Անյուղ գազարով տորթ չամիչով։ Անյուղ գազարով տորթ. բաղադրատոմս լուսանկարով. Անյուղ գազարով տորթ - բաղադրատոմս լուսանկարով

2017-12-26

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Սկսեցի իսկական Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան բերքահավաք: Հարկավոր է շատ բան անել, որպեսզի հանգիստ դիմավորեք ձեր սիրելի տոները։ Բլոգը հաճախ եմ նայում, բայց կարճ ժամանակով։ Ձուկը նիհար գազար տորթ- բաղադրատոմսը պարզ է, բայց արժանի է ձեր ուշադրությանը:

Ես գիտեմ, որ իմ մշտական ​​ընթերցողներից շատերը Սուրբ Ծննդյան ծոմ են պահում: Բայց ներս Նոր տարվա գիշերցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան, ներառյալ քաղցր: Այդ հաստատակամ ընկերների համար ես ունեմ կծու գազարով նիհար տորթի բաղադրատոմս:

Տորթի հիմքը քերած քաղցր գազարն է։ Այն պետք է քսել հին լավ քերիչով` տուփի, որը նախկինում ապրում էր խորհրդային յուրաքանչյուր խոհանոցի դարակում: Արդարների գործերը ընդամենը մի քանի րոպե են, բայց մեծ արդյունքն արժե փոքր ջանք գործադրել:

Ես փորձեցի գազար մանրացնել բլենդերով, սննդի պրոցեսորով, ոչ դա: Նորաոճ խոհանոցային «գաջեթները» ոչնչացնում են գազարի կառուցվածքը, սակայն հին լավ քերիչը պարզապես լավ է սափրվում։ Հենց այն, ինչ մեզ պետք է:

Արևոտ, վառ տոնական գազարով տորթը կլուսավորի ձեր նիհար գոյությունը և տրամադրություն կհաղորդի: Հիշու՞մ ենք, որ օրը շատացավ։ Ուստի բլյուզը թողնում ենք լավագույն թշնամիներին։ Ձեռք բերեք գործի:

Անյուղ գազարով տորթ - բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրիչներ խմորի համար

• 300 գ ալյուր։
• 150 գ սպիտակ բյուրեղային շաքար:
• 150 գ շագանակագույն շաքարավազ։
• 400 գ գազար (համախառն քաշը):
• Մեկ թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդ (դարչին, հիլ, մշկընկույզ, աստղային անիսոն, կոճապղպեղ, համեմ):
• 2 գ վանիլին Չորս թեյի գդալ նարնջի քերած կեղև։
• 100-120 գ մանրացված ընկույզի միջուկ։
• 200 գ չամիչ։
• 200 մլ նուրբ արևածաղկի ձեթ։
• Երկու սուրճի գդալ կիտրոնաթթու:
• Չորս սուրճի գդալ խմորի սոդա.
• Մի պտղունց աղ։

Կիտրոնի փայլի բաղադրիչները

• Կես բաժակ շաքարի փոշի.
• Մեկուկես-երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։
• Երեք ճաշի գդալ եռացող ջուր։

Ինչպես պատրաստել

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ցրտահարություն

1. Շաքարավազը խառնել կիտրոնի հյութ, եռման ջուր։

Շատ արագ, պարզ, համեղ գազարով տորթ։ Մենք հաճախ այն պատրաստում ենք ոչ միայն դրա համար պահքի օրեր... Բաղադրատոմսը այնքան է կպել մեզ, որ երբեմն այն թխում ենք երեկոյան՝ առավոտյան սուրճի համար:

Ես վազում եմ ընկույզ կտրելու՝ լեգենդար Floden կամ Flodni կարկանդակ պատրաստելու համար։ Բոլորիդ մաղթում եմ քաջառողջություն և ուրախ Ամանոր և Սուրբ Ծննդյան տոներ։ Ես լավ նորություն ունեմ իմ սիրելի ընթերցողների համար. ես գտա լավ տեղեկագրի ծառայություն:

Դուք սկսում եք կարդալ բաղադրատոմսը՝ «Գազար, ձիթապտղի յուղ, ջուր», և թվում է, թե սխալ եք թույլ տվել էջում։ Հավանաբար, սա իրականում ապուրի մասին է, և, իհարկե, ոչ քաղցր խմորեղեն... Իսկ երբ հասնում ես ընկույզին, շաքարավազին, ալյուրին, փխրեցուցիչին, ապա երևակայությունը սկսում է ամենաշատը նկարել. տարբեր տարբերակներայն, ինչ կարող է ի վերջո պարզվել: Ես առաջին անգամ թխեցի այս անսովոր անյուղ գազարով տորթը հետաքրքրությունից դրդված: Համը գերազանցեց իմ բոլոր սպասելիքները։ Ես ճիշտ բառեր չեմ գտնում բացատրելու համար, թե ինչպիսին է նա: Բայց մի բան հաստատ կարող եմ ասել՝ տորթի մեջ գազարի համն ընդհանրապես չի զգացվում։ Տնային տնտեսությունը գնահատեց իմ համարձակությունը՝ կես ժամից տորթից ոչ մի փշուր չմնաց։

Բաղադրությունը:

• 150 գ ալյուր
• 150 գ գազար
• 8 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ շաքարավազ,
• 100 գ ընկույզ,
• մի պարկ թխում փոշի:

Խոհարարություն գազարով տորթ

1. Մաքրել գազարն ու երեքը մանր քերիչով։

2. Ընկույզկտրատել սննդի պրոցեսորի մեջ կամ ուղղակի դանակով կտրատել և տապակել չոր տապակի մեջ։

3. Ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը խառնել ամանի մեջ։

4. Ավելացնել ձեթ և ջուր։

5. Լցնել գազար, ընկույզ, ամեն ինչ խառնել գդալով։ Խմորը պատրաստ է։

6. Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Կեքսի դասական թավան մեջտեղում անցք ունեցող թավան լավագույնս աշխատում է: Ավելի լավ է ձևը մինչև ծայրը չլրացնել՝ թխելու գործընթացում գազար տորթբարձրանում է բավականին ուժեղ:

7. Դնել նախապես 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 1 ժամ 30 րոպե։ Տորթը երկար է թխվում, քանի որ դրա մեջ շատ խոնավություն կա։ Պատրաստությունը ստուգեք փայտե փայտով - կպցրեք տորթի կենտրոնում - մնում է չոր, ինչը նշանակում է, որ տորթը պատրաստ է։

Նշում:

Այս գազարով տորթը կարող եք թխել ամբողջ հացահատիկի ալյուրով։ Այս ալյուրը բնորոշ ընկույզի համ ունի և, հետևաբար, հարմար չէ բոլոր թխված ապրանքների համար: Նույն cupcake-ում նա կընդգծի բաղադրիչների և հատկապես ընկույզի համը։

Գրել է Սվենա| կատեգորիայի մեջ.

հինգշաբթի, 9 հունիսի, 2016թ

հարմար է վեգանների համար

Ասում են՝ լավ տրամադրությամբ, սիրով ու ոգեշնչված ճաշ պատրաստելը բարձրացնում է ցանկացած ուտեստի համը։ Ես չեմ վիճի այս հայտարարության հետ, բայց այնուամենայնիվ ընդունում եմ. երբեմն հակառակն է ստացվում։ Հիշում եմ՝ մի անգամ զայրույթից թույն թխեցի։ Եվ այս անգամ հուսահատությունից ստացա շքեղ գազարով տորթ։

Ես պլանավորել էի բոլորովին այլ տորթ թխել։ Եվ այդ ընթացքում ես հայտնաբերեցի, որ մի քանի բաղադրիչ բացակայում է: Մոտակայքում խանութները դեռ չեն գործարկվել, և վաղն առավոտյան հրաշալի տղաներ էին սպասում, որ այցելենք, այդպիսի խիղճը թույլ չի տա մեզ դատարկաձեռն գալ։ Ես բռնեցի գազար, բանան և ... Ինչ եղավ, եղավ:

Նիհար գազարով տորթի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 և 3/4 բաժակ քերած գազար
• 3 բանան;
• 1 բաժակ ֆրուկտոզա կամ շագանակագույն շաքար
• 2 բաժակ ալյուր;
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 1/2 բաժակ բուսական յուղ
• 1/2 բաժակ մանրացված ընկույզ կամ սերմեր
• 1/2 բաժակ չամիչ կամ չոր ծիրան
• 1/2 թ/գդ աղացած դարչին;
• 1/2 թ/գդ աղացած կոճապղպեղ;
• մի պտղունց աղ.

Ենթադրվում է, որ գազարի տորթը պատրաստված է գազարի հիման վրա, այո: Այսպիսով, եկեք սկսենք նրանից: Գազարը լվանում ենք, կեղևը մաքրում և քսում մանր քերիչով։ Ինձնից չորս գազար պահանջվեց երկու և երեք քառորդ բաժակի համար, բայց այստեղ, ինչպես կարող եք պատկերացնել, չափը կարևոր է:

Բլենդերը մեզ համար կատարում է հաջորդ քայլը։ Կամ խառնիչ: Բանանը պետք է հարի շաքարավազի հետ։

Իսկ բանանի զանգվածի մեջ ձեթ ենք լցնում։

Այժմ ներս առանձին ուտեստալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Նրանց համար, ովքեր, ինչպես ես, ծույլ են մաղել ալյուրը, ավելի լավ է այն միշտ հարել հարելով՝ օդափոխության համար։

Հարած բանաններին ավելացնել ալյուր, համեմունքներ և մի պտղունց աղ և ամեն ինչ խառնել։ Գազարի տորթի խմորը պատրաստ է։

Մենք խմորի մեջ ենք ուղարկում այն ​​ամենը, ինչ դեռ այնտեղ չի ուղարկվել, այն է՝ գազար, ընկույզ և չոր մրգեր: Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ խառնեք ամեն ինչի հետ։

Թեթևակի յուղով քսում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ և այնտեղ դնում մեր հաստ խմորը։

Մեր այսօրվա գազարով տորթը բավականին մեծ է, ուստի այն թխելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի։ Իմ դանդաղ կաթսան 100 րոպեում հաղթահարեց, բայց ես՝ հայտնի ահազանգողս, նույնպես կառավարում էի 25 րոպե։ Վստահ լինել.

Ես բավականին հաճախ եմ պատրաստում կեքսներ և այլ քաղցր գազար թխած ապրանքներ, իսկ բաղադրատոմսերը կարող եք տեսնել կայքում։ Երբ հայտնվեց հյութեղացուցիչը, պատրաստման տորթը սկսեց օգտագործել թխելու համար գազարի հյութ, որին պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել, հակառակ դեպքում այն ​​չափազանց չոր է։

Ինձ նույնպես հետաքրքրեց բաղադրատոմսը նիհար տարբերակգազար տորթ, այսինքն. առանց խմորին ձու ավելացնելու։ Պատրաստեցի երկու տարբերակ՝ քերած գազարից և գազարով թխվածքից՝ հյութը քամելուց հետո։ Երկուսն էլ համեղ են, բայց տարբերվում են կառուցվածքով։ Տորթից նիհար կեքսպարզվեց, որ ավելի քիչ փափկամազ է, ավելի խոնավ, մի փոքր կպչուն փշուրով: Քերած գազարի հիմքի վրա տորթը ավելի փափկամազ է և ազատ կառուցվածքով։

Գազարով թխվածքի նիհար տարբերակի համար պատրաստեք ստորև թվարկված բաղադրիչները:

Խմորի պատրաստումը ցույց կտամ գազարով թխվածքի օրինակով՝ ջրով թրջած, իսկ քերած գազարից պատրաստում են նույն կերպ՝ միայն առանց ջրի։

Ցանկացած ձևով կտրատած գազարը խառնեք շաքարավազի, մի պտղունց աղի և առանց հոտի զտված բուսական յուղի հետ։

Ավելացնել մի չափաբաժին ալյուր, դարչին, փխրեցուցիչ, խմորի սոդա և ընտրովի վանիլ: Սոդան խմորը փարթամացնում է, այսինքն. գործում է խառնման փուլում, իսկ խմորիչ միջոցը՝ թխման փուլում:

Բացի ընկույզից (այստեղ՝ ընկույզից) և չորացրած մրգերից (այստեղ՝ շոգեխաշած չամիչ), գազարի խմորին կարող եք սերմեր ավելացնել։ Երբեմն դա կտավատի սերմ է, երբեմն՝ արևածաղիկ, իսկ այս անգամ՝ կանեփ։ Իմ փորձից ելնելով, որ այս սերմերը լավագույնս մանրացված են, հակառակ դեպքում պատրաստի թխումներում (կեքսներ, թխվածքաբլիթներ, տորտիլաներ կամ հաց) դրանք չափազանց կոշտ կզգան:

Պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի գազարի տորթի խմորը.

Իսկ այս խմորը ստացվում է քերած գազարից.

Թխել գազարով նիհար տորթը ջեռոցում 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ժամանակը կախված է կաղապարի չափից, ավելի ճիշտ՝ դրա մեջ խմորի բարձրությունից, ինչպես նաև ջեռոցի հատկություններից։ Կենտրոնացեք ժամանակի վրա 45 րոպե, այնուհետև ստուգեք պատրաստվածությունը:

Սա գազարի տորթի գումարն է։

Սա պատրաստի անյուղ գազարով տորթ է։

Ուշադրություն դարձրեք երկու նիհար գազարի տորթի խառնուրդներին:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Կանանցից յուրաքանչյուրը սիրում է իր ընտանիքի անդամներին փայփայել համեղ և սրտառուչ ուտեստներով։ Բայց, ցավոք, միշտ չէ, որ ֆինանսական հնարավորություն կա ձեռք բերել թանկարժեք և նուրբ ապրանքներ, բայց դուք ցանկանում եք տպավորել ձեր սիրելիներին: Բայց դուք կարող եք օրիգինալ խոհարարական հաճույք պատրաստել նույնիսկ ամենահասարակ թվացող ապրանքներից, ինչպիսիք են գազարը, ալյուրը և ձուն: Այս բաղադրիչներից ստացվում է զարմանալի համով գազարով թխվածք, որն ապշեցնում է իր քնքշությամբ ու թեթևությամբ։

Շատերին կարող է թվալ, թե գազարից աղանդեր ստեղծելն անհնար է։ Բայց դա այդպես չէ։ Գազարով տորթը ոչ միայն շատ գոհացուցիչ է և քնքուշ, այլև աներևակայելի օրիգինալ և բազմակողմանի։ Մեկ անգամ համտեսելով այն՝ մարդն այլևս չի կարողանա ինքն իրեն մերժել այն պատրաստելու հաճույքը, մանավանդ, որ դրա ստեղծման համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչներն առկա են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում։

Ինչպես պատրաստել տորթ ընկույզով գազարով

Կլպել գազարն ու քերել: Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարող եք մանրացնել մսաղացով։

Այնուհետեւ ստացված խառնուրդին ավելացնում են հավի ձու եւ երկու տեսակի շաքարավազ։

Դրանից հետո տարայի մեջ ավելացնում են աղ, փխրեցուցիչ, դարչին, մշկընկույզ։

Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացնում են սոդա, որը պետք է մարել կիտրոնի հյութով և արեւածաղկի ձեթ.

Դրանից հետո ալյուրը մաղել այնպես, որ այն հարստանա թթվածնով։ Տարայի մեջ ավելացնում են փուլ առ փուլ մաղած ալյուրը և հարում են հարումով։ Հնարավորության դեպքում խառնելու համար ավելի լավ է օգտագործել հարիչ։ Պետք է հարել այնքան, մինչև զանգվածը մի փոքր թանձրանա։

Այնուհետեւ սկսեք պատրաստել ընկույզը։ Որպեսզի դրանք ավելի հարուստ համ և բույր ունենան, դրանք կարող են մի փոքր կալցինացնել չոր տապակի մեջ կամ ջեռոցում 180 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։

Բովելուց հետո ընկույզները դանակով մանր կտրատում են կամ գրտնակով մանրացնում և ավելացնում գազարով և ալյուրով ամանի մեջ։

Վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման և քսեք մագաղաթով։ Խմորը դնել կաղապարի մեջ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ թխելու համար։

Թխել 1 ժամ։ Որպեսզի ստուգեք՝ եփած է արդյոք ընկույզով գազարով տորթը, պետք է վերցնել փայտե շամփուր կամ ատամհատիկ և դրանով ծակել թխման կեսը։ Եթե ​​փայտե փայտիկը թաց է, ապա սա նշան է, որ տորթը դեռ պատրաստ չէ, և այն թխելու համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում։ Եթե ​​ատամհատիկը չոր է, նշանակում է, որ թխած ապրանքը պատրաստ է։

Գազար-ընկույզ տորթը եփելուց հետո թողնում ենք կաղապարի մեջ, որ ամբողջովին սառչի։ Եթե ​​թխած ապրանքը տաք վիճակում եք հանում, ապա ընկույզով գազարով թխվածքը կարող է կոտրվել և փչացնել իր տեսքը։

Հացաբուլկեղենը կաղապարից հանելուց հետո լցնել գլազուրի վրա, որը պատրաստվում է 100 գր. 2-ից լ. տաք ջուր.

Կարելի է գլազուրը փոխարինել հարած սերուցքով։ Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 1 հավի ձվի սպիտակուց՝ 50 գր. շաքարավազ և մի փոքր պտղունց աղ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և հարում են մինչև թանձր փրփուրը:

Թխումը զարդարված է ընկույզի կեսերով։

Անյուղ գազարով տորթ

Շատ հաճախ, եկեղեցական ծոմապահության շրջանում շատ տնային տնտեսուհիներ ցանկանում են հաճեցնել իրենց սիրելիներին բուրավետ և համեղ խմորեղենով։ Հենց այս ժամանակահատվածում կարող եք պատրաստել անյուղ գազարով տորթ։ , որի բաղադրատոմսը չի ներառում ծոմի ժամանակ արգելված հավի ձու և կաթ։

Այս խոհարարական հաճույքը կարող է տպավորել նույնիսկ փորձառու քաղցր ատամը: Չորացրած մրգերի, ընկույզի ու մեղրի առատությունը յուրահատուկ համ է ստեղծում, որի ֆոնին նույնիսկ չի նկատվում կաթի ու ձվի բացակայությունը։

Բաղադրությունը:

• Գազար - 2 հատ;
• Չորացրած ծիրան - 100 գ;
• Չամիչ - 100 գ;
• Արքայախնձորի հյութ - 400 մլ;
• Մեղու մեղր - 100 մլ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Թխում փոշի խմորի համար - 2 թեյի գդալ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Կիտրոն - 1 հատ;
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• Կարագ կաղապարը յուղելու համար։

Բաղադրությունը ջնարակի համար.

• Շաքարի փոշի - 100 գ;
• Կիտրոնի հյութ - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Գազարով թխվածք պատրաստելու առաջին քայլը չորացրած մրգերը կտրատելն է՝ չորացրած ծիրանը և չամիչը:
2. Այնուհետեւ դրանց վրա լցնել արքայախնձորի հյութ եւ թողնել 10 րոպե։
3. Կլպել և ողողել գազարը, քերել խոշոր քերիչով։
4. Կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը և ավելացնում քերած գազարի մեջ։
5. Այնուհետեւ տարայի մեջ ավելացնում են մեղր ու արեւածաղկի ձեթ։ Վերջին բաղադրիչն անհրաժեշտ է, որպեսզի ջեռոցում թխելու ժամանակ տորթը չկպչի տապակին։
6. Դրանից հետո ընկույզը մաքրել կեղևից և թխել չոր թավայի մեջ 5 րոպե, որպեսզի ավելի հարուստ համ տա:
7. Մանրացված ընկույզը խառնում են մի քիչ ալյուրի հետ։ Դա արվում է այնպես, որ հետո դրանք հավասարապես բաշխվեն խմորի վրա:
8. Չորացրած մրգերը արքայախնձորի հյութի և ընկույզի մեջ ավելացնում են քերած գազարով տարայի մեջ։
9. Այնուհետև ալյուրն աստիճանաբար լցնել փխրեցուցիչով, անընդհատ խառնելով խմորը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
10. Խմորը հունցելուց հետո սոդան մարել կիտրոնի հյութով և նորից խառնել։
11. Խմորը շարում ենք թխման ամանի մեջ, որը նախապես յուղված է կարագով։ Եթե ​​ձևանմուշը չունի չկպչուն ծածկույթ, ապա ավելի լավ է ներքևի մասում ցողել ձավարեղեն։ Ձիաձավարը թույլ կտա կաղապարից հանել թխված արտադրանքը՝ չվնասելով այն։
12. Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
13. Թխել ուտեստը 50 րոպե։ Թխելու պատրաստությունը ստուգեք փայտե շամփուրով։
14. Տորթը եփվելուց հետո հանում ենք կաղապարից և թողնում, որ սառչի։
15. Ջնարակը պատրաստվում է տանտիրուհու ցանկությամբ։ Բայց նշեմ, որ քափքեյքը գլազուրով ավելի ախորժելի տեսք ունի։ Գլազուրը պատրաստվում է շաքարի փոշին և կիտրոնի հյութը խառնելով։
16. Լրացրեք պատրաստի թխած ապրանքներջնարակել և մատուցել։

Կաթնաշոռ գազար տորթ

Գազար-կաթնաշոռային տորթը ոչ միայն նուրբ է և անուշաբույր խմորեղենապշեցուցիչ իր հետ համ, այլեւ մարդու առողջության համար անհրաժեշտ վիտամինների իսկական պահեստ։

Նման ուտեստը կդառնա գավազան՝ փրկիչ երեխաների մայրերի համար, ովքեր կտրականապես հրաժարվում են ուտել կալցիումի աղբյուր՝ կաթնաշոռ: Քափքեյքը դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլեւ մեծահասակներին, իսկ պատրաստման համն ու պարզությունը այն կդարձնի ընտանիքի ամենապահանջված ու սիրելի ուտեստներից մեկը։

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր - 250 գ;
• Կարագ (յուղայնությունը 72,5%) - 150 գ;
• Շաքարավազ - 280 գ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• Գազար - 2 հատ;
• Կաթնաշոռ - 300 գր;
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ (15 գ):

Նախապատրաստում

1. Սկզբում կարագը կտրատել մեծ տարայի մեջ և խառնել 200 գ շաքարավազի հետ։ Բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով, մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​այդպիսին չկա խոհանոցային տեխնիկա, ապա սպասեք, որ ձեթն ինքնին հալվի, ապա հարումով կամ փայտե գդալով լավ խառնեք երկու բաղադրիչները։
2. Այնուհետև նույն զանգվածին ավելացրեք հավի 3 ձու և հարեք։
3. Ալյուրը մաղում ենք առանձին ամանի մեջ, որն այնուհետև պետք է խառնել փխրեցուցիչի և աղացած դարչինի հետ։
4. Այնուհետեւ քերած գազարն ավելացնում են ալյուրով տարայի մեջ։
5. Ստացված զանգվածը հարած ձվերի հետ հարում ենք և կարագ.
6. Այնուհետև պատրաստում ենք կաթնաշոռային խառնուրդ՝ կաթնաշոռը, 80 գ շաքարավազը և 1 ձուն խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Դրանից հետո զանգվածին ավելացնում են վանիլային շաքար։ Հիշեք, եթե դրա փոխարեն վանիլին եք օգտագործում վանիլային շաքար, ապա այն պետք է դնել 2-3 անգամ քիչ, քանի որ վանիլինի ավելցուկը կարող է դառնություն ավելացնել թխածին։
7. 2 խառնուրդները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել դրանք դնել կաղապարի մեջ։ Սկզբում կաղապարը յուղում են կարագով, որպեսզի թխած ապրանքը չկպչի։ Գազար-ձվի խառնուրդի կեսը դրվում է կաղապարի հատակին։ Այնուհետեւ եփած կաթնաշոռային զանգվածը դրվում է կաղապարի մեջտեղում։ Մնացած գազար-ձվի խառնուրդը դրվում է կաթնաշոռի միջուկի վրա։
8. Ջեռոցը տաքացնում է մինչև 180 աստիճան։ Տորթը թխվում է 45 - 55 րոպե։
9. Եփելուց հետո տորթը հանում ենք կաղապարից, սառեցնում և ցանկության դեպքում զարդարում շաքարի փոշիով։

Ամենևին էլ պարտադիր չէ քափքեյքը շերտերով շարել։ Երկու խմորն էլ կարելի է խառնել և դնել թխման ամանի մեջ։ Սակայն շերտավոր խմորներն ավելի ախորժելի ու գրավիչ տեսք ունեն։

Ցանկության դեպքում կաթնաշոռի զանգվածից կարելի է փոքրիկ գնդիկներ պատրաստել և դնել խմորի երկու շերտերի միջև։ Համատեքստում նման թխած ապրանքները շատ օրիգինալ և անսովոր տեսք կունենան։

Գազար-նարնջագույն կեքս

Գազարով թխվածքը շատ տարածված է մեր երկրի սահմաններից դուրս։ Չնայած այն հանգամանքին, որ թխելու այս տեսակը շատ հեշտ և պարզ է պատրաստվում, շատերը հիացած են դրանից։ Սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն փորձել են նման խոհարարական գլուխգործոցի դասական բաղադրատոմսը: Սակայն գազար-նարնջագույն տորթի գոյության մասին քչերը գիտեն։ Սա պարզ և միևնույն ժամանակ օրիգինալ ուտեստ է, որը կարող է զարդարել ոչ միայն ամենօրյա սեղան, այլեւ տոնական խնջույք։

Ճաշատեսակի հիմնական բնորոշ բաղադրիչներն են գազարն ու նարինջը, որոնք հիանալի համակցված են։ Դա վերջին բաղադրիչն է, որը դեսերտին տալիս է շատ բարդ բուրմունք և կծուություն՝ դարձնելով այն իսկապես տոնական դեսերտ:

Բաղադրությունը:

• Մարգարին - 200 գ;
• Գազար - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Ցորենի ալյուր - 300 գ;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• Նարինջ - 1 հատ;
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ:

Պատրաստում:

1. Գազարը քերել խոշոր կամ միջին քերիչով։ Եթե ​​գազարը շատ հյութ է տալիս, ավելի լավ է քամել այն։ Եթե ​​չանես, ապա թխած ապրանքներն այդքան փխրուն ու փխրուն չեն լինի։
2. Այնուհետև անհրաժեշտ է նարնջի համը հեռացնել հատուկ դանակով:
3. Մարգարինը մի փոքր հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, որպեսզի այն փափուկ դառնա։
4. Հալած մարգարինին ավելացնում են շաքարավազ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են հարիչով մինչև հաստ փրփուրի հետևողականությունը:
5. Այնուհետև անհրաժեշտ կլինի ձվերն առանձին հարել և խառնել շաքարավազ-մարգարին խառնուրդի հետ։
6. Դրանից հետո աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը, որպեսզի խմորի մեջ գնդիկներ չառաջանան։
7. Պատրաստի խմորին ավելացնում են նարնջի կեղևը, փխրեցուցիչը և վանիլային շաքարավազը։
8. Դրանից հետո քերած գազարը նրբորեն ներմուծվում է խմորի մեջ։ Խիստ անցանկալի է դրա համար խառնիչ օգտագործելը։ Խմորը «չտնկելու» համար ավելի լավ է օգտագործել գդալ։
9. Թխելու ամանի մեջ դնել մագաղաթյա թուղթ։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխում ենք առնվազն 45 րոպե։
10. Պատրաստելուց հետո ուտեստը զարդարում ենք նարնջի կեղևով։

Պատրաստի գազար-նարնջի տորթը կարող եք զարդարել նաև կարամելացված նարնջի կտորներով։ Դրա համար կպահանջվի 0,5 կգ նարինջ, 200 գր. շաքարավազ և 250 մլ ջուր։ Սկզբում նարինջները կտրում են շրջանակների, այնուհետև եռման ջրի մեջ եփում 4-5 րոպե, ապա ծալում թղթե սրբիչի վրա՝ չորանալու համար։ Երբ դրանք չորանան, թավայի մեջ լցնում ենք նշված քանակի շաքարավազի կեսը, այնուհետև վրան դնում նարնջի կտորները, որոնք այնուհետև ծածկում ենք մնացած շաքարով և լցնում ջրով։ Այնուհետև ստացված զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ապա պատրաստում ենք նվազագույն կրակը, որի վրա շերտերը կարամելանալու են 1,5 ժամ։ Նարնջի կտորներկարելի է պատրաստ համարել, երբ մրգի համը փափուկ դառնա։

Խորհուրդ.

• Քափքեյքը գլազուրով զարդարել պարտադիր չէ։ Այն կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով, հալած շոկոլադով կամ անանուխի տերեւներով։ Եթե ​​պատրաստվում է տոնական տոնակատարություն, ապա մարցիպանը՝ շաքարի փոշու և նուշ ալյուրի առաձգական խառնուրդը, կծառայի որպես հիանալի զարդարանք։ Մարցիպանի հսկայական առավելությունն այն է, որ այն հյուսվածքով պլաստիլինի է հիշեցնում, ուստի, եթե մարդ ունի երևակայություն, նա կարող է ցանկացած արձանիկ ձևավորել «հրուշակեղենի պլաստիլինից»:
• Ցանկության դեպքում թխած մթերքի մեջ ընկույզը կարելի է փոխարինել շողոքորթ մրգերով:
• Եթե ​​տորթի բաղադրատոմսում առկա է ընկույզ, ապա դրա փոխարեն ցորենի ալյուրթխելու համար կարող եք օգտագործել ամբողջական ձավարեղեն՝ օգնելու ընդգծել ընկույզի համը:
• Բացի չորացրած ծիրանից և ընկույզից, թխած մթերքներին կարելի է ավելացնել կտավատի կամ արևածաղկի սերմեր։ Բայց պետք է նկատի ունենալ, որ այս բաղադրիչների շնորհիվ թխված ապրանքները կարող են կորցնել իրենց նուրբ կառուցվածքը։
• Թեստով ձևաթուղթը լրացնելիս հիշեք, որ այն պետք չէ մինչև վերև լրացնել: Թխելու ընթացքում խմորը ծավալը կմեծանա, ուստի ձևը ամբողջությամբ մի լրացրեք։
• Հացաբուլկեղենի մեջ համեմունք ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ քերած կոճապղպեղ։

Դուք սկսում եք կարդալ բաղադրատոմսը՝ «Գազար, ձիթապտղի յուղ, ջուր», և թվում է, թե սխալ եք թույլ տվել էջում։ Հավանաբար, սա իրականում ապուրի մասին է, և, իհարկե, ոչ քաղցր խմորեղենի: Եվ երբ հասնում ես ընկույզին, շաքարավազին, ալյուրին, փխրեցուցիչին, երևակայությունը սկսում է նկարել ամենատարբեր տարբերակները, թե ինչ կարող է ի վերջո ստացվել: Ես առաջին անգամ թխեցի այս անսովոր անյուղ գազարով տորթը հետաքրքրությունից դրդված: Համը գերազանցեց իմ բոլոր սպասելիքները։ Ես ճիշտ բառեր չեմ գտնում բացատրելու համար, թե ինչպիսին է նա: Բայց մի բան հաստատ կարող եմ ասել՝ տորթի մեջ գազարի համն ընդհանրապես չի զգացվում։ Տնային տնտեսությունը գնահատեց իմ համարձակությունը՝ կես ժամից տորթից ոչ մի փշուր չմնաց։

Բաղադրությունը:

• 150 գ ալյուր
• 150 գ գազար
• 8 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ շաքարավազ,
• 100 գ ընկույզ
• մի պարկ թխում փոշի:

Խոհարարություն գազարով տորթ

1. Մաքրել գազարն ու երեքը մանր քերիչով։

2. Ընկույզը մանրացնել կոմբայնով կամ ուղղակի դանակով կտրատել ու տապակել չոր տապակի մեջ։

3. Ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը խառնել ամանի մեջ։

4. Ավելացնել ձեթ և ջուր։

5. Լցնել գազար, ընկույզ, ամեն ինչ խառնել գդալով։ Խմորը պատրաստ է։

6. Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Կեքսի դասական թավան մեջտեղում անցք ունեցող թավան լավագույնս աշխատում է: Ավելի լավ է ձևը մինչև ծայրը չլրացնել՝ թխելու գործընթացում գազար տորթբարձրանում է բավականին ուժեղ:

7. Դնել նախապես 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 1 ժամ 30 րոպե։ Տորթը երկար է թխվում, քանի որ դրա մեջ շատ խոնավություն կա։ Պատրաստությունը ստուգեք փայտե փայտով - կպցրեք տորթի կենտրոնում - մնում է չոր, ինչը նշանակում է, որ տորթը պատրաստ է։

Նշում:

Այս գազարով տորթը կարող եք թխել ամբողջ հացահատիկի ալյուրով։ Այս ալյուրը բնորոշ ընկույզի համ ունի և, հետևաբար, հարմար չէ բոլոր թխված ապրանքների համար: Նույն cupcake-ում նա կընդգծի բաղադրիչների և հատկապես ընկույզի համը։