Kanaa keitettyä sianlihaa foliossa. Kotitekoista sianlihaa ja kanaa. Kotitekoinen keitetty porsaan resepti valokuvalla

Venäjäksi ja ukrainaksi kansallinen keittiö tämä ruokalaji on levinnyt melko laajalti. Sen valmistelee yksi iso pala, paistettu liesi, uuni tai hiili (joidenkin vanhojen reseptien mukaan). Yleensä tämä on sianlihaa. Saksassa on analogisia ruokia, ja vanhoissa se valmistetaan karhun lihasta. Mutta sianjalostuksen kehittyessä Venäjällä karhunliha korvataan edullisemmalla sianlihalla. Useimmiten se on kinkku, joka on hierottu mausteilla ja suolalla. Joskus lammasta käytetään myös lisävarusteena.

Miksi lintu?

Periaatteessa kaikki ovat tottuneet keittämään sianlihaa. Siipikarjan keitetty sianliha oli luultavasti ensimmäinen amerikkalaisten valmistama - kalkkunasta. Mutta myös keitettyä sianlihaa kanan rinta, kokeilijoiden arvostelujen mukaan sillä on myös oikeus olla olemassa kulinaarisessa maailmassa. Miksi monet ihmiset valitsevat tänään kanaa? Ensinnäkin yksi tärkeimmistä tekijöistä on edullisuus ja halpa. Loppujen lopuksi sianliha on kalliimpaa kuin kana. Mutta keitetty kananrinta ei ole huonompi kuin sianliha. Tärkeintä on valmistaa se oikein noudattamalla kaikkia tämän ruokalajin paistamisen periaatteita. Ja toiseksi, monille kotiäiteille nykyään myös ruoanlaiton nopeus on tärkeää. Loppujen lopuksi sianlihaa keitettyä sianlihaa paistetaan melko pitkään, ja kana on valmis! Anna meidän ja sinun yrittää valmistaa tämä maukas, aromaattinen ja edullinen ruokalaji sekä reseptin monimutkaisuus.

Leivonnan salaisuudet: Kananrinta sianliha

Valmista tämä herkku, joka voi koristella mitä tahansa juhlapöytä on tarpeeksi yksinkertainen. Kuten jo mainittiin, on tärkeää noudattaa kaikkia alustavia suosituksia raaka -aineiden valmistamiseksi, käsitellä, marinoida ja esilämmittää uuni haluttuun lämpötilaan. Ja sitten kananrinta sianliha, kuten sanotaan, keitetään itse. Vielä on aikaa ja ota astia ulos, jäähdytä, leikkaa paloiksi ja tarjoile vihannesten ja salaatin kanssa.

Ainesosat

Tarvitsemme: kolme keskikokoista kananrintaa, pieni tomaattimurska, valitsemasi mausteet (käytä niitä niin paljon kuin olet tottunut).

Alustava käsittely

Yleensä se on melkein ratkaiseva lautasen maun kannalta. Ensin kananrinnat on kuorittava. Niille, jotka rakastavat puhtaita fileitä: erota myös luu. Mutta monet neuvovat kuitenkin luun jättämistä: näin liha säilyttää muotonsa ja näyttää mielenkiintoiselta valmiissa muodossaan. Sitten sinun on liotettava hyvin. Tämä tehdään hyvin suolatussa marinadissa. Itse marinadin koostumus voi olla erilainen: mausteet ja majoneesi ja mausteet, etikkaliuos sipulilla, laimennettu vedellä tai kefiri, maustettu yrteillä. Tavoitteemme on tässä tärkeä: lihan tulee muuttua pehmeäksi ja pehmeäksi, kohtalaisen suolaiseksi, mausteisiin liotetuksi (jos liotusliuos oli liian suolainen ja pippurinen, jatkokäyttöön tarkoitettu puolivalmiste on huuhdeltava juoksevan veden alla) . Pidämme liotettuja rintoja viileässä paikassa vähintään kaksi tuntia (suolakurkkujen fanit kestävät sitä pidempään, aina tilaan asti "voit syödä raakana"). Tärkeintä on, että kanafileen liha, joka on jo pehmeää ja mureaa, marinoituu ja paranee entisestään.

Kastike

Alkaen tomaattisose tai rakennamme ketsuppia ja mausteita mausteinen kastike, joiden on raastettava etukäteen valmistettu liha perusteellisesti ja kaadettava loput sopivaan leivinastiaan asetettujen kananrintojen päälle. Itse säiliö, joka on sopivan kokoinen, hierotaan etukäteen kasviöljyllä.

Kuinka leipoa?

Seuraavaksi kananrinta sianliha valmistetaan seuraavasti. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Aseta astiat astian keskelle hyllylle. Suljemme ja kypsennämme hyvin lyhyen ajan: 10–15 minuuttia (aika riippuu uunityypistä). Sammuta sitten virta ja jätä se sisälle, kunnes se jäähtyy.

Resepti foliossa

On vielä helpompaa valmistaa keitettyä sianlihaa foliossa. Ja se tulee mehukkaammaksi, koska neste ei virtaa ulos eikä haihdu ja rinta on ikään kuin kastettu omia mehuja... Jätämme kaikki alustavat manipulaatiot lihan kanssa samaksi, mutta sinun täytyy leipoa hieman eri tavalla. Keitetyn sianlihan resepti uunissa foliossa sisältää lihan käärimisen kokonaan uunipellille tai astiaan. Levitä folio leivinpaperille, aseta rinnat ja kääri sivuille niin, että reikiä ei ole. Ja tuloksena olevan rakenteen keskelle lävistämme useita pieniä reikiä hammastikulla ilman poistoa varten. Tämä ruokalaji valmistetaan myös 15 minuuttia, ei enempää. Sammuta sitten uuni ja anna keitetyn sianlihan jäähtyä sisältä.

Kananrinta sianlihaa hitaassa liesi

Ehdottomasti laiskoille, niille, jotka ovat tottuneet jatkuvasti käyttämään tätä ihmiskunnan maagista keksintöä keittiössä. Valmis kanafilee kääri folioon, laita multicooker-kulhoon, öljytty. Kypsennys "Leivonta" -tilassa 35 minuuttia. Käännä kananliha ympäri ja paista vielä 25 minuuttia samassa tilassa. Jäähdytä sitten liha kylmässä ja avaa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Itse tehty kananrintakeitetty sianliha on erinomainen vaihtoehto myymälöille. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja lisäksi voit olla täysin varma tällaisen tuotteen laadusta. Käytä täytteenä suosikki vihanneksia, munia tai sieniä. Yleensä valitse resepti mieltymystesi mukaan.

Helpoin kana -keitetyn sianlihan resepti

V klassinen versio kananrinta sianliha paistetaan uunissa. Mutta aloitamme aivan yksinkertainen resepti ja keitä kanarulla. Vinkki: Valitse tälle ruoalle jäähdytetty rinta.

Sävellys:

• 1 kg kananrintaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 25 g gelatiinia;
• tuoreita yrttejä maun mukaan;
• mausteiden ja mausteiden sekoitus;
• suola.

Valmistautuminen:

• Pestään ja kuivataan rinnat.
• Taita kalvo pöydälle elintarvikkeita.
• Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kalvon päälle. On parempi jakaa liha kalanruoto päällekkäin, ja sitten rulla ei hajoa lämpökäsittelyn aikana.
• Ripottele liha kuivalla gelatiinilla.
• Pestään vihreät, jauhetaan ja levitetään lihalle.
• Puhdista valkosipulinkynnet ja purista puristimen läpi. Levitä valkosipulimassa rintojen päälle. Suolaa ja mausta mausteilla.

• Muodostamme rullan ja kääritään se sitten kalvoon. Teemme vähintään kuusi kerrosta.
• Laitamme makkaran kattilaan, täytämme sen kylmällä vedellä niin, että se peittää rullan kahdella tai kolmella sormella, ja laitamme sen liedelle.

• Kypsennä keitettyä sianlihaa tunnin ajan keskilämmittimellä.
• Siirrä valmis rulla astiaan, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa, kunnes gelatiini on täysin jähmettynyt.

Paistettu sianliha - täydellinen aamiainen tai välipala

Nyt monimutkaista tehtävää hieman ja valmistaa herkullinen lihamureke uunissa. Voit paistaa kananrinta -sianlihaa foliossa tai hihassa. Valitse mikä tahansa vaihtoehto. Täyte tulee olemaan viiriäisen munia mutta ne voidaan korvata turvallisesti kanalla.

Sävellys:

• 1 kananrinta;
• 5 viiriäisen munaa;
• 2 rkl. l. smetana;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

• Pestään ja kuivataan rinnat, leikataan kahteen osaan.
• Nyt ehkä kaikkein vaikein vaihe - meidän on voitettava hienovaraisesti liha. Käärimme sen kalvolla, jotta palaset eivät hajoa keittiöön, ja toimimme hyvin vasaralla.

• Keitä munat, jäähdytä ja puhdista. Koska ne ovat pieniä, emme leikkaa niitä.
• Asetamme kananlihan tasaisesti, suolaa ja mausta pippurilla. Sitten levitämme viiriäisen munia.

• Muotoile rulla varovasti ja sido se langoilla. Voit käyttää myös hammastikkuja.

• Voitele rulla kaikilta puolilta smetanalla ja aseta leivinholkkiin.

• Paistamme keitettyä sianlihaa uunissa 180 asteen lämpötilassa 30-35 minuuttia.
• Vapautamme valmiin keitetyn sianlihan langoista, leikataan ja tarjoillaan.

Monitoimilaite kiirehtii auttamaan

Suunnitteletko juhlaa? Kananrinta sianliha hitaassa liesi voi olla todellinen kohokohta loman menu... Sienet, juusto, luumut, kana ja sitrushedelmät - mikä voisi olla parempi?

Sävellys:

• 3 kananrintaa;
• 250 g tuoreita sieniä;
• porkkana;
• polttimo;
• 200 g juustoa;
• 50 g luumuja;
• tuoreet yrtit;
• 3 rkl. l. jauhettu mandariinin kuori;
• 3 rkl. l. paprika;
• 1 tl punainen paprika;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• 1 tl maustepippuri;
• suola;
• puhdistettua kasviöljyä.

Valmistautuminen:

• Valmistetaan ainekset. Huuhtele ja kuivaa rinnat. Kuori ja kuutioi sienet, porkkanat ja sipulit.
• Paista sieniä kasvisten kanssa kasviöljyssä.
• Sekoita erillisessä astiassa hienonnettu mandariinikuori paprikoiden ja paprikan kanssa.
• Voitamme rinnat pois ja pyöritämme mausteita niin, että lihassa ei ole aukkoja.

• Jätetään liha täynnä mausteita, mutta nyt pidetään huolta yrteistä. Pestään ja jauhetaan.
• Leikkaa luumut ja yhdistä yrtteihin.
• Karkeasti raastettu juusto.
• Laita kananliha kalvon päälle.
• Jaa vihreät luumuilla ja raastetulla juustolla rintojen keskelle.
• Laita sitten sienet porkkanoiden ja sipulien kanssa.

• Muodostamme telasta rinnan, kääri se tiiviisti foliolla useita kertoja ja kiinnitä reunat. On tärkeää, että neste ei pääse sisälle.

• Kaadamme vettä monikulhoon ja asetamme ohjelman "Kypsennys" tai "Monikypsennys".
• Kun neste kiehuu, kasta makkarat varovasti siihen.

• Äänimerkillä emme kiirehdi ottamaan rullia ulos, vaan jätämme ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• Laita sitten sianliha jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.
• Nyt voit poistaa kalvon ja syöttölaitteen kanaa keitettyä sianlihaa pöytään.

Jos sinulla ei ole aikaa seurustella keittiössä pitkään aikaan, ota tämä resepti käyttöön. Vähintään ainesosat ja aika, suurin gastronominen nautinto!

Sävellys:

• 0,5 kg kananrintaa;
• 2 tomaattia;
• 50 g voita;
• 2 tl sitruunapippuri (mauste);
• 2 tl korianteri;
• suola.

Valmistautuminen:

• Yhdistä korianteri ja sitruunapippuri erilliseen kulhoon ja sekoita.
• Huuhtele rinta ja lyö liha vasaralla tunnetulla tavalla.
• Huuhtele tomaatit, kuivaa ja leikkaa neljään osaan.

• Kasta liha mausteiden ja suolan seokseen.
• Levitämme kalvon elintarvikkeille, asetamme lihan päälle.
• Levitä rintojen päälle tomaatit ja voin siivut toiselle reunalle.

• Muovikalvon avulla muodostamme makkaran kiertämällä sitä tiukasti.
• Puristamme kalvon reunat leikkeillä tai sitomme sen langoilla.
• Laitamme keitetyn sianlihan kiehuvaan veteen ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia.
• Emme ota valssia pois vedestä ennen kuin se on jäähtynyt.

Euroopassa voileipää pidetään perinteisenä aamiaisena. Voileivät ovat erilaisia, lähinnä kinkkua, juustoa, makkaraa. Minua ei haittaa voileipien syöminen aamiaiseksi, vain en ole ostanut kaupamakkaraa pitkään aikaan. Haluan keittää kotona keitettyä sianlihaa erityyppisestä lihasta. Sitten tiedän varmasti, mitä syön lihaa, voin itse päättää, mitä mausteita käytän.

Tänään haluan tarjota sinulle helpoimman ja helpoimman tavan valmistaa melkein ruokavalion keitettyä sianlihaa kananrinasta.

Valmistamme kaikki tuotteet luettelon mukaisesti. Voit käyttää kanan sianlihan mausteita makusi mukaan.

Ensinnäkin valmistamme pinnoitteen, jossa paistamme kananrintaa. Sekoita kaikki mausteet ainesosaluettelosta.

Lisää oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä. Sekoita mausteet hyvin voin kanssa, kunnes saat kuohkean.

Päällystä jokainen kanafilee tuloksena olevalla mausteella.

Kääri kananrinta folioon.

Siirrämme kanan rinnan folioon leivinastiaan ja lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 30 minuutiksi. Otamme kananrinasta keitetyn sianlihan uunista, avaamme folion ja annamme sianlihan jäähtyä kokonaan. Kääri sitten jäähtynyt keitetty sianliha leivinpaperiin tai kalvoon ja lähetä se jääkaappiin pariksi tunniksi.

Valmis kananrinta sianliha leikataan erittäin ohuesti, se on mehukas, tuoksuva.

Herkullisia ja terveellisiä aamiaisia ​​ja välipaloja!

Sianlihaa pidetään yhtenä harvoista ruokalajeista, jotka sopivat yhtä hyvin perhepäivällinen, ja illallisella. Se on valmistettu erityyppisestä lihasta, maustettu mausteilla ja aromaattisilla yrteillä. Tämän päivän artikkelissa kerromme sinulle, miten tehdä kanan rinta sianlihaa.

Maito vaihtoehto

Käyttämällä alla kuvattua menetelmää voit valmistaa suhteellisen nopeasti ja helposti mehukkaan ja herkän herkun, joka ei häpeä kohdella rakkaita vieraita. Itse prosessi ei vie liikaa aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. sitä paitsi tämä resepti sisältää monikeittimen käytön, jonka avulla voit minimoida vaivan. Kananrinta -sianlihan valmistamiseksi tarvitset:

• Litra lehmänmaitoa.
• Pari kanafileetä.
• Merisuola, aromaattiset yrtit ja mausteet.

Koska valmistamme keitettyä sianlihaa kaikista ainesosista, se on laitettava siihen. Aluksi maito ja kaksi ruokalusikallista lähetetään laitteen kulhoon. merisuola... Kaikki tämä keitetään, kana lisätään sinne ja viiden minuutin kuluttua he kytkevät lämmitystilan päälle ja odottavat noin kaksi tuntia. Tämän ajan jälkeen liha poistetaan varovasti monikeittimestä, kuivataan ja sirotellaan leivän päällä tuoksuvia yrttejä ja mausteita.

Vaihtoehto hunajalla

Tämä resepti kiinnostaa varmasti suolaisten, kohtalaisen mausteisten ystäviä liharuoat... Sen avulla voit nopeasti ja ilman suurempia vaivoja tehdä herkullisia kananrinan sianlihaa, joka on kevyt hunaja tuoksu ja kaunis punaruskea kuori. Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• Kiloa kanafileetä.
• Täysi ruokalusikallinen luonnollista hunajaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Pari ruokalusikallista soijakastiketta.
• Sekoitus mustaa, punaista ja valkoista paprikaa.
• Pari ruokalusikallista chilikastiketta.
• Rosmariini, curry, basilika ja suola.

Ennen kuin keität kananrinan sianlihaa foliossa, liha pestään, kuivataan perusteellisesti ja hierotaan mausteilla. Sitten fileisiin tehdään pieniä viiltoja ja täytetään valkosipulilla. Tällä tavalla valmistettu liha marinoidaan hunajan ja kahden tyyppisen kastikkeen seoksessa. Aikaisintaan kaksi tuntia myöhemmin fileet asetetaan folioon, kaadetaan jäljellä olevan tuoksuvan nesteen päälle ja lähetetään uuniin. Se kypsennetään sata seitsemänkymmentä astetta noin kolmekymmentä minuuttia. Avaa sitten folio varovasti ja anna broilerin kevyesti ruskistaa.

Ruokavalio vaihtoehto

Kiinnitämme huomionne toiseen yksinkertaiseen reseptiin, jota nuoret naiset, jotka katsovat hahmoaan, arvostavat varmasti. Sen avulla voit kypsentää erittäin nopeasti vähäkalorisen ja uskomattoman maukkaan sianlihan kananrinnasta. Ennen kuin aloitat prosessin, tarkista, onko sinulla käsillä:

• 3 kananrintaa.
• Tl korianteria, mustapippuria ja paprikaa.
• Suola.
• Pari ruokalusikallista kasviöljy.

Ensinnäkin ruokalusikallinen suolaa liuotetaan litraan vettä ja kanafilee upotetaan sinne. Kaikki tämä laitetaan jääkaappiin vähintään päiväksi. Kaksikymmentäneljä tuntia myöhemmin liha poistetaan suolavedestä ja hierotaan kasviöljyn ja mausteiden seoksella. Hetken kuluttua marinoitu kana lähetetään monikeittimen kulhoon. Laite on peitetty kannella ja jätetty toimimaan "Höyrykypsennys" -tilassa. Tunnin kuluttua liha käännetään varovasti toiselle puolelle ja kypsennetään vielä 30 minuuttia.

Porkkana vaihtoehto

Tällä kertaa kerromme sinulle, miten kypsennät kananrinan sianlihaa ilman esis marinointia. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 500 grammaa kanafileetä.
• Suuri porkkana.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Suolaa ja aromaattisia mausteita.

Pestyssä ja kuivatussa fileessä tehdään pieniä leikkauksia ja niihin laitetaan porkkana- ja valkosipulilevyjä. Tällä menetelmällä valmistettua lihaa hierotaan suolalla ja mausteilla kaikilta puolilta, sitotaan sitten langalla ja kääritään useisiin folioihin. Kypsennä sata seitsemänkymmentä astetta, noin neljäkymmentä minuuttia.

Sianlihaa pidetään yhtenä harvoista ruokalajeista, jotka sopivat yhtä hyvin perheillalliselle ja illalliselle. Se on valmistettu erityyppisestä lihasta, maustettu mausteilla ja aromaattisilla yrteillä. Tämän päivän artikkelissa kerromme sinulle, miten tehdä kanan rinta sianlihaa.

Maito vaihtoehto

Käyttämällä alla kuvattua menetelmää voit valmistaa suhteellisen nopeasti ja helposti mehukkaan ja herkän herkun, joka ei häpeä kohdella rakkaita vieraita. Itse prosessi ei vie liikaa aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Lisäksi tämä resepti sisältää monikeittimen käytön, jonka avulla voit minimoida vaivan. Kananrinta -sianlihan valmistamiseksi tarvitset:

• Litra lehmänmaitoa.
• Pari kanafileetä.
• Merisuola, aromaattiset yrtit ja mausteet.

Koska valmistamme kananrinta -sianlihaa monikeittimessä, kaikki ainekset on laitettava siihen. Aluksi laitteen kulhoon lähetetään maitoa ja kaksi ruokalusikallista merisuolaa. Kaikki tämä keitetään, kana lisätään sinne ja viiden minuutin kuluttua he kytkevät lämmitystilan päälle ja odottavat noin kaksi tuntia. Tämän ajan jälkeen liha poistetaan varovasti monikeittimestä, kuivataan ja ripotellaan leivonnaisella, joka on valmistettu aromaattisista yrteistä ja mausteista.

Vaihtoehto hunajalla

Tämä resepti kiinnostaa varmasti suolaisten, kohtalaisen mausteisten liharuokien ystäviä. Sen avulla voit nopeasti ja ilman suurempia vaivoja valmistaa herkullisen sianlihan kananrinnasta, jolla on kevyt hunaja -aromi ja kaunis punertava kuori. Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• Kiloa kanafileetä.
• Täysi ruokalusikallinen luonnollista hunajaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Pari ruokalusikallista soijakastiketta.
• Sekoitus mustaa, punaista ja valkoista paprikaa.
• Pari ruokalusikallista chilikastiketta.
• Rosmariini, curry, basilika ja suola.

Ennen kuin keität kananrinan sianlihaa foliossa, liha pestään, kuivataan perusteellisesti ja hierotaan mausteilla. Sitten fileisiin tehdään pieniä viiltoja ja täytetään valkosipulilla. Tällä tavalla valmistettu liha marinoidaan hunajan ja kahden tyyppisen kastikkeen seoksessa. Aikaisintaan kaksi tuntia myöhemmin fileet asetetaan folioon, kaadetaan jäljellä olevan tuoksuvan nesteen päälle ja lähetetään uuniin. Se kypsennetään sata seitsemänkymmentä astetta noin kolmekymmentä minuuttia. Avaa sitten folio varovasti ja anna broilerin kevyesti ruskistaa.

Ruokavalio vaihtoehto

Kiinnitämme huomionne toiseen yksinkertaiseen reseptiin, jota nuoret naiset, jotka katsovat hahmoaan, arvostavat varmasti. Sen avulla voit kypsentää erittäin nopeasti vähäkalorisen ja uskomattoman maukkaan sianlihan kananrinnasta. Ennen kuin aloitat prosessin, tarkista, onko sinulla käsillä:

• 3 kananrintaa.
• Tl korianteria, mustapippuria ja paprikaa.
• Suola.
• Pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Ensinnäkin ruokalusikallinen suolaa liuotetaan litraan vettä ja kanafilee upotetaan sinne. Kaikki tämä laitetaan jääkaappiin vähintään päiväksi. Kaksikymmentäneljä tuntia myöhemmin liha poistetaan suolavedestä ja hierotaan kasviöljyn ja mausteiden seoksella. Hetken kuluttua marinoitu kana lähetetään monikeittimen kulhoon. Laite on peitetty kannella ja jätetty toimimaan "Höyrykypsennys" -tilassa. Tunnin kuluttua liha käännetään varovasti toiselle puolelle ja kypsennetään vielä 30 minuuttia.

Porkkana vaihtoehto

Tällä kertaa kerromme sinulle, miten kypsennät kananrinan sianlihaa ilman esis marinointia. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 500 grammaa kanafileetä.
• Suuri porkkana.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Suolaa ja aromaattisia mausteita.

Pestyssä ja kuivatussa fileessä tehdään pieniä leikkauksia ja niihin laitetaan porkkana- ja valkosipulilevyjä. Tällä menetelmällä valmistettua lihaa hierotaan suolalla ja mausteilla kaikilta puolilta, sitotaan sitten langalla ja kääritään useisiin folioihin. Kypsennä keitettyä sianlihaa sata seitsemänkymmentä astetta lämmitetyssä uunissa noin neljäkymmentä minuuttia.