Ensalada de berenjena, pimiento, tomate y cebolla. Ensalada de berenjena, tomate, pimiento, cebolla para el invierno. Ensalada Sencilla De Berenjenas Y Tomate

La berenjena tiende a ir bien con otras verduras. El resultado de una de estas combinaciones es una ensalada con berenjenas y tomates. Tal surtido será adecuado para el consumo inmediatamente después de la preparación, y también se puede cerrar en frascos para el invierno. Este conjunto se complementa perfectamente con zanahorias, ajo, cebollas, pimientos. La berenjena puede armonizar con las especias, puede ser albahaca, perejil, cilantro, comino, jengibre molido, lo principal es no exagerar.

La utilidad de una ensalada con berenjenas y tomates depende de los componentes que allí se incluyan. El ingrediente principal, la berenjena, es bueno para el corazón y los vasos sanguíneos. Los tomates tienen un efecto positivo en el metabolismo de todo el cuerpo. Las cebollas y el ajo, al ser antibióticos naturales, pueden combatir los resfriados y las infecciones de las vías respiratorias superiores. Las zanahorias son buenas para la vista. Al comer una porción de tal ensalada, el cuerpo está saturado con una pequeña dosis de sustancias útiles y oligoelementos.

Las personas con alergia individual a un determinado vegetal, es mejor excluirlo de la lista de ingredientes. La ensalada se preparará de acuerdo con los mismos pasos y la ausencia de un componente no afectará el proceso de almacenamiento.

Ensalada: berenjena, tomate, ajo.

La ensalada de berenjenas con tomate y ajo sale muy rica. La mezcla de verduras tiene un agradable sabor salado con amargor de ajo.

Pasos de cocción:

Puede servirlo inmediatamente en la mesa, y aquellos que quieran conservar esta mezcla para el invierno deben ponerla en frascos y esterilizarla durante 15 minutos. Sacar, tapar y esperar a que se enfríe. Solo entonces envíalo a la despensa.

Ensalada: berenjena, pimiento, tomate, zanahoria

Las zanahorias pueden agregar dulzura natural a una ensalada estándar de berenjena con tomates. Así, obtenemos una ensalada: "Berenjena, pimiento, tomate, zanahoria".

Pasos de cocción:

Receta de ensalada armenia de berenjena y tomate

La cocina armenia es famosa por su variedad y singularidad. Los platos según tales recetas son exquisitamente picantes. Por lo tanto, no ignore la receta de ensalada de berenjenas con tomates según su tecnología. Esta descripción se refiere al consumo de ensalada inmediatamente después de su preparación. Si desea cerrar esta obra maestra para el invierno, la masa vegetal terminada debe colocarse en frascos y esterilizarse durante 15-20 minutos.

Pasos de cocción:

La receta de una ensalada de tomates y berenjenas para el invierno también se puede diluir con calabacín, apio, nuez, Mierda. No olvide agregar vinagre a la cantidad de componentes, de lo contrario, las disposiciones estarán sujetas a desglose. ¡Buen provecho!

Vídeo receta de ensalada otoñal de berenjenas con tomates

Las ensaladas de invierno son un depósito de vitaminas en tu mesa. Recetas en nuestra selección - con berenjenas, pimientos, tomates, zanahorias.

• Berenjena 3 kg
• Cebolla de bulbo 1 kg
• Pimienta búlgara 1 kg
• Ajo 0,5kg
• hojas de eneldo (manojo muy grande)
• Aceite vegetal para freír (cuánta berenjena tomará)
• Marinada para bote de 1 litro
• Azúcar 2 cucharadas
• sal 1 cucharada
• Vinagre 70% 1 cucharadita parcial
• agua hervida temperatura ambiente(cuánto entrará en el frasco)

Lava las berenjenas, córtalas en rodajas de unos 3 cm, opcionalmente puedes pelar las berenjenas.

berenjena asada en en numeros grandes aceite vegetal hasta que esté dorado.

Cebolla cortada en aros. Aproximadamente 1,5-2 cm.

Pimienta búlgara, retire las semillas, retire las particiones blancas y también córtelas en círculos de 1,5-2 cm.

Cortar el ajo en rodajas.

Picar finamente las hojas de eneldo.

Esteriliza los frascos con tapa. Coloque la berenjena frita en el fondo del frasco.

Luego una capa de cebollas.

Luego pimiento morrón.

Espolvorear con ajo y hierbas.

Y repita esto para unas cuantas capas más. Presionando cada capa. Entre capas, agregue azúcar, sal y vinagre.

Añadir agua hervida a temperatura ambiente.

Cubra los frascos con tapas y póngalos en una cacerola para "esterilización húmeda". Ponga una toalla en el fondo de la olla, coloque los frascos, vierta ½ parte del agua y ponga al fuego. Durante 40 minutos.
Apriete las tapas y envuelva los frascos con una manta caliente hasta que estén completamente fríos.

Receta 2: ensalada de pimientos y berenjenas para el invierno (paso a paso)

• 3 kilos de berenjena,
• 2 kg rojo pimiento,
• 1 manojo de perejil (mediano)
• 200 g de ajo
• 300 g vinagre 9%,
• 300 g de aceite de girasol,
• 2 cucharadas de sal
• 1.5 tazas de azúcar.

Lave todas las verduras bien primero. Corte la berenjena en palitos largos en un recipiente grande: un recipiente o un caldero.

Si lo desea, las berenjenas se pueden pelar, pero por lo general la piel no interfiere. Libere el pimiento del corazón con semillas, córtelo a lo largo en 4-6 partes y agréguelo a la berenjena.

Echar el perejil finamente picado.

Añadir 300 g de vinagre, 300 g de aceite de girasol, 2 cucharadas de sal, 0,5 l de agua. Deje marinar durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Después del tiempo asignado, ponga las verduras al fuego y hierva. Tan pronto como hierva, agregue 200 g de ajo, previamente molido en una picadora de carne.

Hervir durante 15-20 minutos y colocar en frascos previamente esterilizados con vapor o en el horno. Enrolle, dé la vuelta y envuélvalo en una manta por un día.

Receta 3, sencilla: ensalada de berenjenas y pimientos dulces

Esta es una de las muchas interpretaciones de la conocida ensalada. Una apetitosa mezcla de verduras puede complementar cualquier comida. Por lo tanto, debe preparar dicha conservación, ya que agregará variedad a la dieta de invierno.

• Pimienta búlgara - 300 g
• Berenjena - 300 g
• Tomates - 2 piezas
• Aceite vegetal - ¼ cucharada.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Vinagre 9% - 1 cucharadita

Enjuague la berenjena. Retire los tallos de la fruta. Cortar las verduras en trozos pequeños. Coloca las rodajas de berenjena en un bol. Agregue ½ cucharada. sal, revuelva. Deje reposar los azules durante 40 minutos para eliminar el amargor de las verduras.

Retire los tallos de los pimientos. Hortalizas libres de semillas. Cortar los pimientos en tiras grandes. Si desea hacer la ensalada más picante, puede agregar algunos trozos de chile a las verduras picadas.

Calentar en una sartén aceite vegetal. Freír el pimiento en él hasta que esté dorado. Aprieta ligeramente las rodajas azules con las manos. Añádelos al pimentero. Revuelva, cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Retire la piel de los tomates. Recorta las varillas. Cortar los tomates en trozos grandes. Poner en una licuadora. Vierta el azúcar y la sal. Vierta el vinagre. Moler los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Vierta las verduras fritas con la salsa de tomate resultante. Reducir el fuego al mínimo. Cocine la ensalada durante 45 minutos, recordando remover el contenido de la sartén de vez en cuando.

Esterilice el frasco de vidrio y cubierta de hierro. Colocar en un recipiente seco. ensalada caliente llenándolo hasta el borde del cuello. Cubre el frasco con una tapa. Enróllalo con cuidado con una llave de conservación. Cubra el recipiente de vidrio con una chaqueta abrigada. Dejar hasta que se enfríe por completo. La conservación lista debe almacenarse en un lugar fresco y seco. ¡Buen provecho!

Receta 4: ensalada para el invierno de berenjena, pimiento, tomate.

La ensalada de berenjena con tomates y pimientos creada de acuerdo con esta receta también se llama "Troika". Esto se debe a que todas las verduras que se usan para prepararlo en esta foto receta se toman en tres pedazos. Este número de componentes está pensado para tarros de ensalada de litro y medio litro. Sin embargo, si lo desea, puede duplicar el volumen de los ingredientes, obteniendo así el doble de rendimiento de la pieza de trabajo.

• berenjena - 3 piezas
• tomates - 3 piezas
• pimiento dulce - 3 piezas
• ajo - 3 dientes
• pimiento picante - 1/3 pieza
• sal de mesa - 2 cucharadas
• azúcar - 1 cucharada
• vinagre - 2 cucharadas.
• aceite vegetal - 100ml
• pimiento dulce - 5 piezas

Prepare todos los ingredientes que se requieren en esta receta para crear un plato de berenjena muy sabroso para el invierno en casa.

Ahora lleve las verduras al estado requerido y comience este negocio con berenjenas. Primero, enjuáguelos varias veces con agua y luego corte los azules en círculos delgados. Su grosor no debe exceder un centímetro.

Coloque las berenjenas preparadas en un recipiente hondo y luego espolvoréelas con sal. Deja las verduras en esta posición durante veinte minutos.

Mientras tanto, cuida los tomates. Lavarlos y cortarlos en trozos grandes.

Corta el pimiento por la mitad y quítale todo el interior. Después de eso, enjuague la verdura con agua por ambos lados. Debe lavarse tanto por dentro como por fuera. Ahora corta el pimiento en tiras.

Pele la cebolla de la cáscara, luego córtela en trozos pequeños. La foto de abajo muestra un ejemplo de cómo picar una verdura de cebolla.

Coloque todas las verduras preparadas junto con las berenjenas en una sartén de hierro fundido, en la que precaliente el aceite vegetal.

Después de que las verduras hiervan, agrégueles azúcar granulada, sal y pimienta de Jamaica, y apague un poco el fuego. Hierva la ensalada durante treinta minutos y revuélvala regularmente.

Después del tiempo especificado, vierta vinagre en la masa y luego mezcle todo un par de veces. Coloque la ensalada de berenjena caliente en frascos previamente esterilizados. Luego cubra los espacios en blanco con tapas y luego envíelos para su reesterilización, cuyo tiempo debe ser de treinta minutos.

Los frascos esterilizados de verduras enrollan las tapas con una máquina de coser especial. Después de eso, asegúrese de revisar los espacios en blanco enrollados en busca de fugas. Voltee los frascos y cúbralos con una manta para que se enfríen.

La ensalada de berenjena con tomates y pimientos más deliciosa está lista para el invierno. Ahora no tienes que preocuparte, porque las verduras más deliciosas y jugosas para el invierno ya están preparadas y, además, con toda una composición en un solo bote. ¡Buen provecho!

Receta 5: Ensalada De Berenjenas De Invierno Con Pimientos Dulces

Mientras cosecha vegetales, definitivamente debe preparar una ensalada para el invierno de berenjenas, pimientos dulces y tomates, lo más deliciosa receta para ti, lo publico a continuación. En la composición de la ensalada, además de los ingredientes anteriores, puede agregar otras verduras a su gusto, por ejemplo: cebollas, ajo, frijoles, champiñones, así como hierbas y sus especias y especias favoritas. Al preparar una ensalada de este tipo con regularidad, para el invierno o no, puede experimentar con los ingredientes y obtener cada vez un refrigerio original y muy sabroso.

• 2 berenjenas
• 2 cebollas,
• 2 pimientos dulces
• 2 tomates
• 50 ml de aceite vegetal,
• 1 er. yo sal,
• 2 cucharadas. yo Sáhara,
• 4-5 dientes de ajo,
• 30 ml de vinagre de mesa al 9%,
• especias y hierbas a gusto.

En general, una ensalada de verduras con berenjenas se prepara de manera bastante simple. Primero debe tomar vegetales de tamaño mediano, preferiblemente jóvenes, y cortar los tallos. Luego lave bien la berenjena y córtela en cubos o tiras.

Ahora es el turno del nabo. Aquí todo está de acuerdo con el esquema habitual: retire la cáscara, pique no demasiado finamente.

Cualquier pimiento dulce (kapi, búlgaro) debe lavarse, cortar los tallos y quitar las semillas, luego cortar arbitrariamente, pero no demasiado grande.

Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en una cacerola o una cacerola normal, transfiera las rodajas de berenjena, los pimientos dulces y las cebollas. Inmediatamente necesitas hacer fuego bajo y revolver las verduras hasta que se destaque una pequeña cantidad de jugo.

Mientras se cuece la primera porción de verduras, preparar los tomates y el ajo. Todo aquí también está de acuerdo con el esquema tradicional: lave y corte los tomates en cubos, pele el ajo y pique con un cuchillo afilado.

Después de 10 minutos de guisar la berenjena, envíe los tomates y el ajo a la sartén, mezcle.

Inmediatamente agregue sal, azúcar, cualquier especia a la cacerola; puede espolvorear con pimienta molida roja, negra, fenogreco, cilantro, pimentón. Vierta el aceite vegetal. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento, cubriendo la cacerola sin apretar con una tapa. Después de 40 minutos, agregue vinagre de mesa, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El proceso de guisado debe ser supervisado constantemente para que las verduras no se quemen. Si queda muy poco líquido en la cacerola, agregue un poco de agua.

Coloque la ensalada de berenjena en frascos estériles, apriete con tapas estériles. De forma rápida y sencilla, los tarros se pueden esterilizar en el horno.

Durante los primeros días, mantenga los espacios en blanco a la vista cubriéndolos con una manta caliente. Después de dos días, después de asegurarse de que la ensalada esté bien cerrada, que las tapas no estén hinchadas, puede volver a colocarla en un lugar fresco y oscuro.

Receta 6, paso a paso: Ensalada de berenjenas, zanahorias y pimientos

Varios bocadillos y ensaladas a base de azules siempre resultan increíblemente sabrosos. Las verduras en sí son bastante carnosas y tienen un sabor pronunciado. Pero no será superfluo complementarlos con especias, tomates, cebollas y otras verduras. De tal conjunto de ingredientes, se obtiene una conservación maravillosa.

• Berenjena - 1 kg
• zanahorias - 200 g
• Pimienta búlgara - 300 g
• cebolla - 250 g
• tomates - 400 g
• ajo - 1 cabeza
• perejil - ½ manojo
• pimiento picante - 2 piezas
• aceite vegetal - ½ cucharada.
• azúcar - 1.5 cucharadas. yo
• sal - 2 cucharadas yo

Lo primero que debe hacer es tratar con los "azules". Enjuague las verduras primero y luego séquelas con una toalla. Retire los tallos de la fruta. Pelar la berenjena de la piel cortándola con un cuchillo.

Cortar la berenjena en trozos pequeños. Colócalas en un recipiente hondo. Espolvorea las rodajas de berenjena con 1 cda. yo sal. Mezclar, dejar reposar durante 45 minutos.

Pelar las zanahorias. Enjuague las raíces con agua. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Sumerja los tomates en agua hirviendo. Luego enjuague los tomates con agua fría. Retire la piel. Recorta el resto de los tallos de la fruta. Cortar los tomates en rodajas finas (círculos o rodajas). Coloque las rodajas de tomate en un tazón. Espolvorearlos con azúcar y la sal restante, mezclar.

Retire las semillas y los tallos del pimiento. Cortar los pimientos en cubos medianos.

Pelar los bulbos de la cáscara. Picar finamente la cebolla con un cuchillo.

Enjuague el perejil y los pimientos picantes. Separe las verduras de los tallos. Coloca el perejil en una licuadora. Limpiar el pimiento picante de los tallos y semillas. Agregar al tazón. Retire la piel de los dientes de ajo. Póngalos en un tazón.

Moler el perejil, la pimienta y el ajo con una licuadora. Moler la masa hasta que se forme una papilla picante homogénea.

Vierta aceite vegetal en una sartén profunda (o una cacerola con paredes gruesas). Caliéntalo. Aprieta los trozos de berenjena con las manos para escurrir el exceso de líquido. Ponga los cubos azules en el aceite caliente. Freír durante 7 minutos a fuego medio, no olvides revolver. Luego reduce el fuego al mínimo. Poner el puré picante de ajo, perejil y pimienta encima de la berenjena.

Agregue la cebolla a la sartén. Coloque una capa de zanahorias encima y luego pimiento morrón.

Extienda los tomates en una capa uniforme en la sartén.

Cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento la ensalada durante 1 hora a fuego lento. El plato debe ser agitado periódicamente.

Disponer la ensalada en frascos esterilizados. Selle los recipientes con tapas hervidas. Voltee, ponga debajo de una manta para que se enfríe.

Receta 7: Ensalada De Berenjenas De Invierno (Fotos Paso A Paso)

Esta ensalada invernal de pimientos dulces y berenjenas es buena tanto como guarnición como plato caliente. Me gusta mucho calentarlo un poco y servirlo con tierno puré de patatas. Si lo desea, se pueden picar hierbas frescas encima para servir: cilantro, perejil, albahaca.

• Berenjena - 1 kg
• Pimiento rojo dulce - 1 kg
• Jugo de tomate - 1,5 l
• Ajo - 1 pieza cabeza grande
• Vinagre - 100 g 9%
• Azúcar - 100 g
• Aceite vegetal - 120 g
• Ají picante - 1 ud. vaina
• Sal - 40 g

Lave las verduras.

Cortar el tallo de la berenjena. Cortar la verdura en medio aros, y si es lo suficientemente grande, luego en cuartos. El grosor de las piezas es de aproximadamente un centímetro.

pimiento corte, corte el tallo y seleccione las semillas, retire todas las películas y membranas.
Vuelva a cortar las mitades a lo largo y córtelas en tiras pequeñas, también de aproximadamente un centímetro de ancho.

Para la ensalada, necesitamos un 9% de vinagre. Tomo alcohol regular. También necesita más aceite vegetal, azúcar, sal. Pesé especialmente la sal: tomé una cucharada grande con un portaobjetos, resultó 40 g.
Pelar una cabeza grande de ajo.

La ensalada de berenjena, tomate, pimiento, cebolla para el invierno es deliciosa y receta facil. Este blanco cautiva por su facilidad de preparación, ya que se prepara incluso sin esterilizar. La preparación de los ingredientes lleva un tiempo mínimo. Las berenjenas no se fríen, simplemente se guisan con verduras en salsa de tomate, dispuestos en bancos y cerrados. Así, este preparado de berenjenas Solución perfecta variedad de dieta de invierno. Entonces, receta paso a paso con foto:

Ingredientes de la receta: Ensalada de berenjena, tomate, pimiento, cebolla para el invierno.

Ensalada de berenjena, tomate, pimiento, cebolla para el invierno a partir de la cantidad presentada de ingredientes, se obtienen quinientas latas de ochocientos gramos:

Berenjena 2 kg

Pimienta dulce búlgara 0,5 kg

Tomates 0,5 kg (es deseable tomar los densos)

Cebolla 0,5 kg

Vinagre de mesa 9% 80-85 ml

Aceite de girasol 100ml

Sal 0.5 cucharadita

Azúcar 2 cucharadas

Agua 210ml

Receta paso a paso: ensalada de berenjenas con tomates, pimientos y cebollas para el invierno

1. Preparamos tarros y tapas para su conservación de forma cómoda.

2. Lavamos todas las verduras. Pelamos la cebolla, quitamos los tallos de la berenjena, limpiamos el pimiento de las semillas. Cortamos la berenjena en aros, los tomates y las cebollas en cuatro partes, la pimienta en rodajas.
3. Cocinar la marinada. Vierta agua, vinagre, aceite de girasol en la sartén donde se guisará la ensalada, ponga sal y azúcar. Lleva la marinada a ebullición.

4. Ponga las verduras preparadas en la marinada hirviendo. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la ensalada, después de hervir durante 10-12 minutos. Al final del guiso, es importante verificar que la berenjena esté lista.



5. Ponemos la ensalada caliente en frascos, la cerramos, le damos la vuelta y la envolvemos con algo tibio. Lo dejamos toda la noche, por la mañana lo retiramos y lo guardamos en un lugar frío.


Así es como puedes preparar rápida y fácilmente una deliciosa preparación de invierno: una ensalada de berenjena, tomate, pimiento, cebolla para el invierno. Espero que lo disfruten. También te invito a mirar más recetas de conservación: "

Más recientemente, las amas de casa rusas tenían berenjenas en la categoría de verduras exóticas, pero hoy en día se han convertido casi en un invitado habitual en la mesa. E incluso en un invierno nevado, con un gran deseo (y fondos no menos grandes), puede darse un gusto con frito o relleno azul.

Qué decir sobre el verano, cuando llega la temporada, los precios caen y aparecen en los mercados montañas de berenjena de color púrpura brillante y tentador. A continuación hay una selección de recetas de ensaladas populares que se pueden servir frías o calientes, cocinadas directamente en la mesa o enrolladas para el invierno.

Deliciosa ensalada de berenjena - receta paso a paso con foto

Además de ensaladas calientes y caviar de berenjena, también puede cocinar una versión fría (bocadillo) de la ensalada. Para hacer esto, fríe la verdura y enfríala por completo. De esta forma, no pierde en absoluto su sabor interesante. Ahora solo queda complementarlo con jugosos tomates y mezclarlo con otros ingredientes.

Lo más destacado de esta ensalada es la cebolla en escabeche. Pierde por completo su amargura en la marinada y adquiere un agradable sabor ligeramente ácido. Lo que favorece favorablemente las papas y los huevos hervidos frescos.

tu marca:

Hora de cocinar: 30 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Patata: 200 g
• Tomates: 150 g
• Berenjena: 200 g
• Huevos: 2 uds.
• Cebolla:

Instrucciones de cocina

receta de ensalada de berenjena

Las berenjenas son verduras que no requieren "compañía", están buenas solas en forma frita o en escabeche. Para aquellos que no pueden imaginar su vida sin ensalada, las amas de casa inteligentes han encontrado una opción con huevos duros y cebollas en escabeche. Original, sabroso y especiado.

Productos:

• Berenjena - varias frutas.
• Sal, aceite vegetal para freír.
• Cebollas - 1 o 2 piezas.
• Huevos de gallina - 2 uds.
• Marinada - 2 cucharaditas azúcar, 1 cucharada. yo vinagre 9%, 100 ml. agua.
• Mayonesa para aderezo.

Algoritmo de acción:

1. La primera etapa: debes hervir los huevos hasta que estén duros y cocinar las cebollas en escabeche.
2. Pele la cebolla, córtela de manera conveniente (la ensalada con medio aros de cebolla se ve hermosa). Póngalo en un tazón, cubra con azúcar, vierta vinagre y agua hirviendo. Cubrir con una tapa durante 10 minutos.
3. La segunda etapa es la preparación de la berenjena. Pelar (algunos aconsejan no pelar), cortar en tiras grandes. Sal, dejar por un tiempo.
4. Presione para liberar el jugo, drene el líquido. Freír los azulitos en aceite vegetal precalentándolo (5 minutos). Enfriarse.
5. Cortar los huevos, exprimir la cebolla de la marinada. Mezclar con berenjena, sazonar con mayonesa. Se recomienda añadir un poco de sal y pimienta molida.

¡Un plato simple con un sabor original está listo!

Cómo cocinar ensalada de berenjena y cebolla fresca

Hay otras opciones, no menos sabrosas, para las ensaladas de berenjena con cebolla fresca. Y, si agrega un tomate a su compañía, entonces los familiares y amigos, en general, no pueden ser arrancados de la mesa.

Productos:

• Berenjena - 1 ud. talla mediana.
• Tomates - 2-3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Aderezo - 50 ml. aceite vegetal, 30 ml. vinagre 9%, 1 cucharadita. azúcar, 0,5 cucharaditas. sal pimienta.
• Eneldo.

Algoritmo de acción:

1. Según esta receta, las berenjenas deben hervirse, limpiarse previamente, lavarse y cortarse en cubos. Tirar en un colador.
2. Cortar los tomates lavados inmediatamente en una ensaladera. Pele la cebolla, enjuague, pique con su método favorito, también envíe a la ensaladera. Agregue la berenjena fría.
3. Prepare el aderezo mezclando todos los ingredientes (revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan). Aliñar la ensalada, mezclar suavemente. Cubra con eneldo picado.

¡Una ensalada rápida de verano está lista!

receta de ensalada de berenjena y cebolla en escabeche

En la próxima receta de ensalada, la berenjena será el producto principal, pero las cebollas en escabeche desempeñarán el papel principal. Picante, especiado, seductor, seguramente complacerá a todos.

Productos:

• Berenjena - 2 uds.
• Aceite vegetal para freír.
• Huevos de gallina hervidos - 4 piezas.
• Cebolla - 1-2 piezas (para los amantes del picante, podéis tomar más).
• Sal y pimienta molida.
• Perejil para decorar.
• Para la marinada - 1 cda. agua, 1 cda. yo azúcar, 2 cucharadas. yo vinagre balsámico(si no, reemplace con el 9% habitual).

Algoritmo de acción:

1. Encurtir las cebollas es el primer paso. Todo es tradicional: limpiar, lavar. Se puede tomar cualquier método de corte: cubos, medios anillos, pajitas. Para la marinada, mezcle agua hervida con azúcar (hasta que se disuelva), agregue vinagre, la manzana le da un ligero aroma afrutado, balsámico, cambia el color de la cebolla. Tiempo de marinado a partir de 15 minutos.
2. Berenjena asada - la segunda etapa. Nada complicado aquí tampoco. Despegar la piel (es demasiado dura). Lavar, cortar. Método de corte - paja. Vierta en un recipiente hondo, sal. Deja por un tiempo. Los pequeños azules dejarán salir un jugo amargo, necesita ser drenado. Freír en aceite caliente. Transfiera a un plato para servir y retire el exceso de aceite con toallas de papel.
3. Mientras las berenjenas se fríen, debe hervir los huevos durante 10 minutos, agregando sal, luego se limpian mejor.
4. Queda por combinar todo en una ensaladera: huevos, cebollas exprimidas y berenjenas frías. Agregue mayonesa, la salsa de mayonesa es aún mejor, es menos grasa. Sal según sea necesario, así como pimienta.

Adorne la ensalada con perejil lavado y picado encima, e invite a todos a la mesa para degustar una deliciosa obra maestra de verano.

Ensalada Sencilla De Berenjenas Y Tomate

Muchos han notado que las verduras de temporada aparecen en grupos, por ejemplo, la berenjena y el tomate. Para un agricultor o trabajador agrícola, esto significa que maduran al mismo tiempo, y para la anfitriona, es una señal de que se pueden cocinar juntos. El azul agregará especias y el tomate escarlata hará que el plato sea hermoso. Aquí está una de las recetas lindas y fáciles.

Productos:

• Berenjena - 2 uds.
• Cebolla (blanca) - 1 ud.
• Tomates - 4 piezas
• Ajo - 5-6 dientes.
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Sal al gusto de la anfitriona.
• Eneldo o perejil (o ambos).
• Aceite vegetal.
• Vinagre - 1 cucharada. yo

Algoritmo de acción:

1. Primero, prepare las berenjenas de la manera tradicional: pele, corte en barras, sal, déjelas por un tiempo. Enjuague nuevamente, escurra, seque el exceso de humedad con una toalla de papel (servilleta).
2. Pelar y lavar la cebolla. Cortar, enviar al aceite vegetal calentado en una sartén. Espolvorear con azúcar y freír hasta que estén doradas. Agregue la berenjena a la cebolla, cocine a fuego lento las verduras hasta que estén azules.
3. cambio estofado de vegetales en una ensaladera, dejar enfriar. Agregue tomates lavados y cortados en cubitos, verduras picadas, ajo finamente picado. Sal, agregar vinagre, mezclar.

Servir ensalada fría, va bien con carne, pollo.

Cómo hacer ensalada de berenjenas y pimientos

Con la llegada del solsticio de verano, aparecen enormes montañas de verduras en los mercados: berenjenas moradas, tomates rojos y pimientos de colores. Estas verduras no sólo están una al lado de la otra en el mercado, también son buenas juntas en varios platos. Aquí hay una receta para una ensalada de arándanos y pimientos, y este plato se puede probar de inmediato o enrollado para el invierno (aumentando las proporciones).

Productos:

• Berenjena - 1 kg.
• Zanahorias - 2 uds.
• Pimienta - 3-4 piezas
• Cebolla roja - 1-2 piezas
• Ajo - 5-6 dientes.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Vinagre - 2-3 cucharadas. yo
• Aceite vegetal, sal y pimienta al gusto (para cerrar 0,5 cucharadas de aceite por cada 3 kg de berenjena).

Algoritmo de acción:

1. Comience con berenjena. Pelar las verduras, hervir durante 5 minutos. Hacer cortes transversales, someter a opresión. El exceso de líquido desaparecerá, y con él el amargor.
2. Mientras la berenjena está bajo presión, puedes cocinar el resto de las verduras. Pelar las zanahorias, picarlas con un rallador por zanahorias coreanas. Los pimientos se limpian, se enjuagan, se cortan en tiras. Picar la cebolla en tiras.
3. Combine todas las verduras, vierta vinagre, agregue pimienta, sal, ajo, azúcar. Caliente bien el aceite vegetal en una sartén, vierta sobre las verduras. Coloque en el refrigerador para marinar (aproximadamente 6 horas).

Si esta ensalada se prepara para el invierno, entonces no es necesario ponerla en el refrigerador, por el contrario, espárzala en recipientes esterilizados. Además esterilizar, corcho.

Deliciosa receta de ensalada de berenjenas con mayonesa

Las berenjenas de nueva cosecha aparecen a mediados del verano, insinuando a las amas de casa que es hora de elegir sus recetas favoritas o buscar algo nuevo. Por qué no hacer una ensalada de berenjenas con mayonesa con la siguiente receta sencilla y rápida.

Productos:

• Berenjena - 2-3 piezas para una gran familia.
• Huevos cocidos - 4 uds.
• Cebolla blanca - 2 uds. (quizás más si a la familia le gusta el picante).
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
• Aceite vegetal para freír berenjenas.
• Mayonesa, sal.

Algoritmo de acción:

1. Los azules y las cebollas deben cortarse en tiras muy finas. Los azules, por supuesto, deben limpiarse, lavarse, cortarse. Dejar salar un rato, escurrir el jugo amargo que sobresale.
2. Freír las tiras de berenjena en porciones hasta que estén tiernas en aceite caliente. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
3. En este momento, verter la cebolla con vinagre y dejar marinar.
4. Corte los huevos cocidos y pelados en las mismas tiras finas que las verduras.
5. Mezcle las verduras en una ensaladera de vidrio hondo (exprima previamente la cebolla del exceso de vinagre). Sal, sazonar con mayonesa.

¡El verano con tales ensaladas pasará con fuerza!

receta de ensalada de berenjenas en escabeche

El verano complace a las amas de casa y los hogares con una rica cosecha de frutas y verduras, animando a las primeras a realizar hazañas culinarias y a las últimas a probarlas. Las berenjenas son buenas porque son sabrosas tanto fritas como en escabeche.

Productos:

• Berenjena - 1-2 piezas
• Pimiento dulce - 3-4 piezas.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Ajo - un par de dientes.
• Perejil.
• Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
• Vinagre 9% (puede ser manzana) - 100 ml.
• Agua hirviendo - 50 ml.
• Azúcar - 1 cucharada. l., sal - 0.5 cucharadas. yo
• Sal para cocinar berenjenas - 3-4 cucharadas. yo

Algoritmo de acción:

1. Debe eliminar la amargura de los pequeños azules, para hacer esto, córtelos por la mitad, envíelos a agua salada caliente, hierva durante 5 minutos. Cortar las frutas en cubos.
2. Prepare la marinada: necesitará ajo machacado, perejil picado, sal y azúcar, 9% de vinagre y aceite.
3. Prepara verduras. Pelar el pimiento, la cebolla. Enjuague las verduras, córtelas en tiras, preferiblemente finas.
4. En la marinada, primero envíe la cebolla y el pimiento, y luego la berenjena. Agregue el perejil picado, mezcle suavemente. Dejar marinar durante varias horas en un lugar frío.

Ensalada con berenjena frita

La siguiente ensalada asume que la berenjena está prefrita. Así que la amargura los deja, se vuelven un poco más secos con una corteza deliciosa. La compañía en la ensalada azul serán pimientos, tomates y una cebolla picante.

Productos:

• Berenjena - 1 ud. (grande).
• Cebolla - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 2 uds. (grande, jugosa).
• Tomates - 4 piezas
• Aceite para freír berenjenas.
• Vinagre de vino - 1 cucharada. yo
• Pimienta y sal, hierbas.

Algoritmo de acción:

1. Berenjena según la tradición, pelar, cortar en círculos. Espolvorea con sal, presiona con la mano, deja tiempo para escurrir. Enjuague, exprima, fría por ambos lados en aceite caliente.
2. Enjuague la cebolla pelada, córtela en tiras. Enjuague los pimientos, retire los tallos y las semillas. Freír la cebolla y un pimiento en otra sartén.
3. El segundo pimiento se pone crudo en la ensalada. Cortar los tomates lavados.
4. Mezcle todos los ingredientes preparados, sazone con vino (se puede reemplazar con regular), vinagre, aceite, sal y pimienta. Espolvorear generosamente con perejil.

¡La ensalada de verano está lista!

Cómo hacer ensalada coreana de berenjenas

La tecnología de cocinar verduras en coreano se ha generalizado en los últimos años. Las zanahorias fueron las primeras en recibir tal honor, pero ahora hay recetas de berenjenas cocinadas en las tradiciones de la Tierra de la Calma Matutina.

Productos:

• Berenjena - 1-2 piezas
• Tomate - 1 ud.
• Ají picante - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Ajo - 4-5 dientes.
• Cilantro, albahaca.
• Salsa de soja.

Algoritmo de acción:

1. Berenjenas, como siempre, pelar, enjuagar, cortar en tiras. Sal, triture con las manos, retire el jugo resultante.
2. Pelar la cebolla, enviar bajo el chorro de agua, picar. Pelar el pimiento, quitar las semillas y las colas, cortar en tiras, lavar y picar el chile. Lave los tomates, córtelos en cubos.
3. Comience a freír verduras: caliente el aceite vegetal, fría las cebollas primero, luego agregue (siguiendo friendo) los tomates, los dulces y pimientos picantes, al final de la fritura, agregue la berenjena. Puede guisar ligeramente las verduras, agregar condimentos, sal, salsa de soja.

Dejar enfriar al fuego, a no ser que, por supuesto, debido a los increíbles aromas, tengas fuerzas para esperar hasta el momento de la degustación.

Receta de ensalada de berenjenas al horno

La mayoría de las veces, cuando se preparan berenjenas, se hierven o se fríen, en el primer caso pueden ser acuosas, en el segundo, por el contrario, demasiado secas. El asado sería ideal. A continuación se muestra una receta de ensalada en la que se preparan los azules de esta manera.

Productos:

• Berenjena fresca - 2 uds.
• Tomates - 3-4 piezas
• Verdes - albahaca, perejil, eneldo.
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
• Jugo de limón - 2-3 cucharadas. yo
• Azúcar 1 cucharadita (o un poco menos).
• Sal, pimienta molida.

Algoritmo de acción:

1. Prepare la berenjena (pelar, enjuagar, secar, cortar en 2 partes). Enjuague los tomates, enjuague y pele los pimientos.
2. Coloque todas las verduras en el horno para asar. Para tomates y pimientos, 20 minutos son suficientes, berenjenas: 40 minutos.
3. Retire la piel de los tomates y pimientos, pique finamente. La berenjena se puede cortar en trozos más grandes. Coloque las verduras picadas en un recipiente hondo.
4. Agregue sal con azúcar, jugo de limón, aceite de oliva, más verduras.

La fragante ensalada de verano está lista, ¡es hora de comer!

Deliciosa ensalada tibia de berenjena

El verano siempre requiere verduras y frutas frescas, pero a veces quieres comer algo inusual. ensalada tibia, y en el libro de cocina mundial recién almacenado recetas mágicas. Usando uno de ellos, puedes crear un verdadero milagro gastronómico con tus propias manos.

Productos:

• Ternera - 300 gr.
• Berenjena - 1 ud. talla mediana.
• Zanahorias y pimientos - 1 ud.
• Salsa de soja (real) - 1 cucharada. yo
• Azúcar - 1 cucharadita
• Aceite vegetal (idealmente de oliva).
• Aceite para freír.
• Jugo de limón - 1 cucharada. yo
• Ajo - 2-3 dientes.
• Verdes (para un aficionado).

Algoritmo de acción:

1. Enjuague la carne, séquela con una toalla (papel), luego córtela en tiras finas. Freír en aceite de oliva.
2. Prepare la berenjena de la manera habitual: pele, lave. Después de cortar, sal, prensar, dar tiempo para que se destaque el jugo amargo. Escúrralo, envíe las verduras picadas a la carne.
3. Mientras se realiza el proceso de fritura, debe preparar zanahorias y pimientos, pelar, enjuagar, picar (zanahorias, en un rallador). A su vez, envíe a la sartén, primero las zanahorias, luego los pimientos.
4. Mientras continúa el proceso de tostado, prepare el aderezo para ensaladas. Mezclar la salsa de soja con el aceite en un bol, jugo de limon, sal, azúcar. Puede agregar verduras aquí, ya puede hacerlo en la ensalada terminada.
5. Transfiera la carne con verduras a una ensaladera, vierta sobre el aderezo, mezcle. Se puede servir inmediatamente, o dejar enfriar y servir en forma clásica- enfriado.

Las berenjenas requieren preparación: son amargas, por lo que debe eliminar el jugo. Esto se hace de varias maneras: se hierve en agua con sal y se echa de nuevo en un tamiz, se sala y se deja, luego simplemente se presiona con una prensa para escurrir el jugo.

Cualquier vegetal de verano se ve muy bien en una ensalada de berenjena: tomates, pimientos, cebollas blancas y rojas. Puedes experimentar todo el verano, añadiendo una u otra verdura, o incluso todo el caldo de verduras disponible en la nevera.

Las berenjenas siempre son buenas, estas verduras son una gran oportunidad para experiencias y experimentos gastronómicos que siempre terminan en una deliciosa victoria.

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