Je li moguće ispeći biskvit u tavi. Recept: Kolač sa tavom - pahuljast, keks od limuna, jednostavan i vrlo brz. Za kuhanje nam je potrebno

U gotovo svakoj obitelji na kraju svečane gozbe poslužuje se kolač. Naravno, kako kažu, "kupujte" kolače u naše vrijeme, što god želite, za sve ukuse, ali ...

Ukusniji od kolača vlastitim rukama - nećete ga pronaći! Ovo je okus našeg djetinjstva i mladosti i ne može se zamijeniti novonastalim, iako ukusnim, slatkišima.

U sovjetsko vrijeme najčešći recept bili su recepti - kolači Napoleon i Medovik, koji ni sada nisu izgubili svoje pozicije.

Naravno, u našem ubrzanom dobu, kad svima ponestaje vremena, pečenje kolača se promijenilo, pojavile su se nove tehnologije. Ako su se ranije, u osnovi, kolači pekli u pećnici, sada se često peku u tavi.

Reći ću vam da okus takvog kolača nije gori od onih koji se peku po ustaljenoj tehnologiji, a to je upravo ono. Možete ih kuhati ne samo kod kuće, već i u zemlji, gdje nema pećnice. Vrlo je zgodno.

Napravila sam odabir recepata za 4 najpopularnija kolača pečena u tavi i danas vam ih nudim.

Sastojci za ovu tortu vrlo su jednostavni i mogu se pronaći u svakom kućnom hladnjaku. Klasični Napoleon ovako se priprema ...

Za kuhanje nam je potrebno:

• 150 g maslaca
• 200 g brašna
• 0,5 žlice. lagano pivo

Za kremu od kreme:

• 4 jaja
• 3 žlice brašna
• 200 g šećera
• 1 litra mlijeka
• 200 g maslaca
• prstohvat soli

Priprema:

1. Pripremimo kremu.

Krema

• Za kremu su nam potrebni samo žumanjci pa ih odvojimo od proteina.
• Žumanjke premještamo u šerpu, dodamo šećer, vanilin, ulijemo pola čaše mlijeka i dodamo im 3 žlice. brašno i sol. Sve sastojke, miješalicom ili metlom, dobro promiješajte.

• Zakuhajte 1 litru mlijeka i u njega tankim mlazom, bez prestanka miješanja, ulijte smjesu jaja, pustite da zavrije.

• Dobivenu kremu ohladite i pomiješajte s maslacem.

1. Uzmimo tijesto.

• Maslac prekidamo u blenderu.
• Ulijte pivo i ponovno promiješajte.
• Ulijte postupno prosijano brašno, zamijesivši tijesto. Pokazat će se mekom, ali elastičnom.

3. Tijesto oblikujte s kobasicom i izrežite na 8-9 komada, prekrijte ih folijom da se ne osuše, stavite u zamrzivač na 30 minuta.

4. Zagrijte tavu, bez ulja. Bolje je uzeti s neprianjajućim premazom ili debelim dnom.

5. Komadiće tijesta tanko razvaljajte po promjeru posude.

6. Stavite u suhu tavu i pecite kolače s obje strane, po 3 minute.

7. Uzmite odvojivi oblik, na dno stavite pergament i položite kolač. Napunite kremom, odozgo opet kolač - kremu i tako naizmjence dok kolačići ne potroše.

8. Jedan od najneuspješnijih slojeva kolača zamijesimo u mrvice, oklagijom možete posuti kolač po vrhu.

9. Inzistiramo na hladnom 10-12 sati, ili bolje - dan.

10. Poslužite s sirupom ili vrhnjem od malina.

Torta "Medovik" (klasičan bakin recept kod kuće)

Ovaj recept za kolač od meda originalan je i nježnog okusa.

Za to će vam trebati:

• 100 g meda
• 180 g šećera
• 75 g maslaca
• 600 g brašna
• 3 kom jaja
• 1 pakiranje praška za pecivo
• 400 ml mlijeka za impregnaciju

Priprema tijesta:

1. U parno-vodenoj kupelji otopite maslac.

2. Dodajte mu med i šećer, miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte prašak za pecivo i brzo promiješajte.

Treba imati na umu da se smjesa povećava u volumenu, pa pažljivo pazite da je na vrijeme uklonite s vatre. Ohladite se malo.

3. Razbijte jaja, pomiješajte s metlom i dodajte mješavini meda, povremeno miješajući.

4. Prosijano brašno, postupno dodavati i mijesiti tijesto.

5. Tijesto je podijeljeno na 10-12 dijelova, prekriveno folijom.

6. Ponovo zagrijte tavu. Pokušavamo razvaljati tijesto po promjeru posude, za to možete uzeti bilo koji tanjur i odrezati višak tijesta.

7. Kolače pecite u suhoj tavi, s obje strane. Ohladimo ih.

8. Kolači se mogu premazati bilo kojom kremom: kiselim vrhnjem, kremom s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Koristimo krema od maslaca sa sirom mascarpone. Trebamo dvije porcije vrhnja.

1. Oblikujemo tortu.

Na posudu stavite žlicu vrhnja, razmažite je, to se radi kako se kolač ne bi skliznuo na tanjur.

11. U široku zdjelu ulijte mlijeko, uzmite kolač i umočite ga u mlijeko po 30 sekundi sa svake strane, tako da su kolači natopljeni.

12. Zatim, stavite ove kolače na hrpu, svaki premažite kremom.

Dobiveni kolač, cijeli premažite kremom i pospite mrvicama.

Kremasto vrhnje s mascarpone sirom:

Proizvodi:

• 200 g vrhnja 30%
• 250 g mascarpone sira
• 1 paket (8 g) vanilin šećera
• 150 g šećera
• 1 vrećica (8 g) učvršćivača kiselog vrhnja

1. Kremu operite mikserom, dodajte vanilin šećer i učvršćivač za kiselo vrhnje. Nastavite miksati dok se krema ne pretvori u gustu masu. Gotova krema ne smije se prelijevati iz posude. Stavili smo u hladnjak.

2. U drugoj posudi mikserom izmiksajte sir mascarpone, dodajte šećer i nastavite miješati.

3. Vrhnje, u malim obrocima, ulijte u sirnu masu i promiješajte. Gotovu kremu stavite u hladnjak.

Marijin čokoladni kolač (jednostavan recept za jedan dva tri)

Recept za tortu špijunirala sam od svoje prijateljice Marije i zato je nazvana njoj u čast.

Za to će vam trebati:

• 2 šalice (bez kliznog) brašna
• 3 žlice. l. kakao (pun tobogana)
• 2/3 šalice mlijeka
• 1 jaje
• . Čl. biljno ulje
• 1 pakiranje praška za pecivo
• 1 žlica. Sahara
• 0,5 žličice sol
• 2/3 sv. kipuće vode

Za vrhnje: 0,5 kg kiselog vrhnja; 0,5 žlice. Sahara

Priprema:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, šećer, kakao, sol.

2. U drugoj zdjeli istucite mlijeko, jaje i biljno ulje.

1. Ove dvije smjese pomiješamo tako da nema grudica.

To se može postići pjenjačom ili mikserom.

1. Kuhalo smo stavili na vatru unaprijed i do tog trenutka čajnik bi trebao zakuhati.
2. Ulijte kipuću vodu u smjesu i brzo promiješajte. Masa se dobiva konzistencijom gustog kiselog vrhnja.

6. Uključeno vruća tava, s neprianjajućim premazom, stavite 2-3 žlice mješavine, u sredinu i poravnajte žlicom, oblikujte kolač.

7. Pecite na umjerenoj vatri dok se na površini ne pojave rupe, a zatim nježno okrenite na drugu stranu i nastavite tostiranje.

8. Namažite kolače da se ohlade.

9. Pripremite kremu. Koristit ćemo kiselo vrhnje.

Kolač od kiselog vrhnja

• 0,5 l. Kiselo vrhnje promiješajte s 0,5 šalice šećera i umutite dok ne postane gusta pjena.

10. Ohlađene kolače namažite kremom i izgladite na hrpu. Vrh torte namažite kremom, pospite kakaom odozgo.

Da biste napravili originalan crtež, vrh kolača možete pažljivo prekriti gipurom, poput šablone, i prije posipanja posipati kakaom. Ili smisliti nešto drugo, to već neko ima fantaziju.

Brzi kolač sa kondenziranim mlijekom

Ja bih to predstavio ovako: kolač se priprema za 20 minuta, a okus je izvanredan.

Za to će vam trebati:

• 300 g kondenziranog mlijeka
• 2 jaja
• 480 g brašna
• 1 pakiranje praška za pecivo
• 1 tamna čokolada za posipanje

Za kremu od kreme:

• 500 ml mlijeka
• 2 žlice brašno
• 200 g maslaca
• 150 g šećera
• 1 pakiranje vanilina
• prstohvat soli
• 2 kom. jaja

Priprema:

1. Pripremite kremu, recept za njezinu pripremu bio je gore, ali možete je skuhati ovako:

• Ulijte čašu mlijeka u lonac, ubacite jaja, sol, vanilin, sve promiješajte i dodajte 2 žlice. brašno, dobro umutiti pjenjačom kako bi se izbjegle grudice, te uliti ostatak mlijeka.

Promiješajte, stavite na laganu vatru. Promiješajte masu da ne zagori.Čim se pojave prvi mjehurići i smjesa se zgusne, uklonite. Ostavite da se malo ohladi i dodajte maslac na sobnoj temperaturi, prekinete kuhačom. Ohladimo ga.

2. Dok se krema hladi, pripremimo kolače.

• Kondenzirano mlijeko stavite u zdjelu, ubacite jaja i promiješajte.

• Prosijati brašno, postupno unositi u jaja i miješati. Za daljnje miješanje ručno, tijesto prebacite na radnu površinu posutu brašnom.

• Formirano od tijesta, kobasicu narežite na 8-10 komada, kao što je već spomenuto, ovisno o veličini posude.
• Zagrijte tavu. Razvaljajte tijesto u palačinke i pecite jednu po jednu s obje strane. Okrenite tortu kad se pojave prištići.

• Kad se kolači malo ohlade, namažite ih kremom i složite. Možete napraviti dva kolača tako što ćete kolače prepoloviti: pet na jednom kolaču i pet na drugom.
• Vrh dobro podmažite kremom. Pospite ribanom čokoladom. Pustite da se skuha.

Za podmazivanje kolača, osim onih krema koje smo koristili: kremasta, pavlaka i kremasta s mascarponeom, možete koristiti i druge: kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom, maslac, limun.

Za bilo koji kolač možete upotrijebiti drugi sloj: nasjeckane orahe, suhe šljive, suhe marelice.

Za ukrašavanje torte - možete koristiti: orahe, kandirano voće, agrume, kivi, čokoladu, kakao, kolače od mrvica i sve što vam mašta kaže.

Uživajte u čaju!

Ukusan kolač može se napraviti kod kuće u tavi - vrlo brzo i jednostavno, s kremom ili kiselo vrhnje!

Kolači sa kondenziranim mlijekom za ovu tortu vrlo su jednostavni za pripremu: prženi poput palačinki - i to je to. Torta po ovom receptu priprema se jednostavno, od male količine sastojaka, a ima okus poput Napoleonove torte.

Za kolače:

• Pšenično brašno - 400 g (+ 100 g ako je potrebno)
• Kondenzirano mlijeko - 300 ml
• Pileće jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica

Za kremu:

• Mlijeko - 750 ml
• Maslac - 200 g
• Šećer - 300 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 5 dessa žlice
• Vanilija

Za ukrašavanje:

• Kolačići (ili orasi)

Kondenzirano mlijeko šaljemo u zdjelu, gdje ćemo zamijesiti tijesto. Umutite jaje i dodajte u kondenzirano mlijeko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte. Dodajte polovicu prosijanog brašna i promiješajte.

Pospite stol brašnom i tamo stavite tijesto. Preostalo brašno prosijte na tijesto i umiješajte. Tijesto je tijesno.

Razvaljajte kobasicu iz tijesta i podijelite je na 6 dijelova. Svaki komad mijesimo 3 minute.

Na čistom, glatkom stolu ili silikonskoj podlozi razvaljajte komade tijesta u sloj i izrežite krug oko promjera posude. (Imam tavu promjera 21 cm.) Stavite prazne kolače na zasebne tanjure da se ne slijepe. (Od svih bilješki dobio sam još 2 kolača.)

Zagrijte suhu tavu na laganoj vatri. Stavite kolač u tavu i ispecite ga poput palačinki.

Kad se rubovi kore osuše, okrenite je na drugu stranu i brzo pržite. Tako pripremamo sve kolače i slažemo ih na ravnu površinu tako da se ohlade. Ostavite li ih na hrpu, pokisnut će, ali trebamo suhe.

Pripremimo kremu. Jaja s vanilijom umutite pjenjačom. Tamo šaljemo sav šećer i miješamo.

Dodajte 5 dessa. žlice brašna i počnite miješati.

Čim se brašno počne malo miješati, ulijte malo mlijeka i promiješajte. Tako uvodimo svo mlijeko.

Šaljemo kremu u veliki lonac s tijesnim dnom. Stavimo na vatru malo iznad prosjeka i kuhamo neprestano miješajući dok se ne zgusne. Čim počne grgljati, pričekajte 30 sekundi i isključite ga.

Kremu izlijte u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi.

Mekani maslac umutite mikserom. Ohlađenu kremu dodajte maslacu u tri dijela i istucite.

Podlogu šaljemo malo kreme kako se kolač ne bi vrpoljio bez pečenja. Po vrhu rasporedite kolače, obilno namažite kremom. Sve kolače premazujemo kremom jedan po jedan. Namažite strane preostalom kremom.

Vrh i stranice kolača bez pečenja pospite nasjeckanim keksima. Šaljemo ga u hladnjak na cijelu noć kako bi kolač bio natopljen.

Kolač bez pečenja na kondenziranom mlijeku je spreman.

Recept 2: kolač u tavi kod kuće

Ako pećnica nije dostupna, a stvarno želite napraviti kolač, postoji izlaz. Za kuhanje slojeva kolača upotrijebite tavu.

Za kolače:

• Vrhunsko brašno - 3 šalice
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Jaje - 1 komad
• Soda - 2/3 žličice
• Biljno ulje - za prženje kolača u tavi

Za kremu:

• Mlijeko - 750 ml
• Maslac - 200 grama
• Šećer - 1,5 šalice
• Jaja - 2 komada
• Brašno - 4 žlice
• Vanilin - 1 vrećica (1 g)

Miješamo tijesto, miješajući brašno, kondenzirano mlijeko, jaje i sodu razmućenu octom.

Podijelite tijesto na 6-8 jednakih dijelova. Ako je dno vaše tave široko, podijelite tijesto na 6 komada.

Zatim se svaki komad tijesta mora razvaljati u krug, promjera nešto većeg od promjera dna posude. Kako se tijesto ne bi lijepilo za stol pri valjanju, podmažite stol biljnim uljem.

Pecite kolače u tavi s malo zagrijanog biljnog ulja. Slojevi kolača popecite s obje strane. Pažnja! Kolači se prže vrlo brzo, pa je najbolje zagrijati tavu, a zatim smanjiti vatru na minimum.

Za kremu u loncu pomiješajte mlijeko, jaja, šećer, brašno i vanilin. Temeljito promiješajte da nema grudvica i tek tada stavite tavu na vatru. Neprestano miješajte vrhnje dok se ne zgusne do konzistencije kiselog vrhnja.

Maknite tavu s vatre i u kremu dodajte maslac.

Izrežite kolače na promjer koji želite. Reznice razlomite u mrvice. Ostaje namočiti sve kolače kremom i posuti mrvicama s otpatka.

Recept 3: Napoleonov kolač u tavi domaći (korak po korak)

Pečenje kolača u tavi nije samo brzo i jednostavno, već je i ukusno - postaju hrskavi i tope se u ustima. U nastavku će biti opisano kako skuhati brzi Napoleonov kolač u tavi s krema.

Za kolače:

• Mliječni margarin ili namaz - 250 g;
• Pšenično brašno - 400-450 g;
• Prašak za pecivo za tijesto - 10g;
• Hladna voda - 100 ml.

Za kremu:

• Mlijeko 3,2% - 900 ml;
• Kiselo vrhnje 15-25%;
• Žumanjak - 2 kom;
• Šećer - 150-200 g ili 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• Vanilin - 5 g (1 vrećica);
• Brašno - 2 žlice. žlice s toboganom.

Margarin na sobnoj temperaturi potrebno je zgnječiti vilicom (po mogućnosti dok ne postane glatko).

Zatim u margarin dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Dobivenu smjesu prelijte hladnom vodom i zamijesite homogenu elastično tijesto.

Zamotajte tijesto prozirnom folijom i pošaljite ga u hladnjak (ali ne na vrata) 30-40 minuta.

Tijesto izvadimo iz hladnjaka, podijelimo na 10-12 jednakih dijelova (smotajte male loptice). Jedna lopta - jedna torta. Počinjemo razvaljati kolače.

Ipak, stavimo tavu na vatru (idealna je ravna palačinka s neprianjajućim premazom ili običan aluminij) i zagrijemo je.

Rolane kolače naizmjence stavljajte u tavu i pržite ih 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.

Počinjemo s pripremom kreme: ulijte hladno mlijeko u lonac ili lonac za kuhanje i dodajte 2 žlice. žlice brašna, nakon čega temeljito promiješamo pjenjačom, sprječavajući stvaranje grudica.

Mlijeko i brašno stavite na jaku vatru, dodajte vanilin i šećer, uz neprestano miješanje u krugu žlicom 4-5 minuta.

Čim se smjesa počne zgušnjavati i lagano prokuhati, smanjite vatru i dodajte žumanjke, miješajte ih pjenjačom 5 minuta brzim i kontinuiranim pokretima.

Smjesu zagrijte na laganu vatru do guste konzistencije.

Gotovu kremu maknite s vatre i ostavite da djeluje sobna temperatura 1 sat, dok se ne ohladi (u hladnoj sezoni lonac vrhnja možete staviti na balkon ili prozor, tada će se brže ohladiti).

U vruće vrhnje dodajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko (ako se koristi umjesto šećera) i promiješajte.

Počnimo s sastavljanjem kolača: premažite kolače kremom.

Ostavljamo jedan manje uspješan kolač od mrvica. Dobivenom mrvicom pospite cijeli kolač. Brza torta Napoleon je spreman - ugodan tek!

Recept 4: domaći kolač sa kondenziranim mlijekom u tavi

Za kolače:

• brašno - 600 g
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• jaje - 1 kom.
• gašena soda - 1 žličica.

Za kremu:

• mlijeko - 750 ml
• maslac - 200 g
• šećer - 300 g
• jaje - 2 kom.
• brašno - 5 žlica. l.
• vanilin šećer - 12 g
• orasi - 0,5 šalice

Kondenzirano mlijeko ulijte u duboki lonac, dodajte jaje, prosijano brašno i gaziranu sodu. Zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova.

Svaki dio tijesta oklagijom razvaljajte u krug, promjera oko 26-27 cm.

Kolače pecite u suhoj tavi s obje strane dok ne porumene.

Pripremite kremu: ulijte mlijeko u lonac, dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i brašno. Promiješajte i stavite na vatru. Pustite vrhnje da zavrije, neprestano miješajući. Kuhajte dok ne postane gusto, oko 5 minuta, a zatim maknite s vatre. U vruću kremu dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte ili miješajte mikserom pri maloj brzini.

Gotovi kolači ohladiti, obrezati rubove i staviti na ravnu ploču, dobro namazati toplom kremom i prekriti sljedećim kolačem. Tako skupljamo cijeli kolač.

Kolače nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim orasima.

Kolač sa svih strana dobro namažite kremom, pospite mrvicama oraha. Tortu smo stavili u hladnjak preko noći.

Recept 5: domaći kolač od meda u tavi

Torta "Medovik" u tavi vrlo je ukusna, i što je najvažnije, jelo koje se lako priprema. S obzirom da se kuha u tavi, proces prženja kolača traje vrlo malo vremena. Također morate obratiti pažnju na činjenicu da su sastojci vrlo lagani i zasigurno se nalaze u svakom hladnjaku.

Za test:

• 2 jaja;
• 3-4 žlice. žlice šećera;
• 1 žlica. žlica meda (puna s toboganom);
• 2 žlice. žlice za mast (bez tobogana);
• 1 žličica sode bikarbone, ugašena octom;
• ½ vrećice vanilin šećera;
• brašno;

Za kremu:

• 500 ml kiselo vrhnje;
• 4-5 sv. žlice šećera;
• ½ vrećice vanilin šećera.

Jaja, vanilin šećer i granulirani šećer stavite u zdjelu za tučenje.

Tucite dok se ne dobije homogena pjenasta masa, šećer se potpuno otopi.

Otopite potrebnu količinu meda i masti u mikrovalnoj pećnici ili na plinu te ulijte u dobivenu masu jaja. Sodu bikarbonu ugasite octom. Sve dobro promiješajte dok ne postane potpuno homogeno.

U dobivenu masu postupno dodajte brašno dok tijesto ne postane gusto.

Zamijesite tijesto rukama - mora biti elastično i malo mekano kako biste ga mogli razvaljati.

Tijesto možete podijeliti na 8-9 komada. Pa, ili ga možete jednostavno odvojiti na komade tijekom procesa pečenja, što ja i radim. Stavite mali komad na stol, unaprijed ga pospite brašnom, razvaljajte ga vrlo tanko oklagijom (2-3 mm). Iz srednjeg lonca uzmite poklopac i njime izrežite krug.

Gotovu izrezanu tortu stavite na zagrijanu tavu, pospite je s malo brašna. Pržite na umjerenoj vatri.

Kad se tijesto malo digne i vidite da se odozdo zapeklo, tada ga možete okrenuti i malo zapeći s druge strane. Svaki kolač će se vrlo brzo ispeći, imat ćete vremena samo razvaljati tijesto.

Pecite kolače dok tijesto ne iscuri. Ako razvaljate tanke kolače, tada se obično dobije 9-10 komada.

Dok se kolači hlade potrebno je pripremiti kiselo vrhnje. Da biste to učinili, stavite potrebnu količinu granuliranog šećera, kiselog vrhnja i vanilin šećera u zdjelu za tučenje.

Sve dobro istucite dok ne dobijete. homogena masa... Možete koristiti i za ovaj kolač.

Tortu stavite na prikladnu posudu i premažite kiselim vrhnjem.

Učinite ovaj postupak sa svim kolačima. Odozgo i sa strane kremom kako bi se prikrile sve nepravilnosti.

Za ukras možete ostaviti jedan kolač, usitniti ga i ukrasiti mrvicama.

Ostavite kolač nekoliko sati (2-3) i možete početi jesti.

Recept 6: domaći kolač od vrhnja u tavi (sa fotografijom)

Siguran sam da će vam se svidjeti ovaj kolač u tepsiji, recept sa fotografijom korak po korak kod kuće, alternativa kolaču pečenom u pećnici. Ovaj je recept posebno koristan za ljetne stanovnike koji nemaju pećnica... Sve što vam je potrebno za izradu kolača je tava od lijevanog željeza ili bilo koja druga posuda s debelim dnom. Kremu za impregnaciju najlakše je napraviti s kiselim vrhnjem i šećerom, ali se može zamijeniti kremom od kreme ili jogurta.

Ovo je najviše brzi recept, prema kojem iz jednostavni proizvodi može se kuhati ukusan desert za čaj. Za kuhanje će trebati 40 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 6 obroka.

za kolače:

• pšenično brašno - 300 gr .;
• kiselo vrhnje 15% - 150 gr .;
• granulirani šećer - 150 gr .;
• maslinovo ulje - 35 ml .;
• soda - 4 gr.

za kremu i ukras:

• kiselo vrhnje 26% - 300 gr .;
• granulirani šećer - 100 gr .;
• vanilin šećer - 5 gr.;
• kakao u prahu, svježe bobice.

Izrada tijesta. Pomiješajte 15% kiselog vrhnja i granulirani šećer u dubokoj zdjeli. S masnijim kiselim vrhnjem tijesto će ispasti gusto pa ga je bolje razrijediti kefirom ili jogurtom u omjeru 1 prema 1.

Zatim ulijemo prosijano pšenično brašno pomiješan sa sodom bikarbonom.

Prvo umijesite tijesto u zdjelu, a zatim ga stavite na radnu površinu posutu brašnom. Ako se pokaže da je tekuće, dodajte malo brašna.

Masu dijelimo na 6-8 jednakih dijelova. Svaki komad oklagijom razvaljajte u krug debljine 5 milimetara.

Zagrijavamo tavu od lijevanog željeza, pečemo kolače 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.

Rasporedimo kolače na dasku, ostavimo nekoliko minuta da se ohlade.

Izrada kreme. U zdjeli pomiješajte masnu pavlaku s granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Kad se zrna šećera potpuno otope, krema je gotova.

Kolače zasićujemo kiselim vrhnjem, stavljamo na hrpu. Vrh kolača poprskajte preostalom kremom, pospite kakaom u prahu i ukrasite svježe bobice... Ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se upije.

Recept 7, korak po korak: jednostavan Minute kolač u tavi

za kolače

• 1 limenka kondenziranog mlijeka (380 grama),
• 1 jaje,
• 450 grama brašna
• 1 žličica gašene sode ili 2 žličice praška za pecivo

za jednostavnu kremu

• 750 ml mlijeka,
• 1 šalica šećera,
• 2 jaja,
• 30 grama brašna (oko 3 žlice),
• 15 grama vanilije u prahu
• 150 grama maslaca.

Pripremimo tijesto za kolače. Jaje umutite u veliku šalicu, dodajte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo (ili gaziranu sodu), zamijesite tijesto.

Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova.

Svaki dio razvaljajte u krug čiji bi promjer trebao biti nešto veći od promjera posude.

Svaki kolač ispržite u tavi s obje strane dok ne porumeni. Kolači se prže u tavi vrlo brzo, doslovno 1-2 minute. Ne trebate podmazivati ​​posudu.

Kad su kolači spremni, preklopite ih jedan na drugi i obrežite rubove.

Napravimo jednostavnu kremu. Zašto je jednostavno? Da, jer sastojke za kremu (s izuzetkom maslaca) samo treba staviti u lonac, dobro promiješati i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Krema bi se trebala zgusnuti.

Maknite vrhnje s vatre, dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko. Neka se krema malo ohladi.

Podmažite kolače toplom kremom. Kremu ravnomjerno rasporedite po stranama kolača.

Isjeckajte rezove kolača i posipajte kolač po vrhu i po rubovima.

Stavimo tortu Minutka u hladnjak da se namače nekoliko sati, ali bolje noću.

Recept 8: kolač u tavi s kremom od maslaca

Danas ćemo kuhati kolač u tavi, recept s fotografijom korak po korak kod kuće od jednostavnih i pristupačnih proizvoda već vas čeka u nastavku. Sve što vam je potrebno za kuhanje je standardni set kuhinjski pribor(lonac za kuhanje, tava od lijevanog željeza), štednjak i sastojci koji su vam uvijek pri ruci u kuhinjskom ormaru i hladnjaku - šećer, brašno, maslac, vrhnje. Za ukrašavanje kolača uzmite šaku bobičastog voća ili narežite svježe ili konzervirano voće na tanke kriške.

• pšenično brašno - 380 gr .;
• kiselo vrhnje 12% - 200 gr .;
• pileće jaje - 1 kom.;
• maslac - 50 gr .;
• šećer - 50 gr .;
• prašak za pecivo, soda bikarbona.

• vrhnje - 500 ml .;
• pileće jaje - 1 kom.;
• šećer - 170 gr .;
• maslac - 185 gr .;
• kukuruzni škrob - 20 gr .;
• ekstrakt vanilije.

Međusloj i dekoracija:

• džem od bobica - 150 gr .;
• jagode - 100 gr.

Pomiješajte nemasno kiselo vrhnje i granulirani šećer u dubokoj zdjeli, razbijte veliko jaje na isto mjesto, istucite pjenjačom.

Maslac otopite, malo ohladite, dodajte tekućim sastojcima.

Sada dodajte pšenično brašno, 1/2 žličice sode bikarbone i 1 žličicu praška za pecivo.

Zamijesite gusto tijesto, ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.

Podijelite tijesto na komade težine oko 80 g, razvaljajte plošne kolače veličine tave. Pržite bez ulja do zlatno smeđe boje s obje strane.

Za kremu pomiješajte granulirani šećer i jaje u loncu.

Zatim dodajte hladnu kremu i kukuruzni škrob, ulijte ekstrakt vanilije, zagrijte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Maknite kremu sa štednjaka, ohladite, pa istucite omekšanim maslacem.

Na tanjur ili pergament stavite žlicu vrhnja, pa prvi kolač. Kolač prvo namažite gustim džemom od bobica, pa premažite 2-3 žlice kreme.

Kolače slažemo na hrpu, svaki premaz džemom i vrhnjem. Gornju tortu namažite jednom kremom.

Ukrasimo kas jagodama, stavimo ga u hladnjak na nekoliko sati da se namoči.

Recept 9: domaći kolač kuhan u tavi

Recept za kolač u tavi vrlo je prikladan za one, na primjer, koji nemaju pećnicu ili koji nisu prijateljski raspoloženi za pečenje keksa. Takva torta može napraviti svaka domaćica, pa čak i kuhar početnik.

• brašno 500 g
• maslac 200 g
• kondenzirano mlijeko 200 ml
• šećer 300 g
• jaje 1 kom.
• jaje 2 kom.
• prašak za pecivo 12 g
• brašno 5 žlica
• za kremu:
• vanilin šećer 12 g
• mlijeko 750 ml
• orasi 0,5 žlice

Pripremite proizvode za izradu tijesta za kolače po receptu koji vam preporučujem. Trebamo više ili malo manje brašna, budući da je kvaliteta brašna različita za sve, a i veličina jaja je različita.

Kondenzirano mlijeko ulijte u duboku zdjelu, dodajte jaje.

Lagano promiješajte vilicom.

Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Bolje je brašno dodavati u malim obrocima i stalno miješati. Čim se tijesto skupi u nekome, stavite ga na stol.

Pospite tijesto brašnom, dobro ga zamijesite. Tijesto treba biti elastično i ne lijepiti se za ruke.

Podijelite tijesto na 10 komada.

Valjačom razvaljajte tijesto u krug.

Dobro zagrijte tavu. Stavite tijesto u tavu i pržite s jedne strane. Zatim okrenite tortu.

Pržite drugu stranu dok ne porumeni. Kolači se peku u suhoj tavi.

Na ovaj način ispecite sve kolače.

Poravnajte rubove slojeva kolača. Na tortu sam stavio tanjur željenog promjera i rezao ga nožem.

Pripremite proizvode za izradu kreme.

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte jaja, šećer, vanilin šećer i brašno.

Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Stavite lonac na vatru i zagrijte smjesu na srednjoj vatri da zavrije. Krema se mora stalno miješati.

Skuhajte kremu dok ne postane gusta.

Maknite kremu s vatre i u vruću kremu dodajte komadiće omekšanog maslaca.

Mikserom dobro izmiješajte kremu dok ne postane glatka, glatka i sjajna.

Za tortu možete uzeti bilo koji orah. Ja sam koristila kikiriki. Na suhoj tavi ispržite orahe i ogulite ih.

Orahe sameljite mikserom.

, http://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru

Kulinarski klub web stranice pažljivo bira sve recepte

Mislite li da je nemoguće pripremiti izvrstan desert u nekoliko minuta? Danas će se vaša ideja o slastičarskim remek -djelima okrenuti naglavačke. Naučit ćete kako napraviti kolače u tavi. Malo vremena, kap strpljenja, potreban set proizvoda i vrhnja - to je sve što vam je potrebno za vaše kulinarsko stvaranje.

Rušenje stereotipa

Već nekoliko godina domaćice zanima kako kuhati kolače u tavi. Ovakav način pečenja podloge uvelike pojednostavljuje zadatak. Ne moramo koristiti pećnicu. Recepti ove vrste postali su božanski za čuvare doma čija kuhinja nije opremljena pećnicom. Samo nekoliko minuta - i kolači su spremni.

Prije nego prijeđemo s riječi na djelo i pripremimo jednostavne kolače, htio bih vam skrenuti pozornost na neke nijanse:

• površina posude mora biti savršeno čista i suha;
• za pečenje ne koristimo ulje;
• kolaču dajemo oblik pomoću tanjura, poklopca, općenito bilo kojeg okruglog predmeta koji je pri ruci;
• kefir, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, mlijeko - bilo koji sastojak može postati osnova za kolače;
• pecite svaki kolač ne više od 2 minute;
• kako se tijesto ne bi stvorilo mjehurićima, napravite vilicu na njemu;
• začinite kremom samo ohlađene kolače;
• kako bi kolač duže zadržao mekoću, stavimo ga u hladnjak par sati nakon nanošenja kreme;
• ne žurite s bacanjem ostataka kolača, oni mogu odigrati ulogu ukrašavanja vašeg kolača.

Pobijedite početnu razinu - Osvojite tri zvjezdice

Mnoge djevojke vole gledati različite kuharske emisije. I igre na sličnu temu jednostavno očaravaju svojim dizajnom. Učinimo igru ​​stvarnošću i napravimo rođendansko pečenje kolača.

Pročitajte i:

Kako napraviti kolače od palačinki? Ovo pitanje uglavnom postavljaju pridošlice u poslastičarstvu. Pripremivši se jednostavna peciva, postat ćete gospodar i primiti najveću nagradu u obliku osmijeha vašeg kućanstva.

Sastav:

• 100 g maslaca;
• ½ žličice soda bikarbona;
• 1/3 čl. granulirani šećer;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. prosijano brašno;
• 1 jaje.

Priprema:

• Takav kolač možete napraviti čak i na terenu. Glavna stvar je da postoji vatra i prikladno posuđe.
• Prvo stavite maslac u posudu otpornu na toplinu i otopite ga.

• To se može učiniti na starinski način u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
• Ulje ostavljamo u vodenoj kupelji ili na minimalnoj vatri, nastavljamo ga zagrijavati.
• Vrijeme je da dodate prašak za pecivo - sodu bikarbonu.

• Sve dobro promiješajte i promatrajte reakciju. Nakon nekoliko minuta, soda bi se počela pjeniti.

• Odmah dodajte šećer u prahu i sve aktivno promiješajte.

• Imajte na umu - vatra bi trebala biti minimalna kako se naša masa ne bi skuhala.

• Kuhanu masu odmah odložite sa štednjaka.

• Najprije zamijesite tijesto lopaticom ili žlicom.
• Čim je tijesto došlo u grudicama, morate raditi rukama i mijesiti prema svim pravilima.
• Tijesto treba biti umjereno elastično i čvrsto.

• Cijelo tijesto podijelite na jednake dijelove. Njihov broj je broj kolača.
• Kolače tanko razvaljamo, nismo lijeni.

• Svaki kolač pečemo doslovno 2 minute u vrućoj, suhoj i čistoj tavi.
• Sada možemo napraviti svoju omiljenu kremu i njome namazati kolače.

Skuta radost - najdelikatniji okus

Je li vam prvi put da pečete kolače u tavi? Recept bez kondenziranog mlijeka ugodno će vas iznenaditi. Temelj tijesta bit će svježi sir. Zahvaljujući svom nevjerojatnom okusu, lakoći i najdelikatnijoj teksturi, kolači će se pokazati kao slastičarsko savršenstvo. Takav kolači od skute savršeno u skladu s bilo kojom kremom.

Sastav:

• 2 ½ žlice. prosijano brašno;
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 1 žličica soda bikarbona;
• vanilija po ukusu.

Priprema:

• Skuta bi trebala biti suha i mrvičasta.
• Mali savjet: previše vlažan svježi sir treba staviti u gazu i iscijediti.
• U dubokoj zdjeli pomiješajte granulirani šećer s jajem i dobro promiješajte pjenjačom.

• Dodati u smjesu od jaja i šećera masa skute i vanilija po ukusu.
• Ponovno ćemo raditi pjenjačom i sve temeljito promiješati.

• Kako bi kolači bili bujni, jednostavno ne možemo bez praška za pecivo. Sodu bikarbonu ugasite octom i dodajte u tijesto od skute.
• Primijetit ćete kako se doslovno pred našim očima masa počinje povećavati u volumenu.
• Sada dodajte brašno u dijelovima, bez prestanka miješanja tijesta.

• Nastavimo ga gnječiti rukama. A da se ne lijepi za radnu površinu, pospite je brašnom.
• Od tijesta oblikujte kobasicu koju podijelimo na 7-8 jednakih dijelova.

• Stavimo tavu na vatru i zagrijemo.
• Sada mali trik: dno i stranice posude pospite brašnom. Zahvaljujući ovom pohanju, naši se kolači neće zalijepiti niti slomiti.

• Razvaljajte kolače i dajte im oblik pomoću sita ili tanjura.
• Kako kolači ne bi natekli, probodite ih vilicom na nekoliko mjesta.

• Sada možemo pržiti kolače s obje strane i slagati ih u hrpu.

• Nakon hlađenja prelazimo na mazanje kolača kremom.

Ukusno, jednostavno i bez napora!

Ako ne volite petljati s miješanjem tijesta, morate pronaći pojednostavljenu verziju pečenja kolača za rođendanska torta... Na bazi kefira pripremit ćemo tijesto, koje je konzistencije nešto gušće nego za palačinke. Vrhunac naših pekarskih proizvoda bit će kakao. Čokoladni kolači su svijetli i ukusni.

Sastav:

• 50 g kakaa u prahu;
• 1 žličica soda;
• 150 ml vode;
• 350 ml kefira;
• 0,2 kg granuliranog šećera;
• 0,4 kg prosijanog brašna;
• 2 jaja;
• 80 g maslaca.

Priprema:

• Kako bi kolači dobili bogat čokoladni okus i boju skuhati ćemo kakao u prahu s kipućom vodom.
• Miješajte ovu masu dok ne postane homogena.
• Prvo izvadimo kefir iz hladnjaka. Trebalo bi biti toplo.
• Pomiješajte kefir sa sodom bikarbonom.
• Ne morate gasiti sodu, kefir će preuzeti ovu funkciju.
• Kombinirajte jaja s granuliranim šećerom u zasebnoj zdjeli.
• Umutite jaja dok se kristali šećera potpuno ne otope.
• Pomiješajte smjesu jaja sa šećerom s otopljenim, ali ne vrućim, maslacem.
• Sada dodajte kakao i temeljito istucite ovu masu.
• Mala tajna: u smjesu naizmjenično dodajte kefir i prosijano brašno.
• Zamijesite tijesto. Bit će tekuće, pa kolače morate peći poput palačinki.
• Ovaj kolač bit će ukusan i nevjerojatno porozan. Odaberite pravu kremu koja će naglasiti aromu i mekoću kolača.

Čak i bez pećnice možete postati pekar slastičara i ostvariti najviše originalni kolači pomoći će vam obična tava. U usporedbi s pečenjem iz pećnice, kolači u tavi kuhaju se mnogo puta brže, po okusu nisu inferiorni od svojih duhovnih kolega i mogu se namočiti u apsolutno bilo koju kremu.

U ovom ćete članku naučiti kako jednostavno i jednostavno kuhati kolače u tavi.

Jednostavan recept

Ova verzija jednostavnih kolača u tavi ne samo da se kuha vrlo brzo, već zahtijeva i minimalnu količinu hrane. Čak i najneiskusnija domaćica može svladati pripremu takvog deserta bez pećnice, koja se često ne petlja po tijestu.

Priprema:

1. Promiješajte i tucite malo kiselog vrhnja sa šećerom dok se zrna potpuno ne otope. Zatim kroz sitno sito u malim obrocima prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ne mijesite tekuće, plastično tijesto;
2. Podijelite tijesto na 8 ili 9 komada, razvaljajte ih oklagijom i pecite u suhoj zagrijanoj posudi par minuta sa svake strane. Kiselo vrhnje ili krema idealna je za impregnaciju.

Kolačići sa kondenziranim mlijekom za tortu u tavi

Ovi kolači varijacija su popularne torte Milk Girl. Za sloj upotrijebite šlag, kuhano kondenzirano mlijeko ili kremu. Glavna stvar je pustiti kolač da se dobro upije.

Za kolače s kondenziranim mlijekom potrebno je uzeti:

• 1 jaje;
• 380 g kondenziranog mlijeka;
• 10 g praška za pecivo (može se zamijeniti istom količinom gašene sode);
• 550-600 g brašna.

Vrijeme provedeno na pečenju neće biti duže od 30 minuta.

Kalorični sadržaj peciva je 316,9 kilokalorija na 100 grama.

Redoslijed kulinarskih procesa:

1. U duboku zdjelu vilicom ili pjenjačom protresite pileće jaje, ulijte kondenzirano mlijeko, promiješajte dok ne postane glatko;
2. Zatim promiješajte suhe sastojke: brašno i prašak za pecivo u tekuće proizvode. Ako se koristi soda, ona se gasi i dodaje u kondenzirano mlijeko i jaje, a zatim se brašno prosijava;
3. Tijesto bi trebalo ispasti gusto i elastično, za razliku od rasutog tijesta od kojeg se peče gore spomenuta "Milk Girl". Količina primljenog tijesta dovoljna je za pečenje 8 kolača promjera 27 cm. Možete skuhati više kolača, ali manjeg promjera;
4. Pečene slojeve tijesta pecite s obje strane u suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Nakon što se potpuno ohlade, mogu se namazati kremom. Za namakanje kolača na bazi kondenziranog mlijeka potrebno je 6 do 12 sati.

Kako napraviti kolače od skute za tortu

Kolači iz skuta od tijesta pečeno u tavi. Pripremaju se vrlo brzo od jeftinih i lako dostupnih sastojaka i odlično se slažu s bilo kojom kremom. U sloj između kolača možete staviti i bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće.

Za tijesto od skute trebat će vam:

• 1 pileće jaje;
• 200 g šećera;
• 200 g masnog svježeg sira;
• 20 g praška za pecivo;
• 360 g brašna.

Vrijeme pečenja neće biti duže od 40 minuta.

100 g skute sadržavat će 299,0 kcal / 100 g.

Redoslijed:

1. Jaje samljeti sa granuliranim šećerom, dodati svježi sir nariban kroz sito i promiješati. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno;
2. Dobiveno tijesto podijelite na 6-8 dijelova. Svaki razvaljajte tanki plosnati kolač koji se prži u vrućoj suhoj tavi s obje strane do zlatno smeđe boje;
3. Prije sastavljanja gotove tortilje možete oblikovati tako da ih izrežete po rubu pričvršćene ploče ili poklopca.

Brzi čokoladni kolači u tavi

Mnoge će se domaćice iznenaditi kad saznaju da i biskvitni kolači može se peći ne u pećnici, već u tavi. Dakle, brzo napravite čokoladu biskvit torta moguće je, uzimajući za osnovu recept za biskvit "Čokolada na kipućoj vodi", ali pripremajući ga na nekonvencionalan način. Za takvu podlogu za kolače možete uzeti apsolutno bilo koju kremu po svom ukusu.

Za 5-6 brzih čokoladnih kolača trebat će vam:

• 1 pileće jaje;
• 200 g šećera u prahu;
• 25 g kakaovca;
• 125 ml mlijeka;
• 50 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 10 g praška za pecivo;
• 125 ml kipuće vode;
• 250 g brašna.

Svi kulinarski procesi za pečenje takve čokoladne podloge trajat će 45 minuta.

Sadržaj kalorija ove komponente budućeg deserta bit će jednak 261,3 kcal / 100 g.

Kako napraviti podlogu od kolača od meda

Odgovor na pitanje kako kuhati kolače za tortu od meda u tavi jako će oduševiti ljubitelje ove torte, jer zvuči ovako: brzo. No, u tavi će 7-10 kolača imati vremena ispeći za manje od 15 minuta. Izgled i kvalitete okusa takvi kolači od meda ne razlikuju se od onih koji su se kuhali u pećnici.

Za kuhanje potreban vam je standardni popis sastojaka za kolač od meda, uzet u sljedećim omjerima:

• 2 kokošja jaja;
• 200 g šećera;
• 50 g maslaca;
• 50 g meda (tekućeg ili kandiranog);
• 10 g sode bikarbone;
• 320 g brašna.

Za miješenje tijesta i pečenje kolača trebat će 30 do 45 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 grama kolača od meda je 329,8 kilokalorija.

Napredak:

1. U prvoj fazi miješenja tijesta morate otopiti med i maslac u vodenoj kupelji, a dok se masa otopi, istucite jaja s granuliranim šećerom;
2. U otopljenu, ali ne kipuću smjesu u kadi sipajte sodu i dobro promiješajte;
3. Nakon sode, jaja sa šećerom i prosijano brašno šalju se u kadu. Tijesto se žlicom dobro promiješa i kuha 10-15 minuta;
4. Nakon toga, mora se maknuti s vatre, prenijeti na pobrašnjen stol, malo zamijesiti i podijeliti na 6-12 koloboka, ovisno o promjeru budućeg kolača;
5. Iz svake lepinje tijesta razvaljajte tanku koricu i pecite doslovno 1-2 minute sa svake strane u suhoj vrućoj tavi. Gotove kolače možete premazati kremom ili samo umućenim vrhnjem sa šećerom.

Preporuke za pripremu ove vrste pečenja uglavnom se ne odnose na odabir sastojaka, već na izbor tave. Trebao bi imati debelo dno i premaz koji se ne lijepi. To će omogućiti da se čak i rasuti kolačići od keksa peku bez ulja, u suhoj tavi.

Tijekom pečenja tekuće tijesto mora biti pokriveno poklopcem, a debelo elastično pečeno bez pokrivanja. Ako se valjani sloj stavi u običnu posudu od lijevanog željeza, onda može biti malo prašnjav od brašna.

Kolače ne možete okrenuti od rasutog tijesta, već ih jednostavno pecite dok se ne uhvate izvana. Ali ako ih je domaćica ipak odlučila okrenuti, onda je prikladnije to učiniti, naoružane s dvije drvene ili silikonske lopatice.

Gotovo sve vrste krema pogodne su za impregnaciju kolača, za koje su se kolači kuhali u tavi, ali najpopularnije su krema, vrhnje i kondenzirano mlijeko. Za ukrašavanje kolača možete koristiti mrvice od kolačića, orašaste plodove, suho voće. U međusloj, zajedno s kremom, možete staviti svoje omiljeno voće ili bobičasto voće.

Kolaču bi trebalo proći najmanje 3-4 sata da se upije, idealno je ako prije posluživanja provede noć u hladnjaku.