Samsa uzbeko de hojaldre con carne picada. Samsa uzbeka elaborada con hojaldre casero. Samsa ordinario: una receta paso a paso para masa, rellenos, funciones para hornear

• 4 cucharadas harina
• 1 huevo
• 1 cucharada. agua tibia
• 100 g de ciruelas. aceites
• 0,5 cucharaditas sal

• Carne de cordero
• Grasa de cordero
• sal pimienta
• verdes: perejil, eneldo (ninguno)
• cualquier especia puede ser

Piqué finamente la carne y un poco de grasa

Y ella untó finamente (!) Una capa de masa. Lo dejé secar y me fui a otra mesa para extender la segunda capa de masa, preferiblemente del mismo diámetro.

Desenrollado, enrollado en un rodillo y transferido a la primera capa de masa

... También lo unté finamente con aceite.

Extendió la tercera capa, la transfirió (si el diámetro de la capa superior es menor que la inferior, puede apretar ligeramente la masa con las manos) y la engrasó con aceite.

Comience en el medio y gire el rollo con fuerza a lo largo de toda la longitud.

Los extremos todavía están apretados debido a la forma redonda de la formación. Una capa rectangular giraría mejor (pero es ... pensar en voz alta ...)

Comenzamos a cortar trozos de 1,5 cm de grosor desde el medio con un cuchillo afilado.

Luego encontramos el borde de la masa, rebobinamos un poco

y póngalo en el corte (pegará las capas para que no se separen)

Ahora, encima, con un rodillo, comience a extender con cuidado el bizcocho.

¡Secreto! No enrolles demasiado el medio, así que ... un poco, presta más atención a los bordes; deben ser más delgados que el medio.

Aquí está el otro lado. Las capas son visibles en el medio, pero no en los bordes.

Repartimos el relleno en el lado que desplegamos (1 cucharada).

Pellizcamos con un triangulo

Aquí está el otro lado

Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear con la costura hacia abajo. ¡No es necesario engrasar con un huevo (u otra cosa)! De lo contrario, el huevo inundará las ponedoras y ya no estarán tan claras.

Horneé a 200-220 C durante 40 minutos. Pero unos 15-20 minutos antes del final de la cocción, todavía no podía soportarlo y los unté ligeramente con yema diluida con agua. Como los sushki ya se han inflado, cubiertos con una costra, y me arriesgué a untarlos para que el color fuera más apetecible, rosado ..

Coloque samsa preparada en un plato, puede cubrir con una servilleta

Si los comes enseguida quedan muy crujientes ... Pero si se recuestan un poco, se vuelven más blandos. Pero todavía cruje en la parte superior, pero por dentro está suave por el jugo ...

¡A todos nos gustó Samsa! ¡Esto es delicioso!
¡Buen provecho!

PD ¡Gracias a las chicas que me enseñaron a cocinarlo!
Jazaki Llahu hayran, ¡uf!

Samsa? o a ti mismo? sa- una variedad de tarta de forma arbitraria (generalmente cuadrada, triangular o redonda) rellena de carne picada condimentada con cebollas y especias (principalmente cordero, ternera, pollo), rabo gordo, patatas, calabaza, guisantes, lentejas. Hay muchas variaciones Cocinando este plato. Samsa es un plato popular en el sur, sudeste, centro y suroeste de Asia, la Península Arábiga, el Mediterráneo, el norte y el sur de África.

Masa para samsa siempre suave y a menudo soplo... Asia central samsa con carne tradicionalmente se hornea en un tandoor, pero también hay una variante de samsa (generalmente triangular o cuadrada) que se cocina en eléctrico y hornos de gas ... Samsa se puede condimentar con vinagre.
En todas las ciudades o asentamientos más o menos importantes de Uzbekistán, Kazajstán, Kirguistán, Tayikistán y el este de Turquestán, samsa se vende en las calles y en bazares en quioscos y puestos, de la misma manera que se venden los hot dogs en las ciudades europeas. y en las tartas de las ciudades rusas; samsa también es plato popular ofrecido en pequeños cafés y restaurantes al borde de la carretera en Crimea. Samsa en Rusia se puede comprar en casi cualquier café de la cocina de Asia Central. Samsa también se sirve en restaurantes, pero allí se hornea con mayor frecuencia a partir de masa de mantequilla y tiene un aspecto "europeizado".
Bielorrusia también comienza a adoptar las tendencias rusas para su implementación y venta platos nacionales otros paises. Hoy te presentamos a tu atención receta verdadero ¡Samsa uzbeka de hojaldre!

Ingredientes para hacer Samsa:
Para la prueba necesitará:
+ 4 cucharadas harina
+ 1 huevo
+ 1 cucharada agua tibia
+ 100 g de ciruelas. aceites
+ 0.5 cucharadita sal

Agregue un huevo, sal, mantequilla (suave) al agua tibia. Batir todo con un batidor, remover hasta que la sal se disuelva. Agrega poco a poco la harina, sin dejar de remover nuestra masa hasta que se forme uniformidad. Dependiendo del volumen del producto requerido, puede usar no un batidor, sino máquina de batir o mezclador de masa.

Cuando la masa se vuelve espesa, la ponemos sobre la mesa y amamos la masa espesa. Naturalmente, dependiendo del tipo de rendimiento que necesite, utilice Equipo tecnológico si es necesario, grandes volúmenes. Entonces, por ejemplo, si samsa se prepara a escala industrial, esta operación se llevará a cabo en una amasadora.

Divide la masa en tres partes. Enrollamos cada parte en un "kolobok" y lo dejamos sobre la mesa, cubierto con una servilleta (según la receta durante 20-30 minutos). Nuevamente, si necesita producir 50-100 kg. samsa, un procedimiento similar al presentado en la receta, pero usando Equipo tecnológico... Para dividir la masa en partes iguales, puede utilizar divisor hidráulico, y para enrollarlo en un "moño", puede usar divisora ​​de masa redonda.
Para no colocar la masa durante 20-30 minutos debajo de una manta enorme, si está preparando samsa a escala industrial, debe usar gabinete de pruebas, para que la masa "descanse".

Por el momento, mientras la masa está en "reposo", puede empezar a rellenar.
Relleno de samsa:
+ Cordero
+ Grasa de cordero
+ Arco
+ sal, pimienta
+ verduras: perejil, eneldo (no disponible)
+ cualquier especia al gusto del chef puede ser

Picar finamente la carne y un poco de grasa. Agregue cebolla picada, sal, pimienta, hierbas y especias al gusto. Mezclar bien para obtener un relleno homogéneo.

Formación de samsa escamosa:
Cogemos una parte de la masa, "kolobok", y amamos un poco con las manos. Espolvorea la mesa con almidón, esta es una especie de "truco de vida", porque al enrollar el almidón, la masa resulta suave y tierna.
Estirar la masa finamente, hasta que 2-3 mm... Calentamos la mantequilla o la grasa, la dejamos enfriar un poco y engrasamos finamente la capa de masa (!). Lo dejamos secar y pasamos a otra mesa para extender la segunda capa de masa del mismo diámetro.
Lo enrollamos, lo envolvemos en un rodillo y lo transferimos a la primera capa de masa. También lo engrasamos finamente con aceite o grasa.
Extendimos la tercera capa, la transferimos a la capa anterior (si el diámetro de la capa superior es menor que la inferior, puede apretar ligeramente la masa con las manos) y engrasamos con aceite o grasa.

¡Atención! Nuevamente, si necesita desplegar grandes volúmenes para la producción, entonces necesita usar laminadora de masa para hojaldre!

Tan pronto como la grasa o el aceite se hayan congelado, comenzamos a torcer el rollo. Comience en el medio y enrolle el rollo firmemente a lo largo de toda la longitud.
Comenzamos a cortar trozos del medio con un cuchillo afilado, 1,5 cm de espesor.

Luego buscamos el borde de la masa, lo desenrollamos un poco y lo ponemos en el corte (pegará las capas juntas para que no se arrastren)
Ahora encima con un rodillo, comience a extender con cuidado el pastel.
¡Otro "truco de vida"! Antes de enrollar, las piezas se pueden poner en el congelador durante 10-15 minutos. Los trozos se endurecerán (debido al aceite) y será muy conveniente extenderlos sin harina ni almidón.

¡Samsa no es solo un pastel! Los pasteles se diferencian no solo por su forma, sino también por su increíble relleno, masa deliciosa, aroma asombroso. Pero solo si cocinas todo de acuerdo con las reglas.

Aquí están las mejores recetas paso a paso para samsa con carne, ¡que definitivamente funcionarán!

Samsa - principios generales de cocina

El samsa tradicional uzbeko se elabora con prueba casera, que se amasa, enrolla, enrolla de cierta manera. Puedes amasarlo, como para las albóndigas, pero es mejor añadir un poco de aceite por dentro. Se usa huevo, a veces kéfir o yogur en lugar de agua. Hay muchas opciones, pero lo principal es colapsar correctamente. La tortilla se engrasa abundantemente con mantequilla ablandada, pero no derretida, se enrolla en un rollo y se guarda en el refrigerador. Solo después de eso, se cortan trozos de masa, se extienden pasteles finos, a partir de los cuales se moldean triángulos.

Qué se usa para el relleno:

Es mejor no moler carne o aves, pero cortarlas en trozos, no se someten a un tratamiento térmico. La cebolla también se corta en cubos, es necesario agregar mucha para que el relleno quede jugoso. A veces, la verdura se escalda con agua hirviendo o se saltea ligeramente en aceite, si está lista. hojaldre... Hay una receta de este tipo a continuación. De las especias, la sal y la pimienta se suelen poner en samsa, pero puedes añadir algo más a tu gusto.

Los triángulos formados se cocinan en casa en el horno. Se colocan en una bandeja para hornear y se hornean inmediatamente después de la formación. Para un hermoso color, antes de ir al horno, puede engrasar el samsa con yema o un huevo batido entero, por belleza, a menudo no se vierte en la parte central. un gran número de semillas de sésamo blancas o negras.

Samsa ordinario: una receta paso a paso para masa, rellenos, funciones para hornear

La receta tradicional paso a paso de samsa. Utilizamos absolutamente cualquier carne para la carne picada a nuestro criterio. Si está seco y sin capas grasas, también puede agregar manteca de cerdo cortada en trozos pequeños, mantequilla rallada.

250 ml de agua corriente;

30 ml de aceite vegetal;

70 g de aceite de drenaje;

1. Es mejor empezar a cocinar con la masa, ya que tardará unas dos horas en reposar. Vierta una cantidad medida de agua en un recipiente, ponga una cucharadita de sal incompleta. Agrega aceite vegetal. Puedes tomar aceite de girasol refinado, regular o de oliva, el que prefieras. Revuelve todo bien.

2. Agregue a la masa el blanco tamizado con un colador harina de trigo... En promedio, se necesitarán de 3 a 4 vasos. Amasar el fresco de siempre masa sin levadura en cuanto a mantas o albóndigas. Lo arrugamos hasta que quede suave, lo metemos en una bolsa por 20 minutos, si no lo haces, será muy difícil enrollar la masa en un bizcocho.

3. Mientras la masa está "descansando", puede cortar las cabezas de cebolla en cubos pequeños, verter todo en un bol.

4. Enjuague la carne y córtela también en cubos pequeños. Agrega a la cebolla. Si se usará grasa adicional, también agregamos en esta etapa. Sal, sazona el relleno con pimienta, revuelve bien la carne picada con las manos. Lo metemos en el frigorífico por ahora, tapamos el bol.

5. Saque la masa de la bolsa. Lo enrollamos en una torta, pero no finamente. Para esta pieza, un tamaño de 25 centímetros es suficiente. Intentamos darle la forma de un rectángulo.

6. Engrase la masa con mantequilla blanda. Giramos el rollo.

7. Ponga el rollo de masa en un plato o en un bol con un caracol. Cubra la parte superior con papel de aluminio, envíelo al congelador durante 10-15 minutos o simplemente póngalo en el refrigerador durante media hora o 40 minutos. A la masa Samsa le encanta el frío.

8. Sacamos el panecillo congelado, cortamos la masa en trozos transversales. La cantidad dependerá del tamaño de samsa deseado. A alguien le gustan los triángulos pequeños, a alguien le gustan más los especímenes grandes.

9. Enrolle cada pieza del lado del corte en harina, enróllela en finas tortas.

10. Distribuya el relleno. En general, es más conveniente extender toda la masa de una vez y esparcir todo el relleno, para que puedas distribuir uniformemente la carne picada. Está húmedo y es importante que todos los productos se horneen de manera uniforme.

11. Esculpimos triángulos ordinarios.

12. Coloque en una bandeja para hornear con el lado liso hacia arriba y cose hacia abajo.

13. Agitar la yema con una cucharada de agua, engrasar todo el samsa, espolvorear con ajonjolí y enviar al horno.

14. Hornee los triángulos a 180 grados durante unos 40 minutos.

15. Saque la bandeja para hornear, transfiera inmediatamente el samsa a un tazón, cúbralo con una toalla. Deja que la masa se ablande unos minutos.

Samsa: una receta paso a paso con pollo y patatas

Una opción de relleno muy interesante. En la receta paso a paso de samsa no se indica una parte del pollo, pero es recomendable no usar la pechuga, con ella el relleno resulta seco.

Aproximadamente un kilogramo de harina;

Un par de vasos de agua;

Un paquete de mantequilla;

500 g de carne de pollo;

1. Derretir medio paquete de mantequilla, dejar el resto tibio para que se ablande.

2. Vierta dos vasos de agua en un recipiente. Agregue la mantequilla derretida, sazone con sal, revuelva y amase una masa dura regular. Déjelo descansar media hora.

3. Cortar la cebolla en rodajas finas y pequeñas. Sal, triturar con las manos, para que la verdura se humedezca ligeramente del jugo secretado.

4. Inmediatamente picamos la carne de pollo, la agregamos a la cebolla, revolvemos el relleno, pimienta. Dejamos de lado. Es mejor agregar papas justo antes de la formación de samsa, ya que segrega jugo.

5. Sacamos la masa, extendemos el bizcocho, engrasamos con la mantequilla restante, hacemos un rollito. Si es difícil trabajar con gran trozo, luego puedes dividirlo por la mitad. Cubra los rollos, póngalos en el refrigerador durante media hora.

6. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, enviarlas al pollo y la cebolla, remover. El relleno ya está listo.

7. Encienda la estufa para que se caliente, ajuste la temperatura a 180 grados y podrá empezar a esculpir triángulos.

8. Cortar los rollos, enrollar cada pieza en harina, extender, extender el relleno y esculpir el samsa clásico.

9. Transfiera a una bandeja para hornear. Lubrique con agua corriente o agite la yema. Si lo desea, echamos una pizca de semillas de sésamo al centro.

10. Hornee samsa durante unos 40-45 minutos, póngalo solo en un horno precalentado para que los triángulos no se sequen.

Lazy samsa: una receta de hojaldre paso a paso

El hojaldre es muy útil. Es sabroso, tierno, económico y asequible, puedes comprarlo en casi cualquier tienda de abarrotes, a veces se presentan varios tipos. En una receta samsa paso a paso, se describen en detalle todos los matices de los productos para cocinar y hornear de este producto.

40 g de mantequilla;

Semillas de sésamo opcional.

1. El hojaldre se cocina más rápido que el relleno. A baja temperatura de horneado, simplemente se secará, resultará seco y no muy sabroso. Si la temperatura es alta, la masa estará excelente, y la carne picada quedará empapada, la cebolla crujirá. Es por eso que debe preparar el relleno con anticipación. Picar la carne, sazonar con especias, remover y dejar macerar durante una hora.

2. Pele las cabezas de cebolla, córtelas en cubos pequeños.

3. Poner la mantequilla en una sartén, derretir y agregar la cebolla previamente cocida. Empezamos a dorarlo, pero hacemos el fuego un poco menos que la media. Es decir, la cebolla debe hervir a fuego lento en aceite, pero no dorarse. Lo llevamos a la transparencia, apagamos la estufa. Esta técnica le permite obtener muy carne picada jugosa, pero el relleno no crujirá en el samsa terminado. Deja enfriar la cebolla.

4. Combine la cebolla fría y la carne marinada en especias, revuelva, agregue sal si es necesario, ya que la cebolla sin especias y por sí sola da un regusto dulzón.

5. Sacar el hojaldre, desdoblarlo, enrollarlo con un rodillo. Suele ser en rollos o en un paquete de varios platos, según el fabricante. En cualquier caso, es un cuadrado y es más conveniente cortarlo en cuadrados, es decir, el samsa será rectangular. Puedes hacer triángulos clásicos, pero no puedes prescindir de cortar la masa.

6. Batir entero con un tenedor. huevo... Es necesario unir los bordes de la masa, ya que está seca y las costuras a menudo se rompen durante el horneado.

7. Engrase los bordes de varias piezas. Extienda el relleno y moldee el samsa. Luego engrase algunas piezas más y repita. Si cepilla toda la masa con un huevo de inmediato, los bordes se secarán de todos modos y no estarán tan pegajosos.

8. Coloque el samsa pegado en una bandeja para hornear con las costuras hacia abajo.

9. Lubricar los productos con los restos de un huevo batido, espolvorear con ajonjolí si se desea.

10. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado, hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora.

11. Sacamos el samsa del horno. Cubra inmediatamente la bandeja para hornear con una toalla doblada varias veces. Deje reposar durante 10-15 minutos para que la masa esté más suave y tierna. ¡Estamos tomando una muestra!

Si no hay semillas de sésamo, espolvoree samsa con semillas de lino antes de hornear. También son muy útiles, en apariencia son muy similares a las semillas de sésamo.

El relleno sabe mejor si usa carne grasa o corta un trozo de tocino. Los uzbekos a menudo agregan grasa de cola grasa al samsa, le da un sabor inusual y los productos horneados son muy aromáticos.

Si el plato utiliza ternera o cerdo no muy joven, cordero, no intentes hervir ni freír el producto, esto solo estropeará el sabor del relleno. La mejor manera- marinar la carne. Simplemente puede revolver con especias, dejar reposar durante varias horas. O agregue un poco de mayonesa o crema agria grasosa, salsa de soja, puedes quedarte dormido inmediatamente cebollas picadas. Sus jugos saturan perfectamente la carne y ablandan las fibras.

Samsa, a diferencia de los productos de levadura, no se eleva en una bandeja para hornear, pero aún debe dejar suficiente espacio entre los productos formados. Así que se hornean mejor, se doran por igual por todos lados.

Samsa (samosa) es un plato delicioso y maravilloso Cocina uzbeka... Tanto los adultos como los niños lo quieren mucho. Si ha probado samsa al menos una vez, nunca renunciará a este delicioso plato y estará feliz de probarlo muchas veces más. Este producto está elaborado con diferentes masas, pero la opción más popular es el hojaldre samsa.

La receta clásica de samosa consiste en la preparación de este plato en un tandoor con grasa de cordero y rabo graso. Pero puede crear sus propias opciones de llenado de marca, solo depende de su imaginación, preferencias y capacidades. Veamos varias formas de cocinar este maravilloso plato, pero primero, familiaricémonos con la preparación de hojaldre casero.

Hojaldre para samsa

El samsa real está hecho a base de masa casera, preparada con sus propias manos. Es mejor no usar el producto terminado de la tienda, de lo contrario, samosa perderá su sabor original.

Se puede agregar aceite, leche, levadura a los ingredientes principales en la masa de harina. La grasa de cordero se puede reemplazar con grasa de res. Pero las amas de casa a menudo reemplazan las grasas con vegetales o mantequilla. Como resultado, la masa no está muy tierna y las capas tienen bordes duros. La grasa de cordero gana: se congela instantáneamente y el rollo de masa se enrolla fácilmente, sin goteras ni salpicaduras. El sabor de la masa para samsa es muy tierno y agradable.

Composición de los productos:

• Harina de trigo - kilogramo;
• Agua - 2 tazas;
• La sal es una cuchara pequeña;
• Grasa de cordero - 60 g.

Ahora la receta de la masa samsa con una foto:

1. Los ingredientes están diseñados para cocinar una amplia variedad de productos. Puedes cortarlos por la mitad para hacer media porción. La harina también debe ajustarse a su propia discreción; es posible que necesite menos;
2. Disuelva la sal en agua y agregue la harina hasta amasar una masa densa. No tiene por qué ser difícil;
3. Amasar la masa en la superficie de trabajo hasta que se pegue. Cubra con un paño, déjelo reposar durante 15 minutos, luego amase nuevamente hasta que quede suave;
4. Deje "reposar" la pieza de trabajo mientras prepara la grasa. Picarlo finamente y sofreír los chicharrones;
5. Vierta la grasa en un recipiente conveniente, déjela enfriar un poco. Pero no lo guarde en un lugar fresco, puede congelarse. Si tiene la mitad de la porción del testículo, entonces la mitad de la grasa es suficiente para usted;
6. Divide la masa de masa en tres bolas iguales. Amasar un poco y dejar reposar debajo del paño durante otros 10 minutos;
7. Enrolle todas las bolas en capas delgadas (1 mm). eso proceso difícil porque nuestra masa es muy densa y para desplegarla es necesario aplicar el máximo de esfuerzos;
8. Lubrique la primera capa con grasa de cordero, preferiblemente sin sal. Que se acueste un rato para que se le congele la grasa;
9. Coloca el segundo bizcocho bien enrollado sobre el bizcocho inferior, vuelve a engrasarlo y repite lo mismo con el tercer bizcocho enrollado. Obtendrá un testículo manchado de tres capas, donde cada capa es una a una;
10. Enrolle este producto en un rollo apretado. Si quieres hornear samsa de inmediato, deja que tu rollo se quede un rato y luego córtalo en pedazos con valentía;
11. Y si necesita posponer la preparación de samsa por un tiempo, enrolle el rollo en forma de caracol, envuélvalo en plástico y póngalo en el refrigerador. Se pueden hacer varios caracoles. La masa para hornear fría es mucho mejor y más fácil de extender y cortar para un plato tan delicioso.

No es nada difícil preparar samsa en casa y no te tomará mucho tiempo. El proceso no es en absoluto problemático, pero qué resultado tan maravilloso. El producto elaborado en "hojaldre" resulta suave, delicado y simplemente se derrite en la boca.

Samsa uzbeka de hojaldre con cordero

Samosa es plato clásico cocinas de Uzbekistán, y cocínelas con varios rellenos y de diferentes masas. La opción más popular siempre ha sido la carne samsa, que parece empanadas triangulares. Esta es la forma más famosa. Para un plato, la carne generalmente se pica a mano, pero también puede desplazarla en una picadora de carne con una parrilla grande.

Componentes de cocción

• Tres cebollas;
• Cordero graso - 300 g;
• Pimienta negra molida y sal - pellizque cada uno;
• Zira (seco) - media cucharadita.

Polvo y lubricación:

• Un huevo;
• Semillas de sésamo blanco - cuchara pequeña;
• Spice nigella (nigella) - ½ cuchara pequeña.

La masa se elabora de la misma forma que en la primera receta. El esquema de cocción es el siguiente:

1. Cortar el cordero (preferiblemente con grasa de rabo) en trozos pequeños. Agrega la cebolla cortada en mitades finas, la pimienta, el comino, la sal y frota bien con las manos hasta obtener la carne picada;
2. Desatornille el "caracol" hecho anteriormente, córtelo en pedazos iguales. El tamaño del samsa en sí mismo también depende del tamaño de las piezas;
3. Colocar las piezas en una columna en posición vertical y aplanar. Antes de eso, desenrolle ligeramente el rollo y cierre la parte inferior del poste con una cinta de masa. La cinta se pegará al fondo y la masa no se dividirá en capas al enrollar;
4. Extienda los pasteles, mientras hace los bordes más delgados, y deje el medio más grueso;
5. Coloque el relleno en el centro y selle los bordes;
6. Extienda nuestros productos en una bandeja para hornear, ungir con un huevo, espolvorear con semillas de sésamo. Hornee a 200 grados durante unos 25-30 minutos. Déjese guiar por su horno;
7. El samsa uzbeko jugoso y delicioso está listo.

La samosa al horno es la perfección en sí misma. Contiene todos los nutrientes que tanto necesita nuestro cuerpo.

Samsa con carne

Ahora te presentaremos la preparación de samosa con carne de hojaldre en forma de triángulos, pero también puedes preparar este plato en forma de "bolsitas" (recuerda).

Componentes:

• Ternera (o mejor, cordero) - 600 g;
• Dos cebollas;
• Soplo;
• Un testículo;
• El comino es una cuchara grande;
• Sal - dos cucharaditas;
• La pimienta es una cuchara pequeña.

Considere cómo cocinar samsa:

1. Corta la carne en trozos pequeños. Es mejor no usar una picadora de carne, porque en receta tradicional la carne picada no se cocina. Como resultado, no habrá samosa, sino simplemente su apariencia;
2. Puede moler la cebolla con un procesador de alimentos, o picarla en cubos pequeños y ponerla en la carne;
3. Agregue pimienta negra, sal y la mayor parte del comino allí. Mezclar todo hasta obtener la "carne picada" de la misma consistencia;
4. Prepare la masa con anticipación, divídala en trozos pequeños y enrolle cada uno de ellos con un rodillo espolvoreado con harina;
5. Tome un "panqueque de prueba", ponga el relleno en cada uno y envuelva el plato futuro. Para hacer esto, doble los tres lados y conéctelos todos juntos. Tal como se mencionó anteriormente, puede, si lo desea, envolver los testículos de la misma manera que el khinkali, luego el samsa escamoso adquirirá una forma redondeada;
6. Cuando pegue una gran cantidad de productos por su cuenta, ponga el horno a calentar a 200 - 210 grados y prepare un ingrediente magnífico con el que su obra maestra será increíblemente sabrosa y con una hermosa corteza dorada;
7. En un tazón pequeño, agregue dos cucharadas grandes de agua y un huevo. Tome un cepillo de cocina y unte cada pieza con esta mezcla. Espolvorear con las semillas de alcaravea restantes y colocar en el horno durante 20 minutos. Antes de esto, cubra la bandeja para hornear. aceite vegetal y cubrir con papel pergamino;
8. Luego reduzca la temperatura a 170 grados y hornee la comida durante unos 15 minutos. Retire la bandeja para hornear y transfiera los artículos a un plato grande y bonito.

Tus seres queridos te estarán muy agradecidos por una obra maestra tan maravillosa y fragante, que inmediatamente volará en pedazos como pan caliente. Samosa es un gran plato que es fácil y rápido de preparar.

Samsa con pollo

Este plato atraerá especialmente a los amantes de la carne tierna dietética. Estarán encantados con un relleno tan maravilloso. También puedes mimar a los niños con esta comida.

Componentes:

• Dos cucharadas de harina;
• Hojaldre - medio kilo.

Por un lezon:

• Un testículo;
• Semillas de amapola de confitería - media cucharadita;
• Azúcar - 1/3 de cuchara pequeña.

Para rellenar:

• Cebollas - 100 g;
• Pollo - medio kilo;
• Pimienta, sal - sabor;
• Mantequilla de mantequilla - 30 g.

Consideremos paso a paso cómo cocinar samsa con pollo:

1. Prepare todos los alimentos. V esta receta la base es el hojaldre confeccionado comprado en la tienda. Pero es mejor preparar masa casera de acuerdo con las instrucciones anteriores. Entonces su comida resultará especialmente fragante y jugosa;
2. Corta el filete de pollo en trozos pequeños;
3. Pelar la cebolla y también cortarla en trozos pequeños;
4. Derretir el aceite en una llama o en un horno de microondas;
5. Tome un plato espacioso y ponga cebollas, carne, mantequilla derretida, espolvoree con pimienta roja o negra a su gusto, sal. Mezclar todo bien;
6. Vierta la harina sobre la mesa en una capa uniforme, extienda pasteles planos de unos 3 mm de grosor;
7. Ponga el relleno en todos los círculos y pegue los productos con "triángulos";
8. Romper un huevo en un bol, espolvorear con azúcar, agregar semillas de amapola, mezclar todo;
9. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y transfiera nuestros espacios en blanco allí. Con un cepillo de silicona, lubrique la parte superior de las obras maestras con un león, para que luego obtenga una costra rubicunda y apetitosa;
10. Hornee durante media hora a 180 grados en el horno.

Tenemos un delicioso, jugoso y original samsa con pollo. Nadie le será indiferente. Cocina y disfruta de la magia del sabor.

Video: Receta para samsa uzbeka de la abuela Emma