Recept za glazuru od kakaa bez mlijeka. Kakao čokoladna glazura recepti za kolače. Mlijeko u prahu i kakao

Ili druga peciva i deserti.

Zapravo, postoji puno recepata za kakao glazuru, razlikuju se uglavnom po omjerima, redoslijedu radnji, kao i osnovi, koja može biti mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, voda itd. sastav, pored baza, nužno će uključivati ​​šećer, maslac i, zapravo, sam kakao.

Šećer daje slatkoću maslac- sjaj i donekle mekoća. Stoga su u principu ova četiri sastojka više nego dovoljna. Ali ako želite diverzificirati svoje pečene proizvode ili istaknuti određeni sastojak u njegovom sastavu, možete koristiti razne dodaci u obliku mente, vanilije, cimeta ili čak posebnih okusa.

Prije , preporučljivo je pripremiti s malom količinom sastojaka ispitni uzorci kako biste točno odredili koji recept najbolje funkcionira. Uostalom, krajnji rezultat bilo koje opcije razlikovat će se od ostalih po konzistenciji, boji, sjaju, mekoći, debljini kada se skrući, pa čak i okusu. Teško da se netko želi petljati s njim rođendanska torta puno vremena, a zatim prekrižiti sve rezultate svog rada s pogrešno odabranim "final touch".

Međutim, ako govorimo o nekoj vrsti svakodnevnog deserta, koji se priprema samo da bi zadovoljio trbuščić, a ne u čast praznika, onda možete eksperimentirati. Na ovaj ili onaj način, svaki recept je dobar na svoj način, a niti jedan od njih neće radikalno pokvariti jelo. Ali, naravno, pravilno odabrana glazura u konačnici može učiniti učinak mnogo svjetlijim - i vizualnim i okusnim.

Nanesite glazuru slijedi kada se malo ohladi (ali ne skroz!). Ako to učinite odmah, bit će previše tekuće i može iscuriti s vaših pečenih proizvoda, što će ih uništiti. izgled... Ako ga nanesete prekasno, ako postoji šansa da će ležati neravnomjerno, u grudicama i da neće imati najuočljiviji izgled.

Glazura "4 žlice"

Najjednostavniji recept, za čiju izvedbu ne morate čak ni pipati u bilo kakve zapise. Zato o njemu prije svega pišemo.

Da biste napravili takvu glazuru od kakaa, trebat će vam 4 blagovaonice žlice šećera, kakao i mlijeko i također 50 g maslac ... U skladu s tim, kako biste povećali ili smanjili potrebni volumen gotove glazure, trebate samo dodati 1 žlicu svakog od sastojaka.

Što se tiče maslaca, njegov udio je vrlo uvjetovan, pa samo otprilike možete sami odrediti koliko trebate dodati za svaku žlicu, te na isti način proporcionalno povećavati količinu. općenito, što više ulja bude, to će glazura biti sjajnija i obrnuto. Stoga možete odabrati volumen koji je po vašem mišljenju najoptimalniji.

Dakle, da biste napravili takvu glazuru, u zasebnoj posudi pažljivo utrljajte žlicom kakaa i šećera - to je potrebno kako biste isključili stvaranje grudice... Zatim na laganoj vatri otopite maslac u mlijeku i nakon što se potpuno otopi (nikad prije!), ulijte smjesu kakaa i šećera uz stalno miješanje.

Miješajući na isti način i na laganoj vatri, zakuhajte našu glazuru od kakaa za kolač, ali nemojte prokuhati, već odmah isključiti. Nakon što se malo ohladi, počinjemo se nanositi za desert.

Kako napraviti glazuru od kakaa od brašna

Budući da trebamo napraviti glazuru od kakaa za tortu, možemo koristiti ovaj recept:

1 žlica brašna
1 žlica kakaa
5 žlica mlijeka
pola čaše šećera
50 g maslaca
vanilin

Posebnost ovog recepta je da sastav uključuje brašno i na ovaj način možemo podesiti gustoću rezultirajući proizvod. Stoga je bolje uzeti više brašna (prepunu žlicu) ako radite kolač. Ako želite tekuću glazuru koja lijepo teče iz vašeg deserta, povećajte količinu mlijeka.

U mlijeko dodajte šećer, kakao i brašno i uz stalno miješanje zakuhajte. Kad se glazura ohladi, dodajte maslac i vanilin.

Glazura od kakaa i kiselog vrhnja

Gusta glazura koja se neće stvrdnuti, ali neće teći.

2 žlice kiselog vrhnja
2 žličice kakaa
3 žličice šećera
20 g maslaca

Obavezno uzmite kiselo vrhnje visok sadržaj masti... Dobro promiješajte sve sastojke osim maslaca, pa stavite na vatru i uz stalno miješanje pričekajte da se šećer otopi. To se obično događa nakon nekoliko minuta. Zatim isključite vatru, dodajte ulje i nastavite miješati dok se ulje ne otopi.

Ova kakao glazura je za tortu ne smrzava... Stoga ga neće biti baš zgodno koristiti za kolače ili kolačiće. Ili bolje rečeno, kasnije ih neće biti zgodno jesti. Istodobno, zalijevati ga, primjerice, neće raditi, budući da je za to pregusta. Ako želite bogatiji okus čokolade, dodajte više kakaa na pola žličice.

Glazura od kakaa od kondenziranog mlijeka

Tako kako napraviti glazuru od kakaa za torte limenka različiti putevi zašto ga ne napraviti s kondenziranim mlijekom?

200 g maslaca
3-4 žlice šećera
1 konzerva kondenziranog mlijeka (8,5% masti)
2-3 žlice kakaa

Ovo je stari sovjetski recept koji nam je došao iz vremena kada je bio veliki problem čak i nabaviti svaki proizvod posebno, da ne spominjemo gotovih pečenih proizvoda... Stoga je prilično neobičan u izvedbi, ali rezultat vas ionako neće razočarati!

Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte šećer i stalno miješajte, ne dajući da naša glazura proključa. Dodajte kondenzirano mlijeko i kakao, nastavljajući miješati dok masa ne postane homogena. Takva glazura može poslužiti za izradu nekih ukrasi za pečenje, na primjer, čokoladni leptiri ili natpis na gotovoj torti.

Tekući kakao glazura za torte

Sastojci uključeni u ovu glazuru isti su kao u prvom receptu, razlike su samo u omjerima i redoslijedu radnji.

2 žličice kakaa
4 žlice mlijeka
4 žlice šećera
50 g maslaca

Sve počinje s maslacem. Rastopite ga na laganoj vatri, dodajte mlijeko i šećer. Miješajte na najmanjoj vatri dok se potonje ne otopi, dodajte kakao. Pošto već imamo šećera u mlijeku i maslacu, kakao nema s čime mljeti. Stoga, kako biste spriječili stvaranje grudica, kakao možete prosijati kroz sito.

Glazura će ispasti tekućina i neće se puno zgusnutičak i nakon hlađenja. Ali jako je sjajna i lijepa – kao tvornička. Stoga, ako trebate točno zalijevati desert ili pečena roba, stvarajući odgovarajući vizualni efekt - ova glazura će biti najprikladnija opcija.

Svaki kolač, onu najneuspješniju, može se spasiti prelivanjem čokoladnom glazurom. Glazura, čiji je recept ovdje dat, može se ne samo preliti preko kolača (na primjer, torta Lubanja ili Crni princ), već se može koristiti i za prekrivanje kolača (na primjer), dodati u sladoled, koristiti za čokoladu voćni fondu, poslužite uz palačinke ili . Glazura je toliko ukusna da je djeca vole jesti žlicom ili mazati na bijeli kruh.

Količina sastojaka navedena u receptu bit će dovoljna za posluživanje u maloj posudi uz palačinke ili palačinke. Ako vam je potrebna glazura za tortu, učetverostručite sastojke.

Ako vam je potrebna čokoladna glazura kako biste glazirali voće ili bobičasto voće, a želite da se ona zamrzne na njihovoj površini, onda ovaj receptčokoladna glazura za to nije prikladna. Bolje je samo otopiti čokoladu u malo vrhnja. Zbog prisutnosti kakao maslaca i emulgatora u čokoladi, takva će se glazura ohladiti.

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska.

Način kuhanja: kuhanje na štednjaku.

Ukupno vrijeme kuhanja: 10 min.

porcije: 4 .

Sastojci:

• maslac - 100 g
• mlijeko - 4 žlice. l.
• šećer - 4 žlice. l.
• kakao prah - 4 žličice

Recept

• Ako oklijevate i niste na vrijeme maknuli glazuru od čokolade s vatre, ne brinite, dodajte malo mlijeka i opet će postati tekuća. Glazuru ponovno zakuhajte do željene konzistencije.
• Čokoladnu glazuru možete poslužiti uz gotove talijanske suhe kekse Biscotti za ukusan desert.
• Druga opcija ukusan desert na bazi čokoladne glazure: uzeti 20. pročišćeni orasi, sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte s gotovom čokoladnom glazurom. Ako za gustoću u masu dodate još jednu mrvicu kolačića, tada će se iz nje moći valjati kuglice. Dobivene kuglice umočite u kokosove pahuljice, čips od vafla ili samo u suhi kakao prah. Imat ćete domaće slastice slične Krumpir torti.

Sastojci:

• Čokolada (gorka, mliječna ili bijela) - 100 g;
• Vrhnje (može se zamijeniti mlijekom) - 2 žlice

Prije nego počnete praviti glazuru za torte od čokoladne kreme, potrebna vam je prava čokolada. Crna, mliječna ili bijela su u redu za ovaj recept, ali nemojte koristiti porozne vrste čokolade. Porozna čokolada kada se zagrije, rijetko se dobiva potrebna gustoća i ujednačenost konzistencije u glazuri.

Klasični recept za glazuru

Ova opcija kuhanja je najjednostavnija i ne zahtijeva puno vremena. Ovom glazurom možete prekriti cijelu tortu ili pomoću slastičarske vrećice i mašte nacrtati originalne uzorke. Unatoč jednostavnosti recepta, glazura je sjajna i ukusna!

Klasični recept uključuje korištenje tamne čokolade s najmanje 72% kakaa. Za kuhanje ne možete uzeti čokoladu s nadjevima, kolačićima, orasima ili grožđicama.

1. Prvo otopite čokoladicu u vodenoj kupelji, lagano miješajući. Kremu je najbolje kuhati na srednjoj vatri i stalno miješati.
2. Kad je čokolada već homogena masa, dodajte 2 žlice vrhnja (ili mlijeka).
3. Pustite da se glazura malo ohladi i počnite ukrašavati cupcakes ili tortu.
4. Ali nemojte predugo čekati da se ohladi. Približna temperatura glazure za ukrašavanje trebala bi biti oko 40 stupnjeva.

Čokoladna glazura pohranjene u hladnjaku, potrebno je samo zagrijati prije upotrebe. U mikrovalnoj pećnici glazura se može pregrijati i više neće biti prikladna za ukrašavanje peciva.

Kako napraviti drip glazuru?

Glazura za mrlje na čokoladnoj torti priprema se po istom receptu, ali postoji nekoliko tajni za uspješnu primjenu:

Prvo, tortu je potrebno prethodno dobro ohladiti: samo tortu ili kolače, premazane kremom, stavite u hladnjak na sat vremena.

Drugo, približna temperatura glazure za ukrašavanje trebala bi biti oko 40 stupnjeva, ako je temperatura niža, mrlje neće raditi.

I na kraju, treće, upotrijebite vrećicu za izradu mrlja. Ako nemate slastičarsku vrećicu pri ruci, uzmite tijesnu vrećicu i napunite je glazurom. Zavežite vrećicu i odrežite kut debljine koji će biti mrlje. Jednom rukom nanesite čokoladnu glazuru, a drugom rotirajte tortu.

Rotirajuća ploča pojednostavljuje proces, a ako imate pomoćnike, onda imate 4 ruke na raspolaganju! Premažite glazuru oko rubova pokretima gore-dolje. Nije ni potrebno cijelu tortu preliti glazurom, pogotovo ako imate pri ruci svježe voće i bobice za ukrašavanje. Svijetle ljetne boje izgledaju privlačno uz čokoladu.

Podložno ovim jednostavni pojmovi dobivate savršene mrlje!

Glazura za torte od čokolade i maslaca

Sastojci:

• Čokolada - 100 g;
• Vrhnje (ili mlijeko) - 4 žlice;
• Ulje - 50 g.

Ova glazura ispada mekša i nije prikladna za mrlje, ali izvrsna kao temeljni sloj za mastiku.

Zanimljiva glazura je napravljena od bijele čokolade, a ako je dostupna prehrambena boja, možete napraviti ružičastu, plavu ili bilo koju drugu glazuru. Da biste to učinili, u gotovu glazuru dodaje se nekoliko kapi gel boje. Ako koristite labave boje, dodajte boju na vrh noža iu još vruću masu.

Preporuča se korištenje gel boja za izradu obojene glazure kod kuće za intenzivniju boju. Ova glazura je više poput kreme i prikladna je čak i za sloj kolača. Priprema se po istom principu kao u prethodnom receptu, samo na kraju dodajte maslac.

Ova glazura, kada se stvrdne, ispada mekša nego u prethodnom receptu. Ako ćete nastaviti ukrašavati tortu, na primjer, mastikom, onda je bolje nanijeti glazuru u 2-3 faze. Što više slojeva nanesete, to je vaša baza glatkija. Nakon hlađenja, već možete ukrasiti tortu mastikom i stvoriti slastičarska remek-djela!

Ako ste ljubitelj jednostavnijih kolača, onda tortu možete ukrasiti voćem, kokosove pahuljice ili posipa u boji.

Glazura za torte bez čokolade

Sastojci:

• Kakao - 3 žlice;
• Šećer u prahu - 5 žlica;
• Mlijeko ili vrhnje - 5 žlica;
• Maslac - 30 g;
• Vanilin.

Nije bilo čokolade kod kuće? Nema problema. Za glazuru bez čokolade koristite kakao prah. Ali za poboljšanje okusa može se dodati aroma badema ili vanilin. Ne zaboravite da vrhnje ne smije biti kiselo. Birajte najkvalitetnije i najsvježije namirnice.

1. Prvo promiješajte rastresite sastojke, a zatim dodajte mlijeko i promiješajte.
2. Bez prestanka ometanja, stavite glazuru vodena kupka, upravo takvu glazuru možete kuhati i u emajliranoj posudi, ali da ne zagori, bolje je kuhati u vodenoj kupelji.
3. Nakon što se glazura bez čokolade počne pjeniti, možete je maknuti s vatre i dodati maslac.
4. Ali nemojte prestati miješati dok se glazura malo ne ohladi.
5. Za ujednačeniju konzistenciju kremu umutite mikserom.

Sada znate što je to slatki život? Možete odabrati bilo koji recept za čokoladnu glazuru koji vam se sviđa i razmaziti svoje najmilije ukusnim čokoladni deserti... Sve će biti prekriveno čokoladom!

Kakao glazura se koristi za ukrašavanje domaćih pekarskih proizvoda i davanje im dodatnih akcenta okusa. Pite, muffini su prekriveni glazurom domaći kolačići koriste se kao slatki umak za palačinke, sladolede i sve vrste slastica. Uz pomoć glazure izrađuju natpise na kolačima, crtaju uzorke. Sa glazurom domaće pečenje a svako slatko jelo dobiva natjecateljski izgled i zasigurno u svemu nadmašuje tvorničke slastice.

Kuhanje glazure ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Priprema se od dostupnih sastojaka – kakao praha, šećera, vode ili mlijeka. U glazuru se dodaje mast kako bi fondant bio gladak i svilenkast. Može biti maslac, mlijeko, masno kiselo vrhnje.

Ukusnu glazuru nije teško napraviti, ali vještina i iskustvo ne dolaze odmah. Bez poznavanja zamršenosti, glazura ima tendenciju da postane pregusta i stvrdne prije nego što je nanesete na proizvod. Ili previše tekući, pa stoga kapaju s torte na posudu. Može popucati kada se osuši ili nije jako privlačan. Reći ćemo vam kako pravilno napraviti glazuru od kakaa i otkriti male tajne s kojima će vaša glazura postati završni dodir na portretu sjajnog deserta.

Fotografija čokoladne glazure od kakao praha za kolače

Čokoladna glazura za tortu ispada plastična, ne stvara gustu koru kada se skrutne, ima gustu kremastu konzistenciju, sjajnu, sjajnu površinu. Pravilno pripremljena glazura ne kaplje, pokriva tortu ravnom zrcalnom površinom, ima bogat čokoladni okus. Ovu glazuru najbolje je napraviti s vrhunskim maslacem i tamnim vrstama kakaa.

Sastojci za recept:

• maslac 50 g.
• mlijeko 4 žlice. žlice
• šećer 4 žlice. žlice
• kakao 1 žlica. žlica

Način pravljenja kakao glazura za kolače:

1. Otopite maslac u malom loncu na laganoj vatri. U otopljeni maslac uliti mlijeko i šećer. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi.
2. Dodajte kakao. Kako biste izbjegli grudice, možete ga prosijati kroz sito. Zagrijte 1-2 minute. Glazura je gotova.
3. Pustite da se glazura malo ohladi prije upotrebe. Lagano će se zgusnuti i neće slijevati s kolača.

Fotografija čokoladne glazure od kakaa za kolačiće

Ova glazura je savršena za kolačiće, muffine, medenjake i kolače. Stvrdne, prekriva proizvode tvrdom zašećerenom mat koricom, ne lijepi se za ruke. Ove kolačiće možete staviti djeci u školu bez straha da će se zaprljati. Pripremite tvrdu glazuru od istih sastojaka kao u prethodnom receptu, ali proizvode miješajte drugim redoslijedom.

Sastojci za recept:

• šećera ½ šalice
• kakao 1 žlica. žlica
• mlijeko 3 žlice. žlice
• maslac ½ žličice

Način kuhanja:

1. Pomiješajte šećer i kakao. Dodajte mlijeko (glazuru možete napraviti s vodom). Kuhajte na laganom prozoru, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne počne pjeniti.
2. Na samom kraju stavite maslac. Miješajte dok se ulje ne otopi. Ulje uopće ne trebate stavljati. Čini da glazura sjaji i omekšava.

Način hranjenja: Umočite proizvod u vruću glazuru dok se ne ohladi. Ako nemate vremena, samo zagrijte sadržaj na laganoj vatri.

Fotografija guste glazure od kakaa i kiselog vrhnja

Glazura na kiselom vrhnju ispada gusta, ima karakterističnu mliječnu kiselost, ne teče, ali i ne šećeri. Prekriva proizvod prekrasnim sjajnim satenskim šavom. Na vrhu glazure možete napraviti šare s kremom od maslaca, ukrasiti tortu orasima, kandiranim voćem, figuricama od marcipana.

Sastojci za recept:

• kakao 2 žlice. žlice
• šećer u prahu 4 žlice. žlice
• kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
• maslac 1 žlica. žlica
• vanilin šećer½ žličice

Način pripreme glazure od kakaa i vrhnja:

1. U manjoj šerpi pomiješajte šećer u prahu, kakao, vanilin šećer i kiselo vrhnje. Stavite na najmanju vatru, pirjajte uz neprestano miješanje 3-5 minuta.
2. Maknite glazuru s vatre. Umiješajte žlicu maslaca. Pustite da se glazura malo ohladi. Nanesite na proizvod toplo.

Glazura od kakao praha na vodi

Fotografija glazure od kakao praha na vodi

Često se postavlja pitanje kako napraviti lijepu domaću tortu ako za to nema posebnih umjetničkih sposobnosti i vještina. Čokoladna glazura će pomoći. Nanesite ga mrežicom na gotov proizvod. Ispast će lijepo i ukusno. Za ove svrhe, priprema jednostavna glazura na vodi. Tekuća je kada je vruća, a kada se ohladi stvrdne se, čuvajući uzorak.

Sastojci za recept:

• kakao prah 3 žlice. žlice
• šećera ½ šalice
• vode 3 žlice. žlice

Način pripreme glazure od kakao praha:

1. Pomiješajte šećer i kakao prah. Dodajte vodu. Dobro promiješajte da nema grudvica. Stavite na vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Gotovu glazuru vruću nanesite na tortu. Brzo se hladi i stvrdnjava. Ako se glazura stvrdnula prije nanošenja, ponovno je zagrijte.

Način hranjenja: Glazura prema ovom receptu može se koristiti za ukrašavanje ne samo pečenih proizvoda, već i sladoleda, sirne mase, palačinki, guste mliječne kaše za djecu.

Glazura od kakaa najlakši je i najsigurniji način da ukrasite svoje domaće slastice. Prednosti su što je glazura vrlo jednostavna za napraviti, a ako nešto pođe po zlu, lako je popraviti. Istina, za to nije suvišno znati pripremiti kakao glazuru prema svim pravilima. Da biste to učinili, upotrijebite male trikove iskusnih kuhara:

• Da glazura bude glatka, homogena, bez grudica, pomiješajte kakao sa šećerom, ili još bolje sa šećerom u prahu, pa tek onda dodajte tekućinu (mlijeko, vodu, kiselo vrhnje).
• Maslac ili masno kiselo vrhnje mogu učiniti glazuru sjajnom.
• Pregustu glazuru potrebno je zagrijati s malo vode ili mlijeka. Za zgušnjavanje rijetke glazure dodajte šećer za glazuru i pirjajte 1-2 minute na laganoj vatri.
• Pustite da se glazura malo ohladi prije upotrebe. Topla tečna glazura. Samo će se ocijediti na posudu.
• Kako bi glazura dobila zanimljiv okus, u masu možete dodati vanilin šećer, koricu limuna, konjak ili rum.
• Vruću glazuru ne smijete nanositi preko puterkreme. Maslac će se otopiti. U te svrhe koristite glazure bez šećera. Prelijte proizvod glazurom kada je skoro hladan.

Članak o tome što možete napraviti čokoladnu glazuru i kako je napraviti.

Čokoladna glazura nije potrebno kuhati od čokolade za nanošenje na kolače, muffine, uskršnje kolače i kolače. Može se napraviti od kakaa u prahu s dodatkom mlijeka ili kiselog vrhnja, kondenziranog mlijeka, šećera i maslaca. Ova glazura je čak i okusom i bojom bolja od čokolade.

To je što savjetovati iskusni slastičari pri radu s glazurom:

• U čokoladnu glazuru možete dodati vanilin, rum, konjak, kokosove pahuljice, savršeno se nadopunjuju.
• Glazura koja se ne kuha brzo se stvrdne i mora se nanijeti odmah nakon pripreme.
• Ne možete prekriti tortu vrućom glazurom, gdje je već premazana. krema od maslaca, ali ako je potrebno, onda kremu prvo treba preliti tekućim džemom ili posuti kakaom, a zatim glazirati.
• Kolač ne možete preliti tek prokuhanom glazurom, potrebno ju je malo ohladiti.
• Prvo na tijesto nanesite tanak sloj glazure, a zatim deblji.

Kako napraviti glazuru za kolače od kakaa?

Torta u potpunosti ukrašena kakao čokoladnom glazurom

Sama čokoladna glazura je ukras za razne slastice. Osim toga, glazura može izjednačiti neravne kolače, tako da se mogu ukrasiti cvijećem i drugim proizvodima od maslaca, proteina ili kiselog vrhnja.

Čokoladna kakao glazura za torte

Recept:

1. Pomiješajte u loncu pola čaše šećera, 2 žlice. žlice suhog kakaa, 3 žlice. žlice mlijeka i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
2. Malo ohladiti, dodati prstohvat vanilina, 30 g otopljenog maslaca i tucite dok ne postane pahuljasto.
3. Na sredinu pečenog gornjeg kolača stavite glazuru, rasporedite po cijeloj površini, hvatajući rubove kako bi se glazura slijevala sa strane.
4. Kolač navečer stavljamo na hladno mjesto, ujutro ga možete poslužiti uz čaj.

Prvo prekriven kolač kiselo vrhnje a zatim se nanosi uzorak čokoladna krema od kakaa

Ovom glazurom možete napraviti šare na kremi ako gornju tortu premažete nekom kremom.

Bilješka... Ako je glazura postala hladna i zgusnula, ne razmazuje se dobro po kolaču, potrebno ju je zagrijati dodavanjem malo vode, a ako je tekuća prokuhati sa žlicom šećera.

Glazura od kakaa i kondenziranog mlijeka, recept

Komad torte prekriven čokoladnom glazurom od kakaa i kondenziranog mlijeka

Glazura od kakaa i kondenziranog mlijeka

Recept:

1. Pomiješajte u loncu pola limenke kondenziranog mlijeka, 2 žlice. kakao žlice i kuhajte dok ne postane glatko.
2. Skidajući s vatre dodati 0,5 žlice. žlice maslaca..
3. Kolač odmah prelijte i stavite da se ohladi.

Kolač prekriven čokoladnom glazurom od kakaa, maslaca i kondenziranog mlijeka, koji se koristi u slastičarnicama

Profesionalna kakao glazura

Ovaj recept za glazuru koriste profesionalci u slastičarnicama. Vrlo je jednostavno.

Recept:

1. Rastopite u loncu 1 žlica. žlicu maslaca, dodajte kakao i kondenzirano mlijeko, po 1 žlicu. žlica.
2. Dobro mijesimo, a možete ukrasiti bilo koje pečenje.

Recept za glazuru od mlijeka u prahu i kakaa

Komad torte ukrašen čokoladnom glazurom od kakaa i mlijeka u prahu

Glazura od kakaa i mlijeka u prahu

Recept:

1. Ispuniti 1 žlica. žlica želatine 0,5 čaše vode i neka nabubri.
2. Miješati 1 sv. žlicu kakaa i mlijeka u prahu, 4 žličice šećera, preliti sa 0,5 šalice vode i zagrijavajte dok se svi sastojci ne otope.
3. Nabubrenu želatinu otopite na vatri, ali nemojte pustiti da proključa.
4. Pomiješajte vruću želatinu, kipuću smjesu mlijeka u prahu, maslac (30 g), i ponovno promiješajte.
5. Glazura je gotova, njome ukrasite tortu i stavite da se ohladi.

Nakon par sati glazura će se stvrdnuti, a kolač se može poslužiti uz čaj.

Recept za glazuru od mlijeka i kakaa

Narezani kolač preliven glazurom od kakaa i mliječne čokolade

Glazura od kakaa, mlijeka i brašna

Gustoća takve glazure ovisi o mlijeku i brašnu uzetom prema receptu, što je više brašna, to je glazura gušća, a što je više mlijeka to je tanja.

Recept:

1. Stavili smo u lonac od nehrđajućeg čelika 1 sv. žlica brašna i kakao, pola čaše šećera, 75 ml mlijeka, sve umijesiti i kuhati uz lagano kuhanje uz miješanje do željene gustoće.
2. Ugasite vatru i dodajte 50 g maslaca, miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.

Glazura se koristi za premazivanje peciva i kolača.

Bilješka... Prisutnost maslaca u glazuri daje joj sjaj.

Recept za posnu kakao čokoladnu glazuru

Sladoled preliven nemasnom kakao čokoladnom glazurom

Posna kakao čokoladna glazura

Recept:

1. Pomiješajte u emajliranoj posudi 2 žlice. kakao žlice, 3 žlice. žlice šećera, 4 žlice. žlice vode i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
2. Uklonivši s vatre, dodamo 1/3 dijela čaja. žlice cimeta i 1 žličica. žlica rakije, sve pomiješati.

Pite, torte, muffine prekrivamo vrućom glazurom, a hladna glazura je pogodna za prelijevanje sladoleda.

Profiterole punjene sladoledom, ukrašene nemasnom kakao čokoladnom glazurom

Hladna posna glazura od čokolade

Recept za ovu nemasnu glazuru od kakaa je originalan i ne zahtijeva kuhanje. Može se pripremati u hotelu, na otvorenom.

Ova glazura se ne stvrdnjava dugo, može se koristiti za prekrivanje i toplih i hladnih slatkiša.

Recept:

1. Pomiješajte u dubokom tanjuru 3 žlice. žlice šećera u prahu bez grudica, 1 žlica. žlica krumpirov škrob, 3 žlice. kakao žlice.
2. Dodati 3 žlice. žlice vrlo hladne vode, ponovno premijesite, a glazura se može koristiti.

Krafne ukrašene bijelom glazurom i nemasnom kakao čokoladnom glazurom

Recept za glazuru od kakaa i maslaca

Cupcake ukrašen čokoladnom glazurom od kakaa i maslaca

Čokoladna glazura od kakaa i maslaca

Recept:

1. U loncu pomiješajte 3 žlice. žlice šećera, 2 žlice. žlice mlijeka, 3 žlice. kakao žlice, 60 g maslaca, sve umijesiti i staviti kuhati dok se maslac ne otopi.
2. Razrijedimo više 3 žlice. žlice mlijeka i kuhajte dalje uz povremeno miješanje.
3. Ako je glazura gusta, dodajte još 2-3 žlice. žlice mlijeka.

Ako je glazura gotova, treba polako cijediti sa žlice u gustim mlazovima.

Kako napraviti gustu glazuru od kakaa?

Choux kolači prekriveni gustom kakao čokoladnom glazurom

Gusta

Ovo je vrlo uobičajena glazura. Okus je poput tamne čokolade, ali kiselkast.

Recept:

1. Umiješajte u lonac 100 g kiselog vrhnja, po 3 žlice žlice šećera i kakao, kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
2. Kad glazura prokuha dodati 2 žlice. žlice maslaca i pirjajte dok se maslac ne otopi.
3. Ugasite vatru i time odmah prekrijte tortu i kolače, inače će se jako ohladiti i zgusnuti.

Čokoladna glazura od kakaa i vrhnja

Jagode u čokoladnoj glazuri s kakaom i vrhnjem

Čokoladna glazura od kakaa i vrhnja

Recept:

1. U loncu od nehrđajućeg čelika pomiješajte 2 žlice. kakao žlice, 3 žlice. žlice šećera dodati 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, promiješajte i stavite kuhati dok se glazura ne zgusne (10-12 minuta), stalno miješajući.
2. Kad se glazura zgusne dodati 30 g maslaca i zagrijavajte dalje dok se ulje ne otopi.
3. Maknite s vatre i odmah glazirajte svježe pečene proizvode ili pripremite ledeni desert od jagoda.

Kako napraviti glazuru od kakaa u mikrovalnoj pećnici?

Uskršnji kolač preliven čokoladnom glazurom od kakaa u mikrovalnoj pećnici i posut orasima

Mikrovalna kakao čokoladna glazura

Recept:

1. Zagrijemo ga na vatri 3 žlice. žlice mlijeka i pola čaše šećera.
2. U mikrovalnoj pećnici sjedinite 2 žlice. žlice maslaca, 3 žlice. kakao žlice, toplo slatko mlijeko, 1/3 dijela crne čokolade, stavite sve u mikrovalnu. Glazura je gotova za 4 minute.

Glazite vrh kolača, uskršnjih kolača, kolača i muffina.

Prekrasan sjaj maslaca glazure od kakaa dodaje ukusan izgled vašim kolačima, muffinima, kolačićima i krafnama. Može se koristiti i za ukrašavanje sladoleda, slatkog griz i druge slastice.

Video: Čokoladna glazura. Tajna kuhanja. Video recept