Pizza majoneesi kasviöljy hapan kerma hiiva Kuinka tehdä herkullista pizzataikennetta kermaviilulla? Suuri pizza vaatii

Pizzan maun ei määrää sen täyte, vaan pohja. Ihanteellinen ruokalaji sisältää hiivatonta pizzataikennetta.

Se voidaan tehdä erilaisia \u200b\u200breseptejä, mutta määrität oikean taikinan maun heti.

Maidon lisääminen tekee ruoasta pehmeän ja mehukas.

Tarvitset:

• vehnäjauhot - 320 gr;
• kaksi kananmunat;
• maito huoneenlämmössä - 100 gr;
• suola - 10 gr;
• kasviöljy - 35 gr.

Keittotapa:

1. Kaada lämmin maito ja voi lyötyjen valkoisten ja keltuaisten päälle. Tuo seos tasaiseksi.
2. Yhdistä toiseen kulhoon seulotut jauhot hienolla suolalla.
3. Annostele toisen kulhon sisältö ensimmäiseen. Samanaikaisesti sekoita jatkuvasti koko massaa vispilällä. Tämä tehdään kasaantumisen välttämiseksi.
4. Nyt on vuoro vaivaa paksu taikina käsilläsi. Sen tulisi olla pehmeää ja joustavaa.
5. Muodosta siitä pallo, kääri se pyyhkeellä ja odota 20 minuuttia.
6. Sen jälkeen ripottele pöytälevy jauhoilla, käytä taikina rullaksi taikinapalaa ja tee siitä ohut kakku.

Kefirillä

Kefir-pizzataikina valmistetaan hyvin nopeasti. Tämän tuotteen ansiosta siitä tulee pehmeää ja täyte näyttää olevan maukkaampaa.

Luettelo reseptin ainesosista:

• kefiiri - 0,4 l;
• sooda - 4 g;
• kaksi kananmunaa;
• suola - 3 g;
• vähän etikkaa;
• jauhot - 0,4 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Vatkaa keltuaiset sekoittimella valkoisilla, kunnes massa on pehmeää. Lisätään niihin sokeria ja suolaa.
2. Kaada kefir vähitellen tähän seokseen.
3. Kaada sooda pieneen kuppiin ja kaada etikka sinne. Levitämme tämän massan pääainesosiin.
4. Käsittelemme jauhot seulalla ja kaada se sitten munasekoitukseen sekoittaen jatkuvasti lusikalla tai vispilällä.
5. Peitä leivinlevy öljyllä tai vuoraa se erityisellä leivinpaperilla.
6. Rullaa pizzataikina ja laita se tämän paperin päälle leivinpaperiin.
7. Aseta valmistettu täyteaine taikinaan useaan kertaan.
8. Paista kunnes taikina on peitetty pehmeällä kultaisella kuorella.

Italialainen ohut taikina

Pizza tuli meille Italiasta. Tämä tarkoittaa, että italialaisilla kokkeilla on eniten oikea resepti taikinan valmistus.

Ostoslista:

• ensimmäisen luokan jauhot - 175 gr;
• oliiviöljy - 17 ml;
• kuiva hiiva - 5 g;
• suolaa maun mukaan;
• vesi - 0,12 l.

Kuinka tehdä ohut taikina:

1. Lisää seulotut jauhot sekä suola ja hiiva monitoimikoneeseen, jauhaa sen sisältö.
2. Sekoita öljy ja vesi erillisessä kulhossa ja lisää jauhot monitoimikoneeseen. Sinun pitäisi saada paksu taikina.
3. Ripottele hieman jauhoja pöydän pinnalle ja vaivaa taikina käsilläsi.
4. Laita se kulhoon ja kaada oliiviöljyä päälle.
5. Laita taikinapalaa lämpimään paikkaan ja odota puoli tuntia.
6. Ajan kuluttua sen pitäisi kaksinkertaistua. Vaivataan se uudelleen käsillämme ja muodostetaan ohut kakku.
7. Laita valmistettu leivinlevy, aseta 2 senttimetrin paksut sivut ja aseta ruokahalua keskelle.

Keittäminen hapan kerma - askel askeleelta resepti

Kermataikina tulee ulos uunista pehmeä ja punertava.

Mitä sinun on otettava:

• jauhot - 320 gr;
• kaksi kananmunaa;
• smetanaa - 200 gr;
• rakeinen sokeri - 50 gr;
• pala voita;
• suola - 6 gr.

Keittäminen:

1. Riko pari munaa kulhoon, sekoita sokeri ja suola tähän. Vatkaa kulhon koko sisältö sekoittimella tai tavallisella käsiviemällä.
2. Voi on ensin sulatettava mikroaaltouunissa ja lisättävä sitten hapan kerman kanssa lyötyihin muniin.
3. Seulotut jauhot ovat pääkulhon vieressä pieninä annoksina. On tärkeää, ettet unohda sekoittamista haarukalla tai vispilällä koko ajan.
4. Muutamme viskoosisen taikinamassan pullaksi, kääritään se kalvoon ja laitetaan se varastoitavaksi puoleksi tunniksi.
5. Sen jälkeen kierrä pallo ulos. Taikina on valmis paistettavaksi.

Kuin pizzeria, mutta ilman hiivaa

Tämä taikina on pehmeä ja rapea. Kypsennysajan kannalta se vie ennätyksellisen lyhyen ajan.

• vehnäjauhot - 0,5 kg;
• oliiviöljy - 85 gr;
• vesi - 0,2 l;
• suola - 10 gr;
• mausteet maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Tutki jauhot kokkareiden varalta ja siivilöi ne useita kertoja ilmaan.
2. Lisää siihen öljyä ja suolaa. Voit ripotella mausteilla tai erilaisilla yrtteillä maun mukaan.
3. Yritä kaataa vesi hitaasti jauhoihin samalla, kun lakkaa sekoittamasta käsillä tai lusikalla.
4. Saavuta haluttu sakeus ja vaivaa käsin.
5. Aseta kolobov muovipussiin ja sulje jääkaapissa puoleksi tunniksi.
6. Rullaa kylmä taikina ohueksi kerrokseksi pöydän pinnalle.
7. Nyt voit laittaa täytteen siihen.
8. On suositeltavaa paistaa uunissa 180 asteessa enintään 10 minuuttia, muuten se palaa.

Tuore versio kivennäisvedestä

Tarvitset:

• jauhot - 480 gr;
• kivennäisvesi - 250 ml;
• sokeri - 25 gr;
• suolaa maun mukaan;
• leivinjauhe - 4 gr.

Keittäminen:

1. Tämä taikina voidaan valmistaa ilman työkaluja. Manipulointi voidaan tehdä puhtaalla työtasolla.
2. Yhdistä jauhot keltuaisen ja proteiinien, suolan, soodan ja sokerin kanssa.
3. Tee näistä ainesosista liukumäki käsillesi ja sen yläosassa - masennus.
4. Kaadetaan siihen vettä ja vaivataan taikina. Aluksi se tarttuu käsiisi, ja sitten se saa elastisen pallon ulkonäön.
5. Rullaa se ohueksi tortillaksi ja aseta ohut kerros leivinpaperille, jolloin taikinan reunat ovat hieman paksumpia.

Kivennäisvesi antaa taikinalle ilmavuutta ja huokoisuutta. On tärkeää, että se on hyvin hiilihapotettua huoneen lämpötilassa.

Ruoanlaitto resepti ilman hiivaa ja munia

Tällainen taikina pizzassa ei houkuttele paljon huomiota, mutta sen vuoksi täytteen ja kastikkeen maku näyttää voimakkaammalta.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 240 gr;
• kefiiri - 100 gr;
• oliiviöljy - 40 ml;
• sokeri - 45 gr;
• suola - 11 g;
• sooda - 3 gr.

Kuinka tehdä hiivaton pizza taikina:

1. Lisää sooda kefiriin ja jätä se 10 minuutiksi.
2. Vie jauhot tänä aikana seulan läpi.
3. Kaada voita kefirin massaan, lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki ainekset.
4. Seulotut jauhot on suositeltavaa lisätä pieninä annoksina kefir-seokseen vaivaamalla se käsin.
5. Lopussa taikinan tulee olla kiinteää.
6. Rullaa pallo ulos ja kääri se muoviin. Laita pulla jääkaappiin puoleksi tunniksi.
7. Sen jälkeen voit rullata siitä minkä tahansa muotoisen kakun ja laittaa sen leivinlevylle, ennen kuin se on päällystetty öljyllä.

Jogurtilla

Jogurtti taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi.

Ostoslista:

• maitojogurtti - 0,25 kg;
• kasviöljy - 85 ml;
• jauhot - 0,4 kg;
• suolaa maun mukaan;
• leivinjauhe - 7 gr.

Keittäminen:

1. Laita leivinjauhe ja oikea määrä suolaa seulottuihin jauhoihin.
2. Lisää siellä luonnollista jogurttia ja kaada öljyä.
3. Vaivaa taikina käsilläsi.
4. Tällä hetkellä laitamme uunin esilämmittämään. Sen pitäisi saavuttaa 190 asteen lämpötila.
5. Kauli taikina pöydälle ohueksi kerrokseksi ja siirrä leivinpaperille voilla.
6. Laita täyte sisälle ja aloita paistaminen.

Majoneesi

Majoneesi lisää ravintoarvoa, kaloreita ja intensiteettiä kyseiseen ruokalajiin.

Reseptin komponentit:

• jauhot - 0,32 kg;
• majoneesi - 75 gr;
• smetana - 100 gr;
• yksi kananmuna.

Kuinka kokata:

1. Riko munat yhteen kulhoon, laita majoneesi ja smetana. Sekoita ainekset sekoittimella.
2. Sen jälkeen kaada vähitellen jauhoja pysäyttämättä taikinan vaivaamista. Varmista, ettei suuria kokkareita tule näkyviin.
3. Levitä taikinan paksu sakeus leivinastian tai paistinpannun päälle. Voit laittaa täytteen.

Suosituimmat pizzan täytteet

Aluksi kaikki, mikä jäi lounaan tai illallisen valmistuksesta, lisättiin pizzaan. Ajan myötä täytevalikoima on laajentunut, ja nyt voit laittaa taikinaan mitä sydämesi haluaa. Olemme keränneet suosituimpien ja herkullisia täytteitä perinteiseen italialaiseen ruokaan.

Makkaran täyttö

Tarvitset makkaraa, juustoa ja tomaattikastike... Ainesosien määrä valitaan aiotun pizzan koon mukaan.

Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi, käsittele juusto raastimella. Valmis kakku ohut taikina harjaa tomaattikastikkeella tai majoneesilla. Murskaa makkara ja juusto päälle. Uuni voidaan nyt kytkeä päälle.

Kasvispizza

Sinun on ostettava: majoneesi, tomaattisose tai ketsuppi, kaksi tomaattia, yksi sipuli, oliivit, kova juusto, sieniä ja mausteita makusi mukaan. Leikkaa kaikki vihannekset suunnilleen yhtä suuriksi kuutioiksi. Yhdistä kaksi kastiketta erilliseen astiaan ja harjaa pizzan pohja. Aseta hienonnetut ainesosat siihen missä tahansa järjestyksessä. Ripottele kaikki juustoon ja mausteisiin.

Pizza ananas

Sinun on otettava: juusto, purkitetut ananaspalat, tomaattikastike ja kinkku. Poista mehu ananaspurkista, leikkaa kinkku pieniksi neliöiksi, hiero juusto. Peitä taikina kerroksella majoneesikastiketta tai ketsuppia ja lisää täytteellä. Ripottele kaikki tämä upeus raastetulla juustolla.

Sienipizza

Sienitäyttöä varten sinun on otettava yksi sipuli, sienet, juusto, mikä tahansa valitsemasi kastike (voidaan käyttää majoneesia tai tomaattipastaa), mausteet ja oliiviöljy. Sipulit on paistettava pannulla, lisää myöhemmin palasiksi leikatut sienet. Mausta suolalla ja lisää kaikki mausteet täytteeseen 10 minuutiksi. Levitä ohueksi kakuksi kääritty taikina runsaasti minkä tahansa kastikkeen kanssa ja aseta täyte päälle.

Voit tilata valmiita pizzaa, mutta itse tekeminen on paljon maukkaampaa ja halvempaa. Tärkeintä ja vaikeinta on taikinan vaivaaminen oikein. Sen pitäisi osoittautua erittäin ohueksi ja herkäksi. Riippuen siitä, mitä aineksia lisäät taikinaan, saat koko pizzan maun.

Runsas ja yksinkertaisesti mahtavan pizzan valmistaminen paistinpannussa on helppoa, jos tiedät erittäin yksinkertaisen reseptin smetanalle. Tällainen pikaleivonta osoittautuu herkäksi, mehukkaaksi, herkulliseksi ja voit tehdä minkä tahansa täytteen. Jotkut emännät jopa paistavat kaksinkertaisen version: peitä puolet taikinasta joillakin ainesosilla ja toinen muilla tuotteilla. Tällä lähestymistavalla luomiseen kotitekoisia leivonnaisia taattu kukaan kotitalouden jäsenistä ei jää nälkäiseksi ja puutteeksi. Kokeile! Ehkä tämä resepti juurtuu perheeseesi!

Kypsennysaika on 25 minuuttia.

Annoksia per pakkaus - 6.

Ainekset

Valmistella sellaisia nopea pizza paistinpannussa sinun on käytettävä seuraavia komponentteja:

• savustettu makkara - 100 g;
• makkara tai makkara - 1 kpl;
• sienet - 100 g;
• tomaatti - 1/2 kpl;
• sipuli - 1/2 pää;
• oliivit - 6 kpl .;
• juusto - 200 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• smetanaa - 200 g;
• jauhot - 4 rkl. l.
• muna - 2 kpl;
• suola - 1/3 tl;
• sooda - 1 hyppysellinen.

Muistiinpanoon! Koska hapan kerma on vaikea arvailla, jauhojen määrää voidaan joutua vaihtelemaan. Varmista, että taikina pysyy ohuena kuin pannukakku.

Kuinka tehdä mahtavaa pizzaa paistinpannussa

Tämän tulkinnan tekeminen nopeasta kotitekoisesta pizzasta on helppo hallita. Loppujen lopuksi se tehdään paistinpannussa, mikä ei aiheuta vaikeuksia.

1. Ensimmäinen askel on tehdä täyte. Ensin sinun on valmistettava sienet. Voit käyttää paitsi tavallisia sieniä tai osterisieniä. Jos kotona on sieniä, voit ottaa ne myös.

1. Sienet tulee pestä ja pilkkoa. Tuote lähetetään paistinpannulle, jossa kasviöljyä kuumennetaan.

1. Sinun on paistettava sieniä noin 10 minuuttia. Kaikki sieniviipaleista peräisin olevan nesteen tulisi haihtua kokonaan.

1. Samaan aikaan makkara kuoritaan kalvosta. Leikkaa se viipaleiksi.

1. Sitten savustettu makkara leikataan nauhoiksi tai viipaleiksi.

1. Juusto hieroo karkeasti, ja sipuli on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Voit jauhaa sen renkaiksi tai puolirenkaiksi.

1. Oliivit on heitettävä takaisin seulalle ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Ne leikataan renkaiksi.

1. Tomaatti tulisi pilkkoa tasaisiksi ja ohuiksi viipaleiksi.

1. Seuraavaksi sinun on tehtävä taikina. Tätä varten smetana ja jauhot sekoitetaan yhteen kulhoon. Munat ajetaan niihin. Massa on suolattava, minkä jälkeen lisätään soodaa. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti.

1. Otetaan suuri paksupohjainen pannu, se voidellaan kasviöljyllä. Valmistettu taikina kaadetaan päälle.

1. Makkara ja sienet asetetaan sen päälle.

Muistiinpanoon! Jos joku perheestä ei pidä sienistä tai ei syö makkaraa, täytteet voidaan jakaa. Toisaalta asetetaan vain hunajasieniä ja toisaalta leikkeleitä.

1. Makkarapiirteet on asetettu päälle.

Vaikka pizzaa ei pidetä eniten terveellinen ruokalaji, mutta kaikki pitävät siitä. Siksi monet valmistavat sen itse. Jotta herkut olisivat ruokahaluttavia ja tyydyttäviä, sinun tulee suhtautua vastuullisesti taikinan reseptin valintaan. Nykyään hapan kermaa lisäämällä tehtyä taikinaa pidetään erittäin suosittuna.

Se maistuu hyvältä, säästää aikaa ja pysyy hellävaraisena silloinkin, kun ruoka on jäähtynyt. Harkitse kuinka tehdä hapankerma-pizzataikina monin tavoin.

Tavallinen resepti

Kypsennys: Vatkaa 2 munaa käsin lisäämällä sokeria ja suolaa.

Sitten sinun on sulatettava voi, sekoitettava smetanaan ja valutettava muniin. Kaada ja sekoita jauhot annoksina.

Kun taikina on tarpeeksi paksu, muotoile se ja aseta se sivuun.

Noin 20 minuuttia riittää, jotta pizzataikina on valmis leivontaan.

Kermavaahtoa ja majoneesipizzataikinan resepti

Tämä menetelmä eroaa ensimmäisestä siinä, että taikina tulee irti.

Ainekset:

• 10 rkl jauhoja;
• 5 rkl rasvaa hapankermaa;
• 3 rkl majoneesia;
• 0,5 rkl ruokasoodaa;
• kaada sokeria ja suolaa maun mukaan (et voi laittaa sitä ollenkaan, majoneesi sisältää suolaa).

Ruuanlaittoon käytetty aika: 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 390 kcal.

Kypsennysjärjestys: sekoita majoneesi ja smetana yhteen, lisää pieni sooda saatuun koostumukseen. Erillisessä astiassa, jossa on esivaahdotettuja munia, ja lisää seos majoneesia ja smetanaa. Ripottele jauhoja pieninä annoksina sekoittamalla keskivahvuuteen. Voitele muoto ennalta kasviöljyllä tai aseta leivinpaperia.

Pohjavaihtoehto ilman hiivaa hapankerma

Seuraava taikinan resepti on erittäin hyvä, koska se ei sisällä hiivaa, ja kaikki mukana olevat tuotteet löytyvät jokaisen herkullisen ruoan rakastajan keittiöstä.

Ainekset:

• 10 rkl jauhoja;
• 8 rkl hapankermaa rasvaa;
• suola (makusta riippuen);
• rakeinen sokeri (makusta riippuen).

Ruuanlaittoon käytetty aika: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 310 kcal.

Kypsennysjärjestys: seulaa jauhot etukäteen ja lisää astiaan hapan kerma, laittamalla suola ja rakeinen sokeri. Voit lukea vaivaamaan. Kun se alkaa irtoaa kämmenistä, aseta se sivuun ja jätä makaamaan 10 minuutiksi. Vaivaa taikina kaulin avulla ja aseta leivinastiaan.

Nopea lehtitaikina

Tämä resepti houkuttelee kaikkia lehtitaikinan ystäviä.

Ainekset:

• margariini - maito tai kasvis / voi (250 grammaa);
• 2 kuppia jauhoja;
• 125 ml vettä;
• 1 lusikka rakeistettua sokeria;
• 0,2 tl suolaa.

Ruuanlaittoon käytetty aika: 1 tunti.

Kaloripitoisuus: 370 kcal.

Kypsennysjärjestys: kaada valmistettu jauho pinnalle ja levitä se sille voita pienet viipaleet. Jauhaa tuloksena oleva veitsi.

45-50 minuutin kuluttua ota pallo pois, rullaa se pari kertaa ulos ja aseta 3 kerrokseen.

Resepti lisäämällä oliiviöljyä

Ainekset:

• 10 rkl jauhoja;
• 7 rkl hapankermaa rasvaa;
• kananmunia 2 kappaletta;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• suola (makusta riippuen).

Ruuanlaittoon käytetty aika: 25 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 350 kcal.

Kypsennysjärjestys: lisää jauhot astiaan hapan kerma. Sekoita saatu seos, hajota siihen kaksi munaa ja kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, suola maun mukaan. Aseta astia taikinalla 10-15 minuutiksi, peitä pyyhkeellä. Voitele paistettu astia voilla ennen paistamista.

Käytä täydellistä vehnäjauhoa saadaksesi täydellisen hapankerma-pizzan. Voit lisätä taikinan tekstuurin pienellä määrällä mannasuurimoita.

Älä käytä tuotteita, jotka ovat vanhentuneet. Esimerkiksi monet ihmiset käyttävät hyvin usein hapan kermaa, joka ei ole ensimmäinen tuoreus leivontaan, viitaten siihen, että sitä ei voida enää kuluttaa alkuperäisessä muodossaan. On parasta valmistaa tuoreita maitotuotteita.

Sekoittimen ja tehosekoittimen käyttö on varmasti erittäin kätevää, mutta taikina olisi pehmeämpää, jos teet kaiken käsin.

Älä liioittele sitä jauhopitoisuudessa - se tekee pohjan kovaksi. On myös erittäin tärkeää seurata suolan määrää, tämä paitsi säätelee tuotteen makua myös estää sen nousua.

Paistoaika riippuu täytteestä. Joskus kannattaa leipoa taikina erikseen, kunnes se on puoliksi keitetty, ja lisätä sitten ainekset.

Anna taikinan aina istua 7-10 minuuttia, ennen kuin laitat sen uuniin. Tämä antaa pizzalle eniten pehmeyttä.

Älä unohda uunin esilämmittämistä ennen leivinpaperin asettamista sinne, jotta taikina ei laskeudu hapan kermaan ja paistuu tasaisesti.

Valmistamme kaikki ainesosat etukäteen. Kaikki mitä voit kuvitella voidaan laittaa pizzaan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tomaattikastiketta tai pastaa, mutta tässä reseptissä se ei tule olemaan, koska kokin pienille lapsilleni. Sen kanssa tai ilman pizza on herkullinen. Tässä tapauksessa leikataan makkara nauhoiksi, tomaatit renkaiksi, juusto karkealle raastimelle. Ennen keittämistä laitoin juustoa tomaateilla pakastimeen hetkeksi. Tämä helpottaa leikkaamista ja raastamista siististi.

Voitele paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Tämä ei ole tarpeen, jos pannulla on erityinen pinnoite. Muoton ei tarvitse olla pyöreä. Pizza voi olla neliö tai suurempi haluttaessa. Tämä kuluttaa melkein saman määrän ainesosia.

Kauli taikina ohuesti pannun kokoon. Paksuus 3-4 mm. Venytä taikinan reunoja hieman ja tee sitten sivu. Liimaa taikina vain hieman pannun reunaan. Se vie minulle noin 350 grammaa taikinaa. Ostan 1 kg taikinaa ja otan kolmanneksen.

Savustettu makkara lisää mausteisen maun pizzaan. Valitsemme savustetun, jotta sinun ei tarvitse lisätä mitään mausteita. Levitämme sen yhteen kerrokseen. Asettelemme tiukasti toisillemme jättämättä aukkoja.

Aseta seuraavaksi ohuiksi viipaloidut tomaatit jättämättä myöskään vapaata tilaa. Käytin melko suuria tomaatteja. Se osoittautuu kauniimmaksi, jos löydät pienempiä. Tarvitset neljä pientä tomaattia.

Sitten valmistamme täytteen. Käytin maanmunia. Jos sinulla on kauppaa, on parempi ottaa kolme kappaletta. Vatkaa munat hyvin, lisää maito ja smetana. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Täytteen tulee olla hieman ohuempaa kuin smetanaa.

Kaada valmistettu täyte tomaatin päälle. Yritä peittää koko pinta. Kiristetty taikina estää kaatamista kaatamasta pannulle. Täyte tarvitaan, jotta pizza osoittautuu mehukkaaksi eikä polta täytettä.

Hiero juustoa päälle. Kuka tahansa tekee täällä kova luokka juusto. Taivutamme taikinan reunat hieman ja puristamme ne kauniiksi reunaksi. Voidaan lähettää uuniin. Kypsennysaika 30 minuuttia. Aseta kypsennyksen aikana uuni 180 asteeseen tavalliseen tapaan. Asetimme ajan 40 minuutiksi (10 minuuttia lämpenemiseen).

Tehdä italialainen ruokalaji venäjäksi, lisäämällä suosikki maitotuote, venäläiset naiset voivat helposti. Tällainen improvisaatio tekee pizzan pohjan rikkaaksi. Taikinan hapankermaa ei käytetä, vaan myös muita tuotteita. Pizzapohja valmistetaan nopeasti, mikä auttaa äkillisessä ajanpulassa tai odottamattomalla vierailulla.

Hapan kerma pizza taikinan resepti

Maitotuote lisätään hiivaan ja hiivattomaan pohjaan. Toinen vaihtoehto on suosittu. Hapan kermaperusta yhdessä joidenkin muiden tuotteiden (esimerkiksi soodan) kanssa nousee hyvin. Se muuttuu pörröiseksi lisäämättä hiivaa. Olemassa erilaisia \u200b\u200breseptejä pizza smetanalla. Vaikka ne näyttävät hämmästyttäviltä kuvassa, kukin niistä on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa.

Nestemäinen pizza taikina smetana

• Aika: 50 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 300 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Hapan kermataikina pizzalle on varmasti pörröinen. Sillä on herkkä ja mureneva rakenne. Tämän pohjan pizza sulaa suussa. Mehukas täyte, aromaattiset yrtit, mausteiset mausteet antavat astialle fantastisen maun. Taikina valmistettu pizza on tarkoituksenmukaista tarjoilla teen tai mehun kanssa, mieluiten aamulla aamiaiseksi. Sen perusta valmistetaan muutamassa minuutissa.

Ainekset:

• vehnäjauhot - 200 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• smetanaa - 200 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - hyppysellinen.

Keittomenetelmä

1. Riko kaksi kananmunaa puhtaaksi, kuivaksi kulhoksi.
2. Sen jälkeen lisää meijerin ainesosa.
3. Suolaa ja sekoita seos huolellisesti tasaiseksi.
4. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe.
5. Vaivaa taikina.

Hiiva vapaa

• Aika: 20 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 320 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, teeksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Saatavana aloittelijoille.

Hiivaton pizza-hapan kerma-pohja osoittautuu mielettömän maukkaaksi. Se on löysä, ei viileä, makea ja muistuttaa mannaa koostumukseltaan. Reseptin epäilemätön plus on, että hapan kermainen pizzataikina valmistetaan paljon nopeammin kuin hiivataikina. Perusta osoittautuu onnistuneeksi kaikelle täytteelle - liha (makkaralla, jauhelihalla), juusto, vihannes. Voit harjata sen ketsupilla ennen ainesosien asettamista.

Ainekset:

• paksu hapankerma - 250 ml;
• munat - 2 kpl .;
• suola - 1 tl;
• ruokasoodaa - 1/4 tl. sooda;
• vehnäjauho - 2 rkl .;
• sulatettu voi - 2 rkl l.

Keittomenetelmä

1. Riko munat puhtaaseen kuivaan kulhoon, voita ne suolalla.
2. Sekoita ruokasooda maitoaineosaan ja lisää muniin.
3. Sekoita kaikki hyvin.
4. Lisää seulan läpi seulotut vehnäjauhot.
5. Sulata voi ja lisää kulhon sisältöön.
6. Sekoita seos huolellisesti uudelleen, laita se varovasti tasaiseksi kerrokseksi auringonkukkaöljyllä voidellulle leivinpaperille.

Hapan kerma ja majoneesi

• Aika: 15 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 230 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, teeksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Saatavana aloittelijoille.

Majoneesi- ja hapankermainen pizza on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa. Resepti ilahduttaa erityisesti niitä, jotka etsivät ohut hahmo, koska emäksen kaloripitoisuus on vain 230 kcal. Voit käyttää sitä hätätilanteessa, jos vieraita tulee odottamatta. Hiivaa tai pitkiä odotusaikoja ei tarvita. Sinun tarvitsee vain seurata vaiheittaiset ohjeet.

Ainekset:

• jauhot - 600 g;
• smetanaa - 200 g;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi - 250 g;
• suola - hyppysellinen.

Keittomenetelmä

1. Sekoita smetanaa, munia ja majoneesia tasaiseksi. Paloja ei saa olla.
2. Lisää ripaus suolaa.
3. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen toisinaan. Toimintojen on oltava jatkuvia.
4. Kaada saatu viskoosi seos esikuumennettuun ja öljyttyyn paistinpannuun. Massa on jaettava tasaisesti.

Hapan kermalla ja hiivalla

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 296 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, teeksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Tämä vaihtoehto eroaa tavallisesta hiivapohjasta lopputuloksessa. Kerman lisääminen tekee taikinasta pehmeän, sulaa kirjaimellisesti suussa. Tätä reseptiä voidaan käyttää perustamaan yksi iso tai kaksi pientä pizzaa. Ainoa negatiivinen on, että tämän vaihtoehdon valmistelu kestää kauemmin ja huolellisemmin kuin edelliset. Tuloksena oleva pohja sopii hyvin kaikkiin täytteisiin.

Ainekset:

• vehnäjauho - 2 rkl .;
• margariini - 2 rkl. l.
• smetanaa - 1 rkl. l.
• kananmuna - 1 kpl;
• kuiva hiiva - 1 pussi;
• vesi - 1 \\ 3 rkl;
• suola, minttu, oregano - hyppysellinen;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Kaada kuivahiivapaketin sisältö veteen ja sekoita. Voit myös lisätä sinne puoli tl sokeria.
2. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon.
3. Lisää loput ainesosat ja vesi hiivalla siihen.
4. Vaivaa taikina, peitä lautasliinalla ja anna sen mennä. Tänä aikana voit valmistaa täytteen.
5. Vaivaa kohotettu pohja uudelleen.
6. Kauli tasainen kakku, jonka halkaisija on noin 30 cm.

Hiiva vapaa juuston kanssa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: 232 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, teeksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Tämä ainutlaatuinen resepti vetoaa jopa vaativimpiin gourmet-asiakkaisiin. Lisätään pohjaan maitotuote antaa hänelle loistoa ja hellyyttä, ja juusto - pikantti huomautus hänen makuunsa. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Resepti sopii kaikille, jotka haluavat laihtua ja niille, jotka noudattavat murtohoitoa. Kalorit tällaisessa hiivattomassa juustopohjassa ovat vain 232.

Ainekset:

• smetanaa - 200 g;
• raastettu juusto - 200 g;
• suola, sooda - hyppysellinen;
• vehnäjauhot - 400 g.

Keittotapa:

1. Laita hapan kerma ja juusto karkean raastimen läpi hienonnettuna kuivaan, puhtaaseen kulhoon.
2. Lisää ripaus ruokasoodaa ja suolaa.
3. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää hieman vehnäjauhoja.
5. Vaivaa taikina.
6. Rullaa se ulos rullalla ja jaa tasaisesti täyteaineet.

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 370 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, teeksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Tämä resepti vetoaa paitsi pizzan ystäville myös niille, jotka haluavat lehtitaikina mikä tahansa muu. Sen valmistelu vie vähän aikaa. Monitoimikone tekee tehtävästä entistä helpompaa. Maitotuote yhdistettynä lehtitaikina tekee pohjan kevyeksi, ilmavaksi, helläksi, murenevaksi ja rapeaksi. Voit tehdä tällaisia \u200b\u200baihioita tulevaa käyttöä varten.

Ainekset:

• margariini tai voi - 250 g;
• jauhot - 2 rkl .;
• smetanaa - 200 g;
• vesi - 125 ml;
• rakeinen sokeri - 1 tl;
• suola - 0,2 tl.

Keittotapa:

1. Levitä voita tai margariinia pieninä paloina esiseulotuille jauhoille.
2. Pehmennä ne veitsellä.
3. Lisää smetanaa.
4. Kaada sokeri kylmään veteen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada saatu liuos jauhoihin ja voita.
6. Vaivaa taikina.
7. Valmis taikina peitä pehmeällä liinalla ja laita jääkaappiin jäähtymään.
8. Anna vaikuttaa 45-50 minuuttia.
9. Poista tämän ajan jälkeen sekoitettu pallo jääkaapista ja rullaa se pari kertaa 3 kerroksella.

Resepti lisäämällä oliiviöljyä

• Aika: 25 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 350 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, teeksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Pizzahappo taikina voi olla mahdollisimman lähellä todellista italialaista kollegaa. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen oliiviöljyä. Paistamisen jälkeen pizza on rapea ja ohut. Ruokalajin makua parantaa huomattavasti myös maitotuotteen ja oliiviöljyn yhdistelmä taikinassa. Tällainen pizza on erityisen maukasta, jos täytteeksi käytetään naudan pekonia.

Ainekset:

• jauhot - 10 rkl. l.
• hapan kerma minkä tahansa tiheyden (rasvapitoisuus) - 7 rkl. l.
• kananmunat - 2 kpl .;
• oliiviöljy - 3 rkl l.
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Kaada jauhot puhtaaseen, kuivaan kulhoon.
2. Lisää smetana ja sekoita hyvin.
3. Lisää kaksi kananmunaa ja oliiviöljyä.
4. Suolaa massa.
5. Sekoita uudelleen.
6. Anna taikinan nousta 10-15 minuuttia peittämällä astia lautasliinalla.
7. Laita voideltu astia.

Pizzan valmistamisella on omat salaisuutensa. Ne parantavat astian makua. Harkitse seuraavia vinkkejä:

• Hapan kerma-pizzataikina valmistetaan edullisesti ensimmäisen luokan vehnäjauhoista.
• Jos lisäät vähän mannasuurimoa, pizzan pohja on täydellinen paistamisen jälkeen.
• Älä käytä emäksen valmistamiseen tuotteita, joiden viimeinen käyttöpäivä on vanhentunut. Hapan kerman tulee olla tuoretta. Parempi vielä käyttää maitotuotteita kotitekoinen.
• Keittiökoneiden käyttö helpottaa huomattavasti vaivaa ja aikaa, mutta käsintehty pizzataikina on pehmeämpää kuin sekoittimessa tai sekoittimessa vaivattu pizzataikina.
• Älä lisää liikaa jauhoja pohjaan, jotta se ei jäykistu.
• Liiallinen suolan määrä ei vain pilaa pizzan makua, vaan myös estää taikinan nousemasta täydelliseksi.
• Paistoaika riippuu täytteen tyypistä. Esimerkiksi kun sieniä lisätään astiaan, se kypsyy uunissa nopeammin kuin lihapizza. Joissakin tapauksissa pohja paistetaan valmiiksi ja sitten ainesosat asetetaan.
• Anna taikinan seistä 10 minuuttia ennen paistamista. Joten se on upeampi.
• Pizzapohja paistetaan esilämmitetyssä uunissa. Muuten se voi laskeutua tai ei paista riittävästi.
• Tarkista astian valmius paistamisen aikana. Muuten pohja voi kovettua.

Video