Pileća juha za prehladu. Pileća juha s rezancima za prehladu, recept sa fotografijom Kako kuhati pileću juhu za prehladu

Juha od povrća za mršavljenje Želite smršaviti nekoliko kilograma nakon godišnjeg odmora ili se pripremiti za važan događaj? Onda preporučam kuhati ovo divno juha od povrća uz kupus i cijeli niz drugog povrća koje pozitivno utječe na metabolizam u organizmu. Gusta i bogata, ova juha savršena je za individualne dijete i obiteljske večere.

JUHA OD POVRĆA RECEPT ZA MRŠAVLJENJE

potrebno:
1 žarulja
1 velika mrkva
2 češnja češnjaka
250 g šampinjona
1 žlica maslinovo ulje
500 g bijeli kupus
1 mala tikvica
150 g smrznutog zelenog graha (po želji)
400 ml nasjeckane rajčice vlastiti sok ili 400 ml sok od rajčice+ 1 žlica. pasta od rajčice
2 litre pileće juhe bez soli
1 žličica Talijanske mješavine bilja
sol, papar - po ukusu

Kako kuhati:

1. Mrkvu i šampinjone narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte.

Mrkvu i šampinjone narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte

2. U velikom loncu debelih stijenki zagrijte 50 ml vode i maslinovo ulje, dodajte nasjeckani luk, mrkvu, češnjak i gljive. Pirjajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Pirjajte 5-7 minuta na srednjoj vatri

3. Dodajte kupus, nasjeckane tikvice i ostale sastojke osim soli i papra.

Dodajte kupus, nasjeckane tikvice i ostale sastojke osim soli i papra

4. Poklopite i kuhajte 2 sata na vrlo laganoj vatri. Na kraju posolite i popaprite.

Poklopite i kuhajte 2 sata na vrlo laganoj vatri. Na kraju posolite i popaprite

Prije nego što pročitate moj drugi recept, provjerite kako možete napraviti fenomenalnu instant juhu Aleksandra Seleznjeva!

juha od češnjaka za prehladu

Juha od češnjaka za prehladu Prehladili ste se? Nemojte žuriti da zgrabite tablete. Ova juha na bazi češnjaka sposobna je pobijediti svaki virus. Ali nemojte misliti da ćete dobiti termonuklearnu smjesu koja se ne može jesti. Zahvaljujući pilećoj juhi i vrhnju, ova juha ima vrlo nježan, profinjen okus i dobro se slaže sa slanim krutonima iz Borodinskog kruha.

RECEPT JUHE OD ČEŠNJAKA OD HLADNE

potrebno:
(2 porcije)
12 češnja češnjaka (neoguljenog)
1 žlica maslinovo ulje
1 žlica maslac
2 cm korijena đumbira
2 glavice luka
1 žličica timijan
prstohvat crvene paprike
12 režnjeva češnjaka (oguljenih)
100 ml vrhnja sa 20% masti
2 šalice juhe od piletine ili povrća
1 limun
sol, papar - po ukusu

Kako kuhati:

1. U manjoj posudi za pečenje pomiješajte neoguljene režnjeve češnjaka s maslinovim uljem i prstohvatom soli.

U manjoj posudi za pečenje pomiješajte neoguljene režnjeve češnjaka s maslinovim uljem i prstohvatom soli.Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 45 minuta. Od pečenog češnjaka ocijedite pulpu.

2. Uz stalno miješanje u loncu debelih stijenki propirjajte sitno nasjeckani luk, korijen đumbira, crvenu papriku i timijan. maslac 5-6 minuta.

Neprestano miješajući, na maslacu u loncu debelih stijenki pirjajte sitno nasjeckani luk, korijen đumbira, crvenu papriku i timijan 5-6 minuta

3. Dodajte pečeni češnjak, preostale svježe režnjeve češnjaka i kuhajte još 3 minute.

Dodajte pečeni češnjak, preostale svježe režnjeve češnjaka i kuhajte još 3 minute.

4. Ulijte juhu i poklopite poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri dok češnjak ne omekša, oko 15-20 minuta. Zatim mikserom pire juhu.

Ulijte juhu i poklopite. Kuhajte na laganoj vatri dok češnjak ne omekša, oko 15-20 minuta. Zatim mikserom izmiksajte juhu.Posolite, popaprite i dodajte vrhnje u tankom mlazu.

Posolite, popaprite i dodajte vrhnje u tankom mlazu.Vratite na vatru i zakuhajte.

5. Iscijedite u vruću juhu sok od limuna.

Iscijedite sok od limuna u vruću juhu, ulijte u zdjelice za posluživanje i odmah poslužite.

juha od bundeve za imunitet

Imunološka juha od bundeve Baršunasta i zagrijavajuća, ova kremasta juha nije samo ukusna, već i izuzetno zdrava: đumbir i crvena paprika sadržani u njoj ojačat će vaš imunološki sustav, svijetla bundeva dat će dobro raspoloženje, a piletina će vas ispuniti potrebnom vitalnošću.

JUHA OD BUNDEVE RECEPT ZA IMUNITET

potrebno:
700 g bundeve
1 litra pileće juhe
2 žlice korijen đumbira
1 češanj češnjaka
300 g kuhano pileća prsa
prstohvat crvene paprike
sol, papar - po ukusu

Kako kuhati:

1. Bundevu narežite na male kockice.

Bundevu narežite na male kockice, češnjak protisnite. Stavite bundevu i češnjak u lonac s vrućom juhom. Pirjajte dok bundeva ne omekša, oko 15 minuta.

Kuhajte dok bundeva ne omekša, oko 15 minuta.

2. Naribajte đumbir i rukama iscijedite sok.

Naribajte đumbir i rukama iscijedite sok.Samo sok nam treba.

3. Juhu izmiksajte mikserom, dodajte sok od đumbira, posolite i popaprite.

Juhu izmiksajte mikserom, dodajte sok od đumbira, sol i papar

4. Ulijte u zdjelice, dodajte komadiće piletine, pospite listićima crvene paprike.

Sipati u zdjelice, dodati komadiće piletine, posuti listićima crvene paprike.Služiti odmah!

Prednosti juha koje se koriste za prehladu

Mesne juhe su regenerativni materijal koji se često koristi za liječenje prehlade, te za vrijeme rehabilitacije nakon bolesti, kako bi se tijelo što prije obnovilo. Zasićena korisnim elementima u tragovima, vitaminima i bogata bjelančevinama, umjereno topla kava pomaže zaustaviti i zaustaviti kašalj, odolijeva upalama u grlu, djeluje kao antipiretik i ekspektorans.

Smatra se posebno vrijednim zbog svojih svojstava. pileći bujon, kuhana od domaće mlade peradi. On je taj koji je, kombinirajući mnoge tvari korisne za tijelo, svojevrsna kontrolna točka za mnoge štetne mikrobe, viruse i bakterije i obnavlja imunitet.

Koje su prednosti pileće juhe?

Gotovo svaka odrasla osoba zna da je pileća juha vrlo korisna za prehladu, ali neće svi odgovoriti u kojim se svojstvima izražava. Stručnjaci savjetuju da juhu uzimate umjereno zagrijanu, moglo bi se reći i vruću, vjeruje se da je tada najkorisnija i zato se događa:

• U odvaru Pileće meso tu je cistein, tvar koja razrjeđuje sluz i olakšava izlučivanje iz tijela iskašljavanjem tijekom kašlja. Što je sputum tanji, to se lakše iskašljava.
• Topla pileća juha potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica. Ispijanje šalice umjereno vruće mesne tekućine potiče metaboličke procese, podiže temperaturu u orofarinksu, ubijajući i inhibirajući rad infekcija. Proizvodnja bijelih krvnih stanica zauzvrat jača imunološki sustav i predstavlja barijeru prodiranju virusa.
• Zbog koncentracije hranjivih tvari koje su prisutne u pilećoj juhi, oticanje sluznice se smanjuje, što omogućuje ponovno normalno disanje. Isti elementi u tragovima sudjeluju u uklanjanju otrovnih tvari i potiskuju rad virusa.

Vrlo često se u juhu dodaju ljekovite biljke, ljuti začini, koji zbog svojih blagotvornih svojstava pospješuju ljekoviti učinak i ubrzavaju oporavak.

Zašto pileća juha pomaže kod prehlade?

Naši preci, bez medicinskog obrazovanja, bili su tisuću puta u pravu, koristili su bogatu pileću juhu za liječenje prehlade i drugih bolesti. Posebna svojstva koja pivo ima imaju desetke razni recepti pripravci koji pojačavaju ljekovita svojstva tvari, potiču proizvodnju leukocita, poboljšavaju probavu uz gotovo potpunu probavljivost u tijelu.

Juha sadrži kemijske elemente, tvari koje sadrže dušik, esencijalna ulja, vitamine i niz aminokiselina. Stručnjaci zasebno razlikuju skupinu vitamina, koji se smatraju posebno vrijednim u smislu njihovog učinka na tijelo. U kombinaciji s mikroelementima, kojima je bogato pileće meso, juha potiskuje razmnožavanje infekcija, zaustavlja kašalj, pomaže u evakuaciji sputuma, najprije slabi koncentraciju i gustoću.

Medicina, sa stajališta znanstvenih istraživanja, dobrobit pileće juhe objašnjava prisutnošću kolagena u kostima i mesu, tvari koja jača dišni sustav, unutarnje organe te blagotvorno djeluje na srce i njegov rad. Ista svojstva imaju i juhe kuhane na bazi pilećeg mesa i koncentrata u obliku kockica.

Prednosti goveđe juhe

Za ubrzanje oporavka od prehlade koristi se goveđe meso, kuhano u svrhu upotrebe kao pomoćna ljekovita tvar. tradicionalna medicina dugo vremena. Osobito se svojim ljekovitim i nutritivnim svojstvima ističe juha od kostiju, pripremljena na bazi životinjskih kostiju i hrskavice. Korisnost korištenja juhe od goveđeg mesa i kostiju izražena je u sljedećim značajkama:

• Zaštita zglobova i protuupalna svojstva. Koštano tkivo sadrži želatinu, obogaćenu argininom, glicinom, aminokiselinama i prolinom, koji zajedno imaju toliko visoke protuupalne sposobnosti da se čak i tako ozbiljna bolest kao što je sepsa ponekad može preboljeti. Stalna upotreba goveđe juhe od kostiju potiče jačanje zglobova, djelomično smanjuje utjecaj osteoartritisa, nastavlja normalno klizanje radnih površina zglobne vrećice.
• Jačanje kostiju, uklanjanje toksina. Glutation i sumpor su tvari koje smanjuju oksidativno djelovanje, dok su sekundarni detoksikacijski agensi koji čiste jetru od štetnih tvari: otpadnih tvari topljivih u mastima, teških metala. Ista sredstva povećavaju učinak enterosorbenta, vraćaju apsorpciju minerala. Magnezij, kolagen, fosfor, kalcij su elementi u tragovima koji su građevinski materijal za rast i jačanje koštane arhitekture, a sprječavaju stanjivanje i lomljivost.
• Borite se protiv nesanice i ojačajte imunološki sustav. Pod utjecajem goveđe juhe mijenja se radni kapacitet imunološkog sustava, proizvodi se broj leukocita potrebnih za pouzdanu zaštitu tijela. Prisutnost aminokiselina u kolagenu djeluje na živčani sustav smiruje, normalizira rad središnjeg živčanog sustava, jača san.
• Poboljšava stanje dermisa, pomaže u uklanjanju problema s gastrointestinalnim traktom. Zbog prisustva želatine u juhi, otklanja se problem s pročišćavanjem crijevnih stijenki, liječe se problematična područja, poboljšava se probavljivost ostalih proizvoda, rješava se problem uklanjanja toksina. Posebno je vrijedna obnova mikroflore tijela i smanjenje negativnog utjecaja patogenih mikroorganizama. Prisutnost kolagena vlaži dermis, usporava se proces starenja, a prijašnja elastičnost se vraća.

Prednosti začinjene juhe od povrća

Juhe od povrća odavno su materijal koji koriste liječnici i nutricionisti, kako za liječenje bolesti, tako i za oporavak nakon operacija. Nizak sadržaj kalorija ne utječe na povećanje tjelesne težine, poboljšava se probavni proces, au kombinaciji sa začinima i sastojcima koji povećavaju težinu jela, povećava se apetit, poboljšava se cirkulacija krvi, pomaže u suočavanju s otrovnim tvarima, organizirajući njihovu evakuaciju.

Juhe od povrća propisuju se ne samo za probleme s probavom i bolestima probavnog trakta, već i za obnavljanje tijela nakon bolesti, s produljenom pothranjenošću, tijekom mršavljenja. Takva su jela vrlo korisna za dječji organizam. Prisutnost vitamina i mikroelemenata, koji se nalaze u povrću, stabiliziraju i obnavljaju gotovo sve vitalne procese u tijelu. Najčešći sastojci u juhama od povrća su mrkva, luk, češnjak, rajčica i drugo povrće. Vitamini koji se nalaze u povrću pomažu u borbi protiv sljedećih bolesti:

• Dijabetes.
• Problemi sa žučnim mjehurom.
• Bolesti gušterače.
• Bolesti jetre.

Aktivacija želuca, čišćenje od toksina, poboljšanje cirkulacije krvi, u nedostatku kontraindikacija za konzumaciju za gotovo sve kategorije ljudi, dostupnost u kuhanju, čine juhe od povrća posebno popularnim. Uključujući juhe od povrća u prehranu, možete sa sigurnošću računati na pozitivnu reakciju tijela, kako općenito tako iu određenim slučajevima kada je potrebna dijeta prilikom oporavka od operacije ili prošlih bolesti.

recept za hladnu juhu

Prehlada može negativno utjecati na stanje osobe, a budući da je imunološki sustav u vrijeme bolesti djelomično oslabljen, liječnici savjetuju korištenje ne samo lijekova za liječenje. Da su mesna juha izvrstan lijek za liječenje gripe, SARS-a i prehlade, medicina je odavno dokazala. Recept za pripremu juhe je drugačiji: ponekad se meso jednostavno prokuha, dodajući mu malo začina za okus, ali u većini slučajeva kao sastojak se često koriste razne ljekovite biljke i povrće bogato vitaminima i mikroelementima.

Za liječenje bolesti koristi se nekoliko vrsta juha:

• Piletina. Smatra se najkorisnijim za liječenje prehlade i virusnih bolesti.
• Govedina. Dobro obnavlja imunitet, ima opća svojstva jačanja.
• Povrće. Priprema se na temelju upotrebe vrijednih vitamina i mikroelemenata povrća.

Često se priprema juha čija je osnova meso, ali uz dodatak povrća i začina, što rezultira izvrsnim lijekom za liječenje ne samo prehlade, već i za oporavak od operacija i drugih situacija kada dolazi do slabljenja zaštitne funkcije tijela.

Recept za pileću juhu za prehladu

U pogledu popularnosti, mlada pileća juha za liječenje prehlade i zaraznih bolesti zauzima vodeću poziciju. Priprema se jednostavno, ali preduvjet je korištenje sastojaka koji su očito uzgojeni u ekološki prihvatljivom okruženju, bez dodavanja kemikalija i tvari koje ubrzavaju rast pilića. Od sastojaka će vam trebati:

• Pileći trup (2-godišnji, bolje naravno domaći).
• Žarulja, sa ljuskom.
• ½ dijela gomolja celera.
• Mrkva (srednje veličine).
• Bijeli dio poriluka.
• 3 češnja češnjaka.
• 1 lovorov list.
• Zelenilo.
• 2 crni biber u zrnu (1 ako je jelo pripremljeno za dijete).

Princip kuhanja podsjeća na recept obična juha: meso se prethodno namače 2-3 sata, nakon čega se dodatno opere. Svi sastojci se isperu tekućom vodom, očiste i stave u lonac, prelije se s 3-4 litre vode. U procesu kuhanja, šupljikavom žlicom uklonite kamenac s kuhanja i posolite po ukusu. Meso se kuha na laganoj vatri, pa će juha imati najveću koncentraciju hranjivih tvari i vitamina. Po završetku, jelo se ukrašava začinskim biljem, za to su savršeni kopar ili peršin.

recept za mesnu juhu

Recept za mesnu juhu ne razlikuje se puno po tome kako se priprema od pileće juhe. Da bi to učinili, ne biraju samo meso, već upravo one dijelove u kojima se nalazi hrskavično tkivo: u njima veliki broj hranjive tvari i želatina. Zapravo, kada se priprema juha od goveđeg buta, recept se praktički ne razlikuje od poznatog želea, jela koje je vrlo zadovoljavajuće i korisno po svom sastavu elemenata u tragovima. Pripremljena noga se namače 2-3 sata, pere se, po mogućnosti ne ispere se koštana srž tekućom vodom, ova tvar sadrži puno korisni vitamini i elementi u tragovima, kost i mozak čine juhu bogatom. Meso i nasjeckanu kost preliju se hladnom vodom, dodaju se začini: sol, 4 zrna crnog bibera, mrkva, oguljena i izrezana na dva dijela, lovorov list, glavica luka (može i sa ljuskom).

Nakon vrenja, vatra se ukloni na minimum i napitak se kuha 3-4 sata, u tom slučaju juha zajamčeno ima postotak koncentracije koji je potreban. Tijekom procesa kuhanja, kamenac s mesa mora se ukloniti s površine variva, smatra se štetnim i neprikladnim za konzumaciju. Zaključno, prije skidanja sa štednjaka, 5 minuta prije vađenja sa štednjaka stavite 3 režnja češnjaka izrezana na nekoliko komada. Jelo je u cjelini spremno, prije nego što jedete u šalici s juhom, možete nasjeckati sitno nasjeckano zelje i općenito će ispasti ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.

ljuta juha od povrća

Pravilno pripremljena juha od povrća ne samo da može zasititi, već i izliječiti u najkraćem mogućem roku od prehlade koje mogu zavladati i u hladnom klimatskom razdoblju i usred ljeta. Svježe povrće sadrži maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata koji nisu samo korisni, već i neophodni za normalizaciju tijela. Posebno je vrijedan učinak juhe od povrća na imunološki sustav, koji u vrijeme prehlade smanjuje svoj rad na zaštiti organizma od djelovanja štetnih mikroorganizama. Jedini nedostatak jela je zabrana za grupu pacijenata koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, ali u svim ostalim aspektima, kako biste izliječili prehladu, možete sa sigurnošću isprobati recept koji je vrlo popularan u zemljama središnje Azija, ali malo modificirana od strane naših kuhara:

• Kupus - mala glava, ili pola velika.
• Tikvica.
• 2 kriške bundeve.
• Žarulja.
• Mrkva.
• Zeleni na izbor.
• Čili.

Svi sastojci (osim papra i zelenila) izrezani su na velike komade, preliveni vodom i kuhani na laganoj vatri, čineći to postupno. Varivo se posoli i dodaju uobičajeni začini: lovorov list i papar u zrnu. Ukupno vrijeme vrenja je 15-17 minuta, 7 minuta prije skidanja sa štednjaka dodaje se sitno nasjeckano zelje. Na kraju se u juhu mogu dodati krušne mrvice za ukus. U istu juhu možete dodati rajčice, češnjak, mljevenu papriku, i crnu i pimentu, to je već individualno ukusnost, ali morate imati na umu da prskanje sa sastojcima koji stvaraju oštar okus može uzrokovati nepoželjne posljedice.

U kojim slučajevima su juhe kontraindicirane?

Neke od bolesti ozbiljna su prepreka prehrani raznovrsnih namirnica, kao i, sukladno tome, jela od kojih se pripremaju. Mesne juhe, unatoč kalorijskom sadržaju i vrijednosti u pogledu količine vitamina i mikroelemenata, te jela pripremljena na bazi piletine ili drugog mesa, nažalost, nisu dopuštena za sve kategorije ljudi.

Visoka koncentracija masti koja se nalazi u juhi neće koristiti svima, primjerice pacijentima s dijagnozom pankreatitisa, ili onima s problemima s kardiovaskularnim sustavom, ali ništa drugo neće donijeti štetu. Ako se tijekom kuhanja pažljivo skuplja mast, onda takva juha, razrijeđena kuhanom vodom, još uvijek može imati svoja ljekovita svojstva, ali opet, takve mjere opreza navode na razmišljanje o korištenju jela za liječenje prehlade.

Izvrstan izlaz je kuhanje drugih jela, na primjer, kharcho juha, boršč, juhe na bazi mesnih juha. Ono što je važno, kombinacija razumne količine mesa, povrća i začina u jelu praktički nema kontraindikacija, što je posebno vrijedno u korištenju jela za jačanje i obnavljanje organizma nakon prehlade i drugih bolesti.

Opcije za juhu

Juha od rezanaca i piletine smatra se lako probavljivim jelom, koje je uključeno u prehranu ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji ili s prehladom. Najpopularnija je u kulinarstvu, ali postoje i druge vrste juha koje su zbog svog sastava hranjivih tvari dobri pomagači u liječenju prehlade i drugih bolesti. Bogata proteinima, vitaminima i elementima u tragovima korisnim za organizam, takva jela pomažu u zagrijavanju, oporavku nakon smrzavanja i vraćanju snage.

Ovisno o bolestima, juhe se mogu razlikovati u receptu za pripremu: za prehladu ljuta juha na bazi pileće juhe može biti upravo lijek koji će postati prepreka razvoju ozbiljnije bolesti.

pileća juha protiv prehlade

Jedan u većini popularna jela, kuhana kod kuće, je pileća juha sa domaći rezanci. Samo ime vas poziva da probate ovo jelo, ali zapravo je juha samo obrok, a kulinari iz Francuske, naime, ova zemlja se smatra rodnim mjestom mnogih kulinarskih užitaka, oduševljeno govore o njezinom okusu i ljekovitosti.

Rezanci se moraju pripremiti unaprijed, recept za ovaj sastojak za mnoga jela dobro je poznat našim domaćicama, često ga radi cijela obitelj za buduću upotrebu i čuva u zamrzivaču. poseban okus i korisna svojstva drugačiji kozak pileća juha s rezancima, čiji je recept dobro poznat na Kubanu, evo što je uključeno u recept:

• Pileća prsa.
• 2 žarulje.
• Krumpir (ne treba previše).
• Set omiljenih začina.
• Rezanci.
• 4 češnja češnjaka.

Kao što možete vidjeti iz popisa sastojaka, sve je jednostavno i u malim količinama. Oprana prsa se prelije vodom i dovede do kuhanja, nakon čega se vatra smanjuje na minimum, a zatim se piva ne probudi i juha će se pokazati prozirnom. Zatim se nasjeckani luk, pomiješan s malom količinom mljevenog crnog papra, ulije u juhu, a nakon nekoliko minuta stavi se prethodno kuhani krumpir narezan na kockice. Na kraju se ulije rezanci (dovoljno je 1,5 l juhe ½ ne duboke posude), promiješaju se i ako su meso i ostali sastojci kuhani, jelo se može smatrati gotovim. Ulijevajući juhu u zdjelice, ukrašava se sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem, ne samo da je lijepa i ukusna, već i vrlo zdrava.

Miso juha za prehladu

Japanska kuhinja predmet je kontroverzi ne samo kulinarskih stručnjaka i nutricionista, već i liječnika, a razlog leži u sastojcima koji se koriste za pripremu mnogih jela. Miso juha je dio japanske kulture, stara gotovo 800 godina, ovo jelo je bilo dio samurajske prehrane, ali je i dalje cijenjena i tražena od strane običnih ljudi zbog svoje sposobnosti otpornosti na prehladu.

Princip pripreme temelji se na korištenju procesa fermentacije nekih sastojaka. Glavna komponenta jela je miso pasta, koju Japanci koriste ne samo u ovom jelu, već i u mnogim drugim. Osim toga, trebat će vam i dashi juha od sitno nasjeckane tunjevine i inćuna, u Japanu zvanih palamida i niboshi, koji se pomiješaju s mljevenom kelpom i vodom. Od te smjese se priprema juha, koja se nakon vrenja pusti da se malo prokuha.

Miso pasta se pravi od mješavine sojinih zrna, rižina gljiva, rižu i malu količinu soli. Kuhanje tjestenine zahtijeva poznavanje tajni japanska kuhinja i, što je važno, uzeti u obzir neke značajke procesa. Miso pasta i sir stavljaju se u gotovu dashi juhu i, iako će se okus jela činiti neobičnim, zapravo je egzotična hrana pravi eliksir zdravlja.

Kombinacijom više različitih morskih plodova u isto vrijeme, koji sadrže korisne elemente u tragovima, bakterije mliječne kiseline i ogromnu količinu enzima dobivenih tijekom fermentacije riže i rižinih gljiva, dobiva se mješavina koja obnavlja imunitet, dodatno stvarajući barijeru pristupu štetne bakterije. Jelo su izvorno koristili samuraji tijekom vojnih kampanja i tijekom teških klimatskih uvjeta, kada se povećava rizik od prehlade.

Još jedna prednost miso juhe je niska kalorija jela, što vam omogućuje da bez straha koristite kategorije ljudi sklonih sitosti, a prisutnost sabonina, tvari koja smanjuje razinu kolesterola, poboljšava zdravlje općenito, čisti tijelo od toksina i otrovnih tvari.

(yang)

za juhu:

• 1 piletina brojler (1,5-2 kg)
• 4 cijela klinčića
• 3 mala oguljena luka
• 3 mrkve, oguljene, narezane na četvrtine
• 6 režnjeva češnjaka, oguljenih, obrezanih i lagano razbijenih tupom stranom velikog kuhinjskog noža.
• Komad korijena đumbira od 2,5 cm, narezan na tanke ploške
• 10 zrna crnog bibera
• 1 žličica soli
• 3 litre vode

za juhu:

• 1-2 žlice mljevenog češnjaka 1-2 žlice mljevenog đumbira 2 male čili papričice, bez sjemenki i sitno nasjeckana 4 zelena luka, krupno nasjeckana Sol i svježe mljevena paprika po ukusu

1. Za juhu: Operite piletinu iznutra i izvana i stavite u veliki lonac zajedno s vratom i iznutricama.
2. Pritisnite pupoljke klinčića u jednu od lukovica; ostatak narežite na četvrtine. Stavite luk, mrkvu, režnjeve češnjaka, kriške đumbira i papar u zrnu u lonac. Ulijte vodu, poklopite i zakuhajte.
   Otvorite poklopac, smanjite vatru, maknite pjenu i kuhajte oko sat vremena, s vremena na vrijeme skidajući masnoću.
3. Izvadite piletinu i ostavite da se ohladi. Nastavite kuhati juhu na laganoj vatri dok se ne smanji na 2 litre (još oko sat vremena). Zatim maknite s vatre i ohladite. Ohlađenu juhu možete staviti u hladnjak da se masnoća zgusne, ili ostaviti preko noći na hladnom zraku.
4. Uklonite kožu s piletine i bacite. Meso podijelite na vlakna ili narežite na kockice. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.
5. Za pripremu juhe uklonite masnoću iz juhe. Zakuhajte zajedno s mljevenim češnjakom, đumbirom, čilijem i zelenim lukom. Stavite pileće meso, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.

Začinite solju i mljevenim paprom po ukusu. Poslužite vruće (6 do 8 porcija).

Tradicionalna kineska medicina preporučuje povećan unos tekućine tijekom prehlade ili akutne respiratorne infekcije kako bi se tijelo moglo odmoriti od stresa probave. Osim toga, tekućine vlaže sluznicu (odnosno pospješuju njihovu rehidraciju) i stvaraju nepovoljnije okruženje za viruse. A možda je najbolja tekućina za prehladu dobra stara kokošja juha, koja sa znanstvenog stajališta zaslužuje reputaciju "panaceje". Sadrži cisteine ​​– aminokiseline koje razrjeđuju sluznicu i olakšavaju disanje. U drevnim kineskim raspravama stoji da juha poboljšava krv i hrani pneumu. Pileće meso je lako probavljivo i jača imunološki sustav na nekoliko načina. Proteini osiguravaju aminokiseline koje tvore gradivne blokove imunoloških stanica, dok je meso bogato željezom i vitaminima B koji pomažu stanicama da se dijele i potiču sintezu antitijela.

Ovdje je bogat set prirodni lijekovi od prehlade. Antibakterijska svojstva češnjaka u antičko doba činila su ga nezamjenjivim u borbi protiv infekcija; đumbir ima slična svojstva i olakšava probavu. Luk i paprika bogati su vitaminom C, a papar također ublažava otekline i djeluje iskašljavajuće. Sva četiri ova sastojka imaju moćna svojstva janga, ali učinak hlađenja i hidratacije juhe sprječava vas od pregrijavanja.

Na prvi znak prehlade mobilizirajte svoj imunološki sustav dijetom od soka od naranče, zelenog čaja i ove pileće juhe. Količinu mljevenog češnjaka i đumbira prilagodite svom osobnom ukusu. Svježa paprika može se zamijeniti Azijski umakČile. Za najbolji rezultati pijuckajte juhu pola sata (po potrebi podgrijte) kako biste u potpunosti iskoristili njezino ljekovito djelovanje.

Pileća juha jedno je od visokoproteinskih jela koja pomažu u ublažavanju simptoma SARS-a. Topli napitak pomaže u olakšavanju nosnog disanja i iskašljavanja sluzi, što dovodi do normalizacije drenažne funkcije bronha. Uz hipertermiju mesna juha pomoći će smanjiti temperaturu i ukloniti znojenje, zimicu, groznicu itd. Široko rasprostranjena upotreba pileće juhe kod prehlade posljedica je njenog imunostimulirajućeg učinka.

Njegova uporaba doprinosi ublažavanju jakog kašlja i rinitisa, upala u grlu i sinusima. Učinkovitost toplog napitka određena je sljedećim svojstvima:

• ukapljivanje sputuma. Sastav mesne juhe uključuje cistein, koji smanjuje viskoznost sputuma, što pridonosi njegovoj brzoj evakuaciji;
• stimulacija proizvodnje leukocita. Topli napitak pridonosi lokalnom porastu temperature u orofarinksu, što potiče proizvodnju leukocita i povećanje reaktivnosti lokalnog imuniteta;
• smanjenje otekline sluznice. Aminokiseline i vitamini sadržani u jelu (niacin, fosfor, kalij, magnezij, retinol) ubrzavaju metaboličke procese. To pridonosi brzom uklanjanju metabolita virusa i toksina iz tijela, što dovodi do smanjenja otekline tkiva.

Ojačati imunostimulirajuća svojstva pijenja može biti začinsko bilje. Posebno imaju izražen antivirusni učinak:

• metvica;
• kardamom;
• kurkuma;
• cimet.

klasični recept za juhu

Zbog svojstava protiv prehlade, pileća juha se često naziva "židovski penicilin". Pravodobna uporaba jela omogućuje vam zaustavljanje simptoma bolesti i sprječavanje njenog pogoršanja. Recept za pileću juhu za prehladu predložen u nastavku je klasičan i stoga se najčešće koristi za uklanjanje znakova SARS-a.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g piletine;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 lovorova lista;
• 1 korijen celera;
• 4 češnja češnjaka;
• 7 zrna crnog papra;
• 1 veza peršina;
• ½ žličice sol.

Način pripreme juhe:

1. Opran komad pilećeg mesa prelijte vodom i stavite na vatru;
2. Nakon vrenja, ocijedite prvu juhu i vratite meso na kuhanje;
3. Kad voda zavrije, u tavu stavite cijeli luk;
4. Mrkvu narežite na pola prstena, a preostale sastojke sitno nasjeckajte;
5. U lonac stavite celer, češnjak i lovorov list;
6. Nakon 30 minuta dodajte papar i sol;
7. Nakon još 40 minuta izvadite meso i lovorov list iz tave;
8. Kuhajte juhu na laganoj vatri još 15 minuta.

Pijte toplo i u malim gutljajima. Dnevno možete popiti do 250-300 ml mesne juhe.

Značajke kuhanja

Pluća dijetalno jelo može pogoršati zdravstveno stanje, zbog visokog sadržaja mesnih ekstrakata u tekućini. Da biste smanjili štetu od ispijanja toplih napitaka, vrijedi razmotriti sljedeće značajke njegove pripreme:

Kontraindikacije

Čak i dijetalno meso može uzrokovati pogoršanje dobrobiti, zbog svoje sposobnosti da izazove alergije.

Nepoželjno je koristiti mesnu juhu za osobe s gastrointestinalnom disfunkcijom.

Stručnjaci ne savjetuju pribjegavanje jelu kada:

• ciroza jetre;
• gastritis;
• čir želuca;
• apsces gušterače;
• cistitis;
• hepatitis.

Meso kupljeno u trgovini sadrži veliku količinu štetnih tvari, posebice tetraciklina. Antibiotici se daju pilićima tijekom razdoblja uzgoja na peradarskim farmama kako bi se smanjila mogućnost zaraznih bolesti. Zato je toliko važno koristiti sekundarnu ili čak tercijarnu juhu za liječenje SARS-a. Sadrži minimalnu količinu štetnih tvari.

zaključke

Pileća juha je visokoproteinski i vitaminski proizvod koji pomaže u povećanju reaktivnosti tijela. Topli napitak pomaže u olakšavanju nosnog disanja, smanjenju viskoznosti sputuma u dišnim organima i uklanjanju reakcije kašlja. Ali da biste zaustavili simptome ARVI, možete koristiti isključivo sekundarnu juhu, jer sadrži minimalnu količinu štetnih tvari.

Već sam nekoliko puta pisala o pilećim juhama. Ali ovaj članak detaljno govori kako je pileća juha korisna za prehladu. Čitamo i koristimo, postoji recept.

Kako pileća juha pomaže kod prehlade

Pileća juha s rezancima ili rezancima može privremeno olakšati oboljelih od prehlade tako što će pročistiti začepljen nos, ublažiti curenje iz nosa (rinitis) i upalu dišnih puteva te održavati razinu tekućine, soli, vitamina i minerala u tijelu.

Stara latinska mudrost kaže “hraniti” prehladu i “izgladnjivati” groznicu: hraniti prehladu i izgladnjivati ​​groznicu. Za prehladu s začepljenim dišnim putovima, vruća pileća juha (kao i topli napitak) može pružiti značajno olakšanje.

• Sol i tekućina u pilećoj juhi pomaže u regulaciji metabolizma vode i soli u tijelu, što je nedvojbeno vrlo važno za opće stanje bolesnika.
• Rezanci (vermikeli) – ugljikohidrat koji će dati energiju i pomoći u prevladavanju letargije i pospanosti.
• Povrće (luk, mrkva, celer i dr.) su vitamini i minerali koji su posebno potrebni djetetu ili odrasloj osobi oslabljenoj prehladom.
• Ljute čili papričice preporučuju se kod prehlade za probijanje nosa i ublažavanje curenja iz nosa.
• Para koja dolazi iz tople pileće juhe djeluje kao udisanje dišnih puteva.
• I na kraju, kokošja juha je tradicionalna i svima poznata od djetinjstva „majčina“ ili „bakina“ utjeha koja donosi sitost i zadovoljstvo.

Zašto je pileća juha bolja od bilo koje druge?

Ako je sve navedeno točno, zašto si onda komplicirati život kuhanjem juhe? Možete piti samo čaj ili čak toplu vodu.

Neki istraživači smatraju da upravo pileća juha ili kombinacija pileće juhe i povrća donosi olakšanje od prehlade. Studija iz 1998. godine pokazala je da pileća juha poboljšava rad sluznice nosa.

U nedavnom istraživanju sa Sveučilišta Nebraska, znanstvenici su vadili krv dobrovoljcima koji su jeli pileću juhu zbog prehlade. Analiza je pokazala promjenu aktivnosti neutrofila (jedan od oblika leukocita koji štite tijelo od infekcija).

Sve ove studije, nažalost, još nisu uvjerljive, a teorija o posebnom učinku pileće juhe na tijelo kod prehlade ostaje samo teorija. Znanstvenici također ne mogu utvrditi koja je komponenta pileće juhe toliko aktivna.

Samo probaj ovaj jednostavan recept pileća juha s rezancima.

Trebat će vam:

• Cijela kokoš (po mogućnosti seoska kokoš koja se slobodno šeta po dvorištu, a ne sjedi u kavezu na farmi), koju treba izvaditi iz hladnjaka nekoliko sati unaprijed
• 1 veliki luk s ljuskom
• 3 stabljike celera
• malo ljute papričiceČile
• papar u zrnu
• suho sjeme kopra (u cjedilu) ili svježe stabljike i glavice kopra
• pola lista lavruške
• 2 srednje krupno naribane mrkve
• rezanci (špageti, linguine, fettuccine) od cjelovitog pšeničnog brašna
• omiljeno svježe začinsko bilje

Da napravim pileću juhu, prerezala sam piletinu na 4 dijela (lakše je staviti u lonac), skinula svu kožu i višak masnoće.

U lonac stavljam piletinu, luk s ljuskom (boja gotove pileće juhe bit će lijepa zlatna), celer, čili papričice (poput luka i češnjaka, pomaže u ublažavanju curenja iz nosa, „probijanju“ začepljenog nosa), papar u zrnu, kopar, peršin.

Zalijem kipućom vodom tako da voda pokrije samo piletinu i povrće, pa upalim plin. Čim juha počne ključati, odmah smanjite plin (inače će juha biti zamućena), uklonite kamenac i posolite.

Ostavite juhu da kuha 25-35 minuta (ovisno o veličini piletine) na vrlo laganoj vatri. Ovako kuhana piletina je jako ukusna, a juha jaka i bogata.

Zatim vilicom izvadite iz tave kuhana piletina, stavite u zdjelu i prekrijte folijom da se pileće meso malo ohladi, ali da se ne osuši.

Iz gotove juhe šupljikavom žlicom izvadite luk, celer, začine. Stisnite ih i bacite. Pileću juhu možete procijediti, tada će gotova pileća juha biti ljepša.

Ulijte pileću juhu u čistu posudu, uključite plin. Kad juha zakipi, u nju stavite špagete izlomljene na komade dužine 2-3 cm. Bolje je koristiti špagete nego tradicionalne vermikele, jer. ne tope se toliko u juhi.

Zatim dodajte mrkvu, naribanu na krupno ribanje. Pustite da se pileća juha kuha oko 3-5 minuta dok radite na piletini. kuhana piletina potrebno je odvojiti od kostiju, natrgati meso ili izrezati na srednje komade koji su zgodni za jelo.

U juhu dodajte pileće meso i pustite da se juha kuha još minutu-dvije. Isključite plin. Provjerite treba li dodati još soli. Gotovu pileću juhu ostavite da odstoji pod poklopcem još 5-10 minuta.

Poslužite gotovu pileću juhu, posipajući je odozgo svježim, sitno nasjeckanim zelenilom.