Setas de miel fritas para el invierno en aceite vegetal. Champiñones fritos. Champiñones a la miel fritos en mayonesa con ajo

Setas de otoño fritas para el invierno: recetas para preparaciones.

Contenido

Cosecha de setas de miel para el invierno, fritas en aceite vegetal
Cómo cerrar los champiñones fritos con ajo para el invierno.
Congelar champiñones fritos con miel para el invierno en el congelador.
Receta sobre cómo hacer champiñones fritos para el invierno con cebolla.
¿Es posible cosechar setas fritas para el invierno en grasa?
La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización.
Cómo cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta para el invierno bajo cubiertas de hierro
Receta champiñones fritos agáricos de miel para el invierno con repollo
Receta para cosechar agáricos de miel fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.
Setas de miel para el invierno, fritas en aceite con ácido cítrico.
Champiñones a la miel fritos para el invierno en ghee con nuez moscada
Receta de agáricos de miel para el invierno en los bancos: cómo conservar los champiñones fritos con mayonesa
Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno y ¿es posible mantener calientes los champiñones?

Cómo preparar caviar de champiñones fritos para el invierno.
Las setas fritas preparadas para el invierno son un verdadero manjar que, sin exagerar, es amado en todas las familias. Los consejos de este artículo ayudarán a todos los chefs a diversificar su menú diario con preparaciones de hongos. Las recetas para cocinar champiñones fritos para el invierno serán para ti. las mejores opciones conservas de champiñones.
Vale la pena decir que la grasa siempre se usa como conservante para freír hongos de miel y prepararlos para el invierno: mantequilla o aceite vegetal, así como grasa interior derretida con manteca de cerdo. Mucha gente considera las preparaciones de hongos más deliciosas fritas con una mezcla de grasas.
¿Cómo cocinar correctamente los champiñones fritos para el invierno?
Sin embargo, las amas de casa novatos se hacen la pregunta: ¿cómo cocinar correctamente los champiñones fritos para el invierno y deben hervirse de antemano? Para sentirse seguro y no preocuparse por la salud y el bienestar de sus seres queridos, es mejor que los hongos realicen un tratamiento térmico por separado.
Los hongos de miel no crecen en el suelo, por lo que prácticamente no hay una fuerte contaminación en ellos. Se retiran los restos de follaje y pasto de los sombreros, se corta la parte inferior de la pata y se llena de agua durante 1-1,5 horas, de vez en cuando se mezclan a mano los cuerpos frutales. Luego se deja hervir agua en un cazo y se introducen los champiñones, hirviéndolos durante 20 a 30 minutos, según el tamaño. Luego se arrojan a un colador, se dejan escurrir y solo entonces comienzan a freírse.

Champiñones fritos Los hongos de miel recolectados para el invierno en frascos se almacenan hasta por 2 años, deleitando a toda la familia y a los invitados con un sabor y aroma increíbles. Cualquier plato con una guarnición de este tipo se volverá aún más sabroso y rico, y la fiesta festiva se complementará con un refrigerio increíble. Habiéndose familiarizado con tales ventajas, cualquier ama de casa quiere aprender en detalle cómo cerrar los champiñones fritos para el invierno.

Cosecha de setas de miel para el invierno, fritas en aceite vegetal.

Quienes son los amantes platos de setas¿Será capaz de resistirse a no sentarse a la mesa y no esperar a las vacaciones, "deshacerse" de cebollas verdes frescas y una rebanada de pan de setas fritas cocidas para el invierno en aceite vegetal?


Sal - 1 cucharada l.;
Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
Vinagre 9% - 4 cucharadas l.
Cosecha de agáricos de miel fritos para el invierno de una manera sencilla pasa por las siguientes etapas:
1. Se hierven en agua con sal y se esparcen los champiñones secos en una sartén seca.
2. Freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore, luego verter el aceite y freír hasta que se doren.
3. Transfiera los hongos con miel a frascos tibios y secos, espolvoree con pimienta negra (puede agregar perejil picado y eneldo).
4. Se agrega sal y vinagre al aceite que queda en la sartén, se lleva a ebullición y se vierte en frascos con champiñones.
5. Colocar en agua caliente sobre un paño de cocina y esterilizar durante 40 minutos a fuego lento.
6. Cubra con tapas de plástico herméticas, deje enfriar y refrigere.
Si no hay suficiente aceite, debe verter una nueva porción en la sartén, encender y agregar caliente a los frascos.

Cómo cerrar los champiñones fritos con ajo para el invierno.

Muchos recolectores de hongos creen que los hongos fritos de las especies otoñales son una excelente conservación para el invierno.


Contienen muchas sustancias útiles y nutritivas que pueden reponer las vitaminas y minerales que faltan en el cuerpo humano.
Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
Aceite vegetal - 120 ml;
Dientes de ajo - 10 piezas.;
Sal al gusto;
Hoja de laurel - 2 piezas.;
Pimienta de Jamaica - 4 piezas
Ponga los champiñones hervidos en un colador o colador y déjelos escurrir por completo.
Aunque la receta solo menciona grasa vegetal, para las setas de miel fritas en aceite con ajo para el invierno, puedes tomar una mezcla de grasas en cantidades iguales.
1. Ponga los champiñones con miel en una sartén seca y caliente y deje que el líquido se evapore.
2. Introducir una mezcla de grasas y freír a fuego medio durante 20 minutos hasta que se doren.
3. Agregue sal, agregue el ajo en rodajas, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, mezcle.
4. Seguimos friendo por otros 10 minutos y ponemos en frascos esterilizados calentados.
5. Rellenar con aceite caliente hasta que su nivel por encima de los champiñones sea de 1-2 cm.
6. Cubrir con tapas y esterilizar en agua con sal durante 40 minutos a fuego lento.
7. Enrollar, dar la vuelta y envolver con una manta hasta que se enfríe por completo.
8. Después de unos 2 días, trasladamos las latas a una habitación fresca.
Si va a guardar hongos en el refrigerador, ciérrelos. gorras de nailon y no están esterilizados.

Congelar champiñones fritos con miel para el invierno en el congelador.

La congelación de champiñones fritos preparados para el invierno se lleva a cabo de manera bastante simple y rápida. Además, dicha pieza de trabajo se almacena durante mucho tiempo en el congelador en bolsas de plástico.
Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;

Sal - 1 cucharada l.
1. Hervidas y secas sobre un paño de cocina, las setas con miel se esparcen en una sartén seca y caliente.
2. Freír a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el exceso de líquido se evapore.
3. Verter el aceite y freír a fuego medio hasta que se doren.
4. Remover al final, mezclar, dejar enfriar y distribuir en bolsas de plástico (exprimiendo todo el aire y atando la bolsa) o en recipientes de comida.
Los hongos con miel fritos para el invierno se almacenan en el congelador por no más de 12 meses, siempre que no se vuelvan a congelar.

Receta sobre cómo hacer champiñones fritos para el invierno con cebolla.

La receta de champiñones fritos con la adición de cebollas para el invierno resultará práctica como producto semiacabado. ¡Prueba esta abundante pieza y no te arrepentirás de haber perdido el tiempo!
Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
Cebollas - 700 g;
Sal - ½ cucharada. l.;

Aceite vegetal o manteca de cerdo - 150 ml;
Clavos - 2 piezas.;
Salsa de soja - 2 cucharadas l.
La receta de champiñones fritos con miel, cocidos para el invierno en aceite con cebolla, se prepara de la siguiente manera:
1. Se esparcen los champiñones previamente hervidos en una sartén precalentada con aceite y se fríen durante 20 minutos hasta que se doren.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y añadir a los champiñones para freír.
3. Freír durante otros 10 minutos a fuego lento, agregar sal, verter salsa de soja, agregue los clavos y la pimienta molida, mezcle.
4. Distribuir en frascos y verter sobre el aceite que queda en la sartén. Si no es suficiente, debe hervir una porción más de aceite y verter los champiñones.
5. Esterilizar frascos con champiñones en agua hirviendo durante 30 minutos.
6. Enrollar, dar la vuelta, envolver con una manta, dejar enfriar y llevar al sótano.

¿Es posible cosechar setas fritas para el invierno en grasa?

Los champiñones fritos en invierno cocidos en grasa animal también son muy populares. Además, freír y conservar una pieza de este tipo no le llevará mucho tiempo.
Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
Manteca (grasa animal) - 150 g;
Sal al gusto;
Pimienta negra y guisantes blancos - 5 piezas.;
Hoja de laurel - 4 piezas
¿Cómo hacer correctamente hongos para el invierno, fritos en manteca, para que a sus seres queridos les guste el plato?
1. Ponga los champiñones hervidos y secos sobre un paño de cocina en una sartén en la que ya esté derretida la manteca.
2. Freír a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
3. Agregue la mezcla de pimientos y hojas de laurel, déjela hervir a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 10 minutos.
4. Poner en frascos y verter manteca encima, espolvorear con sal encima y cerrar con tapones de nailon.
5. Deje enfriar, colóquelo en un cuarto de almacenamiento oscuro y guárdelo hasta por 6 meses.
Este espacio en blanco se agrega a papas fritas o guiso de verduras.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización reducirá al mínimo el tiempo pasado en la cocina.


Sin embargo, la preparación resultará tan sabrosa y fragante que cuando abras el frasco y lo pongas en la olla de calentamiento, tu familia, oliendo el olor, correrá a la cocina.
Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
Aceite vegetal - 200 ml;
Sal - 1 cucharada l.;
Vinagre - 3 cucharadas. l.;
Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
Pimentón - 1 cucharadita;
Dientes de ajo - 7 piezas.;
Hierbas provenzales - ½ cucharadita.
Para cocinar deliciosamente champiñones fritos para el invierno sin más esterilización, debe seguir una receta paso a paso.
1. Después de hervir, se untan los champiñones con miel sartén caliente con aceite vegetal y sofreír durante 20-25 minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido.
2. Agregue las hierbas provenzales, la sal, la pimienta molida, el pimentón y el ajo picado, mezcle y fría por otros 10 minutos.
3. Vierta el vinagre, y si queda poco aceite en los champiñones, agregue otros 100 ml, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
4. Coloque los champiñones en frascos y cúbralos con tapas de nailon bien ajustadas.
5. Dejar enfriar y llevar al sótano o guardar en el frigorífico.

Cómo cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta para el invierno con tapas de hierro.

Si tienes este dispositivo en tu cocina, eres dueño de un buen "ayudante" que puede reemplazarte en casi todos los procesos culinarios.


¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno en una olla de cocción lenta? Este método es bastante simple y conveniente y no le tomará mucho tiempo, porque todos los procesos serán realizados por una multicocina.
Setas de miel - 1 kg;
Mantequilla - 200 g;
Sal - 1/3 cucharada. l.;
Cebollas - 3 piezas.;
Pimienta negra y guisantes blancos - 3 piezas.;
Clavel - 2 yemas;
Hoja de laurel - 2 piezas
1. Ponga los champiñones limpios en una olla de cocción lenta, vierta 500 ml de agua, póngalos en el modo "Cocción" durante 30 minutos.
2. Después de la señal sonora, los champiñones se sacan en un colador, se lavan bajo el grifo, se dejan escurrir y se vuelven a colocar en el recipiente multicocina.
3. Agregar manteca, cortar la cebolla en mitades, configurar el modo "Guisado" y guisar durante 40 minutos.
4. En cuanto suene la señal, abrir la tapa, añadir sal, pimienta, clavo, laurel y freír durante 20 minutos.
5. Los champiñones fritos se colocan en frascos esterilizados y se enrollan para el invierno bajo tapas de hierro.
6. Deje enfriar por completo y solo luego llévelo al sótano.

Receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con repollo.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con la adición de repollo atraerá a todos los miembros de su familia.


Semejante deliciosa ensalada será una buena adición a su menú diario.
Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
Repollo - 600 g;
Aceite vegetal - 300 ml;
Sal al gusto;
Dientes de ajo - 6 piezas.;
Cebollas - 6 piezas.;
Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.
1. Ponga los champiñones en una sartén y vierta la mitad del aceite.
2. Freír hasta que se doren y agregar la cebolla picada.
3. Freír durante 15 minutos a fuego lento y agregar el ajo picado, mezclar.
4. Ponga la col finamente picada en otra sartén, vierta la otra mitad del aceite y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que esté tierna.
5. Sazone con sal, espolvoree con una mezcla de pimientos, revuelva y fría por otros 10-15 minutos.
6. Combine los champiñones y el repollo en una cacerola, revuelva, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Disponer en frascos secos esterilizados, cubrir con tapas y colocar en agua caliente esterilizada durante 30 minutos.
8. Enrollar, calentar con una manta y dejar enfriar durante 2 días.
9. Conservar en el frigorífico o llevar al sótano.

Receta para cosechar agáricos de miel fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.

La receta para preparar champiñones fritos para el invierno con zanahorias y cebollas le permitirá mantener los champiñones y las verduras sabrosos y saludables durante mucho tiempo.


Los recipientes de almacenamiento tradicionales para los agáricos de la miel son frascos de vidrio que se pueden dejar incluso en una despensa oscura.
Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
Cebollas y zanahorias: 500 g cada una;
Aceite vegetal - 250 ml;
Sal - 1.5 cucharadas l.;
Granos de pimienta negra - 7-10 piezas
1. Se fríen los champiñones con miel en un poco de aceite hasta que estén dorados.
2. Introducir la cebolla cortada en mitades y seguir friendo durante 15 minutos.
3. Las zanahorias peladas se rallan en un rallador coreano y se fríen en una sartén aparte con la adición de aceite hasta que estén doradas.
4. Combine con los champiñones y la cebolla, agregue sal, agregue los granos de pimienta, mezcle y cueza por 15 minutos.
5. Poner en frascos y poner en agua caliente para esterilizar.
6. Esterilizar durante 40 minutos a fuego lento, cerrar con tapones de nailon ajustados.
7. Refrigerar y llevar al sótano o dejar en el frigorífico.

Setas de miel para el invierno, fritas en aceite con ácido cítrico.

Ofrecemos la opción de recolectar setas de miel para el invierno, fritas en aceite con ácido cítrico. Su diferencia es que los champiñones se fríen a fuego intenso, luego se enfrían y se cargan en frascos fríos.
Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
Aceite vegetal - 200 ml;
Ácido cítrico - ½ cucharadita;
Sal al gusto;
Dientes de ajo - 7 piezas.;
Perejil picado y eneldo - 1 cucharada;
Pimienta negra y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada una.
¿Es posible cosechar setas fritas para el invierno con ácido cítrico? Sí, y las instrucciones paso a paso lo ayudarán con esto.
1. Poner los champiñones hervidos en una sartén seca caliente y freír hasta que el líquido se evapore.
2. Vierta el aceite y continúe friendo a fuego alto hasta que se doren.
3. Distribuir en frascos esterilizados secos, espolvorear con hierbas picadas y ajo.
4. Sal el aceite restante, agrega una mezcla de pimientos y ácido cítrico, llevar a hervir.
5. Apague el fuego, deje enfriar el aceite y viértalo en frascos con champiñones. La capa de aceite debe cubrir los champiñones entre 2 y 2,5 cm, por lo tanto, si no hay suficiente aceite, hacer otra porción y verter en los frascos.
6. Cerrar con tapas de caprón bien apretadas y dejar enfriar.
7. Tal pieza de trabajo se puede almacenar no solo en el refrigerador, sino también en la despensa.

Champiñones a la miel fritos para el invierno en ghee con nuez moscada

Los champiñones fritos con miel cocinados para el invierno en ghee con nuez moscada es una receta bastante interesante, pero al mismo tiempo simple.
Una versión tan picante de aperitivo de hongos atraerá a todos los gourmets. El ghee se considera no solo muy sabroso, sino también saludable para los humanos.
Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Cebollas - 3 piezas.;
Dientes de ajo - 5 piezas.;
Sal al gusto;
Nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
Hoja de laurel - 3 piezas

La receta de champiñones fritos para el invierno, cerrada en frascos, se convertirá en una de las más deliciosas y fragantes para ti y tus seres queridos. Un frasco de tal blanco agregado a papas fritas, servirá como una excelente opción para una cena familiar.
1. Poner los champiñones en una sartén seca y freír a fuego alto hasta que estén dorados.
2. Agregue el ghee, la cebolla picada y el ajo, revuelva y fría por 15 minutos a fuego medio.
3. Sal al gusto, agregue la hoja de laurel y nuez moscada, seguir friendo a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo continuamente con una espátula de madera.
4. Distribuir en frascos secos tibios y esterilizar en agua caliente.
5. Esterilizar después de hervir durante 30 minutos a fuego lento.
6. Enrolle las tapas, déles la vuelta y envuélvalas con una manta hasta que la pieza de trabajo esté completamente fría.
7. Lleve al sótano y almacene a + 10 ° С por no más de 6 meses.

Receta de agáricos de miel para el invierno en los bancos: cómo conservar los champiñones fritos con mayonesa

Amas de casa experimentadas comparten un método que muestra cómo se pueden conservar los champiñones fritos para el invierno con mayonesa. Esta opción de recolección resulta sabrosa y apetecible, sobre todo porque las setas de miel son una de las más populares y queridas por todos.
1. Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
2. Mayonesa - 200 ml;
3. Aceite vegetal 50 ml;
4. Cebollas - 4 piezas;
5. Dientes de ajo - 5 piezas;
6. Pimienta roja y negra molida - 1/3 cucharadita cada una;
7. Sal - 1 cucharada. l.
Ofrecemos receta paso a paso con una foto de cocinar agáricos de miel fritos para el invierno:


Freír los champiñones hervidos en aceite vegetal hasta que estén dorados.


Agrega la cebolla picada y el ajo, continúa friendo por 10 minutos, agrega, pimienta y fríe por unos 5-7 minutos.


Introducimos mayonesa, tapamos la sartén con tapa, cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, sin olvidar remover.


Ponemos en tarros y cerramos con tapas de nailon. Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.
Esta pieza incluso se puede congelar en el congelador. Para hacer esto, ponga los champiñones enfriados con mayonesa en recipientes de comida, ciérrelos y póngalos en el congelador.

Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno y ¿es posible mantener calientes los champiñones?

Esta variante de recolección de hongos tiene sus ventajas: los hongos fritos preparados para el invierno se pueden mantener calientes.


Y aunque este trámite llevará mucho tiempo, el resultado será un plato de excelente sabor que complementará tu menú diario en invierno.
Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
Aceite vegetal - 100 ml;
Pasta de tomate - 150 g;
Sal - 1, 5 cucharadas. l.;
Cebollas - 7 piezas.;
Pimienta negra y pimienta de Jamaica - 5 guisantes cada uno;
Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
Hoja de laurel - 3 piezas.;
Romero: una pizca.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno con pasta de tomate para sorprender a tu familia con una deliciosa preparación?

1. Los champiñones hervidos se colocan en una sartén en aceite y se fríen hasta que estén dorados.
2. La cebolla pelada se corta en mitades y se agrega a los champiñones, se fríen durante 15 minutos a fuego medio.
3. Se agrega sal, pasta de tomate, diluido en 100 ml de agua, laurel, romero y vinagre.
4. Todo se cuece a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
5. Luego se quita la tapa y se cuece el blanco de champiñones durante otros 30 minutos a fuego lento.
6. Los frascos con champiñones se cierran con tapas de plástico herméticas y se aíslan con una manta.
7. Después de enfriar, los frascos se colocan en el refrigerador para su almacenamiento, pero no más de 3 meses.

Cómo preparar caviar de champiñones fritos para el invierno (con video)

¿De qué otra manera preparar champiñones fritos para el invierno? Puedes hacer esto en forma de caviar de hongos.


Vale la pena señalar que cocinar caviar con champiñones fritos es otra forma de hacer un excelente refrigerio para mesa festiva... Además, es perfecto como relleno para tartas y pizzas.
Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
Cebollas - 6 piezas.;
Zanahorias - 8 piezas.;
Dientes de ajo - 6 piezas.;
Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
Aceite vegetal - 150 ml;
Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
Cilantro molido - ¼ de cucharadita
Tenga en cuenta que los hongos entran en el caviar: rotos, demasiado crecidos (pero fuertes), solo patas o sombreros.
1. Pasamos las setas cocidas por una picadora de carne y las ponemos en una sartén precalentada con aceite.
2. Freír a fuego medio durante 20 minutos, agregar sal, remover y apagar el fuego.
3. En una sartén aparte, primero sofreír la cebolla picada, luego agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso y freír durante 15-20 minutos.
4. Combine los champiñones y las cebollas con las zanahorias, agregue nuevamente al gusto, agregue el cilantro y la pimienta, y el ajo picado.
5. Pasar toda la masa por una picadora de carne, ponerla en una sartén y freír a fuego lento durante 15 minutos.
6. Vierta el vinagre, mezcle y distribuya el caviar en frascos esterilizados secos, con una capacidad de 0,5 litros.
7. Poner en agua caliente para la esterilización, sin olvidar poner un pequeño paño de cocina en el fondo de la sartén para que los frascos no revienten.
8. Esterilizar durante 40 minutos a fuego lento, enrollar, dejar enfriar y llevar al sótano.

Los hongos de miel son Setas del bosque, que son populares entre los recolectores de hongos debido a su facilidad de recolección. Los hongos fritos con miel son excelentes platos, que las amas de casa pueden conservar para el invierno.

Los hongos de miel son hongos del bosque que son populares entre los recolectores de hongos debido a su facilidad de recolección.

El procesamiento de agárico de miel no lleva mucho tiempo, pero sigue siendo necesario. Especialmente si las frutas fueron recolectadas por una persona de forma independiente. Para reducir los costos de limpieza, debe eliminar las hojas caídas y otros desechos de los agáricos de la miel mientras aún se encuentra en el bosque. Como crecen en el bosque casi todo el año, hay que deshacerse de los hongos dañados o de los ejemplares comidos por los roedores.

• Reduce el tiempo de limpieza y la recolección adecuada. Los hongos de miel se cortan más cerca del sombrero, dejando una pequeña parte de la pierna en el muñón u otra superficie. Ponen las frutas extraídas en un recipiente rígido denso para que no pierdan su forma.
• El lugar donde se corta el hongo tiende a oscurecerse muy rápidamente, por lo que el procesamiento debe realizarse inmediatamente después de llegar del bosque. Para empezar, los cuerpos frutales se clasifican por tamaño, luego se cortan la mayoría de las patas y se limpian las tapas con una toalla húmeda.
• Antes de encurtir, hervir o asar los champiñones, deben someterse a un procedimiento de remojo en agua. No dura más de media hora. Esto es necesario, ya que el exceso de amargor, así como los pequeños insectos que viven en los frutos, se eliminarán junto con el agua.
• Luego retire la "falda" especial en la pierna, la película.

Cómo freír mantequilla (video)

Una receta simple para agáricos fritos de miel para el invierno.

Para preparar hongos fritos para el invierno, es necesario seleccionar frutas de calidad inferior, es decir, aquellas que no encajaban por su tamaño para otros tipos de procesamiento. Los hongos de miel deben cortarse y sus tapas son grandes.

Componentes:

• hongos de miel;
• aceite vegetal (margarina o ghee);

• sal y especias al gusto.

El número de los componentes enumerados se mide "a simple vista", ya que el peso de cada hongo es diferente. La fruta no debe ahogarse en aceite. Los champiñones son moderadamente salados al gusto.

Preparación:

1. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos grandes. Caliente la sartén tanto como sea posible con aceite vegetal y llénela hasta el borde con champiñones. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento las frutas durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, los champiñones comenzarán el jugo, comenzarán a freírse en aceite. Después de la aparición del líquido, se quita la tapa y se dejan freír las frutas hasta que estén doradas.
2. La preparación de los hongos se determina simplemente: las frutas cocidas comienzan a agrietarse o hacer clic.
3. Preesterilizados de cualquier manera conveniente, los frascos se llenan con masa de hongos y se vierten con margarina derretida encima.
4. Los frascos deben enfriarse en un lugar cálido, colocados en su lugar con las tapas hacia abajo. Después de enfriar, se colocan en un refrigerador o despensa con aire fresco.

El procesamiento de agárico de miel no lleva mucho tiempo, pero aún es necesario

Cosecha de setas de miel fritas para el invierno en el congelador.

Antes de congelar los agáricos de miel, también es necesario realizar el procesamiento. Para empezar, se seleccionan los hongos, se descartan todas las muestras con lados arrugados, gusanos y podredumbre. Para congelar y cocinar más, solo son adecuadas las frutas que tienen una pierna densa de la forma correcta y una tapa bastante grande. Antes de congelar los champiñones, no es necesario lavarlos.

Las setas de miel congeladas y ya fritas son una especie de producto semiacabado que es conveniente de usar para preparar primeros platos, guarniciones o rellenos para hornear. Para hacer tales hongos, necesita las frutas en sí, así como el aceite vegetal.

• Las setas de miel pura se esparcen en una sartén y se fríen a fuego medio durante media hora. Luego se transfieren a un colador o colador para que el exceso de grasa salga de ellos por su propio peso.
• Después de eso, la masa de hongos se coloca en paquetes en porciones. ¡Tenga en cuenta que todo el aire debe salir completamente de ellos!
• El producto envasado se coloca herméticamente en el congelador.

No es necesario descongelar los champiñones fritos: se coloca inmediatamente una pieza del tamaño correcto en la sopa o en otro plato.

Cómo preparar boletus para el invierno (video)

Receta de caviar de champiñones fritos para el invierno.

Para preparar caviar a partir de agáricos fritos con miel, debe:

• 3 cebollas;
• aproximadamente 1 kilogramo de agáricos de miel;
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 zanahoria
• 200 mililitros de aceite vegetal;
• sal de mesa al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Las frutas se lavan a fondo y se limpian de la suciedad.
2. Vierta agua en una cacerola con un volumen de más de 3 litros, hierva el líquido a fuego medio. En él se sumergen todos los champiñones, sin cortarlos en trozos.
3. Hervir las frutas durante 5 minutos, luego ponerlas en un colador.
4. Freír los champiñones con miel en una sartén, vertiendo abundantemente con aceite.
5. En un bol aparte, sofreír las cebollas y las zanahorias a fuego lento hasta que se doren.
6. Pasar los champiñones y las verduras a través de una picadora de carne o procesador de alimentos, sal y sazone al gusto. Colocar en frascos esterilizados y esterilizar la masa nuevamente por otros 50 minutos.

Se vierte 1 cucharada de vinagre al 9% en cada frasco y se enrolla con tapas, se deja enfriar en un lugar cálido.

El producto terminado se almacena en un lugar fresco fuera del alcance de los niños.

El caviar de agárico de miel se almacena en un lugar fresco fuera del alcance de los niños.

Cómo cocinar champiñones fritos con miel para el invierno en frascos sin esterilizar.

Los champiñones fritos enrollados en frascos sin esterilizar son receta rapida lo que ahorra mucho tiempo.

Necesitará:

• alrededor de 2 kilogramos de champiñones;
• aceite para freír;
• sal y especias.

Pasos de cocción:

1. Enjuague los champiñones con miel. Corta las frutas grandes en trozos. Viértelos en una cacerola aparte y agregue agua para que cubra completamente los champiñones. Póngalo a fuego medio y déjelo hervir, luego reduzca su intensidad.
2. Retirar los champiñones y escurrir. Freír las frutas en una sartén hasta que estén cocidas. Para evitar que el plato se queme hasta el fondo, es necesario quitar la tapa de vez en cuando y remover los champiñones con medios improvisados.
3. Enjuague bien los frascos con soda, esterilice o enjuague con agua hirviendo, seque con un paño.
4. Coloque las frutas terminadas en frascos, dejando 2-3 centímetros de la base para el aceite. Llenar con aceite caliente, cerrar con tapas metálicas. Deja que los frascos se enfríen en un lugar cálido.

Almacene en una despensa o refrigerador.

Champiñones fritos con miel para el invierno en tarros sin esterilizar.

Receta de agáricos de miel fritos para el invierno con ácido cítrico.

La principal diferencia entre esta receta es que los champiñones se fríen con la adición de ácido cítrico. El plato terminado se coloca en frascos, no caliente, sino frío. Esto requiere:

• 2 kilogramos de setas de miel hervidas;
• 250 mililitros de aceite vegetal;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• 6 dientes de ajo;
• una cucharada de perejil y eneldo;
• pimienta de Jamaica.

Empezando a cocinar:

1. Poner las frutas previamente hervidas en una sartén precalentada y freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Vierta el aceite y continúe friendo a fuego medio.
2. Esterilizar frascos de tamaño adecuado y espolvorear con hierbas y ajo finamente picado.
3. Vierta champiñones en ellos.
4. El aceite que queda después de freírlos debe ser sal, pimienta y agregarle "limón". Hervir.
5. Deje que el aceite se enfríe temperatura ambiente y agréguelo a los champiñones.
6. Cubra con tapas y guarde en un lugar fresco.

Setas de miel para el invierno con ácido cítrico.

Cosecha de setas de miel fritas con mayonesa para el invierno.

Para los amantes de la salsa mayonesa, esta receta será de su agrado.

Ingredientes:

• un kilo y medio de champiñones hervidos con miel;
• 300 mililitros de mayonesa;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• 5 cebollas medianas;
• 6 dientes de ajo;
• un tercio de una cucharadita de pimiento rojo molido;
• una cucharada de sal.

Tal preparación para el invierno se está preparando de la siguiente manera:

1. Eche los champiñones hervidos en agua con sal durante 20 minutos en un colador y déjelos escurrir. Enviar a una sartén para freír en aceite vegetal hasta que esté crujiente.
2. Agregue la cebolla y los dientes de ajo y sazone con sal.
3. Agregue la mayonesa, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
4. Apaga la estufa. Plato listo esparcir en frascos lavados y esterilizados, apisonar bien.
5. Cubra y refrigere. Almacene en un lugar fresco: refrigerador o despensa, sótano.

Cómo conservar agáricos de miel para el invierno (video)

Hay muchas opciones para cocinar champiñones fritos, y cada una de ellas tiene sus propias ventajas.

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Los hongos de miel se pueden llamar hongos universales. En cuanto no se cuecen: se hierven, se secan y se congelan, y el favorito de todos, porque el más sabroso de todos, son los champiñones fritos. Se pueden cocinar para el almuerzo o se pueden mantener fritos durante el invierno.

Freír champiñones frescos

Empecemos por cómo cocinar champiñones cosechados para comerlos de inmediato. Los hongos fritos con miel generalmente se cocinan con papas, pero si hay muchos hongos, simplemente puede verterlos con crema agria y sazonar con ajo.

Necesitará hongos con miel, aceite vegetal, sal y pimienta negra al gusto, ajo, eneldo, crema agria. Dependiendo de dónde recogió los hongos y en qué estado se encuentran, necesita un cierto tratamiento preliminar. Las setas se clasifican, se limpian de suciedad y se lavan. Tendrás que quitar las patas ya que están demasiado rígidas para freír. Si es una lástima, cocine caldo con patas de champiñones.

Los champiñones muy limpios no necesitan lavarse. Cuando los hongos de miel retuvieron el olor de la tierra y los árboles en los que crecieron, el plato resultó ser especialmente sabroso. Pero decida bajo su propio riesgo y riesgo. Esto solo se puede hacer con hongos jóvenes y vírgenes recolectados en un área ecológicamente limpia.

¿Hervirás previamente los champiñones con miel? Los champiñones fritos sin hervir son más sabrosos, pero los champiñones viejos deben hervirse. Cocine durante unos 20 minutos en agua con un contenido medio de sal (puede agregar sal al gusto durante la fritura).

¿Y cuánto para freír las setas con miel? Esto puede llevar de 20 a 40 minutos, dependiendo de si herviste los champiñones de antemano, así como de la cantidad de comida y la cantidad de humedad. Cuando hay muchos champiñones en la sartén y contienen mucho líquido, el tiempo de cocción aumenta considerablemente. Los champiñones no se fríen, sino que se guisan propio jugo... No necesitamos esto. Por lo tanto, coloque los hongos con miel primero en una sartén seca caliente y, revolviendo para que no se quemen, evapore la humedad de ellos.

Ahora puedes agregar aceite y freír hasta que estén tiernos. Si vas a agregar condimentos (pimienta negra, ajo, hierbas aromáticas), agrega un par de minutos antes de retirar la sartén del fuego. Para que se desarrolle el sabor y el aroma, los condimentos deben calentarse, pero durante mucho tiempo. tratamiento térmico los destruye.

Si está haciendo champiñones, fritos con patatas, es mejor cocinar todo por separado y mezclar en un plato.

Preparación para el invierno

Para el invierno, los hongos con miel, fritos en manteca, se pueden almacenar en frascos. Se preparan según el mismo principio que el guiso casero: la grasa evita que los hongos se echen a perder en el frasco, evita que entren patógenos.

Vierta el aceite en una sartén profunda, caliéntelo, agregue sal a razón de 1 cucharadita por 1 kg de aceite. Verter los champiñones, cortados en trozos medianos, en el aceite y freír hasta que deje de fluir el vapor blanco, y luego otros 10 minutos.

Con una espumadera, los champiñones se transfieren a esterilizados. latas de litro... Es necesario asegurarse de que no queden burbujas de aire en el interior. Se vierten encima los champiñones fritos con el resto del aceite y se espera hasta que se enfríen los champiñones del frasco. Dado que el aceite disminuirá de volumen después del enfriamiento, debe agregarse al frasco.

Cuando todo está completamente frío, la pieza de trabajo se cierra con tapas de plástico y se almacena en el refrigerador.

Las setas fritas preparadas para el invierno son un verdadero manjar que, sin exagerar, es amado en todas las familias. Los consejos de este artículo ayudarán a todos los chefs a diversificar su menú diario con preparaciones de hongos. Las recetas para hacer hongos fritos para el invierno serán las mejores opciones para conservar los hongos para usted.

Vale la pena decir que la grasa siempre se usa como conservante para freír champiñones y prepararlos para el invierno: mantequilla o aceite vegetal, así como manteca de cerdo derretida. Mucha gente considera las preparaciones de hongos más deliciosas fritas con una mezcla de grasas.

Sin embargo, las amas de casa novatos se hacen la pregunta: ¿cómo cocinar correctamente los champiñones fritos para el invierno y deben hervirse de antemano? Para sentirse seguro y no preocuparse por la salud y el bienestar de sus seres queridos, es mejor que los hongos realicen un tratamiento térmico por separado.

Los hongos de miel no crecen en el suelo, por lo que prácticamente no hay una fuerte contaminación en ellos. Se retiran los restos de follaje y pasto de los sombreros, se corta la parte inferior de la pata y se llena de agua durante 1-1,5 horas, de vez en cuando se mezclan a mano los cuerpos frutales. Luego se deja hervir agua en un cazo y se introducen los champiñones, hirviéndolos durante 20 a 30 minutos, según el tamaño. Luego se arrojan a un colador, se dejan escurrir y solo entonces comienzan a freírse.

Los hongos fritos con miel, recolectados en frascos para el invierno, se almacenan hasta por 2 años, deleitando a toda la familia y a los invitados con un sabor y aroma increíbles. Cualquier plato con una guarnición de este tipo se volverá aún más sabroso y rico, y la fiesta festiva se complementará con un refrigerio increíble. Habiéndose familiarizado con tales ventajas, cualquier ama de casa quiere aprender en detalle cómo cerrar los champiñones fritos para el invierno.

Cosecha de setas de miel para el invierno, fritas en aceite vegetal.

¿Quién de los amantes de los platos de setas podrá resistirse a no sentarse a la mesa y no esperar a la fiesta, “deshacerse” de cebollas verdes frescas y una rebanada de pan de setas fritas cocidas para el invierno en aceite vegetal?

• Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
• Aceite vegetal - 150 ml;
• Sal - 1 cucharada l.;
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• Vinagre 9% - 4 cucharadas l.

La recolección de setas fritas para el invierno de forma sencilla pasa por las siguientes etapas:

1. Se hierven en agua con sal y se esparcen los champiñones secos en una sartén seca.
2. Freír a fuego medio hasta que el líquido se evapore, luego verter el aceite y freír hasta que se doren.
3. Los champiñones con miel se transfieren a frascos tibios y secos, espolvoreados con pimienta negra molida (puede agregar perejil picado y eneldo).
4. Se agregan sal y vinagre al aceite que queda en la sartén, se lleva a ebullición y se vierte en frascos con champiñones.
5. Poner en agua caliente sobre un paño de cocina y esterilizar durante 40 minutos a fuego lento.
6. Cerrar con tapas de plástico herméticas, dejar enfriar y refrigerar.

Si no hay suficiente aceite, debe verter una nueva porción en la sartén, encender y agregar caliente a los frascos.

Cómo cerrar los champiñones fritos con ajo para el invierno.

Muchos recolectores de hongos creen que los hongos fritos de las especies otoñales son una excelente conservación para el invierno.

Contienen muchas sustancias útiles y nutritivas que pueden reponer las vitaminas y minerales que faltan en el cuerpo humano.

• Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
• Aceite vegetal - 120 ml;
• Dientes de ajo - 10 piezas.;
• Sal al gusto;
• Hoja de laurel - 2 piezas.;
• Pimienta de Jamaica - 4 piezas

Ponga los champiñones hervidos en un colador o colador y déjelos escurrir por completo.

Aunque la receta solo menciona grasa vegetal, para las setas de miel fritas en aceite con ajo para el invierno, puedes tomar una mezcla de grasas en cantidades iguales.

1. Repartimos los champiñones en una sartén seca caliente y dejamos que el líquido se evapore.
2. Agrega una mezcla de grasas y sofríe a fuego medio durante 20 minutos hasta que se doren.
3. Agregue sal, agregue el ajo en rodajas, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, mezcle.
4. Seguimos friendo durante otros 10 minutos y ponemos en frascos esterilizados calentados.
5. Rellene con aceite caliente para que su nivel por encima de los champiñones sea de 1-2 cm.
6. Cubrir con tapas y esterilizar en agua con sal durante 40 minutos a fuego lento.
7. Lo enrollamos, le damos la vuelta y lo envolvemos con una manta hasta que se enfríe por completo.
8. Después de aproximadamente 2 días, transferimos las latas a una habitación fresca.

Si va a almacenar hongos en el refrigerador, entonces se cierran con tapas de nailon y no se esterilizan.

Congelar champiñones fritos con miel para el invierno en el congelador.

La congelación de champiñones fritos preparados para el invierno se lleva a cabo de manera bastante simple y rápida. Además, dicha pieza de trabajo se almacena durante mucho tiempo en el congelador en bolsas de plástico.

• Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
• Aceite vegetal - 200 ml;
• Sal - 1 cucharada l.

1. Los champiñones con miel cocidos y secados sobre una toalla de cocina se colocan en una sartén seca caliente.
2. Freír a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido.
3. Verter el aceite y freír a fuego medio hasta que se doren.
4. Se agrega al final, se mezcla, se deja enfriar y se distribuye en bolsas de plástico (exprimiendo todo el aire y atando la bolsa) o recipientes de comida.

Los hongos con miel fritos para el invierno se almacenan en el congelador por no más de 12 meses, siempre que no se vuelvan a congelar.

Receta sobre cómo hacer champiñones fritos para el invierno con cebolla.

La receta de champiñones fritos con la adición de cebollas para el invierno resultará práctica como producto semiacabado. ¡Prueba esta abundante pieza y no te arrepentirás de haber perdido el tiempo!

• Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
• Cebollas - 700 g;
• Sal - ½ cucharada. l.;
• Aceite vegetal o manteca de cerdo - 150 ml;
• Clavos - 2 piezas.;
• Salsa de soja - 2 cucharadas l.

La receta de champiñones fritos con miel, cocidos para el invierno en aceite con cebolla, se prepara de la siguiente manera:

1. Los champiñones hervidos se untan en una sartén precalentada con aceite y se fríen durante 20 minutos hasta que estén dorados.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y añadirla a los champiñones para freír.
3. Freír por otros 10 minutos a fuego lento, agregar sal, verter la salsa de soja, agregar clavo y pimienta molida, mezclar.
4. Distribuir en frascos y verter el aceite que queda en la sartén. Si no es suficiente, debe hervir una porción más de aceite y verter los champiñones.
5. Esterilice frascos de champiñones en agua hirviendo a fuego lento durante 30 minutos.
6. Enróllalo, dale la vuelta, envuélvelo con una manta, déjalo enfriar y llévalo al sótano.

¿Es posible cosechar setas fritas para el invierno en grasa?

Los champiñones fritos en invierno cocidos en grasa animal también son muy populares. Además, freír y conservar una pieza de este tipo no le llevará mucho tiempo.

• Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
• Manteca (grasa animal) - 150 g;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra y guisantes blancos - 5 piezas.;
• Hoja de laurel - 4 piezas

¿Cómo hacer correctamente hongos para el invierno, fritos en manteca, para que a sus seres queridos les guste el plato?

1. Poner los champiñones hervidos y secos sobre un paño de cocina en una sartén en la que ya esté derretida la manteca.
2. Freír a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
3. Agregue la mezcla de pimientos y laurel, deje hervir a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.
4. Poner en frascos y verter manteca encima, espolvorear con sal encima y cerrar con tapas de nailon.
5. Deje enfriar, colóquelo en un almacén oscuro y guárdelo hasta por 6 meses.

Esta preparación se añade a patatas fritas o guisos de verduras.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización reducirá al mínimo el tiempo pasado en la cocina.

Sin embargo, la preparación resultará tan sabrosa y fragante que cuando abras el frasco y lo pongas en la olla de calentamiento, tu familia, oliendo el olor, correrá a la cocina.

• Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
• Aceite vegetal - 200 ml;
• Sal - 1 cucharada l.;
• Vinagre - 3 cucharadas. l.;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Pimentón - 1 cucharadita;
• Dientes de ajo - 7 piezas.;
• Hierbas provenzales - ½ cucharadita.

Para cocinar deliciosamente champiñones fritos para el invierno sin más esterilización, debe seguir una receta paso a paso.

1. Después de hervir, los hongos con miel se esparcen en una sartén caliente con aceite vegetal y se fríen durante 20-25 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado.
2. Se introducen hierbas provenzales, sal, pimienta molida, pimentón y ajo picado, se mezclan y se fríen por otros 10 minutos.
3. Vierta el vinagre, y si queda poco aceite en los champiñones, luego agregue otros 100 ml, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
4. Los hongos se colocan en frascos y se cubren con tapas de nailon bien ajustadas.
5. Dejar enfriar y llevar al sótano o guardar en el frigorífico.

Cómo cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta para el invierno con tapas de hierro.

Si tienes este dispositivo en tu cocina, eres dueño de un buen "ayudante" que puede reemplazarte en casi todos los procesos culinarios.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno en una olla de cocción lenta? Este método es bastante simple y conveniente y no le tomará mucho tiempo, porque todos los procesos serán realizados por una multicocina.

• Setas de miel - 1 kg;
• Mantequilla - 200 g;
• Sal - 1/3 cucharada. l.;
• Cebollas - 3 piezas.;
• Pimienta negra y guisantes blancos - 3 piezas.;
• Clavel - 2 yemas;
• Hoja de laurel - 2 piezas

1. Los champiñones limpios se colocan en una olla de cocción lenta, se vierten 500 ml de agua, se ponen en el modo "Cocción" durante 30 minutos.
2. Después de la señal de sonido, los hongos de miel se sacan en un colador, se lavan bajo el grifo, se dejan escurrir y se vuelven a colocar en el recipiente multicocina.
3. Agregue la mantequilla, corte la cebolla en mitades, configure el modo "Guisado" y cocine durante 40 minutos.
4. En cuanto suene la señal, abrir la tapa, añadir sal, pimienta, clavo, laurel y freír durante 20 minutos.
5. Los champiñones fritos se colocan en frascos esterilizados y se enrollan para el invierno debajo de tapas de hierro.
6. Deje enfriar por completo y solo luego llévelo al sótano.

Receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con repollo.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con la adición de repollo atraerá a todos los miembros de su familia.

Una ensalada tan deliciosa será una buena adición a su menú diario.

• Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
• Repollo - 600 g;
• Aceite vegetal - 300 ml;
• Sal al gusto;
• Dientes de ajo - 6 piezas.;
• Cebollas - 6 piezas.;
• Una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.

1. Poner los champiñones en una sartén y verter la mitad del aceite.
2. Freír hasta que se doren y agregar la cebolla picada.
3. Freír durante 15 minutos a fuego lento y agregar el ajo picado, mezclar.
4. Coloque el repollo finamente rallado en otra sartén, vierta la otra mitad del aceite y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que esté tierno.
5. Sazone con sal, espolvoree con una mezcla de pimientos, revuelva y fría por otros 10-15 minutos.
6. Combine los champiñones y el repollo en una cacerola, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Disponer en frascos secos esterilizados, cubrir con tapas y colocar en agua caliente durante 30 minutos para esterilizar.
8. Enrollar, calentar con una manta y dejar enfriar durante 2 días.
9. Conservar en el frigorífico o llevar al sótano.

Receta para cosechar agáricos de miel fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.

La receta para preparar champiñones fritos para el invierno con zanahorias y cebollas le permitirá mantener los champiñones y las verduras sabrosos y saludables durante mucho tiempo.

Los recipientes de almacenamiento tradicionales para los agáricos de la miel son frascos de vidrio que se pueden dejar incluso en una despensa oscura.

• Hongos con miel (hervidos) - 1 kg;
• Cebollas y zanahorias: 500 g cada una;
• Aceite vegetal - 250 ml;
• Sal - 1.5 cucharadas l.;
• Granos de pimienta negra - 7-10 piezas

1. Las setas de miel se fríen en un poco de aceite hasta que estén doradas.
2. Introducir la cebolla cortada en mitades y seguir friendo durante 15 minutos.
3. Las zanahorias peladas se rallan en un rallador coreano y se fríen en una sartén separada con la adición de aceite hasta que estén doradas.
4. Combine con los champiñones y la cebolla, agregue sal, agregue los granos de pimienta, mezcle y cocine por 15 minutos.
5. Se coloca en frascos y se pone en agua caliente para su esterilización.
6. Esterilizado durante 40 minutos a fuego lento, cerrado con tapas de nailon bien ajustadas.
7. Enfriado y llevado al sótano o dejado en el frigorífico.

Setas de miel para el invierno, fritas en aceite con ácido cítrico.

Ofrecemos la opción de recolectar setas de miel para el invierno, fritas en aceite con ácido cítrico. Su diferencia es que los champiñones se fríen a fuego intenso, luego se enfrían y se cargan en frascos fríos.

• Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
• Aceite vegetal - 200 ml;
• Ácido cítrico - ½ cucharadita;
• Sal al gusto;
• Dientes de ajo - 7 piezas.;
• Perejil picado y eneldo - 1 cucharada;
• Pimienta negra y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada una.

¿Es posible cosechar setas fritas para el invierno con ácido cítrico? Sí, y las instrucciones paso a paso lo ayudarán con esto.

1. Repartimos los champiñones hervidos en una sartén seca caliente y freímos hasta que el líquido se evapore.
2. Vierta el aceite y continúe friendo a fuego alto hasta que se doren.
3. Distribuimos en frascos secos esterilizados, espolvoreando con hierbas picadas y ajo.
4. Salar el aceite restante, agregar una mezcla de pimientos y ácido cítrico, llevar a ebullición.
5. Apague el fuego, deje enfriar el aceite y viértalo en frascos de champiñones. La capa de aceite debe cubrir los champiñones entre 2 y 2,5 cm, por lo tanto, si no hay suficiente aceite, hacer otra porción y verter en los frascos.
6. Cerrar con tapas de nailon apretadas y dejar enfriar.
7. Tal espacio en blanco se puede almacenar no solo en el refrigerador, sino también en la despensa.

Champiñones a la miel fritos para el invierno en ghee con nuez moscada

Los champiñones fritos con miel cocinados para el invierno en ghee con nuez moscada es una receta bastante interesante, pero al mismo tiempo simple.

Una versión tan picante de aperitivo de hongos atraerá a todos los gourmets. El ghee se considera no solo muy sabroso, sino también saludable para los humanos.

• Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Cebollas - 3 piezas.;
• Dientes de ajo - 5 piezas.;
• Sal al gusto;
• Nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• Hoja de laurel - 3 piezas

La receta de champiñones fritos para el invierno, cerrada en frascos, se convertirá en una de las más deliciosas y fragantes para ti y tus seres queridos. Un tarro de esto, agregado a las papas fritas, servirá como una excelente opción para una cena familiar.

1. Poner los champiñones con miel en una sartén seca y freír a fuego alto hasta que estén dorados.
2. Agrega el ghee, la cebolla picada y el ajo, revuelve y fríe por 15 minutos a fuego medio.
3. Sazone con sal al gusto, agregue laurel y nuez moscada, continúe friendo a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo continuamente con una espátula de madera.
4. Distribuir en frascos secos tibios y esterilizar en agua caliente.
5. Esterilizar después de hervir durante 30 minutos a fuego lento.
6. Enrolle las tapas, déles la vuelta y envuélvalas con una manta hasta que la pieza de trabajo esté completamente fría.
7. Lleve al sótano y almacene a + 10 ° С por no más de 6 meses.

Receta de agáricos de miel para el invierno en los bancos: cómo conservar los champiñones fritos con mayonesa

Amas de casa experimentadas comparten un método que muestra cómo se pueden conservar los champiñones fritos para el invierno con mayonesa. Esta opción de recolección resulta sabrosa y apetecible, sobre todo porque las setas de miel son una de las más populares y queridas por todos.

1. Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
2. Mayonesa - 200 ml;
3. Aceite vegetal 50 ml;
4. Cebollas - 4 piezas.;
5. Dientes de ajo - 5 piezas.;
6. Pimienta roja y negra molida - 1/3 cucharadita cada una;
7. Sal - 1 cucharada l.

Ofrecemos una receta paso a paso con una foto de cocinar champiñones fritos para el invierno:

Freír los champiñones hervidos en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Agrega la cebolla picada y el ajo, continúa friendo por 10 minutos, agrega, pimienta y fríe por unos 5-7 minutos.

Introducimos mayonesa, tapamos la sartén con tapa, cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, sin olvidar remover.

Poner en frascos y cerrar con tapas de nailon, enfriar y guardar en el frigorífico para su almacenamiento.

Esta pieza incluso se puede congelar en el congelador. Para hacer esto, ponga los champiñones enfriados con mayonesa en recipientes de comida, ciérrelos y póngalos en el congelador.

Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno y ¿es posible mantener calientes los champiñones?

Esta variante de recolección de hongos tiene sus ventajas: los hongos fritos preparados para el invierno se pueden mantener calientes.

Y aunque este trámite llevará mucho tiempo, el resultado será un plato de excelente sabor que complementará tu menú diario en invierno.

• Hongos con miel (hervidos) - 2 kg;
• Aceite vegetal - 100 ml;
• Pasta de tomate - 150 g;
• Sal - 1, 5 cucharadas. l.;
• Cebollas - 7 piezas.;
• Pimienta negra y pimienta de Jamaica - 5 guisantes cada uno;
• Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
• Hoja de laurel - 3 piezas.;
• Romero: una pizca.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno con pasta de tomate para sorprender a tu familia con una deliciosa preparación?

1. Los champiñones hervidos se colocan en una sartén en aceite y se fríen hasta que estén dorados.
2. Las cebollas peladas se cortan en mitades y se agregan a los champiñones, se fríen durante 15 minutos a fuego medio.
3. Se añade sal, pasta de tomate diluida en 100 ml de agua, laurel, romero y vinagre.
4. Todo languidece a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
5. Luego se quita la tapa y el blanco de champiñones se cuece durante otros 30 minutos a fuego lento.
6. Los frascos de hongos se cierran con tapas de plástico herméticas y se aíslan con una manta.
7. Después de enfriar, los frascos se colocan en el refrigerador para su almacenamiento, pero no más de 3 meses.

Cómo preparar caviar de champiñones fritos para el invierno (con video)

¿De qué otra manera preparar champiñones fritos para el invierno? Puedes hacer esto en forma de caviar de hongos.

Vale la pena señalar que cocinar caviar con champiñones fritos es otra forma de hacer un excelente aperitivo para una mesa festiva. Además, es perfecto como relleno para tartas y pizzas.

• Hongos con miel (hervidos) - 1,5 kg;
• Cebollas - 6 piezas.;
• Zanahorias - 8 piezas.;
• Dientes de ajo - 6 piezas.;
• Vinagre 9% - 4 cucharadas l.;
• Aceite vegetal - 150 ml;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Cilantro molido - ¼ de cucharadita

Tenga en cuenta que los hongos entran en el caviar: rotos, demasiado crecidos (pero fuertes), solo patas o sombreros.

1. Pasamos los champiñones hervidos por una picadora de carne y los metemos en una sartén precalentada con aceite.
2. Freír a fuego medio durante 20 minutos, agregar sal, remover y apagar el fuego.
3. En una sartén aparte, primero fríe la cebolla picada, luego agrega las zanahorias ralladas en un rallador grueso y fríe durante 15-20 minutos.
4. Combine los champiñones y las cebollas con las zanahorias, agregue nuevamente al gusto, agregue el cilantro y la pimienta, y el ajo picado.
5. Pasamos toda la masa por una picadora de carne, la ponemos en una sartén y la freímos a fuego lento durante 15 minutos.
6. Vierta el vinagre, mezcle y distribuya el caviar en frascos esterilizados secos, con una capacidad de 0,5 litros.
7. Ponemos agua caliente para la esterilización, sin olvidar poner un pequeño paño de cocina en el fondo de la sartén para que los frascos no revienten.
8. Esterilizar durante 40 minutos a fuego lento, enrollar, dejar enfriar y sacar al sótano.

También le ofrecemos ver un video con una receta para cocinar champiñones fritos para el invierno:

¡Qué alegría, en invierno ir a la bodega y traer un tarro de champiñones fritos enrollados! Vierta esta riqueza en la sartén y haga que toda la casa cierre los ojos de placer: un olor mágico indescriptible parecerá traerlo de regreso al verano cuando acaba de llegar del bosque con las canastas llenas ...

Y para darle a su familia momentos tan inolvidables, no debe perderse ese período no particularmente largo y rápido en el que aún puede ir al bosque más cercano a recolectar setas. Y antes de irse, será útil recordar las reglas para recolectar, recordar firmemente cómo se ven los hongos venenosos y los métodos de primeros auxilios para el envenenamiento (incluso si su conocimiento nunca es necesario, ¡pero debe saber cómo actuar en una situación mortal! ): ¡Aún mejor, si la guía del recolector de hongos está siempre a mano!

En nuestro catálogo se puede encontrar un excelente atlas de identificadores, donde se recogen ofertas de las grandes tiendas online. ...

Los champiñones fritos también se pueden almacenar en el congelador. Para hacer esto, los champiñones fritos enfriados se envasan en recipientes de plástico o bolsas de plástico, el exceso de aire se exprime de las bolsas y se coloca en el congelador. En forma congelada, estos hongos se almacenarán por más tiempo y no hay riesgo de contraer botulismo.

• al freír champiñones para el invierno, debe haber suficiente grasa en la sartén para que los champiñones floten en ella;

• no importa qué tipo de champiñones se fríen, deben salarse al final de la cocción;
• si los champiñones estaban en agua (hervidos, remojados o simplemente lavados), deben secarse antes de freírlos. Para ello, puede utilizar servilletas, trapos o toallas de papel;
• si ha recolectado muchos hongos de varios tipos, es mejor clasificarlos por variedades y freír cada tipo por separado. Esto hará que el sabor sea más específico y la apariencia más atractiva;

Y también hay un buen augurio nacional: las setas se acaban si el hormiguero ya está cerrado durante el invierno. ¡Y las hormigas todavía están "trabajando", así que tú y yo todavía tenemos tiempo para los preparativos para el invierno!