Omlet od kupusa i jaja. Recept Omlet sa kupusom. Kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost. Odlično proteinsko jelo

U tavi zagrijte pirjani kupus

Posebno umutiti jaja sa kiselim vrhnjem. Ako se koristi sir koji nije ljut, posolite ga s prstohvatom soli.

Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem
Sir naribati na sitno ribež

Zalijte varivo maslac kupus s jajima razmućenim s vrhnjem.

Ulijte kupus s kiselim vrhnjem s jajima

Pospite ribanim sirom.

Omlet od kupusa pospite naribanim sirom

Pokrijte poklopcem, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Kad se omlet od kupusa malo stegne, pokupite ga s jedne strane lopaticom i preklopite na pola.

Omlet od kupusa presavijte na pola

Zahvaljujući tome, sredina omleta od kupusa s vrhnjem i sirom ostat će vrlo nježna, a gornji i donji dio omleta bit će ukusne zlatne boje.

Delikatni omlet od kupusa s kiselim vrhnjem i sirom

Omlet od kupusa pirjanog na maslacu s vrhnjem i sirom je spreman. Prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem i zelenim lukom.

Delikatni omlet u tavi pirjani kupus s vrhnjem i sirom

Diljem svijeta jaja, omleti i kajgana popularni su doručak. Omlet od kupusa na maslacu s kiselim vrhnjem i tvrdim sirom idealan je za doručak uz šalicu kave.

Pečena jaja najpopularniji su doručak za mnoge obitelji. Eksperimenti s ovim jelom mogu se provoditi neograničeno. Danas dijelim jedan od najpopularnijih recepata za kajganu - s bijelim kupusom.
Sadržaj recepta:

U nastavku najjednostavnijih i najukusnijih jela, želim razgovarati o tome kako brzo i jednostavno napraviti kajganu s prženi kupus. Bez sumnje će biti odličan prilog za kuhanu kašu, meso i riblja jela. Osim toga, kako bi okus bio zasićeniji, u jelo možete dodati komadiće. kuhano meso, kobasice, gljive, iznutrice, nasjeckani i blanširani luk, mrkva i mnoge druge komponente. Kupus obično ne treba posebno pripremati. Dovoljno je samo odstraniti gornje listove, peteljku nasjeckati ili narezati na kvadrate.

Kalorični sadržaj prženog bijelog kupusa je nizak. Osim toga, ima izvrsnu osobinu - tijekom prženja ne gubi svoje korisna svojstva, a to su: kalcij, fosfor, sumpor, željezo, bakar, mangan, cink. Osim toga, voće je bogato vitaminima C, U, PP i skupine B, kao i folne, tartronske i pantotenske kiseline. Stoga ovo dijetalno povrće trebao biti na jelovniku svih koji paze na figuru i cijene zdravlje. A ovaj bijeli proizvod, bez obzira na način pripreme, bogat je vlaknima koja povoljno djeluju na probavu i bjelančevinama – sastavnim jedinicama organizma.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 50 kcal.
• Porcije - 1
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• mlada Bijeli kupus- 300 g
• Jaja - 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 g
• Rafinirano biljno ulje - za prženje
• Sol - 1/3 žličice ili po ukusu
• Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu

Kuhanje kajgane s prženim bijelim kupusom

1. Uklonite gornje listove sa stabljike, jer. obično su prljavi. Voće operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Zatim oštrim nožem sitno nasjeckajte.

2. Stavite posudu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i zagrijte. Zatim pošaljite kupus da se prži.

3. Na srednjoj vatri uz povremeno miješanje pržite kupus dok ne porumeni.

4. Zatim začiniti solju, mljevenom paprikom i opet malo pržiti, do 5 minuta. Iako stupanj pečenja svaki jelac može regulirati samostalno. Više volim lagano pečeno.

Kad je kupus omekšao i dovoljno se skuhao, umutite s njim jaja u tavu. Možete ih pomiješati sa kupusom, ili ih ostaviti uz pečena jaja.

5. Jaja dobro posolite, popaprite i kajganu pospite naribanim sirom na srednje velike ribeže. Nastavite kuhati kajganu na srednje jakoj vatri dok se sir ne otopi. Ovaj proces obično ne traje više od 5 minuta. Ako želite dobiti čvrste žumanjke, tada pokrijte posudu poklopcem, ostavite tekućinu otvorenom.

6. Gotovu kajganu poslužite odmah nakon kuhanja jer se ne priprema za budućnost. Ako ga ne namjeravate upotrijebiti odmah, savjetujem vam da prvo skuhate kupus, a zatim ga zagrijete i ispečete kajganu. Osim toga, kupus možete brati i nekoliko dana unaprijed, a onda u njemu napraviti samo omlet ili kajganu.

- varijanta popularnog dijetalni omlet s dodatkom klasičnog aditiva za okus - usitnjenog lišće kupusa. Jelo koristi tradicionalnu kombinaciju okusa kupusa kuhanog s jajetom u obrnutom omjeru. Omlet s kupusom priprema se s malim dodatkom povrća. Smjesa za omlet prevladava okusom i sastojcima. Smjesa za omlet priprema se prema osnovnoj dijetalni recept bez sode, raznih praška za pecivo i praznih punila. Za recept su prikladni bijeli i kineski (pekinški) kupus. Zanimljiva opcija, slična okusu, dobiva se dodatkom cvjetova cvjetače. Dodatak brokule donosi potpuno izvrstan okus jelu. Osim što mijenja okus, dodatak kupusu povećava dijetalnu vrijednost jela, smanjujući kalorijski sadržaj i sadržaj specifičnog kolesterola, povećavajući probavljivost jela i sadržaj hranjivih tvari. Smjesa kupus-omlet dodaje se pažljivo, uz malo soli. Omlet sa kupusom je meke teksture i blagog okusa - ne podnosi presoljavanje. Ne treba dodavati ni začine. Prikladno za dijetalnu, dječju i zdrava prehrana. Omlet s kupusom se kuha na pari ili peče, u parnom kotlu, sporom kuhalu, pećnici, zračnom roštilju. Sastojci se uzimaju isti, načini kuhanja za različite kuhinjske aparate se mijenjaju. Količina sastojaka varira proporcionalno potrebnom broju porcija.

Na fotografiji omlet s kineskim (pekinškim) kupusom, kuhan u dvostrukom kotlu za dvije porcije. Pečena verzija izgledat će zapečena. Uz jelo se poslužuje kruh od suhih mekinja namazan nerafiniranim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Sastojci

• Jaja - 2 kom
• Mlijeko -1/3 šalice
• Kupus (bijeli, kineski) - 100 g
• Sol - po ukusu

Omlet od kupusa - recept

1. Listove kupusa odvojimo od glavice, temeljito isperemo hladnom vodom, osušimo, sitno nasjeckamo.
2. Širimo ga u obliku otpornom na toplinu (staklo, metal, keramika) ili posudu za kuhanje s programom pečenja. Kalup nije potrebno mazati uljem.
3. Vilicom, kružnim pokretima, dobro izmiksajte jaja, mlijeko, sol, bez mućenja da dobijete gustu smjesu. pahuljasti omlet. Za varijaciju okusa jela možete dodati dvije žlice kiselog vrhnja ili kefira, tvrdi sir, protrljan velikim slamkama.
4. Pripremljenu smjesu za omlet izlijte na slamke nasjeckanog kupusa.
5. Kuhamo omlet s kupusom u parnoj kotao 15 minuta, u laganom štednjaku s programom pečenja 20 minuta, na pari 30 minuta, pečemo u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva, pečemo u zračni roštilj na temperaturi od 180 stupnjeva, prosječna brzina ventilatora 20-25 minuta.
6. Vrijeme kuhanja bira se pojedinačno: ovisi o gustoći smjese za omlet, snazi ​​kuhinjskog aparata, električnoj mreži u kući.
7. Gotov omlet sa kupusom poslužite malo ohlađen uz pečene komade kruh od mekinja, prema španjolskoj tradiciji podmazan nerafiniranim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Tko od nas ne voli omlet - delikatno jelo od jaja koje je pomoglo više nego jednom ujutro, kada trebate pojesti puni i visokokalorični obrok prije početka radnog ili školskog dana. Omlet nikad ne zakaže, ukusan je i hranjiv doručak, što je osnova zdrave prehrane. Po želji možete dodati šunku, rajčice, zelje, kobasice, sir, pa čak i kupus. Bujna masa, koja se sastoji od tučenih jaja s mlijekom, prženog ili pirjanog kupusa, arome kopra i zlatne kore - doista kraljevsko jelo, koje samouvjereno zauzima vodeće mjesto u kuhinjama ljudi različitih nacionalnosti.

Osobitosti

Omlet od kupusa se brzo i jednostavno pravi. Ovo jelo je pripremljeno klasični recept, odnosno bez dodatka sode, raznih začina i praška za pecivo. Prikladno za takav lagani i dijetalni obrok različite sorte kupus - bijeli, cvjetača, brokula, pekinški itd. Svaka vrsta mase jaja s povrćem ima svoje posebne mogućnosti okusa i male razlike u procesu kuhanja. Glavna stvar koja ih ujedinjuje je da se jela od jaja pripremaju s malom količinom povrća. U okusu i ulaznim komponentama, masa jaja mora nužno prevladati. Također, zajednička karakteristika svih jela od jaja s ovim povrćem je da su odlična za dječju i dijetalnu prehranu.

Omlet s kupusom možete kuhati u tavi, u laganom kuhalu, u parnom kotlu, u pećnici, pa čak i na zračnom roštilju. Važan detalj - za jelo u tavi trebali biste odabrati masivni proizvod debelih stijenki. A ako želite kušati sočno i zapečeno jelo s nježnim povrćem, skuhajte ga u pećnici. Obično se ovo jelo poslužuje osušeno bijeli kruh koji se može nadopuniti maslinovim uljem.

klasična

Sastojci

Sastojci za nježni omlet s bijelim ili kineskim kupusom

Za 2 porcije ukusno jelo trebate uzeti:

• kokošja jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 1/3 šalice;
• kupus (pekinški ili bijeli kupus po izboru) - oko 100 g;
• kopar, peršin, drugo bilje - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Odmah treba napomenuti da prekomjerna količina soli šteti okusu ovog omleta. Mekana konzistencija jela uopće ne podnosi presoljavanje i začine (osim svježeg začinskog bilja).

Kuhanje

1. Kupus pripremimo - operemo, osušimo i sitno nasjeckamo.
2. Jaja razbijte u manju zdjelu i dobro pomiješajte s mlijekom i soli. Mutiti sastojke u pjenastu masu nije potrebno. Za okus, u smjesu se može dodati 1-2 žlice kiselog vrhnja ili kefira, kao i komadić naribanog tvrdog sira.
3. Stavite pripremljeno povrće u oblik otporan na toplinu. Prelijte smjesom od jaja.

Trajanje kuhanja ovisi o tome gdje se priprema:

• • dvostruki kotao će kuhati jelo za 15 minuta;

• • multicooker (program "Pečenje") bit će spreman za hranjenje za 20 minuta;

• • u pećnici, omlet se peče 15-20 minuta (temperatura je oko 150 stupnjeva);

• • u zračnom roštilju, standardno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta.

Trajanje recepta ovisi i o visini smjese jaja i povrća te izboru kuhinjskog aparata. Zelje se dodaje na kraju kuhanja.

Poslužite omlet s kupusom treba malo ohladiti. Proces pripreme sastojaka ne traje više od 10 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja ovisi o kuhinjskom uređaju, ali obično nije duže od 35 minuta.

S brokulom u pećnici

Brokula je puna vitamina, ali malo tko može cijeniti njen okus. Ali ako kuhate brokulu u pečenim jajima, pa još koristite kalupe za male porcije, uspjeh jela je zajamčen. Cvjetiće brokule s jajima sa zadovoljstvom će pojesti i djeca koja je prije nisu voljela.

Sastojci

Sastojci za omlet od brokule (2 porcije):

• kokošja jaja - 2 kom;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• brašno - 2-3 žličice;
• brokula - 4 mala cvjetića
• sol, svježe začinsko bilje- okus.

Ovaj kupus se može staviti u omlet i kuhan i sirov. Ako se ovo jelo priprema prvi put, bolje je koristiti kuhanu brokulu. Da biste to učinili, cvjetovi se spuštaju u kipuću vodu i kuhaju oko 2 minute.

Kuhanje

U manjoj posudi sjediniti i pomiješati jaja, kiselo vrhnje i sol. Nakon primanja homogena masa dodajte brašno i ponovno promiješajte. Pripremite kalupe za pečenje - namažite ih uljem. Na dno staviti ploške brokule, a na to izliti pripremljeni omlet. Stavite kalupe na manji lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i stavite lim za pečenje s kalupima u pećnicu. Pecite jelo s jajima oko 15-20 minuta.

S cvjetačom u laganom kuhalu

Sastojci

Najukusnije jelo je cvjetača koja svake jeseni vlada u gotovo svakoj kuhinji. Koji sastojci su potrebni za pripremu ovog jela (3 porcije):

• cvjetača - 6-7 cvatova;
• kokošja jaja - 4 kom;
• mlijeko - 1/2 šalice;
• sol, svježe začinsko bilje i sir - po ukusu.

Kuhanje

Priprema smjese od kupusa i jaja - kao u varijanti s brokulom. cvatovi sirovo povrće poslažite na suho dno multicookera. bez soli ovaj recept nedovoljno. Karfiol, koji je pripremljen bez dodatka ovog minerala, nema apsolutno nikakav okus. Povrće se izlije smjesa jaja. U multicookeru je uključen način rada "Mliječna kaša". 10 minuta prije isteka vremena pečenja stavite krug folije za pečenje na površinu posude. Tako će cvatovi brže postati mekani. Prije kraja kuhanja, omlet s kupusom možete ukrasiti začinskim biljem i posuti sirom.

Kokošja jaja izvrstan su izvor biološki aktivnih komponenti i vitamina koji su čovjeku potrebni svakodnevno. A kombinacija bjelanjka s povrćem upravo je savršen par, koji optimalno čuva sve korisne komponente i potpuno ga apsorbira tijelo.