Receta de fideos deliciosos. Prueba de recetas para fideos caseros. Tallarines caseros. Entonces, el fideo clásico es

Al principio, los fideos se hicieron de harina y agua de arroz, y luego se les ocurrió opciones basadas en almidón de frijoles, trigo y harina de trigo, papas y soja. Se dice que este fideo chino no se puede preparar de forma independiente si no se ha dedicado al desarrollo de esta habilidad de los años de cinco años. Y el punto aquí no está en absoluto en una receta compleja. Resulta que las manipulaciones con la prueba no requieren que no solo la capacitación especial, sino también el esfuerzo físico, el cálculo preciso y la tremenda paciencia.

Imagínese: la masa se amasa manualmente los tiempos diez veces, luego se enrolla en la capa más fina, torcida, agitada suavemente, mezcle nuevamente. Y así, mientras se vuelva elástico y deje de correr. Después de eso, el depósito está cortado por largas franjas. Determinar el grado de preparación de la prueba de los ojos: debería ser similar a las mejillas del bebé, solo un profesional. Si repite todas estas acciones, no es posible, es mejor comprar un fideos listo para hechos, ya secos y empaquetados, y cocinarlo correctamente. No olvides que lanzan fideos (y no fiestas, sino de todos de inmediato) solo en hervir agua salada, y al final de la cocina, nos plegamos en el colador y se lavamos con agua fría. Los fideos de arroz destinados a la sopa generalmente se vierten primero en agua en el agua, y luego se agrega al caldo de ebullición. Pero el llamado fideos de cristal (Se hace sobre la base del almidón de guisantes) No es necesario cocinar, simplemente se vierte con agua caliente o agua hirviendo y resiste aproximadamente un cuarto de hora. Como resultado, se vuelve suave y ligeramente resbaladizo, sigue siendo solo para mezclarlo con verduras fritas o champiñones.

Y si decides cocinar sopa o estofado de grueso. fideos japoneses Udon, recuerda otro consejo simple: Odon hierve en agua hirviendo, agregue una taza de agua fría, pleve a hervir nuevamente y vertido agua. Luego, los fideos permanecerán un poco firme dentro y el máximo ahorrará su gusto. Si te gusta la cocina italiana, toma unos pocos soviéticos simples. Fettuccini (cintas): un fideo largo plano del espesor del medio medidor y un ancho de un centímetro, perfectamente combinado con salsas picantes en tomate o pescador. Cualidades de sabor sus parientes más cercanos - Tagliathellile (cinta fideos): revelan perfectamente en la alianza con seta o salsa de cremaasí como con famoso boloñés. Y un ancho de fideos Papaerile Largo en cocina italiana Entra en la receta para conjuntos de tarifas. cazuelas de carne Y otros platos calientes.

Para 4 personas:tallarines Tagaltellile - 400 g, tocino - 200 g, queso sólido - 100 g, tomates - 150 g, ajo - 1 dientes, chili pepper - 1 pc., Aceite de oliva, sal

Tagliathella se hervirá en agua salada hasta la preparación. En una sartén aceite de oliva de calor. Bacon cortada en cubos, envíe a la sartén. Freír a la corteza rojiza. Salta el ajo a través del ganado del ajo. Pimienta de lavado de chile, corte, quita las semillas, enamorada. Los tomates se lavan, cortan en rodajas. Añadir a Bacon Ajo, Chili Pepper y Tomates. Freír otros 3-5 minutos. Los fideos llenan la salsa cocida. Requiría queso en un gran rallador. Espolvorear el plato.

Calorías de una porción410 kcal

Tiempo para preparara partir de 30 minutos

7 puntos

Para 5 personas:tallarines - 500 g, cordero - 400 g, zanahoria - 2 pcs., Patatas - 2 PCs., Pimienta Búlgaro - 1 PC., Cebolla de cebolla - 1 PC, aceite vegetal, sal, pimienta de pimienta negro

Los fideos hierven en agua salada hasta que esté listo. Arrojarse a un colador. Cordero amortiguado, cortado en trozos pequeños. Las cebollas, la pimienta, las zanahorias y las papas se lavan, limpian, cortan en cubos. En una cacerola de calor. aceite vegetal. Freír la carne a la corteza rojiza. Añadir verduras, free 5-7 minutos. Vierta el agua (debe cubrir completamente los contenidos). Sal pimienta. Cocinar hasta la preparación. Coloque los fideos en platos profundos. Vierta el llenado de carne y verduras.

Calorías de una porción295 kcal

Tiempo para preparardesde 60 minutos

El nivel de complejidad en una escala de 10 puntos.8 puntos

Para 6 personas: Harina - 600 g, huevos - 2 pcs., Carne de res - 1 kg, zanahoria - 1 PC., Cebolla de cebolla - 3 piezas., Hoja de la Bahía - 2 PCs., Pasillo - 1 Paquete, Aceite de Vegetal, Sal, Pimienta Black Ground

Enjuague la carne. Enviar a una cacerola, vierta agua. Cocinar a un calor moderado de 1,5 horas, eliminando periódicamente la espuma. Lavado de zanahoria y bulbo, limpio. Poner a la carne. Sal, pimienta, añade la hoja de laurel. Cocinar hasta que la carne esté lista. Harina para tamizar en un bol. Huevos para vencer al tenedor, enviar a la harina. Ingrese 0.5 h en una mezcla. Sales y 200 ml de agua fría. Amasar la masa. Envolver en la película, salir durante 30 minutos. Harina con harina. La masa se divide en varias partes. Despliegue cada uno en una capa sutil. Cortar el depósito en las rayas y luego en el rombo. Deje los espacios en blanco durante 40 minutos para que suenen. Carne de res para eliminar de la sartén, separando la carne de los dados, desmontado en trozos pequeños. Cepa de caldo. Una bombilla limpia, enamorada, pasa sobre aceite vegetal. La segunda bombilla se corta en anillos, pone en un caldo menor. Sal. Llevar a ebullición, cocinar 2 minutos. Las cebollas eliminan el ruido. En el caldo hervir hasta los fideos (unos 8 minutos). Para colocar un fideos hervidos en la placa, agregue cebollas fritas, mezcle suavemente. Poner la carne al centro del plato. Top para distribuir los anillos en el caldo de lazo. Los verdes picar finamente, espolvorear un plato preparado.

Calorías de una porción390 kcal

Tiempo para preparar3 horas

El nivel de complejidad en una escala de 10 puntos.10 puntos

Para 8 personas: Udon - 400 g, filete de pollo - 350 g, caldo de pollo - 2 l, limones - 1 pc., Ajo - 3 dientes, raíz de jengibre - 50 g, salsa de soja - 50 ml, aceite vegetal, sal, sal

Lave la raíz de jengibre, limpio, frote en un rallador poco profundo. Cloves de ajo limpios, saltan a través del gato de ajo. Filete de pollo cortar en pequeñas piezas. El pollo con jengibre y ajo dispone de la sartén y la fritada en aceite vegetal, revolviendo periódicamente los contenidos, hasta la preparación. Transfiere la mezcla a una cacerola. Caldo de pollo caliente y agregar a una cacerola con salsa de soja. Proteja el contenido a fuego medio 5-7 minutos. En un recipiente separado, traiga el agua salada y hierva los fideos. Ponga listo Udon en sopa. Corte de limón, exprimir el jugo. Añadir jugo de limón a la sopa. Revuelva y retire del fuego. Antes de la alimentación, puede espolvorear con verdes y anillos de cebolla.

Calorías de una porción270 kcal

Tiempo para preparar40 minutos

El nivel de complejidad en una escala de 10 puntos.7 puntos

Para 2 personas: Fideos de rueda de buckwheel - 300 g, camarones - 150 g, mejillones - 100 g, zanahoria - 1 PC., Cebolla de cebolla - 1 PC. Salsa de soja - 50 ml, aceite de oliva, sal, tierra negra

Hervir los fideos en el agua salada de ebullición de 4-5 minutos, y luego apoyarse en el colador. Las bombillas y las zanahorias se lavan, limpian, cortan las pajitas. Las verduras se ponen en una cacerola profunda y freír en aceite de oliva de 5 a 7 minutos, interfieren con periódicamente. Los mejillones se enjuagan, envíen los vegetales, mezcle los contenidos de la sartén y freír 2-3 minutos. Agregue camarones a la sartén y continúe free los ingredientes por otros 2 minutos. Reducir el fuego, verter salsa de soja. Sal y pimienta. Pon los fideos en la sartén. Con cuidadosamente agitando, calentándose no más de 5 minutos. Antes de alimentar, puede espolvorear un plato con greens picados.

Calorías de una porción375 kcal

Tiempo para preparar25 minutos

El nivel de complejidad en una escala de 10 puntos.7 puntos

Para 3 personas: Fideos de huevo - 400 g, calamar (anillos) - 300 g, cebolla - 1 PC., Apio - 2 PCs., Salsa de soja, aceite vegetal, sal

Cebollas sueltas, limpias, enamoradas. Ligeramente frito en aceite vegetal. Rings Squid Enjuague, chapeado finamente. Hervir en agua salada de 3-5 minutos. Añadir a la sartén al arco. Freír 3 minutos. Los fideos hervien en hervir agua salada hasta que esté listo. Arrojarse a un colador. Lavado de apio, enamorado. Poner en los fideos PAN y el apio. Vierta la salsa de soja. Cálido, agitando, 5 minutos.

Calorías de una porción360 kcal

Tiempo para preparar30 minutos

El nivel de complejidad en una escala de 10 puntos.7 puntos

Para 2 personas:fideos de arroz - 300 g, pepinos - 1 PC., Zanahoria - 1 PC., Pimienta Búlgaro - 1 PC., Pimienta de Chile - 1 PC., Vinagre - 1,5 h., Aceite de soja, aceite de oliva de aceite

Los fideos vierten agua hirviendo. Salir por 7-9 minutos. Arrojarse a un colador. Pimienta búlgara, Chile y zanahorias se lavan, limpian, cortadas en pajitas. Freír en aceite de oliva 1-2 minutos (las verduras deben estar casi crudas). Lavado de pepino, corte en placas delgadas. Conecte los fideos y las verduras. Vierta el vinagre y la salsa de soja. Mezcla. Antes de la alimentación, puede espolvorear las semillas de sésamo.

Calorías de una porción220 kcal

Tiempo para preparardesde 15 minutos

El nivel de complejidad en una escala de 10 puntos.6 puntos

Para 10 personas: Tallarines - 100 g, pollo picadito - 500 g, papas - 4 piezas., Zanahorias - 2 PCs., Cebollas de cebolla - 1 PC., Ajo - 3 dientes, aceite vegetal, sal, pimienta de suelo negro

Ajo claro, salta por el gato de ajo. Añadir a la comida picada, sal, pimienta. Mezcla. Forma fuera de las albóndigas picadas. En la cacerola hierva 2.5 litros de agua. Enviar gráficos de carne en agua hirviendo. Las papas, las zanahorias y las cebollas se lavan, limpian, cortan en cubos. Cebollas y zanahorias pasan sobre aceite vegetal. Cuando las albóndigas aparecerán, ponga el paso y las papas en la sartén. Sal. Después de 7-10 minutos, agregue fideos. Cocine por 3-5 minutos. Retirar del fuego y darlo en 15 minutos. Antes de alimentar, puede espolvorear con greens picadas.

Calorías de una porción195 kcal

Tiempo para preparar60 minutos

El nivel de complejidad en una escala de 10 puntos.8 puntos

Puede hacer mi tarea con sus propias manos de dos maneras: manualmente y con la ayuda de una máquina de escribir especial. Hoy consideramos ambos métodos a paso detallado, paso a paso, con fotos. Habrá recetas de masa, tecnología de rodadura y corte. Tendrás una opción que la opción de tomar por ti mismo. Y qué cocinar con él - sopa de pollo, Lagman y simplemente hervir su plato lateral, tú decides entonces. Lo principal es que los fideos es!

Principios generales y reglas para cocinar fideos en casa.

1. Dado que la harina es diferente, el gluten en él es diferente, puede ser seco o húmedo, por lo que la cantidad puede diferir. Centrarse en el número especificado en la lista de ingredientes, pero es el primero más pequeño, luego vierta cuando la masa se apretura para llevarlo al grosor deseado.
2. La calidad de la pasta a domicilio terminada depende de la calidad de la prueba. Por lo tanto, está muy bien manchado. Este es un trabajo. Pero sin él.
3. Cuando trabaja con un plast laminado, el resto debe ser descuidado para que no nadan. Los fideos de la masa no funcionarán, se derrumbará.
4. Los fideos listos necesitan secar. Es posible secarlo de una manera natural, estableciéndose por el contrario, durante 5 a 7 horas. Si lo necesita rápidamente, luego se seque en el horno a una temperatura de 50-60 ° C durante 30-40 minutos y con una puerta holandesa.
5. Puede almacenar en un frasco de vidrio con una tapa giratoria, pero para que la pasta no esté bien embalada. Puede usarlo para estos fines una caja de desayunos secos, etc. Bien seco se puede almacenar durante varios meses. Pero generalmente pocas personas lo preparan en tales cantidades.
6. Se necesita cocinar durante 5-10 minutos, dependiendo de su tamaño. En la sopa, no más de 5 minutos, pero entonces necesitas decirlo.
7. De modo que la sopa no se nublará, los fideos deben soldarse por separado a la consistencia "Al Dente" (en los dientes, un poco de no hacerlo) y poner en la sopa en la forma terminada.
8. Si necesita una receta sin huevos, entonces simplemente puede eliminarlos de todas las recetas que nos ofrecen a continuación, reemplazando una pequeña cantidad adicional de agua. Y que los productos terminados eran hermosos amarillos, que generalmente les dan huevos, colocados en la masa de cúrcuma.
9. La pasta de color puede ser exprimida con tintes naturales. El verde le dará espinacas, rojo - remolacha, amarillo - cúrcuma, rosa - Paprika.

Receta de fideos caseros con foto paso a paso

Comenzaré con la receta tradicional. La masa estará en los huevos. Habrá dos formas de cortar manualmente.

Ingredientes:

• harina - 160g;
• agua - 2ST.;
• aceite de girasol - 1st.l.;
• sal - 1h.l.

Cómo cocinar fideos caseros:

1. Trabaja mejor justo en la mesa. Por lo tanto, lo limpia bien, se seca y continúa. La harina tamiza una diapositiva.
2. En el centro hacemos una profundización, como un cráter volcánico, rompe los huevos. Poner la sal y verter aceite.
   
3. Manos de harina de los bordes de las diapositivas y amasar la masa. Será muy bueno, pero es necesario, por lo que debe intentarlo. Lo colocamos durante mucho tiempo, no menos de 20-30 minutos.
   
4. El bulto resultante se puso en una bolsa de plástico o en la película de alimentos y se va durante media hora.
   
5. A lo largo de este tiempo, sacamos del paquete, dividimos por la mitad.
   
6. Cada una de las dos mitades enrolla el rodillo muy fino. En el proceso de rodar, pegamos la mesa con harina para que el reservorio no se pegue.
   
7. Las capas flacas dan 7 minutos para acostarse y secarse. ¡Pero no más, para no secar!
   
8. Ahora vamos a hablar de cortar. Puedes hacerlo manualmente de dos maneras. Primero primero.
   
9. Tuerza la capa en el rollo.
   
10. Y cortamos un cuchillo afilado a través de la parte, cada uno de los cuales girando se convirtiera en Nipshche. Si necesita un fideo más corto, el rodillo se corta por primera vez en la mitad de la longitud y solo luego se corta.
11. El segundo método de corte es adecuado para la preparación de un fideo largo. Plastilla pliegue en la mitad, y luego como un panqueque triángulo.
    
12. Y luego cortar el triángulo.
    
13. A continuación, somos fideos de sustantes y, ya sea que usamos de inmediato con el propósito, o nos pliegue para el almacenamiento.
    
    
    

Tallarines de hogar ancho

Los italianos llaman a su Padpartello, un ancho de fideos planos con un ancho de 13 mm, fettuccine, la misma forma, pero de 7 mm de ancho o un taliate - 5 mm de ancho. Y si lo devoras con un cuchillo, un rodillo con bordes ondulados, obtén mafaldine. ¿Cómo recuerdan todo esto y no confunden?

Ingredientes:

• harina de trigo - 200g;
• huevos - 2pcs;
• sal - 0.5h.l.;
• aceite vegetal - 1st.l.

Cómo cocinar fideos caseros:

Tales fideos son buenos para la pasta de boloñés, Lagman, pulgar, como un plato lateral para platos de carne.

Masa para el hogar de fideos para Napshirezka

Las dos recetas anteriores fueron para la cocina manual. Ahora recurrimos a la tecnología de hacer fideos usando tecnología. Aquí, la masa se intimará en la etapa inicial en un mezclador (caja de prueba), y luego rodar y cortar con napshires. Diré de inmediato por qué no hay sales en la receta. Al rodar a través de este dispositivo, los granos de sal en la masa pueden dañar la superficie de los rollos, por lo que es correctamente sal adecuadamente.

Ingredientes:

• harina - 2 y 1/4 taza *;
• huevos - 3pcs.

* Vaso con una capacidad de 200 ml.

Cómo cocinar fideos de huevo con Nathshirezki:

Pasta Farfale (arcos) Hágalo usted mismo

En casa, podemos preparar no solo los fideos largos, sino también, por ejemplo, los arcos que se llaman Forfhal en italiano.

Ingredientes:

• harina - 450-540gr;
• huevos - 2pcs;
• agua - 3ST.;
• aceite vegetal - 1st.l.;
• paprika de martillo seco - 1h.l.

Proceso de cocción:

Se pueden almacenar en apretado banco cerrado y cocinar como un plato lateral a la carne, ave, etc.

Pasta casera con hierbas y aceitunas.

Este fragante picante pasta italiana También puedes cocinar en casa con tus propias manos. Y servirlo bien incluso con salsas: tomate, pesto.

Ingredientes:

• harina - 200-250gr;
• huevo - 1pc;
• agua - 2ST.;
• aceite de oliva en hierbas - 1er.;
• aceitunas - 6-7pcs;
• sal - 0.5h.l.

Cómo hacer pasta italiana:

¿Alguna vez viste cómo se están preparando los fideos chinos? Es casi como la magia: aquí en tus manos vemos un trozo de masa, unos segundos y se convierte en los mejores hilos largos. En general, mira el video.

¿Cómo? Tantas recetas con fotos. Creo que ahora definitivamente obtendrás fideos a casa tú mismo.

Caloría: No especificado
Tiempo para preparar: No indicado

Entre las muchas recetas de los primeros cursos, Sandwicked con productos de pasta se separan por separado. Es difícil decir por qué, ¡pero más a menudo dan preferencias, tanto adultos como niños (en general, son amados por la pasta!). Y si decides cenar para cocinar la sopa en caldo de pollo (Especialmente desde el pollo a domicilio) o, entonces, la mejor adición será los fideos de la casa.
Tal plato se obtiene muy sabroso y satisfactorio, porque los fideos caseros nunca son rígidos o digeridos. Los fideos preparados en esta receta se convierten en un relleno perfecto, ambas sopas y una guarnición independiente.
Especialmente porque para cocinar como regla, siempre hay a mano ingredientes requeridos. Tal fideos se prepara a partir de una prueba elástica única, que incluye solo harina, una pequeña sal (para el gusto) y huevo. No hay agua, de lo contrario, los macarrones serán rígidos y secos! Y durante la cocción después de rodar, la masa se está riendo con aceite, lo que lo hace aún más suave y tambor. Mira el mio receta paso a paso Con la foto y prepare un delicioso fideos caseros para sopa para alimentar su cena hogareña.



Ingredientes:
- la harina del grado más alto, alrededor de 100 g;
- Pollo de huevo - 1 PC.;
- sal pequeña;
- Aceite (girasol u oliva) - 1 cucharadita.

Receta con foto paso a paso:

Primero, dividimos el huevo en un pequeño pellizco y lo dividimos para mezclar la proteína y la yema.
A continuación, agregue sal (es mejor tomar una pequeña que se disolvió rápidamente durante la amasada).




Y ahora hay una harina de hundimiento, comienza el proceso de amasado.








Llevará mucho tiempo, no menos de 10-15 minutos, pero solo de esta manera puede lograr una consistencia perfecta de prueba.






Ahora, tal vez, el proceso más complejo es rodar la masa elástica en una formación sutil, aproximadamente 1 mm de espesor.


Cortar "\u003e\u003e
El depósito está permitiendo el aceite para que se vuelva más suave, y fue más conveniente trabajar con él.
Luego lo ponemos en el rollo y hacemos cortando un fideo delgado.




Después de buscar los fideos, póngalo en la sopa y la parte que permanece, almacenada en un frasco o en una bolsa de lona.




¡Buen provecho!






Puedes cocinar no solo los fideos caseros para la sopa, sino también deliciosos.

¡Qué delicioso se sopa con fideos caseros, pero solo un sodio! Probablemente no encontrará una persona que diría que diría que no le gusta este plato. Bulcon con chaqueta de pollo, sí con fideos cocina casera - Es solo encanto.

Sin embargo, desafortunadamente, no todos pueden cocinar un fideo casero: alguien no trabaja la masa, alguien tiene un fideos afilados. Pero no todo es tan malo, puedes aprender todo, sugerimos que consideremos recetas: cómo hacer fideos y sopas, junto con ella.

Cómo cocinar fideos caseros: Receta clásica

• Harina de alto grado - 1.5 gafas;
• Pollo de huevo - 1 pieza;
• Algo de sal.

1. El huevo de gallina se rompe y se coloca en un recipiente profundo;
2. Luego, la horquilla es más bonita que azota el huevo antes de la formación de espuma;
3. Agregue un poco de sal, a su discreción y mezcla;
4. A continuación, tomamos harina y nos duermemos en un huevo batido en pequeñas porciones, mientras seguimos venciendo;

Harina de RAUSE hasta que la masa se vuelva muy gruesa y no adquiera la estructura de la prueba;

Junto a la superficie de trabajo de la mesa, vierte un poco de harina y colocamos la masa. Mezclamos las manos a un estado escarpado;

Formamos un pequeño bollo de la masa, envolviéndonos en una bolsa de plástico;

Lo ponemos en el refrigerador durante media hora;

Después de eso, eliminamos el bollo, dividimos en dos porciones;

De cada parte formamos un pequeño pellet para que sea más fácil salir;

Luego, con la ayuda de un napsherazca o un pasador de rodadura convencional, enrolle un pastel con un grosor de no más de 2 mm;

Cómo se laminarán los pellets delgados, deben cortarse en rayas con un ancho de no más de 5 cm;

Todas las tiras que ponemos en la pila y luego con la ayuda de Napsherazki o Cuchillo los cortan en fideos;

Los fideos terminados deben resultar con una sección transversal 2x2;

Luego, todos los fideos terminados yacen en la tabla de madera, rociados con harina, y nos secamos.

Cómo cocinar fideos caseros para la sopa de pollo

Componentes para la masa:

• Vidrio harina de trigo;
• Pollo de huevo - 1 pieza;
• Una pizca de sal;
• 1 Cuchara de aceite vegetal.

• Carne de pollo, espaldas - 2 piezas;
• Pechuga de pollo - 1 pieza;
• Una zanahoria;
• Una bulbo pequeña;
• Manojo de eneld;
• Tallarines caseros;
• Alguna sal y pimienta negra.

El huevo de gallina se rompe y dispone de una taza;

Añadir aceite vegetal y sal al huevo. Todo el mundo está completamente azotado con un tenedor o un batidor antes de la aparición de espuma;

Luego tamizamos la harina a través del tamiz en otra taza, en el medio hacemos profundización y vierta un huevo batido allí;

Todos mezclar con un tenedor a una mezcla gruesa;

Espolvoreamos el escritorio a la harina y colocamos la masa allí. Lo mezclamos con las manos a la estructura elástica;

Disyunt B. bolsa de plastico Y lo envuelven bien. Lo dejamos durante 30 minutos;

Luego cortó dos porciones y cada uno monte un pasador de rodadura en un pastel delgado. Más bien como sea posible;

Los pasteles enrollados se secaron 20 minutos;

Espolvoree los pellets con una buena harina para que los fideos no se peguen en el proceso de ebullición;

Cortarlos en las tiras con un ancho de 5-7 cm;

Plastamos tiras en forma de pila y cortadas en fideos;

Disfrute en un tamiz y con la liquidación para que la harina extra se arrastró;

Luego, pone la paja en una tabla de madera o sobre la mesa y se seca;

Ahora ve a cocinar sopa. Enjuague la espalda y el pecho;

Ponga las espaldas en el recipiente de metal, vierta el agua y ponga fuego;

Tan pronto como la espalda hervor, aparecerá espuma en la superficie, debe eliminarse;

Luego, en el caldo de ebullición, yacía el pecho, agrega sal;

La bombilla se enjuaga y se pone en el caldo a la derecha en la cáscara, le dará un color dorado;

La zanahoria es bastante enjuague, considera la cáscara y corta en 3-4 partes. Ponerlo en la sopa;

Hervir la sopa durante unos 40 minutos. Luego retire la carne de pollo, las zanahorias y un acosador de él;

Carne cortada en trozos, zanahorias finamente rubí;

Los fideos hervían por separado en agua salada hasta la preparación, de 5 a 7 minutos. Puedes cocinar fideos directamente en el caldo, pero en el proceso de hervir el caldo se volverá fangoso;

Luego vulgamos el caldo en la placa, colocamos las piezas de carne y zanahorias allí, agregue fideos y se aplique sobre la mesa.

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Cómo cocinar fideos de arroz en casa

Necesitamos los siguientes productos:

• Harina de arroz - polkylograma;
• Huevos de pollo - 3 piezas;
• Agua - 1 cuchara grande;
• Algo de sal.

1. Los huevos que se separan de la cáscara y se colocan en un tazón grande;
2. Añadir un poco de sal a los huevos y vencer. Para batir, puedes usar un batidor, un mezclador o una licuadora;
3. Batir los huevos a la formación de espuma;
4. La harina de arroz necesita derramar un pequeño teléfono en la superficie de la mesa;
5. En el centro de la diapositiva, hacemos un pequeño agujero y llenamos los huevos batidos con sal;
6. Mezcle lentamente la masa. Si necesitas empujar un poco de agua. La estructura de la prueba debe ser suave;
7. Formamos una bola de la prueba;
8. Dividimos la pelota en las 4 partes;
9. Cada parte rueda sobre el rodillo o una máquina especial en forma de tortas finas y casi transparentes;
10. Cada capa espolvoree bien desde ambos lados hasta la harina y se deje a través de 20-30 minutos;
11. Luego, cada depósito se corta a las tiras medio y córtalas en forma de fideos finos;
12. Laptche nos secamos y cambiamos en un paquete seco.

Cómo cocinar fideos wok en casa

Qué ingredientes deben comprarse:

• 100 gramos de carne de cerdo;
• Bombilla - 1 pieza;
• 300 gramos del podole;
• Fideos de arroz a su discreción;
• 1 pimienta fresca;
• Aceite vegetal;
• 1 cuchara grande de salsa de soja;
• Arena de azúcar - 2 h. Cucharas;
• Algo de pimienta negra molida.

Ir a cocinar:

Enjuague de carne porcina, elimine los cuerpos, películas. Nosques con servilletas de papel;

Enjuague enjuague con agua tibia;

De las bombillas limpiamos la cáscara y cortamos los cubos;

Pimienta dulce Limpia de las semillas, retire la fruta y corte la paja;

En la losa ponemos la sartén, vierta el aceite vegetal y se calienta;

En el aceite rojo caliente, nos quedamos dormidos cubos de cebolla, pajas de golpe y frijoles. Todos por favor

Mientras tanto, la carne cortó en forma de escobas o pajitas;

Después de 5 minutos, agregan piezas de carne con pimienta de tierra negra a un frice de corte vegetal. Freír todo alrededor de 5-7 minutos;

Luego, la salsa de soja se mezcla con arena de azúcar en un tazón y mezcle bien;

Listo salsa de agua vegetales y carne. Reducimos el fuego y nos preparamos durante aproximadamente 7-8 minutos;

Los fideos de arroz preparados por la receta anterior deben hervirse durante 5-7 minutos;

Después de eso, colocamos los fideos hervidos terminados en la sartén al resto de los componentes y se mezclamos para que la salsa y los jugos de las verduras y la carne sean absorbidos en los fideos. Preparándose para otros 2-3 minutos;

El plato está listo, ponlo en las placas y sirva en la mesa.

Cómo cocinar los fideos de Udon en casa

• Harina de crudo protegida;
• Harina que blanquea el trigo - 150 gramos;
• Agua caliente - 250 ml;
• Sal - 4 cucharas pequeñas.

Ir a cocinar:

En el vaso de agua tibia divorciamos sal y revolvimos. Prevenir hasta que toda la sal se disuelva;

En una copa profunda, colocamos la harina de ambas variedades y nos mezclamos bien;

Después de que la sal en agua esté completamente dispersada, vierta agua en la harina y ama la masa. Debe ser empinado y elástico;

Hacemos de ella una bola y nos dirigimos a una bolsa de plástico;

Envuelva una toalla y ponga en el suelo, así que haga cocineros de cocina japonesa;

Luego nos levantamos en la masa y nos pisamos un par de minutos;

A continuación, sacamos el pastel y nos quitamos la mitad y volvemos a dar la vuelta;

Después de eso, repitimos en el paquete, envuelven una toalla, yacimos en el piso y soltamoslo;

De nuevo retire del paquete y rollo. Así que hay que hacer 3-4 veces. La masa debe ser perfectamente suave;

Al final, colóquelo en la bolsa y déjelo allí durante 4 horas;

Después de 4 horas, durante la prueba necesitas ocultar de nuevo y luego se está enrollando en un depósito delgado con un espesor de 4 mm;

Pliegue de la capa corriente tres veces: dos lado lateral nos dirigimos hacia la mitad del depósito;

Luego, con la ayuda de un cuchillo afilado y largo, cortamos los gránulos triples en los anillos con un espesor de 3 mm;

Ponemos una cacerola con agua en la losa, hierva e hervir y durmiendo a Noodle Udon. Herviré hasta la preparación, 7-8 minutos;

Los fideos RIÓN se enjuagan varias veces y se aplican sobre la mesa.

Cómo cocinar un fino fino de fideos caseros con pollo

• 700 gramos de carne de pollo;
• Agua - 2 litros;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Una cabeza de arco;
• Un pimiento dulce;
• Ligera sal;
• Un par de ramas de eneldo.

1. Los huevos se dividieron en una taza y se mezclan con la harina;
2. Mezclamos la masa fresca y elástica;
3. Luego formamos una pequeña bola de ella y nos marchamos durante 15-20 minutos;
4. La bola se envuelve en forma de una torta delgada, su espesor debe ser de aproximadamente 2 mm;
5. Sheplee se seca más de 20-30 minutos;
6. Luego, la torta se corta en tiras con un espesor de 6-8 cm;
7. Estas rayas doblamos una pila y cortamos en un fideo delgado, similar a la vermicellina;
8. Disculpo los fideos sobre la mesa y me voy a pasar por a través;
9. La carne de pollo cortó en las piezas de la porción, colóquela en una cacerola, vierta agua y puso gas;
10. Tan pronto como el agua hierva, retire la espuma en la parte superior, agregue sal al caldo;
11. Desde Luke, retire la cáscara y córtelos en forma de medio potro, los duerme en el caldo;
12. Las zanahorias se enjuagan, limpian y tres rallador medio. También nos quedamos dormidos en el caldo;
13. La pimienta se purifica de las semillas y se congela, cortó la paja y se coloca hacia el caldo;
14. Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación, nos quedamos dormidos en el caldo un fideo delgado y hervir hasta la preparación;
15. Al final de la sopa, pasamos con pequeños trozos de eneldo.

Secretos de cocinar fideos caseros.

• Después de amasar, la masa debe soportar 30-40 minutos;
• Después de rodar, los gránulos no deben secarse demasiado, de lo contrario, se secarán y se derrumbarán;
• Los fideos de cocina no siguen más de 7-8 minutos. De lo contrario, soldará y obtendrá papilla.

Los fideos preparados en casa siempre resulta deliciosa. Puedes cocinar con ello varios platos. Por ejemplo, con arroz o Udon, puede preparar varias segundas golosinas con verduras o carne. Pero los fideos de la casa se combinan perfectamente con el caldo de pollo.

¡Prepare fideos en las recetas propuestas y por favor su familia con estos platos!

Le enseñé mis fideos en mi infancia cuando era niño, entonces no lo vendí en las tiendas, tuve que hacerlo todo. Y el Napsherazozok no fue, corte manualmente. Lo estoy haciendo ahora. Y si no agregas a todos los huevos, pero solo las yemas 2-3 piezas, los fideos se apagan amarillo y en el caldo no se alimentarán. No cuento con fideos de antemano, lanzamos al caldo al final, mezclando, le di a flotar y apagar. Se imaginarán unos minutos y puedes probar un caldo de pollo muy sabroso.

Muchos productos se venden en forma terminada o productos semiacabados. Esto reduce significativamente el tiempo de cocción, pero los priva de sabor natural y natural, así como una fragancia saturada. Hoy hablaremos de fideos caseros, o más bien sobre su fabricación y su posterior almacenamiento.

Fideos Huevo Inicio: Receta de masa

Cuidando a los familiares y seres queridos, muchas azafatas están tratando de usar productos frescos y reales para familiares, cerca y, especialmente para los niños. Pasta Se usa al cocinar sopas, platos laterales, ensaladas e incluso para hornear. Para crear fideos caseros, se necesitan los siguientes productos:

• harina de trigo - 350 g;
• huevo de pollo - 3 PCS.;
• aceite magro - 40 g;
• sal - 10 g

El tiempo de cocción tarda un poco más de una hora, y valor energético 100 g será 280 kcal.

Para la prueba de amasado, se requerirá un tazón profundo. El aceite fluye hacia él, los huevos y los movimientos rápidos de la bifurcación en un círculo nacerán toda la masa. Luego, debe ser muy lento y entrar gradualmente en la mezcla resultante de harina para mejorar el proceso de amasar toda la prueba. Inicialmente, es más fácil usar un tenedor para mezclar la masa y luego comenzar a iniciar el amasado manual.

Cuando se utiliza la combinación de la cocina, este proceso de creación de una prueba empinada reducirá significativamente el tiempo de cocción y reducirá la complejidad de todos los procesos de creación de este producto semiacabado.

Al hacer una masa densa y empinada, debe posponerse durante quince minutos, y luego volver a elevarse a la elasticidad. Después de poner en una bolsa de plástico y enviar a la nevera durante media hora.

Después de este tiempo, la masa en los fideos domésticos debe cortarse en varias partes, cada una de las cuales rodó el pasador de rodadura hasta el grosor de la capa en tres o cuatro milímetros, y salga para subir diez minutos, y luego voltear para secar el El otro lado por otros diez minutos.

Después de continuar con el corte, enrolle la capa de masa en el rollo y corte los fideos de huevo con el espesor necesario en esta convolución y luego se seque.

Estos productos semiacabados se pueden hervir o almacenarse de inmediato en un paquete de frasco, celofán.

Receta para fideos de arroz paso a paso

Este plato se puede utilizar con uno agregando uno - mantecaY todos los mismos fideos serán deliciosos, satisfactorios. La harina de arroz utilizada para crear productos semiacabados se ha conocido solo después de la gran guerra patriótica. Antes de eso, se realizó solo de arroz pequeño y roto, y ahora esta harina es un producto bastante común y conocido. Para su propia preparación de fideos de arroz en el hogar, necesitará:

• harina de arroz - 0,5 kg;
• huevo de pollo - 3 PCS.;
• sal - 10 g;
• agua - 30 g

Para amasar la prueba y la preparación de este producto semiacabado, se requerirá una hora, y el valor nutricional Cien gramos serán 260 kcal.

La receta para crear los fideos está en la ejecución secuencial de las siguientes acciones:

Todas las proporciones del producto deben observarse estrictamente para obtener el grosor correcto del producto.

Masa para el hogar Chino Fideos

Recientemente, un arqueólogo en una de las provincias chinas se encontró una olla de barro con residuos de fideos. Esto se convirtió en la Prueba principal del amor de los chinos, a artículos tan independientes de la masa, como los fideos. Para crear este producto semiacabado, necesitará:

• agua - 200 g;
• harina de trigo - 500 g;
• sal al gusto (2-3 g).

Para crear un verdadero fideo chino, necesitará dos horas, y el contenido de calorías de cien gramos de platos será de 270 kcal.

La harina tamizada vierte en la forma de una diapositiva sobre la superficie de trabajo para amasar la prueba. En el centro de la "montaña" hacen un agujero, vierte agua y comienza a comenzar. Como resultado, debe resultar fresco, masa densa. Tomando agua fría para crear fideos, la masa también será más elástica.

Habiendo envuelto la bola de harina resultante en la película de alimentos, envíela a una hora al refrigerador. Al vencimiento de este tiempo, consigue la masa, divida en varias piezas.

Todas las piezas despliegan el pasador de rodadura antes de la formación de un depósito prácticamente transparente, cada uno de los cuales espolvoree la harina y se deje ascender a diez minutos, luego gire la vuelta y se va para secar el otro lado al mismo tiempo.

Los fideos chinos en casa cortan el grosor necesario, hervir y probar con crema agria, mantequilla, platos con carne y ensaladas frescas.

Cómo hacer un producto semiacabado

El proceso correcto de crear un fideo casero de la masa es ligeramente diferente de una masa simple rodando a un depósito normal con un pasador de rodadura y cortándolo en tiras con un cuchillo afilado.

Los cocineros chinos pasan todos los procesos para crear fideos manualmente. Después de que se notó la masa, se almacenó en el refrigerador durante aproximadamente una hora, se está enrolleando en un largo arnés. Dos extremos de este arnés llevan ambas manos y, haciendo un vagón de ondulación, empuje hacia abajo alternativamente hacia abajo, arriba, apriete hacia el lado derecho e izquierdo.

Dicho proceso debe hacerse hasta que la masa se vuelva elástica y no se apresure a correr.

Solo después de eso, se arrugas con la harina y comienza a tirar en hilos finos y largos, que son la opción correcta de la creación de fideos.

Con el proceso manual natural de cocinar este producto semiacabado, debe usarse en la creación de una variedad de platos de manera inmediata para que los fideos no pierdan de vista y su gusto.

Características de almacenamiento

Crear este producto semiacabado es un proceso bastante pesado que no se puede repetir todos los días debido a otros asuntos urgentes.

Venga al secado de fideos caseros y su almacenamiento se puede resolver de la siguiente manera:

1. Compre bastidores especiales para acomodarles los fideos en ellos requiere secar o enganchar la parte posterior de las sillas, una secadora para la ropa que debe estar pre-arraigada con toallas de lino limpias;
2. Si necesario almacenamiento largo El producto, el mejor método se congelará. Para esto, el producto semiacabado está bien plegado en una superficie plana, enviada al congelador durante diez minutos, y luego se trasladó a contenedores limpios y secos. Esto le permite aumentar la vida útil hasta los seis meses;
3. Los fideos secos deben romperse, resistentes, densos. Con el secado correcto de estos productos, el almacenamiento se puede producir sumergiendo el producto en un contenedor sellado enviado a la despensa, el gabinete de la cocina.

Habiendo pasado un día para crear un fideo casero, puede hacer un año completo para deleitar a familiares, cerrar, invitados deliciosos, útiles y platos ricos De este producto semiacabado.

Las propiedades beneficiosas de los fideos caseros son causados \u200b\u200bpor un gran contenido de vitaminas E, grupos B, fibra incluida en harina de trigo. Se considera fideos de arroz. plato dietético Y perfectamente adecuado para niños, personas con inmunidad débil, problemas con el estómago. Los fideos de alforfón contienen mucha plancha y le permiten aumentar la hemoglobina. La comida casera siempre se considera la más útil y mucho más alta apreciada, por lo tanto, utilizando la receta para crear cualquier fideo, debe recordar que:

• Al elegir la harina para la prueba, se debe dar preferencia al primer grado o harina de molienda gruesa. Esto ayudará a mantener más vitaminas y minerales en el producto;
• Para fideos, es mejor usar agua mineral y refrigerada no carbonatada, la masa será más elástica y brillante en apariencia después de establecerse en el refrigerador;
• Para la receta para los fideos de huevos, solo se deben tomar huevos frescos, no durables de este producto resultarán en la masa al que se apresurarán a rodar;
• El cuchillo para cortar las tiras de los fideos debe tomarse agudo, la masa en ningún caso debe adoptarlo;
• Cuanto más tiempo se lava la masa, más sabroso habrá un fideo en casa.

Esta producción industrial de fabricación semiacabada es muy peligrosa para la salud, no contiene las vitaminas y los minerales necesarios, pueden resultar en adicción y obesidad. Solo una forma casera de cocinar fideos tiene como objetivo preservar la salud.

Otra receta para los fideos de cocina está en el siguiente video.