Rollos de col perezosos: una receta simple para su plato favorito. Rollitos de repollo perezosos de dieta Cómo hacer la receta de rollos de repollo perezosos con carne picada

¡Querida hora del día, queridos amigos! ¿Te encantan las palomas? Es muy sabroso, pero plato complejo que tarda mucho en cocinarse.

amo recetas sencillas, ¿y tu? Hoy te diré cómo hacer rollos de repollo perezosos. Prácticamente no difieren en sabor de los rollos de repollo ordinarios, pero llevará mucho menos tiempo cocinarlos.

Además, los ingredientes principales son los mismos en ambos métodos de preparación. Estos son, cebollas, repollo, zanahorias y arroz. A veces se le agrega ajo pimiento y tomates

Para cocinar adecuadamente los rollos de repollo, puede cocinar carne de cerdo picada o mezclas de carne de res y carne molida de puerco. Hecho de pollo picado opción de dieta. En este caso, se debe prestar especial atención a la calidad de la carne picada.

Si contiene mucha humedad, entonces los rollos de repollo no mantienen su forma y se deshacen durante el guisado. Se recomienda hacer carne picada usted mismo con filete o pechuga de pollo.

Para hacer rollos de col más y más suaves, agregue un poco de mantequilla a dicha carne picada, ya que la carne de pollo contiene poca grasa.

Los siguientes consejos también te ayudarán en la cocina:

1. Usa arroz de grano redondo. Esto hará que el plato quede más jugoso.
2. La carne picada debe ser de alta calidad con un contenido de humedad normal. Las películas y el cartílago deben eliminarse con anticipación.
3. La receta implica el uso de ingredientes en ciertas proporciones, que deben observarse. Si hay más arroz que la cantidad requerida, entonces el plato resultará viscoso. Con una pequeña cantidad de componente de arroz, los rollos de repollo se volverán secos. En en numeros grandes repollo: los rollos de repollo no mantendrán su forma.
4. Para que el plato sea más jugoso y fragante, agregue cebollas fritas y zanahorias a la carne picada.
5. Cuando cocine repollo relleno en el horno, se recomienda cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio.
6. Las verduras salteadas se pueden agregar a la carne picada después de que se hayan enfriado. Ya que la mezcla caliente romperá la consistencia.
7. Para que sea más fácil formar rollos de col, se recomienda mojar las manos en agua fría.
8. Rollos de repollo rellenos con salsa picante, luego capa superior agarrar y no perderán su forma.

Por cierto, si cocina alimentos con repollo muy joven, entonces no puede guisarlo primero. Va muy bien con pollo picado. Saldrá genial si reemplazas la carne en la receta.

Adecuado para esto. Primero deben ser cortados y fritos.

También puedes hacer una versión vegetariana con arroz y verduras.

¿Sabía que, contrariamente a la creencia popular, no se deben batir los huevos en la mezcla de carne? Esto le dará a la comida una firmeza. Pero, ¿y si le pones demasiada sal a un plato? En este caso, se añade un poco de azúcar.

Al preparar rollos de repollo para niños, los expertos recomiendan no freír la carne picada y las verduras, sino guisarlas.
El plato terminado se sirve caliente. En este caso, debe verterse con salsa y adornarse con hierbas.
No olvides eso deliciosos rollos de col en forma de chuletas, puede cocinar para el futuro y luego congelar en el refrigerador.

Luego puede calentar los productos semiacabados en una sartén.

Características de la salsa de cocina para rollos de col perezosos.

Hay una gran variedad de salsas para rollos de col perezosos. Te diré cómo cocinar el tomate más simple.

Aquí está cómo cocinarlo paso a paso:

1. Limpiar y cortar la cebolla.
2. Retire la piel de los tomates blanqueados y luego córtelos.
3. En una cacerola, mezcle medio litro de jugo de tomate, cebollas y tomates.
4. Hervir hasta que hierva, y luego dejar a fuego lento durante otra media hora.
5. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue algunas hojas de laurel, hierbas, sal y pimienta a la composición.

Opciones fáciles de cocinar

Hay muchas opciones para preparar este plato. Puedes ver algunas de las formas en el video.

Muchos cocineros primero fríen rollos de col y luego los guisan. Se obtiene una comida maravillosa en una olla de cocción lenta.
Prueba varias recetas y elige la mejor.

Receta de sartén fácil

Esta opción es muy fácil y sencilla de preparar. Para hacer esto, necesitas encontrar una sartén profunda.
En primer lugar, prepare los siguientes componentes:

• repollo pequeño;
• 150 gramos de arroz;
• 120 ml de crema agria;
• 400 gramos de carne picada;
• Un vaso de jugo de tomate;
• 1 huevo;
• perejil, cebolla y zanahoria;
• condimentos

Entonces, necesitas cocinar así:

1. Remoje y enjuague el arroz. Luego llénalo con agua fría, sal y cocina hasta que el líquido se evapore.
2. Triture el repollo y fríalo en aceite.
3. Freír también la cebolla con zanahorias ralladas.
4. Mezclar la carne con perejil, arroz, verduras y huevo. Agrega condimentos.
5. Forme chuletas aplanadas y fríalas por ambos lados.
6. Mezcle la crema agria con jugo de tomate y también agregue especias. Vierta el repollo relleno con la salsa resultante. Cuando el líquido hierva. Ponga el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 40-45 minutos.

receta para niños

Y aquí receta interesante rollos de col perezosos para niños.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 450 gramos de repollo;
• medio kilogramo de carne picada;
• huevos - 2;
• 50 gramos de arroz;
• una pieza de cebolla y zanahoria;
• 2 cucharadas de crema agria y la misma cantidad de pasta de tomate;
• condimentos y sal al gusto;
• una cucharada de aceite de girasol.

Y aquí está la instrucción paso a paso:

1. Picar la cebolla y rallar las zanahorias.
2. Derretir en una sartén manteca y freír las verduras en él.
3. Verter el caldo y dejar que se cocinen un poco.
4. Combine el repollo picado con la carne, agregue arroz hervido, verduras, huevos, sal y agregue hierbas. Cubrir la mezcla con film transparente y refrigerar.
5. Después de enfriar, haga bolas con carne picada y fríalas al fuego.
6. Luego tome una bandeja para hornear y doble todos los productos de ella.
7. Precalentar el horno a 180 grados.
8. Mezcle agua tibia, crema agria y tomate. Rellenar nuestras bolas con esta mezcla.
9. Espolvoree zanahorias ralladas encima y póngalas en el horno durante media hora.

Col rellena en una olla de cocción lenta

Este plato no es peor que la comida tradicional. Al mismo tiempo, la cocción es muy rápida.
Para cocinar necesitará los siguientes componentes:

• 1 kg de repollo;
• 1 cebolla y 2 zanahorias;
• 400 gramos de carne picada;
• un vaso de arroz;
• 250 ml de crema agria;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• aceite, sal y pimienta.

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Picar el repollo, cortar la cebolla en medio aros y rallar las zanahorias.
2. Enjuague bien el arroz.
3. Agregue aceite, carne picada y cebolla al recipiente multicocina. Freír en el modo de fritura durante 5 minutos.
4. La crema agria se mezcla con pasta de tomate y medio vaso de agua.
5. Cubra con arroz, zanahorias y repollo.
6. Agregue salsa de tomate y crema agria a la mezcla, y agregue sal y pimienta.
7. Cocine durante una hora en modo pilaf.

Rollos de col perezosos en el horno

Intentemos cocinar un plato simple en el horno. El secreto de este plato está en una deliciosa salsa de crema agria.
Para la receta necesitas:

• repollo 1 pieza;
• 1 kg de carne picada;
• un vaso de arroz;
• 1 cebolla, 2 zanahorias y 3 dientes de ajo;
• pasta de tomate 3 cucharas;
• 2 huevos;
• hierbas y condimentos;
• manteca.

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

1. Triture el repollo finamente.
2. Clasificar el arroz, cubrir con agua y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
3. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén.
4. Luego proceda a salsa de crema agria. mezcla pasta de tomate, crema agria, sal y pimienta.
5. Agregue el repollo, los huevos, las verduras asadas y el ajo a la carne picada. De la mezcla resultante, formar chuletas y freír en una sartén.
6. Lubrique la fuente para hornear con aceite, coloque los rollos de repollo allí y vierta la salsa de crema agria.
7. Cocer en el horno durante unos 40 minutos.

El plato se sirve caliente con hierbas y salsa. Como guarnición, puedes cortar lechuga y verduras.

repollo relleno súper perezoso

Este plato se parece más a una papilla a base de carne, arroz y verduras, pero su sabor es excelente. Esta opción es adecuada para aquellas amas de casa que no quieren pasar más tiempo cocinando.
Aquí están los ingredientes necesarios:

• medio vaso sémola de arroz;
• 300 gramos de carne picada;
• verduras y 1 zanahoria y cebolla cada uno;
• 400 gramos de repollo;
• 2 tomates;
• 2 dientes de ajo.

Cocinar así:

1. Picar la cebolla con ajo, y rallar las zanahorias.
2. Calienta el aceite y fríe esta mezcla hasta que las zanahorias se ablanden.
3. Picar la cabeza.
4. Cortar los tomates por la mitad y rallar. Pimienta el puré y agrega sal.
5. En una sartén con zanahorias y cebollas, coloque los trozos de carne picada y mezcle. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agrega un poco de agua.
6. Agregue el repollo y cocine a fuego lento otros 15 minutos.
7. Luego agregue el arroz, el puré de tomate y las hierbas. Cocine a fuego lento otros 10 minutos.

Rollos de col perezosos para el invierno.

Un plato delicioso no solo se puede comer fresco o congelado, sino también enlatado. te dire como hacer ensalada de col con arroz, que en invierno se puede calentar con cualquier carne o carne picada.
Estos son los productos que necesitarás:

• 900 gramos de repollo;
• 100 gramos de cebolla;
• 250 gramos de zanahorias;
• 4 tomates;
• 25 ml de vinagre;
• pimienta molida y un diente de ajo;
• 40 gramos de azúcar;
• 100 gramos de pimiento morrón;
• 50-60 ml de aceite;
• media taza de arroz.

Aquí está el procedimiento de preparación:

1. Lavar y limpiar las verduras. Rallar la zanahoria y picar finamente la cebolla.
2. Triture el repollo y, después de blanquear los tomates, retire la piel. Córtelos en cubos y salpimiente en tiras.
3. Vierta el aceite en una cacerola y fría las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos. Añádele pimiento morrón.
4. Ponga el repollo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Hervir el arroz, pero no hasta que esté completamente cocido, y luego agregarlo al repollo.
6. Agregue el ajo, las hierbas y los tomates a la olla.
7. Cocine el plato por otros 40 minutos.
8. Un par de minutos antes de apagar, agregue azúcar y vinagre.

Vierta la mezcla caliente en frascos y enrolle. Póngalos boca abajo hasta que se enfríen y colóquelos en el sótano.

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¡Hasta que nos volvamos a encontrar, queridos fans de mi blog!

La col rellena es un plato que combina armoniosamente carne, arroz, verduras y salsa. Por receta tradicional la carne picada con arroz se envuelve en hojas de col, se fríe y se hornea en el horno o se guisa en una sartén profunda, una cacerola. Sin embargo, no todas las amas de casa están de acuerdo en dedicar tiempo a la preparación adecuada de las hojas de col. Solo hay una salida: hacer rollos de repollo perezosos con carne picada. Por supuesto, exteriormente diferirán de los rollos de repollo reales, pero no cederán a su gusto. Pero la anfitriona ahorrará tiempo y energía para otras cosas útiles.

Características de cocción

rollos de col perezosos son chuletas hechas de repollo, carne picada y arroz, al horno o guisadas en salsa. en el mismo versión sencilla ni siquiera son chuletas, sino repollo, carne picada, arroz y verduras guisadas en salsa. A primera vista, puede parecer que puedes preparar un plato así sin conocer las sutilezas. Sin embargo, esta impresión es engañosa. Para colocar todos los componentes en un contenedor, realmente no se requiere una gran habilidad. Pero no todos logran cocinar rollos de repollo perezosos reales en forma de chuletas oblongas o redondas la primera vez. Conocer algunos secretos los hará sabrosos y apetitosos sin experimentos fallidos.

• Desde carne magra es difícil cocinar carne picada que sea lo suficientemente viscosa y densa para mantener la forma que se le ha dado durante el horneado o el estofado. Por lo tanto, es preferible tomar carne picada de cerdo o mixta con la adición de carne de cerdo.
• Incluso un chef experimentado no puede hacer algo realmente sabroso con productos de baja calidad. Por lo tanto, preste atención a la composición de la carne picada, su categoría, fecha de fabricación y fecha de vencimiento. Es incluso mejor cocinarlo usted mismo con carne, cuya calidad está seguro.
• Sucede que el repollo es ligeramente amargo. En este caso, se debe picar y poner en agua caliente durante 5 minutos, luego se retira y se exprime.
• El arroz para rollos de repollo perezoso debe hervirse hasta que esté medio cocido. De lo contrario, es posible que no tenga tiempo de cocinarse y permanecer sólido, lo que no tendrá el mejor efecto en el sabor del plato terminado.
• Para que los rollos de repollo perezosos no se deshagan durante el guisado o el horneado, generalmente se fríen en una sartén. Esto también afecta favorablemente el sabor de los rollos de col preparados.

Puedes cocinar rollos de repollo perezosos en crema agria o salsa de tomate. Una receta popular que usa crema agria mixta y salsa de tomate. El método de preparación también puede ser diferente. Algunos detalles pueden depender de ello, así que primero lea la receta completa para comprender cómo le conviene este método.

Rollos de col perezosos en una olla

• repollo blanco - 1,5 kg;
• carne picada - 0,7 kg;
• ajo - 2 dientes;
• tomates - 0,5 kg;
• zanahorias - 0,2 kg;
• arroz - 150 g;
• cebolla - 100 g;
• sal, especias - al gusto;
• eneldo fresco - 100 g;
• aceite vegetal - cuánto irá.

Metodo de cocinar:

• Picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo.
• Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños.
• Moler las zanahorias en un rallador grueso.
• Picar el eneldo con un cuchillo, reservar la mitad para decorar el plato al momento de servir.
• Lave los tomates, córtelos transversalmente en el lado opuesto al tallo. Sumergir durante un minuto en agua hirviendo. Retire con una cuchara ranurada y transfiera a un recipiente con agua fría. Retire la piel y córtela en rodajas o cubos medianos.
• Lavar el repollo, quitar las hojas perezosas. Retire algunas hojas más con cuidado y reserve. Picar el resto de la col lo más finamente posible.
• Ponga el repollo en una cacerola, vierta un poco de aceite en el fondo, sal, pimienta, fría durante 10 minutos, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
• Caliente el aceite en una sartén, ponga la cebolla y el ajo, después de 5 minutos agregue las zanahorias y el eneldo, fría todo junto durante 5 minutos.
• Agregue la carne picada, sazone con pimienta y sal, fría con verduras durante 10 minutos.
• Agregue arroz y un poco de agua a la sartén, cocine a fuego lento con verduras y carne picada debajo de la tapa durante 5-10 minutos.
• Engrase el fondo de una cacerola grande con aceite, coloque las hojas de col reservadas. Ponga la mitad del repollo sobre ellos, coloque la carne picada con arroz encima, cubra con el repollo restante. Coloque la última capa de tomates.
• Ponga la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento su contenido durante 40 minutos.

Receta para la ocasión::

Queda por colocar los rollos de col perezosos en platos, espolvorear con el eneldo reservado e invitar a la familia a la mesa.

Rollos de col perezosos en el horno

• repollo blanco - 1 kg;
• carne picada - 1 kg;
• cebolla - 100 g;
• pasta de tomate - 100 g;
• sémola de arroz - 150 g;
• ajo - 3 dientes;
• zanahorias - 0,2 kg;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• crema agria - 0,5 l;
• hierbas frescas - 100 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Pelar las zanahorias y rallarlas en trozos grandes.
• Libere la cebolla de la cáscara, pique finamente.
• Triture la col lo más finamente posible. Sumérjalo en agua caliente durante 5 minutos, retírelo, déjelo escurrir y escúrralo bien.
• Arroz, lavado, verter un vaso de agua y poner a hervir. Cuando el líquido se haya evaporado casi por completo, vuelve a enjuagar el arroz.
• Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, poner las cebollas y las zanahorias, freírlas hasta que estén blandas.
• Combine la carne picada, el repollo, las verduras fritas, el arroz hervido hasta que esté medio cocido en un recipiente. Agregue los huevos, la sal y la pimienta.
• Amasar bien la carne picada.
• En la sartén donde se frieron las verduras, agregue aceite, caliente.
• Forme la carne picada en empanadas oblongas. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados. Esto debe hacerse a fuego alto.
• Coloque las empanadas de carne picada con repollo y arroz en forma profunda diseñado para hornear en el horno.
• Mezcle la crema agria con la pasta de tomate, exprima el ajo, agregue las verduras finamente picadas. Sal y pimienta.
• Vierta rollos de repollo perezosos salsa de crema de tomate y llevar al horno precalentado a 180 grados.
• Cocine los rollos de col en el horno durante 40 minutos.

Coloque los rollos de repollo terminados en platos, tratando de no alterar su forma, vierta sobre la salsa. Puede agregar crema agria y verduras frescas, aunque esto no es necesario: los rollos de col perezosos, como los comunes, son un plato completo.

Rollitos de col perezosos en una sartén

• chucrut - 0,6 kg;
• carne picada - 0,5 kg;
• cebolla - 100 g;
• jugo de tomate- 0,75 litros;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• crema agria - 100 ml;
• arroz - 150 g;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal- cuánto se necesita.

Metodo de cocinar:

• Enjuague el chucrut, exprima y pique finamente.
• Cortar la cebolla en cubos y freír en aceite hasta que esté dorada.
• Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
• Mezcle el arroz con la carne picada, agregue la cebolla, mezcle.
• Batir los huevos, mezclar con la carne picada.
• Salpimiente la carne picada, amase para que se vuelva bastante densa y viscosa.
• Forme chuletas medianas, fríalas por ambos lados en aceite hirviendo.
• Vierta el jugo en la sartén con chuletas, cúbralo con una tapa.
• Guise los rollos de col perezosos en jugo de tomate durante media hora.

Se sirven rollos de col perezosos guisados ​​en una sartén con crema agria. Puedes espolvorearlos con hierbas.

Rollitos de repollo perezoso de pollo picado y repollo en una olla de cocción lenta

• pollo picado - 1 kg;
• ajo - 3 dientes;
• cebolla - 0,3 kg;
• sémola de arroz - 150 g;
• repollo - 0,4 kg;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• pasta de tomate - 75 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• sal, especias - al gusto;
• agua - 180 ml.

Metodo de cocinar:

• Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
• Mezclar con carne picada, agregarle huevos y cebollas finamente picadas. No te olvides de sal y pimienta.
• Picar la col lo más finamente posible y mezclarla con la carne picada.
• Forme la carne picada en bolas redondas con un diámetro de unos 5 cm.
• Vierta aceite en el recipiente multicocina, active el programa "Freír" o "Hornear".
• Coloque los rollos de repollo perezosos en el aceite hirviendo y fríalos durante 15 minutos, volteándolos con frecuencia.
• Diluya la pasta de tomate con agua, exprima el ajo en ella.
• Vierta el repollo relleno con esta mezcla. Haga funcionar la multicocina en el modo "Extinción" durante media hora.

Sirva los rollos de pollo y repollo picados con salsa de crema agria, exprimiendo un poco de ajo.

Cualquier ama de casa puede cocinar fácilmente rollos de repollo perezosos. Tienen un sabor un poco diferente a los tradicionales.

Matriz de productos: 🥄

Los rollos de col perezosos con carne picada y arroz en una cacerola son un plato casero delicioso y satisfactorio. ¿Qué son las palomas perezosas? Son verduras guisadas con arroz y carne picada. Cocinar este plato es mucho más fácil que el clásico. No hay necesidad de perder el tiempo dando forma a los rollos de col envolviéndolos en hojas de col. Sabe exactamente igual, pero mucho más rápido. Espero que definitivamente te guste mi receta de rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz en una cacerola.

Ingredientes:

• repollo blanco 500 g;
• carne o carne picada (cerdo, ternera, pavo, pollo) 500 g;
• cebolla 1 cabeza;
• zanahorias 1 pieza;
• purificado aceite de girasol 100 ml;
• arroz de grano largo 100 g;
• jugo de tomate 200 ml;
• manojo de eneldo;
• pimentón y pimienta negra, 0,5 cucharaditas cada uno;
• sal al gusto;
• hierbas secas 0,5 cucharaditas

VIDEO: Cómo cocinar rollos de col perezosos en una cacerola

Preparemos las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar las zanahorias en un rallador. Picar finamente la col blanca.

Lave bien el arroz, llénelo con agua fría (debe ser 3 centímetros más alto que el cereal de arroz). Cubra con una tapa, ponga los platos con arroz al fuego. Después de hervir, sal y hierva el cereal hasta que esté medio cocido. Luego escurra cuidadosamente el agua y reserve.

Lavamos la carne, la limpiamos, la cortamos en trozos y la trituramos en una licuadora o picadora de carne.

Vierta el aceite de girasol en una cacerola de paredes gruesas. Deje que se caliente y ponga la cebolla picada en la sartén. Mientras revuelve, llévelo a la suavidad.

A continuación, agregue las zanahorias ralladas.

Sofreír ligeramente las verduras juntas y añadir la carne picada.

Revolviendo, se pondrán a fuego lento los ingredientes.

Cuando la carne picada con verduras esté un poco frita, vierta el jugo de tomate. Es mejor usar natural, mucho más sabroso. Puedes agregar tomates rallados, pelados.

Cocine a fuego lento la carne con verduras un poco, cubriendo la sartén con una tapa. El tiempo depende del tipo de carne de la receta.

Agregue el repollo blanco finamente picado.

Salar y sazonar el plato con especias. Vierta 150 ml de agua purificada. Mezcle y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

¿Quieres rollos de col pero no tienes tiempo para cocinarlos? Un excelente plato te ayudará: rollos de repollo perezosos. Una sencilla receta de tu plato favorito no dejará indiferente a nadie.
El contenido del artículo:

A muchos les encantan los rollos de col clásicos caseros. Sin embargo, este plato es bastante laborioso y para prepararlo se necesita mucho tiempo, que no todas las amas de casa tienen. Por lo tanto, para los amantes de la combinación de carne picada con repollo y arroz, los chefs experimentados crearon este plato ligeramente modificado y le dieron el nombre: rollos de repollo perezosos.

El propio nombre de la receta ya sugiere que se dedicará mucho menos tiempo a su preparación. EN esta receta el repollo blanqueado y el "empaquetado" de carne picada están completamente excluidos, esta verdura se usa como un todo.

La composición de los ingredientes de los rollos de repollo perezoso sigue siendo la misma, a partir de la cual la combinación de sabores no cambia en absoluto. Además, se pueden cocinar diferentes caminos. Por ejemplo, se pueden hornear al horno, freír en una sartén, guisar en una cacerola o hacer en una olla de cocción lenta. Todas estas 4 formas son buenas, pero veamos cada una de ellas por separado.

Características de cocinar rollos de col perezosos.

Los rollos de repollo perezoso se preparan casi de la misma manera que sus contrapartes, se agregan rollos de repollo clásicos, en carne picada, arroz y cebolla. La diferencia con el original es que el repollo finamente picado también se pone en la carne picada. Es decir, los productos son los mismos y el plato difiere solo en la forma de servir, ya que el repollo se agrega directamente a la carne picada. Incluso el chef más inepto puede hacer frente a tal preparación.

Las chuletas se forman a partir de la carne picada, que se fríen en aceite y luego se guisan a fuego lento o se hornean al horno con salsa. La salsa en sí puede ser variada. Por ejemplo, crema agria, tomate o mezcla de crema agria y tomate.

Además, si es necesario, puede formar chuletas similares y congelarlas para uso futuro, y cuando su corazón lo desee, utilícelas para el propósito previsto.

También hay una receta para rollos de repollo "súper perezosos", donde ni siquiera es necesario formar chuletas. Todos los productos se mezclan, se fríen en aceite y luego se guisan en salsa. A la hora de preparar este plato hay que removerlo periódicamente para evitar que se queme. Tal mezcla también se puede hornear en el horno, en forma de cazuela con crema agria y salsa de tomate.

Secretos de cocinar rollos de repollo perezosos

• Es deseable usar carne que sea más grasosa, entonces los rollos de repollo mantendrán mejor su forma. Para esto, es adecuada la carne picada de cerdo o una mezcla de cerdo y ternera. Además, una gran combinación. carne de cerdo y repollo ganar-ganar y probado durante años.
• El arroz puede ser de cualquier variedad. También se prepara preliminarmente: se vierte con agua tibia o se hierve hasta que esté medio cocido. No hay necesidad de cocinar a largo plazo, porque. los rollos de repollo están guisados, y tendrá tiempo para estar listo. Las proporciones del arroz deben tomarse al menos 1/3 de la carne y no más de 2/3 de las partes. Si hay más arroz del que debería, entonces los rollos de col se desharán, si hay menos, no serán tan jugosos.
• El repollo se puede cortar en tiras o cuadrados, también se tritura hasta obtener una consistencia similar a la de un puré con una licuadora. La última opción es adecuada para ocultar la presencia de verduras en el plato. Lo más importante que debe recordar es que cuanto más fino se corte el repollo, más sabroso será el plato. Además, puede utilizar Chucrut. El trabajo preparatorio con él se lleva a cabo de la misma manera que con una cabeza de repollo fresca.
• Las cebollas se agregan a la carne picada, le da a las chuletas una jugosidad extra. Se añade crudo en forma torcida o picada, o picado y frito en aceite.
• Las chuletas se forman a partir de carne picada, que se fríen en aceite, o sin pasar por este proceso, se envían inmediatamente al guiso. Se puede agregar carne picada varios vegetales como zanahorias, ajo, tomates y especias al gusto.

¿Cómo servir rollos de col perezosos?

Con cualquier método para cocinar rollos de repollo perezosos, resultan muy jugosos, suaves y satisfactorios. Y los fervientes fanáticos de este plato afirman que los rollos de repollo perezosos salen mucho más jugosos que sus contrapartes "no perezosos".

EN guarnición compleja tales rollos de col no necesitan, se pueden servir calientes para el almuerzo o la cena en forma auto-plato. Además, si lo desea, puede ofrecer tomate, crema agria o salsa mixta, verduras frescas y hierbas.

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en el horno?

Cuando el tiempo para cocinar es completamente limitado, el horno es ese ayudante de cocina que preparará perfectamente la comida con poca o ninguna participación de usted.

• Contenido calórico por 100 g - 123 kcal.
• Porciones por envase - 6
• Tiempo de cocción - 1 hora

Ingredientes:

• Repollo blanco - media cabeza
• Cualquier carne picada - 0,5 kg
• Huevo- 1 PC.
• Arroz - 100 g
• Crema agria - 200 g
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita o al gusto
• Condimento para rollos de repollo - 1 cucharadita
• Cebolla - 1 ud.

Cocinar rollos de repollo perezosos en el horno:

1. Lavar el repollo y picarlo finamente, como para el borscht. Luego póngalo en una cacerola, viértalo con agua potable, sal y hierva hasta que esté suave durante 5-7 minutos. Pasarlo a un colador para escurrir todo el exceso de líquido. No vierta el caldo en el que se hirvió la verdura, será necesario para la preparación posterior de los rollos de repollo.

Enjuague el arroz con agua corriente en varias aguas, llene con agua en una proporción de 1: 2 (arroz, agua), sal y hierva hasta que esté casi cocido durante unos 10 minutos. Luego deja que se enfríe un poco. Si queda agua después de la cocción, escúrrala.

Enjuague la carne, séquela con una toalla de papel, corte la película, las venas y gírela en una picadora de carne a través de una rejilla con agujeros grandes.

Pelar la cebolla de la cáscara, lavar y también torcer.

Combine todos los productos, agregue el huevo, la pimienta, la sal y mezcle bien. De la masa resultante, forme chuletas de tamaño mediano y colóquelas firmemente en una bandeja para hornear o en cualquier forma con lados altos.

En caldo de repollo, diluya la crema agria con pasta de tomate. Agregue el condimento de repollo, sal y pimienta negra al gusto y mezcle bien hasta que quede suave. Vierta las chuletas con salsa para que estén completamente cubiertas y envíelas a hornear en un horno calentado a 200 grados durante 50 minutos.

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una sartén?

Cocinar rollos de repollo perezosos en una sartén es una excelente manera de obtener una comida abundante y alta en calorías que puede alimentar a una familia numerosa.

Ingredientes:

• Repollo blanco pequeño - 1 ud.
• Arroz - 200 g
• Cualquier carne picada - 0,5 kg
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Jugo de tomate - 250ml
• Crema agria - 150 g
• Aceite vegetal - para freír
• Sal - 1 cucharadita o al gusto
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas o al gusto
• Perejil verde - 1 manojo

Cocción en sartén:

1. Enjuague el arroz con agua corriente, cubra con agua potable y hierva en agua ligeramente salada hasta que se evapore por completo.
2. Lave el repollo, séquelo con una toalla de papel, pique finamente y fríalo en una sartén con aceite vegetal refinado hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Cuando el repollo se ablande y toda la humedad se haya evaporado, retíralo de la estufa.
3. Pelar la cebolla con las zanahorias, cortar en trozos pequeños y también freír en una sartén hasta que estén transparentes.
4. Lave la carne, séquela y córtela con una licuadora o gírela en una picadora de carne.
5. Lavar el perejil, secar y picar finamente.
6. En un recipiente separado, combine todos los productos: carne picada picada, perejil picado, arroz hervido y repollo frito, cebollas y zanahorias. Pimienta, sal, bate el huevo y mezcla bien.
7. De la carne picada, forme pequeñas chuletas de forma arbitraria, que se fríen hasta que estén doradas por ambos lados en una sartén grande con la adición de aceite vegetal refinado.
8. Mezcle el jugo de tomate con crema agria, puede agregar sal y pimienta molida al gusto. Vierta los rollos de col perezosos con la salsa resultante y llévelos a ebullición a fuego alto. Después de bajar la temperatura al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una cacerola?

La opción de cocinar rollos de repollo perezosos en una cacerola es adecuada para aquellas amas de casa que planean hacerlos en grandes cantidades. En lugar de una cacerola, también puedes usar un gallinero grande.

Ingredientes:

• Carne picada de cualquier carne - 1 kg.
• Repollo blanco fresco - 1 ud. talla pequeña
• Arroz - 1 taza
• Huevo - 3 piezas
• Cebolla - 2 piezas
• Crema agria - 400 ml
• Salsa de tomate - 7 cucharadas
• Aceite vegetal - para freír
• Sal - 1 cucharadita o al gusto
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita o al gusto
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas

Cocinar en una cacerola:

1. Enjuague el arroz, vierta 2 tazas de agua y hierva durante 7-10 minutos hasta que esté medio cocido.
2. Lave el repollo, desmóntelo en inflorescencias y pique con una licuadora o frótelo bien con las manos con sal hasta que se forme el jugo.
3. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
4. Lave la carne, séquela con un paño de algodón y pique finamente para que los trozos tengan un tamaño de unos 8 mm.
5. En un tazón, mezcle la carne picada, el repollo picado, la cebolla picada y el arroz hervido. Batir el huevo, sazonar con sal y pimienta negra molida y mezclar bien.
6. De la mezcla resultante, forme chuletas ovaladas o redondas y fríalas por ambos lados en una sartén con aceite.
7. Coloque los rollos de col fritos en una sartén de un volumen adecuado. Para esta cantidad de productos, 4 litros son adecuados. capacidad.
8. En 2 litros de agua potable filtrada, diluya la salsa de tomate y la crema agria, la pimienta y la sal. Mezcle bien la salsa y viértala sobre los rollos de col. Ponga la hoja de laurel, los granos de pimienta en una cacerola y hierva el plato a fuego alto. Luego cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los rollos de col a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

¿Cómo cocinar rollos de col perezosos en una olla de cocción lenta?

Los rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta son muy manera rápida su preparación para precipitadamente. Es especialmente adecuado para amas de casa novatas, ya que no hay absolutamente ninguna necesidad de controlar la preparación de los platos en una olla de cocción lenta. Configure el modo deseado y espere el resultado final. La elección de una empresa multicooker no es absolutamente importante, cualquier técnica cocinará el plato perfectamente.

Ingredientes:

• Carne picada mixta de 2 tipos de carne - 250 g de cada tipo
• Repollo blanco - 1 kg
• Cebolla - 1 ud.
• Arroz - 150 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Tomates - 3–4 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Aceite vegetal refinado - 1 cucharada.
• Agua potable - 3 tazas medidoras
• Leche - 1 taza medidora
• Cualquier verde - un montón
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas o al gusto
• Sal - 1 cucharadita o al gusto

Cocinar rollos de repollo perezosos en una olla de cocción lenta:

1. Lave el arroz en 2 aguas y remoje en agua caliente en un plato hondo durante 30 minutos.
2. Lave la carne, séquela con una toalla de papel y gírela a través de una picadora de carne.
3. Lave el repollo, quite las inflorescencias superiores, porque. casi siempre están sucios y se pican finamente. Espolvorea con sal y tritúralo un poco con las manos para que el jugo comience a sobresalir.
4. Pelar la cebolla, lavarla con agua corriente y cortarla en trozos pequeños.
5. Pelar las zanahorias, enjuagar con agua corriente y rallar.
6. Enjuague los tomates y divídalos en 4 rebanadas.
7. Lavar las verduras y picar finamente.
8. Pelar el ajo y exprimir a través de una prensa.
9. Vierta aceite en el recipiente multicocina, configure el modo "Freír" y fría las zanahorias y las cebollas durante unos 2-3 minutos.
10. Luego, en un recipiente hondo separado, mezcle los siguientes productos: zanahorias fritas con cebolla, arroz al vapor, carne retorcida, ajo picado, repollo picado y verduras picadas. Sazone la masa con sal, pimienta negra y mezcle bien con las manos, presionando ligeramente para que dé jugo.
11. Ahora prepara el aderezo. En una licuadora, mezcle el ajo picado, los tomates picados, el agua potable, la leche, la sal y la pimienta molida.
12. Coloque la masa de repollo en una capa uniforme en la olla multicocina y vierta sobre ella el aderezo preparado para que el líquido se distribuya uniformemente. Si el líquido no es suficiente para usted, agréguelo a su gusto.
13. Cierre el recipiente con una tapa, configure el modo "Extinción" y deje los rollos de repollo durante 1,5 horas. Después de que se pronuncie la señal de advertencia, verifique que los rollos de repollo estén suaves. Si es necesario, déjelos cocer durante otro medio ciclo. Después de eso, también puede dejar el plato en el modo "Calefacción" durante unos 20 minutos, luego se volverá aún más suave.

Repollo relleno - plato popular Europa del Este, Medio Oriente y cocina asiática. En Alemania se llaman salchichas de col, en España - Repollo relleno, en Francia - cigarros de col. El nombre ruso "repollo relleno" apareció a mediados del siglo XIX. En ese entonces estaban de moda las palomas asadas francesas, y se transformaban en “falsas palomas”, es decir, simple carne picada en una hoja de col. Otra versión dice que el nombre proviene de Serbia, donde la palabra "repollo relleno" significa "bola de masa". Resulta que los rollos de repollo no son solo carne en repollo. El repollo relleno es un plato de carne picada o vegetales envueltos en repollo, hojas de parra o hojas de rábano picante, y se usa arroz, trigo sarraceno o cebada perlada como aditivo. Pero eso no es todo. Los rollos de col rellenos son perezosos (sí, esto es para aquellos a los que les gusta comer comida sabrosa, pero son perezosos). Esta es una manera rápida y fácil de cocinar rollos de repollo: en lugar de envolver el relleno en una hoja de repollo, simplemente se agrega este mismo repollo al relleno. Y no necesita separar los tenedores en hojas, procesarlos y envolverlos con relleno, un completo ahorro de tiempo. Resulta chuletas de repollo que se pueden freír, hervir, hornear o incluso cocinar en una olla de cocción lenta. El sabor de los rollos de col perezosos no es peor que el de los tradicionales. Los fanáticos de los "clásicos" pueden ver una receta paso a paso para los rollos de repollo ordinarios con una foto en el enlace. ¡Y ahora pasemos a una receta paso a paso de rollos de repollo con una foto para personas perezosas!

Ingredientes:

• 500 g de carne picada (cerdo + ternera 1:1);
• 400g repollo blanco;
• 100 g de arroz redondo;
• 150 g de cebolla;
• 250 g de crema agria mediana en grasa (10-20%);
• 3 cucharadas pasta de tomate espesa;
• 2-3 dientes de ajo;
• sobre un vaso de harina;
• 2 cucharadas. agua hervida;
• sal, pimienta al gusto;
• un poco de aceite vegetal para freír.

Rendimiento: 24 rollos pequeños de col.

Cómo cocinar rollos de repollo perezosos en el horno, una receta con una foto paso a paso

1. Cortamos la cebolla, cuanto más pequeña, mejor. Incluso puedes molerlo con un rallador. Y para no llorar al cortar, humedezca un cuchillo o rallador en agua fría.

2. Cortamos también la col finamente. Cuanto menos, mejor, porque los rollos de repollo formados con carne picada con repollo deben pegarse fácilmente y mantener su forma.

3. Mueva el repollo a un recipiente aparte.

4. Vierta agua hirviendo sobre el repollo, cubra con un plato y déjelo cocer al vapor durante 5-10 minutos. Entonces la amargura desaparecerá del repollo y se volverá más suave.

5. ¿Cómo cocinar arroz para rollos de repollo perezosos? Enjuague hasta que el agua salga clara. Por lo general, el cereal se limpia en 5 lavados. Ponga el arroz en una cacerola y llénela con agua en una proporción de 1:2. Salar un poco, pero es mejor hacerlo en el momento de hervir, ya que el agua salada fría se calienta más lentamente.

6. Cuando el arroz hierva, tape inmediatamente la cacerola, apague el fuego y deje que el arroz se cocine al vapor durante 15 minutos. No mezcle el cereal, para no obtener papilla. El arroz debe estar medio cocido. ¿Por qué tomamos arroz semicocido? Si usa cereales crudos, durante el proceso de cocción absorberá todo el jugo de la carne, de lo cual los rollos de repollo quedarán secos. Por el contrario, el arroz cocido no absorberá la humedad, albóndigas soltarse, se desmoronará.

7. Mientras tanto, el repollo se ha ablandado. Escurrir el agua a través de un colador. También puedes exprimir el repollo con las manos.

8. El arroz está gastado. Retire la sartén de la estufa, deje que el arroz se enfríe un poco.

9. Ponga la cebolla, el repollo, la carne picada y el arroz en un bol. Las cebollas harán que los rollos de col sean más jugosos. Es mejor tomar carne más gorda, para que los rollos de repollo mantengan su forma más fuerte. A quien no le gusta la carne de res y cerdo, intente cocinar rollos de repollo con Pollo picada. Por cierto, la cantidad de arroz se puede aumentar al gusto, la proporción de carne y arroz es de 1:3.

10. Sal, pimienta.

11. Mezcla, puedes probar. Si el relleno está seco, puedes agregarle un huevo. Esta es la consistencia de la carne picada para rollos de col (no tengo huevo).

12. Comenzamos a formar rollos de repollo perezosos. Tomamos una cucharada con un portaobjetos de carne picada con las manos mojadas. Mójese las manos cada vez para que sea más fácil enrollar las chuletas.

13. Enrollamos un rollo de repollo oblongo. Puede retrasar la cocción de los rollos de repollo por un tiempo poniéndolos en el congelador. Solo después de sacarlos del congelador, asegúrese de dejarlos descongelar hasta que temperatura ambiente y luego cocinar.

14. Enrolle bien los rollos de repollo perezoso en harina, sacuda el exceso.

15. Lo untamos en aceite vegetal caliente (3-5 cucharadas) y comenzamos a freír a fuego medio-alto hasta que se forme una costra dorada apetitosa.

16. Dar la vuelta, freír por el otro lado hasta que estén doradas. Por dentro los rollos de repollo se mantienen crudos, hasta que estén completamente cocidos, se deben hornear.

17. Poner en una fuente para horno en una capa.

18. Mi número de rollos de repollo es de 2 formas.

19. Salsa de tomate- una adición tradicional a los rollos de col perezosos. Una receta simple para la salsa de col rellena: mezcle la crema agria, la sal, la pimienta y la pasta de tomate. Si la pasta está demasiado ácida, puede agregar un poco de azúcar.

20. Vierta agua hervida tibia o caliente para que la crema agria se disuelva más fácilmente. Un pequeño truco: el agua en la que se cocinó el repollo al vapor servirá. La salsa también es un poco salada.

21. Mezcla y prueba. Si es demasiado suave, agregue más sal o puede agregar sus especias favoritas. El cilantro, el pimentón, el romero y la albahaca son muy adecuados. Las especias se pueden mezclar en casa o se pueden comprar condimentos preparados. Así es como se llama: condimento para rollos de repollo. Aunque, sin condimentos innecesarios, con una pimienta negra y sal, los rollos de repollo perezoso tienen un sabor increíble.

22. Vierta la mayor parte en rollos de repollo, 5-6 cucharadas. salir. Cubrimos las chuletas con salsa hasta la mitad, para que los rollos de repollo permanezcan enteros. Si los llena hasta arriba, pueden perder su forma.

23. Enviamos rollos de repollo perezoso al horno y horneamos durante 40 minutos a 180 grados. Resulta una hermosa tapa frita.

24. Moler las verduras y el ajo.

25. Sacamos los rollos de repollo casi listos, espolvoreamos con hierbas y ajo, vertemos la mezcla restante y volvemos al horno durante 3-5 minutos. Los aromas salen, permanecen brillantes, no interrumpen.

26. Las palomas perezosas son un plato alto en calorías que satisface en sí mismo. Y como los rollos de repollo se preparan con arroz, repollo y carne picada, entonces puedes prescindir de una guarnición. Pero si quieres más almuerzo abundante o cena: puede servir albóndigas de carne perezosas con salsa apetitosa con trigo sarraceno, arroz o puré de patatas. Las verduras frescas también serán indispensables. Y como aditivo usamos crema agria, que se puede sazonar con ajo rallado.

Nuestro receta paso a paso Con las fotos deliciosas llegó a su fin, los rollos de repollo perezoso están listos. ¡Buen provecho!