Կակաոյի կարկանդակ կաթնաշոռով գնդիկների ներսում: Կաթնաշոռով գնդիկներով շոկոլադե տորթ: Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթ

Ողջույն իմ սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես պատրաստում էի անակնկալով աղանդեր `շոկոլադե տորթ կաթնաշոռով գնդիկներով: Սա այսպիսի երեխաներին կերակրելու կատարյալ միջոց է օգտակար ապրանքինչպես կաթնաշոռը և միևնույն ժամանակ խնայել թեյի համար քաղցրավենիք գնելը:

Տորթի հիմքը շոկոլադն է թխվածքաբլիթի խմորորոնք նրբորեն պատում են գրկախառնված, բուրավետ ձյան սպիտակ կաթնաշոռ-կոկոսի գնդիկները: Կիտրոնի թեյով ներծծումը աղանդերին տալիս է նուրբ թթու նոտա ՝ մեղմելով շոկոլադի դառնությունը և շեշտը դնելով քաղցրության վրա կաթնաշոռի լցնում.

Ես կարծում եմ, որ դա համեղ է և սրտանց ուտեստ կխնդրեմ ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին: Պատրաստման գործընթացը հեշտ է և շատ ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքը ՝ երբ ճիշտ ներկայացում, արժանի տեսք կունենա նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իրենց անհատականության մի կտոր շոկոլադե տորթի մեջ բերել և այն յուրահատուկ դարձնել, ես առաջարկում եմ երազել. Յուրաքանչյուր կաթնաշոռի գնդակի կեսին կարող եք ավելացնել ամբողջական ընկույզներ կամ չրեր, ապրանքի վերին մասը զարդարել գլազոնով, շաքարի փոշի, սերուցք կամ լցնել ձեր սիրած ջեմի վրա:

Հիմա անցնենք այս հիանալի աղանդերի պատրաստմանը ...

Ուտեստի սննդային արժեքը 100 գր-ի դիմաց:

ԲZՀՈՒ ՝ 9/10/22:

Կկալ ՝ 202:

GI: միջին:

AI ՝ բարձր:

Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե (ակտիվ) + 30 րոպե (վառարանում) + 30 րոպե սառնարանում:

Vառայություններ: 5 ծառայություն (1000 գ):

Theաշատեսակի բաղադրիչները.

• Թխում ալյուր (առաջին դասարան) - 90 գ (6 ճաշի գդալ):
• Կարտոֆիլի օսլա - 60 գ (6 ճաշի գդալ):
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքար - 80 գ (5 tbsp):
• Թխում փոշի - 5 գ (1/2 թեյի գդալ):
• Կակաո - 10 գ (1 ճաշի գդալ):
• Դառը շոկոլադ - 45 գ (1/2 բար):
• Fatարպի ազատ կաթնաշոռ - 250 գ:
• Վանիլին - 1.5 գ (1 տոպրակ):
• Կարագ (բորբոսի յուղման համար) - 5-10 գ:
• Կոկոսի փաթիլներ - 50 գ:
• Waterուր - 200 մլ (1 tbsp):
• Աղ - 1 գ (դանակի հուշում):
• Սև թեյի տոպրակ - 1 հատ:
• Կիտրոն - 20 գ:

Ուտեստի բաղադրատոմս:

Բաղադրիչների պատրաստում: Մաղով անցկացրեք ցորենի ալյուրը, օսլան և կակաոն, սա խմորին շատ օդ կստանա: Մենք կիտրոնով ուժեղ բաժակ ենք խմում:

Դեղնուցներն առանձնացրեք երկու ձվի սպիտակուցներից:

Նախ, պատրաստենք կաթնաշոռի գնդիկները: Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը (250 գ), երկու դեղնուց, 3 ճ / գ օսլա (կարող եք վերցնել ցանկացած օսլա), վանիլինը ՝ 1,5 գ և 1 ճ / գ շաքար:

Theանգվածը բերեք միատարր վիճակի (ես օգտագործել եմ բլենդեր):

Կոկոսի փաթիլները լցնել կաթնաշոռով լցոնող տարայի մեջ (եթե կոկոսի երկրպագու չեք, այն կարող եք փոխարինել 2 ճաշի գդալ սեմինով և խառնուրդը եփել 15 րոպե, մինչև հացահատիկի ուռածությունը): Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Յուղել թխում ուտեստը (ես ունեմ 20 սմ տրամագիծ) կարագ, սկսած կաթնաշոռի զանգված մենք քանդակում ենք (նախընտրելի է թաց ձեռքերով) 3-5 սմ տրամագծով գնդիկներ և հավասարապես տարածում դրանք ամանի ներքևի մասում:

Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել թխվածքաբլիթի խմոր... Նախ, եկեք պատրաստենք կոշտ շոկոլադե հեղուկը. Վառարանով ջուր լցրեք շոգեխաշիչ (ջրային բաղնիքի համար), հասցրեք եռման առավելագույն կրակի վրա, ապա կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի, առաջինի վրա դրեք շոկոլադով երկրորդը (փոքր տրամագիծը) և տաքացրեք այն, երբեմն խառնելով: ... Եթե \u200b\u200bանորակ արտադրանքի եք հանդիպել, և շոկոլադը տաքացման ընթացքում փոքր տարրերի է բաժանվել, մի հուսահատվեք, դրան մի քիչ կարագ (10-20 գ) ավելացրեք և խառնեք:

Մենք վառարանը դնում ենք տաքացնելու համար 180-200 C:

Երկու ձու քշեք ամանի մեջ, ավելացրեք երկու սպիտակուց (մնացել է կաթնաշոռի միջուկից) և մնացած շաքարը: Հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ ձեւավորվի դեղին կրեմի գույնի միատարր փափուկ զանգված:

Առանց դադարեցնելու խառնուրդը գործի դնել, չոր խմորի բաղադրիչները լցնել ձվի շաքարի խառնուրդի մեջ (ալյուր - 6 ճաշի գդալ, օսլա - 3 ճաշի գդալ, կակաո - 1 ճաշի գդալ, փխրեցուցիչ - 1/2 թեյի գդալ, աղ - դանակի ծայրին ) Բաղադրությունը մանրակրկիտ հարել մինչև հարթ:

Թասի մեջ ավելացնել հեղուկ շոկոլադ:

Խառնել խմորը ՝ ապահովելով, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն:

Շոկոլադե խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ ՝ փորձելով դրանով ծածկել կաթնաշոռի յուրաքանչյուր գնդիկ:

Մենք կարկանդակը թխում ենք 30-35 րոպե տաքացրած 180-200 C տաքացրած ջեռոցում (ավելի լավ է ջեռոցը չբացել, հակառակ դեպքում խմորը կթափվի): Theամանակն անցնելուց հետո մենք ատամի խոզանակով ստուգում ենք պատրաստակամությունը (դրանով ծակեք թխվածքաբլիթը և հանեք այն դրանից, եթե փայտը չոր մնա, կարող եք ձևը հանել վառարանից):

Մենք պատրաստի արտադրանքը 10-15 րոպե թողնում ենք կաղապարի մեջ, որպեսզի սառչի (մի դիպչեք դրան, խմորը դեռ ենթակա է փոփոխությունների և կարող է ընկնել): Ապա թխվածքաբլիթը ծակում ենք ատամի խոզանակով (15-20 անգամ) ամբողջ պարագծով և ներծծում կիտրոնով սեւ թեյով: Սառեցման գործընթացում աղանդերը կլանում է ամբողջ հեղուկը, ինչպես սպունգը, և կդառնա հյութեղ և անուշաբույր:

Ըստ իմ ճաշակի, կաթնաշոռի և կոկոսի համադրությունը ավելի լավ է համտեսվում, երբ սառչում է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս 30-40 րոպե սառնարանում դնել մեր շոկոլադե կարկանդակը:

Ավելի լավ է աղանդերը կտրել կաթնաշոռի գնդիկների մեջտեղում, այնպես որ շոկոլադե թխվածքաբլիթի մեջ կտրվածքի վրա կհայտնվեն սպիտակ շրջանակներ ՝ բացահայտելով այս ուտեստի գաղտնիքը:

Տորթի գագաթը կարելի է լցնել կարագի փայլով (40 գ) և մնացած (ամբողջ բարից) շոկոլադով (45 գ), ջրային բաղնիքում հասցնել հեղուկ վիճակի, ինչպես նաև մեկ այլ քաղցր բաղադրիչի `հատապտուղների ջեմ, ջեմ, խտացրած կաթ կամ մրգային օշարակ:

Բարի ախորժակ!

Ստորեւ բերված է այս հիանալի ուտեստի պատրաստման տեսանյութը:

Կաթնամթերքն ու ֆերմենտացված կաթնամթերքը կալցիումի աղբյուր են ՝ մեր մարմնի առողջության համար էական տարր: Եթե \u200b\u200bերեխաները չեն ցանկանում ուտել մաքուր կաթնաշոռ և թթվասեր կամ դուք ունեք կաթի անհանդուրժողականություն, հիանալի այլընտրանք կա `ավելացրեք դրանք տորթին:

Heatերմային բուժումից հետո խմորված կաթնամթերքը դեռ պահպանում է դրանց մի մասը օգտակար հատկություններ, բայց այլևս չեն գրգռում աղեստամոքսային տրակտը և շատ ավելի հաճելի են դառնում համի համար: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել Շոռակարկանդակ քայլ առ քայլ.

© DepositPhotos

Կարկանդակ կաթնաշոռով լցոնով

Խմորի բաղադրիչները

• 200 մլ կեֆիր
• 180 գ շաքար
• 300 գ ալյուր
• 100 մլ բուսական յուղ
• 1/2 թեյի գդալ սոդա
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Լրացման բաղադրիչները

• 250 գ բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• 2 tbsp. լ Սահարա
• 1 ձու

Պատրաստում

Կարկանդակը պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, բայց բավականին օրիգինալ է թվում: Կարող եք լրացուցիչ զարդարել կաթնաշոռի հրաշքը ՝ վերևից լցնել մրգի սառույց: Եվ եթե կաթնաշոռի գնդիկների մեջ չամիչ ու ընկույզ դնեք, ապա աղանդերը համատեքստում էլ ավելի գրավիչ կլինի:

Բիսկվիթ կաթնաշոռով գնդիկներով

Կարկանդակ կաթնաշոռով գնդիկներով բաղադրատոմսը լուսանկարով: Կաթնաշոռով գնդիկներով շոկոլադը կդիմի շոկոլադե սիրահարներին: Դե, շատ շոկոլադե և շատ համեղ կարկանդակ... Փորձիր!

Կաթնաշոռի գնդիկների համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ կաթնաշոռ
• 1 ձու
• 50 գրամ շաքար
• Կարող եք կոկոս ավելացնել, բայց ես դա արեցի առանց դրա, այնուամենայնիվ, համեղ ստացվեց:

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ձու
• 60 գրամ շաքար
• Մուգ շոկոլադի կես սալիկ
• 2 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 ճաշի գդալ կակաո
• 2 ճաշի գդալ օսլա
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 1 տուփ վանիլին
• մի պտղունց աղ

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթ.

Նախ եկեք հոգ տանք կաթնաշոռի գնդիկների մասին: Կաթնաշոռը աղացրեք մաղով:

Ավելացնել ձուն և շաքարը, մանրակրկիտ խառնել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, բայց առանց դրա նույնքան համեղ է:

Մեր ձեռքերով գնդիկները փաթաթեք և մի կողմ դրեք առանձին տարայի մեջ, կարող եք դնել սառնարան:

Շոկոլադե կարկանդակ: Խմոր

Հիմա եկեք իջնենք թեստի: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և լցրեք դրանք տարբեր տարաների մեջ: Դեղնուցներին ավելացնել շաքարի մակարդակի կեսը և հարել մինչև սպիտակելը:

Սկսեք ծեծել սպիտակներին: Միանգամից մի թափեք ամբողջ շաքարավազը, հարկավոր է այն ավելացնել փոքր մասերով, միայն սպիտակուցներն ավելի լավ են ծեծելու: Ես դա արեցի. Ես սպիտակուցները լցրեցի ամանի մեջ, ավելացրեցի մի պտղունց աղ (աղով, սպիտակները նույնիսկ ավելի լավ էին ծեծում) և հարիչով հարեցի մինչև որ մի փոքր փրփուր հայտնվի: Հետո նա մի քիչ շաքարավազ լցրեց և շարունակեց ծեծել, որոշ ժամանակ անց ես ավելացրեցի ավելի շատ շաքար, ծեծեցի այն, և որոշ ժամանակ անց թափեցի մնացած շաքարավազը և ծեծեցի այնքան ժամանակ, որքան ուժեղ և կայուն փրփուր հայտնվի:

Հալեցնել շոկոլադը և ավելացնել հարած դեղնուցներին: Այժմ մենք պետք է համատեղենք հարած դեղնուցներն ու սպիտակները: Մենք դա անում ենք զգուշորեն, դեղնուցները մաս-մաս ներմուծում ենք սպիտակների մեջ և շատ զգուշորեն խառնում `առանց շտապելու:

Առանձին բաժակի մեջ լցնել ալյուր, օսլա, փխրեցուցիչ, վանիլին և կակաո: Գդալով խառնեք ամեն ինչ միասին:

Այժմ մենք մաղում ենք սպիտակուցային-շոկոլադե խառնուրդի մեջ, դա անում ենք աստիճանաբար, և ոչ թե միանգամից, և զանգվածը շատ զգուշորեն խառնում ենք:

Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք խառնուրդ, որը նման է խիտ թթվասերի հետևողականությամբ:

Մնում է միայն մեր թխել շոկոլադե կարկանդակ... Դուք կարող եք թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում: Երկու դեպքում էլ յուղով թխելու տարան յուղով յուղեք: Դրանից հետո լցնել խմորը և վերևից տարածել կաթնաշոռի գնդիկները ՝ դրանք մի փոքր խորացնելով խմորի մեջ: Այսքանը: Մենք ուղարկում ենք թխել ջեռոցում մոտ 1 ժամ, 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը ատամնափայտով: Եթե \u200b\u200bվառարանը մուլտի եփման մեջ է, ապա 50 րոպե դրեք Թխելու ռեժիմը:

Պատրաստ Վայելեք ձեր թեյը:

Այս բաղադրատոմսը ինձ հանդիպեց ներս տարբեր տատանումներ - պատրաստի տորթը կարելի է ապակեպատել ինչ-որ ֆոնդային միջոցով, կարող եք պատրաստել կրեմ, կամ թողեք այն այնպես, ինչպես կա, առանց կրեմի: Դուք կարող եք պատրաստել երկգույն խմոր, եթե այն բաժանեք երկու մասի, մեկին ավելացնել շոկոլադ, ոչ թե երկրորդին: Այս դեպքում նախ խմորի մի մասը լցրեք թխելու ամանի մեջ (ցանկացած, ձեր հայեցողությամբ), ապա կաթնաշոռով գնդիկներ դրեք և լցրեք խմորի երկրորդ մասը: Մի խոսքով, ֆանտազի՛ր: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է ունենալ տարբեր տարբերակներ նույն կարկանդակը! Հաջողություն և հաճելի թեյ:

Համեղ շոկոլադե տորթ կաթնաշոռով գնդիկներով, որոնք այն շատ հետաքրքիր ու անսովոր են դարձնում: Պատրաստվում. Լուսանկարով այս հիանալի բաղադրատոմսը ուղարկել է Ելենա Լեբեդը.

Շոկոլադե սիրահարների համար: Ապրանքներն ամենապարզն են, պատրաստման գործընթացը հեշտ է, և կաթնաշոռով գնդիկները սովորական տորթը վերածում են մի փոքր հաճույքի: Այս տորթը միշտ ստանում են բոլորը:

Կազմը.

Ապակի - 200 մլ, անագ ՝ Ø 22 սմ

Շոկոլադե կարկանդակ:

• 1 բաժակ (կուտակված) ցորենի ալյուր
• 1/3 բաժակ կակաոյի փոշի կամ carob (դուք ստանում եք հստակ շոկոլադե համ, եթե դա ձեզ համար չէ, ավելի քիչ կակաո դրեք)
• 50 մլ բուսական յուղ (առանց հոտի)
• 1 բաժակ շաքար
• 1 բաժակ կաթ
• 1 տոպրակի (10 գ) թխում փոշի

Կաթնաշոռի գնդիկներ:

• 250 գր կաթնաշոռ
• 1 tbsp. մի գդալ (տափակ) եգիպտացորենի օսլա
• 50 գ շաքար
• 40 գրամ կոկոսի փաթիլներ

Փայլ:

• 2 tbsp. թթվասեր գդալներ
• 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի (carob)
• 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
• 50 գր կարագ

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթ կաթնաշոռով գնդիկներով.

1. Կաթնաշոռի գնդիկներ պատրաստելը: Կաթնաշոռը շաքարով աղացրեք (ես դա անում եմ պարզ ջախջախիչով):

   Կաթնաշոռ հարվածելը

2. Ավելացնել օսլա և կոկոս: Խառնել Theանգվածը պետք է լինի խիտ:
3. Կույր մի փոքր ավելի փոքր ընկույզ... Գնդիկները հեշտությամբ ձուլվում են, բայց միևնույն ժամանակ, դրանք բավականին խիտ են:

   Կաթնաշոռի գնդիկներ

4. Ovenեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով:
5. Մի ամանի մեջ միացրեք խմորի բոլոր չոր բաղադրիչները ՝ մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ, կակաո, շաքար: Խառնել և լցնել տաք կաթ: Կրկին խառնել: Ավելացնել արեւածաղկի ձեթ և լավ հարել ամեն ինչ, որպեսզի խմորը հարթ լինի: Ստացվում է խմորը հեղուկ:

   
   
   

6. Ձևը շարել թխելու թղթի վրա, վրան կաթնաշոռով գնդիկներ դնել և լցնել վրան շոկոլադե խմոր... Ավելի լավ է 22 սմ ձև վերցնել: Այս անգամ ես 25 սմ ունեի, ուստի տորթն ավելի ցածր էր, և գնդակները միմյանցից հեռու էին: Եթե \u200b\u200bձևը 22 սմ է `իդեալական, ապա տորթը նման կլինի տորթի, իսկ կտրվածքի մեջ գտնվող գնդերն ավելի հետաքրքիր տեսք կունենան:

   Կաթնաշոռով գնդիկներ, որոնք լցված են շոկոլադե խմորով

7. Թխել 190 աստիճանով 10 րոպե, ապա կրճատել մինչև 180 ° C: Իմ տորթը թխվում էր 30 րոպե, և եթե ձևը 22 սմ է, ապա դրա համար կպահանջվի 40 րոպե: Իհարկե, ավելի լավ է անցնել ձեր վառարանը: Պատրաստ կարկանդակ թողնել ձեւով սառչի:

   Շոկոլադե տորթ առանց ձվի պատրաստի

8. Պատրաստել ցրտահարություն. Հալեցնել կարագը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները և եփել մինչև խտությունը: Մի փոքր սառը: Այս փայլը կարող է օգտագործվել նաև դրա համար:
9. Դրանից հետո կաթնաշոռով գնդիկներով շոկոլադե տորթը վերածեք սկուտեղի վրա և ծածկեք տաք սառույցով:

   Շոկոլադե փայլով տորթ

Վերջ, տորթը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Պ.Ս. Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, բաց մի թողեք նոր ուտեստներ:

Julուլիա բաղադրատոմսի հեղինակ

Կաթնաշոռով գնդիկով կարկանդակը պատրաստելը հեշտ է: Անակնկալ մատուցեք ձեր հյուրերին անսովոր շոկոլադե տորթով ՝ հետաքրքիր միջուկով: Եվ երբ նման տորթ կտրեք, կտեսնեք կաթնաշոռի գնդիկներ: Համը շատ հարուստ շոկոլադ է `կաթնաշոռի և կոկոսի նշույլով:

Կաթնաշոռ խառնուրդով ձվի դեղնուցներ և շաքարավազ, շատ լավ խառնել:

Ավելացնել օսլա, կոկոս և կրկին խառնել: Գնդակների համար դատարկը պատրաստ է:

Այժմ պատրաստեք խմորը: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները հարեք բաղադրատոմսում տրված շաքարի կեսով:

Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում և ավելացնել խմորին, պարզապես ստուգեք, որ շոկոլադը տաք չէ, այլապես սպիտակուցները կպատրաստվեն: Ավելացնել մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ, օսլա և աղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Itesեծեք սպիտակները շաքարով մինչև գագաթնակետը, որպեսզի չընկնեն ուտեստներից:

Մեղմորեն ավելացրեք սպիտակուցները շոկոլադե խմորին և բշտիկով հարեք կամ հարեք մի քանի շարժումներով, ոչ թե խառնիչով:

Այժմ մենք հավաքելու ենք տորթը: Պատրաստեք այն ձևը, որով դուք կթխեք տորթը. Յուղեք յուղով կամ ծածկեք թխում թուղթով: Կաթնաշոռից փոքր գնդիկներ գլորել և դնել կաղապարի մեջ: Կարճ հեռավորության վրա պինդ պառկեք միմյանց: (Լուսանկարում ես մեծ հեռավորություն արեցի: Որպեսզի հասկանալի լինի, որ սրանք գնդիկներ են, ավելի լավ է դրանք ավելի ամուր դնել):

Տեղադրել ջեռոցում և թխել 30-40 րոպե 180 աստիճանով: Լուցկու կամ փայտե փայտով ստուգելու պատրաստակամություն:

Պատրաստի տորթը սառեցրեք կաթնաշոռով գնդիկներով և մատուցեք: Վրան ցանել քերած շոկոլադով:

Բարի ախորժակ!