Համեղ կարկանդակ ծիրանով: Համեղ ծիրանով կարկանդակ: Կաթնաշոռային տորթ ծիրանով

Apիրանի կարկանդակը պատրաստելու համար հապճեպ, թխելու մասնագիտական \u200b\u200bհմտություններ պետք չեն: Բավական է կարդալ այս բաղադրատոմսը, և մեկ ժամից դուք կունենաք աներևակայելի փխրուն և նուրբ խմորեղեն պայծառ արեւոտ պտուղներով: Shortիրանի միջուկը համակցված փխրուն խմորի հետ արագ, տնտեսական, հագեցնող և համեղ է:

Aիրանով կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է. Ալյուր, փխրեցուցիչ, կարագ, ծիրան և շաքար: Ձեր թխած ապրանքներին կարող եք ավելացնել նաև վանիլի կամ դարչինի համային տեսականի:

Եկեք պատրաստվենք արագ կարճաձև խմորեղեն... Կարագը պետք է փոքր-ինչ սառեցվի, ապա քերել:

Կարագին ավելացնել 50 գրամ շաքար, վանիլ և ալյուր:

Դրանից հետո գալիս է փխրեցուցիչը:

Դրանից հետո խմորը պետք է քերել փշրանքների մեջ և կիսով չափ ցանել յուղացված ձևի վրա: Փշուրը չպետք է շատ չոր դուրս գա:

Շերտերով ձևավորված ծիրանները շարված են մեջտեղում: Օգտագործելուց առաջ մրգերը լվանում և սրբում են: Ոսկորը հանվում է, իսկ կեսերը կտրվում են նավակներով:

Theիրանը ցանել մնացած շաքարով:

Տորթը ծածկել փափուկ, բայց մի փոքր փխրուն փխրուն խմորով: Մենք 45 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց: Bիրանով կարկանդակ թխեք շտապ 200 ° C ջերմաստիճանում `ջերմության աստիճանական նվազմամբ:

Theիրանով կարկանդակը պատրաստ է: Նախքան ծառայելը, թխած ապրանքները պետք է լավ հովացվեն ՝ առանց դրանք բորբոսից հանելու: Երբ տաք է, փխրուն ծիրանի կարկանդակը դժվար կլինի կտրել:

Համեղ, նուրբ, փխրուն և չափավոր քաղցր: Այն ձեր սեղանին է ավելի արագ, քան կարող եք մտածել: Բարի ախորժակ!

Apիրանը սեզոնային պտուղ է `նուրբ հյուսվածքով: Apիրանի կարկանդակները հայտնի են իրենց աստվածային բույրով և զարմանալի համով: Կարող եք կարկանդակ թխել թարմ մրգերով, պահածոյացված, սառեցված կամ չոր ծիրանով: Քաղցր ծիրանի հավելումով խոշոր հյութեղ կարկանդակները պատրաստվում են պարզապես, արագ և չեն պահանջում առասպելական ծախսեր:

Օդային ծիրանով կարկանդակ «Տատիկի խոզուկ բանկից»

Աներեւակայելի համեղ խմորիչ կարկանդակը, անշուշտ, կհամալրի սկսնակ սիրողական խոհարարների խոհարարական խոզաբուծական բանկերը, ինչպես նաև կզարմացնի փորձառու տնային տնտեսուհիների անսովոր կազմով:

Բաղադրությունը

Հիման վրա նշված ապրանքների, եկամտաբերությունը խմորիչ խմոր - 500 գր. Կեսին կարկանդակի համար բավարար է:

Թեստի համար.

• հատիկավոր շաքար - 150 գ;
• յոդացված աղ `ըստ ճաշակի;
• վանիլային շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ - 50 - 60 գ;
• պրեմիում ալյուր - 450 - 500 գ;
• չոր խմորիչ, ակնթարթ - 1 թեյի գդալ;
• կաթ (3.2%) - 250 մլ:

Լրացնելու համար.

• թարմ ծիրան (սառեցված) - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 140 գ;
• semolina փոշոտելու համար - 2 - 3 tbsp. լ

Վերին շերտը յուղելու համար.

• 50 մլ ցանկացած յուղի պարունակության կաթ;
• դեղնուց.

Պատրաստում

Թեստի հետ աշխատելը.

Workingիրանի հետ աշխատելը.

Անգլերենով աղվափնջիկ խմորով ծիրանով կարկանդակ

Ingredientsիշտ բաղադրիչները և քայլ առ քայլ հրահանգ թույլ կտա սուզվել նրբագեղության աշխարհում, զգալ հին Անգլիայի ոգին: Iceիրանի շերտավոր տտիպի մի կտոր հաճախ 5 ժամվա ավանդական թեյն ուղեկցում է կաթով:

Բաղադրությունը

Թեստի համար.

• 300 գ ալյուր;
• 70 գ կարագ;
• 1 փաթեթ (5 գ) արագ գործող չոր խմորիչ
• եռացրած ջուր - 250 մլ;
• 1 մեծ ձու;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի:

Շերտավորման համար.

• ալյուր - 2 tbsp. լ.
• կարագ, չաղած - 100 գ;

Լրացնելու համար.

• պահածոյացված ծիրան - 1 բանկա, 400 գ:
• ծիրանի մուրաբա, լրացնելով `համտեսել:

Պատրաստում

1. Խմորը հունցել. Խառնել չոր բաղադրիչները, ձուն, ալյուրը: Կիտրոնը (կրաքարը) կտրեք 3 մասի, պատառաքաղով ծակոցներ արեք և հյութը քամեք, հանեք միջուկը:
2. Շերտավորելու համար. Ալյուրն ու կարագը խառնել: Հունցել բաղադրիչները միատարր վիճակում: Սառնարանում սառնարան:
3. Մի քանի փուլով խմորը ուղղանկյունի տեսքով գլորեք: Ուղղած շերտի վրա դրեք սառեցված կարագ: Պտտեք ծրարի մեջ, գլորեք: Carefullyգուշորեն ծալեք 4 անգամ: Հեռացրեք 20 - 30 րոպե ցրտին: Կրկնեք ընթացակարգը 6 անգամ:
4. Խմորը գլորում ենք այն ձևի չափով, որի մեջ կտեղավորվեն փքուն թերթերը:
5. Դնել առաջին շերտը, յուղել ջեմով, դնել պահածոյացված ծիրանը ցանկացած ձևով: Հուշում. Apիրանի ջեմը կամ թավան լավ է համակցվում խտացրած կաթի հետ: Դուք կարող եք յուղել շերտերը մեկ առ մեկ:

Հացաբուլկեղեն

Թխել անգլերեն աղանդեր 50 րոպե տաքացնելով 180º տաքացրած վառարանում: Մատուցել տաք վիճակում, կաթել մեղրով: Բարի ախորժակ!

Վիեննայի ծիրանով կարկանդակ «Մի րոպե երանություն»

Նուրբ պայծառ աղանդեր կզարդարի տոնական սեղան և կուրախացնի ձեր ընտանիքը: Վիեննական գլուխգործոցի գլխավոր իրադարձությունը համադրությունն է քաղցր միջուկ, փխրուն խմոր և փափուկ ժելե:

Բաղադրությունը

Թեստի համար.

• ցորենի ալյուր - 1 կգ;
• ձվի դեղնուց - 4 հատ;
• կարմիր գինի - 2 tbsp. լ.
• հալված կարագ - 450 գ

Լրացնելու համար.

• թարմ ծիրան առանց փոսի - 600 գ;
• ձվի սպիտակ - 4 հատ;
• պատրաստի ժելե - 300 գ:

Պատրաստում

Esիրանի կարկանդակը զարմանալիորեն հարած է դանդաղ կաթսայի մեջ

Հաշվի առեք անսովոր համեղ և զարմանալիորեն պարզ ծիրանի կարկանդակի բաղադրատոմսը, որը հիմնված է դրա վրա կարճաձև խմորեղեն.

Բաղադրությունը

• 350 գ պրեմիում ալյուր;
• 250 գ կարագ;
• 300 գ շաքարի փոշի;
• թխում փոշու տոպրակ (քացախով սոդա ՝ համապատասխան համամասնությամբ);
• ձու - 5 հատ;
• կիտրոնի միջուկ;
• վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի;
• 700 գ ծիրան (թարմ կամ սառեցված):

Պատրաստում

Կարճ խմորեղենը պատրաստվում է ավանդական եղանակով.

«Նուրբ շքեղ» կաթնաշոռ կարկանդակ ծիրանով

Ունիվերսալ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել կաթնաշոռային տորթ `փոփոխական հիմքով, ինչպես նաև կիրառել միջուկը` ըստ ճաշակի: Կաթնաշոռի շերտով թխվածքաբլիթի ծիրանի աղանդերը, պարզվում է, նուրբ է, չափավոր կալորիականությամբ և խելահեղ համով:

Բաղադրությունը

• թխվածքաբլիթի խմոր - 450 գ:
• 600 գ չափավոր քանակությամբ ճարպ կաթնաշոռ (5 - 9% յուղ);
• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• 3 մեծ ձու;
• 250 մլ հարած սերուցք;
• 40 գ եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլի օսլա;
• ծիրան - համտեսել (400 - 500 գ):

Պատրաստում

1. Պատրաստեք ծիրան: Խտացրեք օշարակը պահածոյացված մրգերից, հանեք սերմերը:
2. Ներդրեք պատրաստի թխվածքաբլիթի խմորը յուղացված ձևով `26 - 30 սմ տրամագծով: Դուք կարող եք թխվածքաբլիթ պատրաստել տանը: Բավական է համատեղել ալյուրը, կարագը, շաքարը, ձվերը և փխրեցուցիչը պահանջվող համամասնություններով:
3. Պատրաստի միջուկը դնել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա:
4. Խիտ կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել 2 ձու, օսլա և խառնել: Նրբորեն ավելացրեք կրեմ, խառնեք սպաթուլայով:
5. Օդը կաթնաշոռի խմոր պառկել ծիրանի գագաթին և դնել լավ տաքացրած ջեռոցում:

Հացաբուլկեղեն

Թխելու համար կես ժամը բավարար է, ապա անհրաժեշտ է անջատել վառարանը և թողնել, որ խմորը հասնի 10 - 15 րոպե: Պատրաստ ուտեստ սառը, ցանկության դեպքում զարդարել չրերով, շաքարի փոշով:

Gիրանի քերած աղանդեր

Պարզ, բյուջետային, աներևակայելի համեղ դեսերտը, անշուշտ, կհիշվի իր տարրական տեխնոլոգիայով և կավելացնի խոհարարական խոզուկ բանկի զինանոցը: Ախսերը նվազագույն են, արդյունքը ՝ ֆանտաստիկ: Տորթերի կատեգորիան շաքարի հրուշակեղենն է:

Բաղադրությունը

• մարգարին - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 500 գ;
• թխում փոշի - 2 գ (ստանդարտ տոպրակ);
• ծիրանի մուրաբա - 1 բանկա (300 գ);
• համեմունքներ `համտեսել;
• կակաո - պտղունց:

Պատրաստում

Նուշով կարկանդակ ծիրանով

Դուք անպայման պետք է փորձեք հասած քաղցր ծիրանով խմորեղենը հալեցնելու բաղադրատոմսը ՝ զուգորդված նուշով: Դիետիկ առողջ ուտեստ, որը չի պարունակում ցորենի ալյուրի ոչ մի գրամ. դա պարզապես սննդաբանների և PP- ի գիտակների երազանքն է: Պատրաստման համար պահանջվում է խառնիչ:

Բաղադրությունը

• ծիրան - համտեսել (500 - 600 գ);
• 150 գ նուշ;
• 100 գ հալված կարագ;
• 120 գ հատիկավոր շաքար;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 2 սկյուռ;
• կրաքարի համ ՝ ըստ ճաշակի;
• դանակի ծայրին մի վանիլին կամ վանիլային շաքարավազ:

Խոհարարական քայլեր

Դասական բալիշ չոր ծիրանով

Թաթարական ավանդական աղանդերը հայտնի է փոփոխական միջուկների առատությամբ, ինչպես նաև ոչ սովորական բաղադրիչների համադրությամբ: Չոր ծիրանով պարզ բաղադրատոմսը ժողովրդական խոհանոցի պայծառ ու համեղ տարբերակներից մեկն է:

Բաղադրությունը

• 300 գ թթվասեր;
• 300 գ հալված կարագ;
• 700 գ ալյուր - համտեսել (ցորեն, նուշ, վարսակի ալյուր);
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• մի տոպրակ փխրեցուցիչ;

Լցահարթիչի համար.

• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• ծիրան - 250 գ;
• դարչին - 2 գ:

Պատրաստում

1. Պատրաստել չոր ծիրան: Լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 10 - 12 րոպե: Dուրը քամել և ավելացնել հատիկավոր շաքար: Բաղադրությունը սրբել մսաղացով և ուղարկել զով տեղ:
2. Խորը ամանի մեջ խառնել հիմնական բաղադրիչները, ավելացնել թակած կարագը: Մանրացրեք մինչև մանր փշրանքները:
3. Տաքացրեք թխում ամանը, խոզանակ յուղոտ սիլիկոնային խոզանակով:
4. Տեղադրեք ավազի փշրանքներից մի քանիսը առաջին շերտի մեջ, մի փոքր սեղմելով ներքևին:
5. Երկրորդ շերտը չորացրած ծիրաներն է ՝ շաքարով քսած: Վերեւից շաղ տալ դարչինով:
6. Coverածկեք շերտը մնացած կարկանդակի խմորեղենով և ուղարկեք ջեռոց:

Հացաբուլկեղեն

Theեռուցեք պահարանը 200 աստիճանով, թխեք 30 - 40 րոպե:

1. Apիրանի միջուկով թխելը պարզվում է փարթամ, անուշաբույր և աներևակայելի համեղ: Խնձորը, չամիչը, սալորաչիրը հիանալի կերպով զուգորդվում են լցոնման մեջ:
2. Վերին շերտը փոշիացնելու համար օգտագործեք համեմունքներ ՝ դարչին, կակաո, շաքարի փոշի, քաղվածքներ և էսսեներ:
3. Դիետիկ աղանդեր ստեղծելու համար օգտագործեք ոչ կպչուն ծածկույթով ձևեր, խոհարարական խոզանակներ, առանց ճարպի խմորված կաթնամթերք:

Կերեք համեղ և առողջ, եփեք սիրով և հոգու համար:

Apիրանը ամռան միրգն է, ուստի ժամանակն է թխել ծիրանով կարկանդակը ՝ փորձելով բաղադրատոմսերի բազմազանություն:

Ամառային մրգերն ու հատապտուղները լցված են տաք արևով և հարուստ վիտամիններով: Հուլիսին և օգոստոսին պատրաստելու ժամանակն է տարբեր մուրաբաներ, ծածկել կոմպոտներ և, իհարկե, կարկանդակներ թխել: Այսօր դուք կսովորեք 5 պարզ բաղադրատոմսեր հյութեղ ծիրանով կարկանդակներ պատրաստելը: Theեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում սկսնակ և փորձառու տնային տնտեսուհիները կկարողանան թխել կարկանդակներ նուրբ անուշաբույր միջուկով:

Ieիրանով կարկանդակ ջեռոցում. Թթվասերի բաղադրատոմս

Theիրանի սեզոնում կարող եք պատրաստել ծույլ թթվասեր կարկանդակ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ինչպես ասում են «հապճեպ»: Theեռոցի մեջ թխելը կտեւի ոչ ավելի, քան 25-30 րոպե: Տարվա այլ ժամանակներում կարկանդակը կարելի է պատրաստել ցանկացած այլ հատապտուղների կամ մրգերի հետ:

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ծիրան - 500 գ;
• ալյուր - 350 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• շաքար - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• վանիլային շաքար և փխրեցուցիչ - 1 տոպրակ:

Նախապատրաստում:

1. Նախ ՝ մեծ տարայի մեջ հարեք 3 ձու և 200 գ շաքար, հոտի համար մի տոպրակ վանիլին ավելացրեք:

Aեծեք խառնիչով առնվազն 5-7 րոպե մինչև սպիտակ յուղալի զանգված:

1. Հարած փրփուրին ավելացնել 120 մլ արեւածաղկի ձեթ և 200 գրամ 5% թթվասեր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք խառնիչով:

1. Մենք մասերով կավելացնենք մաղած ալյուրը և թխում փոշին, օգտագործենք սպաթուլա ՝ ներքևից վերև բոլոր բաղադրիչները շրջանագծի մեջ միավորելու համար:

1. Սկզբում յուղի մի կտոր յուղ պատրաստեք յուղի մի կտորով: Լցնել կիսահեղուկ խմորը, հավասարեցնել սպաթուլայի հետ և գեղեցիկորեն դնել հյութալի ծիրանի կեսերը:

Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք արդեն հասած հատապտուղները, ապա տորթն ավելի համեղ կլինի:

Կարկանդակը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 30-35 րոպե: Վերին շագանակագույն ընդերքը կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով կամ հալված շոկոլադի ցանցով: Ստորև ես տեղադրել եմ նման կարկանդակի մի կտոր լուսանկար ՝ ձեր ախորժակը դիտելու և վերացնելու համար: Հաճելի թեյ խմիր:

Apիրանի կարկանդակ. Ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ծիրանով կարկանդակի ամենապարզ բաղադրատոմսը: Այս նրբագեղությունն ունի նուրբ թխվածքաբլիթի հյուսվածք `ծիրանի հաճելի քաղցրությամբ և ցիտրուսային թեթև բույրով:

Բաղադրությունը:

• խոշոր ծիրան - 8-10 հատ;
• թթվասեր 30% յուղ - 250 գր;
• ալյուր - 180 գր;
• շաքար - 140 գր;
• ձու - 3 հատ;
• աղ և սոդա - ¼ թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1 տոպրակ;
• նարնջի համ - 1 tbsp. գդալը

Նախապատրաստում:

1. Ձու սենյակային ջերմաստիճանը խառնել շաքարի հետ և հարել մինչև փափուկ սպիտակ փրփուրը: Հաջորդը ավելացրեք 250 գրամ յուղայնությամբ թթվասեր և շարունակեք հարել մի քանի րոպե:
2. Մաղով անցկացրած ալյուրի մեջ լցնել աղ, սոդա և փխրեցուցիչ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը մենք ուղարկում ենք հարած օդի զանգվածին և ամեն ինչ խառնվում ենք հարթ սպաթուլայի հետ:

Մենք բերում ենք ցիտրուսային նոտա: Նարնջի կամ կիտրոնի համը տրորեք մանր քերիչի վրա և ավելացրեք խմորին:

1. Ձևը յուղել յուղով կամ թխելու համար ծածկել մագաղաթով: Խմորը լցրեք այնտեղ, հարթեցրեք և դրեք ծիրանի շերտերը `խճճված: Գեղեցկության համար ցանել հատիկավոր շաքարավազը, ջեռոցում այն \u200b\u200bհալվելու է և մրգերին տալիս է կարամելի ընդերք:

Մենք թխում ենք 190 աստիճանի ջերմաստիճանում 35-40 րոպե: Բարի ախորժակ!

Apիրանով կարկանդակ. Փխրուն տորթի բաղադրատոմս (փխրուն փշրանքներով)

Shortիրանի կարկանդակը կարճ խմորով ՝ շատ տնային տնտեսուհիների, այդ թվում և իմ սիրած բաղադրատոմսը, ներառում է մեծ ծիրաններ և քերած փխրուն փշրանքներ: Այնքան նուրբ ու համեղ կարկանդակ ամառային մրգերով, որոնք ուտում են փշրանքին:

Եկեք պատրաստենք ապրանքները.

• ծիրան կամ ծիրանի մուրաբա - 300-400 գր;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• յուղ -250 գր;
• շաքար - 100-200 գր;
• ձու - 3 հատ;
• սոդա և աղ - յուրաքանչյուրը 1/4 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

1. 3 դեղնուցը լցնում ենք խառնիչի ամանի մեջ, թեթեւակի ծեծում ենք դրանք, իսկ հետո մեկ ճաշի գդալով ավելացնում ենք հատիկավոր շաքար: Եթե \u200b\u200bկարկանդակ պատրաստենք թարմ ծիրանից, ապա ավելացրեք 200 գ ավազ, եթե ջեմից `100 գ:

Մնացած սպիտակուցները կարող են օգտագործվել բեզե պատրաստելու համար և զարդարել այս փոքրիկ տորթերով ծիրանի կարկանդակ!

1. Հաջորդը, մենք փափուկ կարագ ենք ուղարկում խառնիչի ամանի մեջ: Այն կարելի է նախապես կտրել մասերի ՝ հեշտ հարածելու համար:

1. Մաղի միջոցով ալյուր ավելացրեք խառնիչին:

Itանկալի է նախապես մաղել այն մի քանի անգամ, ապա խմորի մեջ շատ օդ կլինի, և այն կլինի փափուկ և փխրուն:

1. Ալյուրի հետ միասին ավելացրեք քացախի մեջ կոտորված աղ և սոդա:

1. Խառնիչի մեջ խմորը լավ հունցել, այնուհետև դնել ալյուրով փոշիացված սեղանի վրա: Մենք մի փոքր հիշում ենք ուռուցքը մեր ձեռքերով և դանակով բաժանում ենք 2 մասի: Կարկանդակի ներքեւի մասի համար խմորը մի փոքր ավելին է պետք, քան վերին ընդերքի համար:

1. Կտորները փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թողեք սառնարանում 2-3 ժամ:

Շատ տնային տնտեսուհիներ 10-12 ժամ հետո սառեցնում են խմորը և պատրաստում կարկանդակը: Սառեցված կտորները լավ են քսում քերիչի վրա:

1. Խոշոր քերիչով մանրացրեք մի մեծ կտոր և տարածեք յուղացված թխում թերթիկի վրա:

1. Ստորին և վերին տորթերը միացնելու համար ցանկալի է խմորի մի փոքր կողմ պատրաստել: Հաջորդը դրեք ծիրանի կտորները: Դա կարող է լինել թարմ մրգեր կամ շաքարով խաշած կիսաֆաբրիկատներ:

1. Մենք երկրորդ կտորը քսում ենք քերիչի վրա և հավասարաչափ բաշխում ենք խմորը ամբողջ մակերևույթի վրա:

1. Մենք տորթը ուղարկում ենք ջեռոց, նախապես տաքացրած 180 աստիճանով և թխում 20-25 րոպե: Մենք պատրաստությունը ստուգում ենք փայտե փայտով կամ դագանակով:

10 րոպե անց ստուգեք թխված ապրանքները: Եթե \u200b\u200bտորթը վերևից կարմրավուն է, բայց ներսը դեռ պատրաստ չէ, դուք կարող եք իջեցնել ջերմաստիճանը 160 աստիճանի կամ փոխել ջեռուցման վերին և ստորին տարրերը:

Պատրաստ կարկանդակ սառը, իսկ հետո հանել բորբոսից: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ փոշի շաքարով:

Ieիրանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Mondիրանի համեղ կարկանդակը Redmond դանդաղ կաթսայում դառնում է աներևակայելի փափուկ և օդային: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և խելացի թավայի մեջ թխելը տանտիրուհուն հաճույք է պատճառում և նվազագույն քաշքշուկ:

Տորթի ապրանքներ.

• ծիրան - 500 գր;
• ալյուր - 320 գր;
• թթվասեր - 200 գր;
• խտացրած կաթ - 180 գր;
• շաքար - 100 գր;
• ձու - 3 հատ;
• թխում փոշի - 1 պարկ (10 գր):

Նախապատրաստում:

1. Մի խառնիչով հարեք ձվերը շաքարով մինչև սպիտակ: Ավելացնել թթվասեր, խտացրած կաթ, խառնել սպաթուլայի հետ և աստիճանաբար ալյուր ներմուծել փխրեցուցիչով:

Ավելի լավ է հունցել ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ, ներքևից վերև:

1. Խմորը դրեք յուղացված բազմաշերտ ամանի մեջ: Aboveիրանի կեսերը ցրեք վերեւից ՝ մի փոքր սուզվելով օդային զանգվածի մեջ:
2. Մենք թխում ենք մեկուկես ժամվա ընթացքում «թխում» կամ «բազմաշերտ 125 աստիճան» ռեժիմում:

Հանեք պատրաստի տորթը շոգենավով զամբյուղ օգտագործելով: Ամբողջովին սառեցված խմորեղենը զարդարեք շաքարի փոշիով և անանուխի տերևներով:

Շերտավոր խմորով ծիրանի կարկանդակ

Արագ ծիրանով կարկանդակ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել աղվափնջիկ խմորեղեն... Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և տնային տնտեսուհուց մեծ գումար, ջանք ու ժամանակ չի պահանջում:

Թխում արտադրանք:

• ծիրան - 250-300 գր;
• պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն - 230 գր;
• շաքար - 100 գր;
• թխվածքաբլիթի փշրանք կամ պաքսիմատ - 3-4 փ. գդալներ;
• վանիլային շաքարավազ:

Նախապատրաստում:

1. Քսեք թխում թերթիկը բուսական յուղ կամ ծածկել յուղված թխող մագաղաթով: Մենք դնում ենք շերտավոր խմորով շրջան, տրամագիծը `28-30 սմ: Երկու կողմերի եզրերի երկայնքով դանակով կարճ կտրվածքներ ենք կատարում (յուրաքանչյուր կողմում` 6), որպեսզի պտղի վրա գեղեցիկ ցանց հյուսենք:
2. Լցնել թխվածքաբլիթի փշրանքները կամ հացի փշրանքները շրջանագծի կենտրոնում:

Նրանք կլանեն մրգի հյութը, իսկ հատակը թաց չի լինի:

1. Հաջորդը դրեք ծիրանի կեսը: Շաղ տալ նրանց շաքարով և սկսել հյուսել գեղեցկությունը: Մենք պտուղները հատ առ հատ ծածկում ենք խմորի շերտերով, այնուհետև ձախից, ապա աջից, իսկ մեջտեղում զգուշորեն ամրացնում ենք ցանցը:

Մենք փակ կարկանդակը 20-30 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց ՝ 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Սառեցված աղվափնջիկը շաղ տալ վանիլային շաքարի փոշու հետ: Լավ ախորժակ և գեղագիտական \u200b\u200bհաճույք:

Եվ արդեն ծիրանով կարկանդակի ավանդական վիդեո բաղադրատոմս

Լավ ախորժակ և կտեսնվենք նոր բաղադրատոմսեր:

Apիրանի կարկանդակը համեղ, արագ արհեստանոց է: Փափուկ, քնքուշ խմորը ձեռք է բերվում, եթե հետևեք ստորև բերված բաղադրատոմսերին: Ըստ թխելու այս քայլերի ՝ կարկանդակ կարող եք պատրաստել ոչ միայն ծիրանով, դրանք կարող են փոխարինվել դեղձով, խնձորով, արքայախնձորով: Վերցրեք նվազագույն բաղադրիչներ, ոգեշնչվեք լավ տրամադրություն և համեղ, անուշաբույր արդյունքը երաշխավորված է:

Classicիրանի կարկանդակի դասական բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bհանկարծ ձեռքի տակ ծիրան ունեք, ապա մի հապաղեք, պատրաստեք արագ ծիրանով կարկանդակ: Նման նրբագեղություն արագ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ ծիրան, մնացած բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել ձեր սառնարանում, բացի այդ ձեզ շատ քիչ է պետք: Լրացուցիչ բաղադրիչները կլինեն. 3 բաժակ ալյուր, 150 գրամ կարագ, 2 ձու և 1 բաժակ կաթ: Անուշաբույր հավելումները կլինեն `10 գրամ վանիլային շաքար (ավելի հնարավոր է), փոքրիկ գդալ շաքարի փոշի, 3 թեյի գդալ թխում փոշի և մեկ գրամ աղ:

Թխելու գործընթաց:

Թխելու պատրաստակամությունը ստուգվում է բարակ փայտե փայտով: Այն պետք է փոքր-ինչ ընկղմվի խմորի մեջ, եթե փայտը մնում է չոր, ապա կարկանդակը պատրաստ է:

Ieիրանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Մուլտի եփուկի սիրելիների համար ստորև բերված է բաղադրատոմս `դրանում ծիրանի կարկանդակ պատրաստելու համար: 700 գրամից բացի, պետք է պատրաստել նաև 1,5 բաժակ ալյուր և շաքար, ինչպես նաև 7 \u200b\u200bձու: Թխում փոշու տոպրակը նույնպես օգտակար կլինի:

Կարկանդակ պատրաստելը.

Multicooker- ի որոշ ապրանքանիշերում «Թխում» ռեժիմը 60-65 րոպե է, ապա այն անջատվում է: Այս դեպքում, առանց ծածկոցները բացելու, անջատելուց հետո նորից տեղադրեք 20 րոպե:

Youthիրանի կարկանդակ «Երիտասարդություն» - տեսանյութ

Կաթնաշոռային տորթ ծիրանով

Քաղցր կաթնաշոռով կարկանդակի համար անհրաժեշտ է 10 ծիրան և 400 գրամ կաթնաշոռ: Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել 200 գրամ ալյուր, 100 կարագ, 1 ձու, 50 գրամ շաքար և 1 փոքր գդալ փխրեցուցիչ: Բացի ծիրանից և կաթնաշոռից, միջուկը կներառի. 200 գրամ թթվասեր, երկու ձու, 100-150 գրամ շաքար, 2 tbsp. ճաշի գդալ օսլա, 10 գրամ վանիլային շաքար և կես հյութ:

Ինչպե՞ս թխել:

Սրանով կաթնաշոռի բաղադրատոմս multicooker- ը լավ կանի:

Պահածոյացված ծիրանի կարկանդակ

Desանկությունները միշտ չէ, որ համընկնում են հնարավորությունների հետ, և սա վերաբերում է դրանց հասունացման արտասեզոնում ծիրանով կարկանդակ թխելու ցանկությանը: Դրա համար օգնության են գալիս պահածոյացված պտուղները, որոնք ոչնչով վատ չեն, քան թարմ մրգերը: Նրանց հարկավոր է մի բանկա, որը կարող է պահել մոտ 300 գրամ ծիրան: Այս գումարի համար պատրաստեք մեծ թխում թերթ և հետևյալ հավասարապես կարևոր բաղադրիչները. Կարագ - 220 գրամ (200 գրամ խմորի համար և 20 գրամ պատրաստի խառնուրդը ծածկելու համար), 4 ձու, մեկ ու կես բաժակ շաքար, 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, նույն քանակությամբ վանիլային շաքար, 3 բաժակ ալյուր:

Կարկանդակ պատրաստելը.

Կեֆիրի վրա սառեցված ծիրանով կարկանդակ

Մի ախորժելի կարկանդակ դուրս կգա ոչ միայն թարմ մրգերից, այլև սառեցվածներից: Դա անելու համար հարկավոր է հալեցնել 10 ծիրան: Դա կարելի է անել բնական ճանապարհով, կամ մրգերը միկրոալիքային վառարանում դնելով ՝ դրանք հալեցնելու համար: Խմորը կօգտագործի 2,5 բաժակ ալյուր, մի բաժակ շաքար և նույն քանակությամբ կեֆիր, երեք ձու, 100 գրամ կարագ, թեյի գդալ սոդա և մի պտղունց վանիլին:

Խոհարարության գործընթացը.

Apիրանով կարկանդակի լուսանկարով բաղադրատոմսը այնքան պարզ է բացատրում, թե ինչպես կարելի է թխել նրբություն, որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հասկանալ բոլոր փուլերը: Համեղ խոհարարական գլուխգործոցներ ձեզ համար:

Germanիրանով և նուշով գերմանական կարկանդակ - տեսանյութ

Ձմռանը կարելի է պատրաստել ավանդական ամառային նրբություն `մրգերով և հատապտուղներով կարկանդակներ` թարմ մրգերը փոխարինելով պահածոյացվածով (որպես տարբերակ `ջեմ կամ ջեմ): Ieիրանի մուրաբայով կարկանդակը հիանալի ձմեռային անալոգ է թարմ ծիրանով, համային հատկություններ ինչը ոչ մի կերպ չի զիջում վերջինիս: Բացի այդ, նման ուտեստը շատ «արագ» է, և դրա պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ:

• Կես բաժակ շաքար
• 6-7 tbsp ջեմ ծիրանից,
• 1,5 բաժակ ալյուր
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1 ձու,
• տապակը յուղելու համար առանց հոտի արեւածաղկի ձեթ:

Բաղադրատոմս 2. Կարկանդակ ծիրանով կամ դեղձով

• 500 գ թարմ կամ պահածոյացված ծիրան (կամ դեղձ)
• 150 գ շաքար
• 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար
• 150 գ կարագ կամ մարգարին
• 5 ձու
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի (կամ 1 թեյի գդալ ապխտած սոդա)
• 200-250 գ ալյուր

Կարագը աղացրեք շաքարով և վանիլային շաքարով:

Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները շաքարով ավելացնել կարագին, խառնել:

Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր, հունցել ոչ խիտ խմոր:

Beեծեք սպիտակները:

Խմորի մեջ ավելացնել սպիտակուցներ, նրբորեն խառնել:

Ձեթը յուղեք (ես օգտագործել եմ 24 սմ տրամագծով ձուլվածք), դնել խմորի կեսը:

Putիրանը դրեք խմորի վրա:

Ավելացնել մնացած խմորն ու հարթեցնել:

Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 45-50 րոպե:

Բաղադրատոմս 3. Տիրոլյան ծիրանի կարկանդակ

• կարագ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար - 100 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 250 գ;

Լրացնելու համար.

• ծիրան - 500 գ;
• շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• վանիլային շաքար - 2 թեյի գդալ;
• զարդարման համար ՝ շաքարի փոշի - 2 tbsp.

Փափկեցրած կարագը, ձվերը, շաքարավազը խառնել միատարր կրեմի մեջ:

Ալյուր մաղել: Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Այս խառնուրդը ավելացրեք ձվի կրեմի մեջ և հունցեք միատարր խմոր: Այն պետք է ստացվի շատ խիտ թթվասերի պես:

Դրեք բաժանվող ձևը մագաղաթյա թղթի միջոցով և լցրեք խմորի կեսը դրա մեջ: Թխել 190C ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե:

Ողողեք ծիրանը, կիսով չափ կիսեք և հանեք սերմերը: Կեսերը խառնել շաքարի և վանիլի շաքարի հետ:

Հացահատիկով ձևը հանել ջեռոցից, ծիրանի կեսը սերտորեն դնել ընդերքի վրա:

Մնացած խմորը լցնել ծիրանի վրա: Թխել մոտ 40-50 րոպե: Պատրաստի տորթը մի քանի րոպե թողեք տապակի մեջ: Տորթը տեղափոխել սկուտեղ և ցանել շաքարի փոշի և վանիլային շաքարի խառնուրդը: Տորթն ավելի լավ է ուտել տաք կամ տաք:

Բաղադրատոմս 4. Apիրանի կարկանդակը ամենահեշտն է

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և չի պահանջում հատուկ հմտություններ և սարքավորումներ, բավական է միավորել բոլոր բաղադրիչները և ամեն ինչ ուղարկել ջեռոց 30-40 րոպե: Երեկոյան թեյի թեթեւ աղանդերը դաչայում կամ պատշգամբում պատրաստ է: Շները, սալորը կամ հասած տանձը կարող են օգտագործվել նաև որպես միջուկ:

• Wheորենի ալյուր 130 գ
• Հավի ձու 2 հատ:
• Շաքար 220 գ
• Կարագ 125 գ
• Թխում փոշի 1 թեյի գդալ:
• Apիրան 400 գ

Կարկանդակի համար վերցրեք ալյուր, շաքար, ձու, փափուկ կարագ և ծիրան: