Cheesecakes su ukusni konkurenti domaćim pitama. Kako brzo i ukusno skuhati kolače od sira na kefiru Ispecite kolač na kefiru sa sirom

Korak 1: Pripremite sir.

Sir ćemo umiješati u samo tijesto, a za to ga morate prvo samljeti, pa naribajte svoj komad sira na srednjoj ili gruboj ribežu.

Korak 2: Zamijesite tijesto.

Odjednom ulijte sav kefir u duboki tanjur, dodajte mu šećer, sol i sodu. Promiješati. Zatim u malim dijelovima naizmjence ulijte ribani sir i brašno u kefir, temeljito mijeseći tijesto i svaki put lomeći grudice. Na kraju dobijete prilično hladnu masu koju lako možete pokupiti rukama i smotati u prekrasnu kuglu.

Korak 3: oblikujte kolače.

Pripremite svoju radnu površinu tako što ćete je zaprašiti s malo pšeničnog brašna. Dobivenu kuglu od tijesta podijelite sa 5-7 jednakih dijelova... To se može učiniti rastezanjem mase u kobasicu, a zatim rezanjem ili jednostavno otkinuti komadić. Dobivene dijelove razvaljajte u kuglice.
Sada uzmite svaku malu kiflicu od tijesta i razvaljajte je oklagijom, pretvarajući je u ravnu i tanku tortu. Štoviše, upravo bi ovaj kolač trebao lako ući na dno posude koju ste odabrali, po mogućnosti bez da uopće prijeđete preko rubova. Kad se formiraju svi kolači, prijeđite na sljedeći korak kuhanja.

Korak 4: pržite kolače.

Stavite tavu na vatru, dodajte malo biljnog ulja i zagrijte na vrlo visoku temperaturu. Čim se maslac ugrije, dodajte mu kolač i smanjite vatru.


Sirnice pržite na laganoj do srednje jakoj vatri dok ne porumene s obje strane. Glavna stvar je stalno ih pripaziti i ne dopustiti da vaši proizvodi izgore. Tako, na primjer, ako je vatra prejaka, kolači će izgorjeti izvana, ali iznutra će ostati vlažni.

Korak 5: poslužite kolače sa sirom na kefiru.

Gotove kolače ostavite na sobna temperatura neko vrijeme, tako da se ohlade i mogu se jesti bez oparenja. Zatim poslužite svoje kolače sa sirom na stol. Obično ih koristim umjesto kruha, spravljajući sendviče, ali bez svega, samo za čaj, recimo, za popodnevni međuobrok ili doručak, idu baš ukusno.
Uživajte u jelu!

Pokrijte ravne kolače kuhinjskom krpom kako biste spriječili da se istrule ili isuše.

Da bi kolači od sira bili nježniji i stekli posebno apetitnu aromu, odmah nakon kuhanja svaku premažite s malo maslaca.

Uz sir, u tijesto dodajte začine ili samo sitno nasjeckano svježe začinsko bilje poput kopra ili cilantra.

Tortilje od sira sami su neutralnog okusa i stoga se smatraju svestranim jelom. Mogu se koristiti samostalno ili nadopuniti ukusnim zalogaj od sira bilo koja glavna poslastica. Za izradu kolača neće trebati više od 10-15 minuta, pogotovo ako odlučite jednostavno punjenje, ili čak i bez njega.

Tortilje se rade od tijesta od sira na bazi kefira ili mlijeka... Da bi bili bujniji, soda ili prašak za pecivo moraju biti prisutni u receptu. Također potrebni sastojci su sol, šećer i pšenično brašno.

Obično se u samo tijesto ne dodaju posebni okusi, prepuštajući glavnu ulogu nadjevu... To može biti pržene gljive, povrće, kobasice, prženo ili kuhano meso, mljeveno meso, svježi sir, feta sir, svježe začinsko bilje itd. Ovisno o odabranoj opciji, promijenit će se okus i kalorija jela.

Kolači od sira kuhaju se u pećnici ili na tavi pomoću biljnog ulja za prženje. U ovom slučaju prednost se daje maslinama, jer jelu daje dodatni okus koji zalijeva usta.

Tajne izrade savršenih sira

Torte sa sirom jelo su koje se pod jednakim uvjetima može natjecati s pitama ili palačinkama. Dodaju im se svi nadjevi, a s tijestom možete malo eksperimentirati. Nekoliko korisnih tajni pomoći će vam da razumijete kako se prave kolači od sira za samo 15 minuta:

Tajna broj 1. Tijestu je neophodno dodati ne samo sol, već i šećer, bez obzira na nadjev.

Tajna broj 2. Kefir sa sodom mora se pomiješati unaprijed i pustiti da se kuha 5-7 minuta.

Tajna broj 3. Tijesto za tortilju ne smije biti tekuće. Ako se to dogodi, treba dodati još brašna.

Tajna broj 4. Prije pečenja kolača od sira u pećnici obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Dakle, ne morate koristiti ulje.

Tajna broj 5. Kad pržite kolače na tavi, uopće ne trebate koristiti ulje. To neće pokvariti okus jela, osim ako je kora toliko rumena.

Torte od sira sa nadjev od mesa mogu se lako koristiti kao glavno jelo, nadopunjavajući ih svjetlošću povrtna salata... Tijesto se stvarno priprema za 5 minuta od najpristupačnijih sastojaka. Kobasica u ovom receptu može se zamijeniti kobasicama ili trskama po vašem ukusu.

Sastojci:

• 300 g tvrdog sira;
• 1 čaša kefira;
• 2 šalice brašna;
• 400 g kobasice;
• ½ žličice Sahara;
• ½ žličice soda;
• ½ žličice sol.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte kefir sa soli, šećerom i sodom.
2. Naribajte sir i dodajte kefiru, dodajte brašno.
3. Zamijesite tijesto i podijelite ga na dijelove loptice.
4. Svaki komad razvaljajte u tortu.
5. Naribajte kobasicu i stavite u sredinu.
6. Zatvorite svaku tortu i ponovno razvaljajte.
7. Podmažite posudu biljno ulje i dobro se ugrijte.
8. Pržite kolače dok ne porumene s obje strane.

Zanimljivo s neta

Najlakši recept za kolače od sira, nakon čega možete dobiti zanimljiv dodatak svojim omiljenim jelima. Također će napraviti odličan doručak, zasitan, ali ne težak. Svježe začinsko bilje može biti korisno za diverzifikaciju tortilja, ali ne trebate ih dodavati.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• 2 šalice brašna;
• 350 g tvrdog sira;
• 1 žličica Sahara;
• 1 žličica sol;
• Zelje.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir, sodu, sol i šećer u dubokom tanjuru.
2. Nakon 5 minuta dodajte brašno i sitno naribani sir.
3. Pospite brašno po stolu i na njega stavite malu količinu tijesta.
4. Oblikujte tortilju i lagano premažite brašnom.
5. U sredinu somuna stavite još malo sira i sitno nasjeckanog bilja.
6. Spojite rubove i valjkom razvaljajte tortu.
7. Na biljnom ulju pržite pite sa sirom s obje strane.

Kolači od tijesta sa sirom ne moraju se raditi na kefiru. Mlijeko se savršeno može nositi s tim zadatkom, samo što sodu trebate zamijeniti običnim praškom za pecivo. Šunka se može sitno nasjeckati ili naribati kako bi nadjev bio još nježniji.

Sastojci:

• 200 g tvrdog sira;
• 1 čaša mlijeka;
• 200 g šunke;
• 1 šalica brašna;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Naribajte šunku i sir u jednu posudu.
2. Dodajte mlijeko i izmiješajte nadjev.
3. Brašno i prašak za pecivo kombinirajte u zasebnoj posudi.
4. Na lim stavite list papira za pečenje.
5. Žlicom izdubite nadjev i dobro ga uvaljajte u brašno.
6. Stavite rezultirajuću kuglu na lim za pečenje.
7. Kolače pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

U kolače se može dodati bilo što slani nadjevbez ograničavanja vaše mašte. Ako ste već pomalo umorni od mesnih punila, možete pripremiti jelo s gljivama. Odlično se slažu sa sirom, bez obzira na njegovu vrstu. Najbolje je koristiti svježe šampinjone.

Sastojci:

• 2 šalice brašna;
• 1 čaša kefira;
• ½ žličice Sahara;
• ½ žličice sol;
• ½ žličice soda;
• 300 g šampinjona;
• 1 čaša ribani sir;
• 1 glava luka.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sol, soda i šećer, ulijte u kefir.
2. Naribajte sir, prosijte brašno, dodajte sve na zajednički tanjur.
3. Luk i gljive nasjeckajte na sitno.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk dok ne omekša.
5. Luku dodajte gljive i nastavite pržiti dok vlaga ne ispari.
6. Gljive začinite solju i paprom po ukusu.
7. Tijesto razvaljajte u kobasicu i izrežite na dijelove.
8. Kolače razvaljajte i nadjenite nadjevom, uštipnite rubove.
9. Svaku tortilju ponovno razvaljajte i pržite s obje strane na tavi.

Cheesecake sa svježim sirom jelo je za prave gurmane. Kombinira nježnu teksturu i neobičan slani okus. Prisutnost feta sira igra važnu ulogu u ovom receptu, bez čega će jelo biti manje zanimljivo. U nadjev možete dodati i češnjak.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 200 ml kefira;
• ¼ h. L. soda;
• ¼ h. L. sol;
• 1 žlica. l. maslac;
• 100 g svježeg sira;
• 100 g feta sira;
• Svježe bilje (kopar, peršin, luk).

Način kuhanja:

1. Prosijte brašno, pomiješajte sa sodom bikarbonom i soli.
2. U posebnom tanjuru pomiješajte kefir i otopljeni maslac.
3. Kombinirajte smjesu kefira sa suhim sastojcima, umijesite tijesto.
4. Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i zagrijte 15 minuta.
5. Sir i svježi sir stavite u jedan tanjur i zgnječite vilicom.
6. Nasjeckajte zelje i dodajte masi od skute.
7. Nadjev začinite solju i paprom po ukusu.
8. Izrežite tijesto na 10 jednakih dijelova i razvaljajte u ravne palačinke.
9. Postavite nadjev u sredinu i sakupite sve rubove prema sredini.
10. Preokrenite tortu tako da spoj bude na dnu.
11. Kolače razvaljajte valjkom i pržite 2-3 minute sa svake strane.

Sada znate napraviti kolače od sira prema receptu s fotografijom. Uživajte u jelu!

Tortilje su možda prvi proizvodi od brašna koje su ljudi naučili kuhati prije mnogo stoljeća. U to vrijeme ogroman broj većine različiti recepti... Tortilje se rade od gotovo svih vrsta brašna. Alternativno se mogu kuhati sa razni nadjevi... Uzmimo na primjer kiflice od sira. Razmotrite neke od najzanimljivijih i originalnih recepata.

Za tortilje je tijesto obično najjednostavnije. Voda ili sve vrste mliječnih proizvoda obično se uzimaju kao osnova. Na primjer, izvrsne tortilje od kefir sira mogu se jednostavno napraviti.

• 350 grama pšeničnog brašna;
• 3 šalice ribanog sira (uvijek tvrdog);
• 5 grama jestive soli;
• 250 mililitara kefira;
• 6 grama sode bikarbone;
• 4 grama šećera.

Kako pravilno napraviti kolače od ovih proizvoda:

1. Prvo ulijte kefir (uvijek topao) u duboku posudu.
2. Dodajte mu sodu zajedno sa soli i šećerom. Dobro izmiješajte.
3. Sav sir naribajte na ribavoj mrežici.
4. U ostatak hrane istodobno s brašnom dodajte 1 čašu sira i promiješajte.
5. Poluproizvod nasumce podijelite na dijelove. Razvaljajte ih u ravne kolače.
6. U sredinu svakog komada stavite poprilično naribanog sira. Podignite rubove prema gore i stegnite ih. Zatim okrenite kolače tako da je šav na dnu.
7. Pržite proizvode na tavi podlijevanoj uljem na laganoj vatri dok obje strane ne porumene.

Torte od sira su mekane i apetitne. Bolje ih je jesti vruće.

Tortilje će biti ukusnije ako se nadjev priprema sa sirom i začinskim biljem. A za pikantnost možete dodati malo češnjaka.

Usput, u ovom je slučaju bolje koristiti najjednostavnije tijesto - na vodi.

Od proizvoda za ovu metodu zasigurno će vam trebati:

• 200 grama pšeničnog brašna;
• 150 grama sira (prerađeni ili tvrdi);
• zelje (po mogućnosti peršin i kopar);
• nepotpuna čaša obične vode;
• biljno (po mogućnosti rafinirano) ulje.

Način kuhanja samo će se djelomično razlikovati od prethodne verzije:

1. Prvo trebate prokuhati vodu.
2. Prosijte odvojeno i dodajte brašno u posudu.
3. Tamo ulijte kipuću vodu. Lagano umijesite u mekano tijesto.
4. Sir narežite na komade (oni koji nisu lijeni mogu ga utrljati na ribež).
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Kombinirajte ga sa sirom i promiješajte. Ovo će biti punjenje.
7. Podijelite tijesto na komade rukom. Razvaljajte ih u okrugle kolače.
8. Stavite malo nadjeva na vrh i umotajte rubove. Da bi sve praznine bile ujednačene, moraju se lagano valjati valjkom.
9. Pržite na ulju s obje strane dok ne postane ugodno zlatno smeđe.

Tako divni kolači mogu se koristiti ne samo s čajem, već i umjesto kruha, uz juhu.

Za promjenu pokušajte napraviti tortilje od šunke i sira. Ti su proizvodi slični tanke pite punjene.

Ovdje ćete za posao trebati:

• 320 grama brašna;
• 5 grama 9% octa i isto toliko soli;
• 250 mililitara kefira;
• 6 grama sode bikarbone;
• ½ šalica ribanog sira;
• 4 grama šećera.

Za punjenje:

• 1/2 šalice ribane šunke i sira.

Takve ćete kolače morati raditi u fazama:

1. Prvo morate napraviti tijesto. Pomiješajte sav kefir sa šećerom. Istovremeno uvedite sir, sol i soda, gašeni ocatom. Zatim dodajte brašno. Sve to temeljito promiješajte.
2. Šunku i sir polako naribajte na gruboj ribež. Nadjev je spreman.
3. Podijelite tijesto na komade. Zgnječite svaku od njih rukama u uredne torte. Na vrh stavite nadjev, a zatim slijepe umotajte u obliku vrećica. Zatim se moraju dlanovima ponovno izravnati u ravne kolače.
4. Pržite na laganoj vatri s uljem dodanim s obje strane.

Bolje je takve kolače za usta upotrijebiti odmah, jer se, s obzirom na složeno punjenje, čuvaju relativno kratko vrijeme.

Ukusni kolači sa sirom u pećnici

Oni koji ne vole dugo stajati za štednjakom, u pećnici mogu lako kuhati jednako ukusne kolače sa sirom.

Postoji jedan dobar način koji zahtijeva sljedeći skup proizvoda:

• 320 grama pšeničnog brašna;
• 160 mililitara mlijeka;
• 50 grama maslaca;
• 0,5 žličice soli;
• 4 grama senfa;
• 0,5 šalice sitno naribanog sira.

Upute za izradu kolača od sira u pećnici:

1. U posudu ulijte brašno.
2. Dodajte mu finu sol, prethodno omekšali maslac i dobro sameljite.
3. U tu masu ulijte senf i sir (ne sve).
4. Sve to prelijte toplim mlijekom i promiješajte. Tijesto treba biti dovoljno glatko i mekano. Trebao bi mu dopustiti da stoji oko 10 minuta.
5. Zrelo tijesto razvaljajte u sloj debeo par centimetara. Izrežite ga na komade. Dajte svakoj pojedinačnoj praznini oblik torte.
6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano ga nauljite.
7. Na to stavite prazne i pospite ih ostatkom sira.
8. Pecite 20 minuta u pećnici na donjem sloju.

Torte su vrlo bujne i lijepe. A zbog mliječnih proizvoda stječu dodatnu jedinstvenu aromu.

S svježim sirom

Dodavanjem određenih proizvoda u nadjev možete značajno promijeniti okus gotovog proizvoda. Na primjer, svježi sir ponekad se dodaje kolačima sa sirom. Čini nadjev mekšim i sočnijim.

Tijesto za takve kolače trebat će:

• 480 grama pšeničnog brašna;
• 240 grama nezaslađenog jogurta;
• 6 grama sode za piće;
• jedno jaje;
• 17 grama rafiniranog biljnog ulja;
• 8 grama šećera;
• 10 grama sitne soli.

Za punjenje:

• 370 grama tvrdog sira;
• sirovo jaje;
• 380 grama masnog svježeg sira.

Za podmazivanje:

• 40 grama maslaca.

Za prženje:

• 70 grama rafiniranog biljnog ulja.

Nije teško napraviti kolače prema ovom receptu:

1. Prvo pomiješajte jaje sa šećerom, jogurtom, soli i maslacem. Zatim dodajte sodu bikarbonu i prosijano brašno.
2. Ostavite tijesto da odstoji pola sata, pokrivajući ga ubrusom.
3. Pomiješajte sve sastojke za punjenje odvojeno.
4. Podjela gotovo tijesto na muda. Zatim ih razvaljajte u tanke kolače. Stavite dio nadjeva na jedan, a zatim ga prekrijte drugim i uštipnite rubove. Ponavljajte dok sva hrana ne ponestane.
5. Lagano zarolajte praznine valjkom.
6. Pržite na laganoj vatri, dodajući malo ulja u tavu.

Da bi gotove tortilje bile mekše i aromatičnije, površinu svake od njih treba obraditi komadićem maslaca.

Kuhanje s krumpirom

Kefir kolači sa sirom bit će zadovoljniji ako u nadjev dodate kuhani krumpir. Ova je opcija prilično česta u Hrvatskoj nacionalne kuhinje različite nacije.

Za takav recept, prije početka rada, morate pripremiti sljedeće obvezne komponente:

Za test:

• pola čaše kefira;
• 250 grama pšeničnog brašna;
• 8 grama šećera;
• 0,5 žličice soli;
• 70 grama maslaca.

Za punjenje:

• 0,5 kilograma sirovog krumpira;
• par žlica vrhnja;
• 150 grama sira;
• malo soli različite paprike i češnjak.

Za izradu ovih kolača hostesa treba:

1. Kombinirajte maslac (prethodno otopljeni) sa soli, kefirom i šećerom.
2. U hranu dodajte brašno i zamijesite elastično tijesto.
3. Krumpir skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite tekućinu i tučkom zamijesite same gomolje, dodajući vrhnje i malo soli.
4. U dobiveni pire dodajte naribani sir, začine i malo češnjaka.
5. Podijelite tijesto na komade, koji se zatim razvaljaju u tanke kolače.
6. Stavite nadjev na svaki u debljem sloju. Zatim preklopite obradak na pola i stegnite rubove. Proizvod lagano poravnajte rukom.
7. Pržite radne predmete na tavi, dodajući prilično malo biljnog ulja, dok svaka strana lagano ne porumeni.

Takvi obilni kolači mogu se koristiti i kao puna večera. Usput, nakon hlađenja neće biti ništa manje ukusni.

Gruzijski somun sa sirom u tavi

U Gruziji ravni kolači sa nadjev od sira obično nazvan "khachapuri".

Svaka ih domaćica zna kuhati.

Za rad se u pravilu koriste najjednostavniji sastojci:

• 500 grama brašna;
• 2 jaja;
• 1 žličica soli i šećera;
• 250 mililitara kefira;
• 50 grama maslaca;
• 4 - 5 grama sode bikarbone;
• 400 grama tvrdog sira;
• 17 grama biljnog ulja.

Da biste pravilno napravili nacionalni gruzijski somun, trebaju vam:

1. Istucite kefir sa sirovo jaje, a zatim dodajte brzu sodu, biljno ulje, šećer i sve promiješajte. Postupnim uvođenjem brašna pripremite mekano tijesto. Trebao bi se malo zalijepiti za vaše ruke.
2. Sir utrljajte grubo za nadjev i pomiješajte s jajem.
3. Tijesto razvaljajte kobasicom i nožem izrežite na komade.
4. Svaki dio razvaljajte kako biste napravili ravnu tortu. Sredinom obilno namažite nadjev. Zatim podignite rubove i sakupljajte ih u središte. Nakon toga okrenite obradak i ponovno ga razvaljajte.
5. Pržite kolače sa sirom na tavi, bez dodavanja ulja. Štoviše, vatra bi trebala biti minimalna.

Stavite gotove proizvode na tanjur na hrpu, podmazujući svaki maslacem.

Najbrži recept

Kad je vrijeme ograničeno, originalni kolači od sira mogu se napraviti za samo 5 minuta.

Na temelju 1 proizvoda, za rad će biti potrebni ne sasvim uobičajeni proizvodi:

• 60 grama brašna;
• 100 grama piva;
• sir (točno tvrdi);
• zelje (nije obavezno);
• malo biljnog ulja.

Sve se radi vrlo jednostavno. Trebate samo:

1. Razrijedite brašno pivom. Pazite da vam se tijesto ne lijepi za ruke.
2. Naribajte sir i sitno nasjeckajte začinsko bilje (po želji). Pomiješajte proizvode.
3. Razvaljajte tijesto u tanki sloj.
4. Na to stavite nadjev i lagano zarolajte u rolat.
5. Uvrnite radni predmet pužem i ponovno ga uvaljajte u tortu.
6. Pržite na tavi s zagrijanim uljem.

Ovaj recept mogu usvojiti početnice domaćice koje još nisu navikle dugo provoditi u kuhinji. No, možete biti sigurni da će ovaj eksperiment zasigurno biti uspješan, što znači da će se želja za daljnjim kulinarskim podvizima samo povećavati!

Da biste pripremili kulinarsko remek-djelo, ne trebate imati puno vremena i velik izbor proizvoda. U nekim slučajevima dovoljno je 10-20 minuta i standardni sastojci koji se nalaze u hladnjaku bilo koje domaćice. Dano jelo je jedno od takvih. Torte sa sirom na kefiru u tavi brza su delicija koja se priprema na kefir tijestu sa začinskim biljem, šunkom i drugim vrstama nadjeva. Oni će postati izvrsno rješenje za doručak, popodnevni čaj ili međuobrok za večeru.

Kako kuhati kolače od sira na kefiru u tavi

Ova vrsta kruha je jednostavna za pripremu. Potrebno je oblikovati tijesto, oblikovati kolače debljine 4-6 mm i pržiti ih dok ne porumene uz dodatak male količine ulja. Neki kuhari predlažu stavljanje sira izravno u tijesto, čineći ga nježnijim i bogatijim. Od kefira možete napraviti obično tijesto, a u nadjev dodati sir. S obje metode pripreme ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Možete pržiti s dodatkom biljnog ulja ili na suhoj tavi.

Punjenje

Da biste diverzificirali pripremu ove delicije, možete koristiti različite varijante punjenja. Recepti predlažu da se u nju stavi nasjeckana šunka s začinskim biljem, jaje s lukom, kobasica, ribani krumpir, gljive i različite vrste sira. Možete napraviti hrskave kolače od sira na kefiru u tavi s dodatkom rajčice, začina i začinskog bilja. Vrlo su neobični kada koriste škampe i ostale plodove mora.

Kefir recepti za torte od sira

Postoje određene suptilnosti koje pomažu u pripremi takvog jela. Da bi postalo hrskavo, preporučuje se razviti torte što tanje. Ako pokrijete posudu poklopcem, predjelo će nalikovati onom pečenom u pećnici. Možete eksperimentirati ne samo s vrstama nadjeva, već i s podlogama, umacima, koji će se poslužiti uz kolače. To može biti kiselo vrhnje, povrće, senf, umak od rajčice.

Brzo u tavi

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcije u kontejneru: 7 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 270 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: njemačka.
• Teškoća: lako.

Predloženi recept za tortilje sa sirom u tavi smatra se jednim od najlakših. Međutim, takvi kolači imaju mekši i sočniji okus. Poslužuju se za doručak s nasjeckanim svježim ili ukiseljenim povrćem, začinskim biljem, vrhnjem ili umak od rajčice... Kako tijesto ne bi nabreklo tijekom prženja, u njemu se vilicom napravi nekoliko uboda. Ovo će biti dovoljno gotov obrok atraktivnije.

Sastojci:

• kefir - 250 ml;
• brašno - 2 žlice .;
• tvrdi sir - 150 g;
• sol - 0,5 žličice;
• soda - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte soda, sol s kefirom u velikoj šalici. Položite strugotine sira.
2. U tankom mlazu ulijte pšenično brašno, napravite elastično tijesto.
3. Razvaljajte male okrugle proizvode, pržite. Potrebno je oko 3 minute da se prži svaka strana.

S prerađenim sirom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 366 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak ili popodnevni čaj.
• Kuhinja: kavkaska.
• Teškoća: lako.

Ispada da je ovaj kulinarski proizvod nježan s hrskavom koricom na rubovima. Da bi dodale okus, neke domaćice radije dodaju nasjeckani češnjak u nadjev. Kombinacija topljenog sira sa strelicama od češnjaka potaknut će apetit, dodati okus predjelu. Ovo se jelo poslužuje s vrhnjem ili pikantnim umakom od rajčice. Bolji je okus ako se prži na maslinovom ulju. Kuhanje neće dugo trajati.

Sastojci:

• kefir - 150 ml;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 1 žličica;
• brašno - 2 žlice .;
• topljeni sir - 100 g;
• maslac - 50 g;
• maslinovo ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Napravite tijesto od kefira. Da biste to učinili, kombinirajte kefir s brašnom i začinima.
2. Zagrijte maslac i dodajte tijestu. Zamijesite i pokrijte ručnikom.
3. Pripremite strugotine sira. Po želji dodajte nasjeckane strelice češnjaka.
4. Male kolače razvaljajte oklagijom. U središte svake stavite nadjev, prekrijte drugim komadom tijesta. Slijepa oko rubova.
5. Pržite obje strane dok ne postane ukusno.

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 281 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: gruzijska.
• Teškoća: Srednja.

Uz dodatak adyghe sira možete napraviti tradicionalni gruzijski hachapuri, koji je prisutan na gotovo svim fotografijama s tradicionalnim gozbama. Kuhanje se izvodi na suhoj tavi bez upotrebe ulja. Da bi pekari dobili karakterističan okus, nadjev se miješa s domaćim svježim sirom, feta sirom. Kolači sa sirom na kefiru u tavi ispasti će nevjerojatno nježni, natopljeni, zasićeni. Koriste se kao kruh, grickalice, poslužuju se za vrijeme praznika, prethodno izrezani na dijelove.

Sastojci:

• kefir - 130 ml;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• pšenično brašno - 350 g;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 1 žličica;
• soda - 0,5 žličice.
• maslac - 150 g;
• feta sir - 150 g;
• adyghe sir - 200 g.

Način kuhanja

1. Prije izrade kolača od sira i kefira, trebali biste izvaditi maslac iz hladnjaka i zagrijati ga dok ne omekša. Da biste uklonili višak soli sa sira, možete ga na kratko namočiti u vodi.
2. Kombinirajte kiselo vrhnje s kefirom, dodajte šećer, sol, sodu. Dodajte maslac.
3. U tekuću masu ulijte brašno, zamijesite tijesto.
4. Pripremite strugotine sira, pomiješajte ga s 40 grama maslaca, dodajte 20 ml kiselog vrhnja. Da se temeljito promiješa.
5. Iz pripremljenog lisnatog tijesta razvaljajte nekoliko tortilja srednje veličine. Rasporedite nadjev u središte, spojite tijesto uz rubove.
6. Zatim pomoću valjka učinite proizvode tanjim, neprestano posipajući brašnom.
7. Pecite na suhoj tavi, pokrivenoj poklopcem.

Tortilje sa sirom i začinskim biljem u tavi

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 256 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: meksička.
• Teškoća: Srednja.

Tradicionalna meksička quesadilla izrađena je od tijesta nalik lavašu sa sirom i začinskim biljem. Ako pripremite takve brzo pečenje na kefir tijestu, ispasti će vrlo ukusno, hranjivo. Po želji, recept se nadopunjuje maslinama, paprikom, rajčicom, ribom. Rukola, špinat koriste se kao bilje. Možete dodati kopar, cilantro ili zeleni luk. Ispada da je Quesadilla nevjerojatno lijepa i živahna, pogotovo ako je želite snimiti na fotografiji.

Sastojci:

• kefir - 100 ml;
• brašno - 200 g;
• sol - 0,5 žličice;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• zelje - nekoliko grozdova;
• sir - 150 g;
• mljeveni papar - po ukusu;
• maslinovo ulje - 20 ml.

Način kuhanja

1. Prije kuhanja prema ovom receptu, potrebno je dobro isprati i osušiti bilje. Pripremite velike strugotine sira
2. Zamijesite kefir tijesto kombinirajući fermentirani mliječni proizvod sa soli, praškom za pecivo, brašnom.
3. Oblikujte tortilje.
4. Tortilju stavite u zagrijanu tavu. Na tijesto stavite sitno nasjeckano zelje, a zatim strugotine sira. Prekrijte drugim slojem tijesta. Pritisnite rubove lopaticom.
5. Pecite s obje strane.
6. Pečene začinite maslacem i paprom.

Kobasica

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije u kontejneru: 5 osoba.
• Namjena: popodnevni čaj.
• Kuhinja: multinacionalna.
• Teškoća: lako.

Ovo brzo jelo savršeno je za obilan doručak ili popodnevni međuobrok. Ove kolače od sira u tavi možete dati djeci u školu za međuobrok tijekom odmora ili ih ponijeti sa sobom na posao. Nadjev na bazi sira i kobasica čini pečenu hranu zasitnijom i ukusnijom. Zest možete dodati dodavanjem recepta rajčicama i bosiljkom. Bolje je koristiti sorte kobasica cervelata ili bilo koje druge po vašem nahođenju.

Sastojci:

• kefir s niskim udjelom masti - 1 tbsp.;
• sir - 100 g;
• soda - 0,5 žličice;
• sol - 1 žličica;
• šećer - 0,5 žličice;
• pšenično brašno - 1,5 tbsp.;
• kobasica - 50 g;
• ulje - 30 ml;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir sa začinima i sodom. Dodajte polovicu strugotina sira, dodajte brašno. Napravite tijesto.
2. Izrežite kobasicu, brzo pržite u zagrijanoj tavi. Kombinirajte s preostalim sirom.
3. Oblikujte slojeve. Stavite nadjev na tijesto, pokrijte drugim slojem, stegnite rubove.
4. Pržite prekriveni tavom od lijevanog željeza.
5. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.

Sa šunkom

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije u kontejneru: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 355 kcal / 100 g.
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: multinacionalna.
• Teškoća: lako.

Šunka daje jelu bogatiji okus i sočnost. Takva peciva postaju mirisna i nježne građe. Domaćinstva će zasigurno cijeniti trud domaćice ako ovo jelo skuha za doručak. Ako želite, možete dodati malu količinu češnjaka - on će dodati začinjenu notu pečenim proizvodima i potaknuti vam apetit. Mogu se poslužiti uz svježu rajčicu ili ukiseljene krastavce.

Sastojci:

• masni kefir - 200 ml;
• pšenično brašno - 200 g;
• sir - 150 g;
• sol - 0,5 žličice;
• soda - 0,5 žličice;
• šunka - 150 g.

Način kuhanja:

1. Prije pripreme tijesta potrebno je malo zagrijati kefir. Zatim toplom fermentiranom mliječnom proizvodu dodajte sol, sodu, sir, brašno. Umijesite elastično kefir tijesto.
2. Razvaljajte okrugle slojeve tijesta do srednje debljine. Stavite nasjeckanu šunku u središte slojeva, spojite rubove.
3. Ispada ukusno ako za prženje ne koristite ulje. Ako želite, kolače od sira možete pržiti na tavi s biljnim uljem.

Sa zelenim lukom i sirom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 259 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća: lako.

Zaprosio brzi recept kolači od sira na kefiru odlikuju se izvanrednom aromom i mekoćom. Poslužuje se uz rajčice i krastavce prelivene maslinovim uljem. U salatu možete dodati origano ili ružmarin, kao na fotografiji talijanske salate... Preporučljivo je koristiti mocarelu. Ako je nema, možete dodati bilo koju drugu sortu. Ako je potrebno, kefir se zamjenjuje kiselim mlijekom. Ako se jelo prži na suhoj tavi, preporučuje se podmazati gotove proizvode s komadom maslaca.

Sastojci:

• kefir - 100 ml;
• brašno - 150 g;
• maslac - 30 g;
• sol - 0,5 žličice;
• soda - 0,5 žličice;
• biljno ulje - 2 žlice;
• mocarela - 100 g;
• jaja - 2 kom.;
• zeleni luk - 1 svežanj.

Način kuhanja:

1. U topli kefir ulijte začine, sodu, otopljeni maslac i pšenično brašno. Napravite čvrsto elastično tijesto.
2. Kuhana jaja nasjeckajte, dodajte nasjeckani zeleni luk i strugotine sira.
3. Razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev i učvrstite rubove, pržite.

S krumpirom i sirom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije u kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 279 kcal / 100 g.
• Namjena: predjelo.
• Kuhinja: kavkaska.
• Teškoća: lako.

Pečeni proizvodi su nevjerojatno zadovoljavajući i ukusni. Preporučeno za posluživanje svježa salata... Možete jesti umjesto kruha. Takvi kulinarski proizvodi mogu se uključiti u dijetska hranajer jako utažuju i dugo utažuju glad. Možete koristiti bilje, začine i začine za dodavanje okusa vašem jelu.

Sastojci:

• kefir s niskim udjelom masti - 150 ml;
• krumpir - 4 kom .;
• brašno - 1,5 tbsp .;
• sol - 0,5 žličice;
• tvrdi sir - 150 g;
• maslac - 40 g;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhani krumpir sameljite mlinom za meso. Kombinirajte s cilantrom i ribanim sirom.
2. Zamijesite tijesto na bazi toplog kefira s dodatkom sode, soli, brašna.
3. Razvaljajte male listove tijesta. Izložite nadjev i spojite rubove torte. Dobiveni krug ponovno razvaljajte.
4. Pržite ispod poklopca.

Gruzijski somun sa sirom

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije u kontejneru: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 360 kcal / 100 g.
• Svrha: večera.
• Kuhinja: gruzijska.
• Teškoća: Srednja.

U gruzijskoj kuhinji dominiraju mesni zalogaji, pečeno povrće i aromatična peciva. Jedan od najpopularnijih kulinarskih proizvoda ove kuhinje je khachapuri. Priprema se s dodatkom raznih sastojaka. Ispada vrlo neobično takvo pecivo s dodatkom mesa i kuhano u tavi od kefir tijesta. Može se poslužiti s raznim umacima.

Sastojci:

• brašno - 500 g;
• kefir - 200 ml;
• soda - 0,5 žličice;
• sol - 1 žličica;
• biljno ulje - 50 ml;
• suluguni - 300 g;
• mljeveno meso - 250 g.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte fermentirani mliječni proizvod sa suhim sastojcima, maslacem. Zamijesite mekano tijesto.
2. Pržite meso, dodajući začine. Kombinirajte sa čipsom od sira i začinskim biljem.
3. Oblikujte tortilje. Nadjenite ih mljevenim mesom. Dobro pritisnite rubove kako sok ne bi istjecao tijekom prženja.

Video

Tortilje od sira izvrsna su opcija za brzi međuobrok, uz vruće prvo jelo, salatu ili lagana grickalica... Deliciju možete sažeto ukrasiti minimalnim brojem komponenata, a proizvode možete puniti bilo kojim slanim punjenjem po vašem izboru.

Kako napraviti kolače od sira?

Torte od sira jednostavan su i jednostavan recept. Međutim, još uvijek postoje tajne za uspješan ishod provedbe tehnološkog procesa, kojih se moraju sjetiti hostese koje su se prihvatile pripreme delicija.

1. Za gnječenje koristi se samo prosijano brašno.
2. Tvrdi sir za tijesto samljeven je na finoj ili srednjoj ribežu.
3. Izrada kolača od sira za užurbano s punjenjem, komponente za punjenje stavljaju se u sredinu, stisnite rubove, podižući ih prema gore, lagano razvaljajte sloj, pržen s obje strane u tavi ispod poklopca ili pečen u pećnici.

Torte od sira na kefiru u tavi

Sir je uvijek mekan i pahuljast. Proizvodi se mogu nadopuniti nasjeckanom šunkom, kobasicom, prženjem gljiva, nadjev od skute s začinskim biljem i začinima, ili jednostavno pržite razvaljane porcije i poslužite s vrhnjem ili omiljenim umakom. Posebno je ukusno jesti delikatesu vruću u vrućini.

Sastojci:

• kefir - 1 čaša;
• ribani sir - 1 čaša;
• brašno - 2 šalice;
• punjenje - po želji;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

1. U lagano topli kefir dodaju se soda, sol i šećer, dobro promiješajte.
2. Dodaju se sir, brašno i zamijesi mekano tijesto.
3. Podijelite kuglu brašna u 6 dijelova, svaki dio razvaljajte i po želji napunite punjenjem.
4. Torte od sira prže se u nauljenoj prethodno zagrijanoj tavi.

Torte od sira sa šunkom

Dalje ćete naučiti kako pržiti kolače od sira na kefiru i šunki. Komponente punjenja moraju se naribati i strugotine pomiješati. Po želji se masa može nadopuniti nasjeckanim svježim začinskim biljem ili začiniti začinima po vašem ukusu. Od navedene količine dobivate 6 kolača srednje veličine.

Sastojci:

• kefir - 1 čaša;
• ribani sir - 1 čaša;
• brašno - 2 šalice;
• sol, soda i šećer - po ½ žličice;
• jabučni ocat - 1 žličica;
• šunka - 200 g;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

1. Šećer, sol otope se u kefiru i doda se soda ugašena octom.
2. Ulijte u smjesu ½ šalice ribanog sira, brašna i dobro umijesite tijesto.
3. Šunku sameljite i sjedinite s preostalim sirom.
4. Podijelite podlogu od brašna na dijelove, razvaljajte ih, u sredinu stavite nadjev, podignite rubove i stisnite.
5. Kolačiće od sira razvaljajte oklagijom i smeđe s obje strane.

Torte sa sirom za 15 minuta

Brzi kolači od sira mogu se napraviti za samo 15 minuta. Ni odrasli ni djeca neće odbiti počastiti se tako apetitnim jelom, a nesumnjivo će biti neizmjerno zahvalni domaćici na prilici da uživaju u tako jednostavnoj, ali tako slasnoj deliciji. Primljeni proizvodi dovoljni su za hranjenje četiri osobe.

Sastojci:

• kefir - 1 čaša;
• ribani sir - 1 čaša;
• brašno - 320 g;
• sol, gašena soda i šećer - po ½ žličice;
• nasjeckani kopar - 1 žlica. žlica;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

1. Kefir se pomiješa sa soli, šećerom i gašenom sodom.
2. Dodaju se istučeni sir, kopar i brašno, vrši se gnječenje.
3. Podijelite kuglu s brašnom na dijelove, svaki razvaljajte ili mijesite rukama dok ne dobijete ravnu tortu.
4. Proizvodi se prže na biljnom ulju, smeđe ispod poklopca s obje strane.

Torta od sira u pećnici - recept

Cheesecake u pećnici savršeno je rješenje za one koji pokušavaju izbjegavati jesti prženu i masnu hranu. Proizvod se može peći uredno bez punjenja ili dodati valjanom tijestu kobasice, sir, povrće ili bilo koja višekomponentna skladna mješavina po vašem izboru.

Sastojci:

• brašno - 2 šalice;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• voda - 1 čaša;
• šećer - ½ žličice;
• sir - 150 g;
• ulje - 2 žlice. žlice;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Voda se zagrije do vrenja, u njoj se otope sol i šećer, dodaju maslac i ribani sir.
2. Ulijte brašno s praškom za pecivo i prvo žlicom umijesite tijesto, a zatim rukama.
3. Podijelite masu na dijelove, svaki razvaljajte ili mijesite rukama dok ne dobijete tortu, po želji napunite nadjevom.
4. Mekani kolači od sira peku se na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Torte od sira s mlijekom

Torte sa sirom u mlijeku na tavi nešto su gušće od onih na osnovi fermentiranog mlijeka. Sjeckano bilje, ponekad češnjak i začinjeno suho bilje često se dodaju tijestu radi okusa. Dobiveni proizvodi ukusno se nadopunjuju kiselim vrhnjem ili ljut umak na temelju nje i poslužite sa slatkim vrućim čajem.

Sastojci:

• brašno - 2 šalice;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• mlijeko - 6 žlica. žlice;
• jaje - 2 kom.;
• ulje - 40 ml;
• sol - 1 žličica;
• zelje - 1 svežanj;
• sir - 150 g;
• češnjak - 2 češnja.

Priprema

1. Brašno se pomiješa sa soli i praškom za pecivo, dodaju se mlijeko, jaja, maslac, nasjeckano bilje, češnjak i ribani sir.
2. Temeljito zamijesite tijesto, podijelite na dijelove, razvaljajte i pecite začinjene kolače od sira na nauljenoj tavi.

Torte od sira sa začinskim biljem

Sljedeći je recept za ljubitelje svježeg bilja, koje će se u ovom slučaju koristiti kao glavna komponenta nadjeva. Možete napraviti mješavinu kopra, peršina, cilantra, bosiljka, dodajući špinat, divlji češnjak i kiselicu. Osim toga, vrlo je ukusno nadoknaditi zelenu masu svježim sirom i češnjakom, što će dodati začin.

Sastojci:

• razmaženo mlijeko ili kefir - 1 čaša;
• ribani sir - 1 čaša;
• brašno - 2 šalice;
• sol, soda i šećer - po ½ žličice;
• zelje - 2 grozda;
• češnjak - 1 zubac;
• svježi sir - 200 g;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

1. Kiselom mlijeku dodaju se soda, sol, šećer, ribani sir i brašno.
2. Zamijesite tijesto, podijelite na dijelove, razvaljajte.
3. Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte ga s svježim sirom, češnjakom, dodajte malo soli.
4. Valjane praznine napunite masom, stisnite rubove, ponovno ih razvaljajte.
5. Smeđi sir u tavi s obje strane ispod poklopca.

Torte od sira s vrhnjem

Prema sljedećem receptu, možete kuhati sir i malu količinu brašna. Iznenađujuće apetitna struktura gotovih proizvoda neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana ili uznemirenog. Proizvodi su izrađeni od sira, jaja i kiselog vrhnja i više podsjećaju na tepsiju od sira ili khachapuri bez tijesta.

Sastojci:

• tvrdi sir - 200 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• jaje - 2 kom.;
• kopar - 1 svežanj;
• sol, biljno ulje.

Priprema

1. Istucite jaja, dodajte kiselo vrhnje, brašno, promiješajte.
2. Dodajte naribani sir, nasjeckano začinsko bilje.
3. Masu rasporedite na tavu zagrijanu s malom količinom ulja, pržite kolač na umjerenoj vatri 5-7 minuta sa svake strane.

Kolači sa sirom od kvasnog tijesta

Torta od sira u pećnici od kvasno tijesto, ako se kuha s nadjevom, pomalo je poput zatvorene pite. Za punjenje možete koristiti tradicionalni sastav šunke i ribanog sira ili uzeti druge sastojke po vašem izboru. Nakon pečenja proizvod je odozgo podmazan kriškom maslaca.

Sastojci:

• brašno - 2 šalice;
• kvasac - 1,5 žličice;
• voda - 150 ml;
• šećer i biljno ulje - 1 žlica. žlica;
• krem sir - 150 g;
• tvrdi sir i mocarela - po 100 g;
• češnjak - 2 češnja;
• šunka - 100 g;
• kopar, bosiljak, sol, maslac.

Priprema

1. Pomiješajte brašno s kvascem, šećerom i soli.
2. Sir otopite u toploj vodi, pomiješajte sa suhim sastojcima, zamijesite mekano i ljepljivo tijesto.
3. Prekriven loptom brašna s biljnim uljem i ostavljen da se približi toplom.
4. Podijelite podlogu na 2 dijela, oba se razvaljaju na stolu obilno zaprašenom brašnom.
5. Jedan od njih punjen je nadjevom, u ovom slučaju od šunke, sira, mozzarelle, začinskog bilja i češnjaka.
6. Pokrijte obradak drugim dijelom, stegnite rubove.
7. Takvi punjeni kolači od sira peku se na 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Lijeni kolači od sira

Lijeni kolači od sira mogu se napraviti kada se ne želite petljati u miješenje i motanje tijesta. Proizvodi se izrađuju od tekuće baze na mlijeku, koja se po želji zamjenjuje kefirom i dodaje malo sode gašene ocatom. Lakonski sastav može se proširiti dodavanjem svježeg bilja u masu.