Slatki rolat na kefiru. Slatki rolat sa kefirom i džemom. Za brzi čokoladni biskvit s kremom trebat će vam

Svaka domaćica u svom arsenalu ima par tri recepta koji će uvijek pomoći u nepredviđenim situacijama. Često se događa da gosti dođu baš kad u hladnjaku praktički nema ničega. Jednostavna kefirna rolada će postati odlično rješenje u ovoj situaciji. Minimum proizvoda koji se mogu naći u svakom domu, brza priprema i zajamčen rezultat. Mekana je i aromatična.

Za punjenje se može koristiti bilo što. Bilo koji džem ili džem će dobro funkcionirati, svježe bobice, kondenzirano mlijeko, svježi sir, kokos, čokolada, a ovo nije cijeli popis mogućih nadjeva. Probaj.

Kefir rolat s džemom: korak po korak recept

Sastojci:

• Kefir - 1 staklo;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Soda bikarbona - 0,5 žličice;
• Pšenično brašno - 1 staklo;
• Džem od jabuka - 0,5 šalice;
• Šećer - 2 žlice. l.

Kako brzo i jednostavno napraviti roladu na kefiru s džemom

Pripremite sve prema popisu. Kefir je neophodan sobna temperatura, pa izvadite iz hladnjaka za 1,5-2 sata.

Prije svega u kefir dodajte sodu bikarbonu, promiješajte.

Nakon minute na površini će se pojaviti mjehurići, što znači da je soda nestala.

U zdjelu razbiti jaja, dodati šećer.

Mutite mikserom na velikoj brzini minutu. Masa će se povećati u volumenu i postati lagana i prozračna. Ulijte kefir.

Dodati prosijano brašno.

Miješajte lopaticom dok zračno tijesto bez grudica. Konzistencija je poput palačinke, to je kada smjesa teče iz lopatice ili žlice s vrpcama.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite ga biljno ulje... Na kefir rasporedite tijesto u ravnom sloju debljine oko 0,5 cm.

Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 170 stupnjeva 7-10 minuta. Kolač bi trebao početi rumeniti na rubovima, a u sredini bi trebao postati elastičan i elastičan kada se pritisne.

Prebacite na vlažnu kuhinjsku krpu s papirom. To sprječava da se formacija brzo stvrdne. Premažite pekmezom od jabuka ili bilo kojim drugim gustim džemom. Bolje je odrezati male površine s rubova, jer se uvijek jače peku i mogu popucati. Zarolati čvrst roladu.

Možete jesti gotovo odmah. Ali sutradan će rolada na kefiru s pekmezom biti još mekša i ukusnija. Prilikom posluživanja posipati šećer za glazuru, ukrasite listićima mente.

Sastojci

• 1 šalica brašna;
• 2 jaja;
• 3-4 stol. žlice šećera;
• 100 ml kefira;
• 50 g maslaca;
• 0,3 žličice sode bez tobogana;
• prstohvat soli;
• 4-5 stol. žlice džema bez sjemenki.

Vrijeme kuhanja je 30-35 minuta.

Izlaz - 12 porcija.

Savjetujemo vam da skuhate biskvit s pekmezom, recept s fotografijom opisan je korak po korak u nastavku. Ovaj domaća rolada s pekmezom samostalno ukus nije ni na koji način inferioran u odnosu na trgovinu, ali se priprema od prirodni proizvodi, i to vrlo brzo i jednostavno. Slažem se, recepti nisu uobičajeni ukusna peciva, koji se može skuhati za samo pola sata. Za nadjev u ovoj jednostavnoj roladi s pekmezom dobro pristaje džem od jabuka ili marelica, džem od malina, džem od šljiva ili ribizla. Odaberite bilo koji džem po svom ukusu, glavna stvar je da je dovoljno gust i, po mogućnosti, kiselkast.

Rolat od keksa s pekmezom, čiji ćete recept s fotografije vidjeti, bit će dobra pomoć domaćicama koje ne samo da vole kuhati ukusno i lijepa jela ali i cijene svoje vrijeme.

Kako napraviti roladu od keksa sa džemom

Prvo treba ispeći biskvit. Da biste to učinili, morate vrlo pažljivo odvojiti žumanjci od proteina. Žumanjke samljeti sa šećerom pa dodati kefir, otopljeni maslac i postepeno dodavati prethodno prosijano brašno i sodu. Ako niste imali kefir, onda je ova rolada za užurbano s pekmezom, možete kuhati s kiselim vrhnjem (količina je ista kao što je navedeno u receptu za kefir). U tom slučaju se maslac ne smije dodavati u tijesto.

Bjelanjke malo posolite i umutite mikserom dok se ne dobije postojana pjena. Da bi se bjelanjci bolje umutili moraju biti ohlađeni, a posude u kojima će se tući moraju biti suhe i bez masnoće.

Lagano pomiješajte proteinsku pjenu s ostatkom tijesta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje namazanim rafiniranim suncokretovim uljem i lagano zagrijte. V ovaj recept unutarnja veličina lima za pečenje 34x34 cm. Izliti na lim za pečenje u tankom sloju tijesto za biskvit(debljina tijesta ne smije biti veća od 1 cm, inače će se rolada teško saviti).

Lagano žlicom rasporedite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom plehu.

Biskvit pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva. Glavna stvar je da biskvitni kolač ne pečete previše, inače će biti presuh i teško ćete ga smotati u roladu.

Gotov biskvit izvaditi iz pećnice i brzo premazati tankim slojem džema.

Dok je biskvit još vruć, potrebno ga je pažljivo zarolati u roladu, pažljivo odvojiti od papira.

Rolat ostaviti da se ohladi da se dobro zasiti. Odozgo rolat se može posuti šećerom u prahu ili kokosove pahuljice, preliti otopljenom čokoladom, šećer za glazuru ili namazati kuhanim kondenziranim mlijekom. Poslužite uz čaj, kavu ili kakao.

Kao što vidite, ovaj pekmez rolat ima jednostavan recept. Može se diverzificirati pomoću raznih nadjeva... Na primjer, možete napraviti kremastu, čokoladnu, proteinsku ili krema od skute... Ispada ukusna rolada, slatko. Jednostavan recept s pekmezom možete zamijeniti kuhanim kondenziranim mlijekom ili dio biskvitne torte namazati pekmezom, a dio kondenziranim mlijekom. Prostor za kreativnost nije ograničen!

Također možete eksperimentirati s tijestom za roladu: to može biti ne samo biskvit, već i maslac (s kiselim vrhnjem i maslacem) ili kvasac. Za razliku od tijesto za biskvit, maslac i kvasac morate umijesiti rukama. Zatim ga razvaljati u tanak sloj, namazati nadjevom, zarolati i peći u pećnici. Ove su opcije nešto kompliciranije od rolade keksa, pa su pogodne za iskusnije kuhare.

Sada znate brzo i jednostavno ispeći žele roladu. Recept za roladu s pekmezom kod kuće je spreman, želimo svima dobar tek!

Sviđa vam se ovaj recept za kuhanje svih dostupnih sastojaka koji se uvijek mogu naći u hladnjaku. Pa tijesto na kefiru je klasik brzog, ali ukusnog pečenja. Kao slatko punjenje možete koristiti kondenzirano mlijeko, džem ili bilo koji gusti džem (marelice, ribizle, itd.). Glavno da se tijesto tijekom pečenja ne osuši, pa pazite.


Sastojci:

• Kefir ili jogurt - 1 žlica.
• Brašno - 1,5 žlice.
• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 1 žlica
• Šećer - 100 g
• Vanilin šećer- 1 žličica
• Soda - 1 žličica
• Sol - prstohvat
• Ocat - 1 žlica
• Džem ili džem - 1 žlica.

Korak po korak fotografije kako kuhati recept:

U dubljoj posudi umutiti jaja sa šećerom.

Dodajte sodu ili prašak za pecivo u kefir (uzmite posudu za to dva puta veću od volumena čaše, kada soda stupi u interakciju s kefirom, masa će se udvostručiti).

Ako kefir nije kiseo ili koristite jogurt, dodajte još 1 žlicu. ocat.

Ulijevanje u smjesa od jaja kefir sa sodom

Zatim dodati brašno i dobiti tekuće tijesto za zalijevanje.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, i namažite maslac... Izlijevanje tijesta

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-10 minuta.

Dok je tijesto vruće stavite otvorenu stranu na vlažan ručnik i zarolajte. Ostavite da se malo ohladi. Rasklopimo, pažljivo skinemo pek papir i namažemo pekmezom ili pekmezom. Zarolati i ostaviti da se ohladi.

A sada režemo na komade i služimo uz čaj!

Dobar tek!

Mnogi ljudi nepravedno vjeruju da je pečenje kod kuće danas relikt prošlosti. Trgovine imaju ogroman asortiman svih vrsta kolačića, lepinja, torti, kolača, muffina i slično. Ali svi znaju da je vrlo ukusan i lijep izgled, zapravo, vrlo štetan za tijelo. Beskrupulozni proizvođači pečenim proizvodima dodaju kemikalije kako bi smanjili troškove proizvodnje. Stoga je vrlo važno da njihova obitelj i prijatelji kuhaju sami. Štoviše, postoje recepti koji ne oduzimaju puno vremena i sastoje se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Na primjer, kefir roladu s džemom. Priprema je vrlo brza i laka. On dolazi iz sovjetske prošlosti perestrojke, kada nije bilo realno kupiti nešto u trgovini. Mnogi proizvodi su bili u velikoj nestašici. Pa čak i tada, svaka je domaćica mogla priuštiti kuhanje takvog rolada.

Budući da je ovo tijesto na kefiru i trebate ga učiniti tankim, trebali biste uzeti u obzir neke od nijansi njegove pripreme:

1. Bolje je odabrati kefir ne prve svježine (mnogo je kiseliji, pa će tijesto ispasti nježnije). Prije kuhanja bolje ga je malo zagrijati.
2. Ako vam se kefir ne čini dovoljno kiselkastom, možete dodati malo limunska kiselina ili ocat.
3. Vrlo je važno ne previše izlagati kolač u pećnici, inače će ispasti suh, teško će se saviti i ispucati. Kako biste izbjegli isušivanje, preporuča se u pećnicu staviti posudu s vodom kako bi se tijekom pečenja stvarala para.

Punjenje

• Poželjno je odabrati džem za punjenje s kiselošću: ribiz, šljiva, brusnica, borovnica. Mora biti gusta da se kolač ne bi smočio. Ako je džem jako tekući, može se jednostavno prokuhati do željene konzistencije.
• Bit će jako ukusno s pekmezom, pekmezom ili voćem, naribanim sa šećerom.
• A najbolja stvar je rolada s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima.
• Također možete kuhati krema ili istucite kiselo vrhnje sa šećerom.

Ako namjeravate poslužiti desert za svečani stol, onda možete zavariti čokoladna glazura... Da biste to učinili, uzmite trećinu kakaa, pomiješajte ga s 2/3 šećera, razrijedite kiselim vrhnjem i pirjajte dok se šećer potpuno ne otopi. Krema na kiselom vrhnju ispada gusta, ne smrzava se dugo i ne kristalizira. Ako nemate vremena i želje da se petljate sa glazurom, možete koristiti pastu od čokolade ili orašastih plodova poput Nutelle.

Rolat odozgo možete posuti kakaom ili šećerom u prahu. Ukrasite svježim ili smrznutim voćem (ribiz, maline, brusnice) i listićima mente.

Sadržaj kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Ovo je recept za ukusnu roladu - pravi spas kada se neočekivano pojave gosti. U samo 15 minuta s vrlo jednostavan set sastojci se mogu kuhati nevjerojatno ukusna poslastica za čaj. Gosti neće imati vremena ni izuti cipele i oprati ruke!

Sastojci:

- jogurt ili kefir - 1 staklo;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- šećer - 1 staklo;
- brašno - 1,5 šalice;
- vanilin - na vrhu noža;
- prašak za pecivo - 1 žličica. (ili soda ugašena octom);
- džem od marelica(možete uzeti bilo koji drugi džem, džem ili kuhano kondenzirano mlijeko) - za punjenje;
- šećer u prahu - za posipanje.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

1. Ovdje su nam potrebni ovi sastojci za kuhanje s pekmezom. Ovakvi jednostavni proizvodi uvijek su na raspolaganju svakoj domaćici. Za nadjev možete koristiti sve što želite: bilo koji gusti džem, džem, kuhano kondenzirano mlijeko ili vrhnje.




2. Prvi korak je da upalimo pećnicu na 200 stupnjeva – pustimo da se zagrije dok radimo tijesto. Dakle, kako biste napravili tijesto za ukusnu roladu, stavite jaja u duboku posudu koja se lako tuče, dodajte šećer i vanilin. Ako će se koristiti kefir, a ne jogurt, onda možete staviti više šećera. No, u svakom slučaju treba voditi računa o slatkoći nadjeva i činjenici da će rolat odozgo biti posut šećerom u prahu. Inače, po želji možete preliti rolat ili glazuru.




3. Jaja mutite mikserom nekoliko minuta dok se zrnca šećera potpuno ne otope i masa ne poveća volumen. Zatim uvodimo jogurt ili kefir, sve dobro promiješamo.






4. Zatim u masu u porcijama dodavati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Svaki put pokušavamo lagano, ali temeljito izmiješati dok ne postane glatko. Brašno treba pomiješati s praškom za pecivo i prosijati u posebnu posudu neposredno prije dodavanja. Prosijavanjem ne samo da se uklanja nepotreban otpad iz brašna, već se i zasićuje kisikom, što našem roladu s pekmezom daje dodatnu mekoću i prozračnost. Ako se umjesto praška za pecivo koristi soda, tada se mora ugasiti s nekoliko kapi octa i dodati u tijesto nakon dodavanja brašna.




5. Zatim lim za pečenje obložite papirom za pečenje i izlijte tijesto za našu brzu roladu, rasporedite ga u ravnomjernom sloju. Za to vrijeme, pećnica se već zagrijala, stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 6-8 minuta, dok se površina podloge za pekmez ne pokrije lijepom zlatnosmeđom koricom.




6. Zatim izvadite podlogu za rolat i stavite je na čistu kuhinjsku krpu.






7. Brzo premažite fil i dok se podloga ne ohladi zarolajte ručnikom. Ako se biskvit ohladi, onda ga neće uspjeti smotati u roladu: izmrviti će se i slomiti.




8. Gotov rolat odozgo pospite šećerom u prahu.




9. To je sve, naša slasna rolada je gotova za 15 minuta! Goste možete počastiti aromatičnom crnom, zelenom ili