Juliana en una sartén a gas. Juliana en una sartén: ¿cómo cocinar un plato francés en casa? Tartaletas de setas porcini y pollo

La juliana de champiñones es extraordinaria plato sabroso de Francia. La palabra "juliana" en la traducción del francés significa un corte fino específico de verduras frescas. Ahora la palabra "juliana" se entiende como platos horneados en el horno, que consisten en varias variedades de champiñones, salsa blanca, crema agria bajo una capa de queso. A menudo se agrega carne de ave blanca a las julianas.

La juliana es especialmente buena en moldes para hornear en porciones pequeñas: platos de cocotte. Pero si no los tienes, no importa, porque se pueden reemplazar por ollas de cerámica, así como por platos de vidrio para hornear en el horno. También es adecuada una sartén profunda.

Para la preparación del plato, los ingredientes tiernos y suaves se utilizan con mayor frecuencia: champiñones, carne de pollo blanco, jamón de pollo... También puede diversificar el plato con calabaza, calabacín, brócoli, coles de Bruselas, coliflor.

Para que la corteza que cubre la parte superior del plato sea especialmente atractiva y rojiza, utilice quesos duros mezclados con pan rallado culinario.

Al hornear en juliana en cocoteros, los recipientes se colocan en una bandeja de horno, en la que se vierte un poco de agua.

Juliana con champiñones (receta clásica)

Ingredientes:

• medio kilogramo de champiñones;
• una cebolla grande;
• 15 por ciento de crema agria;
• queso variedades sólidas 60 g;
• fibra 2 cucharadas;
• sal;
• eneldo picado 2 cucharaditas.

Juliana de champiñones (receta clásica)

Ingredientes:

• champiñones porcini 150 g;
• crema agria baja en grasa o crema - tres cucharadas;
• 1 cebolla
• Parmesano - 200 gramos;
• aceite de oliva - 20 g.

Tartaletas de setas porcini y pollo

Ingredientes:

• carne de ave blanca - 300 g;
• hongos porcini - 200 g;
• crema baja en grasa - tres cucharadas;
• 1 cebolla
• queso parmesano - 200 gramos;
• aceite de oliva - 20 g;
• una mezcla de pimientos molidos (negro y pimienta de Jamaica);
• verduras picadas (eneldo, perejil);
• tartaletas.

Preparando el relleno de setas:

Cocine la carne de ave blanca hasta que esté completamente blanda, fría y cortada en trozos pequeños.

Mezclar la carne con los champiñones cocidos y ponerla en una sartén con lados altos, cocinar a fuego lento hasta que esté tierna.

Ponemos la juliana en tartaletas, espolvoreamos queso rallado por encima y metemos al horno durante cinco minutos.

Receta de video juliana

Con pollo y champiñones (en una sartén)

Otra receta con adiciones menores.

Este plato gracias al especial salsa blanca Tiene sabor delicadoademás, también es satisfactorio.

El plato es muy popular entre los niños. Hay que ser muy perezoso para no cocinar una juliana así para la familia para la cena o el domingo.

Incluso si no quiere meterse con el horno, puede cocinarlo en una sartén profunda con un fondo grueso y una tapa.

Ingredientes:

• pechuga de pollo 300 g;
• champiñones champiñones 200 g;
• crema 200 g;
• un par de cucharadas de harina;
• queso rallado - unas cucharadas;
• mantequilla - 50 g;
• medio vaso de leche para hacer salsa;
• una mezcla de pimientos molidos (negro y pimienta de Jamaica).

Preparación:

En primer lugar, prepara la salsa. Para hacer esto, ponga la mantequilla en una sartén caliente, después de que se derrita, agregue la harina y fría con agitación constante.

Vierta medio vaso de leche.

Después de hervir, no dejes de remover la salsa constantemente, ya que tiende a quemarse.

Cortar los champiñones en platos, cortar la carne de ave en trozos pequeños en forma de cubos.

Freír la carne en una pequeña cantidad de aceite, agregar los champiñones y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, verter sobre la salsa, espolvorear generosamente con queso rallado.

Cierre la tapa y cocine a fuego lento.

Si desea que se forme una costra de queso de un apetitoso color rojizo en la parte superior, debe colocar al final la fuente para hornear en un horno precalentado durante unos minutos.

Juliana en una baguette

Ingredientes:

• champiñones (porcini o champiñones) - 300 g;
• carne de ave blanca - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria baja en grasa - 3 cucharadas. cucharas
• crema - 1 cucharada. la cuchara;
• una cucharada de harina;
• sal al gusto;
• dos baguettes.

Para la preparación de baguettes, puede tomar cualquier otro relleno, lo principal es que no contiene mucho líquido, de lo contrario, el "kokotnytsy" improvisado se ablandará y desintegrará.

Un plato exquisito hará las delicias de tu familia y amigos, especialmente los niños.

Juliana con puntadas y queso en macetas

Para preparar este plato, necesitará coser champiñones o colmenillas.

Ingredientes:

• línea de champiñones o morillas - 300 g;
• queso duro - 50 g;
• harina - 1 cucharada;
• crema agria 20% - 3 cucharadas;
• cebollas - 2 piezas;
• sal.

No debes poner especias en este plato, para no "matar" el aroma de las setas.

Juliana con lonchas de queso al horno

Ingredientes:

• champiñones champiñones 200 g;
• crema agria baja en grasa - dos cucharadas;
• dos cebollas

Curiosamente: solo los rusos toman prestadas recetas de otros países y las rehacen a su manera, ¿o también se nota ese pecado detrás de otros?

¿Asumieron los franceses que algún día se cocinarían en una sartén juliana con pollo y champiñones, porque esto no es en absoluto típico de la receta clásica? Y quién sabe ahora lo que piensan al respecto, lo principal es que tales metamorfosis hacen que el plato “juegue” con facetas aromatizantes completamente nuevas.

Original juliana con champiñones y pollo en sartén

Ingredientes

• - 400 g + -
• - 1 PC. + -
• Champiñones - 200 g + -
• - 250 ml + -
• - 150 g + -
• - gusto + -

Cocción paso a paso de juliana con pollo en sartén

No es muy conveniente salir a hacer juliana en cocottes o cazuelas cada vez, y no siempre es para la ocasión toda esa pompa y pretenciosidad. Sin embargo, la pasta diaria y los cereales con carne también se vuelven aburridos con el tiempo.

Por lo tanto, debe encontrar una opción de compromiso para que sea simple y sabroso, y existe esa opción: juliana con pollo y champiñones en una sartén. Cómo cocinarlo: lea en detalle más adelante en la receta.

1. Cortar la carne en tiras finas, poner en aceite caliente, freír hasta que esté medio cocida. Si aparece jugo, debe evaporarse.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas y freír hasta que quede transparente con el pollo.
3. Retire la sartén con el pollo y la cebolla del fuego. Freír los champiñones en una sartén aparte hasta que el líquido se elimine por completo. Pero primero, deben enjuagarse y hervirse durante 5-10 minutos. Puede usar champiñones fritos y en escabeche en la receta.
4. Combine los champiñones y el pollo con la cebolla, revuelva y fría por un par de minutos.
5. No es sabroso sin sal y pimienta, así que sal y pimienta.
6. Calentar un poco la nata y verterla en la sartén, mezclar todo.
7. Rallar el queso en un rallador con grandes agujeros.
8. Sin escatimar las virutas de queso, se cubre con juliana de champiñones con pollo en una sartén. Cerramos el plato con una tapa y lo dejamos reposar unos minutos.

Para esta receta, los champiñones se utilizan mejor con un aroma profundo. Pueden ser hongos blancos, álamo temblón, en casos extremos, champiñones.

El filete de pollo se puede hervir previamente, luego solo se debe freír. Para que el plato tenga aún menos calorías, basta con reemplazar el filete de pollo con filete de pavo. Si no hay crema, reemplácela con su propia salsa.

Cómo hacer salsa bechamel para juliana de champiñones

Inicialmente, la juliana se preparaba con esta salsa, pero con el tiempo se reemplazó cada vez más con crema o crema agria. No todo el mundo consigue hacer una salsa sin grumos, aunque no es difícil.

Ingredientes

• Mantequilla - 3 cucharadas;
• Sal al gusto;
• Leche - 2 cucharadas;
• Harina - 2 cucharadas

La receta de la salsa bechamel francesa

1. Vierta la leche en una olla antiadherente y caliéntela, pero no la hierva. Un horno de microondas también puede hacer frente a esta tarea.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
3. Agregue suavemente harina a la mantequilla. Utilice un colador para evitar grumos. Revuelva la mezcla con una espátula de madera.
4. Vierta la leche tibia en un chorro pequeño en la sartén. No dejamos de interferir.
5. Sal, espera a que hierva y cocina un par de minutos.

Ahora, puede verter la salsa en la deliciosa juliana (juliana) con champiñones y pollo. Esta salsa es el secreto del sabor único de tu delicia.

¡Buen provecho!

Juliana con pollo y champiñones "Hunter"

En este video aprenderás a cocinar juliana con pollo y champiñones. Cocinar en juliana implica el uso de cocoteros y un horno, pero le mostraremos cómo cocinar en juliana en casa sin horno ni cocoteros.

La aromática y delicada juliana de champiñones es fácil de cocinar en casa en una sartén, agregue pollo y crema agria, ¡muy sabrosa!

Julien está firmemente establecido en nuestra cocina. Por lo general, se cocina en el horno, pero no todas las estufas incluyen horno. Para esto, se inventaron recetas para juliana en una sartén, platos bastante simples y rápidos.

• 2 filetes de pollo medianos;
• 40 g de harina;
• 2 cebollas
• 240 ml de crema al 20%;
• 40 g de mantequilla;
• 160 g de queso;
• 420 g de champiñones;
• 60 ml de aceite vegetal.

En otra sartén, es necesario freír la cebolla finamente picada en la segunda parte del aceite de girasol.

Los champiñones, pelados de la arena, deben cortarse en platos y luego agregarse a la cebolla. Freír hasta que los champiñones estén completamente cocidos.

Los filetes terminados y ligeramente enfriados deben cortarse en trozos más pequeños, idealmente en cubos.

Agregue la carne a los champiñones y las cebollas, revuelva y sazone. Suficiente sal y pimienta, una cucharadita cada una.

En un recipiente pequeño, mezclar la nata con la harina tamizada. Es mejor hacer esto con un batidor, con su ayuda puede lograr rápidamente una masa homogénea.

Vierta esta mezcla cremosa en la sartén con otros alimentos, agregue mantequilla. Mezclar todo y cocinar durante doce minutos.

Receta 2: juliana con champiñones en una sartén (fotos paso a paso)

La juliana de champiñones en una sartén es un manjar favorito de muchas personas. Este plato se puede combinar con puré de patatas y verduras frescas. Y si decide mimar a su hogar, pero no sabe qué cocinar, ¡preste atención a la receta que se describe a continuación!

• Champiñones 500 g.
• Filete de pollo 500 g.
• Cebollas 2 uds.
• Crema agria 300 g.
• Harina 3 cucharadas. l.
• Mantequilla 50 g.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Queso duro 100 g.

Primero, debes lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y enviarlos a freír en una sartén con aceite vegetal caliente.

Luego pon otra sartén al fuego y calienta el aceite.

Lavar las pechugas de pollo, cortar en rodajas y enviar a freír en una sartén vacía con aceite caliente.

Luego pela y pica la cebolla. Fríe también las cebollas en una sartén limpia.

Ahora pon la cebolla frita con los trozos de carne en una sartén con champiñones, mezcla, vierte la crema agria aquí, agrega un poco de harina, pimienta y sal a tu gusto, revuelve de nuevo y después de 15 minutos la deliciosa juliana de champiñones en la sartén estará lista!

Receta 3: cómo cocinar juliana con champiñones porcini en una sartén

• champiñones porcini 150 g;
• crema agria baja en grasa o crema - tres cucharadas;
• 1 cebolla
• Parmesano - 200 gramos;
• aceite de oliva - 20 g.

Enjuague bien los champiñones y píquelos.

Corta la cebolla en aros.

Caliente el aceite en una sartén con lados altos. Ponga los hongos porcini y las cebollas en aceite caliente, fríalos hasta que estén medio cocidos.

Rellenamos todos los componentes con crema agria y los ponemos en cocoteros preparados. Tres quesos y verter generosamente encima los champiñones.

Lo enviamos a un horno al rojo vivo y lo mantenemos allí durante un cuarto de hora. Una corteza fragante de color marrón dorado garantizada.

Receta 4: juliana de champiñones clásica en una sartén

Juliana con pollo y champiñones en una sartén es un plato que se adapta perfectamente a nuestra vida. La clásica juliana con pollo y champiñones se hornea en el horno bajo la parrilla para que aparezca una costra de queso en la superficie de la juliana. Pero hay ocasiones en las que, por alguna razón, el horno no funciona o aún no se ha instalado, pero realmente quieres comer juliana.

• Pechuga de pollo - 500-600 gramos.
• Champiñones - 400-450 gramos.
• Cebollas - 1-2 piezas.
• Zanahorias - 1 pieza.
• Crema agria 30% - 350-400 gramos.
• Leche 3.5% - 400 ml.
• Queso mozzarella - 90-100 gramos.
• Pimentón dulce ahumado - al gusto.
• Aceite de oliva: 4-6 cucharadas.
• Sal, pimienta negra - al gusto.

Vierta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y coloque en la estufa. Pelar la cebolla y picar finamente, transferir a la sartén, freír hasta que estén ligeramente doradas, sal y pimienta ligeramente la cebolla.

Pelar las zanahorias, rallar en un rallador grueso y transferir a la sartén con las cebollas, freír a fuego lento, hasta que estén blandas.

Enjuague los champiñones con agua corriente, transfiéralos a una toalla y séquelos. Corta los champiñones en cubos o platos pequeños. Transfiera a una sartén con cebollas y zanahorias, fría a fuego lento durante 6-7 minutos. Luego solo un poco, un poco de sal, pimienta, no olvides revolver. Transfiera las verduras preparadas a un bol y manténgalas en un lugar cálido.

Y en este momento pechuga de pollo enjuagar, secar y cortar en cubos pequeños. Vierta unas cucharadas más de aceite de oliva en la sartén, transfiera la carne a la sartén.

Freír el pollo a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado, luego sazonar con sal, pimienta, espolvorear con pimentón, reducir el fuego, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.

Luego combine el pollo y las verduras, cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos.

No había crema en la tienda, así que tomé crema agria y leche. Coloque la crema agria en un tazón, vierta la leche, revuelva bien, sal, pimienta, vierta en una sartén. Cubra la sartén con una tapa, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. La crema agria y la leche se pueden reemplazar con crema.

Rallar queso mozzarella en un rallador grueso y espolvorear generosamente con toda esta belleza. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento a fuego lento durante 5 minutos, el queso debe derretirse. Toma cualquier queso.

Apagar el fuego debajo de la sartén y dejar la juliana con pollo y champiñones durante 10 minutos, para que todos los sabores se unan armoniosamente.

Sirve en una sartén en juliana caliente con pollo y champiñones, con una rebanada de pan fresco. El plato resultó abundante y sabroso. ¡Cocina con amor!

Receta 5: juliana casera con champiñones en una sartén (paso a paso)

La juliana se puede cocinar diferentes caminos... El método clásico consiste en preparar ingredientes individuales, preparar la salsa Bechamel bastante conocida y hornear una mezcla de los ingredientes originales con una salsa, espolvoreada generosamente con queso duro rallado, generalmente parmesano, en cocoteros en un horno. El plato siempre sale con un sabor muy rico y un aroma increíble a champiñones, y en combinación con una costra de queso horneado es algo mágico.

Quizás, no me equivoque si digo que no hay gente indiferente a este plato. Sin embargo, no siempre es posible hacer una juliana original en toda regla y en esta situación puede usar una receta de juliana más simple en una sartén, que le ofreceré. El sabor del plato no empeora, ¡créame! Entonces, cocinaremos en juliana de champiñones con pollo en una sartén.

• champiñones - 400 g;
• pechuga de pollo (filete) - 1 pieza;
• kéfir (cualquier contenido de grasa, tengo 3,2%) - 1 vaso (200 ml);
• cebolla - 1 pieza;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• nuez moscada rallado - al gusto;
• sal al gusto;
• aceite de girasol refinado - para freír;
• mantequilla (opcional) - 1 cucharada;
• queso duro (tenemos "Kostromskaya") - 100 g.

En primer lugar, para cocinar en juliana con champiñones en una sartén, es necesario enjuagar y pelar los champiñones y secarlos un poco.

Corta el filete de pollo en trozos pequeños.

Corta los champiñones secos en rodajas.

Freír el filete de pollo en aceite de girasol hasta que esté medio cocido.

Corta las cebollas.

Y agréguelo al pollo frito.

Vierta los champiñones picados a la mezcla de cebolla y pollo. Freír la mezcla hasta que los champiñones estén cocidos.

Nuestra sencilla juliana (receta clásica) con pollo y champiñones en una sartén, por supuesto, también significa hacer una salsa. Para hacer esto, en un tazón, debe mezclar kéfir, pimienta negra molida, nuez moscada y harina. Mezclar todo bien.

Cuando el líquido de las setas casi se haya evaporado, es necesario salar el contenido de la sartén y verter la salsa resultante. Si lo desea, puede mezclar o dejar todo como está. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Nuestra juliana en sartén, receta con foto de salsa de kéfir que se presenta arriba, casi listo. Solo tenemos que crear esa misma costra de queso que le da un sabor único a la clásica juliana. Entonces, necesitas rallar el queso en un rallador grueso.

Y añadirlo distribuyéndolo suave y uniformemente sobre la mezcla de pollo y champiñones. Si lo desea, en esta etapa, puede agregar trozos a la sartén mantequillapara agregar un sabor cremoso a la salsa.

Cubre la sartén con una tapa y deja que el queso se derrita. Por supuesto, no obtendrá una corteza de queso duro horneado con este método de cocción. Para ello tendrías que, al menos, poner una sartén con juliana un rato debajo del grill o en el horno, pero como estamos preparando juliana con pollo y champiñones en una sartén -una receta con foto sin horno, disfrutaremos de una masa viscosa de queso aromático sin costra. Si dejas enfriar la juliana, entonces la corteza, por supuesto, se forma por sí sola.

Entonces, ¡la juliana con pollo y champiñones con salsa de kéfir está lista! ¡Buen provecho!

Receta 6, paso a paso: cómo hacer juliana de champiñones en una sartén

La juliana de champiñones con crema agria en una sartén resulta muy apetitosa, y esta receta colorea cualquier menú de casa. Después de todo, la juliana tiene un sabor increíble, un aroma inherente a los platos. cocina francés... Y si lo cocina en tazones en porciones, entonces este puede ser el principal bocadillo caliente para una mesa festiva.

Excelente combinación de sabor delicado carne de pollo, champiñones aromáticos horneados en un delicioso salsa deliciosa bajo la costra de queso, hace que este plato sea simplemente mágico y muy exquisito.

Para la juliana, puede tomar cualquier parte de la carne de pollo, pero el filete tendrá un sabor más delicado. Es mejor tomar hongos de tamaño pequeño, con tapas elásticas enteras, entonces serán más fragantes.

Puede agregar un poco de especias a la salsa, pero es importante solo resaltar los sabores naturales de los ingredientes y no interrumpirlos.

• carne de pollo (filete) - 400 g;
• champiñones (champiñones) - 500 g;
• mantequilla - 3 cucharadas;
• queso duro triturado - 3 cucharadas;
• harina de trigo - 1 cucharada;
• crema agria (cualquier contenido de grasa) - 250 g;
• leche entera - 250 ml;
• sal fina;
• condimentos al gusto.

Primero, prepare la salsa, para esto secamos un poco de harina en una sartén, y luego le agregamos aceite y preparamos la base - salsa "Ru". Es importante amasar bien la masa para que no se queme.

Ahora enjuagamos la carne de pollo y la cortamos en trozos. Lavamos los champiñones, si es necesario, luego pelamos la piel de las tapas y luego los cortamos en rodajas. Primero fríe la carne de pollo durante 3-5 minutos. Luego agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que la carne esté tierna.

Después de eso, vierte la salsa aquí.

Y espolvorear la superficie con queso.

Seguimos cocinando el plato en el horno durante aproximadamente media hora a temperatura media para que el queso se derrita bien.

¡Buen provecho!

Receta 7: juliana de champiñones en una sartén con crema agria

Joulene es un plato tradicional Cocina francesa, que se prepara en porciones para hornear: platos de cocotte. Para su preparación, puede utilizar casi cualquier champiñón, siempre que esté fresco. Listo, la juliana resulta ser un plato muy tierno, pero al mismo tiempo abundante y colorido. Puedes servirlo en la mesa como plato independientey como aperitivo complementario de los platos principales.

• champiñones frescos (champiñones o porcini) - 200 g
• cebolla búlgara - 3 piezas
• pechuga de pollo - 1 pieza
• crema agria - 250 ml
• harina de trigo (BC) - 50 g
• mostaza - 1 cucharadita
• sal de mesa, pimienta negra molida, pellizca cada una
• queso duro - 50 g

Vierta la harina en una sartén seca y precalentada y, revolviendo constantemente, fría hasta que aparezca un tono cremoso.

En un bol pequeño, muele la mostaza con la crema agria, luego agregue una pizca de sal y harina tostada. Revuelva todo hasta que quede suave: esta será la salsa de aderezo para la futura juliana.

Cortar los champiñones (no muy finos) en rodajas y, junto con la cebolla, picada en mitades, sofreír hasta que estén medio cocidos.

Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente con sal (unos 15 minutos) y luego cortar en trozos pequeños.

Ralla el queso en un rallador normal.

Prepare pequeñas porciones para hornear y comience a colocar la base para el futuro plato: la primera capa son champiñones fritos con cebolla.

Luego, llena los ingredientes con la salsa que preparaste anteriormente.

Espolvoree la parte superior del plato futuro con queso, espolvoree con una pizca de pimienta y envíelo al horno precalentado a 200 grados.

Hornea la juliana de 7 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita y aparezca una costra ligera.

La juliana lista se sirve en porciones y caliente. Este plato va muy bien con guarniciones de papa. ¡A tus invitados y familiares les encantará!

Receta 8: juliana de champiñones cocida en una sartén

Para aquellos que han probado la juliana de champiñones, una receta con una foto les ayudará a entender acciones paso a paso para crear un segundo plato original en la cocina. Compre hongos silvestres o de granja que se convertirán en un elemento básico para el trabajo. La tecnología consta de dos etapas: freír por separado las cebollas y los champiñones y luego hornear en el horno con una tapa de queso.

Puede estudiar la receta en detalle y aprender a cocinar champiñones en juliana con la foto del autor.

• 50 g de champiñones (los champiñones, champiñones, rebozuelos son adecuados);
• 2 cebollas
• 150 g de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• aceite para freír;
• un par de ramitas de eneldo fresco;
• sal pimienta;
• queso duro (opcional).

Por lo general, se eligen champiñones maduros u hongos ostra para juliana. Pero puedes cocinar un plato de setas del bosque... Primero deben hervirse en agua con sal.

Cómo hacer una juliana aromática:

1. Cortar los champiñones en rodajas finas y freírlos en mantequilla en una sartén alta.
2. Picar la cebolla en mitades y agregar a los champiñones. Luego agregue harina, sal y pimienta.
3. Cuando la cebolla tenga una corteza deliciosa, vierta la crema y revuelva. Reduzca la llama y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Espolvorea el queso rallado por encima. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Puedes agregar rodajas a la juliana de champiñones filete de pollo... Primero deben extinguirse. A veces, las verduras y las patatas se convierten en componentes del plato. En la receta clásica, se hornean en salsa Bechamel.

Juliana con champiñones: receta en una sartén al horno

El plato se vuelve especialmente tierno y sabroso si al final de la cocción se hornea en el horno. Para una juliana suave necesitas:

• champiñones - 600 g;
• queso duro - 200 g;
• leche - 1,5 pila .;
• mantequilla - 30 g;
• harina - 90 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• eneldo - 1 manojo;
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los champiñones en rodajas finas y freír en una sartén con los lados altos en mantequilla.
2. Picar las cebollas peladas en mitades delgadas. 5 minutos después de freír los champiñones, agrégueles cebolla. Lleve a la translucidez.
3. Vierta la leche en una cacerola y agregue lentamente la harina tamizada, batiendo constantemente. Asegúrese de que no queden grumos.
4. Picar el eneldo y verterlo en la leche con harina. Mezclar bien.
5. Vierta la mezcla de champiñones y cebollas, sazone con sal y especias, lleve a ebullición.
6. Caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. El plato debe adquirir una textura cremosa.
7. Espolvorear con queso rallado y colocar en el horno. Hornee a 180 grados durante 15 minutos.

La juliana en el horno tiene un aroma delicado y una deliciosa corteza dorada.

Un aperitivo abundante puede servir como plato principal o como cena.

Como ves, cocinar en una sartén no es más difícil que en las cocoteros, receta paso a paso con una foto para juliana con champiñones en una sartén no se requiere.

La juliana es un plato sabroso, abundante y rico en calorías. Como regla general, se prepara en platos de cocotte, moldes pequeños. Pero es muy posible cocinar en una sartén. Esto es menos efectivo, pero no menos sabroso, puedo decirte.

Cocinaremos con el añadido crema espesa, actuarán como espesantes.

Entonces, para cocinar juliana con pollo y champiñones en una sartén, preparemos los productos de acuerdo con la lista.

Pica finamente el filete de pollo, sofríe en aceite de girasol hasta que esté medio cocido. Luego enviamos cebollas finamente picadas a la carne y las freímos hasta que estén transparentes.

Luego el turno de las setas. Ya los tenía pre-fritos, así que no freí todo junto, simplemente lo calenté. Si usted tiene champiñones crudos, cocine hasta que el líquido se evapore por completo, lo que sin duda se destacará de los champiñones.

Además, los no creyentes, desconfiados y dudosos, que dirán más tarde: "Sí. Pero cocinaste en una sartén, y luego en la foto, ¡otra, lo que significa que la receta es basura!" la otra por la sencilla razón de que queda mejor para una foto, más fotogénica.

Entonces, después de que la carne y los champiñones con crema se hayan calentado, agregue el queso rallado encima de todo. Ponemos la sartén a gas, tapamos con una tapa y esperamos a que se derrita el queso.

Así luce la juliana terminada con pollo y champiñones en una sartén.

Sirva caliente. ¡Buen provecho!