Muslos de pollo al horno en mayonesa. Muslos de pollo en mayonesa - receta. Muslos de pollo en mayonesa con limón

Tiempo de fritura piernas de pollo determinado por su tamaño. Que menos carne en el hueso, más corto es el procesamiento. El plato se cocina sin tapa (para que no se apague) a fuego medio (se quemará en una grande, se pegará en una pequeña). Las piernas de pollo frito son producto útilsi no se usa en exceso. La buena carne no debe estar congelada, suave y tierna de color rosa. El pollo viejo es amarillo y duro. Tampoco se recomienda llevar un pájaro de piel muy gruesa, un gran número de la grasa puede ser dañina.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén

• Hay algunas reglas a seguir para no estropear el plato. Freír la carne en una sartén puede preservar la jugosidad. Freír sin piel resecará la comida. Por lo tanto, el pollo siempre va rebozado o rebozado.
• Para no secar las piernas, se asignan de 5 a 10 minutos a cada lado. Una vez que aparece la corteza, la sartén se cubre con una tapa y se fríe a fuego lento durante 15 minutos más.
• El adobo mejora el sabor y suaviza la estructura de las fibras de la carne. Se utilizan baquetas refrigeradas y congeladas, que se descongelan previamente.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén.

Ingredientes de la receta:

• Muslos de pollo - 1 kg.
• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Vino blanco seco - 100 ml.
• Mantequilla - 30 g.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Sal, especias al gusto.

Proceso de cocción:

• Todos los productos que se preparan para este plato se limpian y lavan a fondo. Más lejos muslos de pollo se seca y se limpia con especias molidas secas y se vierte con vino. La carne debe dejarse en el refrigerador durante 1 hora.
• Se está preparando el empanado: mixto harina de trigo, sal, pimienta molida, molida nuez moscada... Las baquetas se secan del vino y se espolvorean con la mezcla de empanado. El aceite vegetal se calienta en una sartén, el pollo se fríe en empanizado hasta que esté tierno. Las patas se controlan perforando el tenedor. No hay flujo sanguíneo, la carne está lista.
• El siguiente paso es hacer la salsa. Mantequilla derretida en una sartén limpia, 1 cucharada. mezcla de pan, 1 cucharada. adobo de vino. Si es necesario, la salsa se condimenta con hierbas, se lleva a ebullición y se infunde debajo de la tapa durante 5 minutos. La comida se sirve en un plato, se vierte con salsa cremosa de vino.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén con verduras.

Ingredientes de la receta:

• Muslos de pollo - 4 piezas
• Caldo de pollo - 300 ml.
• Harina de trigo - 6 cucharadas
• Aceite de maíz - 5 cucharadas
• Tomates enlatados - 400 g.
• Ajo - 2 z-ka.
• Tallo de apio - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal, especias al gusto.

Proceso de cocción:

• La receta es sumamente sencilla. Primero, los productos se lavan y luego se limpian. La carne de pollo se seca con toallas de papel. Se calienta una sartén con mantequilla. Las baquetas se fríen por ambos lados, pero no hasta el final de la cocción.
• La harina se vierte en una sartén limpia y se calienta a un color crema claro. A continuación, los ingredientes restantes se vierten en la harina: cebolla, apio, pimiento, ajo, especias, sal. Se fríe todo en aceite durante 2 minutos.
• Luego agregue las piernas de pollo, los tomates, cortados en trozos a la sartén y vierta el caldo. El pollo y las verduras se cuecen durante unos 45 minutos.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén con ajo.

Ingredientes de la receta:

• Muslos de pollo - 1 kg.
• Ajo - 3 z-ka.
• Mayonesa - 4 cucharadas
• Aceite vegetal - 50 g.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

• La carne de pollo se lava y se seca con una toalla limpia. Los dientes de ajo se trituran en una prensa de ajo y se mezclan con mayonesa baja en grasa, ya que el plato quedará grasoso. Las piernas se marinan en mayonesa de ajo durante 30 minutos.
• La sartén se calienta, la pierna se fríe en aceite vegetal por ambos lados. Al freír, compruebe si hay sangre con un tenedor. El pollo terminado libera jugo claro en lugar de sangre, y la carne resulta tierna y jugosa.

Para freír, lo mejor es recoger una sartén de hierro fundido. Cuanto más gruesos sean el fondo y las paredes, menos posibilidades hay de que las piernas se quemen. El procesamiento prolongado con altas temperaturas sobre seca el producto. Es importante freír capa superior y mantenlo suave en el medio. También puedes quitar los huesos de la baqueta y hacer interesantes rellenos, por ejemplo, con piñas enlatadas o naranjas en mayonesa. La carne de pollo se cocina con papas fritas, arroz y gachas de alforfón.

Cocinar muslos de pollo en mayonesa. Sencillo, rápido y sabroso, puedes alimentar a tu familia en poco tiempo. Marinaremos los muslos en especias y salsa de mayonesa. Después de hornear, adquirirán una corteza impresionante y una carne tierna. Su guarnición favorita y ensalada de verduras frescas serán un buen complemento para una comida abundante.

Ingredientes

• muslos de pollo - 6 piezas.;
• mayonesa - 100 ml;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l;
• sal, especias - 1 cucharadita.

Preparación

Usamos piernas heladas. Si tiene que descongelar, es mejor hacerlo por la noche. Sería aconsejable poner la carne en el refrigerador en el estante inferior y cocinar por la mañana.

Mis espinillas, quítame las plumas, si las hay.

Luego los secamos con toallas de papel, sal.

Sazone generosamente con especias. Los frotamos en la carne.

Es muy bueno usar la mezcla de especias de pollo. Contienen cúrcuma, que le dará a la carne un tono dorado durante la cocción.

Ponemos mayonesa. No importa su contenido de grasa. Como regla general, para hornear se usa una salsa que ha estado abierta durante mucho tiempo. No puedes ponerlo en una ensalada. Y para el horno servirá.

Mezclar todo y dejar macerar bajo el film durante al menos una hora.

Engrasa la bandeja para hornear con aceite. Extendimos las piernas sobre él.

Horneamos en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Comprobamos la preparación con un cuchillo. Perforamos la espinilla en el lugar más grueso. Si no sale jugo rosado, entonces la carne está lista.

¿Alguna vez has probado los horneados? Si no es así, asegúrese de probarlos. Esto es de verdad plato sabroso de pollo. La mayonesa y la salsa de tomate son dos salsas versátiles que funcionan bien con una variedad de carnes. Hoy te propongo hacer una salsa a base de mayonesa, guindilla, vinagre balsámico, especias y ajo.

Cada uno de los componentes de esta salsa contribuirá a su sabor, color y consistencia. Entonces, gracias al vinagre balsámico, la salsa adquirirá un regusto picante y dulzón, y en el proceso de hornear el pollo le dará un hermoso tono dorado. Los pimientos chichi y las semillas de mostaza harán que la salsa se caliente, y las especias y el ajo harán que la salsa sea picante.

Receta de muslos de pollo al horno en mayonesa constará de tres etapas. La primera etapa es la elaboración de la salsa, la segunda es el marinado y la tercera es su cocción directa en el horno. Considere ahora cómo cocinar las piernas de pollo en mayonesa en el horno paso a paso.

Ingredientes:

• Frijoles mostaza - 1 cucharada la cuchara,
• Muslos de pollo - 1 kg.,
• Mayonesa - 150 ml.,
• Ají al gusto
• Ajo - 3-4 dientes,
• Vinagre balsámico - 1 cucharada
• Especias al gusto
• Sal al gusto

Muslos de pollo en mayonesa al horno: una receta paso a paso

Hagamos una salsa para marinar muslos de pollo a base de mayonesa. Es mejor hacerlo en una ensaladera pequeña. Entonces, ponle las semillas de mostaza francesa. Agrega mayonesa.

Cubra con chiles finamente picados. Lo tengo enlatado y no tan caliente como las vainas frescas. La cantidad de chile se puede reducir o no agregar nada, a quien no le gusta el picante.

Agrega el ajo picado en una prensa al bol con la salsa.

Para un sabor dulce y salado, agregue vinagre balsámico.

Agregue especias y sal. Tengo una mezcla de especias de cilantro molido, pimentón, curry, pimienta negra y jengibre.

Queda por mezclar la salsa picante de pollo con mayonesa.

Muslos de pollo en mayonesa al horno. Foto

La carne de ave se ha vuelto muy popular recientemente en nuestro país. El pollo es uno de los productos cárnicos más asequibles. La carne de pollo se ha vuelto muy popular gracias al corte de toda la canal en partes. Uno de platos tradicionales pollo son. Y hoy te contamos cómo cocinar muslos de pollo en mayonesa.

Muslos de pollo al horno con mayonesa

Ingredientes:

• muslos de pollo - 6 piezas.;
• queso rallado - 200 g;
• mayonesa - 250 g;
• eneldo - 15 g;
• ajo - 2 dientes;
• sal;
• pimienta molida.

Preparación

Cortamos las piernas en tres partes, las enjuagamos bien con agua y las liberamos de los restos de plumas, exceso de grasa. Sumerja la carne con una toalla de papel y colóquela en una bandeja para hornear, preferiblemente con bordes altos. En un recipiente aparte, mezcle las hierbas finamente picadas, el ajo pasado por una prensa y el queso rallado.

Mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Llena nuestras piernas con el aderezo resultante. Precalienta el horno a 180 grados y mete las piernas de pollo en él durante 15 minutos. Cuando comience a formarse una costra en la carne, reduzca el fuego a 100 grados y fría en el horno durante otros 20 minutos.

Patas guisadas en mayonesa

Ingredientes:

• piernas - 4 piezas.;
• mayonesa - 220 g;
• sal;
• agua tibia - 1 vaso;
• cebollas - 3 piezas.;
• especias para pollo.

Preparación

Lavamos la carne con agua fría, le quitamos el exceso de grasa. Y moja las piernas con una toalla de papel. Frote la carne seca con sal y especias. Disuelva la mayonesa en agua tibia y agregue allí un poco de ajo picado. Corta la cebolla en cubos. Coloque el pollo en una sartén o caldero hondo bien caliente, espolvoree con cebolla y rellénelo con la mezcla de mayonesa y ajo. Cerramos nuestros platos con una tapa y cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.

Patas marinadas en mayonesa

Ingredientes:

• piernas de pollo;
• mayonesa;
• adjika;
• sal;
• pimienta;
• ajo.

Preparación

En un recipiente hondo, combine la mayonesa, el ajo, pasado por una prensa, adjika y sal. Cubre bien las piernas con la mezcla y déjalas macerar durante la noche. Después de eso, ponga las patas en escabeche en una bandeja para hornear, previamente engrasada aceite vegetal... Horneamos la carne en el horno precalentado a 180 grados durante 60 minutos. Plato listo sirva con papas.

Piernas en mayonesa en una sartén

Ingredientes:

Preparación

Lave las piernas con agua fría corriente, corte el exceso de grasa. Frote con especias y sal. Exprime el ajo en mayonesa a través de una prensa y engrasa las piernas, deja marinar la carne durante al menos 30 minutos. Después de eso, póngalo en una sartén bien caliente, fría por todos lados (debajo de la tapa), mientras agrega un vaso de agua. Cuando el agua se haya evaporado, quitar la tapa y freír las piernas hasta que estén doradas.

¡Buen día, queridos chefs! Si desea cocinar algo rápido y más satisfactorio y sabroso, cocine las piernas de pollo. Las piernas de pollo asado son una excelente opción para almuerzo abundante o cena. Y se preparan de forma muy sencilla. Te enseñaré a freír muslos de pollo en una sartén para que quede divinamente delicioso.

Propiedades útiles de las piernas de pollo.

El contenido calórico de las piernas de pollo es de 158 kcal por 100 g de producto. Contiene 16,8 g de proteína y 10,2 g de grasa. Además, la mayor parte de la grasa se encuentra en la piel de las piernas.

Este producto contiene las siguientes vitaminas: A, B, C, PP, K, D, E y otras. Además, hay magnesio, sodio, potasio, fósforo, hierro, calcio y otros elementos valiosos. Las piernas son ricas en ácidos grasos saturados e insaturados.

El consumo de muslos de pollo le permite reponer el cuerpo con un complejo de vitaminas y minerales. Esto significa que dicho producto no solo es sabroso, sino también saludable.

Cómo elegir las piernas adecuadas

El sabor del plato preparado depende de la calidad de los productos utilizados. Por lo tanto, preste especial atención a la elección de las piernas de pollo.

Vale la pena destacar aquí varios aspectos:

• Apariencia del producto. La piel de la pierna debe estar lisa, sin magulladuras, manchas ni ningún daño.
• Oler. Si el producto propuesto es fresco, prácticamente no huele. Pero el olor de las patas de los "pterosaurios" (incluso congelados) se huele de inmediato. Esto ciertamente no se puede confundir con nada.
• Condiciones de almacenaje. Nunca compre muslos de pollo que estén sobre el mostrador y no en el compartimiento del refrigerador. En el mejor de los casos, estarán secos. Pero la peor opción es peligrosa. Aquí pueden desarrollarse bacterias dañinas: comer un producto de este tipo (incluso frito) está plagado de problemas graves.
• Calificación. El empaque debe contener información sobre el fabricante del producto y la fecha de vencimiento.

Cuánto freír las piernas de pollo en una sartén.

Coloque las piernas preparadas en una sartén, caliente y rellena con aceite vegetal caliente. Freír por cada lado durante 10 minutos, sin tapar el recipiente. El fuego debe ser medio. Luego cubra el recipiente con una tapa y, reduciendo el fuego a bajo, cocine por otros 10-12 minutos. Recuerda darles la vuelta a las piernas de pollo con regularidad o se quemarán. Es necesario lograr un tono dorado uniforme.

Y aquí, amigos míos, y recetas "sabrosas". Cocinar con ellos es muy sencillo. ¡Captura!

Cómo cocinar muslos de pollo con salsa

Para preparar este plato, tome:

• 3 piezas. piernas de pollo;
• sal + pimienta negra recién molida;
• 2 dientes de ajo;
• 50 gramos de mayonesa;
• hoja de laurel
• 100 gramos de harina de trigo;
• agua;
• aceite vegetal para freír;
• cualquier verdura (a tu gusto).

Cortamos cada pierna lavada y seca por la mitad (es decir, obtenemos un muslo y una baqueta). Poner la carne en un bol, salpimentar y salar el producto. Luego agregue el ajo y la mayonesa, picados en una prensa de ajo o finamente picados. Mezclar bien todos los ingredientes. Cubra el recipiente en la parte superior con film transparente. Y luego lo enviamos a la nevera durante al menos una hora (puede ser más).

Después, cada pieza se reboza en harina y se fríe en una sartén hasta que se dore. No es necesario mantenerlo por mucho tiempo. Porque luego ponemos los trozos fritos en una sartén o cacerola profunda con fondo grueso. Vierta harina diluida en agua encima (un par de cucharadas de harina + 250 ml de agua). Agregue las hierbas picadas y lavrushka. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Sirva las piernas calientes preparadas de acuerdo con esta receta con puré de papas, arroz hervido u otra guarnición. No olvides verter encima la guarnición y la carne con abundante salsa.

También puedes servir muslos de pollo con salsa de nueces o con salsa de mango y ají. O puede espolvorear estas rodajas con hinojo y salsa de menta. Encontré un video interesante con recetas para diferentes salsas.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén con costra

Para obtener un crujiente sabroso, necesita:

• 2-3 piezas de muslos de pollo (esto es aproximadamente 1-1,2 kilos);
• limón mediano
• un par de dientes de ajo;
• 70-80 ml de salsa de soja;
• 10 gramos de miel;
• 50-60 ml de aceite vegetal;
• pimienta negra recién molida + especias (al gusto).

Lavamos las piernas de pollo, las secamos y las dividimos en muslos y muslos. Prepare la marinada: mezcle la salsa de soja con miel, pimienta, jugo de limón y ajo picado. Lubricar la carne con esta fragante composición y refrigerar durante una hora. No es necesario agregar sal, porque en salsa de soja ya está contenido.

Ahora calentamos la sartén, le echamos aceite y la calentamos. Coloca suavemente los trozos en un bol. Trate de no dejar que se toquen. Y además, la carne debe colocarse de manera que la piel quede arriba. Mientras se fríe el lado inferior, voltee los trozos hacia el segundo lado. Además, estas piernas de pollo deben cocinarse al fuego con una potencia mínima, dando la vuelta periódicamente a las piezas.

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Resultará increíblemente sabroso. ¡Y este aroma! No puedo, ya estoy babeando

Muslos de pollo frito en mayonesa

Prepare estos ingredientes:

• 3 piezas de patas o 6 patas de pollo;
• unos 100 ml de mayonesa;
• sal + condimentos (al gusto);
• 5-6 dientes de ajo;
• aceite vegetal para freír.

Lavamos y secamos la carne. Si se usan piernas, deben cortarse por la mitad (separe la baqueta del muslo). Mezcle la sal y las especias en un recipiente pequeño. Y luego frotamos pollo con esta mezcla fragante. Dejamos la carne un cuarto de hora para que quede bien saturada de especias y sal.

Picar el ajo en una prensa de ajos y mezclar con mayonesa. Engrase generosamente el pollo con esta mezcla. Luego cubra el recipiente con la carne encima con film transparente y envíelo al refrigerador por una hora.

A continuación, enviamos las piezas en escabeche a un aceite caliente en una sartén. Cocine a fuego medio. Durante la fritura, le aconsejo que le dé la vuelta al pollo 5-6 veces. Entonces la carne se fríe uniformemente por todos lados. Sirva este delicioso con puré de papas, verduras frescas o cualquier otro acompañamiento de su elección.

Cómo cocinar muslos de pollo en una sartén con hojas de parra

• 2 uds. piernas de pollo;
• 50 gramos de hojas de parra frescas;
• sal;
• 200 ml de agua;
• 30 gramos de aceite vegetal;
• 2 uds. cebollas;
• 150 ml de vino tinto semidulce;
• hojas de perejil.

Lavamos y secamos las piernas de pollo, luego las cortamos. Debe obtener una espinilla y un muslo separados, divididos en 2 piezas. Corta los tallos de las hojas de parra. Vierta agua en una sartén profunda y caliéntela.

A continuación, colocamos cada trozo de carne en una hoja de parra y la envolvemos con hilo natural. Pon el pollo en agua hirviendo. Agrega encima. Y, reduciendo la llama a fuego lento, cocine la carne con la tapa cerrada durante unos 25 minutos.

Vierta el aceite en una sartén limpia, caliéntelo. Poner la cebolla, pelada y cortada en mitades, aquí. Y freírlo hasta que esté dorado. Luego transferimos esta masa de cebolla a un bol con muslos de pollo, vertemos el vino y ponemos el recipiente a fuego lento. Cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora. A continuación, salar el plato, agregar la salsa y seguir cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más.

Luego retiramos el cordel. Extendimos las patas terminadas en un plato plano y vertemos abundantemente encima con salsa de vino y cebolla. También se muele con hierbas picadas. Te aconsejo que sirvas este plato divinamente delicioso con pasta hervida.

Cómo cocinar muslos de pollo frito con salsa de curry

Para preparar este plato, tome:

• 8 patas,
• 20 gr de mantequilla;
• 1 cabeza mediana de cebolla;
• 0.5 cucharaditas cada uno semillas de alcaravea, cilantro molido y canela;
• 1 cucharadita Sáhara:
• 4-5 dientes de ajo;
• 1/2 ají (opcional)
• 10 gramos de raíz de jengibre molida (o rejilla);
• 1 vaso de agua;

Pica la cebolla pelada en trozos pequeños. En una sartén profunda, sofreír las cebollas durante 4-5 minutos en verduras y mantequilla... No cocine hasta que esté bien cocido, solo necesita ablandarlo.

Luego coloque las piernas lavadas y secas en este recipiente. No le quite la piel al pollo, quedará más sabroso. Cocine cada lado durante unos 5 minutos. En este punto, el fuego debería estar ligeramente por encima del promedio. Lo principal es asegurarse de que la carne no se queme.

Luego reduzca la luz a baja y, cubriendo el plato con una tapa, lleve el pollo hasta que esté cocido. Retire las patas de la sartén y colóquelas en un plato plano.

Agrega todas las especias a la sartén donde se cocinaron las piernas. Tenga cuidado solo con los pimientos picantes. Si no le gustan las comidas picantes, reduzca la cantidad a la mitad o incluso tres veces. Vierta agua en un recipiente y hierva la salsa durante 5-7 minutos, no más. Luego agregue el ajo picado en una prensa de ajo a la salsa y cocine por unos 10 minutos más.

Sirve las piernas fritas con la salsa picante y picante. Como guarnición, el arroz hervido o el puré de papas serían una excelente opción.

Hechos de buen gusto

Para hacer el pollo jugoso y sabroso, marina el producto antes de cocinarlo. Y luego déjalo en el frigorífico durante una hora.

Para determinar la preparación de las piernas, pinche el pollo con un cuchillo. Si se libera jugo rojizo, la carne aún está húmeda. Un jugo claro indica que la comida está lista.

Y aquí está la vida útil máxima piernas fritas en el frigorífico son 3 días. Solo me parece que este manjar no se retrasará ni siquiera por 1 día.

Y algo me dice que tienes tu propio secreto. ¿Conoces una receta especial sobre cómo cocinar muslos de pollo? Asegúrense de escribir, amigos, esto receta paso a paso en los comentarios. Espero con ansias. Y también suscríbete a las actualizaciones. Te contaré muchas cosas interesantes. Pero por ahora me despido de ustedes: ¡nos vemos de nuevo, mis queridos gourmets!