego lo envolvemos en una película adhesiva. Hacemos al menos seis capas.
• Ponemos el chorizo ​​en un cazo, lo llenamos de agua fría para que cubra el rollo con dos o tres dedos, y lo ponemos al fuego.

• Cocine la carne de cerdo hervida durante una hora a fuego medio.
• Transfiera el rollo terminado a un plato, enfríe y guarde en el refrigerador hasta que la gelatina esté completamente solidificada.

Cerdo al horno: el desayuno o la merienda perfecta

Ahora compliquemos un poco la tarea y preparemos un delicioso pastel de carne En el horno. Puede hornear pechuga de pollo en papel de aluminio o en manga. Elija cualquier opción. El relleno será huevos de codorniz, pero se pueden reemplazar de forma segura con pollo.

Composición:

• 1 pechuga de pollo;
• 5 huevos de codorniz;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• sal;
• pimienta negro.

Preparación:

• Lavamos y secamos la pechuga, la cortamos en dos partes.
• Ahora, quizás la etapa más difícil: necesitamos batir sutilmente la carne. Lo envolveremos con film transparente para que las piezas no se esparzan por la cocina, y trabajaremos bien con un martillo.

• Hervir los huevos, enfriar y limpiar. Como son pequeños, no los cortaremos.
• Colocamos la carne de pollo de manera uniforme, la salamos y sazonamos con pimienta. Luego esparcimos los huevos de codorniz.

• Forme con cuidado un rollo y átelo con hilos. También puedes usar palillos de dientes.

• Lubrique el rollo por todos lados con crema agria y colóquelo en la manga para hornear.

• Horneamos la carne de cerdo hervida en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos.
• Soltamos la carne de cerdo hervida terminada de los hilos, cortamos y servimos.

La multicocina tiene prisa por ayudar

¿Estás planeando una celebración? La pechuga de pollo en una olla de cocción lenta puede ser un verdadero punto culminante de su menú de vacaciones... Hongos, queso, ciruelas pasas, pollo y frutas cítricas: ¿qué podría ser mejor?

Composición:

• 3 pechugas de pollo;
• 250 g de champiñones frescos;
• zanahoria;
• bulbo;
• 200 g de queso;
• 50 g de ciruelas pasas;
• Hierbas frescas;
• 3 cucharadas l. cáscara de mandarina molida;
• 3 cucharadas l. pimenton;
• 1 cucharadita pimiento rojo;
• 1 cucharadita pimienta negro;
• 1 cucharadita pimienta de Jamaica;
• sal;
• aceite vegetal refinado.

Preparación:

• Preparemos los ingredientes. Enjuague y seque los senos. Pelar y cortar en dados los champiñones, las zanahorias y las cebollas.
• Freír las setas con verduras en aceite vegetal.
• En un recipiente aparte, mezcle la ralladura de mandarina picada con pimientos y pimentón.
• Batimos la pechuga y la enrollamos en especias para que no queden huecos en la carne.

• Dejemos la carne llena de especias, pero por ahora vamos a ocuparnos de las hierbas. Lo lavamos y trituramos.
• Cortar las ciruelas y combinarlas con las hierbas.
• Queso rallado grueso.
• Coloque la carne de pollo en una película adhesiva.
• Distribuya las verduras con ciruelas pasas y queso rallado en el medio de la pechuga.
• Luego ponga los champiñones con zanahorias y cebollas.

• Formamos un rollo del pecho, lo envolvemos firmemente con papel de aluminio varias veces y arreglamos los bordes. Es importante que el líquido no se filtre al interior.

• Vertimos agua en el recipiente múltiple y configuramos el programa "Cocción" o "Cocción múltiple".
• Cuando el líquido hierva, sumerja con cuidado las salchichas en él.

• A la señal sonora, no nos apresuramos a sacar los rollos, sino que los dejamos hasta que se enfríen por completo.
• Luego, ponga la carne de cerdo en el refrigerador durante al menos tres horas.
• Ahora puede quitar la película y alimentar pollo cerdo hervido a la mesa.

Si no tiene tiempo para perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo, ponga esta receta en servicio. Mínimos ingredientes y tiempo, máximo placer gastronómico!

Composición:

• 0,5 kg de pechuga de pollo;
• 2 tomates
• 50 g de mantequilla;
• 2 cucharaditas pimienta de limón (condimento);
• 2 cucharaditas cilantro;
• sal.

Preparación:

• Combine el cilantro y la pimienta con limón en un recipiente aparte y revuelva.
• Enjuagar la pechuga y batir la carne con un martillo de forma conocida.
• Enjuague los tomates, séquelos y córtelos en cuatro partes.

• Sumerja la carne en una mezcla de especias y sal.
• Extendemos la película para productos alimenticios, colocamos la carne encima.
• Sobre la pechuga, esparcir los tomates y las rodajas de mantequilla en un borde.

• Con la ayuda de una película adhesiva, formamos una salchicha, retorciéndola con fuerza.
• Pellizque los bordes de la película con clips o átela con hilos.
• Ponemos el cerdo hervido en agua hirviendo y cocinamos durante veinte minutos.
• No sacamos el rollo terminado del agua hasta que se enfría.

En Europa, un sándwich se considera un desayuno tradicional. Los sándwiches son diferentes, principalmente con jamón, queso, chorizo. No me importa comer sándwiches para el desayuno, solo que no he comprado salchichas en la tienda durante mucho tiempo. Prefiero cocinar cerdo hervido de diferentes tipos de carne en casa. Entonces ciertamente sé lo que como carne, yo mismo puedo decidir qué especias usar.

Hoy quiero ofrecerles la forma más fácil y sencilla de cocinar un cerdo hervido casi dietético de pechuga de pollo.

Prepararemos todos los productos según la lista. Puedes usar especias para pollo y cerdo a tu gusto.

En primer lugar, prepararemos un recubrimiento en el que hornearemos la pechuga de pollo. Para hacer esto, mezcle todas las especias de la lista de ingredientes.

Agregue aceite de oliva o cualquier aceite vegetal. Mezclar bien las especias con la mantequilla hasta obtener una papilla.

Cubra cada filete de pollo con la papilla de especias resultante.

Envuelva la pechuga de pollo en papel de aluminio.

Pasamos la pechuga de pollo en papel de aluminio a una fuente de horno y la enviamos a un horno precalentado a 170 grados C durante 30 minutos. Sacamos del horno el cerdo cocido de la pechuga de pollo, desplegamos el papel de aluminio y dejamos que el cerdo se enfríe por completo. Luego envolvemos la carne de cerdo hervida enfriada en papel para hornear o film transparente y la enviamos al refrigerador por un par de horas.

La pechuga de pollo lista se corta muy finamente, resulta jugosa y fragante.

¡Desayunos y meriendas deliciosos y saludables!

El cerdo se considera uno de los pocos platos que son igualmente apropiados para cena familiar y en una cena. Está elaborado con varios tipos de carne, empapados en especias y hierbas aromáticas. En el artículo de hoy te contamos cómo hacer pechuga de pollo.

Opción de leche

Con el método que se describe a continuación, puede preparar de manera relativamente rápida y fácil un manjar jugoso y delicado que no se avergüence de tratar a los queridos invitados. El proceso en sí no toma demasiado tiempo y no requiere habilidades culinarias específicas. además esta receta implica el uso de una multicocina, lo que minimiza el esfuerzo. Para hacer pechuga de pollo y cerdo, necesitará:

• Un litro de leche de vaca.
• Un par de filetes de pollo.
• Sal marina, hierbas aromáticas y especias.

Ya que estamos preparando carne de cerdo hervida a partir de todos los ingredientes hay que ponerla en ella. Para empezar, se envían leche y dos cucharadas al recipiente del dispositivo. sal marina... Todo esto se lleva a ebullición, se agrega el pollo allí, y después de cinco minutos encienden el modo de calentamiento y esperan unas dos horas. Pasado este tiempo, la carne se retira con cuidado de la multicocina, se seca y se espolvorea con empanizado elaborado con hierbas aromáticas y especias.

Opción con miel

Esta receta sin duda interesará a los amantes de los salados, moderadamente picantes. platos con carne... Utilizándolo, puede hacer muy rápido y sin muchos problemas una deliciosa pechuga de pollo, que tiene miel ligera aroma y una hermosa corteza rojiza. Para preparar tal golosina, necesitará:

• Una libra de filete de pollo.
• Una cucharada de miel natural.
• 3 dientes de ajo.
• Un par de cucharadas de salsa de soja.
• Una mezcla de pimientos negros, rojos y blancos.
• Un par de cucharadas de salsa picante.
• Romero, curry, albahaca y sal.

Antes de cocinar la pechuga de pollo en papel de aluminio, lave la carne, séquela bien y frótela con especias. Luego se hacen pequeños cortes en los filetes y se rellenan con trozos de ajo. La carne así preparada se marina en una mezcla de miel y dos tipos de salsa. No antes de dos horas después, el filete se coloca en papel de aluminio, se vierte con el líquido fragante restante y se envía al horno. Se cocina a ciento setenta grados durante unos treinta minutos. A continuación, abra con cuidado el papel de aluminio y deje que el pollo se dore ligeramente.

Opción de dieta

Nos gustaría llamar su atención sobre otra receta sencilla, que seguramente será apreciada por las señoritas que cuidan su figura. Utilizándolo, puede cocinar muy rápidamente una carne de cerdo baja en calorías e increíblemente sabrosa de pechuga de pollo. Antes de iniciar el proceso, fíjate si tienes a mano:

• 3 pechugas de pollo.
• Una cucharadita de cilantro, pimienta negra y pimentón.
• Sal.
• Un par de cucharadas aceite vegetal.

En primer lugar, se disuelve una cucharada de sal en un litro de agua y se sumerge allí el filete de pollo. Todo esto se guarda en el frigorífico durante al menos un día. Veinticuatro horas después, la carne se retira de la salmuera y se frota con una mezcla de aceite vegetal y especias. Después de un tiempo, el pollo marinado se envía al recipiente multicocina. El aparato se tapa con una tapa y se deja funcionar en el modo "Cocción al vapor". Una hora más tarde, la carne se voltea suavemente hacia el otro lado y se cocina durante otros treinta minutos.

Opción de zanahoria

En esta ocasión te contamos cómo cocinar la pechuga de pollo sin marinar previamente. En este caso, necesitará:

• 500 gramos de filete de pollo.
• Zanahoria grande.
• Un par de dientes de ajo.
• Sal y especias aromáticas.

En el filete lavado y secado, se hacen pequeños cortes y se colocan en ellos trozos de zanahorias y platos de ajo. La carne preparada con este método se frota con sal y condimentos por todos lados, y luego se ata con un hilo y se envuelve en varias capas de papel de aluminio. Cocine caliente a ciento setenta grados, unos cuarenta minutos.

La carne de cerdo hervida se considera uno de los pocos platos que son igualmente apropiados para una cena familiar y en una cena. Está elaborado con varios tipos de carne, empapados en especias y hierbas aromáticas. En el artículo de hoy te contamos cómo hacer pechuga de pollo.

Opción de leche

Con el método que se describe a continuación, puede preparar con relativa rapidez y facilidad un manjar jugoso y delicado que no se avergüence de tratar a los queridos invitados. El proceso en sí no toma demasiado tiempo y no requiere habilidades culinarias específicas. Además, esta receta implica el uso de una multicocina, lo que le permite minimizar el esfuerzo. Para hacer pechuga de pollo y cerdo, necesitará:

• Un litro de leche de vaca.
• Un par de filetes de pollo.
• Sal marina, hierbas aromáticas y especias.

Como estamos preparando pechuga de pollo en una multicocina, se deben poner todos los ingredientes. Para empezar, se envían leche y dos cucharadas de sal marina al recipiente del dispositivo. Todo esto se lleva a ebullición, se agrega el pollo allí, y después de cinco minutos encienden el modo de calentamiento y esperan unas dos horas. Pasado este tiempo, la carne se retira con cuidado de la multicocina, se seca y se espolvorea con un empanizado elaborado con hierbas aromáticas y especias.

Opción con miel

Esta receta sin duda interesará a los amantes de los platos de carne salados y moderadamente picantes. Utilizándolo, puede hacer muy rápido y sin muchos problemas una deliciosa pechuga de pollo, que tiene un ligero aroma a miel y una hermosa corteza rojiza. Para preparar tal golosina, necesitará:

• Una libra de filete de pollo.
• Una cucharada de miel natural.
• 3 dientes de ajo.
• Un par de cucharadas de salsa de soja.
• Una mezcla de pimientos negros, rojos y blancos.
• Un par de cucharadas de salsa picante.
• Romero, curry, albahaca y sal.

Antes de cocinar la pechuga de pollo en papel de aluminio, lave la carne, séquela bien y frótela con especias. Luego se hacen pequeños cortes en los filetes y se rellenan con trozos de ajo. La carne así preparada se marina en una mezcla de miel y dos tipos de salsa. No antes de dos horas después, el filete se coloca en papel de aluminio, se vierte con el líquido fragante restante y se envía al horno. Se cocina a ciento setenta grados durante unos treinta minutos. A continuación, abra con cuidado el papel de aluminio y deje que el pollo se dore ligeramente.

Opción de dieta

Nos gustaría llamar su atención sobre otra receta sencilla, que seguramente será apreciada por las señoritas que cuidan su figura. Utilizándolo, puede cocinar muy rápidamente una carne de cerdo baja en calorías e increíblemente sabrosa de pechuga de pollo. Antes de iniciar el proceso, fíjate si tienes a mano:

• 3 pechugas de pollo.
• Una cucharadita de cilantro, pimienta negra y pimentón.
• Sal.
• Un par de cucharadas de aceite vegetal.

En primer lugar, se disuelve una cucharada de sal en un litro de agua y se sumerge allí el filete de pollo. Todo esto se guarda en el frigorífico durante al menos un día. Veinticuatro horas después, la carne se retira de la salmuera y se frota con una mezcla de aceite vegetal y especias. Después de un tiempo, el pollo marinado se envía al recipiente multicocina. El aparato se tapa con una tapa y se deja funcionar en el modo "Cocción al vapor". Una hora más tarde, la carne se voltea suavemente hacia el otro lado y se cocina durante otros treinta minutos.

Opción de zanahoria

En esta ocasión te contamos cómo cocinar la pechuga de pollo sin marinar previamente. En este caso, necesitará:

• 500 gramos de filete de pollo.
• Zanahoria grande.
• Un par de dientes de ajo.
• Sal y especias aromáticas.

En el filete lavado y secado, se hacen pequeños cortes y se colocan en ellos trozos de zanahorias y platos de ajo. La carne preparada con este método se frota con sal y condimentos por todos lados, y luego se ata con un hilo y se envuelve en varias capas de papel de aluminio. La carne de cerdo se cocina en un horno calentado a ciento setenta grados durante unos cuarenta minutos.