EntradaEnsalada de mimosa con salmón rosado: recetas. Ensalada "Mimosa" con salmón rosado - una deliciosa adición a la mesa Ensalada con mimosa de salmón rosado con queso
La ensalada "Mimosa" decorará cualquier fiesta con una apariencia apetitosa y un sabor excelente. Uno de los ingredientes principales de este plato es el pescado. Hoy te ofrecemos una receta para hacer ensalada "Mimosa" con salmón rosado enlatado. Esperamos que este platillo sorprenda a sus seres queridos con un sabor increíble.
Ingredientes
Para preparar la ensalada "Mimosa", necesitamos:
1 lata de salmón rosado enlatado;
2-3 papas;
3 huevos;
1 cebolla
1 zanahoria
100 g de queso;
50 g de mantequilla;
mayonesa.
Pasos de cocción
En esta ensalada, todos nueva capa alternamos con una fina capa de mayonesa para la impregnación. Entonces, comencemos a preparar nuestra ensalada Mimosa con salmón rosado enlatado.
Hervir las patatas con piel, dejar enfriar. Pelar y rallar. Engrase la sartén con mayonesa y coloque una capa de papas. Luego otra capa de mayonesa.
Después de las papas, coloque el salmón rosado enlatado, triturado con un tenedor. Unta una capa de cebolla sobre el pescado, previamente escaldado con agua caliente (para que se le vaya el amargor). Cubra con una capa de mayonesa.
Congele previamente la mantequilla y ralle en un rallador grueso. Hervir los huevos y pelarlos. Separar las yemas y las claras. Rallar las proteínas o picarlas con un cuchillo.
Repartimos una capa de mantequilla y claras de huevo ralladas. Luego una capa de mayonesa.
Después de la proteína viene una capa de zanahorias ralladas + mayonesa y una capa queso rallado y nuevamente una capa de mayonesa.
Y la última capa de nuestra ensalada es la yema rallada. Metimos la ensalada en el frigorífico durante varias horas para que se empape.
Nuestra ensalada Mimosa con salmón rosado enlatado está lista.
¡Buen provecho!
La ensalada de mimosa es definitivamente una de las ensaladas más populares en la mesa festiva en estos días, junto con Olivier y Herring debajo de un abrigo de piel. Especialmente a menudo lo recuerdan bajo Año nuevo porque es abundante y hermoso, presentado deliciosas capas productos muy populares. Sean cuales sean las recetas de Mimosa que busques, siempre tendrán algo en común: la ensalada está hecha de conservas de pescado, huevos, verduras y mayonesa. Las verduras principales son las patatas y las zanahorias. Y entonces ya empieza la improvisación, unos le agregan otras verduras y hierbas, algo de queso, algunos cambian de pescado. Todas las opciones son buenas a su manera. Hoy te contaré cómo preparar una ensalada de Mimosa con comida enlatada y varios ingredientes según la receta clásica, así como con aditivos originales. Y puedes elegir el que más te guste.
La ensalada de mimosa es un clásico ensalada de hojaldre, nunca se prepara mezclando los ingredientes. Esto es casi la misma blasfemia que mezclar todos los componentes del arenque debajo de un abrigo de piel. Aquí, las capas son la ventaja principal, lo que hace posible que cada ingrediente se destaque simultáneamente con su propio sabor y se mezcle con las capas adyacentes. Además, los ingredientes de Mimosa son muy delicados y apilarse en capas hace que la ensalada se airee y se derrita en la boca.
Para preparar la ensalada, necesitará un recipiente hondo para apilar las capas, preferiblemente con paredes transparentes para que cada capa sea visible. También puede colocar las capas en un plato plano grande en forma de diapositiva o usar una fuente para hornear dividida para que las capas se vean como un "pastel". De esta forma, la ensalada adquiere un aspecto muy festivo.
A esta ensalada se le llamó mimosa por una razón, el caso es que, sin falta, la capa superior de la ensalada es una pequeña miga de yema de huevo, ligera y aireada, como las flores de una ramita primaveral de mimosa. Estas son las asociaciones que provoca la aparición de la ensalada Mimosa. Y luego comienzan las deliciosas sorpresas escamosas.
Empecemos.
Ensalada clásica de mimosa - receta paso a paso
Sabes, he estado tratando durante mucho tiempo de encontrar cuál de las recetas de ensalada Mimosa es en realidad la clásica. Cuenta la leyenda que esta ensalada se hizo por primera vez en los años 70, pero nadie sabe con certeza quién fue el autor. También hay mucha controversia sobre qué tipo de pescado se usa en la receta clásica. En algún lugar se argumenta que es salmón rosado, en algún lugar saurio, y alguien insiste en que son sardinas en aceite. Es inequívocamente claro que estos fueron algunos pescado enlatado, y cada uno eligió el mejor sabor para sí mismo.
Para que la ensalada Mimosa según la receta clásica sea solo eso, debe incluir: patatas, zanahorias, huevos, cebollas, pescado, mayonesa.
Este es el llamado conjunto mínimo para hacer una ensalada Mimosa, y no alguna otra. Después de haber probado este conjunto de productos más de una vez, puedo decir con certeza que refleja perfectamente el amor de todos por él, ¡porque es muy, muy sabroso!
Construiremos sobre esto.
- pescado enlatado - 1 lata,
- patatas - 3 piezas,
- zanahorias - 2 piezas,
- huevos - 4 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- mayonesa,
- sal al gusto.
Preparación:
1 Hervir las papas y las zanahorias con anticipación para la ensalada. Puedes cocinarlos tanto en uniforme como sin él. Se trata de que gusto Vegetales hervidos te gusta más. Para cocinar, esto no es demasiado importante. Solo es importante que las papas y las zanahorias estén frías cuando se ensamble la ensalada.
2. Hervir los huevos duros, enfriarlos con agua helada y pelarlos. Ahora debe separar con cuidado la clara de la yema para que la yema no se desmorone antes de tiempo. Para hacer esto, hago un corte poco profundo en el costado de la proteína, y luego lo abro para obtener las yemas y las pongo en un plato. Necesitamos la yema al final.
3. Abrir la lata de pescado enlatado y poner los trozos de pescado en un plato, mejor escurrir el líquido. Pero si quieres que la ensalada quede más jugosa, deja una pequeña parte de ella, lo suficiente para que el pescado quede jugoso, pero no hay charco en el que nuestra ensalada se pueda mojar.
Retire las espinas y la espina del pescado y luego triture bien el pescado con un tenedor.
4. Empiece a distribuir las capas. En primer lugar, frote las papas en un rallador grueso y extienda la base de la ensalada. Esto es especialmente cierto si sirve la ensalada en una fuente, no en un tazón.
Si ha cocido patatas sin sal, puede añadirles un poco de sal ahora. Unte una fina capa de mayonesa encima. Esto se puede hacer exprimiéndolo en un chorro fino y luego nivelando con una cuchara o espátula.
5. Ponga una capa de pescado sobre las patatas, nivele con un tenedor, para que no queden trozos demasiado grandes ni toboganes.
6. Ponemos cebollas encima del pescado. Para la ensalada Mimosa, es mejor usar cebollas dulces que no estropeen el sabor con su acritud y amargura. Si no existe tal variedad, tome una cebolla común, pero después de cortarla en trozos pequeños, colóquela en un tazón y vierta agua hirviendo durante 2 minutos. Esto matará el amargor de la cebolla sin estropear su sabor y crujir. Recuerda enfriar las cebollas antes de colocarlas.
Unte la mayonesa encima de la capa de cebolla.
7. La siguiente capa son las claras de huevo. Deben rallarse en un rallador grueso y distribuirse uniformemente. Vuelva a extender una capa muy fina de mayonesa. Aquí la mayonesa sirve no tanto como salsa para el gusto, sino como cemento para fortalecer las capas.
8. A continuación, frote zanahorias hervidas en un rallador y esparcir muy uniformemente. Aplicar un poco y luego extender esta capa con mayonesa. Capa superior la mayonesa se puede hacer un poco más espesa para que la decoración de la ensalada de yema se adhiera mejor. Si extiende la ensalada en un portaobjetos, también puede extender los lados de la ensalada.
9. Para que nuestra ensalada se convierta en Mimosa, es necesario tomar yemas de huevo y rallarlas en un rallador fino, y luego espolvorear la ensalada con ellas de manera uniforme y hermosa por todos lados. Primero complete toda la parte superior y luego, si queda, decore desde los lados. La parte superior de la lechuga Mimosa debe volverse uniformemente amarilla y "esponjosa" sin espacios como una flor de mimosa.
Ahora la ensalada debe cubrirse y enviarse al refrigerador para infundir durante un par de horas. Esta es una regla obligatoria, es la ensalada de Mimosa infundida la que es realmente sabrosa y tierna.
Antes de servir mesa festiva sácalo, decóralo con ramitas de vegetación para que se vea aún más como flores y trata a los invitados.
Ensalada de mimosa con atún enlatado y cebollas verdes - paso a paso con una foto
Otro deliciosa ensalada La mimosa se obtiene si se cocina con atún y se le agregan cebollas verdes a las capas en lugar de cebollas. Esto refrescará enormemente su sabor y lo hará inolvidablemente picante. El atún se considera muy pescado útil pero la opción en aceite no es demasiado dietética. Si desea que la ensalada sea más ligera, use atún en propio jugo... La mayonesa, desafortunadamente, no se puede quitar de esta ensalada, ya que crea la base del sabor y el montón de capas. Puede esparcirlo sobre no todas las capas y hacerlo en una capa muy delgada. Entonces la ensalada Mimosa resultará más liviana y quebradiza.
Para cocinar necesitarás:
- atún en aceite - 2 latas,
- papas hervidas - 3 piezas,
- zanahorias hervidas - 1 pieza (grande o 2 pequeñas)
- huevos duros - 5 piezas,
- cebollas verdes - un montón,
- mayonesa - 150 gramos,
- eneldo para decorar,
- sal al gusto.
Preparación:
1. Prepare todos los ingredientes para la ensalada Mimosa. Hervir las patatas y las zanahorias con la piel, luego pelarlas y enfriarlas. Hervir los huevos, pero no más de 10 minutos de ebullición, para que la yema no se ponga verde y la ensalada quede hermosa. Rallar las claras en un rallador grueso y las yemas en un rallador fino. Corta la cebolla en rodajas pequeñas. Sacar el atún del tarro sin aceite, quitarle las semillas y triturarlo con un tenedor en trozos muy pequeños.
2. Ponga las patatas en la primera capa. Se puede rallar con un rallador grueso directamente en una ensaladera y luego darle a la capa la forma deseada. Frote ligeramente con una espátula y unte con una fina capa de mayonesa.
3. Ahora esparza el pescado sobre la capa de papa y aplana suavemente con un tenedor. No es necesario untar esta capa con mayonesa para que el sabor del pescado sea más brillante.
4. Ahora espolvorea una capa de atún con cebollas verdes y úntalo con mayonesa con una espátula o cuchara.
5. La siguiente capa consiste en poner las zanahorias ralladas en un rallador fino. Y nuevamente mayonesa.
6. La penúltima capa de nuestra ensalada Mimosa son las proteínas ralladas que se convertirán en el fondo de nuestra imagen.
7. Ahora de la yema y una ramita de eneldo, haremos una flor de Mimosa. Para hacer esto, ponga el eneldo en el medio del plato, esponje. Coloca pequeños brotes de mimosa encima del eneldo. Extienda la yema restante con un marco alrededor de la flor. Resultará muy hermoso y festivo. Ensalada Real Mimosa.
Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora, y preferiblemente dos. Después de eso, estará listo para recibir invitados o una celebración familiar. ¡Disfrute de su comida!
Receta de mimosa con saurio y queso
Otro ingrediente muy popular en la ensalada Mimosa es el queso. Mucha gente agrega una capa de queso a esta ensalada festiva y puedo entenderlos bastante, en esta combinación de productos el queso armoniza maravillosamente. Y dado el gran amor de nuestro hombre por el queso, que se agrega en casi todas partes, Mimosa simplemente no podía prescindir de él.
Cualquiera de los deliciosos quesos es adecuado aquí. variedades duras... Y para pescar esta opción, tomaremos paparda. Si ha probado previamente con cualquier tipo de pescado, por ejemplo, con salmón rosado, asegúrese de intentar reemplazarlo, puede encontrar lo interesante que cambia el sabor de la ensalada solo al reemplazar el pescado. Quién sabe, podría ser tu ensalada de mimosa favorita. Puedes y debes probar cosas nuevas.
Para cocinar necesitarás:
- saurio enlatado sin aceite - 2 latas,
- patatas - 3 piezas,
- huevos - 5 piezas,
- zanahorias - 1 pieza,
- cebolla roja - 1 pieza,
- queso duro- 150 gramos,
- mayonesa para aderezar,
- verdes para decoración.
Preparación:
1. Hervir papas, zanahorias y huevos con anticipación. Limpiarlos. Dividir los huevos en clara y yema. Saque el pescado del frasco y tritúrelo con un tenedor.
2. Tome un plato grande, coloque una fuente para hornear dividida encima y comience a apilar capas. Las primeras serán las patatas. Se puede rallar o cortar en cubitos.
3. Luego coloque el paparda y nivele. El saurio es un pescado bastante graso en sí mismo, por lo que no es necesario untarle mayonesa. También saturará la capa inferior de las papas. Acentuarán el gusto de los demás.
4. Coloque una capa de cebolla encima de la paparda. Si usa cebollas rojas, entonces no están muy calientes y se pueden usar frescas. Pero si el tuyo es blanco, entonces puedes escaldarlo con agua hirviendo o usarlo.
Unte esta capa con mayonesa.
6. Poner claras de huevo encima de las zanahorias y untarlas con mayonesa.
7. Y ahora la última capa de yemas. Rallarlo directamente en la ensalada con un rallador fino. Esto lo hará más aireado. ¡Ahora decora la ensalada Mimosa con ramitas de hierbas y verduras, ponla en el frigorífico y espera a los invitados!
Retire el molde desmontable antes de servir para que todas las capas coloridas y sabrosas de la ensalada sean visibles.
¡Buen provecho para ti y tus invitados!
El salmón rosado es una de las conservas de pescado más populares de nuestro tiempo, por lo que no es de extrañar que también se esté preparando ensalada Mimosa con él. Ella sabor delicado A mucha gente le encanta, además de todo es saludable y no demasiado graso, ya que no está enlatado en aceite, sino en su propio jugo.
Existe una variación de la ensalada Mimosa, donde las papas tradicionales se reemplazan con arroz. La mayoría de nosotros hemos probado, por supuesto, la ensalada con arroz y salmón rosado, que casi cualquier familia puede cocinar. Entonces Mimosa es una versión más festiva y deliciosa de ensalada con salmón rosado y arroz, ya que se apila en capas y contiene ingredientes adicionales como queso y zanahorias.
Tal ensalada se aliña con mayonesa tradicional, lo cual es bastante lógico y nos encanta el sabor.
Para cocinar necesitarás:
- salmón rosado enlatado- 1 banco,
- arroz - 100 gramos,
- queso - 150 gramos,
- huevos - 4 piezas,
- zanahorias - 1 pieza (grande o 2 pequeñas),
- cebollas o cebollas verdes - 1 pieza (manojo),
- mayonesa para aderezar,
- sal al gusto.
Preparación:
1. Empiece a preparar la ensalada Mimosa con los ingredientes que más tardarán en preparar. En este caso, es arroz. Debe estar bien cocido con anticipación y enfriado a temperatura ambiente.
2. Hierva los huevos también, pero no los deje hervir por mucho tiempo, no más de 7-10 minutos, de lo contrario obtendrá una yema oscura. Y nosotros, si recuerdas, necesitamos un amarillo brillante, como una flor de mimosa. Pelar los huevos duros y separar la clara de la yema.
3. Pelar la cebolla y picarla muy finamente. Si está amarga, vierta agua hirviendo sobre la cebolla ya picada durante 2 minutos, luego cuele el agua a través de un colador. Las cebollas escaldadas pierden su amargor.
4. Abra el salmón rosado y quítele las espinas. Triture el pescado con un tenedor en un plato aparte, si está seco, luego agregue un poco de caldo del frasco, pero no exagere para que la ensalada no flote.
5. Las zanahorias deben cocinarse con anticipación, luego pelarse y rallarse en un rallador fino.
6. Ahora comience a colocar las capas de ensalada Mimosa con arroz. La primera capa es de salmón rosado. Colóquelo en el fondo de una ensaladera o plato grande si va a hacer un plato de ensalada o darle forma redonda. Aplícalo un poco para que el pescado quede bien apretado y se convierta en una buena base para la ensalada.
Puede engrasar ligeramente la capa con mayonesa, luego lo suficientemente delgada.
7. Ponga la cebolla sobre una capa de salmón rosado. Antes de estos, asegúrese de dejar que se enfríe si lo escalda con agua hirviendo. La ensalada debe recolectarse de ingredientes fríos. Unte una fina capa de mayonesa sobre la cebolla.
9. La siguiente capa es arroz. Si usó arroz redondo, la ensalada no se desmoronará, pero si su arroz se desmorona demasiado, puede mezclarlo con una cucharada de mayonesa de antemano. Esto pegará los granos de arroz. No olvides ponerle sal si no lo hiciste durante la cocción.
10. Ponga queso sobre el arroz. Debe ser rallado y distribuido uniformemente por toda la superficie. Unte el queso con mayonesa.
11. Después del queso, poner una capa de claras de huevo ralladas. Lubricarlos con otra capa de mayonesa.
No a todo el mundo le gusta engrasar cada capa con mayonesa, esto se puede hacer después de una. Pero prefiero untar todas las capas, solo muy finamente.
12. La capa superior se coloca a partir de yemas infladas, ralladas en un rallador fino. Ahora puede directamente sobre la ensalada, o puede preliminarmente en otro plato. Pero las yemas se adhieren bastante rápido, así que no las dejes reposar por mucho tiempo.
Ahora se puede decorar la ensalada. Ensalada lista Mimosa con arroz debe mantenerse en el refrigerador durante 1-2 horas antes de ponerla en la mesa festiva.
¡Y luego siéntete libre de ayudarte a ti mismo!
Ensalada de mimosa con sardinas clásica festiva - receta en video
Si durante mucho tiempo no puede descubrir cómo servir bellamente la ensalada Mimosa en la mesa festiva, la siguiente receta será una buena ayuda para usted en esto. Aquí preparan no solo una ensalada de Mimosa según la receta clásica con sardinas en aceite, sino que también se presenta una opción maravillosa y muy elegante para decorar una ensalada para unas vacaciones.
Cargando...Ahora a menudo se puede escuchar "phi" en la dirección de las populares ensaladas de mayonesa soviéticas. No me lo merezco En un momento, fueron una salvación para muchas amas de casa en vacaciones, ya que se preparaban a partir de productos que se podían comprar o, en casos extremos, "obtener", lucían festivamente elegantes y, además, también eran bastante satisfactorios. Recordemos hoy la ensalada Mimosa. La receta clásica con una foto estará al principio, donde veremos más de cerca todos sus ingredientes, capas y método de cocción. Y luego vayamos con todo y juguemos con los gustos, reemplacemos algunos de los productos o agreguemos otros para obtener más variedad.
Ensalada de mimosa con salmón rosado: una receta con una foto
Tradicionalmente, la ensalada se preparaba con pescado, preferiblemente de la familia del salmón: salmón rosado, salmón chum, salmón, salmón rojo. Bueno, si no hubiera ninguno, entonces de paparda, sardinas. Y, por supuesto, como decían antes y como suelen decir ahora, estaba "enlatado". No hay tantas recetas, en principio, pero el principio es el mismo en todas partes: capas alternas, untadas con mayonesa y ralladas como decoración. yema... Sin embargo, es en la receta clásica donde hay un matiz ...
Ingredientes
- salmón rosado - 1 lata;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1pc;
- huevos - 2 piezas;
- manteca- 50gr;
- sal al gusto;
- mayonesa - 150g.
Cómo hacer ensalada de mimosa
- Escurre el líquido del salmón rosado enlatado, transfiérelo a un tazón pequeño.
- Amasar con un tenedor.
- Los aperitivos escamosos se ven hermosos cuando se sirven con la ayuda de un anillo de chef, en ensaladeras transparentes o incluso en vasos. Tomé una forma cuadrada, en la que dispuse todo a su vez. La primera fila es pescado. Con este flujo, todas las capas deben apisonarse ligeramente.
- Y ahora el mismo matiz. Como probablemente haya notado, hay mantequilla en la lista de alimentos. Lo necesitamos congelado. Lo frotamos con un rallador fino.
- Ponlo encima del salmón rosado. Con él, el plato quedará muy tierno y en esta etapa aún no se necesita mayonesa.
- Huevos duros por adelantado. Necesitamos proteína y yema por separado. Por eso, recomiendo hervir huevos así: verter agua fría, esperar a que hierva, esperar 1 minuto, apagar el fuego, tapar y dejar en agua caliente durante 10-15 minutos, luego escurrir el agua y verter agua fría hasta que se enfríe. completamente. Con esta preparación, la yema quedará cocida por completo, pero no será digerida y quedará de un hermoso color amarillo brillante, sin azulados. Limpiamos los huevos, los cortamos, sacamos la yema y los dejamos a un lado por ahora. Frote la proteína en un rallador grueso.
- Espolvorea con aceite.
- Presione ligeramente con el dorso de una cuchara y engrase con mayonesa.
- Verduras: las papas y las zanahorias también se preparan con anticipación, cocinamos "con su uniforme". Luego enfriar, quitar la piel y frotar. Primero las zanahorias.
- Luego patatas.
- Compactamos y se puede sal un poco, una pizca de sal será suficiente.
- Y mayonesa.
- Ha llegado el turno de la yema. Necesita un rallador fino y ya no es posible apisonarlo. El plato se llama "Mimosa" por una razón. La yema de huevo rallada es muy similar a esta flor y debe quedar esponjosa.
Asi es como es receta clásica mimosa. EN receta paso a paso la foto muestra todo en detalle, por lo que ahora puede pasar a variaciones sobre el tema.
Ensalada de mimosa: receta con sardinas
Para aquellos a los que no les guste el pescado rojo, o en caso de que no lo tenga, pero tenga otros pescados en lata, no dude en tomarlo. Cocido con paparda, sardina, atún, espadines, hígado de bacalao e incluso palitos de cangrejo... De estos, la sardina es el más popular. Por lo tanto, la próxima receta está con ella.
Ingredientes:
- sardina enlatada - 200 g;
- patatas - 300 g (2-3 medianas);
- zanahorias - 200 g (1 mediana);
- cebolla - 100 g (1 cebolla pequeña);
- huevos - 3-4 piezas;
- sal;
- mayonesa.
Cómo hacer ensalada de mimosa con sardinas
- Hervir las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas y dejar enfriar por completo. Luego limpiamos.
- Pelar la cebolla y picar finamente. Para suavizar su sabor, es mejor echarle agua hirviendo antes de empezar a cocinar. Remojar durante 10 minutos y escurrir el agua.
- Ralle las zanahorias y las patatas por separado.
- Hervir los huevos y enfriar. Separa las claras de las yemas y frótalas por separado.
- Escurrir el líquido del pescado enlatado y triturar el pescado con un tenedor, quitándole las espinas.
- Empezamos a cobrar. Poner una capa de pescado, engrasarlo con mayonesa, poner cebolla, luego papas, nuevamente mayonesa, zanahorias, sal un poco, otra capa de mayonesa, proteína rallada y espolvorear con yema por encima.
Receta de ensalada "Mimosa" con arroz y saurio
A menudo, la mimosa se cocina con arroz, pero en este caso sin patatas.
Ingredientes
- arroz - 80 g (1/2 taza);
- saurio enlatado - 1 lata;
- zanahorias - 1pc;
- cebolla - 1pc;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa;
- aceite vegetal;
- sal.
Ensalada de cocina
- Enjuague el arroz varias veces con agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Luego viértalo en una cacerola pequeña con un fondo grueso, llénelo con agua y ponga 0.5 cucharaditas. sal. Necesitas el doble de agua que el arroz, es decir, medio vaso de cereales, 1 vaso de agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego al mínimo, cerrar la tapa. Cocine hasta que esté tierno. Si el agua se evapora y el arroz aún está duro, puede agregar un poco de agua caliente del hervidor. También puedes cocinar arroz en una bolsa, es más fácil.
- Mientras se enfría, preparamos el resto de productos. A diferencia de recetas anteriores, no herviremos zanahorias por adelantado. En su lugar, fríalo con cebolla finamente picada en una sartén en aceite vegetal.
- Los huevos, como de costumbre, necesitan claras y yemas hervidas y separadas. Los frotamos como en la receta clásica con un rallador.
- Escurrir y amasar papilla, pero no al estado de papilla. Es bueno dejar trozos pequeños.
- En el fondo del plato, primero ponemos el arroz. Distribuimos mayonesa encima. Luego zanahorias fritas con cebolla. Proteínas medio ralladas. Capa de pescado con mayonesa encima. Resto de clara y yemas de huevo.
"Mimosa" con queso y manzana
La combinación de queso y manzana en una ensalada es muy interesante. Esto, por supuesto, está lejos de ser una receta clásica, pero ¿quién necesita un marco rígido? Cualquier opción tiene derecho a existir.
Ingredientes
- salmón rosado - 200-300 g;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1pc;
- manzana - 1pc;
- queso duro - 100 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- sal;
- mayonesa.
Cómo hacer una ensalada con queso y manzana.
- Para esta receta, recomiendo intentar cocinar no con comida enlatada, sino con pescado fresco (recién congelado). Toma 2 filetes de salmón rosado o cualquier otro Salmón, hervir en agua con sal hasta que estén tiernas y quitar la piel y los huesos. La carne del pescado es tierna y se desmonta fácilmente en trozos pequeños.
- Las papas y las zanahorias deben hervirse y rallarse en un rallador grueso.
- Las manzanas son ideales para agridulces. Lo pelamos, cortamos por la mitad y lo frotamos también. Para evitar que se oscurezca, espolvorear con jugo de limón.
- Es mejor rallar el queso con un rallador fino.
- Para recoger la ensalada, primero poner una manzana en el fondo de la ensaladera, luego mayonesa, zanahoria, la mitad de la clara de huevo rallada, mayonesa, pescado, papas ralladas, clara nuevamente y la yema encima.
Cualquiera que sea la receta propuesta que cocine ensalada de mimosa, de acuerdo con el clásico paso a paso con una foto, o de acuerdo con opciones menos tradicionales, seguramente obtendrá una deliciosa ensalada que atraerá no solo a usted, sino también a su familia. , amigos e invitados.
La ensalada de mimosa es una de las más populares. platos festivos en los años soviéticos. Pero incluso ahora no pierde su popularidad, especialmente en vacaciones familiares como Año Nuevo, Pascua, fiestas festivas de mayo. Además, el plato se prepara a menudo en días laborables normales para diversificar la dieta diaria habitual. Ofrecemos varios completamente diferentes, muy opciones sabrosas cocinar mimosa.
La receta clásica de Mimosa se prepara a partir de verduras hervidas, alimentos enlatados de pescado y huevos. Todo está aderezado con mayonesa. El plato se forma necesariamente a partir de las capas de los productos utilizados. Se ve especialmente hermoso en una ensaladera de vidrio profundo, o ensamblado con una forma especial en forma de anillo de ensalada.
- huevos duros - 7 unidades;
- cebollas - 2 pequeñas;
- zanahorias - 2;
- papas hervidas - 6;
- mayonesa;
- saurio - 1 lata.
Hervir verduras (excepto cebollas) y huevos duros. La cebolla debe picarse lo más pequeña posible para que suelte bien el jugo. Amasar la salchicha con un tenedor, si es necesario, quitar los huesos duros, después de drenar la mitad del líquido, mezclar con las cebollas. Dividimos los huevos en partes de clara y yema.
Los productos se colocan en capas en la ensaladera:
- Extienda la mitad de las patatas ralladas en una capa uniforme.
- La salchicha con cebolla se distribuye uniformemente con un tenedor.
- Claras de huevo ralladas.
- Zanahorias ralladas.
- Capa rallada de las patatas restantes.
- Yemas ralladas.
Todas las capas se cubren con una red de mayonesa de un tubo o se untan con un cepillo.
En una nota. Las cebollas y las zanahorias se pueden saltear por separado antes de agregarlas. En este caso, las zanahorias no se hierven.
Receta paso a paso con salmón rosado
El salmón rosado va bien con los ingredientes. mimosa clásica... Por lo tanto, el salmón rosado enlatado bien puede reemplazar a la paparda.
Componentes del plato:
- patatas - 4 unidades;
- huevos - 5 unidades;
- mayonesa - 500 ml;
- zanahorias - 2 unidades;
- salmón rosado - 1 lata;
- queso duro. variedades - 300 gr;
- cebolla - 1 unidad;
- vinagre - ½ cucharadita l.;
- mezcla de verduras - algunas ramas.
Sumerja los huevos en agua a temperatura ambiente, hierva durante 5 minutos después de hervir, hierva las zanahorias y las papas, verificando que estén listas con un cuchillo / tenedor. Dejar enfriar todo y retirar de la piel. Pelar los huevos, separar las claras de las yemas. Rallar la clara y picar la yema con un tenedor. Rallar el queso también en forma gruesa.
Picar la cebolla, agregar una pequeña cantidad y vinagre. Después de 10 minutos, exprima el líquido.
Tres zanahorias y patatas grandes. Triturar el pescado, como en la versión anterior, en papilla.
Formamos una ensalada, colocando los ingredientes en capas:
- Masa de pescado.
- Proteínas ralladas.
- Zanahorias ralladas.
- Patata.
- Yemas
Cada fila, excluyendo la de yema, se cubre con una capa / malla de mayonesa. Se recomienda enfriar el tentempié en frío antes de usarlo. Durante este tiempo, el plato no solo se enfriará, sino que también se saturará con los jugos de todos los productos constituyentes.
En una nota. Para no equivocarse al comprar pescado enlatado en la totalidad del frasco, agítelo; si la salmuera salpica demasiado, significa que el frasco no está bien lleno de pescado.
¿Cómo cocinar con sardina?
La ensalada más simple con sardinas con un conjunto mínimo de productos en la composición se prepara en cuestión de minutos:
- saurio enlatado. - 1 banco;
- huevos duros - 5 unidades;
- zanahorias hervidas - 1 unidad;
- mayonesa baja en grasa;
- algo de sal.
Tritura las sardinas con un tenedor en un recipiente aparte. Picar las claras en cubos y rallar la yema; todo debe estar en platos separados.
Recogemos la ensalada en un plato en capas: masa de pescado, zanahorias, proteínas, las últimas son las yemas. Engrase cada capa con mayonesa y un poco de sal.
Antes de servir, déjelo reposar durante un par de horas en frío.
Hecho. Las yemas son siempre la última capa, ya que sirven de decoración. Es por el hecho de que causan una asociación con la flor amarilla de primavera del mismo nombre que el plato se llama Mimosa.
Con la adición de queso
La mimosa con queso no es menos tierna y sabrosa que versión clásica de esta ensalada.
Sugerimos tomar nota del queso Mimosa de los siguientes productos:
- huevos - 3 unidades;
- salmón rosado enlatado. - 1 banco;
- cebolla pequeña - 1 unidad;
- mayonesa;
- queso duro - 100 gr.
Hervir los huevos con anticipación. Picar finamente la cebolla y mezclar con puré de salmón rosado.
Divida los huevos en claras y yemas, pique por separado. Pica las claras y colócalas en la primera capa. La siguiente capa es mayonesa. Luego viene pescado y cebolla, mayonesa, queso rallado y nuevamente una capa de mayonesa. Al final, se frotan las yemas de huevo.
En una nota. Para que la ensalada sea realmente sabrosa, use un buen queso duro de un fabricante confiable. Puede considerar quesos Gouda, ruso, Kostroma.
Ensalada de mimosa con manzanas
Algunas frutas dan un sabor bastante inusual, pero al mismo tiempo, agradable a platos familiares. La ensalada de mimosa con saurio adquiere una nueva nota de sabor si se le agrega un poco de manzana agridulce rallada.
Para la mimosa de manzana necesitarás:
- manzana pequeña, variedad agridulce;
- sardina enlatada - 1 lata;
- patatas - 3;
- zanahorias - 3;
- huevos duros - 5;
- cebolla - 1 unidad;
- vinagre - mesa. l.;
- el agua es una mesa. l.;
- queso duro - 100 gr;
- mayonesa.
Picar la cebolla lo más pequeña posible, rellenar las papillas con vinagre con agua fría y dejar macerar.
Mientras tanto, comencemos con otros productos. La manzana debe pelarse y rallarse en trozos grandes; esta será la primera capa de la ensalada. Lubricarlo con mayonesa. Luego viene el pescado enlatado en puré, también engrasado con mayonesa. Las siguientes capas son queso rallado, un poco de mayonesa, papas ralladas hervidas, salsa nuevamente, cebollas encurtidas, zanahorias hervidas ralladas, proteína medio rallada, una capa de salsa de mayonesa, las proteínas restantes y la yema rallada.
En una nota. La manzana no debe quedar demasiado jugosa y blanda. Elija variedades agridulces con pulpa crujiente.
Con palitos de cangrejo
Se puede hacer una versión no estándar de la ensalada Mimosa favorita de todos reemplazando el pescado enlatado con palitos de cangrejo.
Sugerimos tomar una receta tan no estándar para una nota:
- zanahorias - 3;
- patatas - 4;
- huevos - 4 unidades;
- palitos de cangrejo - 200 gr.
Hervir los huevos y las verduras hasta que estén tiernos. Limpio. Separar las claras y las yemas. Rallar la clara gruesa y finamente las yemas. Ralle las zanahorias y las patatas en trozos grandes. Cortar los palitos en dados finos.
Ponga la mitad de las patatas en la primera capa, luego palitos, proteínas, sobras de patata, zanahorias, yemas.
Cubra cada capa con mayonesa. La última capa de yema, no engrasar con salsa, las yemas actúan como decoración.
Mimosa con salmón rosado es una gran opción ensalada de invierno... Es útil porque enriquecido con verduras y pescado, y en las estaciones frías nuestro cuerpo, más que nunca, requiere vitaminas útiles... En nuestro artículo veremos rápido y recetas deliciosas Ensalada de mimosa con salmón rosado.
Mimosa con salmón rosado y queso
- Salmón rosado enlatado - 1 lata
- Huevo - 4 piezas
- Zanahorias - 2 piezas grandes.
- Patatas - 4 piezas
- Cebolla de bulbo - 1 ud.
- Queso duro - 300 g
- Mayonesa de ensalada
- Hervir las patatas, los huevos, las zanahorias y dejar enfriar.
- Triture el salmón rosado en un plato hondo con un tenedor.
- Cortar la cebolla en mitades finas y ponerla en agua hirviendo durante unos minutos. Esto ayudará a eliminar el amargor y los olores específicos.
- Ralle las papas en un rallador grueso y colóquelas en el fondo de una ensaladera, haga una malla de mayonesa.
- Rallar el queso duro en un rallador grueso y colocar encima de las patatas, untando la capa con mayonesa.
- Poner encima el salmón rosado triturado y las cebollas, hacer una malla de mayonesa.
- Pelar los huevos, separar las tres yemas y reservar. Rallar el resto de los huevos en un rallador fino y colocar en una ensaladera.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino, poner una capa de huevos encima y untar con una buena capa de mayonesa.
- Rallar las yemas en un rallador fino y espolvorear sobre la ensalada. Antes de servir, déjelo reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
Mimosa con salmón rosado y mantequilla
Para preparar la ensalada necesitarás:
- Salmón rosado salado - 300 g
- Huevo - 6 piezas
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Mantequilla - 50 g
- Cebolla de bulbo - 1 ud.
- Mayonesa de ensalada
Secuencia de cocción:
- Hervir huevos, patatas, zanahorias, enfriar y pelar.
- Pon la mantequilla en el congelador durante 15 minutos.
- Cortar la cebolla en mitades finas y verter con agua hirviendo.
- Rallar las patatas en un rallador grueso y poner en el fondo de una ensaladera, engrasar con una buena capa de mayonesa.
- Pica finamente el salmón rosado y colócalo encima de las patatas. Pon la cebolla encima.
- Rallar la mantequilla en un rallador grueso y colocar encima de la cebolla.
- Separar 4 yemas de los huevos y reservar. Rallar el resto de los huevos en un rallador fino y enviar a la ensalada, hacer una malla de mayonesa.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino y colocar en una ensaladera, engrasar con una capa gruesa de mayonesa.
- Rallar las yemas y decorar con ellas la ensalada.