EntradaEnsaladas con carne de cerdo. Ensaladas de cerdo - recetas. Ensalada templada con cerdo
La ensalada de cerdo es una especie de ensalada de carne, uno de los ingredientes, que debe ser carne de cerdo. Esta es una comida independiente y satisfactoria a partir de una mezcla de cualquier producto picado de diversas formas (rallado, finamente picado o picado en trozos grandes) que se adapte al gusto.
La carne de cerdo para ensalada se usa hervida, ahumada, al horno, frita o guisada. La carne de cerdo joven es rápida de cocinar, ya que la estructura de sus fibras es suelta y jugosa.
La carne de cerdo no es un producto dietético porque tiene muchas calorías. Sin embargo, la carne de cerdo es increíblemente saludable. Es fuente de zinc y vitaminas del grupo B. Comer carne de cerdo ayuda a eliminar el colesterol "malo" y es bueno para el corazón.
Debido a su sabor suave, la carne de cerdo se combina con éxito no solo con cereales, hierbas y verduras, sino también con bayas, frutas y frutos secos. Tales como: uvas, granadas, manzanas, ciruelas, naranjas, albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, etc.
Las ensaladas de cerdo son muy populares entre los hombres y los niños porque son sustanciosas y sabrosas. Son adecuados tanto para las mesas cotidianas como para las festivas, porque una fiesta rara no decora una ensalada de carne.
La carne de cerdo debe ser rosada: cuanto más roja es la carne, más vieja es.
Cómo cocinar ensalada de cerdo - 15 variedades
Original, ensalada picante para los fanáticos de la comida china.
Ingredientes:
- Funchoza - 100 gr.
- Cerdo - 300 gr.
- Pepino fresco - 3 uds.
- Pimienta búlgara fresca - 2 uds.
- Zanahorias crudas - 1 ud.
- Cebolla roja - 1 cabeza
- ajo - 4 dientes
- Perejil - 30 gr.
- Cualquier aceite para freír
- sal, negro pimienta - 1 cucharadita
- Aceituna. aceite y vinagre 6% - 2 cucharadas. yo
- Salsa de soja - 3 cucharadas. yo
Cocinando:
Vierta agua hirviendo sobre la funchoza durante diez minutos, enjuague y corte con unas tijeras. Cortar la carne de cerdo cruda en tiras y freír en aceite hasta que esté tierna. Cortar las verduras en tiras, y picar el perejil y el ajo. Prepare el aderezo: mezcle aceite de oliva, vinagre, salsa de soja, sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre todos los ingredientes y mezcle.
Este ensalada ligera Adecuado como merienda antes de la cena, almuerzo o merienda.
Ideal para niños y niñas que cuidan su figura.
Ingredientes:
- Magro de cerdo - 250 gr.
- Zanahorias - 2 o 3 piezas.
- Huevo de gallina - 2 uds.
- Granada - 1 ud.
- Mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas. cucharas
- Nuez, nuez pelada - 50 gr.
- Sal, pimienta molida - al gusto
- hojas de eneldo - para decorar
Cocinando:
En primer lugar, debe poner a hervir la carne, las zanahorias y los huevos. Mientras los productos van pasando tratamiento térmico, limpia la granada. Deje la mitad de los granos para la decoración y exprima el jugo de la segunda mitad. Cortar el cerdo cocido en tiras. Sal y vierta el jugo de granada. Mezcle la carne de cerdo picada con el jugo y extiéndala uniformemente en un plato plano; esta será la primera capa de la ensalada. Pelar las zanahorias y los huevos y rallarlos en un rallador grueso. Ahora extienda sobre la carne, primero las zanahorias, luego los huevos. Cada capa debe lubricarse con mayonesa y sal, pimienta al gusto y al gusto. nosotros decoramos ensalada de hojaldre semillas de granada, eneldo y nueces. La ensalada lista se puede comer de inmediato, o se puede poner en el refrigerador durante 1-2 horas para dejarla en remojo.
Las nueces se pueden reemplazar con maní.
Esta ensalada es apta para cualquier mesa de vacaciones. Los invitados estarán encantados con su sabor armonioso y rico.
Ingredientes:
- 1 lata de guisantes verdes sin líquido
- 300 gramos de cerdo
- 1 zanahoria grande o 2 más pequeñas
- 1 cebolla grande o 2 más pequeñas
- 1 er. la cuchara aceite vegetal para freír
- 3 arte. cucharadas de mayonesa para aderezo
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada
- 7 gramos de sal y una pizca de pimienta negra molida
- 2 hojas de lechuga para decorar
Cocinando:
Hervir un trozo de carne de cerdo, enfriar y cortar en trozos pequeños. Zanahorias lavadas y peladas, rallar en trozos grandes y freír hasta que estén doradas en aceite vegetal. Cortar la cebolla, verter agua hirviendo para eliminar la nitidez y el amargor del sabor. Después de un par de minutos, drene el agua hirviendo, agregue azúcar a la cebolla y deje marinar con vinagre durante 10-15 minutos, y luego exprima. Coloque la carne de cerdo, las cebollas, las zanahorias y los guisantes verdes en una ensaladera profunda. Sazone con mayonesa, sal, pimienta y mezcle bien pero suavemente. Eso es todo: la ensalada "Mercader" está lista. Se puede cocinar en 15 minutos si la carne se hierve previamente.
Una abundante ensalada diaria será apropiada en varios eventos festivos. Se puede comer como plato independiente para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- Un trozo de cerdo deshuesado - 300-400 gr.
- Frijoles rojos (o blancos), enlatados - 1 lata
- Un manojo de eneldo - 30 gr.
- Ajo - 2 dientes
- Jugo de limón o vinagre de sidra de manzana - 0,5 cucharaditas
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal para freír - 30 ml.
Cocinando:
Picar finamente la carne de cerdo en tiras y freír, revolviendo, en una sartén caliente hasta que estén doradas. Separamos los frijoles del líquido, no necesitamos agua, y los ponemos en un plato o tazón hondo. Un manojo de verduras y ajo finamente cortados y agregar a los frijoles. Se agrega carne lista, frita y caliente a los frijoles con eneldo, pimienta, sal, espolvorear jugo de limon y mezclar Cubrimos todo con una tapa, dejamos remojar nuestra ensalada. ¡Diez minutos después, puedes comer una ensalada tibia con cerdo frito!
muy humilde, pero deliciosa ensalada. Va bien con cereales, pasta y patatas. Apto para bebidas fuertes, fuertes, como aperitivo. Rápido y fácil de preparar: no requiere habilidades culinarias particularmente altas y es muy popular entre los hombres.
Ingredientes:
- Un trozo de lomo de cerdo fresco - 600 gr.
- Cebolla de nabo - 150-200 gr.
- Vinagre - 15 ml.
- Sal y azúcar - 7 gr.
- Pimienta molida, roja y negra - 5 gr.
- Verdes - algunas ramas
Cocinando:
Carne hervida cortada en pajitas no demasiado pequeñas y no demasiado grandes. El vinagre se mezcla con una mezcla de pimientos, sal y azúcar. Esta será nuestra marinada, rellénala con cebolla picada y hierbas por 15 minutos. Escurrir la marinada y mezclar la carne con la masa de cebolla verde marinada. Déjalo en remojo durante treinta minutos. Ahora, pon la ensalada en un plato y sirve.
Cuanto más tiempo se queda ensalada lista en el refrigerador, más sabroso y picante resultará.
Como su nombre indica, esta ensalada gusta a todos los hombres. Pero te lo diré por experiencia propia, a las mujeres también les gusta. Si pones esta ensalada de carne en la mesa festiva, entonces se come primero.
Ingredientes:
- Cerdo hervido - 0,5 kg.
- Cualquier queso duro - 300 gr.
- Huevos duros - 6 uds.
- Cebolla - 2 piezas
- Mayonesa - 200 gr.
- Vinagre - 15 ml.
Cocinando:
Picar finamente la cebolla y verterla con una mezcla de vinagre y agua 1:1. Mientras la cebolla se marina en una marinada débil, corte la carne en cubos medianos. Mezcle las cebollas en escabeche con la marinada con carne. Sal, dividir en dos partes y poner en un plato llano con la primera capa de nuestra ensalada una parte de la carne con cebolla. Hacemos una rejilla de mayonesa y frotamos tres huevos a través de un rallador con una segunda capa. La siguiente capa son las tres mitades del queso, nuevamente hacemos una cuadrícula de mayonesa y repetimos todas las capas con los productos restantes. Solo la última capa de queso no necesita cubrirse con mayonesa. Eso es todo, ahora debe poner un plato de ensalada en el refrigerador durante un par de horas para que se alimente y pueda ayudarse usted mismo.
La ensalada es sencilla, sin florituras. Simple, satisfactorio, asequible y delicioso.
Ingredientes:
- Trescientos a cuatrocientos gramos de carne de cerdo
- una bombilla
- una zanahoria
- Un huevo
- dos encurtidos
- Tres cucharadas de mayonesa
- Sal, pimentero. negro - gusto
Cocinando:
Echamos la carne en agua hirviendo para que no hierva y no se seque. Cocinamos hasta que esté listo. Las zanahorias ralladas y las cebollas picadas se fríen en una sartén con aceite. Huevo batido, verter sartén caliente y freír por ambos lados. El panqueque de huevo resultante, corte la carne y los pepinos en tiras. Ponemos todo en un plato hondo, sal, pimienta, agregamos mayonesa y mezclamos bien. Todo: se puede comer una ensalada de cerdo y encurtidos.
Debido al hecho de que los componentes del plato no necesitan preparación adicional, la ensalada se prepara muy rápidamente.
Ingredientes:
- Cuello de vino ahumado - 200 gr.
- champiñones enlatados- 200gr.
- pepino fresco- 200gr.
- Tomate fresco - 100 gr.
- Chicharo verde- 0,5 latas
- Ninguna queso duro- 200gr.
- sal, pimienta - opcional
- Eneldo - para decorar
Cocinando:
Carne ahumada, pepino, tomate, queso, cebolla cortada en cubos idénticos. Escurra la salmuera de los guisantes y los champiñones. Mezcla todos los productos indicados en la receta en un recipiente hondo, déjalo reposar durante 15 minutos y ya puedes empezar a comer.
Una opción económica para una ensalada ligera de carne con verduras. Barato y alegre.
Ingredientes:
- Un trozo de cerdo hervido - 300 gr.
- Remolachas hervidas medianas - 3 piezas.
- Pepinos en escabeche - 2 uds.
- Cebolla - 1 cebolla mediana
- Ajo - 1 diente
- Sal, negra molida. Pimienta al gusto
- Mayonesa - 3 cucharadas. yo
Cocinando:
Ralle las remolachas, los pepinos y corte la carne en palitos finos. Cortamos también la cebolla finamente, y trituramos los ajos con una prensa. Queda por mezclar los componentes de la ensalada y servir.
Ensalada de carne inusual. Una versión original y rústica de un ambiente luminoso, festivo y ensalada saludable con cerdo
Ingredientes:
- Trescientos gramos de lomo de cerdo hervido
- Dos huevos duros
- Un rábano verde o daikon
- Una cabeza de cebolla
- Trescientos gramos de calabaza cruda
- Dos cucharadas de leche
- Una o dos cucharadas de mayonesa
- Sal y negro. el martillo. Pimienta al gusto
Cocinando:
Rallar la calabaza y el rábano. Salar lo último y reservar para dar jugo. Que luego debe exprimirse para eliminar la amargura. Cortar la cebolla en tiras y sofreír. Diluir los huevos con leche y hornear en una sartén. tortitas finas. Cuando esté frío, córtelo en fideos finos. Cortar la carne y mezclar con todos los ingredientes preparados. Retire la ensalada para remojar en el refrigerador. Cuando han pasado dos horas, la comida está lista.
El nombre popular de esta ensalada de carne es "Capricho Masculino". Si quieres complacer a un hombre hambriento, dale de comer esta ensalada. Habiéndolo mordido, pasará de ser un león formidable a un gato cariñoso.
Ingredientes:
- 6 huevos duros
- 2 paquetes de galletas saladas (160 gr.)
- 200 gramos champiñones fritos
- 1 kg. cerdo hervido
- Calle 1 pepino
- 1 manojo de perejil (30 gr.)
Cocinando:
Cortamos todos los productos arbitrariamente, como quieras. Lo ponemos en un recipiente conveniente y mezclamos bien todos los componentes indicados en la receta. Buen provecho nuestros queridos, amados hombres.
Si a su hombre no le gustan los picatostes crujientes, sirva la ensalada 15 minutos después de cocinarla.
Ingredientes:
- Remolachas hervidas - 700 gr.
- Patatas hervidas - 700 gr.
- Carne de cerdo hervida - 700 gr.
- Un par de cebollas pequeñas
- Sal, pimienta - a tu gusto
- Verdes - para decoración
- Mayonesa: ¿cuánto tomará la ensalada?
- Marinada (1 cucharada de agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre)
Cocinando:
Remoja la cebolla picada en la marinada. La primera capa de ensalada es carne picada. Unte cada capa con mayonesa. Distribuya la cebolla, exprimida de la marinada, con la segunda capa. Y con la 3ra capa, tres papas gruesas. Completamos nuestra ensalada con remolachas ralladas, también untadas con mayonesa y adornadas con hierbas. Esta cantidad de comida es para 4 ensaladeras pequeñas o para dos platos planos grandes con duplicación de capas.
Esta ensalada tiene un sabor bastante específico, sin duda atraerá a los amantes. cocina japonesa. La lista de alimentos a continuación hará 4 porciones para adultos.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - medio kilo
- Rodajas de piña fresca o enlatada - 350 gr.
- cabeza grande de lechuga
- zanahoria mediana - una
- Pepino fresco, de tamaño mediano - uno
- Salsa teriyaki - 2 cucharadas.
- Vinagre de sidra de arroz o manzana - 1 cucharada.
- Aceite de oliva para aderezo - 1 cucharada.
- Rastrillo de aceite. para freír - 4 cucharadas.
- Salsa de soja - 1 cucharada.
- Jengibre fresco rallado - 1 cucharadita
- Almendras - 50 gr.
¡Tuvimos la suerte de estar entre los invitados a una verdadera boda en el pueblo! ¡Lo disfruté mucho! ¡Se sentía como si estuviéramos de regreso en los elegantes años noventa! En primer lugar, este evento no se celebraba en un café, como se acostumbra ahora, sino en casa, en una choza construida especialmente para este fin, que era una enorme carpa con mesas y bancos en su interior. En segundo lugar, casi todos fueron invitados a visitar lugareños. Cocineros inquietos, compitiendo entre sí, corrían de la cocina a la tienda, trayendo más y más platos nuevos, que ya estaban en las mesas en dos niveles. ¡Lo que había allí ni siquiera se contó! ¡Y qué delicioso! “Esta es nuestra ensalada insignia, se prepara para todos los eventos, en todos los hogares”, me susurró al oído una mujer sentada a mi lado. "Definitivamente deberías intentarlo", agregó, lo cual, de hecho, hicimos. La verdad es que la ensalada está tan rica que es muy difícil dejar de comerla, además, todo productos necesarios para su preparación están casi siempre a la mano, en todos los hogares. ¿Interesado? Si es así, ¡entra y disfruta!
Ensalada con cerdo y uvas- un plato interesante e inusual, pero no menos sabroso, satisfactorio y nutritivo que adorna cualquier mesa festiva o cotidiana con su presencia.La ensalada será del gusto de casi todos los amantes. platos festivos, en gran parte debido a la interesante combinación de sabores. Para prepararlo se necesita un lomo de cerdo, un racimo de uvas blancas sin pepitas, unos dientes de ajo, un poco de mantequilla y aceite de girasol, salsa de soja, miel líquida, un limón maduro mediano, unos nueces, un par de manojos de eneldo fresco y perejil, así como sal, pimienta negra molida y otras especias, según las preferencias gustativas del cocinero.
Ingredientes:
- cerdo - 500 g.
- uvas blancas sin huesos (kishmish) - 500-600g.
- ajo - 3-4 dientes
- mantequilla - 2-3 cucharadas. yo
- aceite de girasol o de oliva; - 4-5 cucharadas. yo
- salsa de soja - 2-3 cucharadas. yo
- miel líquida - 2-3 cucharadas. yo
- limón - 1 pieza
- nueces - 7-8 piezas
- eneldo fresco y perejil - 1-2 manojos
- sal, pimienta negra molida - al gusto
Receta:
1. Enjuague el lomo de cerdo con agua corriente tibia, séquelo y córtelo en cubos pequeños.2. Pelar unos dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.
3. En una sartén caliente, derrita un poco manteca en el que es necesario sofreír la carne y el ajo hasta que la carne esté completamente cocida.
4. Freír a fuego alto, recordando remover.
5. Antes de apagar el fuego, sal y pimienta la carne (al gusto) y cubra con una tapa.
6. Ralle la ralladura de limón en un rallador fino, póngalo en un recipiente aparte, luego agregue la salsa de soya, la miel líquida y unas pizcas de sal y pimienta, mezcle hasta que quede suave.
7. En una sartén aparte, tueste las uvas blancas sin semillas y sin hueso y el aderezo de miel y limón hasta que las uvas estén glaseadas.
8. Pelar unas nueces, triturar y añadir a la sartén con las uvas y freír durante 1-2 minutos, revolviendo continuamente.
9. Coloque los ingredientes preparados en una hermosa ensaladera, mezcle bien, salpimiente al gusto, adorne con hojas enteras de perejil y deje reposar durante 20-30 minutos, luego sirva.
Interesante e inusual, extraordinariamente sabroso, saludable y ensalada nutritiva¡Listo! ¡Buen provecho a todos!
Ensalada de carne "General"
Ingredientes:
- 250-300 gramos de lomo de cerdo;
- 150-200 gramos de queso duro;
- 2-3 piezas zanahorias;
- 3-4 piezas huevos de gallina;
- remolachas grandes;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2-4 piezas nueces;
- aceite de girasol;
- mayonesa "Delicioso";
- sal, pimienta negra molida - según preferencias de sabor
Receta paso a paso:
1. Hierva algunos huevos de gallina, luego drene el agua hirviendo y vierta agua fría sobre ellos. Retire la cáscara y ralle en un rallador grueso o mediano.2. Enjuague y pele las zanahorias, luego vierta agua hirviendo sobre ellas y cocine durante 20-30 minutos en agua ligeramente salada, agregando una pizca de azúcar. Enfríe las zanahorias hervidas, luego rállelas en un rallador mediano o grueso. También puedes rallarlo en un rallador de zanahorias coreano.
3. Lave las remolachas de la tierra, luego vierta una gran cantidad de agua hirviendo y cocine durante 45-60 minutos. No salar el agua. Enfríe las remolachas hervidas, pele y ralle en un rallador mediano. Es recomendable añadir una pizca de sal y pimienta negra molida a las remolachas.
4. Pelar las nueces y freírlas ligeramente en una sartén seca, luego picarlas en una licuadora.
5. Enjuague el filete de carne con agua fría y córtelo en cubos medianos, luego fríalos en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén caliente, agregue un poco de pimienta, sal y ajo finamente picado. Enfriar la carne frita y poner en una ensaladera profunda.
6. Cubra la carne frita con una capa de mayonesa, luego ralle el queso duro en un rallador mediano. Ponga los huevos en la tercera capa, encima de la cual la siguiente capa es de zanahorias. Después de las zanahorias, ponga las remolachas ralladas hervidas y engrase con mayonesa. aplastada Nuez- la última capa de esta ensalada. Deje la ensalada terminada durante 30-40 minutos en temperatura ambiente para que se empapen las capas de lechuga.
7. Decora la ensalada con tus hierbas favoritas y queso rallado justo antes de servir. ¡La deliciosa y nutritiva ensalada de carne está lista! ¡Buen provecho a todos!
Ensalada festiva de carne "Shabu-shabu"
nacional tailandés ensalada shabu shabu- una ensalada interesante, extraordinaria y sabrosa, que vino de un original cocina asiática. Para preparar esta ensalada es necesario disponer de los siguientes productos: un poco de carne seca de calamar, carne de cerdo fresca, unos tomates cherry, un par de dientes de ajo, varios tipos de salsas (dulce "Chili" y "Thai para pescado"), una cebolla morada de tamaño mediano, un manojo de hojas de lechuga verde, chiles secos y pimienta negra molida, jugo de limón, así como varios manojos de hierbas, azúcar, sal y condimentos, según las preferencias del gusto.
Ingredientes:
- 350-400 gramos de carne de cerdo, preferiblemente sin grasa;
- 200-250 gramos de tomates cherry;
- 50-100 gramos de carne de calamar seca;
- 2-3 piezas bulbos morados de tamaño mediano;
- 2-3 piezas dientes de ajo;
- aceite refinado de girasol y sésamo;
- jugo de limón natural o concentrado;
- salsa de chile dulce y salsa de pescado tailandesa;
- chiles secos y pimienta negra molida;
- hojas de eneldo, perejil y cilantro;
- azúcar, sal, especias - al gusto.
Receta:
1. Coloque la carne de cerdo en el congelador durante varias horas, luego corte la carne congelada en rodajas muy finas.2. Pelar la cebolla, luego cortarla en rodajas, espolvorear con azúcar y espolvorear con jugo de lima natural o concentrado y dejar marinar la cebolla durante 20-30 minutos.
3. Picar bien la carne de calamar seca. Pelar y picar finamente unos dientes de ajo. Corte el tallo del chile rojo seco, luego córtelo también con cuidado.
4. Sumerja los platos de carne cortados en agua hirviendo continuamente (ligeramente salada si lo desea) durante unos segundos (hasta que los platos cambien de color), luego deje que la carne de cerdo se enfríe y colóquela en un plato.
5. Mezcle el sésamo y el aceite de girasol, luego caliente la mezcla en una sartén. Freír el ajo y la pimienta hasta que aparezca un aroma característico. Agregue el ajo frito y la pimienta a la cebolla marinada. Agregue allí los calamares y una mezcla de salsas. Agregue los platos de carne preparados enfriados al resto de los ingredientes de la ensalada.
6. Lave bien los tomates cherry y córtelos por la mitad. Opcionalmente, agregue dulce en rodajas finas pimiento.
7. Enjuague las hojas de lechuga y luego póngalas en un plato plano. Coloque la ensalada terminada sobre hojas de lechuga, luego espolvoree con verduras finamente picadas y decore con tomates cherry a los lados. Sirva la ensalada ligeramente fría. ¡Buen provecho a todos!
Ensalada de carne simple "Snack"
Ensalada "Merienda" hace una gran merienda o un plato independiente para cenar en un cálido círculo familiar o recibir invitados. Para preparar esta ensalada necesitamos un par de orejas de cerdo, unos tubérculos de patata y cebollas (preferiblemente rojas), 15-20 huevos de codorniz, daikon (rábano blanco), frijoles enlatados, un manojo grande de hojas de lechuga, varios manojos de hierbas (perejil, eneldo, cilantro), vinagre (vino) y aceite de oliva, cebolletas tiernas, así como sal, pimienta negra molida y especias, según sus preferencias gustativas.Ingredientes:
- 50-100 gramos de orejas de cerdo;
- 150-200 gramos de patatas;
- 2-3 piezas cebolla roja;
- 15-20 piezas huevos de codorniz;
- rábano blanco pequeño (daikon);
- 1,5 latas de frijoles enlatados;
- 1-2 manojos de hojas de lechuga verde;
- 1-2 manojos de verduras (perejil, eneldo, cilantro);
- 1-2 manojos de cebollas verdes jóvenes;
- 1-2 cucharadas yo vinagre de vino;
- 3-4 calle. yo aceite de oliva;
- sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.
Receta:
1. Enjuague bien las orejas de cerdo frescas con agua corriente fría, luego hiérvalas en agua con sal durante 1,5-2 horas hasta que estén completamente cocidas. Es recomendable añadir al agua unas hojas de laurel y granos de pimienta negra.2. Enjuague bien los tubérculos de papa, luego hierva en sus uniformes hasta que estén cocidos, luego enfríe, elimine la cáscara y córtelos en cubos pequeños.
3. Cocine los huevos de codorniz, luego drene el agua hirviendo y vierta agua fría durante 2-3 minutos. Después de que los huevos se hayan enfriado, retire las cáscaras y córtelos por la mitad.
4. Pele varias cabezas de cebolla roja, luego córtelas en aros pequeños (o medios aros). Coloque la cebolla picada en un recipiente pequeño y deje marinar en una mezcla de azúcar y vinagre durante 2-3 horas, luego escurra la marinada y exprima la cebolla terminada.
5. Enjuague bien el perejil, el eneldo y el cilantro, separe el cilantro de las ramas. Corte las verduras lavadas en trozos pequeños.Ponga los frijoles enlatados en un colador y espere hasta que se drene todo el líquido, luego enjuague bien los frijoles con agua corriente fría.
6. Enjuague y pele el daikon, luego córtelo en tiras finas o rállelo en un rallador grueso o en un rallador de zanahoria coreano.
7. Orejas de cerdo hervidas cortadas en trocitos o cubos (opcional).
8. Mezcle los ingredientes preparados para la ensalada en un recipiente hondo o ensaladera, espolvoreando abundantemente con hierbas finamente picadas. Agregue unas pizcas de sal y pimienta negra molida al gusto, luego mezcle bien nuevamente.
9. Cubra el fondo de una ensaladera plana con hojas de lechuga verde, sobre las cuales coloque la ensalada terminada. Decorar antes de servir huevos de codorniz y espolvorear con las hojas verdes finamente picadas restantes y las plumas de las cebollas verdes tiernas. ¡Buen provecho a todos!
Si tiene un pequeño trozo de carne hervida, puede preparar rápidamente una ensalada con carne de cerdo. Resultará ser un plato bastante satisfactorio que seguramente atraerá a una mitad fuerte. Algunos los reemplazan, por ejemplo, pechuga de pollo, que es más común entre los ingredientes. Una pieza en rodajas decorará y agregará un gran sabor a cualquier refrigerio. Considere varias opciones, y estas recetas definitivamente permanecerán en su menú.
Se cocina rápidamente y se ve festivo en el plato.
Echemos:
- 200 g de champiñones a la miel;
- bulbo;
- 200 g de carne de cerdo hervida;
- 5 huevos;
- 120 g de queso;
- 180 g de mayonesa;
- una jarra de maíz;
- perejil para decorar.
El primer paso es hervir los champiñones. Si están secos, primero sumérjalos y los nuevos se procesan (las áreas dañadas se cortan), se lavan y se llenan con agua fría. Ponemos al fuego, y cuando aparezca espuma, cambiamos el líquido.
Por lo general, los champiñones tardan 40 minutos en estar completamente utilizables, pero esto depende del tamaño.
Ya que los champiñones irán como última capa, mientras empezamos a recoger la base:
- La primera capa es un trozo de carne finamente picado.
- Lo cubrimos con cebollas salteadas en aceite de girasol.
- Aplicamos una capa de mayonesa.
- siguiente paso huevos hervidos que previamente fueron triturados.
- Saca el maíz.
- Más mayonesa.
- Es el turno de las setas de miel. Si son grandes, entonces córtelos. Los pequeños solo pueden cubrir los huevos.
- Espolvorea todo con queso rallado y decora con hierbas.
La ensalada con cerdo y champiñones está lista.
Con cebollas en escabeche
Es esta preparación de la cebolla la que le dará un acento brillante al plato.
Se requiere encurtir las cebollas para que la verdura pierda su amargura y adquiera una acidez picante.
No se indica el número de ingredientes, todo depende de tu gusto. Encurtimos la cebolla. Lo prelimpiamos, enjuagamos y cortamos (en aros grandes o medios aros).
Lo enviamos a la marinada con agua hervida y vinagre (2 cucharaditas por 50 ml). Dejar durante 15 minutos y escurrir el líquido. Mezclar con carne picada. Agregue sal, pimienta y sazone con salsa de mayonesa.
Puedes agregar verduras picadas.
con pepinillos
En conjunto pequeño productos se puede preparar una merienda.
Solo necesitamos:
- 2 pepinos en escabeche o en escabeche;
- 200 g de carne terminada;
- 2 papas hervidas;
- bulbo;
- ½ manojo de cebollas verdes;
- 3 arte. yo mayonesa;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 2 cucharaditas vinagre (9%).
Deberá preparar solo un ingrediente, que primero debe marinarse. Para hacer esto, vierta 50 ml de agua hervida fría en una taza pequeña, agregue azúcar y vinagre. Mezclar bien y bajar la cebolla picada en medio aros. Vamos a dejarlo por 15 minutos.
En una taza, mezcle un trozo de carne de cerdo cortada en tiras, pepinos y papas cortados en cubitos, verduras picadas. Escurra el líquido de la cebolla y envíelo al resto de los productos. Sazone con mayonesa y sirva una ensalada con carne de cerdo y pepinillos.
Capricho macho con queso y carne
¿Por qué se llama así a este plato de merienda? Probablemente por la abundancia de carne que contiene, que es necesaria para la recuperación.
Cocinemos:
- cebolla roja - 1 pieza;
- pieza de cerdo precocida - 300 g;
- huevos - 3 piezas;
- queso - 200 g;
- vinagre - 100 ml;
- mayonesa - 180 g;
- pimienta negra;
- sal.
Para la ensalada de cerdo, también se deben marinar las cebollas. Usando vinagre al 80%, diluya con agua en una proporción de 1: 1 y deje la cebolla picada por un tiempo.
El plato se puede colocar en capas o, simplemente mezclar, colocar en una ensaladera. Usaremos la segunda opción y la pondremos en una taza profunda: carne cortada en una forma conveniente, huevos y queso picados en un rallador grueso. Aquí añadimos la cebolla morada, de la que se escurrió el agua.
Pimienta, sazona con mayonesa y añade un poco de sal. Después de mezclar, transferir a buen plato e invitar a todos a la mesa.
Ensalada templada con cerdo y verduras
Esta ensalada con sabores orientales puede sustituir al plato fuerte, ya que resulta bastante saciante. La forma inusual de cocinar complacerá a su familia.
Productos necesarios en preparación:
- 300 g de carne de cerdo fresca;
- bulbo;
- zanahoria grande;
- pimiento grande;
- ½ cucharadita cilantro;
- 3 dientes de ajo;
- ½ cucharadita Sáhara;
- una mezcla de pimientos;
- ¼ de cucharadita nuez moscada;
- 1 cucharadita sésamo;
- 2 cucharadas. yo salsa de soja;
- sal;
- aceite vegetal;
- verdor.
Para que una ensalada tibia se cocine rápidamente y se vea hermosa en un plato, todas las verduras y la carne después del lavado y la limpieza se cortan en tiras muy finas.
Retire el exceso de grasa de un trozo de carne de cerdo, ya que se derretirá durante la fritura y luego se solidificará.
Ponemos la sartén al fuego, la vertemos un gran número de aceite y calentar. El fuego durante la fritura será fuerte.
Primero enviamos carne de cerdo para tratamiento térmico. Revolviendo constantemente, espere hasta que todo el líquido se haya evaporado. Agregue la salsa de soya y continúe friendo hasta que aparezca una buena corteza.
Eche las cebollas y las zanahorias en la sartén. Saltee durante unos 5 minutos y agregue el pimiento. Después de un par de minutos, puedes equilibrar el sabor con todos los condimentos y la sal.
Unos minutos más y se puede colocar en platos. No esperes, el plato se sirve caliente.
Receta para "Glotón"
El método de cocción es diferente porque las verduras (cebollas y zanahorias) se fríen en lugar de hervirlas.
Prepararemos los siguientes productos:
- 400 g de lomo de cerdo hervido;
- 1 cebolla;
- 3 zanahorias;
- 2 encurtidos;
- ajo;
- aceite vegetal;
- mayonesa;
- 2 paquetes de galletas de centeno.
Comenzamos a preparar la ensalada "Obzhorka". Lave y limpie bien las verduras. Picar finamente la cebolla y tres zanahorias. Pasamos todo con aceite en una sartén bien caliente. Distribuya en una taza, exprimiendo el exceso de grasa con una cuchara.
A esto agregar la carne, cortada en tiras. Exprima los pepinos del exceso de líquido y déles la misma forma que el cerdo. Exprime el ajo y revuelve.
puedes hacer una ensalada diferentes caminos. Lo principal es que las galletas no tienen tiempo para obtener suficiente humedad.
En nuestro caso, coloque el contenido de la taza en un portaobjetos. Espolvorea con picatostes encima, haz una malla de mayonesa, sal y decora con hierbas frescas.
Ensalada "Mercader" con carne
Hay muchas variaciones del plato. Usemos el más popular.
Pequeño conjunto de productos:
- trozo de carne hervida - 250 g;
- guisantes enlatados - 5 cucharadas. l.;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- mayonesa;
- especias
Para la marinada:
- agua - 50 ml;
- vinagre 9% - 2 cucharaditas;
- azúcar - 1 cucharadita
Verter la cebolla, cortada en medio aros, con la composición preparada, y dejarla mientras preparamos el resto de ingredientes para la ensalada Merchant.
Limpiamos las zanahorias, las picamos en un rallador grueso y las freímos con aceite de girasol. No vayas por el color dorado. Será suficiente cuando se ablande un poco. Mezclar con carne picada.
Vierta la cebolla aquí (drene la marinada) y los guisantes. Sazonar con salsa, sal y pimienta.
"César" con cerdo
Al preparar una ensalada con carne de cerdo, no puede prescindir de un trozo de carne de pollo.
Ingredientes:
- 3 tomates;
- 250 g de queso;
- 250 g de pechuga de pollo;
- un paquete de galletas saladas (preferiblemente blancas);
- 150 g de ensalada verde;
- 150 g de carne de cerdo hervida;
- mayonesa.
En primer lugar, freír la carne. Cortamos un trozo de cerdo y una pechuga en tiras muy finas y los freímos rápidamente en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva (si no, usamos aceite de girasol). Vierta sin grasa en una taza profunda.
Preparar:
- zanahorias en coreano - 200 g;
- pimiento morrón - 1 pieza;
- cerdo sin grasa - 250 g;
- verdor.
Lavamos la carne, quitamos las venas y la película, cortamos en tiras. Freír bajo una tapa en una sartén con aceite de girasol hasta que esté listo. Transfiera las piezas a un tazón grande adecuado.
Enjuague el pimiento, retire las semillas y también córtelo en tiras finas. Escurra toda la marinada de las zanahorias. Mezclar todo con hierbas picadas. En este caso, el aceite de girasol hirviendo servirá como aderezo.
Ensalada "General" con remolacha y cerdo
Recibir la preparación de bocadillos recordará "Arenque debajo de un abrigo de piel".
Necesitaremos:
- cerdo - 300 g;
- huevos - 3 piezas;
- zanahorias - 200 g;
- remolacha - 200 g;
- ajo - 2 dientes;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 200 g.
En primer lugar, debemos hervir todo hasta que esté completamente cocido. Carne en agua con sal, separar los huevos y las verduras en otra cacerola. Enfriamos y limpiamos todo.
En un plato llano grande, la primera capa será carne finamente picada, que cubrimos huevos rallados y queso. Sacamos una malla de mayonesa y añadimos un poco de sal.
Pocas carnes saben mejor que la carne de cerdo tierna y jugosa. Por lo tanto, las ensaladas resultan muy sabrosas y convierten cualquier cena en una mesa festiva. Además, los platos son tan satisfactorios que rara vez un hombre encontrará motivos para quejarse. Gran variedad ensaladas de carne del cerdo le dará a cada gourmet algo a su gusto.
Reglas para cocinar carne.
El cerdo es una carne grasa, por lo que no se puede incluir en la dieta, pero ayuda a limpiar el organismo de colesterol y es un proveedor de vitaminas del complejo B. Para aumentar su utilidad, los chefs recomiendan cocinar la carne no solo con las verduras y hierbas habituales, sino también con pasas, albaricoques secos y ciruelas pasas. Los "socios" exitosos son manzanas, ciruelas, arándanos rojos y grosellas rojas.
Pero cualquier plato se puede estropear si compras un producto rancio. Puede determinar la calidad de un lomo o falda de cerdo por dos criterios:
- carne;
La parte de la carne debe tener un color rosado uniforme, sin vetas rojas pronunciadas. Cuanto más oscuro es el tono, más viejo es el animal que golpeó el mostrador. Asegúrese de que no haya exceso de líquido alrededor del lomo; esta regla se aplica tanto a las tiendas minoristas ordinarias como a los envases en un supermercado.
El segundo indicador claro de calidad es la grasa, si tiene un peso perceptible. tinte amarillo, entonces es mejor no comprar esa carne de cerdo. Además, la capa de grasa no debe prevalecer sobre la carne y acumularse en una sola zona de la pieza. Cuanto más uniformemente se distribuya, mayor será la calidad de la carne.
También preste atención al olor y forma general recortes Si está demasiado seco, huele mal y se ve en mal estado, entonces está desperdiciando su dinero en un producto de calidad inferior.
Las ensaladas con esta carne se distinguen por su sensación de saciedad debido a la adición de pollo o carne de res, pero aquellos platos que se concentran solo en carne de cerdo tienen un sabor realmente delicado y limpio. Al batirlo con verduras, champiñones enlatados y condimentos, puede crear una verdadera decoración para su mesa festiva.
Hay muchos platos con carne de cerdo, pero este es uno de los más famosos. Se puede encontrar en todos los restaurantes que se precien, y hay un lugar para él en una mesa ordinaria. No se necesita mucho tiempo para cocinar, lo principal es cocinar el cerdo con anticipación. Entonces, necesitarás:
Cortar la carne de cerdo hervida en tiras. Cortar la cebolla en rodajas, enjuagar con agua hirviendo y poner en una taza profunda llena de una mezcla de azúcar y vinagre. Déjalo marinar durante 10 minutos, y durante este tiempo, ralla las zanahorias en un rallador con chips largos, como si quisieras cocinarlo en coreano, y fríe con la adición de aceite.
Esta sencilla ensalada recuerda a merienda famosa con arenque en forma de hojaldre, donde los ingredientes se colocan uno encima del otro en un orden determinado, y con su diseño brillante. Pero, a diferencia de su homónimo, este plato es mucho más satisfactorio y tiene sabor delicado. Para prepararlo, necesitarás:
- dos remolachas de la variedad Pablo o cualquier otra con tubérculos grandes y jugosos;
- 4-5 papas;
- 600 g de carne de cerdo;
- cabeza de cebolla;
- mayonesa;
- manojo de verduras.
Poner a hervir las verduras y la carne, y en este momento, pelar la cebolla, picarla finamente y ponerla en un bol. Prepare la marinada mezclando 100 ml de agua, 10 g de sal y azúcar y 15 ml de vinagre de mesa, vierta la cebolla con esta mezcla durante 10 minutos. Esto eliminará el amargor y hará que el sabor sea más discreto.
Pelar la remolacha hervida y rallarla en un rallador grueso. Haz lo mismo con las papas. Corte la carne hervida en tiras y salpimiente ligeramente, después de lo cual puede recoger la ensalada. Coloque la carne de cerdo en el fondo de una ensaladera plana, engrásela con mayonesa y vierta la cebolla encima. Para la tercera capa, necesitará papas, que se remojan en salsa, y la remolacha completa el plato. Picar finamente las verduras y espolvorear la ensalada terminada con ellas.
El plato realmente resulta en un resorte, rango brillante, pero cocinarlo mejor en invierno o en otoño, cuando las amas de casa consiguen sus encurtidos. Pero la ensalada de cerdo pepinillos su alegre color alegrará cualquier mesa. Para ello necesitarás:
Cortar la carne en trozos de 2-3 cm y freír en aceite con sal, pimienta roja y negra y ajo picado. Cuando se haya evaporado toda la humedad de la sartén, ponga la carne de cerdo en un plato para que se enfríe y ponga los huevos a hervir. En este momento, pique finamente los pepinos y las manzanas: los chefs experimentados aconsejan hacer espacios en blanco del mismo tamaño para no estropear el aspecto general de la ensalada. Divida los huevos terminados en cubos, corte la cebolla en medio aros, remoje durante 15 minutos en vinagre y enjuague con agua hirviendo.
Mezcle la carne frita y el resto de los ingredientes en una ensaladera, agregue los guisantes y rocíe con limón, luego vierta 2-3 cucharaditas de aceite de girasol o de oliva. Servir comida lista ramas de vegetación.
Comidas calientes y snacks
El cerdo es especialmente bueno cuando hace calor. La mera idea de carne muy caliente despierta el apetito, por lo que no sorprende que las ensaladas tibias de cerdo sean tan populares. Durante todo el período de su existencia, han recibido muchas variaciones: tienen una nota especiada y un toque de exotismo y cocina tradicional rusa.
La receta no causará dificultades incluso para un cocinero novato, aunque no se puede llamar rápido. Pero tal plato es especialmente bueno para las temporadas de otoño e invierno y puede reemplazar al goulash junto a la guarnición. Para ello necesitarás:
Cortar el cerdo en trozos y freír en aceite con sal y una mezcla de tres pimientos. 5 minutos antes de retirar del fuego, agregar los ajos, pasados por un prensa ajos. Vierta los frijoles junto con el tomate en una sartén aparte y caliente hasta que la salsa comience a hervir. En este momento, limpie las semillas de la pimienta y córtela en tiras, divida la cebolla en medio aros y vierta las verduras en los frijoles. Guise durante 3-5 minutos y mezcle con la carne, luego cubra la ensalada con una tapa, apague el fuego y deje calentar.
Picar el eneldo en trozos grandes antes de servir y espolvorear sobre la ensalada.
Esta ensalada tiene un sabor inusual debido a los condimentos como el sésamo y el cilantro y atraerá especialmente a los amantes de la cocina picante. Animará perfectamente la mesa y es adecuado tanto para una fiesta festiva como para almuerzo abundante. Para prepararlo, necesitas comprar:
Por separado, vale la pena mencionar la mezcla de condimentos que le dan a este plato un sabor individual. Es mejor prepararlos con anticipación en un plato aparte, para luego simplemente agregarlos a la sartén. Moler un diente de ajo grande, agregar una pizca de sal y nuez moscada, 10 g de pimienta roja y negra, la misma cantidad de azúcar y cilantro. Mezclar bien.
Ahora puedes proceder a la ensalada en sí. Cortar la carne de cerdo en tiras finas y freírla en aceite hasta que se evapore toda el agua, luego rociar salsa de soja y remover. Ralla las zanahorias en un rallador de malla fina para hacer tiras largas y corta la cebolla en medio aros estrechos. Tirar las verduras al cerdo, sal y freír durante otros 5-6 minutos.
Del mismo modo que la carne, cortamos el pimiento y lo añadimos a la sartén con el resto de ingredientes. Después de mantener la comida en el fuego durante 3-4 minutos, agregue una mezcla de condimentos, mezcle y espere la misma cantidad. Ahora la ensalada se puede colocar en una ensaladera alta y espolvorear con semillas de sésamo.
Recetas Abundantes
Cada anfitriona tiene una gran fiesta cuando se necesita alimentar a una gran cantidad de invitados, y si hay muchos hombres entre ellos, la pregunta se vuelve aún más aguda. Aquí es donde las ensaladas de cerdo con la adición de otro tipo de carne vienen al rescate.
Este plato no necesita presentación. El cerdo le da un sabor interesante y más vivo que el pollo, pero menos exótico que el pescado. El resto de los ingredientes tienen un aspecto clásico:
- 150 g de carne de pollo;
- 100 g de carne de cerdo;
- 200 g de galletas blancas;
- 5-6 tomates cherry;
- medio limón;
- 120 g de queso duro;
- 3 huevos de gallina;
- 200 g de crema agria;
- diente de ajo.
Primero, mezcle la crema agria con jugo de limón, ajo picado, pimienta negra y roja y sal. Ponga los huevos a hervir, durante este tiempo, fría la carne de cerdo cortada en trozos en aceite con la adición de sal. Rallar finamente el queso, cortar los tomates en 4 partes. Divide los huevos en trozos.
Mezcle todos los ingredientes con pan rallado en una taza aparte, agregue 2/3 de la salsa. Cubra la ensaladera con hojas de lechuga, extienda el plato terminado, cubra caprichosamente con el resto de la salsa y espolvoree con hierbas finamente picadas.
En la mesa festiva, este plato se verá muy inusual y hará las delicias de los amantes de la cocina exótica. Notas especiadas de dos tipos de carne junto con piezas jugosas la piña complacerá a cualquier gourmet. Para un aperitivo necesitarás:
Cortar la carne en trozos de 3-4 cm y colocar en un adobo de salsa teriyaki con ajo picado. Dejar actuar durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, corta la piña en cubos, corta los tomates en cuartos y pica la cebolla en trozos grandes. Para desalentar el amargor, colóquelo en vinagre y luego enjuague con agua hirviendo. Rallar las zanahorias con finas virutas largas.
Freír la carne de cerdo y de res en aceite, agregando azúcar, sal y pimienta negra. Para realzar el sabor, echa una pizca de comino. Coloque la carne en un plato y fría las zanahorias y las cebollas en el jugo restante y el aceite hasta que estén doradas. Cubre el fondo de la ensaladera con hojas de lechuga y coloca todos los ingredientes sobre ellas. Espolvorea el plato con semillas de sésamo y ya puedes servir.
Atención, solo HOY!