Receta de caviar de calabacín para niños. Caviar de calabacín para el invierno como tienda de acuerdo con GOST. La receta habitual para un delicioso caviar de calabaza.

Durante la temporada de hilatura, la calabaza es una de las verduras más asequibles y económicas en las tiendas de verduras. En las cabañas de verano y las parcelas domésticas, maduran en julio-agosto, y las amas de casa comienzan a preparar preparaciones de vitaminas útiles para uso futuro. Delicioso caviar de calabacín como tienda se obtiene de las verduras más habituales. ¡Solo es importante conocer algunos secretos de su preparación!

Para hervir el caviar en casa, debe elegir calabacín con una piel fina y delicada de hasta 20 cm de tamaño. La superficie debe estar libre de manchas y daños visibles. Tal calabacín no tiene que pelarse, la piel fina es tan buena para el cuerpo como la pulpa tierna y jugosa. En verduras de tamaño mediano, las semillas pequeñas no se sienten en las piezas de trabajo. Si se almacenan calabacines más grandes y maduros para el caviar, se deben limpiar de "ropa" y se deben quitar las semillas maduras.

¡Consejo! Para el hilado en invierno, es mejor utilizar cultivos que maduran en agosto y septiembre.

Receta clásica: caviar de calabaza como en la tienda, según GOST URSS

Caviar de calabazaépocas del siglo XX, para saber a tienda, se obtiene a partir de verduras frescas de verano y otoño. La receta según el GOST de la URSS se almacena en los cuadernos culinarios de nuestras abuelas, y todas las amas de casa novatos aprenderán a cocinar ese caviar para el invierno.

Prepararemos productos:

• Calabacín joven - 3 kg;
• Zanahorias y cebollas - 1 kg cada una;
• Tomate de buena calidad - 3 cucharadas l. con un tobogán;
• Ácido acético 9% - 3 cucharadas. l;
• Sal - 3 cucharaditas;
• Pimientos molidos de diferentes colores: 1/3 cucharadita cada uno;
• Aceite de girasol.

No limpiamos el calabacín, lo cortamos junto con la cebolla en cubos medianos, y picamos las zanahorias en un rallador.

¡La nota! Las verduras tiernas tienen semillas lácteas y no se sienten en las piezas de trabajo, y las verduras maduras rompen las semillas en los dientes incluso después de desplazarse por una picadora de carne.

Sofreiremos cada uno de los ingredientes preparados por separado. Vierta en una cacerola o sartén grande. aceite de girasol y sumerja allí el calabacín, no hace falta sal. El jugo que se libera durante la cocción es útil para una mayor conservación.

Sofreír la cebolla y las zanahorias por separado, dejar las verduras hasta que se enfríen por completo. En promedio, ¡se necesitan entre 25 y 30 minutos para freír cada ingrediente!

Ponemos una malla con los agujeros más pequeños en la picadora de carne. Moleríamos verduras blandas hasta obtener una consistencia de puré. Después del desplazamiento, es aconsejable batir con una batidora para darle a la masa vegetal esplendor y uniformidad.

¡A la atención de las amas de casa! Puede batir con una batidora de mano no más de 2-3 minutos, luego el electrodoméstico se sobrecalienta y puede fallar.

Enviamos el caviar mixto a fuego medio y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Es importante que la sartén tenga un fondo grueso o sobre un soporte de hierro. ¡No se debe permitir que el caviar se queme!

Durante el proceso de cocción, agregue todas las especias preparadas y deje hervir por otros 15 minutos. Durante este tiempo, es necesario preparar frascos esterilizados. Para tal masa de caviar de calabaza, necesitará 7 recipientes de medio litro (solo 3,5 litros).

Al final de la cocción, agregue otra 1 cucharada de vinagre al 9% y después de 5 minutos puede apagarlo. Vierta caviar aromático caliente en frascos y enrolle las tapas preparadas.

El caviar de calabaza listo resulta ser apetitoso y de color naranja brillante, como el caviar comprado en la tienda. Esta receta para el invierno ha sido probada durante años, un producto bajo en calorías, útil tanto para niños como para adultos de cualquier edad.

Receta de caviar de calabacín con pasta de tomate

Caviar de calabacín casero con tomate - Plato favorito muchas amas de casa. La receta es simple y rápida, no requiere costos financieros especiales. En época de frío, complementa a la perfección la dieta diaria con un delicioso caviar aromático de verano.

Para cocinar prepararemos:

• Calabacín - 2 kg;
• Zanahorias y cebollas - 1 kg cada una;
• Tomate - 1 vaso;
• Aceite de girasol - 1 vaso;
• Azúcar - 4 cucharadas. l;
• Sal - 2 cucharadas. l.

¡Nota para las amas de casa! Si se usa ácido acético al 70% en la preparación, ¡solo se puede agregar 1 cucharadita a la pieza de trabajo!

Vierta un vaso de aceite en una cacerola o sartén con fondo grueso y envíe allí las zanahorias cortadas en cubitos. Agregue agua, sal, azúcar y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5-7 minutos.

¡Durante este tiempo, prepararemos el resto de verduras y una vaina de pimiento picante para los amantes del picante! Cortamos todo en un cubo mediano y lo enviamos a cocer a la zanahoria debajo de la tapa.

Después de hervir, mezcle la masa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Agregue el tomate a las verduras tiernas y tiernas y hierva durante 15 minutos sin tapa para evaporar el exceso de líquido.

Desplaza el caviar aromático de calabacín en el tazón de la licuadora y vuelve a colocarlo en la sartén. Después de hervir, lo enrollamos en frascos estériles, obtienes aproximadamente 3 litros de una preparación útil y sabrosa para el invierno.

El contenido calórico del juego de squash es de 97 kcal por 100 gramos de producto. ¡El plato es ideal para quienes se mantienen en forma y comen bien con beneficios para la salud!

Receta de caviar con calabacín y tomates

El caviar de calabacín con tomates se prepara de forma rápida y sin esfuerzo. Durante este tiempo, las amas de casa logran rehacer muchas otras tareas de la casa, y ocasionalmente se distraen revolviendo un plato fragante.

Prepararemos productos:

• Calabacín - 2,5 kg;
• Tomates, zanahorias y cebollas maduros - 1 kg cada uno;
• Aceite de girasol - 250 gr;
• Azúcar - 5 cucharadas. l;
• Sal - 3 cucharadas. l;
• Ácido acético 9% - 2 cucharadas l;
• ¡Una vaina de pimiento amargo para un aficionado!

Vierta el aceite en un recipiente grande y envíe las zanahorias allí, cortadas en cubos grandes. No es necesario quitar la piel de los tomates, pero luego, antes de cocinarlos, es aconsejable enrollarlos en una picadora hasta obtener una consistencia de puré.

Agregue las verduras picadas en trozos grandes y una vaina de pimiento amargo a la olla con las zanahorias. Rellene con tomates enrollados y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante 30-40 minutos.

¡Consejo! Si el proceso de cocción es a fuego alto, ¡revuelva constantemente!

Retire las verduras blandas de la estufa, golpee con un doblador o páselo por una picadora de carne. Agregue todas las especias preparadas a una masa esponjosa homogénea y vierta el caviar preparado en frascos estériles. Salimos preparaciones sabrosas bajo un "abrigo de piel" caliente hasta que se enfríe por completo.

Caviar de calabacín con mayonesa: una receta para una multicocina

El caviar de calabacín con tu salsa favorita es más fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. Cargamos todos los ingredientes útiles allí y presionamos algunos botones. Una cacerola inteligente puede manejar fácilmente el proceso de guisado, conservando todos los ingredientes naturales importantes del plato.

Nos abastecemos de comida:

• Calabacín - 3 medianos;
• Zanahorias - 1 grande;
• Bulbos - 2 medianos;
• Pasta de tomate - 3 cucharadas l;
• Mayonesa - 3 cucharadas. l;
• Sal - 1 cucharada. l;
• ¡Pimienta y lavrushka al gusto!

Corta las verduras en cubos y ralla las zanahorias. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente de una cacerola inteligente y cargue los ingredientes allí. Sal, agrega tus especias favoritas y enciende el modo "Guisado" durante 120 minutos.

Cuando las verduras estén blandas, condimentarlas con tomate y mayonesa. Combina todos los ingredientes del plato con una espátula y espera hasta que estén completamente cocidos. Si es necesario, puede agregar agua.

Enfriar el caviar preparado, ponerlo en una ensaladera y decorar con hierbas frescas.

Caviar de calabaza con calabaza en olla de cocción lenta

El delicioso calabacín y el caviar de calabaza se pueden cocinar en una olla de cocción lenta o en una cacerola de acuerdo con la misma receta. ¡El plato resulta apetitoso en apariencia, sabroso y muy útil para niños y adultos!

Preparemos los componentes:

• Calabaza madura - 2 kg;
• Calabacín maduro - 1 kg;
• Cebolla - ½ kg;
• Tomate de buena calidad - 300 gr;
• Salsa de mayonesa - 250 gr;
• Aceite de girasol - 200 gr;
• Azúcar granulada - 4 cucharadas. l;
• Sal - 2 cucharadas. l;
• Pimienta - 1/2 cucharadita;
• Lavrushka.

Limpiamos las verduras frescas de todo lo innecesario. Junto con la cebolla, pasamos la picadora de carne por una malla fina. Agregue tomate, salsa favorita y aceite de girasol a la masa vegetal aireada. Encendemos la cacerola eléctrica en modo "Guiso" y cocinamos el plato durante 60 minutos. En el proceso, es importante remover varias veces y agregar todas las especias preparadas.

Si el caviar se está preparando para centrifugar durante el invierno, es importante verter 2 cucharadas al final de la cocción. cucharadas de vinagre al 9%!

Caviar de calabaza de verduras al horno

No todas las amas de casa saben que una cacerola inteligente, una multicocina, se puede usar para preparar platos no estándar. Por ejemplo, en el modo "Hornear", los calabacines y las berenjenas se hornean, lo que da como resultado un excelente aperitivo frío con un humo fragante.

Preparemos los productos:

• Calabacín o berenjena - 3 grandes;
• Tomates maduros jugosos - 3 grandes;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• Cebolla y zanahoria - 1 pieza cada una;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Un montón de vegetación;
• Sal y azúcar al gusto de la anfitriona.

Vierta el aceite en la espesura de una cacerola eléctrica y coloque todas las verduras en capas. Primero calabacines y zanahorias, luego pimientos morrones y cebollas. Es mejor picar los tomates para que den la jugosidad necesaria para el plato horneado. Agregue todas las especias necesarias, excepto el ajo, y cocine en el modo "Hornear" durante aproximadamente 1 hora.

Al final, si lo desea la anfitriona, puede agregar ajo picado y hierbas frescas. El plato se sirve mejor como aperitivo frío en rodajas o triturar con una licuadora hasta obtener un puré. ¡La vista del plato es excelente y el sabor de este caviar es mucho mejor que en la tienda!

Para el invierno, las amas de casa preparan caviar de calabaza con ajo aromático y su salsa favorita: la mayonesa. Sorprendentemente, no solo es muy sabroso y saludable, sino que también se almacena durante mucho tiempo en frascos giratorios.

Para cocinar, prepararemos los ingredientes:

• Calabacín - 3 kg;
• Ajo - 2 cabezas (10-12 dientes);
• Salsa de tomate y mayonesa - 250 g cada uno;
• Aceite de girasol - 100 gr;
• Azúcar granulada - 100 gr;
• Sal - 1 cucharada;
• Ácido acético al 9% - 2 cucharadas;
• Pimientos molidos: pellizcar a la vez.

Limpiamos el calabacín barrigón y el ajo de todo lo superfluo y juntos pasamos una picadora de carne por una malla fina. Coloque la mezcla fragante en una sartén grande o cacerola con un fondo grueso. Agregar salsa blanca, tomate, aceite de girasol, sal y azúcar. Resulta una hermosa masa vegetal rosa, que debe guisarse a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.

Durante el proceso de cocción, es importante controlar el plato, remover periódicamente para que no se queme. Al final, agregue 2 cucharadas. l 9% ácido acético y poner en caliente en frascos esterilizados. Apretamos bien las tapas y las colocamos en la “cabeza” debajo de las mantas durante varias horas. ¡En la estación fría, todos los miembros de la familia estarán felices de disfrutar de un delicioso y saludable caviar de calabaza!

Cuando el calabacín comienza a dar frutos en el jardín o en la cabaña de verano y todos ya lo han probado fritos y guisados, es hora de cocinar caviar de calabacín para el invierno en casa. Entonces resulta mucho más sabroso que comprarlo en una tienda de comestibles. Llevamos muchos años recolectando caviar a nuestra manera. receta familiar, de la que no solo la familia está encantada, sino también nuestros invitados. Incluso los niños devoran alegremente caviar de calabaza y lo esparcen sobre un borde crujiente de pan. Le sugiero que enrolle el caviar de calabacín para el invierno de acuerdo con mi receta con una foto. Seguro que te gustará.

Y si tienes un bebé, aún puedes prepararte.

Productos de caviar:

• 5 kg. calabacín
• 1 kilogramo. zanahorias
• 1 kilogramo. Lucas
• 250 g pasta de tomate
• 1 cucharada. Sáhara
• 1 cucharada. aceites vegetales
• 50 gr. vinagre 9%
• 1 ½ cucharada sal
• 1 cucharadita chile rojo molido

Caviar de calabacín en casa, una receta con una foto para el invierno:

Hay muchas recetas para cosechar caviar de calabaza para el invierno. Los hay muy sencillos que incluyen solo calabacín, cebolla, zanahoria y aceite. Estos ingredientes se encuentran en casi todas las recetas. Y luego se agregan otros ingredientes a esta base, tomates o pasta de tomate, ajo, para los amantes de los platos más afilados, las hierbas y las raíces. Sal y pimienta, por supuesto.

Las diferencias se encuentran solo en el número de ciertos componentes. En algún lugar ponen más cebollas, en algún lugar zanahorias, o viceversa, las reducen. Se agregan diferentes cantidades de aceite vegetal, o incluso se preparan con mayonesa. El vinagre se agrega o se cocina sin él, se esteriliza o se prescinde.

Los ingredientes se fríen, se cuecen, se cuecen al vapor. Para esto, se utilizan platos con un fondo grueso, por ejemplo, un caldero. O cocine en una olla de cocción lenta. Luego muela en puré de papas o déjelo en trozos. El caviar se come recién preparado o se cosecha para el invierno.

Prepararlo en casa no es nada complicado. Y no lleva demasiado tiempo. Por eso, ¡a mucha gente le encanta cocinarlo! Además, quienes tienen sus propias cabañas de verano siempre cultivan muchos de estos vegetales. A veces ni siquiera saben qué hacer con ellos. Ya han comido y preparado, pero todos crecen y crecen.

¿Todos hicieron caviar con calabacín? ¿No todo? Hagámoslo juntos. Quiero ofrecerte varias recetas, y ya puedes elegir cuál te gusta más. O haz lo que hice yo. Cocinarla por diferentes recetas, uno - dos frascos. Lo probarás en invierno.

De acuerdo con estas recetas, puedes comerlo de inmediato o puedes prepararlo para el invierno. Y de hecho, y en otro caso, ¡cuando comas obtendrás mucho placer gustativo! No es casualidad que utilice la frase "¡lame tus dedos!" En el título. De hecho, todas las recetas de hoy caen bajo esta definición.

Lo cocine por dos dias diferentes caminos... Toda mi familia fue catadores. Cuatro recetas llegaron a la final. ¡Los comparto contigo hoy!

Primero, quiero ofrecerles una receta, durante la degustación de la cual sonaron las palabras más elogiosas. A todos nos gustó más. Y cuando lo untamos en un trozo de pan integral y lo comimos, chasqueando los labios con placer, nos lamimos los dedos. ¡Estaba tan delicioso!

Esta receta es muy fácil de preparar. Y al mismo tiempo resulta muy sabroso. ¡No en vano la gente le llama “Chúpate los dedos”! ¡Resulta aireado, tierno, soleado, hermoso e increíblemente sabroso!

Nosotros necesitamos:

Hay dos significados dados en el conjunto de ingredientes. Según el primer valor, obtienes 5-6 latas de medio litro. Para el segundo valor (lo usé), obtuve dos latas de 650 gramos.

• calabacín - 3 kg (1,5 kg)
• zanahorias - 1,5 kg (750 gr)
• cebollas - 750 gr (400 gr)
• pasta de tomate - 3 cucharadas (1.5 cucharadas)
• aceite vegetal- 300 ml (150 ml)
• azúcar - 7 cucharadas cucharas (3,5 cucharadas)
• sal - 3 cucharadas. cucharadas sin tobogán (1,5 cucharadas)
• pimienta - 1 cucharadita (incompleta) 0.5 cucharadita)
• agua - 3/4 taza (0.5 taza)
• vinagre al 9% - 70 ml (35 ml)

En la receta que me llegó, inicialmente no había vinagre. Pero lo agrego. En primer lugar, sabe mejor con él y, en segundo lugar, contribuye a una mejor conservación del enlatado terminado.

Lo agregas a tu gusto y deseo.

Preparación:

1. Pele todas las verduras. Limpiamos el calabacín de las semillas, si son grandes. Tenga en cuenta que su peso se indica en la receta sin semillas ni cáscaras.

2. Cortar los calabacines y las cebollas en cubos.

3. Rallar las zanahorias.

4. Cocinaremos en un caldero, así que ponemos en él todas las verduras preparadas. Vertimos agua. Y prende el fuego para apagarlo.

También puede usar una cacerola grande de fondo grueso y un tazón para cocinar.

Después de que hierva, marcamos durante 40 minutos, tapamos con una tapa y reducimos el fuego al mínimo. Durante este tiempo, revuelva periódicamente.

5. Pasado el tiempo asignado, poner las verduras en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido.

Las verduras han dejado suficiente jugo. Para evitar que la pieza de trabajo se vuelva líquida, debe drenarse, pero no verterla. Todavía puede resultar útil.

6. Luego ponga las verduras en un bol y haga puré con una licuadora hasta que quede suave.

7. Luego, vuelva a ponerlo en un caldero o cacerola, agregue aceite vegetal, pasta de tomate... Yo uso pasta de tomate "Tomate", tiene un rico sabor brillante y un hermoso color.

Agrega sal, azúcar y pimienta. Mezclamos todo a fondo y lo enviamos a la estufa de gas.

Asegúrese de agregar todos los sabores al gusto. Para mí, se adapta exactamente a esas proporciones, para otra persona las proporciones pueden ser diferentes. ¡Esto no afectará el almacenamiento de ninguna manera!

8. Después de hervir, cronometramos 30 - 35 minutos. Es bastante difícil determinar el momento de ebullición, ya que la masa resultó ser densa. Puedo decirlo por el característico "trago" mientras revuelvo. Por cierto, tenga cuidado en este momento, el caviar puede "disparar".

Cocine a fuego muy lento, tapado. No olvide remover periódicamente.

Es necesario que el caviar esté bien hervido y hervido. Lo conseguimos espeso y pesado, por lo que conviene cocinarlo al vapor con mucho cuidado para que el proceso de fermentación no se inicie en el tarro después de torcerlo.

9. Revuelva con frecuencia para que no se queme. Si solo comienza a aparecer un indicio de esto, puede agregar un par de cucharadas del jugo escurrido.

10. Después de 30 minutos, vierta el vinagre y mezcle. Tapa de nuevo y cocina por otros 5 minutos, durante este tiempo revuelve un par de veces para que el ácido se distribuya uniformemente.

Agrega la cantidad de vinagre a tu gusto. Si esteriliza los bancos, puede prescindir del todo. Añado exactamente en la proporción indicada en la receta. Para quien esto es mucho, agréguelo menos. Para hacer esto, vierta por la mitad al principio, intente. Si es necesario, puede agregar.

También existe una característica tal que inmediatamente después de la cocción, cuando el caviar aún está caliente, puede parecer agrio. Pero cuando se enfría, el sabor no será amargo. Estará completamente equilibrado.

24. Después de llenar el frasco hasta el borde, cúbralo con una tapa esterilizada y apriételo con un sellador. Luego dale la vuelta colocándolo sobre la tapa y cúbrelo con una manta. Dejar enfriar por completo. Luego dé la vuelta y guárdelo en un lugar fresco lejos de la batería.

Como puede ver, esta receta no requiere esterilización.

A veces también se agregan hierbas frescas a esta receta, principalmente perejil. Se puede agregar si no se encontraron raíces blancas. Si no tiene su propia parcela y no cultiva raíces usted mismo, puede encontrarlas solo en un gran supermercado, e incluso no en su totalidad.

Por lo tanto, en lugar de raíces, puede agregar verduras. Esto no afectará mucho el sabor. También se puede preparar en bancos. Lo único que se debe hacer es extinguirlo por completo. El perejil es caprichoso y puede inducir la fermentación.

Caviar por esta receta resulta muy sabroso. No en vano en la época soviética amaban los productos con la abreviatura GOST. Y todos saben lo que eso significa. Esta es una especie de marca de calidad, un estándar estatal. Fue por este estándar que establecimos la cantidad de ingredientes. Por lo tanto, debería ser nuestro solo "almacén", y no otro.

La siguiente receta deliciosa es muy sabrosa y fácil de preparar. Te recomiendo que te lo tomes por ti mismo. Con la adición de ajo, aparece una nueva nota especiada.

Una receta simple de caviar de calabacín.

Nosotros necesitamos:

• calabacín - 3 kg
• cebollas - 1 kg
• zanahorias - 1 kg
• pasta de tomate - 4 cucharadas cucharas
• ajo - 7 dientes
• verduras - perejil, eneldo - un montón
• sal - 2 cucharadas. cucharas (mejor al gusto)
• azúcar - 1 cucharada
• pimienta - 0.5 cucharadita
• aceite - 200-250 ml
• vinagre 9% - 1/4 taza (menos o mejor al gusto)

Preparación:

Básicamente, todo el caviar de calabaza se prepara de acuerdo con el mismo esquema. Primero, todos los ingredientes se guisan o fríen, luego se trituran, y luego se cuecen nuevamente, ya puré de papas. Pero para variar, hagamos algunos ajustes en la receta y la preparemos de manera diferente. De una forma más sencilla.

1. Limpiamos todas las verduras. Si las frutas son grandes, quítales las semillas. Su peso se da en forma pura, sin semillas ni cáscaras.

2. Corte todas las verduras en cubos en orden aleatorio. También puedes rallarlos. Puede haber cualquier método.

3. Muela todas las verduras y hierbas frescas en un procesador de alimentos hasta obtener un puré.

4. Cocinaremos en un caldero u otro plato de paredes gruesas. Calentamos el caldero.

5. Vierta el aceite y caliéntelo un poco. Pon el puré de patatas en aceite caliente.

6. Freír y cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Lo mejor es cocinar a fuego lento con la tapa cerrada a fuego muy lento. No olvides remover periódicamente para que no se queme.

7. Agregar la pasta de tomate y el ajo, finamente picado o picado a través de una prensa de ajos, mezclar y sofreír durante 5 minutos.

8. Agregue sal, azúcar, pimienta. Puede usar pimienta molida, o puede tomar 15 granos de pimienta y 5 pimienta de Jamaica, triturarla en un mortero o molerla en un molinillo de café. El olor de tal pimienta será muy fuerte. Vierta vinagre. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos después de hervir.

9. Luego lo ponemos caliente en frascos esterilizados hasta arriba. Sellar con una cuchara para que no queden burbujas de aire. Cubrimos con tapas esterilizadas y apretamos. No es necesario esterilizar.

10. Dé la vuelta a las latas rizadas y colóquelas debajo de la manta hasta que se enfríen por completo. O simplemente lo untamos sobre pan.

Este caviar tiene un sabor muy delicado y ligeramente picante. ¡La textura es aireada y simplemente se derrite en la boca! Quieres comerlo y comértelo, ¡incluso si ya lo has comido!

Ahora veamos otra receta. Según esta receta, no trituraremos verduras. Me encanta esta receta, aquí todas las piezas son tangibles y muy sabrosas. Por eso, junto con el caviar en puré, siempre trato de hacer al menos un poco de acuerdo con esta receta.

Caviar de calabaza en trozos

Nosotros necesitamos:

• calabacín - 1, 4 kg
• zanahorias - 300 gr
• cebolla - 300 gr
• tomates - 5 piezas) pequeños)
• ajo - 2 dientes
• aceite - 100 ml
• sal - 1 cucharada. cuchara
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• pimienta - 0.5 cucharadita

Es bueno cocinar ese caviar en una olla de cocción lenta. Sencillo, rápido, fácil y delicioso. Pero hoy consideraremos cómo hacer esto en un caldero.

Preparación:

1. Pele los calabacines. Si es joven y su piel es muy fina, entonces no es necesario pelarla. En este caso, no conseguiremos un color uniforme, como en la primera receta, por lo que también puedes dejarlo en la piel.

2. Si los frutos son grandes, es necesario quitarles las semillas. Esto es bastante fácil de hacer con una cuchara. El peso se da sin semillas ni cáscaras.

3. Córtelos en cubos de 1 cm.

4. Pele las zanahorias y córtelas en cubos más pequeños.

5. Pelar la cebolla y también cortarla en cubos.

6. Haga cortes en forma de cruz en los tomates por ambos lados. Vierta agua hirviendo sobre ellos durante 3-4 minutos. Luego drene el agua. Retire la piel de los tomates y córtelos en cubos pequeños.

7. Cocinaremos en un caldero. O también puede cocinar en otras ollas de paredes gruesas. En tal plato, el contenido se guisará uniformemente y no se quemará. Calentamos el caldero. Luego vierta aceite en él y caliéntelo.

8. Poner la cebolla, freír hasta que se dore.

9. Luego extienda las zanahorias, fríalas durante 5-7 minutos.

10. Ahora le toca el turno al calabacín. Añádelos y sofríe todo junto durante 10-15 minutos.

11. Agrega los tomates.

12. Sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante al menos una hora. Durante este tiempo, las verduras dejarán entrar una cantidad suficiente de jugo. Esto es bueno, el caviar quedará aún más sabroso. No olvides revolver de vez en cuando.

13. 5 minutos antes de cocinar agregue el ajo.

14. Enfriar o comer caliente. Ella es buena en todo sentido. Pero aún así es mejor dejarla reposar un poco.

15. O ponerlo en frascos esterilizados, cubrir con tapas esterilizadas y enrollarlo con una máquina de coser. No es necesario esterilizar.

En este caso, resulta con jugo, así que lo ponemos en frascos.

16. Dé la vuelta al frasco, póngalo debajo de la manta hasta que se enfríe por completo.

O comemos con pan, regado con té dulce. ¡Deleite!

Todas las recetas presentadas hoy se elaboran sin esterilización. Se almacenan bien si, después de enfriarse, se colocan en un lugar fresco, en el subterráneo, en la despensa, lejos de los aparatos de calefacción.

Si esto no es posible, le aconsejo que esterilice las latas antes de apretarlas. Esto es muy fácil de hacer.

Video sobre cómo cocinar un delicioso caviar de calabaza con mayonesa.

Recientemente, se ha cocinado a menudo caviar con mayonesa. Dicen que esto es simplemente increíblemente delicioso. Y, por supuesto, no nos quedaremos al margen. Y aquí está la receta.

Sí, de una manera tan inusual, puede cocinar su pieza de trabajo favorita. Pruébalo y comparte tus impresiones. Y si tienes el tuyo receta interesante, ¡compártelo con nosotros, por favor!

Cómo esterilizar latas de espacios en blanco

Escribiré sobre esto muy brevemente aquí. Y quien esté interesado, vaya a este tema.

• Prepare una cacerola grande, extienda una gasa o un trozo de tela en el fondo. Echamos agua caliente en él, pero no agua hirviendo, para que el tarro no reviente cuando lo ponemos en el agua.
• poner los frascos en la olla. Las tapas de ellos no deben apretarse, los bancos solo están cubiertos con ellos.
• agregue agua, debe llegar a los hombros de la lata.
• Coloque la olla en una estufa de gas a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego para evitar que el agua hierva. y hervidos moderadamente.
• esterilizar el piso latas de litro 15 minutos, 650 gramos - 20 minutos y litro - 25 minutos.
• luego retire suavemente el frasco con unas pinzas especiales y atornille.
• Darle la vuelta, cubrir con una manta y dejar enfriar por completo.

Hoy miramos varios recetas deliciosas caviar de calabaza. Traté de hacer una selección de los más populares para ti. Todas estas recetas han sido probadas y puedo decirles con confianza que una receta es mejor que la otra. Todos son fáciles de preparar y todos son deliciosos. En una palabra: "¡te lamerás los dedos!"

Solo tienen un inconveniente, en cuanto abres el frasco, el caviar desaparece de allí muy rápidamente. Además, desaparece en una dirección desconocida. ¡Bueno, sí, está bien! ¡Por eso lo preparamos!

¡Buen provecho!

Reproduzcamos la receta popular y querida por muchos de caviar de calabaza: un refrigerio vegetal simple, relativamente económico y versátil. Hay muchas versiones de la versión casera de este plato: ajo, hierbas, champiñones, varios aditivos picantes y, a veces, incluso mayonesa, a menudo se agregan a la composición estándar de los ingredientes de la anfitriona. Los calabacines se hornean, se fríen y se cuecen en una olla de cocción lenta y se cocinan a la parrilla.

En nuestro ejemplo, consideraremos una receta clásica lo más cercana posible a GOST. Desde un mínimo de componentes, con tratamiento térmico convencional para Estufa de cocina preparamos caviar de calabaza con aroma neutro y sabor pronunciado. No grasoso ni áspero, pero tierno, agradable y sabroso.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg;
• cebollas - 30 g;
• zanahorias - 50 g;
• pasta de tomate - 80 g;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita (o al gusto);
• pimienta molida - al gusto;
• aceite vegetal (refinado) - 50 ml.

Receta de caviar de calabacín con fotos paso a paso.

Cómo cocinar caviar de calabaza en casa.

1. Con ayuda de un pelador, retira la capa de piel del calabacín. Si las frutas están demasiado maduras, limpie las semillas duras. Caliente 1-2 cucharadas en una sartén. cucharadas de aceite refinado, esparcir aproximadamente un tercio del calabacín, cortar en trozos cuadrados pequeños (aproximadamente 1 cm).
   
2. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Estamos esperando que el calabacín cambie de color a uno más transparente y se fríe ligeramente. Cambiamos el calabacín semipreparado a otro plato, agregamos una cucharada de aceite a la sartén y freímos el siguiente lote.
   
3. Al mismo tiempo, pelar y picar finamente la cebolla, tres zanahorias grandes. Cuando todos los calabacines estén fritos, saltee la fuente de zanahoria y cebolla, agregando 1-2 cucharadas de aceite. Mientras revuelve, mantenga la mezcla en llamas durante 3-4 minutos.
   
4. Extiende todos los calabacines para freír las cebollas y las zanahorias. Espolvoree con azúcar, sal, agregue la pasta de tomate.
   
5. Mezcle bien, cocine a fuego lento el contenido de la sartén a fuego lento bajo una tapa bien cerrada durante 20-25 minutos. Esperamos hasta que el líquido se haya evaporado por completo y las verduras estén blandas (si el calabacín está viejo, el tiempo de cocción puede aumentar). Comprobamos periódicamente el estado de la mezcla, evitando que se queme. Si todo el líquido se ha evaporado y los calabacines aún no han tenido tiempo de ablandarse, puede agregar un poco de agua hirviendo.
   
6. Con un poco de pimienta, coloque las verduras preparadas en un plato conveniente. Usando una batidora de inmersión, muele la masa hasta que el puré sea lo más homogéneo posible. Retiramos la muestra, añadimos sal / pimienta si es necesario. Si el caviar resulta ser líquido, puedes devolverlo a la sartén y hervir un poco más (hasta obtener la consistencia deseada).
   
7. Enfríe completamente el caviar de calabaza terminado. Sirva frío como acompañamiento del plato principal o simplemente untar sobre pan. La producción es de unos 600 g de producto terminado.
   

¡Buen provecho!

Caviar de calabaza - producto perfecto comida dietetica... Diseñado para mesa para niños, debe cumplir estrictos requisitos de seguridad y tener una consistencia delicada y uniforme.

Para cocinar, solo son adecuadas verduras seleccionadas de calidad impecable, peladas de la piel. No se recomienda la exposición prolongada tratamiento térmico y sal como de costumbre. La fritura se realiza con un mínimo de aceite.

La batidora de mano hará la mayor parte del trabajo, pero el caviar debe calentarse adicionalmente para extender la vida útil si los niños no comen el puré de vitaminas aromatizado.

Ingredientes

• calabacín 1 pza.
• cebolla 1 ud. (pequeña)
• zanahorias 1 pza. (100-130 g)
• tomates 2-3 piezas
• sal 1-2 pizcas
• aceite vegetal 1 cda. l.
• agua 50-60 ml

Preparación

1. Empiece por preparar todos los ingredientes. Tome un calabacín joven, de tamaño mediano, con piel tierna y pulpa sin semillas. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla. Corta las colas de caballo de ambos lados. Corta el calabacín en cubos pequeños.

2. Pele las cebollas y las zanahorias. Cortar en pequeñas piezas.

3. Enjuague los tomates. Cortar en pequeñas piezas.

4. Engrase una sartén con aceite. Agregue calabacín, zanahorias y cebollas. Revolver. Calentar durante 2-3 minutos a fuego alto.

5. Agregue los tomates en rodajas. Revolver. Freír a fuego alto durante 4-8 minutos. Las verduras deben estar ligeramente doradas. Reduzca el fuego a bajo, agregue agua tibia, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que todas las verduras estén blandas. Revuelva de vez en cuando para guisar todas las verduras de manera uniforme.