izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Svečana/ Krumpir dinstan s gljivama. Gulaš od krumpira s gljivama. Pirjani krumpir s gljivama i vrhnjem

Krumpir dinstan s gljivama. Gulaš od krumpira s gljivama. Pirjani krumpir s gljivama i vrhnjem

Gulaš od krumpira s gljivama

pirjani krumpir s gljivama

Pirjani krumpir s gljivama - ukusno i izvrstan obrok, koji se može poslužiti samostalno ili kao prilog mesu.

Spoj

za 5 porcija

  • Krumpir - 1 kg (10 gomolja);
  • Gljive, svježe ili smrznute (maslac, vrganji, lisičarke, šampinjoni, bukovače, divlje gljive) - 400 g;
  • Mrkva - 1 mala;
  • Luk - 1 glava;
  • Češnjak - 2-3 češnja;
  • Kopar - 5-6 grana;
  • Maslac - 50-60 g;
  • Biljno ulje - 3-4 žlice;
  • Osušeni bosiljak ili crni papar - prstohvat (po želji);
  • Vruća voda - 0,5 šalice;

Lonac s debelim dnom i stijenkama ili kotao (wok).

Krumpir, gljive, mrkva, luk, zelje, ulje i sol - što je potrebno za dinstanje krumpira s gljivama

Kako kuhati

  • Gljive isperite u hladnoj vodi, ogulite (ako je smrznuto oguljeno, onda ništa ne treba raditi). Izrežite na male komadiće.
  • Kriška: mrkva u krugovima ili polukrugovima, luk - na kockice, kopar i češnjak - sitno. Krompir oguliti i narezati na kockice (ili kockice veće od luka).
  • Pirjajte povrće s gljivama: zagrijati biljno ulje u lonac stavite luk. Pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Sol. Dodajte mrkvu, a nakon 5 minuta - gljive. Pirjajte s gljivama još 5 minuta uz povremeno miješanje. Sol.
  • Gulaš s krumpirom: u tavu dodati krumpir, dodati vruću vodu (0,5 šalice), promiješati i dinstati pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta (dok krumpir ne omekša). DO kuhani krumpir dodajte kopar s češnjakom, maslac, začine. Posolite po ukusu i pirjajte još 5 minuta.

Ostavite kuhani krumpir da odstoji 10-15 minuta. Za to vrijeme umak u kojem se pirjao krumpir će se hlađenjem zgusnuti i jelo će postati još ukusnije!

Vrlo ukusan pirjani krumpir s gljivama. Ako ga kuhate samo s biljnim uljem, dobit ćete izvrsno krepko posno jelo!

Sastojci
Izrežite mrkvu, velike krugove - na pola
Gljive

Kocke krumpira
Začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte
Pržiti-dinstati luk

Mrkvi i luku dodajte gljive i pržite ih zajedno
Povrću i gljivama dodajte krumpir
Dodajte maslac

Krumpir dinstan s gljivama. I kotleti i cherry rajčice!

Zbog nježnog temperaturnog režima (kuhanje na laganoj vatri), krumpir, povrće i gljive ne kuhaju meko i zadržavaju svoj oblik. Ako je voda isparila, a krumpir još nije omekšao, dodajte još vode (ne više od 0,5 šalice).

Krompir je jedna od najčešće konzumiranih namirnica, koja se obično kuha kao samostalno jelo, dodati u juhe, boršč, salate. Kada poželite nešto ukusno, a da pritom ne potrošite puno vremena i novca, uvijek će vam u pomoć priskočiti uobičajeni recept: krumpir s gljivama, koji se obično jednostavno prži s lukom, ili ga možete poslati u pećnicu da se peče, dinsta, kuha tepsija.

Kako kuhati krumpir s gljivama

Teško je pokvariti ovo jednostavno jelo, ali bolje je uzeti u obzir neke nijanse. Jedna od glavnih tajni da gljive što bolje pokažu svoj okus jest kuhati ih zasebno prženjem i isparavanjem tekućine. Od drugih tajni o tome kako pržiti krumpir s gljivama, sljedeće informacije mogu vam biti korisne:

  • Ako gljivama dodate malo nasjeckanih bijelih gljiva, prve će postati puno mirisnije.
  • Mješavina nekoliko varijanti čini okus jela bogatijim.
  • Najprikladniji začini su provansalsko bilje, mješavina paprika, češnjak.
  • Češnjak se uvijek dodaje na kraju, nakon čega jelo treba pustiti da se malo upije u svoju aromu.
  • Kada koristite suhe proizvode, preporuča se prethodno namočiti u mlijeku 12 sati.
  • Ako želite da krumpir bude hrskavji kad se peče, namočite ga nekoliko sati prije kuhanja.

Recepti za krumpir s gljivama

Iako je recept iznimno jednostavan, postoji mnogo opcija kako skuhati krumpir s gljivama. Ako isprobate svaku od metoda, ispada da jelo može biti vrlo raznoliko i uvijek ukusno. O tome govore privlačne fotografije. Najlakša opcija je pržiti krumpir na tavi. Za one koji pokušavaju jesti manje prženo, ovo jelo je savršeno pirjano. Osim toga, kuha se u pećnici i ispada nevjerojatno ukusna kada se stavi u glinene posude i odozgo prelije sirom.

pržene

  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 210 kcal na 100 grama.
  • Kuhinja: ruska.

Prženi krumpir s lukom, češnjakom, začinima – jelo je jako ukusno, a ako ga ne znate skuhati na neobičniji način, samo dodajte porciju šampinjona ili bukovača. Tada će ispasti puno zadovoljavajuće i zanimljivije. Gljive se mogu koristiti bilo koje, svježe ili ukiseljene, kao i sušene. Ne zaboravite da se uvijek prvo prže kako bi se riješio viška tekućine. Bolje je pržiti u velikoj tavi. Tada se krumpir pri miješanju neće ugušiti i na vašem će tanjuru izgledati kao na fotografiji iz kulinarskog časopisa.

Sastojci:

  • šampinjoni - 350 g;
  • veliki krumpir - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • ulje - 35 g;
  • sol - 15 g.

Način kuhanja:

  1. Šampinjone oprati i očistiti, narezati na krupnije komade i staviti u zagrijanu tavu uz malo ulja.
  2. Dok ispari tekućina iz gljiva, nasjeckajte luk. Kad tekućina ispari, dodajte luk, pržite dok ne porumeni.
  3. Ogulite i narežite krumpir na kockice.
  4. U posebnoj tavi popržite krumpir.
  5. Kada su svi sastojci gotovi, pomiješajte ih, dodajte češnjak, sol, začine, zagrijte još par minuta.

Pirjano

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 121 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Varijanta recepta, u kojoj se krumpir mora dinstati, a ne pržiti, bit će manje kalorična i zdravija. Krumpirovo varivo s gljivama najbolje je kuhati tijekom sezone gljiva, a koristi se bilo koja svježa sorta. Ako ne, onda zapamtite da se najukusnija kombinacija dobiva sa sušenim vrganjima ili šampinjonima. Kiselo vrhnje će pirjani krumpir učiniti nježnijim, a svježe začinsko bilje dodano na samom kraju bit će vrlo mirisno. Recept je prikladan za multicookers.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • šampinjoni - 450 g;
  • biljno ulje - 35 g;
  • luk - 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krumpir pripremite tako da ogulite i narežete na komade srednje veličine, a zatim podlijte vodom.
  2. Gljive narežite na ploške, prvo ih stavite u tepsiju, luk narežite na kockice. Kad voda ispari, dodajte nasjeckano povrće. Sve zajedno pirjajte dok luk ne postane proziran.
  3. U tepsiju ulijte 4 žlice kiselog vrhnja, zatim ulijte brašno, promiješajte.
  4. Krumpir stavite u lonac, dodajte pržene namirnice, ulijte malo vode da krumpir bude pokriven. Posolite, popaprite, stavite lovorov list.
  5. Pirjajte jelo dok ne bude gotovo. To će trajati oko 25 minuta.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jelo iz pećnice, čak i jednostavno poput krumpira s gljivama, može se sigurno poslužiti uz svečani stol. Čak je lakše kuhati nego prženi krumpiri s gljivama. Sve što trebate učiniti je nasjeckati sve proizvode i poslati ih da se peku. Ova opcija kuhanja može se mijenjati mijenjanjem umaka koji će pokriti glavne sastojke.

Sastojci:

  • gomolji krumpira - 1 kg;
  • žarulje - 2 kom .;
  • bukovače - 0,5 kg;
  • voda - 2 žlice. l.;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • srednje mrkve - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Bukovače i luk pripremite tako da ih narežete i popržite na tavi.
  2. Krumpir slagati na lim za pečenje u slojevima, prekriti ga mrkvom izrezanom na krugove, zatim bukovače, pa drugi sloj krumpira.
  3. Umak pripremite tako da pomiješate vodu, kiselo vrhnje, sol, začine. Masu izliti u pleh, ravnomjerno raspoređujući.
  4. Odozgo naribajte sir.
  5. Pecite jelo na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

S ukiseljenim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jelo u kojem će se koristiti kisele gljive razlikuje se samo po redoslijedu prženja sastojaka. Slane gljive su već pripremljene, tako da ne morate trošiti vrijeme na njih zasebno. Gotovo jelo od takve kombinacije nimalo ne gubi, naprotiv, dobiva pikantan okus, koji se razlikuje od kuhanja sa svježim proizvodima.

Sastojci:

  • krumpir - 6 kom .;
  • kisele gljive - 250 g;
  • luk - 1 kom .;
  • zelje - po ukusu;
  • sol - po ukusu;
  • papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremite luk tako da ga narežete na velike kocke.
  2. Pržite ga dok ne porumeni.
  3. Na luk dodajte nasjeckani krumpir.
  4. Sve zajedno pržite 10 minuta, pokrivši tavu poklopcem.
  5. Gljive je potrebno oprati i narezati na ploške.
  6. Stavite gljive u tavu i sve zajedno kuhajte još 10-ak minuta.
  7. Posolite, začinite na kraju, promiješajte.
  8. Pospite nasjeckanim začinskim biljem (kao na fotografiji).

Sa sušenim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 155 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Osušeni maslaci nisu ništa lošiji od svježih, ali ne zaboravite ih prethodno potopiti u vodu kako bi omekšali. Druga stvar koju ne treba zaboraviti je da se gljive ne peru prije sušenja. U suprotnom, mogu postati pljesnivi i neće se osušiti. Iz tog razloga, vodu u kojoj su natopljeni proizvodi potrebno je ocijediti i dobro isprati pod hladnom vodom. Tada ga možete koristiti kao svježu.

Sastojci:

  • krumpir - 800 g;
  • luk - 2 kom .;
  • ulje - 300 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 2 žlice. l.;
  • sol - po ukusu;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • ulje - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Ulje prelijte kipućom vodom, poklopite, ostavite oko 1 sat.
  2. Za to vrijeme pripremite krumpir tako da ga ogulite i narežete.
  3. Nakon sat vremena, maslac u istoj vodi, stavite na vatru, kuhajte 15 minuta.
  4. Izrežite i popržite luk.
  5. Ocijedite juhu od ulja, isperite ih, nasjeckajte ako su krupni.
  6. Dodajte ih na luk, pržite 3-4 minute.
  7. Stavite gomolje na vatru, napola napunite vodom.
  8. Nakon što prokuha vodu u krumpiru, kuhajte ga 15 minuta.
  9. Vrijeme je dodati kiselo vrhnje, maslac s lukom, sol, lovorov list.
  10. Pirjajte dok ne bude gotovo. To će trajati oko 20 minuta.

Sa smrznutim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 133 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ako se odlučite kuhati jelo sa smrznutim gljivama koje ćete kupiti u trgovini, obratite pozornost na njihovo stanje: ne bi se smjele lijepiti u grudice. Suprotno ukazuje da su uvjeti skladištenja narušeni i da je više puta odmrznut, a zatim ponovno zamrznut. Inače prženi krumpiri s gljivama iz zamrzivača priprema se kao onaj gdje se koriste svježi proizvodi.

Sastojci:

  • krumpir - 5 kom .;
  • smrznute lisičarke - 200 g;
  • luk - 2-3 kom .;
  • ulje - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Najprije nasjeckajte i pržite luk dok ne poprimi zlatnu boju.
  2. Lisičarke bacite u tavu bez odmrzavanja. Pržite dok voda potpuno ne ispari.
  3. Posebno pržite krumpire. Kad je gotovo, sve pomiješati, posoliti.
  4. Pržite još 2-3 minute.

Sa svježim gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 280 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Najpopularnije vrste svježe gljive, koji se koriste u kombinaciji s krumpirom - to su bukovače, prikladni su šampinjoni. Iz šumske gljive maslac, gljive, vrganji su popularni, ali ako imate druge mogućnosti, odaberite što volite. Jelo od toga neće ništa izgubiti. Sljedeći recept za krumpir s gljivama podrazumijeva kuhanje u loncima, ali kako proizvodi ne bi bili svježi, morat će se prvo pržiti.

Sastojci:

  • krumpir - 15 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • šampinjoni - 340 g;
  • majoneza - 5 žlica. l.;
  • sol - 15 g;
  • papar - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Očistite i isperite svu hranu.
  2. Gljive narežite na ploške i kuhajte gljive u kipućoj vodi oko 6 minuta.
  3. Luk sitno nasjeckajte, popržite na tavi par minuta, dodajte gljive. Sve zajedno pržite dok ne porumeni.
  4. Krumpir narežite na komade, rasporedite u lonce. Odozgo preliti sa 100 g vode. Zatim ne zaboravite posipati solju, paprom, staviti gljive na krumpir.
  5. Stavite lonce vruća pećnica, pecite 30 minuta.
  6. Zatim provjerite trebate li dodati vodu. Pecite još 20 minuta.
  7. Ponovno izvadite lonce, dodajte par žlica majoneze u svaku, vratite u već ugašenu pećnicu na 10 minuta.

S gljivama i lukom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jelo od krumpira s gljivama uvijek ispadne ukusnije s lukom. Ovo povrće je neophodno za dodavanje okusa jelima, pa je teško pretjerati, ali ako u sastav dodate kiselo vrhnje ili vrhnje, nekoliko češnja češnjaka, dobit ćete pečeni krumpir koji se ne stidi poslužiti goste. . Kiselo vrhnje će učiniti okus nježnim, a češnjak će dati okus.

Sastojci:

  • krumpir - 700 g;
  • gljive - 500 g;
  • luk - 3 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • ulje - po potrebi;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate sitno nasjeckati češnjak, luk na pola prstena, sve zajedno pržiti maslac zatim stavite u posebnu zdjelu.
  2. Isperite, narežite gljive i također ih pržite nakon što isparite vodu. Posolite, poklopite.
  3. U drugoj tavi pržite krumpir na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne skuha.
  4. Pomiješajte glavne sastojke, kiselo vrhnje, pospite paprom, posolite. Kuhajte poklopljeno 5 minuta, ugasite vatru.
  5. Pospite jelo začinskim biljem i ostavite da se kuha još 10 minuta.

Video

Rijetko je da će obitelj odbiti razne jela od krumpira. Među njima su pire krumpir i tepsije, pržene palačinke i gomolji pečeni u foliji. Ali jedno od najomiljenijih jela nesumnjivo je pirjani krumpir s gljivama.

Unatoč zabranama nutricionista, Rusi lako kombiniraju prženi krumpir s mesom, ribom i gljivama, zanemarujući pravila. zdrava prehrana. Naravno, ovo je prilično teška hrana, visoko kalorična. Međutim, možete malo smanjiti nutritivnu vrijednost jela ako ne kuhate prženu verziju, već pirjani krumpir s gljivama.

Za kuhanje će vam trebati sljedeće sastojke: krumpir, po mogućnosti mlad (750 grama), svjež Šumske gljive ili šampinjoni (500 grama), veliki luk (1 - 2 komada), kiselo vrhnje (100 ml), biljno ulje (3 žlice).

Prije svega, morate pripremiti gljive. Maslac, vrganji, vrganji, vrganji, gljive ili šampinjoni prvo se moraju dobro oprati. Šešir je nauljen i oguljen, a ostale šumske ljepotice očišćene su noge. Nakon što su gljive oparile kipućom vodom, počinju ih rezati. Možete rezati na tanke ploške ili ploške, sve ovisi o preferencijama kuhara i okus jela neće imati nikakav učinak.

Luk je najbolje narezati na male kockice. Zagrijte tavu na srednjoj vatri i ulijte u nju biljno ulje. Na njemu se kriške luka prže dok se ne pojavi zlatna nijansa. Tek nakon toga, pripremljene gljive se prebacuju u tavu. Možete malo povećati vatru, jer se gljive trebaju pržiti, a ne samo dinstati.

Od toga će pirjane gljive s krumpirom imati samo koristi ukusnost. Prvo, vlaga bi trebala ispariti iz gljiva, tek nakon toga će se početi pržiti. U ovom trenutku možete dodati malo biljnog ulja kako se gljive ne bi lijepile za dno posude. Kuhanje će trajati oko 20-30 minuta.

Dok gljive ukusno cvrče u tavi, možete početi guliti mlade krumpire. Nakon pranja gomolja u tekućoj vodi, mogu se oguliti posebnim nožem, vrlo tanko odrezati kožicu. Mada, ni stari način nije loš - ne rezati, nego strugati nožem po površini gomolja. Kod mladog krumpira kožica se lako odvaja. Kako kuhati pirjani krumpir s gljivama, narezati gomolje na velike kriške ili male komade, svaki kuhar odlučuje sam.

Važno je da komadi budu približno iste veličine. To će jelu dati ugodan izgled izgled i ostavite da se krumpir ravnomjerno skuha. Neke domaćice radije prže kriške krumpira na biljnom ulju prije dinstanja, druge to izbjegavaju, vjerujući da će jelo dobiti dodatne kalorije. Obje opcije su važeće.

Krumpir, kao i gljive pržene s lukom, premještaju se u lonac, prelijevaju se vodom i šalju na vatru. Voda treba u potpunosti prekriti sve sastojke. Preporuča se posoliti jelo malo prije kraja kuhanja. Također, 2 minute prije ovog trenutka, u tavu se dodaju 1 - 2 lista lovora, nekoliko graška crnog papra i nasjeckano zelje. Najjednostavniji način je korištenje mirisnog kopra ili svježih grančica peršina.

Vrijeme kuhanja je 25-30 minuta. Prije posluživanja lovor se izvadi iz jela i začini kiselim vrhnjem. Krumpir možete ukrasiti svježim začinskim biljem neposredno prije posluživanja. Jelo ispada - praznik za oči!

Što ako se želite razmaziti, na primjer, zimi? Ova želja je sasvim izvediva ako znate kuhati pirjani krumpir sa suhim gljivama. Jednostavno, sušene gljive unaprijed namočite u vodu i ostavite da nabubre nekoliko sati.

Zatim se gljive ne prže u tavi, već kuhaju dok ne omekšaju. Juha se preporučuje za daljnje kuhanje. Možete kuhati ili pržiti smrznute gljive, koje se sada prodaju u bilo kojem supermarketu. Primijećeno, većina mirisno jelo Ispada kad se krumpir kuha s vrganjima.

Često domaćice pokušavaju diverzificirati jelo dodajući mu druge sastojke. Kreativnost je uvijek dobrodošla, pogotovo ako daje pozitivne rezultate. Jelo možete učiniti elegantnijim ako dodate mrkvu naribanu na krupno ribanje i prženu do zlatne boje.

Ali, pirjani krumpir s gljivama uz dodatak rajčice gubi klasična verzija, pošto su rajčice prekinute okus gljiva. Treba biti oprezan u korištenju začina i začina. Nisu svi prikladni za jela od gljiva. Ako domaćica nema puno praktičnog iskustva u kuhanju, bolje je ograničiti upotrebu običnog crnog papra.

Dakle, dinstani krumpir s gljivama je spreman. Recept se pokazao jednostavnim i nije zahtijevao značajne financijske troškove. Ovo jelo će nesumnjivo postati rado viđen gost stol za blagovanje bilo koji dan.

pirjani krumpir s gljivama može djelovati ne samo kao prilog, već i kao punopravno drugo jelo. Posebno je ukusno uz šumske gljive, ali osim njih možete koristiti i šampinjone ili bukovače. Prikladne su i svježe i sušene ili smrznute. Možete ga kuhati kao na vodi ( mršava verzija) kao i mesna juha ili s mesom. Naravno, nemasni krumpir nije zadovoljavajući kao s mesom, ali je savršen kao nadopuna postnoj prehrani.

Prije toga, pirjani krumpir kuhan je strogo u pećnici. Danas ga možete kuhati na štednjaku, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u sporu kuhaču. Želio bih vam skrenuti pozornost recept za varivo od gljiva na pileća juha. Krumpir kuhan po ovom receptu nije suh, već u umaku. Ako volite baš takve krumpire, mislim da će vam se svidjeti i recept.

Sastojci:

  • Krompir - 600 gr.,
  • Mrkva - 1 kom.,
  • Pileći but - 1 kom.,
  • Luk - pola luka
  • Šumske gljive - 200 gr.,
  • Crni papar,
  • Sol,
  • Biljno ulje.

Pirjani krumpir s gljivama - recept

Prvo morate pripremiti juhu. U te svrhe možete koristiti bilo koji dio piletine, bilo da se radi o nogama, utrobu, batakima ili krilima. Stavite piletinu u kipuću vodu. Ulijte začine, posolite, stavite 1-2 lista lovora za aromu. Kuhajte juhu 20 minuta. Dok se kuha, možete početi pripremati povrće. Operite krumpire. Skinite kožu. Narežite na kriške srednje veličine.

Opranu i očišćenu mrkvu narežite na ploške.

Izvadite šunku iz juhe.

Nakon toga pripremljeno povrće prebacite u tavu. Intervenirati.

Dok se krumpir kuha, pripremite gljive. Koje god gljive u svakom slučaju koristite, prije dodavanja krumpiru potrebno ih je popržiti. Svježe šumske gljive uvijek se koriste u kuhanom obliku. pržene svježe, ali sušene šumske gljive prvo se moraju namočiti u vrućoj vodi. Ogulite luk. Narežite pola luka na male kockice.

Pržite, miješajući u biljnom ulju 1-2 minute.

Nakon toga stavite gljive u tavu. Odmah promiješajte.

Pržite ih 7-10 minuta dok višak tekućine ne ispari. Zakuhali su batak odvojite meso od kostiju. Meso narežite na male komadiće.

U krumpir dodajte meso i gljive.

Promiješati, probati ima li dovoljno soli. Po potrebi posolite i dodajte vode. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte još 5 minuta.

Pirjani krumpir s gljivama i piletinom posluženo toplo uz salate. Dobar tek. Ispada ništa manje ukusno.

Pirjani krumpir s gljivama. Fotografija

Pirjani krumpir s gljivama može se poslužiti na stolu i kao samostalno punopravno jelo i kao prilog mesu. Gljive se mogu koristiti bilo koje - svježe, sušene, smrznute ili čak ukiseljene. Nemojmo uzalud gubiti vrijeme i skuhajmo s vama pirjani krumpir s gljivama.

Recept za pirjani krumpir s gljivama

Sastojci:

  • krumpir - 2 kg;
  • bijele gljive - 350 g;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • biljno ulje - za prženje;
  • papar u zrnu, lovorov list, začini - po ukusu.

Kuhanje

Krompir očistimo, operemo i narežemo na male ploške. Zatim ga stavimo u lonac ili lijevano željezo, napunimo hladnom vodom i stavimo na vatru. U međuvremenu uzmite gljive, dobro ih isperite, dobro osušite i nasjeckajte na male komadiće. Očistimo mrkvu i tri na krupno ribanje. Oguljeni luk nasjeckati na kockice

.

Sada uzmemo tavu, ulijemo malo biljnog ulja i zagrijemo. Prvo popržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite dinstati na srednjoj vatri. Na samom kraju poslažite gljive i pržite dok sva tekućina ne ispari. Nakon toga posolite i popaprite pečenje po ukusu, promiješajte.

Kad krumpir prokuha, dodajte mu lovorov list i nekoliko graška pimenta. Po želji možete u tavu baciti oguljeni i oprani češnjak istisnut kroz prešu.

Čim krumpir počne omekšavati, na njega rasporedite gljive pržene s lukom i mrkvom, promiješajte, pospite solju i začinima po ukusu. Po potrebi dolijte još malo vode, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha, povremeno miješajući. To je sve, dinstani krumpir s vrganjima je spreman!

Pirjani krumpir s ukiseljenim gljivama u spori kuhaču

Sastojci:

  • kisele gljive - 400 g;
  • krumpir - 1,5 kg;
  • luk - 300 g;
  • vrhnje - 200 ml;
  • suneli hmelj - 1 čajna žličica;
  • biljno ulje - 7 žlica. žlice;
  • začini - po ukusu.

Kuhanje

Režemo ga na nekoliko dijelova. Luk očistimo od ljuske i nasjeckamo na sitne kockice. Krumpir operemo, ogulimo i narežemo na kockice ili velike kocke. Zatim u zdjelu multicookera ulijte malo biljnog ulja, uključite uređaj, postavite program "Prenje", a čim se ulje zagrije, pokrenite nasjeckani luk i, miješajući, pržite ga 10 minuta. Zatim rasporedite šampinjone, promiješajte i kuhajte s lukom 2 minute.

Nakon toga dodajte krumpir i ostavite da se prži na istom načinu još 5 minuta, ne zaboravljajući miješati. Zatim isključite multicooker, začinite jelo začinima po svom ukusu, posolite, ulijte vrhnje i temeljito promiješajte sadržaj zdjele, zatvorite uređaj poklopcem i postavite način rada "Gašenje" na 40 minuta. Čim se oglasi signal spremnosti, odmah poslužujemo mirisni krumpir s gljivama umak od vrhnja, ukrašavajući jelo svježim začinskim biljem.

Krumpir dinstan sa suhim gljivama

Sastojci:

Kuhanje

Suhe gljive unaprijed prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim ih narežemo zajedno s lukom i pirjamo na masti. Oguljene krumpire nasjeckamo na velike ploške, lagano popržimo i zajedno s gljivama prebacimo u posudu s piletinom, do vrha nalivajući vodom. Dodajte sol, lovorov list, papar, peršin i poklopljeno dinstajte na laganoj vatri. Nakon otprilike 35 minuta krumpir dinstan sa suhim gljivama je gotov!