SisäänkäyntiPaahdetut paprikat Georgian kielellä, jos ei ole sitruunaa. Paistettua paprikaa kuumalla valkosipulilla pannulla. Paistettua paprikaa valkosipulilla marinoituna pannulla
Paista kokonaisia paprikaa kuorimatta käännellen silloin tällöin keskilämmöllä avoimella pannulla.
Paista renkaiksi leikatut paprikat miedolla lämmöllä.
Paprikan paistamiseen käytetään kasviöljyä (oliivi, auringonkukka, maissi).
Kuinka paistaa paprikat herkullisesti
Tuotteet
Bulgarian paprika - 9 keskikokoista tai 6 suurta
Kasviöljy (auringonkukka-, maissi- tai oliiviöljy).
Sitruuna - 1 kpl
Tilli, persilja - 30 grammaa
Valkosipuli - 5 neilikkaa
Sokeri - ruokalusikallinen
Suola - ruokalusikallinen
Jauhettu mustapippuri - puoli teelusikallista
Kuinka paistaa kokonaisia paprikaa
1. Pese ja kuivaa pippuri.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy.
3. Laita koko paprika pannulle.
4. Paista kääntäen 5 minuutin välein.
5. Laita astiaan.
6. Valmista kastike: purista sitruunamehu, pese ja hienonna tilli ja persilja, lisää suola ja sokeri, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile pippuri ja kastike erikseen.
Kuinka paistaa paprikat talveksi
Mitä tarvitset paprikoiden paahtamiseen talveksi
Paprikat - suunnilleen samankokoiset, 3 kiloa
Auringonkukka- tai oliiviöljy - 3 rkl
Etikka 9% - 1 lasi
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Laakerinlehti - 2 lehteä
Jauhettu pippuri - 1 tl
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 ruokalusikallinen
Kiehuvaa vettä - 1 lasi
Kuinka paistaa paprikat talveksi
1. Pese paprika, leikkaa varsi pois (mutta älä poista kokonaan).
2. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy.
3. Laita pippuri, paista 15 minuuttia pannulla ilman kantta.
4. Laita kuorittu valkosipuli, lavrushka, jauhettu mustapippuri, sokeri ja suola, etikka steriloituun purkkiin.
5. Purista paprika purkkiin.
6. Kaada kiehuvaa vettä paprikoiden päälle, sulje purkit ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
7. Säilytä huoneenlämmössä.
Veden sijasta voit käyttää paprikaa talvea varten tomaattimehua.
Katso toinen resepti,
Tämän paprikan keittotavan toi äitini Moldovasta kauan sitten - se oli Moldovan nimi, joka kuului tuolloin Neuvostoliittoon. Koko perhe rakasti sitä niin paljon, että yksikään kesä ei ollut täydellinen ilman tätä ruokaa. Maistaessani lakkasin hämmästymästä äitini tarinasta, että Chisinaussa sitä paistetaan pippurikaudella kaikkialla ja kirjaimellisesti pusseissa. Ruoka on erittäin maukasta ja melko helppo valmistaa. Ainoa "mutta" on roiskeet, jotka lentävät keittiöön paistettaessa paprikaa kasviöljyssä ja polttavat käsiä. Tästä huolimatta suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä herkullista pippuria, ja kerron kuinka se paistaa ilman ongelmia.
Tarvitset:
Vaiheittainen valokuvaresepti ruoanlaittoon:
Huuhtele pippuri ja pyyhi varovasti pois vesipisarat pyyhkeellä – näin säästyt kuumilta roiskeilta, kun pippuria kastetaan ensimmäisen kerran öljyyn.
Kaada pannulle kasviöljyä niin, että se peittää koko pohjan, kuumenna ja laita paprika päälle. Peitä heti. Parhaan turvallisuuden takaamiseksi varmista, että kansi on halkaisijaltaan sama kuin pannu ja että se sopii tiukasti sitä vasten. Paistettaessa paprika vapauttaa paljon kosteutta, joka joutuu kuumaan öljyyn ja roiskuu niin paljon joka suuntaan, että se yrittää hypätä ulos pienimpäänkin aukkoon.
Paista paprikat noin 2-3 minuuttia. Ennen kuin käännät pippuria toiselle puolelle, ota kattila pois liedeltä, odota myrskyn laantumista kannen alla, poista kansi nopeasti varoen päästämästä vettä pannulle, aseta se sivuun ja käännä kaikki paprikat toiselle puolelle kahdella haarukalla. Ole varovainen myös haarukoiden kanssa - älä puhkaise paprikaa, sillä mitä vähemmän paprikoissa on halkeamia, sitä enemmän mehua ne keräävät itseensä, ja mehu on tärkeä osa tätä ruokaa. No, anteeksi niin paljon yksityiskohtia varovaisuudesta - hän itse poltettiin toistuvasti.
Käännä paprikat ympäri, peitä ne ensin kannella ja laita sitten tuleen.
Sinun tehtäväsi on ruskistaa pippuria joka puolelta. Mitä suurempi pinta-ala pippuria paistetaan, sitä helpompi on poistaa ohut kalvo siitä.
Siirrä paistetut paprikat kulhoon ja peitä lautasella, anna jäähtyä.
Poista kalvo jäähtyneestä pippurista ja muista säästää kaikki ulos valuva mehu.
Tämä mehu on kyllästetty pippurin aromilla ja muuttuu pienten lisäysten avulla upeaksi kastikkeeksi. 
Purista valkosipuli mehuun ja mausta suolalla. Jos pidät mausteisesta, lisää jauhettua pippuria. Lisäsin oliiviöljyä, johon oli maustettu kuumaa punapippuria. Hapot voidaan lisätä: balsamiviinietikka tai sitruunamehua... Maista kaikkea - maista.
Laita kaikki kuoritut paprikat kulhoon kastike - suolaa myös ne.
Jos teit kaiken oikein, kastikkeesta tulee melko paljon ja se peittää melkein kaiken pippurin.
Paahdetut paprikat voidaan syödä heti, mutta on parempi, jos ne seisovat hieman ja liottavat kastikkeessa. Nämä paprikat säilyvät hyvin jääkaapissa ja ovat herkullisia kylmänä. He syövät sen ottamalla hännän käsillään ja kastaen sen kastikkeeseen.
Hyvää ruokahalua!
Paistan myös paprikaa uunissa ja teen erittäin herkullinen salaatti, katso resepti
Paahdetut paprikat. Lyhyt resepti. 
Tarvitset:
- vihreä paprika
- kasviöljy paistamiseen
- valkosipuli
Pese paprika ja taputtele kuivaksi. Paista paprikat kuumassa kasviöljyssä joka puolelta pannulla. Muista peittää pannu kannella. Laita paistetut paprikat kulhoon, peitä lautasella ja anna jäähtyä. Poista pippurista ohut kalvo. Säästä kaikki samalla vapautuva mehu, purista siihen valkosipuli ja suola. Laita kuoritut paprikat mehukulhoon ja anna hautua.
Paahdetut paprikat erittäin hyvä mausteisena aromaattisena välipalana liharuokiin. Lisäksi se säilyy täydellisesti purkitettuna, kyllästettynä marinaadiin lisättyjen mausteiden aromeilla. Herkullisten paahdettujen paprikoiden valmistaminen on helppoa ja nopeaa.
Paistettujen paprikoiden kypsennysperiaatteet
Herkullisten paistettujen paprikoiden reseptejä on monia, mutta perusperiaatteet ovat samat.
On parasta valita lihaiset lajikkeet.
Talveksi paistetut paprikat näyttävät kauniimmalta sekä tarjoiltaessa että purkeissa, jos käytetään monivärisiä paloja.
Kokeneet kotiäidit vakuuttavat, että paprika on ehdottomasti paistettava kokonaan puhdistamatta siemeniä ja poistamatta häntää, jolloin se on maukkaampaa ja aromaattisempaa.
Paistinpannulla paistaminen kestää kauemmin ja siihen käytetään enemmän öljyä. On nopeampaa ja hyödyllisempää paistaa paprikat uunissa puolikypsiksi ja paistaa sitten pannulla, jos resepti sitä vaatii.
Pippuri imee täydellisesti marinadin aromin ja maun. Valkosipuli, etikka ja hunaja ovat ihanteellisia lisäyksiä paahdetuille paprikoille.
Paahdettua paprikaa talveksi
Tämä mehukas alkupala miellyttää rikkaan, kirkkaan aromin omaavien ruokia.
Ainesosat
- Makea mehevä paprika - 1,8 kg
- Suola - 1 täysi tl
- Maustettu maissiöljy - 50 ml
- Valkosipuli - 3 viipaletta
- Etikka 9% - 30 ml
Keittomenetelmä
Lajittele paprikat, leikkaa tarvittaessa pilaantuneet paikat pois, huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä. Anna kuivua kokonaan, jotta paistamisen aikana ei jää kuumia rasvaisia roiskeita. Voitele kukin pippuri kevyesti kasviöljyllä ja laita ne esilämmitettyyn pannuun, peitä kannella. Käännä paprikat ympäri, kun ne paistavat.
Paistamisen jälkeen laita pippuri syvään astiaan. Tuote erittelee paljon mehua, joten astioiden tulee olla suuria.
Kun paprika on hieman jäähtynyt, se on kuorittava varresta, siemenistä ja kuoresta, varresta ja siemenistä.
Laita kuoritut paahdetut paprikat puhtaaseen, kuivaan purkkiin, laita pohjalle kuorittua ruohosipulia. Lisää astiaan suola, etikka ja öljy. Steriloi purkki kiehuvassa vedessä ja rullaa.
Paahdetut paprikat talveksi (ruokavalio)
Erityisen valmistuksen ansiosta tämän reseptin mukaan valmistetut paistetut paprikat ottavat oikeutetun paikkansa myös terveellistä ruokaa suosivien ja kunnossa pitävien ruokalistalla. Öljyä käytetään vähimmäismäärä.
Ainesosat
- Punainen ja vihreä Paprika- 1 kg
- maissiöljy - 20 ml
- Etikka 9% - 30 ml
Keittomenetelmä
Paprikat tulee huuhdella ja levittää pyyhkeeseen kuivumaan palot. Laita sitten hedelmät kuivalle uunipellille niin, että ne ovat tiiviisti vierekkäin eikä vapaata tilaa jää.
Voitele jokainen pippuri päälle kasviöljyllä ja lähetä uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi. Niitä ei saa ylikeittää.
Ota paprikat uunista, laita isoon kattilaan, peitä ja anna vetäytyä 10 minuuttia, jotta mehu poistuu. Siirrä sitten tasaiselle lautaselle, kuori ja poista varren siemenet.
Paista kuorittuja paloja pannulla teelusikallisella kasviöljyä molemmilta puolilta 30 sekuntia.
Paistinpannulta valmista pippuria siirrä välittömästi puhtaaseen, steriloituun purkkiin. Kun se on täynnä, lisää kattilaan jäänyt etikka ja mehu ja pyörittele purkkia. Kääri se sitten huovalla ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Paahdettua paprikaa talveksi (marinoitua)
Alkuperäinen alkupala makeassa valkosipulimarinadissa näyttää upealta päällä juhlapöytä ja täydentää makua täydellisesti liharuoat ja kasvisten lisukkeita.
Ainesosat
- Pienet moniväriset paprikapalot - 10 kpl
- Valkosipuli - 8-10 neilikkaa
- Sokeri - 1 rkl. lusikka
- Puhdistettu öljy - 40 ml
- Suola - 0,5 tl
- Etikka 9% - 4 rkl lusikat
Keittomenetelmä
Pese ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Laita paksupohjainen pannu tulelle. Kaada öljyä ja levitä palot. Paista niitä miedolla lämmöllä kääntäen, kunnes pippuri on täysin paistettu ja tasaisen ruskea.
Marinaadin valmistamiseksi sinun on yhdistettävä etikka, murskattu valkosipuli, sokeri ja suola ja sekoitettava seos huolellisesti. Kiehauta vesi erillisessä astiassa.
Kun paprika on valmis, se tulee siirtää esisteriloituun puolen litran purkkiin. Se tulee ottaa pannulta haarukalla lävistämällä se useista kohdista. On tärkeää tiivistää palot hyvin, jotta purkkiin mahtuu mahdollisimman paljon.
Kun purkki on täysin täynnä, kaada marinadi paistettujen paprikoiden päälle. Rullaa steriloidulla kannella. Käännä ja ravista purkkia. Aseta sivuun, kunnes se on täysin jäähtynyt ja laita pimeään paikkaan. Paistetut paprikat talveksi tämän reseptin mukaan säilytetään täydellisesti ilman marinadin keittämistä ja sterilointia.
Paahdettua paprikaa talveksi (ilman marinadia)
Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti talvi-illallistasi. Resepti on yksinkertainen ja vie vähän aikaa. Marinadia ei tarvitse keittää ja valmista tuotetta steriloida.
Ainesosat
- Keltainen paprika - 900 g
- Makea punainen paprika - 600 g
- Tilli - 1 iso nippu
- Karkea suola - 3 tl
- Etikka 9% - 4 tl
- Valkosipuli - 3 päätä
- Lähdevesi - n. 200 ml
- Sokeri - 6 tl
- Hajuton kasviöljy - 6 rkl. lusikat
Keittomenetelmä
Ennen kuin aloitat säilöntämisen, sinun tulee valmistella purkit ja steriloida ne.
Paprikat tulee pestä ja pyyhekuivata jokaisen palon päällä; häntää ei tarvitse leikata pois. Kaada kasviöljy uunipellille ja laita paprikat siihen. Laita uunipelti 200 asteiseen uuniin. 20 minuutin kuluttua käännä paloja ja palauta uuniin vielä 15 minuutiksi.
Pese ja kuivaa tilli pyyhkeellä ja leikkaa vihreät hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kiehauta vesi, on parasta käyttää puhdasta lähdevettä.
Laita valmis paprika purkiin kerroksittain, ripottele jokaiseen tillillä ja valkosipulilla. Kun purkki on täynnä, lisää suola, etikka ja sokeri. Kaada kiehuvaan veteen ja rullaa välittömästi steriilillä kannella. Käännä ympäri, kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.
Paahdettua paprikaa talveksi (karamelli)
Upea resepti paistetuille karamellisoiduille paprikoille, purkitettuina aromaattisia yrttejä... Tämä alkupala täydentää täydellisesti mehukasta pihviä ja tuoksuvaa paistia.
Ainesosat
- bulgarialainen pippuri - 800 g
- Omenaviinietikka - 160 ml
- Ruskea sokeri - 300 g
- Kuiva rosmariini - 1 tl,
- Suola - 1/3 rkl. lusikat
- Maustepippuri jauhettu paprika - 1,5 tl
- Laakerinlehti - 2-3 kpl,
Keittomenetelmä
Pese paprika, poista siemenet ja poista häntä. Leikkaa pituussuunnassa 1-1,5 cm suikaleiksi ja laita kuumalle pannulle. Paista nopeasti korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä, lisää sokeri, etikka, suola ja mausteet. Kiehauta marinadi ja keitä seosta välillä sekoittaen 30 minuuttia, kunnes pippuri karamellisoituu. Kun paprika on valmis, siirrä se steriloituun purkkiin, kierrä, jäähdytä kokonaan ja laita pois ja säilytä viileässä paikassa.
Paistettua paprikaa valkosipulilla
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti sekä siipikarjan ja lihan lisukkeena että alkupalana. Myös paistettu paprika voi olla alkuperäinen lisä kasvissalaattiin.
Ainesosat
- Ratunda - 1,5 kg
- Etikka 6% - 3 rkl. lusikat
- karkea suola - 1,5 tl.
- maissiöljy - 120 ml.
- Kuiva rosmariini - 4 oksaa
- Hienonnettu valkosipuli - 3 tl
- Kuivattu timjami - 0,5 tl
Keittomenetelmä
Pese paprika, poista kanta ja siemenet ja leikkaa jokainen palo pituussuunnassa neljään osaan. Laita pippuria voilla päällystetylle uunipellille, ripottele päälle rosmariinia ja timjamia, mausta suolalla, lisää kuorittu kokonaiset ruohosipulit ja lorauta öljyllä.
Laita uunipelti 180-asteiseen uuniin 55-60 minuutiksi. Siirrä kuumat paistetut paprikat isoon astiaan, kaada joukkoon etikka ja loput öljystä ja sekoita.
Tämän reseptin mukaan paistetut paprikat voidaan tarjoilla heti tai säilöä talveksi. Tässä tapauksessa se tulee asettaa esisteriloituihin purkkeihin, täytetty öljyllä ja ruuvata kiinni. Puolen litran purkkiin mahtuu noin 1,5 kg pippuria.
Paistettua pippuria valkosipulilla (kynsiä)
Valkosipulin kynsien kanssa paistetut paprikat ovat täydellinen lisä voileipiin ja kasvissalaatteihin.
Ainesosat
- Keltainen paprika - 2 kpl.
- Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka
- Valkosipuli - 5 suurta neilikkaa
- Kuuma punainen chili - 2 kpl.
- Ekstraneitsytoliiviöljy - 80 ml
Keittomenetelmä
Pese paprikat, poista varret ja siemenet, leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Leikkaa sitten paprikan puolikkaat isoiksi, noin 3 cm leveiksi paloiksi. Kuori valkosipuli isoiksi paloiksi.
Pilko valurautainen paistinpannu, lisää öljy ja kuullota pippuria ja valkosipulia keskilämmöllä. Paprikat paistetaan hyvin nopeasti ja seosta on sekoitettava jatkuvasti.
Heti kun pippuriviipaleet ovat pehmeitä, poista ne lämmöltä, ripottele päälle suolaa ja kaada päälle sitruunamehua tai balsamiviinietikkaa.
Paistettua paprikaa valkosipulilla (grillattu)
Tämä terveellinen, ravitsematon lisuke vetoaa erityisesti grillattujen vihannesten ystäviin.
Ainesosat
- Makea paprika - 5 kpl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Basilikan lehtiä - pieni kourallinen
- Puhdistettu öljy - 3 rkl. lusikat
- Tuore jauhettu maustepippuri - 0,5 tl
- Kuivattu oregano - 0,5 tl
Keittomenetelmä
Esilämmitä uuni 210 asteeseen. Pese paprikat, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.
Pirskota paprikapuolikkaat öljyllä ja hiero hienonnetulla valkosipulilla. Ripottele päälle suolaa, jauhettua pippuria ja oreganoa.
Paprikat tulee paistaa pehmeiksi, ripottele päälle basilikanlehtiä ennen tarjoilua.
Paistettua paprikaa valkosipulin ja naudanlihan kanssa
Tästä ruoasta tulee runsas väkevien alkoholijuomien alkupala, se sopii hyvin myös runsaiden murojen ja herkän perunamuusin kanssa.
Ainesosat
- Vihreä paprika - 400 g
- Naudan sisäfilee - 250 g
- Juusto - 70 g
- Kananmuna - 3 kpl
- Soijakastike - 1,5 tl
- Jauhot - 50 g
- Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
- Jauhetut seesaminsiemenet - 3 g
- Karkea suola - 1 tl
- maissiöljy - 20 ml
Keittomenetelmä
Mikäli paprikat, joiden kuori on karkea, paksu, tulee kastaa kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen 10 sekunniksi ennen kypsennystä ja jäähdyttää hieman. Jos iho on ohut, riittää, että pidät niitä suolavedessä. huonelämpötila 10 minuutin sisällä.
Pese paprikapalat. Poista häntä ja poista siemenet varovasti. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja painele niin, että kaikki neste on lasia. Sekoita sitten liha juustoraasteella, valkosipulilla, soijakastike ja jauhettuja seesaminsiemeniä. Suola ja laita seos sivuun marinoitumaan 15-20 minuutiksi.
Leikkaa pippurit jyvän mukaan ja lisää täyte varovasti. Ripottele viillon päälle jauhoja.
Vatkaa ja suolaa munat. Kasta jokainen täytetyt palot kananmunaan ja laita kuumalle paistinpannulle voin kanssa. Peitä ja paista keskilämmöllä, kunnes liha on kypsää, 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
Paahdettua paprikaa
Ainesosat
- Makeat mehukkaat eriväriset paprikat - 5 kpl.
- Sipulit - 2 keskikokoista sipulia.
- Puhdistettu öljy - 30 ml
- Tuore jauhettu maustepippuri - 1 tl
- Tomaatit - 6 kpl.
Keittomenetelmä
Pestyt ja pyyhkeellä kuivatut paprikat laitetaan esilämmitettyyn pannuun ja paistetaan kasviöljyssä. Paprikat tulee paistaa kannen alla välillä käännellen, jotta palot paistuvat tasaisesti.
Kuori katkeaa paistamisen aikana, kun paprika on täysin kypsennetty, se on poistettava. Sen jälkeen pippuri tulee laittaa astiaan ja maustaa suolalla.
Kun pippuri jäähtyy, sinun on valmistettava kastike. Tätä varten sinun on poistettava tomaateista iho ja jauhattava ne manuaalisessa lihamyllyssä. Kuori ja hienonna sitten sipuli. Paista sipuli kullanruskeaksi, kaada joukkoon tomaattimassa ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Lisää sitten suolaa ja pippuria.
Kaada paistetut paprikat kuumalla kastikkeella ja anna ruoan hautua 2-3 tuntia.
Paahdettua paprikaa kermalla
Kerman ansiosta paahdetut paprikat saavat herkän hienostuneen maun ja upean aromin.
Ainesosat
- Paprika - 6 kpl.
- Rasvakerma - 2 ruokalusikallista
- Hajuton kasviöljy - 4 rkl. lusikat
Keittomenetelmä
Pese paprikat juoksevalla vedellä ja kuivaa. Siemeniä ja häntää ei tarvitse poistaa. Laita kokonaiset paprikat öljyllä esilämmitettyyn pannuun. Mausta suolalla ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kun paprikat ovat melkein valmiita, laita kummallekin puoli teelusikallista kermaa ja paista vielä 2 minuuttia suljetun kannen alla. Tulen tulee olla voimakasta ja paprikan tulee jatkaa grillaamista eikä kiehua.
Ennen kannen avaamista sinun on sammutettava lämpö ja annettava paprikoiden jäähtyä hieman, muuten voit polttaa itsesi roiskemehulla. Tarjoillaan kermajauhetun paprikan kera pyrstöjen kanssa, lisää pilkotut vihreät ennen tarjoilua.
Paahdettua paprikaa mausteisessa marinadissa
Paahdetut paprikat mausteinen marinadi Tämä resepti sopii hyvin uuniperunoiden ja siipikarjan kanssa.
Ainesosat
- Chile - puoli keskipitkästä pippuria
- Mehukas paprika - 3 kpl.
- Sokeri - 20 g
- Maissiöljy - 50 ml
- Valkosipuli - 2 isoa viipaletta
- Tilli - 2-3 oksaa
- Hedelmäetikka - 4 rkl. lusikat
- Karkea suola - 1 tl
Keittomenetelmä
Huuhtele paprikapalot huolellisesti, kuivaa ja lävistä hammastikulla useista kohdista. Kuumenna paksupohjainen pannu, kaada kasviöljyä ja laita siihen pippuria. Peitä ja paista keskilämmöllä.
Sitten sinun on valmistettava mausteinen valkosipulikastike. Yhdistä tätä varten hienonnettu valkosipuli, sokeri ja suola astiassa. Jauha ne sitten perusteellisesti survin tai lusikalla.
Pese chili, leikkaa puolet pois, poista häntä ja leikkaa hienoksi siemenien kanssa. Lisää marinaadiin hienonnettu chili, etikka ja hienonnettu tilli, sekoita huolellisesti ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
Laita valmis paprika syvään astiaan ja kaada heti mausteisen kastikkeen päälle, peitä ja anna liota vähintään tunnin ajan.
Paistettua paprikaa fetajuustolla
Hämmästyttävä aromaattinen ruokalaji voidaan tarjota kuumana kuten itsenäinen ruokalaji aamiaiseksi tai illalliseksi tai esim kylmä alkupala viipalointi osiin.
Ainesosat
- Mehukas paprika - 4 kpl.
- korppujauhoja- 70 g
- suolaton fetajuusto - 200 g
- Valkosipuli - 1 kynsi
- Puhdistettu maissiöljy - 20 ml
- muna - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Tomaatit - 1 kpl
- Suola - 0,5 tl
- Vehnäjauho - 4 rkl. l.
- Tuore persilja - 3-4 oksaa
Keittomenetelmä
Pese paprikat, pyyhi pyyhkeellä ja voitele kasviöljyllä välttääksesi rusketuksen muodostumista. Kaada uunipellille ja paista 210 asteessa 15 minuuttia.
Keitä yksi kovaksi keitetty muna, jäähdytä ja raasta hienolla raastimella. Raasta myös juusto hienolla raastimella. Pese ja hienonna tomaatti ja persilja hienoksi. Sekoita muna-juustoseokseen, lisää pippuria, suolaa ja hienonnettua valkosipulia.
Ota paprikat pois uunista, poista varovasti hännät ja siemenet, kuori kuori pois varoen vahingoittamasta hedelmälihaa. Taputtele täyte tiukasti paprikoiden joukkoon ja litistä niitä hieman.
Vatkaa muna, kasta jokainen paprika munaan, sitten jauhoon, sitten takaisin munaan ja pyörittele korppujauhoissa.
Esilämmitä paistinpannu 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja paista paprikat keskilämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Paahdettua paprikaa inkiväärillä
Epätavallinen resepti mehukkaille paistetuille paprikoille mausteisella täytteellä.
Ainesosat
- Bulgarian pippuri keltainen ja vihreä - 1,5 kg
- Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl
- Kasviöljy - 100 ml
- Suolattu kasvismauste - 3 tl
- Tomaattipasta - 80 g
- Sipuli - 2 isoa sipulia
- Inkivääri - 0,5 tl
- Juuri keitetty vihreä tee ilman lisäaineita - 200 ml
- Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
- Sokeri - 1 tl
Keittomenetelmä
Pese ja kuivaa paprikat, voitele jokainen palo reilusti kasviksilla ja laita pellille. Laita uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen 30-40 minuutiksi. Tänä aikana sinun on käännettävä paprikat 2-3 kertaa. Ota kypsät paahdetut paprikat uunista ja kuori pois pyrstö, kuoret ja siemenet. Siirrä syvään astiaan.
Valmista kastike. Tätä varten sinun on kuorittava ja hienonnettava sipuli, kuorittava ja pilkottava porkkanat karkealla raastimella. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana 4 ruokalusikallisessa öljyssä ja lisää sitten tomaattisose, sokeria, raastettua inkiväärijuurta ja mausteita. Kaada joukkoon kuuma, heikko vihreä tee ja keitä 3-5 minuuttia. Vihreän teen kastike saa uusia makuja ja antaa annokselle upean aromin.
Kaada kuuma kastike paahdettujen paprikoiden päälle ja anna liota 2 tuntia.
Paahdettu paprika maistuu paremmalta marinadin kanssa. Liottaaksesi sitä nopeammin, sinun on kaadattava marinadi pippurin päälle heti paistamisen jälkeen, kun se on vielä kuuma, tai käytä kuumaa marinadia.
Useimmissa resepteissä paahdetut paprikat on kuorittava. On hieno tapa tehdä ampumisesta helppoa. Paistamisen jälkeen sinun tarvitsee vain laittaa kuumat paprikat muovipussiin 5 minuutiksi ja sitoa se tiukasti, sitten ottaa palot pois, tehdä viilto ja kuori kuori pois vain yhdellä kerroksella.
Jos haluat sulkea paistetut paprikat talveksi, sinun tulee ensin valmistella purkit. Niiden lukumäärää ei ole vaikea laskea oikein. Jos paprika on purkitettu kokonaisena, kiloa varten tarvitaan puolentoista litran astia. Jos paistetut paprikat peitetään viipaleilla, kilogramma tuoreita vihanneksia paistamisen jälkeen mahtuu 300-350 ml:n astiaan.
Paahdetuilla paprikoilla on kirkas, täyteläinen, mutta tasapainoinen maku ja upea aromi. Jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa paistettuja paprikaa, ja samalla siitä voi tulla todellinen "allekirjoitus"-ruoka. Maku- ja aromisävyjä ruoalle lisää marinadi, jota on helppo muuttaa omien mieltymysten mukaan.
Yksityiskohdat
Paistetut vihannekset tarjoillaan usein lihan tai kalaruokia, lisäksi voit paistaa melkein mitä tahansa vihanneksia, mukaan lukien paprikat. Paistetut kasvikset ovat herkullisia. Paistetut paprikat valmistuvat helposti ja nopeasti, mutta ne ovat uskomattoman maukkaita. Voit syödä paistettua paprikaa kuumana tai kylmänä. Valkosipuli lisää maustetta ja makua paahdetuille paprikoille. Muista kokeilla valkosipulipannulla paistettua paprikaa.
Pannulla paistettua paprikaa valkosipulilla
Vaaditut ainesosat:
- bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- kasviöljy - paistamiseen;
- valkosipuli - 1 pää;
- vihreät - nippu;
- suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
Tämän ruuan valmistamiseksi on parempi ottaa monivärisiä paprikaa. Pese paprika hyvin ja poista sitten siemenet. Leikkaa varsi varovasti irti tekemällä pyöreä leikkaus. Poista sitten pippurin siemenet veitsellä leikkaamatta paprikaa. Huuhtele paprikan sisäpuoli vedellä.
Aseta paprikat leikkauspuoli alaspäin, jotta vesi valuu kokonaan. Jos tätä ei tehdä, paistoprosessin aikana tulee paljon voimakkaita roiskeita, jotka voivat helposti polttaa itsesi.
Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää valmistetut paprikat. Älä peitä pannua kokonaan. Paista paprikat molemmin puolin keskilämmöllä kypsiksi.
Laita paistetut paprikat lautaselle. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä tai laita valkosipulipuristimen läpi. Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.
Ripottele paistetut paprikat suolalla, hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä. Voit tarjoilla ruuan pöydälle heti kypsennyksen jälkeen tai odottaa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Paistettua paprikaa valkosipulilla marinoituna pannulla
Vaaditut ainesosat:
- paprika - 9 kpl;
- sokeri - 1 rkl;
- etikka - 0,5 laukausta;
- suola - 1 rkl;
- vesi - 0,5 rkl;
- kasviöljy;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- persilja - nippu.
Keittoprosessi:
Ensimmäinen asia on pestä paprikat. Kuori sitten siemenet ja varret leikkaamatta pippuria. Huuhtele paprikat uudelleen ja kuivaa. Pippurin voi jättää kuorimatta, mutta se maistuu paremmalta, jos paprika on vielä kuorittu.
Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää paprikat. Voit pinota paprikat tiiviimmin, kuten prosessissa lämpökäsittely niiden määrä ja koko pienenevät nopeasti.
Kuori valkosipuli ja hienonna veitsellä erittäin hienoksi. Voit pilkkoa valkosipulin valkosipulin avulla, mutta on parempi pilkkoa se veitsellä - näin pippuri tulee tuoksuvammaksi ja maukkaammaksi.
Huuhtele vihreät ja leikkaa vedestä ravistelemalla hienoksi veitsellä. Laita paistetut paprikat lasipurkkiin. Ripottele paprikat hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä.
Valmista nyt paistettu paprikamarinadi. Lisää suola ja sokeri pannulle, jossa paprikat paistettiin. Kaada sitten puolikas vettä. Sekoita ja kiehauta seos.
Kun seos kiehuu, kaada paprikat sen kanssa purkkiin. Kaada päälle etikka. Lähetä paprikapurkki jääkaappiin kahdeksaksi tunniksi.
Paistettua paprikaa kuumalla valkosipulilla pannulla
Vaaditut ainesosat:
- bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- oliiviöljy - 0,5 rkl;
- tuliset paprikat- 1 KPL.;
- suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
Pese paprikat ja kuori niistä siemenet ja leikkaa paprikat suuriksi paloiksi.
Pese kuumat paprikat ja poista siemenet. Leikkaa kuumat paprikat pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää paprikat, valkosipuli ja kuumat paprikat. Paista paprikat kypsiksi, välillä sekoittaen. Ruoka valmistuu nopeasti, joten pysy lieden lähellä, jotta paprikat eivät pala.
Lisää kypsennyksen lopussa suola paistettujen paprikoiden joukkoon. Tarjoa mausteisia paistettuja paprikaa liha- tai kalaruokien lisukkeena.
Ruoka on erittäin maukasta ja melko helppo valmistaa.
Ainoa "mutta" on roiskeet, jotka lentävät keittiöön paistettaessa paprikaa kasviöljyssä ja polttavat käsiä. Tästä huolimatta suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä herkullista pippuria, ja kerron kuinka se paistaa ilman ongelmia.
Tarvitset:
vihreä paprika
kasviöljy paistamiseen
valkosipuli
suola
Huuhtele pippuri ja pyyhi varovasti pois vesipisarat pyyhkeellä – näin säästyt kuumilta roiskeilta, kun pippuria kastetaan ensimmäisen kerran öljyyn. 
Kaada pannulle kasviöljyä niin, että se peittää koko pohjan, kuumenna ja laita paprika päälle. Peitä heti. Parhaan turvallisuuden takaamiseksi varmista, että kansi on halkaisijaltaan sama kuin pannu ja että se sopii tiukasti sitä vasten. Paistettaessa paprika vapauttaa paljon kosteutta, joka joutuu kuumaan öljyyn ja roiskuu niin paljon joka suuntaan, että se yrittää hypätä ulos pienimpäänkin aukkoon. 
Paista paprikoita noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Ennen kuin käännät pippuria toiselle puolelle, ota kattila pois liedeltä, odota myrskyn laantumista kannen alla, poista kansi nopeasti varoen päästämästä vettä pannulle, aseta se sivuun ja käännä kaikki paprikat toiselle puolelle kahdella haarukalla. Ole varovainen myös haarukoiden kanssa - älä puhkaise paprikaa, sillä mitä vähemmän paprikoissa on halkeamia, sitä enemmän mehua ne keräävät itseensä, ja mehu on tärkeä osa tätä ruokaa. No, anteeksi niin paljon yksityiskohtia varovaisuudesta - hän itse poltettiin toistuvasti.
Käännä paprikat ympäri, peitä ne ensin kannella ja laita sitten tuleen. 
Sinun tehtäväsi on ruskistaa pippuria joka puolelta. Mitä suurempi pinta-ala pippuria paistetaan, sitä helpompi on poistaa ohut kalvo siitä. 
Siirrä paistetut paprikat kulhoon ja peitä lautasella, anna jäähtyä. 
Poista kalvo jäähtyneestä pippurista ja muista säästää kaikki ulos valuva mehu. 
Tämä mehu on kyllästetty pippurin aromilla ja muuttuu pienten lisäysten avulla upeaksi kastikkeeksi. 
Purista valkosipuli mehuun ja mausta suolalla. Jos pidät mausteisesta, lisää jauhettua pippuria. Lisäsin oliiviöljyä, johon oli maustettu kuumaa punapippuria. Hapot voidaan lisätä: balsamiviinietikkaa tai sitruunamehua. Maista kaikkea - maista. 
Laita kaikki kuoritut paprikat kulhoon kastike - suolaa myös ne. 
Jos teit kaiken oikein, kastikkeesta tulee melko paljon ja se peittää melkein kaiken pippurin. 
Paahdetut paprikat voidaan syödä heti, mutta on parempi, jos ne seisovat hieman ja liottavat kastikkeessa. Nämä paprikat säilyvät hyvin jääkaapissa ja ovat herkullisia kylmänä. He syövät sen ottamalla hännän käsillään ja kastaen sen kastikkeeseen. 
Hyvää ruokahalua!